Nussmus selber machen | Mandelmus | Cashewmus | Haselnussmus | Kokosnussmus
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
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#Nussmus selber machen | #Mandelmus | Cashewmus | Haselnusmus | Kokosnussmus
-aromatisch, cremig & viiiiel günstiger…
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Seit ich mich mit den Foodtrends beschäftige bzw. auch mit der Veganen Ernährung und ihren Möglichkeiten andere Lebensmittel zu ersetzten, kenne ich Mandelmus. Als ich das für ein Rezept benötigte, habe ich danach im Supermarkt ausschau gehalten. Und ich war geschockt als ich den Preis dafür gesehen habe! Zwischen 7- 9 Euro für ein 250g Glas in der Schweiz 11,50 CHF. Sind die verrückt, warum ist das so teuer? Wenn doch 200 g Mandeln gerade ca. nicht mal 2 Euro kosten.
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Ich hör gar nichts mehr von ihr, hoffe ihr geht es gut.
Liebe Frau Janik wo sind Sie abgeblieben ich vermisse ihre tollen Rezepte
Ich finde gut was sie machen. Natur nah und minimalistisch einfach.
Danke für diesen Content mit Mehrwert! Absoluter Respekt von meiner Seite.
Vielen lieben Dank ❣️😊
Ich hab mich Mal dran gewagt 😊 und meine Maschine war nicht geeignet weil sie unten ein zu tiefes Schneideblatt hat, deshalb bin ich dann auf einen Mixer umgestiegen, aber ging super. Allerdings habe ich das ganze noch etwas mit dattelsirup verfeinert weil mir doch etwas die süße fehlt. Aber ein super Rezept ging auch prima, auch mit dem anrösten, vielen lieben Dank für deine tollen Videos 😊
Cool! Das freut mich sehr! 😊 Vielen lieben Dank für das Feedback ❣️😊 Glg Manuela
Auf so ein Video hab ich gewartet, viel lieben dank 😍😍
Dankeschön ❣️😊 Das freut mich sehr! Glg 🤗
Schön dargestellt. Freue mich dass ich dich entdeckt hab:)
Vielen lieben Dank ❣️ Ich freu mich sehr das zu lesen 😊🤗
Das geht so einfach
Danke ..ich hab alles ausprobiert,alles superleecker ..Die Mandeln und Kokos sind aber lecker geröstet und als Mus verarbeitet.
aw die kokosnus einfach heerlich 😍😍👍
danke ich wuste nie das es so einfach geht 🐶😍👍👍😮
Direkt abonniert, weil du so ein sympathischer Sonnenschein bist:) tolle "Rezepte" :)
Dankeschön ❣️😊
großartig! Danke
Freue mich schon aufs Nachmachen 💚 Dankeschön 💐
Habe alle Nussmuse ausprobiert, Mandelmus muss man am längsten mixen und lässt sich am schwersten verarbeiten
Danke für die wunderbaren Mus-wariationen… Hätte nie gedacht, dass es so einfach ist, die Nüsse und sogar die Kokosraspeln zu einem leckeren Mus werden zu lassen.
Eine Frage hätte ich doch: Könnte man die Kokosraspeln ungeröstet lassen? Ich mag die Raspeln in weiß viel lieber.😋
danke du Liebe
Thanks
Ein tolles Rezept, überhaupt ein wirklich toller Kanal. Ich schmökere gerne in deinen Rezepten. Herzlichen Dank :) Es wäre toll, wenn die Zutaten-angaben gleich unter dem Video hier in den Kommentaren stehen würden. Ich finde nämlich diesen Infokasten nirgends? Also mein Mandel oder Nussmus ist immer fest. Hab es noch nie geschafft es so schön flüssig/cremig hinzubekommen, wie die gekauften oder eben deines. Ich hab allerdings Mandelsplitter genommen, werde es aber jetzt mal nach diesem Video probieren. Es schmeckt aber trotzdem hervorragend. Voll lecker als Füllung in Datteln - Vorsicht Suchtgefahr- oder in der selbstgemachten Schoko, da geb ich es gleich zur Kakaobutter, löst sich wunderbar auf, man hat keine bröseligen Strukturen in der Schoko. Der Rest der in der Maschine bleibt, verwende ich weiter. Ich gebe etwas Wasser und evtl einige Datteln dazu und mixe es gründlich durch, seihe in einem Nussmilchbeutel ab und hab tolle Nussmilch :)
Hallo Yasmine, danke für deinen Kommentar! 😍 Super Tipps hast du! Hmm komisch dass es nicht flüssig wird. Probier mal so aus und gebe gern Bescheid, wie es dann wurde. Meine Rezepte sind immer auf meinem Blog fraujanik.com 🤗 Glg
Danke für den Link :) LG aus Österreich
Super genial.
Vielen Dank!
Super Video!
katis999 Dankeschön ❣️😍
Super Video. Habe mit Blendern von Kitchenaid geliebeugeld, aber es scheint mir das dieser Mixer noch besser für Mandelmuss geeignet ist.
Jetzt würde mich nur noch interessieren ob der Magi Mix auch genauso gut wie ein Blender für Smoothies geeignet ist. Danke!
Lieber Freddy. Vielen Dank! 😊 Für Smoothies ist ein Blender besser. Aber es gibt auch einen Smoothieeinsatz für den Magimix. Auf meinem Blog hab ich den Unterschied erklärt. Unter mein Equipment. 😊 Wenn man Smoothies nur aus Obst machen will braucht man eh nicht viel Power. Nur für grüne Smoothies da eher mehr.
