【100万回再生人気レシピ】王将風 炒飯(ソーハン)【再現レシピ】の作り方!!何万人前も作ってきたからこそ伝えられるコツ伝授!!

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  • เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
  • #けんまさキッチン#王将#再現レシピ#飯テロ#焼きめし
    みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!けんまさキッチンです!
    今日は王将で大人気のレシピ炒飯(ソーハン)を作っていきます!
    今までに何万人前も作ってきた僕だからこそお伝えできる情報がたくさん入ってますので是非
    参考にしてみてください!
    辞めてなおも大好きな王将の味を研究して作りました。
    ※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません!家にある食材や調味料で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です。
    お店ではすでにできたタレを使うので当人は何が入っているのかさえ知りません。僕の動画は王将さんの作り方を元にコツなどをお伝えしているだけでありテフロンで作れるようにかなりアレンジを加えてますので本当の作り方とは正直異なります。作り方というよりも王将さんの一番最近の炒飯の味に近づけたレシピになってます。なので
    水の分量や油の量も熱伝導率の悪いテフロン用でかなり試行錯誤して考えた分量ですので本家とは異なります。
    またタレに関しても完全に自分で調合してオリジナルなのでもちろん本家とは味は異なります。
    ◎メイン食材
    チャーハン用ごはん~120g
    焼き豚~80g
    ネギ~15g
    卵Lサイズ~1個
    △タレ
    醤油~小さじ1
    オイスターソース~3g
    味覇~3g
    油~少々
    ブラックペッパー~15振り
    ◎ポイント
    ・米を炊くときチャーハン用の炊き方で!!
    ・ごはんの量は120g
    ・調味料はしっかり計ること!
    ・炒める前に食材を近くに置く!
    ・米は潰すのではなくほぐすイメージ!
    ・チャーシューを入れたら鍋をあまり返さないように!
    チャンネル詳細
    けんまさキッチンです!!
    元某中華料理屋で10年近く働いてきました!
    今は料理研究をし情報を発信しています!
    皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます!
    中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます!
    このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています!
    けんは元中華料理や従業員!
    まさは元店長としてはたらいてきました!
    皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします!
    ※再現レシピは完全に同じ作り方ではなく家庭で作れるようにアレンジを加え更にタレなどは全て自分で考えて調合してますのでオリジナルにりますので本家と比べ味の違いもあります。あくまで再現レシピです。
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ความคิดเห็น • 995

  • @kenmasakitchen
    @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +173

    他にもたくさんの王将再現レシピ作ってますので是非
    こちらの再生リストから気になるやつ見てみてください!
    コメントやアドバイスもいただければとてもありがたいです!
    あと最近は情報漏洩になるから気をつけてねと心配をしてくださる方がいます事に感謝してます。
    ただ僕の動画は王将さんの作り方を元にコツなどをお伝えしているだけでありテフロンで作れるようにかなりアレンジを加えてますので本当の作り方とは正直異なります。作り方というよりも王将さんの一番最近の炒飯の味に近づけたレシピになってます。そして調味料も自分で研究して味を近づけてますので本家と入ってるの物も違うはずですのであまりご心配なさらなくても大丈夫だとおもいます。
    いつも見て下さり有難うございます!
    th-cam.com/play/PL3Ov6RkX0tpyfLK0uIcb2IFWv4HxJUcT0.html

    • @おかめ八目
      @おかめ八目 2 ปีที่แล้ว

      テフロンはめちゃくちゃ有毒な事が判明したので、使わない方が良いですよ。PFOAで検索

    • @56561456
      @56561456 2 ปีที่แล้ว +1

      説明化がないみたいですが、チャーシューにはチャーシュー用のタレを絡めてあったのではないでしょうか?

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +3

      @@56561456 そうです!
      もともとついてたタレをまぜてます。

    • @dayo3860
      @dayo3860 ปีที่แล้ว

      何万人とは何万人ですか?1万人~9万人は差が大きいですよね?5万人位ですかね?

    • @tbe0313
      @tbe0313 ปีที่แล้ว

      @@dayo3860 mendokusaina

  • @富岡フランキー
    @富岡フランキー 10 หลายเดือนก่อน +27

    味覇→鶏ガラスープの素。
    チャーシュー→ハム。
    で、やってみたけど、家チャーハンのレベルを超える美味さでした!
    有料級の最高レシピをありがとうございます!
    もうすでにチャーハン作るのにハマってます。

  • @meme7025
    @meme7025 3 ปีที่แล้ว +60

    数々の餃子の王将レシピ試しましたが、これは本当に餃子の王将の味完璧でした!素晴らし過ぎる!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +4

      作って下さりありがとうございます!

