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卵は絶対に溶かないというのが初耳で、調べてみたら白身の焼けた香ばしさが肝みたいなことですかね。仕上げ段階でお酒入れるとめちゃくちゃ美味しくなりますよね。
最後「チャーハンを美味しく作れる父ちゃん 好感度高いらしいですからね」おたま「コンッ！！」が好き。笑
作ってみました。簡単、パラパラしっとり、美味い、安い。町の中華屋さんの味と見栄えと食感です。今まで様々なレシピを試してきましたが、これが最高のです。当然👍公開感謝です
ホンマかいなwww
素晴らしい簡単な様で真似は出来ないお店で食べます
惚れ惚れするフライパン捌きです🍳
これぐらいわw😂
よ、よくぞ言ってくれた！そうです、卵は絶対といちゃだめなんだ！鍋も絶対振らなきゃだめなんだ！ 空間温度とタマゴに拘るそのプロ意識…まさに同感、お見事だ！
プロが作ると家庭用の器具でパラパラになるんですね定期的にチャーハン作るので参考にします（特に目玉焼きから始める所）ありがとうございました
定期的に作ってるのにパラパラにならないとかどんだけ物覚え悪いんw
私の家はIHですが火力MAXで卵とご飯がある程度炒まってきたらフライパンにダマを潰しながら広げて少し焦がす感じで放置します。それを何回か繰り返すとパラパラになりますよ！
お玉が良い音ですね。😊家庭用だとちょうど良いところでセンサーが働いて火が消えるのが難点ですね。🤔
チャーハンをおたまに乗せて盛る時、プロぽくて好き😂
さい箸で作るとは盲点でした。今度やってみます。フライパン振りはさすがですね。
家庭用コンロの火力なんてたかが知れてるから(この動画のは半分業務用みたいなもんだけど)、下手に鍋振りするより箸で混ぜた方がじっくり火が通る。家だからこそ箸はマジでおすすめ。
観てて気持ちいがいいですね自分も頑張って作ってみます
ありがとうございます。
味付けまでは、長めに炒めた方が良いのでしょうか?
とても参考になりましたちなみにIHでも同じようにパラパラ炒飯が作れるんですか？
IHでも美味しい炒飯が作れますよ。IHで作る時、3000w以上の火力が欲しいです、そして鍋振りをしないこと。IHを使う時、熱源はフライパン自体です、たまに1~2回鍋振りは平気ですが、プロのように連続で鍋振りすると、フライパンの温度が一気に下げます。ですので作る時、鍋振りの代わりにフライ返しでご飯を切ってパラパラします
@@happyjellyfish9927 とてもご丁寧な説明ありがとうございます。練習してみますね。
プロの方の動画で卵溶いてます。どうすれば良いでしょうか？とても悩んでいます。
ありがとうございます🎉
チャーハンはとても最高でした。
うるせぇなチャーハンbot💢
うるせぇチャーハンbot💢
温度が大事なんですねェ❗勉強になりました😊
素晴らしい。ありがとうございます。これで好感度上がります。
めちゃくちゃわかりやすい！！
めちゃくちゃ参考になります！ありがとうございます！
いつも動画楽しみに拝見させて頂いてます。質問ですが一度に大量のチャーハンを作る時にもパラパラに出きるのでしょうか？🤔
箸で作る・・・だと・・・深さがあるフライパンのほうが、返しやすいですよね。たしかに。神回。
今度からお玉と菜箸でもやってみます！
ピントが頻繁に合ってなくて、見にくいですAFでなく、固定にされたらいかがでしょうか…
求めていた炒飯動画はこれ！中華鍋で美味い炒飯がつくれるのは当たり前。一般人「家庭向け」目線でフライパンで炒飯作ってくれてる動画は最高です😊
師匠❗勉強になります🎵 こちらの動画を見ながら、真似したいと思います。テフロンのフライパン、空で熱くしてはいけないこと、初めて知りました😳
いゃあ、お見事の一言に尽きる。