Hallo Frau Janik haette gern ein weisses Mandelmus rezept wo bekomme ich dies ?Danke 💞
Wie stark ist deine Maschine und was muss man da beachten, hatte mal in anderen Videos gehört mann muß aufpassen den richtigen Moment.... Ich habe schon starken Mixer aber Standmixer und unten ist der Messer was nicht so einfach macht das ganze rauszukommen da er hoch ist. Mir fehlt momentan auch ein Zerkleinerer. Ja die gekauften selbst im Angebot find ich auch noch zu teuer, da ich bei Nüssen auch eher darauf achte das es Bio sind vor allem wenn die schon verarbeitet sind, ist genau so wenn mann vertigen Salat oder anderes kauft, mann weiß ja nie ob das überhaupt gewaschen wurde, deshalb kommt bei mir sowas erst gar nicht in frage, sehr selten. Das Rezept probiere ich doch mal mit dem Mixer aus, Dankeschön 🙏.
Vielen Dank für das Video! Wie wichtig ist es die Nüsse anzurösten? Welche Vorteile hat das Rösten? Kann ich den Schritt auch weglassen?
Durch das Rösten kommt erstens die Aroma der Nüsse richtig aus und zweitens sind die Nüsse für die Allergiker verträglicher.
@@huibergmann-li9660 Ich danke dir. Ich habe mitterweile beides getestet. Mit dem Rösten geht es auch einfach schneller, vom Aroma her hat es beim Mandelmus keine Unterschiede gemacht.
Ich probiere mal das Mandelmus aus .Wird bestimmt super lecker
Lea Lina liebe Lea, das freut mich mega ❣️ Ich bin mir sicher, dir wird es schmecken! Probiere mal die Nutella aus 😋🤗
Ja das werde ich auf jeden Fall.
super deine Maschine mix super, schön dass der Link noch dabei war..ich bestelle
Auf meinem Blog hab ich sie verlinkt und in der Infobox auch 🤗 LG
Sodale ✋ 😉💪😀!!!!jetzt hat es toll geklappt ich hab die ganze zeit überlegt 😕hatte mal ein Glas gekauft von penny letztes jahr mandelmus ja?da ist mir eingefallen 🙋schokolade weisse schokolade war da drin ja?jetzt hab ich die weisse schokolade zerbröckelt dann blanchierte mandeln dazu leider hatten sie die stifte oder normalen mandeln nicht da hat mir ein Bekannter halt die gemahlene blanchierte mandeln mitgebracht!!!also insgesamt hab ich 2 tafeln schokolade rein 2mal 100 gr von den mandeln und das zusammen püriert halt auf das gerät geachtet klar aber muss sagen im nu geklappt keine pampe richtig cremig geworden!!!!! Kann so tips nur weiterempfehlen schmeckt durch die weisse schokolade total cremig und mandelgeschmack ist auch richtig zu schmecken 👍🙌😉lg maria
Coole Idee! 😃 Zwar nicht mehr zuckerfrei aber mal was anderes 😊 Glg
@@FrauJanik
🙌👍😘😘😘😉😉👍👍👍👍😳💪...
Sehr gute Idee, Maria Kupski! Danke für das „AufdieSprüngehelfen“! 👍
Was für ein toller Kanal!! Grade erst entdeckt und meeega begeistert 😍
Kann man auch Sesammus auf diese Weise machen? LG
Jenny Miller vielen lieben Dank 😊❣️ Sowas zu lesen freut mich sooo sehr! Dankeschön 🤗 LG
Ja Sesam geht auch und Erdnüsse auch 😊
🙋♀️
Hallo Frau Janik, kann man das Mus auch mit gemahlenen Nüssen und einem Standmixer machen? Danke schon jetzt für die Antwort.
Hallo, ja das geht auch. Davor anrösten im Backofen wäre gut. Allerdings kann es nicht jeder Standmixer und es ist gut mit einer grösseren Menge Zb 400g damit die Messer es greifen können.
LG
Heute hatte ich es endlich ausprobiert und bin sehr traurig, denn es ist nix geworden. Hatte die Mandeln blanchiert, antrocknen lassen, dann im Ofen bei 160 Grad für 20 Min. drin gelassen. Dann hatte ich versucht, die Mandeln im Mixer zu Mandelmus zu verarbeiten. Es wurde einfach kein Brei. Immer nur bröselig, außer am Rand, da war es etwas cremiger. Habe immer eine Pause gemacht, um die Mandeln erneut runter zu drücken. Ich hatte schon Angst, mein Mixer gibt den Geist auf. Habe mit Pausen ca. 1 Std. versucht, Mandelmus zu machen, was letztendlich im Müll gelandet ist. Was könnte ich falsch gemacht haben. Tschüss Sabine
Hallo Sabine, danke für deine Nachricht! Hmmm das ist ja seltsam 🤔 vllt kann es auch an der Stärke der Küchenmaschine liegen. Aber einmal hatte ich auch den Fall, dass es irgendwie nicht richtig flüssig werden wollte. Hatte mich da auch gewundert. 🤷🏻♀️ ich kann’s mir nicht erklären. 🙁 Glg 🤗
Hallo, ich danke dir erst einmal für die Antwort. Ich werde diese Woche mir nochmals Mandeln holen, diese dann mit Schale versuchen, zu Mandelmus zu verarbeiten. Wäre echt schade, wenn es bei mir nicht klappt und alle anderen kriegen das hin. Tschüss Sabine
Liebe Sabine, das wird auf jeden Fall klappen! 💪🏼👌🏽😊 Glg und schönen Tag ☀️🤗