  • @山田太郎-y1c3w
    @山田太郎-y1c3w ปีที่แล้ว +13

    リュウジさんのとか、他にも数々のレシピをやってきましたがこれが一番美味いです

  • @匿名希望-z3b
    @匿名希望-z3b 2 หลายเดือนก่อน +2

    今まで結構な数の炒飯動画観て作ってきましたが、これが一番美味しかったです。良いレシピをありがとうございます。
    チャンネル登録もさせていただきましたので、他の動画も参考にさせていただきますね。

  • @yakiimotei
    @yakiimotei 3 ปีที่แล้ว +1579

    これを見てつくってみようかと思ったけど、めんどくさくなったので王将に食べに行きます。

    • @ゆう-v9v4i
      @ゆう-v9v4i 3 ปีที่แล้ว +72

      怠惰ですねぇ〜

    • @GoldSmith-um2mc
      @GoldSmith-um2mc 3 ปีที่แล้ว +47

      ありやな

    • @e55rfe
      @e55rfe 3 ปีที่แล้ว +24

      それな(╭☞•́⍛•̀)╭☞

    • @tyataro2592
      @tyataro2592 3 ปีที่แล้ว +28

      そう思って、大爆笑した。

    • @DGAPJPXDPDPJP
      @DGAPJPXDPDPJP 3 ปีที่แล้ว +16

      作れやwww

  • @user_32djpwdbgdwt
    @user_32djpwdbgdwt 6 หลายเดือนก่อน +2

    作ってみたら美味しかったです!
    家族にも好評でした!

  • @lrage8308
    @lrage8308 3 ปีที่แล้ว +55

    腹減ってなかったのに、この動画見たら炒飯食べたくなってきた‼︎‼︎

  • @ark7324
    @ark7324 2 ปีที่แล้ว +1

    今日作らせて頂いたのですが家族大絶賛でした❗️
    本当にお店の味です😊
    いつもご飯を残す息子が2回おかわりしたくらいです❗️
    ありがとうございました❗️

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว

      作って下さりありがとうございます!
      ご家族にも好評で良かったです(^^)

  • @ゆう-i9m8f
    @ゆう-i9m8f 3 ปีที่แล้ว +90

    何万人前作ってきたんでっ!!ってさらっと言ってるのが、すごくカッコいいよね‼️
    王将大好きなので、すごく有難いです😝

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      ありがとうございます😊
      お仕事柄作ることが多かったので(笑
      見ていただきありがとうございます😄

  • @onigirioishiyo
    @onigirioishiyo 2 ปีที่แล้ว +1

    このレシピ参考に作ってみました。
    オイスター→ナンプラーで代用
    卵のかきまぜざっくり
    お米ひっくり返せない重めのフライパン
    など、アウェイな条件かつ、めちゃくちゃ適当に作ったにも関わらず
    今まで生きてきた中でいちばんおいしいチャーハンができました!
    こんな素敵レシピありがとうございます。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      作ってくださりありがとうございます😊
      ナンプラーは僕は試したことがないので今度試してみます(^^)

    • @onigirioishiyo
      @onigirioishiyo 2 ปีที่แล้ว

      @@kenmasakitchen うちのオイスターが濃すぎてナンプラーにしただけなのですが、エビチリなどに入れると味が締まる感じです^^

  • @1700queen1700
    @1700queen1700 ปีที่แล้ว +7

    今まで色んなチャーハン動画見てきましたけど、これが一番簡単で美味しかったです、、、!

  • @sanastory77
    @sanastory77 หลายเดือนก่อน

    冷蔵庫に余ったご飯があったので作って見ました。
    こんなパラパラの美味しいチャーハンが作れたのは初めてです☺️ これからリピさせて頂きます✨😌✨
    美味しいレシピに感謝です。教えて頂きありがとうございます。

  • @みき-p5x
    @みき-p5x 3 ปีที่แล้ว +100

    王将勤めて友人が夜食に炒飯作ってくれたことあったんだけど、めちゃくちゃ上手かった。

  • @member-mv8kh
    @member-mv8kh 6 หลายเดือนก่อน

    色々 TH-cam でチャーハンの作り方見たけど これが一番美味しそうなので今度作ってみます

  • @7renka694
    @7renka694 3 ปีที่แล้ว +42

    さっき作ってみました!
    今まで作った炒飯で一番美味しかったです!
    大満足🥺

  • @user-qx8li2fr7n
    @user-qx8li2fr7n 3 ปีที่แล้ว +12

    このチャーハンが色んなレシピの中で最強でした!めちゃくちゃ美味しいチャーハン出来ました!

  • @よよよ-i1k
    @よよよ-i1k ปีที่แล้ว +2

    探し求めていた定番の味のチャーハンが作れました。
    ありがとうございます。

  • @nobocky
    @nobocky 3 ปีที่แล้ว +53

    料理下手な私でも簡単に美味しいのが作れるようになりました。家族にも大好評です。感謝感謝

    • @cyo.9885
      @cyo.9885 2 ปีที่แล้ว +10

      ハッピースマイルですね

    • @user-fd4bc6bh7j
      @user-fd4bc6bh7j ปีที่แล้ว +1

      @@cyo.9885 😁

  • @にゃん-q3c
    @にゃん-q3c 2 ปีที่แล้ว +1

    この人絶対モテる
    イケボ 塩顔 爽やかさ
    パーフェクト☺️

  • @ふぇたお
    @ふぇたお 3 ปีที่แล้ว +60

    作ってみたけどすっげぇ王将の味でビクッくりした、感謝

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +4

      ありがとうございます!