パラパラには出来るのでプロの味付け（店の味）が知りたいです。
ありがとうございました🍜大変参考になりました😂
チャーハンは気に入りました。
やっぱ片手の中華なべがいいとおもうチャーハンつくったことない人でも数回ふるとご飯がパラパラになってビックリする
まあ、あれよね。安全センサーが邪魔よね……
数年前に炒飯作りをちょっと頑張ってみたんですが、ダマになるわ、ほぐしたらごはん潰れるわで、心が折れてチャーハンから遠ざかっていました・・・。ですが、この動画見つけてこれ通りにやったら普通にパラパラになりましたヾ(≧▽≦)ﾉとわいえ、鍋振りも下手くそでごはんバラマキながらの味付けどころじゃなかった味の薄いチャーハンでしたが個人的にちゃんとできてすごくうれしかったですヾ(≧▽≦)ﾉ今日は高菜とチャーシューを入れて作ろうと思います！動画、本当にありがとうございました！！ヾ(≧▽≦)ﾉ☆彡
とても参考になる動画ありがとうございます🙇♂️真似したら、おかげで過去イチのパラパラ炒飯できました︎💕︎なお、中華鍋とIHクッキングヒーターです😆
良かったです！
テフロンのフライパンと電磁調理器じゃない火力だからこのやり方でもできるんですよね。今度普通のフライパンと電磁調理器で教えてください。
炒め鍋でなく、本当のフライパンでも上手く混ぜられるんですかね炒め鍋かなりアール(カーブ)が付いていて 中華鍋風に飛ばしやすい気がするんですが
カセットコンロでしてみてほしいです
完璧過ぎるて🎉
先生！！こりゃぁ〜、敵いません…テフロンのフライパンでこれは…いかんですよ。また、修行します。
質問ですが、ごはんは冷たいものを使っていますか？それともあったかいものを使っていますか
最初だけみたら、目玉焼きを作ってるようにみえるw
パラパラにすることはできても強火力で一気に仕上げるのと時間をかけて仕上げるではやっぱり香りというか味が違うんですよね。なので自宅で店の味完全再現は無理だと諦めてます(笑)
いつも鮮やかな手さばきに見入ってしまいます。一点だけ教えてください。なぜ卵はとかない方が良いのか理由が知りたいです。
IH＋テフロンバージョン見てみたいです。
さすがプロ❤
IH調理器では作れないからカセットコンロで焼く
次は、IHでの作り方をよろしくお願いします。
ＨIコンロで作ってください👏
IHで作って欲しい
塩こんぶとか入れたら美味しそうかも
家庭で作る場合は1人前だけ作る事がほぼないのでどうだろう？1人前作るだけならパラパラになりますね。
某チェーンのチャーハン。味がありませんでした。なんか、古びた構えの町中華のチャーハン。 なんであんなに美味いんだろう？
馬鹿な、高火力出ないと美味い炒飯はできないはずじゃが、ご教示ありがとうございます。
〉玉子を「油を目がけて入れて“上げ”ます」、「少し割って“上げ”て」。 何で玉子に対して“尊敬語”？？🤭
お店のチャーハンみたい❕IHクッキングヒーターでもフライパンを振らずにパラパラふっくらの美味しいチャーハン作って欲しいです。
流石プロ中のプロ
信じられん・・・弘法は筆を選ばず・・・てことか
油の量、エグイな
卵が白米と均一に絡み合ってなくムラが美しくない…
ヘラより箸が良いかもね😊
結局おたまつかうんかい‼️
プロだよね ド素人はフライパン振れないよ
家庭では火🔥がポンと弱くなる時がある？！意味不明！🐱
これだけ周りに飛んだら奥さんに怒られそう😅
奥さんに掃除させなければ大丈夫👍️
パラパラってパッサパッサにならん？
5:00やっぱお玉使っちゃうよね箸だけでやりたければベチャってしてない冷飯パラパラにほぐしてやんないとね。まあ、あくまで参考までにth-cam.com/video/odR9rAFEacA/w-d-xo.htmlsi=6p-KqIdEH8XnYZmEテフロンなのでシリコン使ってるとこ高評価。で、料理人なのに鍋振らずにいられるメンタルの強さ