Ich wollte dir gerne berichten, dass ich einen erneuten Versuch gestartet habe. Dafür habe ich 2 x 200 gr. ungeschälte Mandeln genommen, damit die Menge oberhalb der Schneidemesser aufgefüllt ist. (habe ich so aus dem Internet) Nach dem anrösten wurde gemahlen und ich musste oft und viele Pausen einlegen, weil die Masse recht warm wurde. Letztendlich habe ich zwar ein Mus raus bekommen, aber es ist nicht so "flüssig", wie ich es immer bei allen sehe. Außerdem blieb noch ein großer Rest im Mixer, weil ich die Messer nicht rausnehmen kann und die Masse nicht so weich war, dass ich sie ausgießen könnte. Auch war die Reinigung des Mixers eine sehr mühselige Angelegenheit. Ob ich es nochmals mache, bezweifle ich. Tschüss Sabine
Also mein Mandel oder Nussmus ist immer fest. Hab es noch nie geschafft es so schön flüssig/cremig hinzubekommen, wie die gekauften. Ich hab allerdings Mandelsplitter genommen, werde es aber jetzt mal nach diesem Video probieren. Es schmeckt aber trotzdem hervorragend. Käme nie auf die Idee das wegzuschmeißen. Voll lecker als Füllung in Datteln - Vorsicht Suchtgefahr- oder in der selbstgemachten Schoko, da geb ich es gleich zur Kakaobutter, löst sich wunderbar auf, man hat keine bröseligen Strukturen in der Schoko. Der Rest der in der Maschine bleibt, verwende ich weiter. Ich gebe etwas Wasser und evtl einige Datteln dazu und mixe es gründlich durch, seihe in einem Nussmilchbeutel ab und hab tolle Nussmilch :)
Muß ich unbedingt mal ausprobieren! Wieviel Gramm werden pro Sorte verwendet? LG Melanie 🌸
Hallo Melanie,
Jaaaa unbedingt 😋😋😊 Das ist ganz egal. Nicht zu wenig, damit deine Maschine arbeiten kann und nicht zu viel. Ich habe 400g ca. Glg 🤗 Manuela
Danke fürs zeigen.
Eine frage bitte,beim mandelmuss hast du mit Schale verwendet.
Hat das mit dem Geschmack zu tun.
Ich würde gerne wissen, welche Küchenmaschine Sie benutzen oder empfehlen können, würde das sehr gerne nachmachen! 😊
Hallo, ich habe heute versucht Cashwehmus zu machen. Leider wurde die Mus nur sehr fest u pampfig u nicht so flüssig. An was kann das liegen? Und ist die Mus danach auch so warm?
Cashewmus ist etwas cremiger als zb Haselnussmus. Was hast du denn für eine Küchenmaschine? Ja es wird warm durch die Reibung 😊
@@FrauJanik Thermomix
meinst du das geht auch mit nem Starbmixer?Habe nen recht starken mit so ner Mixbehälter der wie deine Küchenmaschine ist. Grüße danke fürs Rezept
Hallo, also nach meiner Erfahrung eher nein. Es wird seeeeeeeehr lange dauern. Und man muss ständig von den Seiten herunter schieben. Das ist mühsam. Aber ausprobieren kannst du es ja Mal. 😊 Glg 🤗
Hast du es inzwischen ausprobiert ?und wenn ja hat es geklappt?
Tolles Video❤ Wie lange sind sie haltbar?
Ich kenne das auch mit dem Anrösten, weil der Geschmack viel viel intensiver ist. Bei mir wird jedes Mus auch schön cremig und schmecken einfach sensationell lecker 😋.
Vielleicht liegt es wirklich an der richtigen Maschine... 🙄🤔 Ich lasse es auch lange langsam!!! mixen und meine Maschine wird nicht heiß... 😱 🙄🤔
Danke liebe Birgit für dein Erfahrungsbericht! Ich finde es auch sensationell lecker 😋😍 ich denke die Maschine muss ziemlich stark sein!
Glg 🤗
Super 🤩
Wie lange dauert es denn, bis das kokosmus fester wird?
Tolles Video:) Noch eine Frage: Wird das Mus sehr warm beim Mixen? Hat es dann noch Rohkostqualität? Also auch noch die Vitamine, die vorher drin waren?
Hallo,
Vielen lieben Dank ❣️😊 Rohkost wäre unter 42 Grad. So heiss wird es glaube ich nicht. Habe es aber nie nachgemessen. Man kann natürlich Pausen einlegen. LG
Damit das Mus besonders cremig ist, müssen die Nüsse so oder so geröstet werden. Dann ist das mit der Rohkost eh vorbei.
Super Video, welcher Mixer ist das?
Hallo, wie lange ist es haltbar?
Und muss man den Behälter sterilisieren? Oder kann ich eine normale Glasbehälter nehmen?
Ewig. Nein, einfach sauber. Lg
Warum denn vorher rosten und nicht in Rohqualitaet? Gibt es einen Grund?
Liebe Marijana, Gerne kannst du sie auch roh lassen. Allerdings schmeckt es viel intensiver, wenn man sie röstet. und die Öle treten viel schneller aus und sie sind dann auch nicht so hart. Das schont die Maschine. LG
Für wirkliche Rohkostqualität ist meines Wissens nach nur der Thermomix geeignet, da sich dort die Temperatur exakt begrenzen lässt. Auch Hochleistungsmixer laufen heiß und erhitzen dadurch leider das Nussmus.
Hallo Frau Janik, ich habe eine Frage....wenn ich die cashewmuss gemacht hab, ist sie ziemlich warm. Muss sie abkühlen und dann den Deckel schließen oder kann man sofort den Deckel schließen?
Hallo Cornelia ich mache es immer direkt zu. Bei mir wird es auch warm. Ist egal wie man das macht. 😊 LG
Kann man das auch ohne dass man die Nüsse vorher Rostock machen über Nacht einweichen oder so
Gibt es auch eine andere Alternative zum rösten, weil dann sind ja nicht mehr viele (oder gar keine) Vitamine mehr in den Nüssen...?