  • @rhincodontypus4623
    @rhincodontypus4623 2 หลายเดือนก่อน

    本日晩御飯に作ってみました!焼き豚がなかったので、豚バラにしましたが、味付けがとてもよく、家族にも大変好評でした!教えてくださり、ありがとうございます!

  • @オッチ-t2g
    @オッチ-t2g 3 ปีที่แล้ว +4

    前日から甘くない焼豚、炊飯器で作り、葱油も作り
    忠実に再現しました‼️
    もう絶品❤️美味しい‼️過去最高のチャーハンでした‼️
    ありがとーう😊

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      中華丼に引き続き作って下さりありがとうございます!
      焼豚も葱油も作られたみたいですごいですね!!

  • @miolifeeri
    @miolifeeri 3 ปีที่แล้ว +1

    グラムもちゃんと計って、自分で作ってきた炒飯の中で一番美味しいです❕🌟☺️🎵
    我が家の炒飯は、これからこの炒飯に決めました💛🍀🌈🌟🌟🌟
    ありがとうございます❕🌟☺️

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      作って下さりありがとうございます😊

  • @ponponpain2230
    @ponponpain2230 3 ปีที่แล้ว +42

    簡単にやってるけど。ダマの潰し方とかえし方はやっぱりプロだと思う。

  • @kztm
    @kztm ปีที่แล้ว +2

    以下2点、ご教示ください。
    ①タレ作りですが、香味ペーストでも代用できますか? やはり味覇でなければ再現性が悪いでしょうか?
    ②タレの分量は、使用するご飯の量に応じて(比例計算で)増やせばいいと考えてよろしいでしょうか?

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      ①おそらく香味ペーストでも代用可能ですがおそらく香味ペーストの方が味覇より味がはっきりというか本当にこれだけで何も加えなくていい位のしっかりした味付け(個人の感想です。)の調味料ですので多少味が変わるかと思います。
      ただ味はどっちかというと同類の調味料ですので全然問題なく代用できるかと思います!
      ②おっしゃる通りです。
      ただ人それぞれ味の濃さの好みが違いますので味見しつつお好みの量を入れてつくってみてください。

    • @kztm
      @kztm ปีที่แล้ว

      @@kenmasakitchen様
      早々のご返信ありがとうございます。王将炒飯を目指して試行錯誤しており、大変参考になりました。冷蔵庫にある香味ペース派で一度トライしてみます。

  • @日本人-l3v
    @日本人-l3v 2 ปีที่แล้ว +2

    作って家族に喜ばれました。
    今までのチャーハンで
    1番上手かったそうです😂
    タレが最高でした。
    ありがとございました。
    みんなハッピーです😊😊😊😊
    これからも参考にさせていただきます。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      作って下さりありがとうございます😊
      家族にも喜んでもらえてよかったです!
      これからも宜しくお願いします🙇‍♂

  • @いぽ-t7p
    @いぽ-t7p 2 ปีที่แล้ว +7

    料理苦手だし近いものにしかならないんだろうな~と思い作ってみましたが美味しすぎて涙出ました!本当に王将です!!!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +2

      これを気に少しでも料理好きになってもらえたら嬉しいです😊
      作って下さりありがとうございます!

  • @pom_pom_46
    @pom_pom_46 ปีที่แล้ว +1

    エスポの動画見てきました。
    こちらを参考にされてたのかな。
    作ってみます!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว

      さっき見させてもらいましたがおそらくそうだと思います😅笑

  • @user-im1km6uy7n
    @user-im1km6uy7n 3 ปีที่แล้ว +57

    今まで自分で作った中で1番美味しく出来ました!!!
    めちゃくちゃ美味しかったです!

  • @takenindin8904
    @takenindin8904 10 หลายเดือนก่อน

    自分も料理好きで炒飯もたまに作ります。調味料なども全部あるし作る手間は簡単なので今度試しに作ってみます。入っているもの、作り方で美味しいのは想像出来るので楽しみです

  • @マズ郎
    @マズ郎 ปีที่แล้ว +4

    メチャ美味しのが出来ました😊
    王将が、常に味やレシピを更新して味を追求していっている事にも感動しました。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      お忙しい中作って下さりありがとうございます!そして味の感想も書いてくださりありがとうございます✨
      王将さんは本当にすごいですよ☺️

  • @ssstickyyy
    @ssstickyyy 3 ปีที่แล้ว +2

    すげぇウマそう。
    同じような内容のコメントにもしっかりと返信してて好感もちます。
    チャーハン作ってみます!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!
      是非一度試して見てください!

  • @サワガニ-g8v
    @サワガニ-g8v 2 ปีที่แล้ว +3

    初めて美味しい炒飯が作れました!
    感謝です!✨

  • @tokyoneotokyo
    @tokyoneotokyo 8 หลายเดือนก่อน

    自分でも再現可で、炊くときの油とタレの味覇は慧眼でした。鍋アオリ、意外と低いもんですね、確かに王将の味です、ありがとう!

  • @habataku910
    @habataku910 3 ปีที่แล้ว +3

    今日の夜作りました!とても美味しかったです!