僕は、チャーハン大好きです。
チャーハンはいい味しています。
玉ねぎを入れないんだ〜
IHではやっぱ無理なのかな
解説が不十分でわかない！ご飯は冷飯なのか？とか🐱
うま味調味料って何？
味の素
有名中華コックでも家庭ではフライパンは振るなを講義している人もいるしまあそれぞれですね。自分は卵を溶かないのは論外な方ですね。
家庭のキッチンで作りたいので、次回はおたま無しでお願いします😅
卵をかき混ぜて入れてより目玉焼き上に入れて作るとの事利点を語っていませんので教えて頂けたら幸いです。
白身の水分を飛ばしてから黄身を米にコーティングさせることによってパラパラになりやすいって他の動画で言ってたかな
私もそう思いました、私は何度も両方試しましたが絶対混ぜてから作った方のが美味かったです、また卵がふんわりと綺麗にご飯と馴染みます、卵を混ぜずにそのまま入れて炒めると出来上がりの卵が白身と黄身に分かれてチリチリに小さくなって美味しそうに見えません、あくまでも私の感想です。
玄米で作ればプロより美味しく作れる。一粒一粒パラパラになって手際悪くても大丈夫。一粒ずつに味がしっかり付きます。オリーブオイルと相性がいいと思います。
やっぱりチャーハンは化学調味料がないと成立しない料理なのか
パラパラは、簡単ですが😂多分…イヤ絶対に店の味には、なって無いと思われます😂
火力がお家とは段違いなのは関係ないのでしょうか！？
箸いやんやろ
動画見れば、わかりやすいかもだけど…概要にもう少し詳しく材料等書いて欲しい！アバウト過ぎて素人には理解で来ません！
まぁお好みでって言うてるからな
説明が長すぎる
良く分かりますがそれはガスの話し。ＩＨ調理器ではどうしても無理。火力も足りないし。
だってさ、火力が家庭と違うからな～(^^)/
IHちゃうんかい。とても家庭のチャーハンとは言えない。状況が違いすぎる。
IHの時点でまともな飯作るのは諦めろ(追記)↑飯じゃなくて炒飯だった。
@@hsrhjit-vl6zf辛辣〜。だけど、分かる。うちもガス火です。
IHが標準とでも思ってんのかw
@@テケテケセイントジョン 標準だろ？オール電化だろ普通？貧乏人か？
プロの厨房と家庭用(高温になると自動消火)とは火力が違います。参考になりません
見てる限りずっと家庭用火力でやってるけど？あと最近は高温維持のボタンある賃貸多いよ。自分の下手さを物のせいにしちゃいけないよ。
内火のみって見せてくれてるとおり、見た感じ家庭用の強火よりも若干弱いと思いますが自動消化機能が絡んでくるとコンロ次第なので分かりかねるのですけれども私は焼きそば市民なので我が家で焼きそばを良く作りましたが、自動消化機能付きコンロで結構焼き込んでも消化したことは無いですこの動画で見るにカセットコンロでも行けそうだなって印象です
わー、面倒くさ。チャーハン作るのに、あんな何回もかき混ぜて、ひっくり返して、手間ひまかかって、やってられんわ。チャーハンなんかたかが知れてる安いねんから、ワイは店に食いに行くわwww😢
こういうコメントするやつが一番めんどくさ笑いちいち報告せずに勝手に行けよ笑笑
@@YssssY236 何ィー、お前が面倒臭いねん。案件のチャーハンについての感想ではない、チャーハンそっちのけで個人の人物批判するお前があーwww案件のコメ主はこの焼きめしについての感想、コメを求めているのであってワイの性格が面倒臭いとか、そんなことは関係無いやろ。コメするなら、この焼きめしについての感想を言わんかい！そんなワケで関係無い他人の人物批判をするお前のほうこそ、よっぽど面倒な奴だと言うことを理解しろ！
卵は絶対に溶かないというのが初耳で、調べてみたら白身の焼けた香ばしさが肝みたいなことですかね。