Geht auch ohne aber der Geschmack Ist anders.
Bitte , können sie mir empfehlen welche Maschine benutzen sie und vielen Dank
Welche Küchenmaschine verwenden Sie?
Wie lange sind den die jeweiligen Mousse den haltbar ? 🙈🤗
Eeeeewig! Wegen dem Eigenöl sehr lange haltbar. Aber davor eh aufgegessen 😅
Vielen Dank für dieses tolle Video :-) Ich versuche schon lange Nussmus selber herzustellen, leider funktioniert es bei mir nie :-( ich habe den Magimix 5200 und nutze eingeweichte Nüsse. Diese sind also noch feucht wenn sie in die Maschine kommen. Ich lasse die Maschine auch eine Ewigkeit laufen bis sie von innen schon ganz beschlagen ist. Ich erhalte aber nie Mus sondern eine glibbrige Substanz. Wie lange sollte man die Maschine ca. laufen lassen, oder funktioniert es mit feuchten Nüssen einfach nicht?
Liebe Svenja
Ich vermute stark, dass es am Einweichen liegt. Ich würde das nicht machen. Oder nach dem Einweichen trocknen lassen im Ofen und dort rösten. Habe ich noch nie so gemacht. Aber mal gelesen. 😊 Glg
@@FrauJanik Vielen lieben Dank für die Antwort :-) Ich hab es gerade mit gerösteten Nüssen probiert und voila! Wirklich herrlichstes Nussmus! Ich hätte nicht gedacht dass das anrösten so einen Unterschied macht, aber ab jetzt wird es nur noch so gemacht :-)
Das freut mich! Jaaa das macht es extrem aus! 😊 Denn wenn man es einweicht wird es eher zu einer Creme/ Vegane Sahne bei Cashews zb. Das nutze ich bei anderen Rezepten oft 😊 Glg 🤗
Muss man es im Kühlschrank lagern?
Kann ich auch Ober-Unterhitze benutzen?
Ja 😊
Hallo. Ich sammle Walnüsse direkt unterm Baum. Wie sieht es mit Walnußmus aus? Hat es jemand schon ausprobiert?
Habe ich noch nie ausprobiert. 😊
wieviel Watt
muss mein Mixer
mind. haben?
geht das Rösten auch in der Pfanne?
Oh das weiß ich nicht. Ja, geht auch in der Pfanne.
Wie stark soll denn der Blender sein?
Ich habe den Magimix 5200 xl, Thermomix kann das anscheinend auch.
Mein Kokosnussmus ist total hart geworden. Schmeckt gut aber lässt sich nicht streichen. Gibt es eine Idee um es streichfähig zu machen?
Zum Thema Erdnussmuß: Das finde ich gut, weil es nicht vorgeröstet werden muß. Ich kaufe die Erdnüsse bei Netto. 500gr ungesalzen für 1,98 Euro. Das waren die günstigsten,die ich finden konnte.😊
Kokosmus hat zum Großteil gesättigte Fettsäuren, die bei moderater Temperatur fest sind und bei Wärme flüssig werden (deshalb ist Kokosfett in den meisten Monaten eher fest und nur im Sommer tendenziell flüssig, während andere Nussmuse immer flüssig sind).
Deshalb evtl den Behälter mit dem Kokosmus vor dem Verzehr in ein warmes Wasserbad stellen. Dann könnte es (vorübergehend) flüssiger werden
Ohne Zusatz von Öl wird das so cremig?
Ja genau 😊
Das kann ich auch bestätigen...super cremig und lecker
Ohne guten Mixer wird das schnell zu einer Tortur und er sollte auch genug Power haben, sonst ist er schnell schrott.
Aber ansonsten einfach probieren. Die Frau hat recht. Es ist genauso simpel wie gezeigt. Hier und da mal umrühren beim mixen evtl. Du musst auch nicht zwingend erst die Nüsse erhitzen. Die Nüsse aus den Läden sind sowieso meistens schon stark erhitzt worden. Es geht auch einfach so, ist dann vielleicht einen Ticken weniger aromatisch, aber trotzdem ne Wucht.
Ich würde dir raten die Gläser nicht zu voll zu machen beim Abfüllen. Es bildet sich gerne eine Ölschicht die das ganze gut konserviert.
Außerdem schmeckt der reine pure Mus natürlich nicht wie ein gezuckerter Aufstrich bekannter Marken.
Sondern man muss es selbst Süßen. Aber erst dann wenn man es isst. Z.B. mit Honig oder Sirup. Einfach aufs Brot/Brötchen zuerst eine dünne Schicht z.B. Hönig streichen und darauf dann dem Nussmus. So kann man dann auch selbstständig sein bevorzugte Variante selbst herausfinden mit mehr Süßung oder mehr Nussmus.
Schmeckt auf jeden Fall sehr gut und ist weit verträglicher als der Industriekram.
Jedoch wie immer beim Mix aus Fett/Zucker sparsam und selten, will man später nicht mit verschlossenen Gefäßen zu kämpfen haben.
@@florafauna8888 vielen Dank für deine ausführliche Antwort 👍🏻 ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, dazu brauche ich jedoch erstmal einen leistungsstarken Mixer. Meiner macht es nicht cremig. Liebe Grüße
Die Öle sind ja in der Nuss drin
Hallo Frau Janik, super Video! Ich werde das Cashewmus mal ausprobieren, und für was kann man das Kokosmus verwenden.....ausser für Porridge?