  • @長尾靖博
    @長尾靖博 ปีที่แล้ว +1

    ウスターは間違いないですね😊めっちゃ旨そうなんで早速挑戦して見ます👏

  • @デイダラボッチ-d1u
    @デイダラボッチ-d1u 3 ปีที่แล้ว +25

    やっと店の味の炒飯動画見つけた😭

  • @わじー-j6m
    @わじー-j6m ปีที่แล้ว +2

    昨日作りました!
    この作り方今までじぶんが作って食べた中で一番でした!
    ありがとうございました❤️

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      作って下さりありがとうございます!

  • @ゴマミソズイ2021
    @ゴマミソズイ2021 ปีที่แล้ว

    いつも配信ありがとうございます。明日の昼に作ってみます。

  • @nakabou1211
    @nakabou1211 3 ปีที่แล้ว +32

    いつも王将行ったら、カウンターで炒め場が見えるとこに座ります。

  • @アカリ-n8d
    @アカリ-n8d ปีที่แล้ว

    王将炒飯(完全自分用)
    水少なめ油少々入れて炊いたごはん2号、焼き豚適量、ネギ15cm、卵3個塩入れてとぐ
    タレは、醤油大1、オイスター大1、味覇大1、牛脂5cm、故障適量を1分チンして混ぜる
    油適量、卵、ご飯、焼豚、ネギ、タレ(端っこに入れる)の順

  • @まりも-o4x4y
    @まりも-o4x4y 2 ปีที่แล้ว +39

    これ見てどーーーーしても食べたくなって作りました!!チャーシューなかったので、先に豚肉炒めてレタス炒めたものも加えてみて作りましたが、、、めちゃくちゃ美味しかったです!!!!タレ素晴らしい…!!王将の炒飯てこんなに美味しいんですね!!素晴らしいレシピを教えてくださりありがとうございます✨!!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      作って下さりありがとうございます(^^)

  • @macaron555
    @macaron555 ปีที่แล้ว +1

    200万回再生おめでとうございます🎉

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます!

  • @husky3344
    @husky3344 3 ปีที่แล้ว +4

    作りました!めちゃくちゃ美味しかったです!
    味が濃くて王将の味にそっくりです。また作ります!

  • @beaglelila
    @beaglelila 10 หลายเดือนก่อน

    私の住んでいる市内には王将があるけど、実家のある市内には王将がありません。車で1時間前後移動して近隣の市に行かないとなりません。近くにある人は自分で作らなくても本物を食べに行けるし、食べ比べもできるだろうけど、ない人は雰囲気だけでも味わえるのはいい事だと思います😊

  • @テナガザル-v9o
    @テナガザル-v9o 2 ปีที่แล้ว +7

    なぜこの神動画をすぐ見つけられなかったのか…
    すごく美味しかった分、後悔してます笑笑

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว

      作ってくたさりありがとうございます(^^)
      良ければ他のも作ってみてください!

  • @GuntankHiga
    @GuntankHiga 10 หลายเดือนก่อน

    これ今までで一番参考になるチャーハンレシピや☺

  • @tttorac
    @tttorac 3 ปีที่แล้ว +59

    半信半疑で作りましたが、めちゃくちゃ美味い!!
    過去最高の炒飯が完成しました!!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      作って下さりありがとうございます!

  • @ひよりん-r5i
    @ひよりん-r5i ปีที่แล้ว

    ステンレスのフライパンで作りました。チャーハンパラパラになります。お店のチャーハンの味!
    この味を求めてました😊
    本当に美味しいです!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      作って下さりありがとうございます✨味の感想もすごく嬉しいです!
      少しでもお役に立てて良かったです!他にも再現やオリジナルメニュー出してますので好みの料理があれば是非試してみてください😋

  • @st_hood7647
    @st_hood7647 3 ปีที่แล้ว +13

    まじでお店の味でした! 味覇じゃなくて香味ペーストでも美味しく作れましたー

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      香味でも間違いなく近い味になりますね!
      参考になります!ありがとうございます!

    • @magemages
      @magemages 2 ปีที่แล้ว

      その際分量は味覇と同じ量で入れたんでしょうか?

  • @miuyasu0826
    @miuyasu0826 2 ปีที่แล้ว +1

    ご飯が食べたくて、これを作りましたがとても美味しかったです!!
    家族にも喜んで貰えました!
    もし、洗い物を増やしたくなければご飯を入れたお皿に卵を入れて
    ご飯と卵を先に混ぜるのもいいかなーって!
    私はそうしました!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      作って下さりありがとうございます😊
      洗い物減らしたい場合は絶対にそれがいいですね!

  • @tomopex8096
    @tomopex8096 3 ปีที่แล้ว +3

    僕も王将で10年働いてて店長してました。
    米の炊き方も完璧ですしめちゃくちゃ美味しそうです😭チャンネル登録させてもらいました❗
    家で作るんやったら一般の方やったら卵とご飯炒める前に混ぜといたら更にパラパラなるんでお勧めです!

    • @ノブナガ小田ヒーローアイアンヒロなん
      @ノブナガ小田ヒーローアイアンヒロなん 3 ปีที่แล้ว

      今の自分のアカウント名は以前とは違うけど一年半くらい前に動画内のコメント欄で口論した方ですか。自分が友達のフリして脅してしまった方なら謝りたいです。
      人違いでしたらごめんなさい

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      そうなんですね!!
      ありがとうございます!
      確かに難しい人はそのやり方がいいかもしれませんね!!