仕上げ段階でお酒入れるとめちゃくちゃ美味しくなりますよね。
最後「チャーハンを美味しく作れる父ちゃん 好感度高いらしいですからね」
おたま「コンッ！！」が好き。笑
作ってみました。簡単、パラパラしっとり、美味い、安い。町の中華屋さんの味と見栄えと食感です。今まで様々なレシピを試してきましたが、これが最高のです。
当然👍
公開感謝です
ホンマかいな
www
素晴らしい
簡単な様で真似は出来ない
お店で食べます
惚れ惚れするフライパン捌きです🍳
これぐらいわw😂
よ、よくぞ言ってくれた！そうです、卵は絶対といちゃだめなんだ！鍋も絶対振らなきゃだめなんだ！ 空間温度とタマゴに拘るそのプロ意識…まさに同感、お見事だ！
プロが作ると家庭用の器具でパラパラになるんですね
定期的にチャーハン作るので参考にします（特に目玉焼きから始める所）
ありがとうございました
定期的に作ってるのにパラパラにならないとか
どんだけ物覚え悪いんw
私の家はIHですが
火力MAXで卵とご飯がある程度炒まってきたらフライパンにダマを潰しながら広げて
少し焦がす感じで放置します。
それを何回か繰り返すとパラパラになりますよ！
お玉が良い音ですね。😊家庭用だとちょうど良いところでセンサーが働いて火が消えるのが難点ですね。🤔
チャーハンをおたまに乗せて盛る時、プロぽくて好き😂
さい箸で作るとは盲点でした。今度やってみます。フライパン振りはさすがですね。
家庭用コンロの火力なんてたかが知れてるから(この動画のは半分業務用みたいなもんだけど)、下手に鍋振りするより箸で混ぜた方がじっくり火が通る。家だからこそ箸はマジでおすすめ。
観てて気持ちいがいいですね自分も頑張って作ってみます
ありがとうございます。
味付けまでは、長めに炒めた方が良いのでしょうか?
とても参考になりました
ちなみにIHでも同じようにパラパラ炒飯が作れるんですか？
IHでも美味しい炒飯が作れますよ。IHで作る時、3000w以上の火力が欲しいです、そして鍋振りをしないこと。IHを使う時、熱源はフライパン自体です、たまに1~2回鍋振りは平気ですが、プロのように連続で鍋振りすると、フライパンの温度が一気に下げます。ですので作る時、鍋振りの代わりにフライ返しでご飯を切ってパラパラします
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プロの方の動画で卵溶いてます。どうすれば良いでしょうか？
とても悩んでいます。
ありがとうございます🎉
チャーハンはとても最高でした。
うるせぇなチャーハンbot💢
うるせぇチャーハンbot💢
温度が大事なんですねェ❗勉強になりました😊
素晴らしい。
ありがとうございます。
これで好感度上がります。
めちゃくちゃわかりやすい！！
めちゃくちゃ参考になります！ありがとうございます！
いつも動画楽しみに拝見させて頂いてます。
質問ですが一度に大量のチャーハンを作る時にもパラパラに出きるのでしょうか？🤔
箸で作る・・・だと・・・
深さがあるフライパンのほうが、返しやすいですよね。たしかに。
神回。
今度からお玉と菜箸でもやってみます！
ピントが頻繁に合ってなくて、見にくいです
AFでなく、固定にされたらいかがでしょうか…
求めていた炒飯動画はこれ！
中華鍋で美味い炒飯がつくれるのは
当たり前。
一般人「家庭向け」目線でフライパンで炒飯作ってくれてる動画は最高です😊
師匠❗勉強になります🎵 こちらの動画を見ながら、真似したいと思います。
テフロンのフライパン、空で熱くしてはいけないこと、初めて知りました😳
いゃあ、お見事の一言に尽きる。
パラパラには出来るのでプロの味付け（店の味）が知りたいです。
ありがとうございました🍜
大変参考になりました😂