Rheinperle41 Dankeschön ❣️ Das freut mich sehr! Man kann es in Smoothies dazugeben, in Gebäck Zb statt Fett, für Energiekugeln, oder als Brotaufstrich, wenn man es verflüssigt, Topping für Waffeln, Pancakes ... einfach ein bisschen mutig sein und ausprobieren. LG 🤗
Hmhh, ist diese Menge an Cashewa nicht auch ähnlich teuer. Ich meine, 200g Cashewkerne kosten etwa 7 Euro und da bekomme ich wahrscheinlich etwa 250g. Mus heraus. Und das kostet fertig zw. 6 und 8,50. Also der Kostenfaktor kann es nicht sein, warum ich eines selbst mache, es sei denn, ich würde die Cashews in größerer Menge irgendwo günstiger bekommen. Dann natürlich in Bioqualität.
danke frau janik fuer das video!
wie ist der genaue mixertyp von magimix zum bestellen und was kostet er?
herzlichen dank matthias
Hallo Matthias
Ist in der Infobox verlinkt. 5200 XL. Manchmal gibt es Angebote. Lg
Klasse Video =) ist der Link von der Maschine noch aktuell bzw. ist das die Küchenmaschine aus dem Video?
Dankeschön ❣️😊 Ja genau sollte noch Aktuell sein. LG 🤗
Tolles Video 👍 Hab glatt mal ein Abo dagelassen 🤩
Jetzt zu meiner Frage, ich möchte die Rezepte gerne ausprobieren, habe allerdings noch keine Küchenmaschiene dafür und muss mir die erst zulegen. Worauf sollte ich beim Kauf achten, wieviel Watt sollte die Maschiene mindestens haben?
Würde mich über eine Antwort wirklich sehr freuen. LG Bela
Hallo Bela
Dankeschön ❣️😍 Das freut mich sehr! Ich habe die Magimix 5200 XL die ist super dafür hat richtig viel Power und bin sehr zufrieden damit. 30 Jahre Garantie hat man da. Zuvor hatte ich 2 geschrottet. Also lieber 1x kaufen und dann richtig ist meine Devise! Ist ja schliesslich für meine Gesundheit und Hobby. Nicht für Zigaretten oder ähnliches.... 😉😊 Glg 🤗
Dankeschön 🤩
Vielen Dank, dazu habe ich jetzt große Lust. Ich habe ein Rezept da benötigt man Sonnenblumen Kernfusion, kann ich da ebenso vorgehen?
Ich weiss nicht was das ist?
Ups 😬; das sollte heißen Sonnenblumenkernmus 🤷♀️🙋♀️
Muss man die Nüsse rösten wenn man sie schon geröstet kauft?
Woran könnte es liegen, dass selbstgemachte Muse gefühlt weniger lange haltbar als gekaufte sind? Auch die gekauften Nussmuse (ohne Zusatzstoffe), sind bei uns geöffnet gefühlt Monate haltbar, während die selbstgemachten schneller weg müssen. Verstehe es nicht ganz
Wie lange halten sich die Muse?
Sehr lange! Gibt kein MHD. 😊
Was benutzen Sie für eine Küchenmaschine ? Danke. Mfg
Geht es auch, wenn man die Nüsse nicht röstet?
Bei mir wird es leider nicht so cremig, habe es ca eine halbe stunde gemixt. Die oberfläche ist ölig, wenn man es umrührt kommen stückchen heraus
Dann liegt es am Mixer. 🧐🤔Was ist das für einer? Und welches Mus hast du gemacht?
Einer von Bosch weis leider auch nicht genau welcher es ist.
Mandelmus
Nun wenn ich mir eine teure maschine erst kaufen muss um einige mal mandelmus zu essen lohnt das ganze eher nicht um zu sparen. Dazu strom, mandeln.. Wasser zum abwaschen... Energie zu hoch.....
Mit der Maschine kann man natürlich noch viel viel mehr machen. Soll ja ein Küchenhelfer sein. 😊
Ja ganz genau. Ich habe ein Standmixer Blender und ein sehr sehr guten. Denn habe ich im November zum Geburtstag geschenkt bekommen. Und man hat ihn mit 6 Leuten Geschenk weil er sehr sehr teuer war. Deswegen gebe ich dir da absuld recht. Aber zum Thema auch bei diesem Mixer wo nur 2 Liter reingehen habe ich richtig Mühe Mandelmus in 5min herzustellen das ist mal Fakt. Denn bei Frau janik wird nicht erwähnt in ihrem Gerät warum das so schnell geht. Mandelmus geht nicht in 5min unmöglich auch nicht in 10 min. Vielleicht in ihrer machine den wenn man sieht wie Mega groß diese Maschine ist würde mich das garnicht wundern wird aber nicht erwähnt. Ich glaube in dieser Maschine gehen locker 6/7liter rein wenn nicht noch mehr. Deswegen finde ich das Video nicht ganz fair zu zeigen wie locker flockig das alles geht bei ihr. Meine Musarten bei meiner wirklich guten Maschine dauert jedes Mus eine gute 45min. Man hat nicht erwähnt das man immer wieder 10 min pause machen muß bis sich das Öl von den Mandeln abgesetzt hat oder bei Nüssen usw. Ein guter Mixer soll in der Sekunde 30.000/bis 35.000umdrehung haben und meiner hat in der Tat 33.000 allso nix ganz schnell wie bei Frau janik. Was mich immer wieder so maßlos ärgert ist genau so eine Vorführung ich weiß nicht was das soll ganze soll????? Nicht mal ich würde das zeigen bei meiner Maschine man sollte ehrlich sein sagen was sie für eine Maschine hat und warum das alles so locker geht ich bekomme jedesmal weitere weiße Haare wenn ich sowas sehe. Ich gebe dir sowas von Recht. Allso mal zu den Fakten am Ende geht es garnicht um das Mus sondern um die Maschine das ist Fakt. Jeder genau wie ich auch schon erwähnte das man sich denkt wieso geht das so einfach & schnell mit der Maschine jaja Taktik der Unterschied ist bei ihrer Maschine und meiner 2liter oder 6/7 ist ein Unterschied wie Tag und Nacht. Ihre Maschine so liest man es in ihrer Infobox warum wenn es doch nur angeblich um das mus geht. Allso man braucht keine teure Maschine abdulut nicht wenn der mixer eine gute Umdrehung hat dann bekommt man sie für ganz kleines Geld wirklich. Zumal das mus sowieso Zeit braucht allso nix ganz schnell. Ein kleiner Tipp am Rande. Ich habe meinen mixer weil ich Hobby backer in bin und ganz viel selber mache. Das ist echt mir eine große Hilfe Nur deswegen. Noch was mein mixer hat ungefähr 270€ und durch sechs Leute geteilt ich denke die von Frau janik hat bestimmt 500€ die hat man nicht mal soeben in der Tasche ich auch nicht meine das mal dazu. Einfach mal gucken wenn man einen mixer haben will. Es gibt gute und günstige. Meiner habe ich mir garnicht selber ausgesucht war eine Überraschung. Einen guten Start in die neue Woche 👍🤗🤜🤛🍀
Mhhhhhhhhh😋
Hallo, wie lange sind die Nusspasten haltbar und wo bewahrt man die auf?