    • @Omankoprpr
      @Omankoprpr 7 หลายเดือนก่อน

      それはパラパラじゃなくてパサパサや。上手いチャーハンってのは基本的にしっとりしてる。なんならベチャ寄りや。

  • @シンシン-n4l
    @シンシン-n4l ปีที่แล้ว

    うまそうだ。自分もたまに家で作るけど卵を炒めてから1度取り出してご飯とか野菜とか調味料を炒めてから最後に先程炒めた卵を入れている。卵炒めてそのままご飯いれてもいいけど。

  • @デコナッツ
    @デコナッツ ปีที่แล้ว +26

    作ってみたけどこれ本当に美味しい!
    慣れてしまえば手順も簡単だし素人でもパラパラの炒飯を作れる。

  • @熊っ子
    @熊っ子 ปีที่แล้ว

    マネして作ったら子供達から喜ばれました!
    ありがとうございます😊

  • @みき-p5x
    @みき-p5x 3 ปีที่แล้ว +12

    やっぱりプロは凄いですね…動画でもパラパラしてるのが伝わってくる。めっちゃ旨そう

  • @ブルゾイ
    @ブルゾイ ปีที่แล้ว

    この動画のおかげで大好きなチャーハンが今では昼飯のレパートリーの一つに加わりました。ありがとうございます。

  • @214nasubiii3
    @214nasubiii3 3 ปีที่แล้ว +3

    只今の時刻夜中の2時....
    動画に吊られて普段全く料理してこなかった俺ですがこの動画によりスイッチが入り、動画見ながら作れました💡
    味は...ホント自分が作ったとは思えないほど最高でした😭✨
    味も驚きですが
    なにより
    全く料理してこなかった人を
    " 料理やってみよう❗️ "
    と思わせられた動画に驚きでしたww
    何か良い気持ちです😊
    あ!時間やばすぎる💦
    夜中に見るべき動画がじゃないですねww

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      夜中に作って下さりありがとうございます!
      料理に興味がなかった方がこのように作って下さり本当に嬉しく思ってます!

  • @タカヒロイズ
    @タカヒロイズ หลายเดือนก่อน

    王将の炒飯ちゃんと炒めてるんだ。今度食べにいこう

  • @カミヤキリオ
    @カミヤキリオ ปีที่แล้ว +11

    普段料理する時って、調味料をグラム数で計ったりしないから大さじいくつとかで教えて貰えるとより分かりやすいかな〜なんて思いました!

    • @beaglelila
      @beaglelila 10 หลายเดือนก่อน +1

      大さじ1と言っても、いろんな料理動画を見てるとスプーンの9分目くらいしか入れてない人もいれば、表面張力ができるくらい入れる人もいるので、グラムで説明してくれるのはありがたいですね。
      計量スプーンもいろいろあるし、調味料もいろいろあるから100%同じ味になるとは思っていませんが、同等の味になるなら一度は作ってみたいです。

    • @bangolf0202
      @bangolf0202 9 หลายเดือนก่อน

      @@beaglelila
      グラム表現と大さじ表現が混ざってるので、統一してもらえるとわかりやすいって話ですよ!

  • @kevol5452
    @kevol5452 9 หลายเดือนก่อน

    CMにありそうな食べ方うまそーww
    たしかに王将の炒飯は美味しい。

  • @梅干大臣
    @梅干大臣 3 ปีที่แล้ว +3

    何気に旨いもんなあ、王将の炒飯って😋
    時々食べたくなります。

  • @ふくだのりこ-d6b
    @ふくだのりこ-d6b 5 หลายเดือนก่อน

    チャーハン…王道ですね!
    タレ!有り難うございます😊
    オイスターソース…結構な量 入りましたね😮ビックリしました✨今度 真似してみますよ!有り難うございます✨
    武士さまも!私も!ナルトが入ると
    もっと好きです!具材大きめで是非
    食べたいなあ😊

  • @hirotake223
    @hirotake223 3 ปีที่แล้ว +8

    いつも炒飯を作りながら王将のチャーハンが出来たらなと思っていました、油を入れてご飯を炊く目からウロコです

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      是非機会があればやってみてください!

  • @azusa2281
    @azusa2281 2 ปีที่แล้ว

    こちらも作らせていただきました。
    前回のコメントに返信いただいていてすごく嬉しかったです^^
    ありがとうございました。
    オイスターソースを入れるのですか…!
    今まで自分で作っても中華屋さんの炒飯みたいなコクがなくてあれは家では作れないと思っていましたが、お家でも十二分な炒飯が食べれるようになって最高です!
    何人前もパラパラにフライパンを振るテクニックがないので、これからはおいしい炒飯のために不精せずに1人前づつ作ろうと思いました。(そう思わせてもらえるパラパラさ!)
    すでに4回作りました^^
    調味料を合わせておくと味見ができていいですね。
    慣れてきて目分量で入れたとしても、ちゃんと味見しておけば失敗しないし、比較的均一な味で作りやすそうです!
    動画通りに作っているのですが、焼豚を入れてからはフライパンを振らないのは何故でしょうか?
    お手数でなければ、お手隙の際に教えていただけると喜びます。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      今回も作って下さりありがとうございます😊
      焼豚を入れるまではご飯と卵をしっかりとまぜてバラけさせる為に何回も叩いて返すをくり返すのですが返す回数が多い為火があまり食材に入らないんですよね。
      そのため余計な水分も残っていてベチャついたごはんになってます。
      なので焼豚を入れてからは食材の余計な水分を飛ばしてパラパラにしたいので焼豚を入れてからはフライパンを極力返さずに火を通す事を意識しながら炒めます。
      少しわかりにくいかもしれませんが理由としてはこんなかんじす。