チャーハンは気に入りました。
やっぱ片手の中華なべがいいとおもう
チャーハンつくったことない人
でも数回ふるとご飯がパラパラ
になってビックリする
まあ、あれよね。安全センサーが邪魔よね……
数年前に炒飯作りをちょっと頑張ってみたんですが、ダマになるわ、ほぐしたらごはん潰れるわで、心が折れてチャーハンから遠ざかっていました・・・。
ですが、この動画見つけてこれ通りにやったら普通にパラパラになりましたヾ(≧▽≦)ﾉ
とわいえ、鍋振りも下手くそでごはんバラマキながらの味付けどころじゃなかった味の薄いチャーハンでしたが個人的にちゃんとできてすごくうれしかったですヾ(≧▽≦)ﾉ
今日は高菜とチャーシューを入れて作ろうと思います！動画、本当にありがとうございました！！ヾ(≧▽≦)ﾉ☆彡
とても参考になる動画ありがとうございます🙇♂️
真似したら、おかげで過去イチのパラパラ炒飯できました︎💕︎
なお、中華鍋とIHクッキングヒーターです😆
良かったです！
テフロンのフライパンと電磁調理器じゃない火力だからこのやり方でもできるんですよね。今度普通のフライパンと電磁調理器で教えてください。
炒め鍋でなく、本当のフライパンでも上手く混ぜられるんですかね
炒め鍋かなりアール(カーブ)が付いていて 中華鍋風に飛ばしやすい気がするんですが
カセットコンロでしてみてほしいです
完璧過ぎるて🎉
先生！！
こりゃぁ〜、敵いません…
テフロンのフライパンでこれは…いかんですよ。
また、修行します。
質問ですが、ごはんは冷たいものを使っていますか？それともあったかいものを使っていますか
最初だけみたら、目玉焼きを作ってるようにみえるw
パラパラにすることはできても強火力で一気に仕上げるのと時間をかけて
仕上げるではやっぱり香りというか味が違うんですよね。
なので自宅で店の味完全再現は無理だと諦めてます(笑)
いつも鮮やかな手さばきに見入ってしまいます。一点だけ教えてください。なぜ卵はとかない方が良いのか理由が知りたいです。
IH＋テフロンバージョン見てみたいです。
さすがプロ❤
IH調理器では作れないからカセットコンロで焼く
次は、IHでの作り方をよろしくお願いします。
ＨIコンロで作ってください👏
IHで作って欲しい
塩こんぶとか入れたら美味しそうかも
家庭で作る場合は1人前だけ作る事がほぼないのでどうだろう？
1人前作るだけならパラパラになりますね。
某チェーンのチャーハン。味がありませんでした。
なんか、古びた構えの町中華のチャーハン。
なんであんなに美味いんだろう？
馬鹿な、高火力出ないと美味い炒飯はできないはずじゃが、ご教示ありがとうございます。
〉玉子を「油を目がけて入れて“上げ”ます」、「少し割って“上げ”て」。
何で玉子に対して“尊敬語”？？🤭
お店のチャーハンみたい❕
IHクッキングヒーターでも
フライパンを振らずに
パラパラふっくらの美味しいチャーハン作って欲しいです。
流石プロ中のプロ
信じられん・・・弘法は筆を選ばず・・・てことか
油の量、エグイな
卵が白米と均一に絡み合ってなくムラが美しくない…
ヘラより箸が良いかもね😊
結局おたまつかうんかい‼️
プロだよね
ド素人はフライパン振れないよ
家庭では火🔥がポンと弱くなる時がある？！意味不明！🐱
これだけ周りに飛んだら奥さんに怒られそう😅
奥さんに掃除させなければ大丈夫👍️
パラパラってパッサパッサにならん？
5:00やっぱお玉使っちゃうよね
箸だけでやりたければベチャってしてない冷飯パラパラにほぐしてやんないとね。
まあ、あくまで参考までにth-cam.com/video/odR9rAFEacA/w-d-xo.htmlsi=6p-KqIdEH8XnYZmE
テフロンなのでシリコン使ってるとこ高評価。で、料理人なのに鍋振らずにいられるメンタルの強さ