Hallo Frau Janik, ich bin total begeistert von deiner Nussmus -Herstellung. Kann ich auch mein Termomix zum mixen nehmen?
LG Kerstin
Hallo Kerstin, Ja das sollte gehen. 😊 LG
@@FrauJanik ,super dann kann die Produktion von verschiedenen Nussmusen ja los gehen.
Danke für deine schnelle Antwort. Habe ein Like und ein Abo dagelassen. LG Kerstin von wölffchens-bastelstube.de
Hat es mit dem Thermomix gut geklappt?
@@Hannah-n22 Hallo Hanna ja aber sowas von gut. Ich kann es nur weiter empfehlen. Man braucht sich nicht extra eine andere
Küchenmaschine kaufen. Ich hoffe das dir das weiter geholfen hat. LG Kerstin von meinem Kanal www.wölffchens-bastelstube.de
@@Hannah-n22 Hallo Hannah, ja aber sowas von gut. Ich kann es nur weiter empfehlen, wer einen Termomix hat braucht sich nicht noch eine
andere Küchenmaschine kaufen. LG Kerstin
Hi, ich habe Walnuss-, Erdnuss- und Kokosmus hergestellt, aber das so flüssig es auch direkt nach dem Zerkleinern ist, davon ist nach dem Erkalten nichts mehr über. Ich lager es nicht im Kühlschrank und trotzdem kann man es nur kratzen, selbst wenn das Glas 1h im Warmen steht. Wie kann man das andern, oder hab ich etwas falsch gemacht?
Liebe Dori,
Also Kokosmus wird fest und das muss herausgekratzt werden. Walnussmus und Erdnuss habe ich bisher noch nicht ausprobiert. Aber die 2 sollten eigentlich flüssig bleiben. Seltsam! 🤔🤔 Das kann ich mir jetzt auch nicht erklären.
Lg
Oh natürlich, das habe ich falsch geschrieben. Ich meinte das Kokosmus, welches so fest ist. Schade aber geschmacklich alle absolut top.
@@doriweers4393 Das liegt denke ich daran, dass Kokosöl ja bei Zimmertemperatur auch fest ist, während Mandelöl etc. nicht. Da kann man wohl auch nichts ändern fürchte ich. :/
Hallo Frau Janik! Bei mir wird das Cashew Mus bei weitem nicht so cremig...erinnert eher an Butter. Was mache ich falsch?
Liebe Steffi, hmm hast du einen starken Mixer? Und die Cashews geröstet? Evtl. vllt länger mixen? LG Manuela
Frau Janik Ich habe einen Hochleistungsmixer (38.000 U/Min).Geröstet hab ich auch. Hhhmm...keine Ahnung was da schief gegangen ist. Hab es jetzt wie Nutella zubereitet, da ist die Konsistenz dann super!
Steffi M Ahhhh guuut zum Glück hat es noch geklappt 😊 LG 🤗
Wie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?
Eeeewig. Immer sauber entnehmen und im Vorratsschrank lagern. 😊
Supi. Danke
Geht das auch mit schon gemahlenen Nüssen?
Hallo, was für einen Mixer hast Du? Außerdem hab ich gehört, daß es sehr wichtig ist, immer wieder Pausen einzulegen, damit das Öl sich überhaupt gut von der festen Masse lösen kann...was ist denn richtig? Kann es am Mixer liegen? Da entstehen doch bestimmt auch höhere Temperaturen während des Zerkleinerungsvorganges? Danke für's Aufklären. Florian
Einen Magimix. Habe ihn in der Infobox verlinkt 😊 Bei diesem ist das nämlich nicht nötig!!! Nur bei schlechten Mixern, die keine Power haben! Die schafft das in 5 Min! Fertig! 😍😍😍 Ich liebe sie 🤗 LG
@@FrauJanik
Wie ist denn mit dem Thermomix?
Esra Kilic habe gehört es wird nicht so cremig wie im Magimix aber es funktioniert. Cashews sind weich die sollten auf jeden Fall funktionieren. Glg 😊
@@FrauJanik verstehe danke dir :)
Lg
Wie lange ist es haltbar? :-)
Lexikon eeeeewig! 😊
Müssen die Nüsse abgekühlt werden?
Ja wäre besser
Hallo Frau Janik, kann es mit dem Magie mix 3200 auch funktionieren, er hat glaube ich auch weniger Watt?