    • @azusa2281
      @azusa2281 2 ปีที่แล้ว

      @@kenmasakitchen なるほど!
      炒飯は上手い人はずっと振って作っているイメージでしたが、両方大事な理由を理解できました。
      分かりやすいご説明ありがとうございました✨

  • @サソリ-s7u
    @サソリ-s7u ปีที่แล้ว +4

    けんまさきっちんさんの動画の通りに炒飯を作ったら、めちゃくちゃ美味しかったです!
    米を炊く時に油を入れるなどのテクニックなども知れて勉強になりました!!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว

      作ってくださりありがとうございます✨少しでもお役に立てて良かったです😊

  • @ゆじちゃ
    @ゆじちゃ 4 หลายเดือนก่อน +1

    王将大好きなので早速作ってみます😊ありがとうございます!

  • @新選組零番隊組長
    @新選組零番隊組長 3 ปีที่แล้ว +21

    なるほど!
    米を炊く時点で違うのね
    ぜひやってみたいと思います!

    • @yugshohimanyanko
      @yugshohimanyanko 3 ปีที่แล้ว

      そりゃそうよ!どんなに上手い人でも、べちゃべちゃの米なんてむーり!!!!!!べちゃべちゃの米なら中弱火で米だけを長めに一度炒めたら良いかもね…した事ないけど…。卵入れてべちゃべちゃ米ぶち込んでパラパラ炒飯なんて無理です。

    • @twoANDsixMEN
      @twoANDsixMEN 2 ปีที่แล้ว

      一般人の想像を超えるのが職人技だと思いますよ。
      そりゃ、さすがにお粥からチャーハンは作れないでしょうが水を少なくしていない普通のご飯からパラパラチャーハンを作るプロはいますよ。
      ただ一般人が家庭でやるなら特別なスキルがなくても出来るように水を少なめに炊くとか冷ご飯にしてからとか
      油を入れて炊くとか炊いたご飯に先に油を混ぜるなんてのも色んなプロがアドバイスとして言ってますね。
      ちなみに卵とご飯を先に混ぜるのは卵はスポンジのように油の出し入れをする作用があるから
      ご飯一粒一粒の周りの油の過不足を調整しています。
      どんなに水を少なくし硬めのご飯を炊いても油が多すぎるチャーハンは油でべったりになってパラパラにならないからね。

  • @レイク琵琶ハサー
    @レイク琵琶ハサー 10 หลายเดือนก่อน

    素晴らしい動画😄
    そんな素晴らしいチャーハンを作る方に聞きたい。
    30年前の王将の唐揚げはもも肉で持ち帰りの紙のパックが閉まりきらないほど入ってました。
    そしてあの味が今で最高だと思ってます。
    王将の本部さんに聴いてもあの頃のから揚げを販売する気はないとの事。
    どうやったらあの味になるのか動画でやってもらえんですか?
    昨今のどんな唐揚げよりもあの頃の王将の鶏の唐揚げ(もも肉)が世界で一番美味しいと思います。

  • @ゼセミック
    @ゼセミック 3 ปีที่แล้ว +7

    すげぇ…本当に王将にいた人の言葉だ…ほぼあってる

    • @chocolatotch.boy-1da412
      @chocolatotch.boy-1da412 3 ปีที่แล้ว

      もしかして現役ですかオタクも? 材料は揃えてきた晩飯に作ってみる! 王将行った事ないけど

    • @chocolatotch.boy-1da412
      @chocolatotch.boy-1da412 3 ปีที่แล้ว

      @@ゼセミック
      フレッシュ✨
      これからは君達若人が王将の味を守って打ち破る番ですな(*´ω`*)ウム
      行ったことないけどwww

  • @AU-xv2nt
    @AU-xv2nt ปีที่แล้ว

    いろんなレシピ試しましたがやっぱりこのレシピが一番好みです!毎回動画見ながら作らせて貰ってます😄

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว

      いつもありがとうございます✨

  • @yk6367
    @yk6367 2 ปีที่แล้ว +3

    このチャーハンまじでうまいです。チャーハン好きで週一回、いろんなレシピやりましたが、これが圧倒的にパラパラになるし、味付けが最高すぎます。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว

      作って下さりありがとうございます!とても嬉しいです!

  • @kre08va21
    @kre08va21 2 ปีที่แล้ว +1

    うますぎてもう30回くらいつくりました👌

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます!