僕は、チャーハン大好きです。
チャーハンはいい味しています。
玉ねぎを入れないんだ〜
IHではやっぱ無理なのかな
解説が不十分でわかない！
ご飯は冷飯なのか？とか🐱
うま味調味料って何？
味の素
有名中華コックでも家庭ではフライパンは
振るなを講義している人もいるしまあそれぞれですね。
自分は卵を溶かないのは論外な方ですね。
家庭のキッチンで作りたいので、次回はおたま無しでお願いします😅
卵をかき混ぜて入れてより
目玉焼き上に入れて作るとの事
利点を語っていませんので教えて
頂けたら幸いです。
白身の水分を飛ばしてから黄身を米にコーティングさせることによってパラパラになりやすいって他の動画で言ってたかな
私もそう思いました、私は何度も両方試しましたが絶対混ぜてから作った方のが美味かったです、また卵がふんわりと綺麗にご飯と馴染みます、卵を混ぜずにそのまま入れて炒めると出来上がりの卵が白身と黄身に分かれてチリチリに小さくなって美味しそうに見えません、あくまでも私の感想です。
玄米で作ればプロより美味しく作れる。
一粒一粒パラパラになって手際悪くても大丈夫。
一粒ずつに味がしっかり付きます。
オリーブオイルと相性がいいと思います。
やっぱりチャーハンは化学調味料がないと成立しない料理なのか
パラパラは、簡単ですが😂多分…イヤ絶対に店の味には、なって無いと思われます😂
火力がお家とは段違いなのは関係ないのでしょうか！？
箸いやんやろ
動画見れば、わかりやすいかもだけど…
概要にもう少し詳しく材料等書いて欲しい！アバウト過ぎて素人には理解で来ません！
まぁお好みでって言うてるからな
説明が長すぎる
良く分かりますがそれはガスの話し。ＩＨ調理器ではどうしても無理。火力も足りないし。
だってさ、火力が家庭と違うからな～(^^)/
IHちゃうんかい。とても家庭のチャーハンとは言えない。状況が違いすぎる。
IHの時点でまともな飯作るのは諦めろ
(追記)↑飯じゃなくて炒飯だった。
@@hsrhjit-vl6zf辛辣〜。だけど、分かる。うちもガス火です。
IHが標準とでも思ってんのかw
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標準だろ？オール電化だろ普通？
貧乏人か？
プロの厨房と家庭用(高温になると自動消火)とは火力が違います。参考になりません
見てる限りずっと家庭用火力でやってるけど？あと最近は高温維持のボタンある賃貸多いよ。
自分の下手さを物のせいにしちゃいけないよ。
内火のみって見せてくれてるとおり、見た感じ家庭用の強火よりも若干弱いと思いますが自動消化機能が絡んでくるとコンロ次第なので分かりかねるのですけれども
私は焼きそば市民なので我が家で焼きそばを良く作りましたが、自動消化機能付きコンロで結構焼き込んでも消化したことは無いです
この動画で見るにカセットコンロでも行けそうだなって印象です
わー、面倒くさ。
チャーハン作るのに、あんな何回も
かき混ぜて、ひっくり返して、手間ひまかかって、やってられんわ。
チャーハンなんか
たかが知れてる安いねんから、
ワイは店に食いに行くわ
www😢
こういうコメントするやつが一番めんどくさ笑
いちいち報告せずに勝手に行けよ笑笑
@@YssssY236 何ィー、お前が面倒臭いねん。
案件のチャーハンについての感想ではない、チャーハン
そっちのけで
個人の人物批判するお前があー
www
案件のコメ主はこの焼きめしについての感想、コメを求めているのであってワイの性格が面倒臭いとか、そんなことは関係無いやろ。
コメするなら、この焼きめしについての感想を言わんかい！
そんなワケで
関係無い他人の人物批判をするお前のほうこそ、
よっぽど面倒な奴だと言うことを理解しろ！