Hallo Mary, hmm gute Frage aber ich denke schon 🤔 Würde es mal ausprobieren. Meine ist die grosse 4200 XL. Würde mich freuen zu hören, ob es geklappt hat!!!! 🤗 Lg
@@FrauJanik Ich habe keine Magimix, ich werde mir aber eine Magimix kaufen. Wollte die günstigere nehmen und das ist die 3200. Ich habe aber auf einer Internetseite gelesen, dass man so was auch in der 3200 machen kann. Sie ist aber nicht so leistungsstark wie die 5200. Ich besitze den TM5 aber auf der selben Internetseite steht, dass die Magimix besser fuer Nussmus und Humms geeignet ist als der Thermomix, weil die Messer grosser oder länger sind. Das Nussmus wird in der Magimix feiner und kremiger. Das hat eine Frau berichtet, die einen Thermomix und die Magimix 5200 besitzt.
Achsooo hmm mit der kleineren hab ich das nicht ausprobiert. Meine Freundin hat auch einen TM und Cashewmus ging gut darin. Sind auch weiche Nüsse. Denke Haselnüsse sollten darin auch klappen. Aber generell der TM hat ja sehr viel Power. Ich denke der sollte das schaffen 🤔🤔🤔
Hallo, habe heute zum ersten Mal Nussmus gemacht und es hat sehr gut geklappt. Meine Magimix 5200 XL ist vor einer Woche angekommen.
Frau Janik
redet ihr von watt oder umdrehungen 😁 hab letztens bei media markt geschaut, aber da war das höchste 1200 watt 🤦🏼♀️
Liebe Frau yanik alles schön und gut ihre wird so flüssig bei mir aber nicht woran liegt das
Könnt ich zum Beispiel auch gehackte Mandeln dafür nehmen ? Also hab jetzt zuhause nur schon gehackt letztens mal gekauft und wieder einkaufen fahren will ich nicht :D
Ja das geht auch! Gemahlene sogar auch! Einfach davor rösten und los geht es 💪🏼😁
@@FrauJanik Wie lange muss ich die dann im Bockofen lassen, wenn ich gestiftete Mandeln nehme? 🙈
Miri B denke auch so 5-7 min je nach Ofen . Einfach leicht rösten das reicht. 😊
danke. wie stark sollte der mixer sein? habe keinen so starken mixer. danke und warum werden die nüss vorher in den backofen?
Je stärker desto schneller und feiner.
Hmm dann würde ich es lassen und lieber Nussmuss im Laden fertig kaufen. Sonst ärgert man sich nur, kostet viel Zeit, Maschine Evtl. danach Schrott usw. dann lieber bisschen mehr Geld ausgeben und es kaufen ohne Drama.
Wegen dem Aroma und dem Öl, das besser austritt.
😊 LG
@@FrauJanik danke für deine antwort.
Als ich versucht habe Mandelmus in meinem Mixer zu machen, blieben die Mandeln am Rand des Mixers kleben und sie ließen sich nicht weitermixen. Ich hatte die Mandeln aber nicht in den Ofen getan vorher. Hat es etwas damit zutun oder ist mein Mixer ungeeignet dafür?
Hmm das kann beides sein. Schwierig so zu beurteilen ohne die Maschine zu sehen. Sie muss schon recht stark. Evtl. die Seiten immer herunterdrücken.
LG
Das ganze funktioniert aber nur so schnell bei so einer Monster Maschine. Bei einem standmixer sogar bei einem sehr gutem geht das nicht so schnell. Das alles geht auf keinem Fall so schnell.
Ich hab ne Monstermaschine und die ist zu stark für die Nüsse. Sie werden immer von der Klinge weg getrieben, sodass sie garnicht richtig fein bearbeitet werden.
Ich habe eine Frage ;Ich habe das kokosmus nach gemacht und nach einem Tag war es komplett hart. War dies bei Ihnen auch so. Ich denk dass ich damit dann Kokosfett hergestellt habe.
Alles richtig gemacht! 😊 Das wird fest und man muss es dann aus dem Glas kratzen. Es eignet sich gut Zb für Porridge dann wird es wieder weich durch die Wärme.
Hey danke für das Video 💕
Wie lange braucht bei dir so ein nussmus ?
Gerne liebe Lulu 😊 Ca 5-10 Minuten ohne etwas von den Seiten runter zu schieben! 💪🏼😊
Frau Janik oh wow !!
Hast du das nussmus auch mal roh ausprobiert ? Wenn ja wie lange hat sie da gebraucht ?
Ich will mir auch die magimix zulegen aber will sie erstmal mit meiner Maschine vergleichen 😁
Vielen Dank für die Antwort 💕
Lulu Girl bisher noch nicht, ich finde es geröstet aromatischer 🤔 aber ich denke mit der Maschine geht das auch ohne Probleme! 💪🏼
Frau Janik hahah ok dass klingt jetzt komisch aber ich überlege mir die Maschine zu kaufen und möchte aber mein mus roh herstellen 😬 meine bisherige Maschine braucht bei gerösteten 10 min und bei Rohen über 30 min !
Könntest du das vielleicht einmal an deiner ausprobieren und mir schreiben? 🙃 Natürlich nur wenn du Lust und Zeit hast 😊
Ich würde mich sehr freuen 💕
📗 MEIN KOCHBUCH: fraujanik.com/kochbuch/
*Meine Küchenmaschine: amzn.to/2JSP9YP
Wie viel gramm hast du verwendet jeweils?
Klasse, ich hab die Tage 7€ für ein Glas bezahlt. Ab jetzt mach ich das auch selber. Wie lange ist das ungefähr haltbar?
Dankeschön 😊 Jaaa das find ich auch echt teuer 🙈 Glg
hallo wenn ich weissen mandelmuss haben zuerst schälen und dann ich backofen?