  • @赤樽-r1f
    @赤樽-r1f 3 ปีที่แล้ว +14

    説明が分かり易くて最後にポイントをまとめてくれるのもgoodです。自分でも作れそうだと思いました。チャンネル登録しました。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊

  • @ことほぎ-i8v
    @ことほぎ-i8v 9 หลายเดือนก่อน

    質問です。
    ①チャーハンを作る時って余ったご飯を使うので、チャーハン用のご飯は炊かなくて…。
    冷凍したご飯をレンチンして油を少し加えた方がいいのでしょうか?…。
    ②あと、紹介して下さった【かえし】を使う場合はご飯1合に対してどれくらい入れればいいのでしょうか?
    追加で入れる調味料はありますか?

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  9 หลายเดือนก่อน +1

      砂糖のご飯であれば油を入れずそのままで大丈夫です!(多少はべちゃつきますが)
      かえしは1合であれば今回使った量の3倍ほど要れていただければいいかなとおもいます。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  9 หลายเดือนก่อน +1

      特に追加で入れる必要はありませんが1合分一気に炒めるとべちゃつくので気をつけて下さい😊

    • @ことほぎ-i8v
      @ことほぎ-i8v 9 หลายเดือนก่อน

      ご丁寧な返信ありがとうございます🙇
      かえしには砂糖が含まれているのでどんな味になるかは分かりませんが挑戦してみます✨
      やはりパラパラにはなりそうにありませんね😅
      何事もやってみないとですね😆
      とても参考になる動画、今後も楽しみにしています🎵
      チンジャオロースも作ろうと思います🎵

  • @将軍鼻毛
    @将軍鼻毛 3 ปีที่แล้ว +5

    説明がとても分かりやすいです。
    子供がチャーハン好きなので試して見ます。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます!
      ぜひ試して見てみてください!

  • @JK-pv2xx
    @JK-pv2xx ปีที่แล้ว

    作ってみます。薬味そうやってつくるですね。いままで醤油と塩コショウだけで味付けしてました。あとチャーハンといえばセットのあのスープ、それもウエイパーでつくるんですか?そこもセットでやってほしかった。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      th-cam.com/video/1dWiziMGr8o/w-d-xo.htmlスープはこちらを参考にしてみてください!

  • @emi-zl6hn
    @emi-zl6hn 3 ปีที่แล้ว +3

    もう何回も作ってます🙇‍♀️
    有難うございます!
    チャーシューなし、ネギと卵のみでもめっちゃ美味しいです!
    そろそろもうタレを作っておこうと思います。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      ネギと卵だけでも美味しいですよね😊
      是非タレも作って見てください!

  • @Ma-ik8ii
    @Ma-ik8ii 3 ปีที่แล้ว +2

    使う油の量でも味の感じ方が変わるのでこの分量で行くと少し味が
    濃い気がします。色も関西の店舗で見るものとは醬油色が濃いので
    オイスターも醤油も加減して作ってみました。
    ただ、美味しいのは間違いないです。あと、焼き豚の代わりに豚バラ
    肉を細切れで炒めたものを使ったのも試しましたが肉の味がストレート
    でこれの場合は逆に卵液に加える一つまみの塩を砂糖に変えるだけで
    同じ効果がでます。卵がふわふわの内に仕上げてしまわないといけない
    のでやはりスピードが命ですね。ごちそうさまでした!(笑)

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      人によっては濃く感じるかもしれません。
      実はご飯の色が濃いのは焼豚に付いてたタレを全て焼豚に絡めてから炒めたらご飯にも色が移ってこんな色になってしまいました(笑)
      豚バラ肉も凄く美味しそうですね!
      砂糖でも同じ効果があるのは知らなかったです!
      教えて下さりありがとうございます!

  • @ひろひろ-s9u
    @ひろひろ-s9u 2 ปีที่แล้ว +3

    凄い!よく王将からレシピ暴露許可おりましたね!

  • @多田-y5z
    @多田-y5z ปีที่แล้ว

    いつも家でチャーハン作ると物足りなさがありました
    そういうものだと諦めてましたがこれは本当に美味かったです
    お店で食べてるチャーハンと遜色ない出来でビックリしました
    ありがとうございます!!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  ปีที่แล้ว +1

      作って下さり本当にありがとうございます✨
      そういっていただけるとこちらも自信に繋がるので嬉しいです😊

  • @flowersun390
    @flowersun390 3 ปีที่แล้ว +8

    主人が作ってくれました!めっちゃ美味かったです🙌💕また簡単&美味しいレシピお願いします!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      嬉しいコメントありがとうございます!
      これからも宜しくお願いします!

  • @ハービンジャー-w5j
    @ハービンジャー-w5j 8 หลายเดือนก่อน

    王将のチャーハン好きなので参考になりました。
    店に食べに行く方が楽ですが、最寄りの店が 頼んだ品物が全然来ない(揃っていないのに伝票持ってきて、 お揃いですか? と聞いてくる。)
    定食セット付属の餃子唐揚げを 後からお持ちします と言って 持って来るのが遅いのではなく 忘れている 
    があるあるなので家でやれるなら真似した方が個人的には良いです。
    ※王将といえば、鶏胸の唐揚げも美味しいのでこちらもやってみます!

  • @ざっつあいん
    @ざっつあいん 3 ปีที่แล้ว +4

    突然おすすめに出てきて何気なく見てましたが、引き込まれ、実際作ったら神飯できました。
    ありがとうございます。
    これからも拝見させていただきます!!
    素晴らしい動画に感謝です。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      作って下さりありがとうございます!
      是非これからもお願いします🙏

  • @tente6691
    @tente6691 3 ปีที่แล้ว +1

    この動画を見て今夜の晩御飯に作ろうと思いました。
    タレはちゃんと量って作るようにとの事なんでお聞きします。
    米は1合炊いてますが、全部炒めてませんよね??
    動画ではご飯を何グラム入れてるんでしょうか??
    ちなみに、二人前のチャーハンを作ります。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊
      一応1人前炊いたあとのご飯120g入れてます!

    • @tente6691
      @tente6691 3 ปีที่แล้ว

      けんまささん
      返信ありがとうございますm(__)m
      動画で入れてるゴハンは120gなんですね。
      晩御飯は二人前なんで240g入れて炒めます。
      ありがとうございました!

  • @mayuka_umezawa
    @mayuka_umezawa 3 ปีที่แล้ว +3

    天才す。
    調味料のグラム量るのに
    デジタルスケールとか必要すか?

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      恐縮です(笑
      ありがとうございます。
      一応僕は使ってますよ!すごく安くてもいいのであったほうが美味しくできると思います。
      僕はリサイクルショップで500円ぐらいで買ったやつをずっと使ってます(笑

  • @sk-ef4dt
    @sk-ef4dt 2 ปีที่แล้ว +1

    油淋鶏のレシピ探しててこちらのチャンネルに辿り着きました。
    今日は油淋鶏の予定ですが…
    見始めたら…
    どれも美味しそうで、メニュー変更しようか迷ってしまいました。
    油淋鶏美味しく出来ました!ありがとうございます。
    炒飯は一人前の分量の様ですが…
    単純に倍にして2人前で作ってもいけそうでしょうか?
    炒める時は1人前ずつの方が良さそうですかね?
    腕前は料理苦手のど素人です。
    炒飯は失敗しかした事ないです。
    握ってないのにフライパンの中でオニギリみたいな塊になります。
    うめー!って言える炒飯を作れる様になりたいので、チャンネル登録させて頂きました。

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      油淋鶏作っていただきありがとうございます😊
      2人前ぐらいならいっぺんに作っても大丈夫だと思いますが苦手意識があるのであれば丁寧に1人前ずつ作るのがオススメですね!
      特に家庭のがすこんは火力が弱いのでいっぺんに作るとダマになりやすくなりまる傾向はあります💦

  • @平尾稔-e4b
    @平尾稔-e4b 3 ปีที่แล้ว +5

    昨晩こちらの動画を参考にソーハン作ってみました!奥さんにも大好評でした!ほんとうまい!ありがとう!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      作って下さりありがとうございます!

    • @ノブナガ小田ヒーローアイアンヒロなん
      @ノブナガ小田ヒーローアイアンヒロなん 3 ปีที่แล้ว

      今の自分のアカウント名は以前とは違うけど一年半くらい前に動画内のコメント欄で口論した方ですか。自分が友達のフリして脅してしまった方なら謝りたいです。
      人違いでしたらごめんなさい

  • @有識者-y2e
    @有識者-y2e ปีที่แล้ว +1

    やっぱり王将炒飯が好き

  • @arrivederci566
    @arrivederci566 3 ปีที่แล้ว +6

    作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです!

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      作っていただきありがとうございます!

  • @龍李-h9w
    @龍李-h9w 2 หลายเดือนก่อน +1

    美味しそうだけど周富徳のチャーハンも食べてみたい

  • @taroutanaka810
    @taroutanaka810 3 ปีที่แล้ว +12

    やっぱりいろいろ工夫が有るんですね

  • @lantana616
    @lantana616 3 ปีที่แล้ว +2

    ご飯は普通に炊いてあった物を使いましたが凄く美味しかったです
    タレが最高でこれからもこのレシピを使わせて頂きます
    ありがとうございました

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว

      作って下さりありがとうございます😊

  • @たこやみだ
    @たこやみだ 3 ปีที่แล้ว +6

    20:42 米のツヤがすごい。やってみます!

  • @sshifon7892
    @sshifon7892 8 หลายเดือนก่อน

    作りました!うまかったです!

  • @youji1111
    @youji1111 3 ปีที่แล้ว +21

    焼き方の説明も、分か易くて良かったです*\(^o^)/*

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます😊

  • @noirnani7298
    @noirnani7298 2 ปีที่แล้ว +1

    作ってみたチャーハンの中で一番美味しかったです👍🏻ありがとうございます🥹💕

    • @kenmasakitchen
      @kenmasakitchen  2 ปีที่แล้ว

      作ってくださりありがとうございます😊
      お口にあって良かったです!

  • @チャンネルタカヒデ
    @チャンネルタカヒデ 3 ปีที่แล้ว +3

    タレみただけで、美味いとだろなって思いました笑

  • @bailout68000
    @bailout68000 ปีที่แล้ว

    ご飯の炊き方水加減から始まるチャーハン動画は貴重ですね
    ありがとうございます