Hallo, Ja genau erst schälen. Dafür die Mandeln in ein heißes Wasserbad kurz reinlegen und dann kann man die Haut abziehen. LG
Hallo eine Frage, kann ich auch ein Mus aus allen müssen zusammen machen? Also ergibt sich auch so eine dicke Konsistenz
Also ich mache immer Mandel und Haselnuss zusammen. Das ist sehr lecker und eine schöne Konsistenz. Aber alle mischen das würde ich jetzt nicht. Glaube das kommt nicht gut raus 🤔😅 Glg
@@FrauJanik ok vielen dank :)
Mandel und Kokos ist auch sehr gut zusammen :)
Noch eine Frage: sind alle Sorten schimmelanfälliger im Kühli oder galt es nur für die Lagerung com Cashewmus?
Jenny Miller Ich lagere alle Sorten im Küchenschrank hält sich seeehr lange, wenn ich es bis dahin nicht auffuttere 😁🤗
Jenny Miller Ich lagere alle Sorten im Küchenschrank hält sich seeehr lange, wenn ich es bis dahin nicht auffuttere 😁🤗
Frau Janik lieben Dank!
Ich bin gerade am abnehmen meine Fettwerte sind zu hoch .soll versuchen weniger Zucker zu essen .aber auf eine Hälfte vom Brot brauche ich was süßes kann ich das den Essen ❓danke lg Heike
Hallo Heike
Genau das ist ganz wichtig weniger Zucker. Der ist leider überall drin mit verschiedenen Namen. In meinem Kochbuch habe ich das erklärt. Dazu hab ich auch ein Video gemacht.
Das Nussmus ist eine gute Alternative zu Butter. Oder etwas Kakao und Pflanzenlichen Drink untermischen dann hat man Nutella. Dazu hab ich auch ein Video. Wichtig ist noch auf Weizen zu verzichten. Alles Gebäck usw meiden, weil das ist auch Zucker. Und wenn dann nur Vollkornprodukte. Auch zb Dinkelvollkornnudeln usw. viele Hülsenfrüchte.
Oder statt Brot morgens lieber Haferflocken essen selber ein Müsli machen. Es gibt den Film: Voll Verzuckert auf TH-cam. Der ist sehr lehrreich. 😊
Glg
Frau Janik lieben Dank dann werde ich mir mal einiges aufschreiben und das Buch holen . Danke für die tollen Rezepte nun denke ich das ich es schaffe 😀lg Heike
Natürlich auf jeden Fall ist das zu schaffen! 💪🏼 Man kann alles schaffen, wenn man will! 🥳💃🏽😊 GlG
Hi! Musstest du inzwischen das Messer ersetzen, weil es stumpf geworden ist?
Hallo, nein 😊
Was für eine Maschine hast du denn? Ich hab nur ein Blender von Kitchen Aid der hat leider nicht soviel Umdrehungen
Einen Magimix. Habe ihn in der Infobox verlinkt 😊 LG 🤗
Wie lange hält sich ein Glas Cashewmus? Danke und Tschüss Sabine
Seeehr seeehr lange😊 Solange es bis dahin eh nicht schon aufgefuttert ist 😉 Einfach in ein sauberes Glas füllen, immer einen frischen Löffel verwenden und im Küchenschrank lagern. Nicht im Kühlschrank. 🤗
Wo denn jetzt? Im Kühlschrank oder im Küchenschrank?
Lexikon Küchenschrank 🤗
Könnte man die Nüsse statt dem Rösten auch einweichen?
Rudolf G lieber Rudolf, einweichen das geht nicht. Wenn man zB Cashews einweicht, dann bekommt man eine Cashewsauce. Aber kein Mus. Dafür müssen die Nüsse trocken sein. Ich habe ein Video mit Cashewsauce das schmeckt auch sehr lecker! Nussmilch zb wird auch so hergestellt.
LG 🤗
Wie lange ist das haltbar ???
Ewig! ( aber es schmeckt so gut deshalb nicht lange da 😅) Es ist wie Öl sozusagen. Wichtig immer sauberen Löffel benutzen!
Lg
Also bisher läuft es mit Haselnüssen in Thermomix TM31 nicht gut^^. Es setzt sich ständig am Rand ab, und der Mixer scheint sich langsam heiß zu laufen^^. Kokosraspeln gingen ja, aber hier raucht es regelrecht aus dem Mixtopf, und ich hab schon 2x mit Eiswürfeln runter kühlen müssen! Aber sollte ein TM das nicht schaffen eigentlich? Ich hab echt Angst, mir den zu schrotten und breche das jetzt ab! Ist nix mit Haselnussmuß; nur gemahlen. Oder hilft es, Wasser dazu zu gießen??? Ich bin gerade echt ratlos 🤷🏼♀️
Stefanie U Ich habe auch den Tm31. Ich schiebe die Masse, bzw. anfangs noch die gemahlenen Nüsse immer mit einem Spatel runter und lasse es nicht auf volle Pulle laufen. Und ich Mixe anfangs auch erst mal Max 20 sec. Wenn ich merke er dreht durch, wieder die Masse zusammenschieben. Nimmst du genug Nüsse? Zu wenig kann er nicht mixen. Also mind. 200g. Besser 400g.
Danke für deine Hilfe ❣️😘
Wie schaffst du es dass das Nussmuß so cremig wird? Bei mir wird die Konsistenz nie so toll wie gekauft
Ich denke das liegt an der Küchenmaschine. Welche hast du?
Glg 🤗
@@FrauJanik den Thermomix
Du musst es immer wieder mixen dann stehen lassen und wieder mixen. Lass es ruhig mal 1-2 Stunden stehen dann wieder mixen. Ist zwar etwas aufwendig aber so hab ich es geschafft über 1 kg nüsse aufeinmal super cremig schon fast etwas flüssig zu mixen