Nutella einfach selber machen / Thomas kocht
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2024
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Nutella einfach selber machen, wie das geht, zeige ich euch hier. Dabei kommt ihr mit deutlich weniger Zucker und Fett aus, als bei dem Original.
Diese Nutella Variante ist übrigens auch vegan.
Zutaten für ein Glas:
- 200 g Haselnüsse
- 90 g Zucker
- 10 g Vanillezucker selbstgemacht oder den Zucker durch normalen ersetzen und stattdessen etwas Vanillearoma verwenden
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
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#Nutella #selbermachen #Thomaskocht - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ich mache das Rezept gerade zum zweiten Mal. Das erste Glas hat fantastisch geschmeckt, egal ob zu Waffeln, aufs Brot oder auch pur. Ich habe etwas mehr Kakaopulver genommen und statt Öl Kakaobutter. So ist sie auch bei Zimmertemperatur streichfest. Eine tolle Alternative! Vielen Dank für alle deine großartigen Rezepte, weiter so!
Vielen Dank für deine Tipps und den Kommentar. LG Thomas
Bald habe ich all deine Videos gesehen, der Beste Kochkanal den ich kenne, danke 👏
Ich habe das Rezept heute zum zweiten mal nachgekocht, mit 3 Eßl Kakaopulver auf 200g Haselnüsse, 95g Zucker (einschließlich Vanillezucker) und nur 1 Eßl Öl auf die Gesamtmenge, die Masse sehr lange im Mixer gehäckselt, was sich lohnt und dann mit einem frisch gebackenen Dinkel-Roggen-Bauernbrot genossen! Hammer!
Das muss ich unbedingt mal testen, schmeckt sicher Mega lecker. Hab schon so viele Rezepte von dir ausprobiert und alles gelingt, schmeckt und ist so einfach. Tausend dank dafür 🙏🏼😉❤️
Ich bin von all euren Rezepten begeistert! Viel Erfolg!
super Video und Anregung ❤😊
ich variiere meine Nougat-Creme immer statt z.b. Raüsöl mit *Kokosöl nativ* und Zucker mit paar Datteln so oder zuvor eingeweicht als Süsse, ansonsten statt Kakao mit etwas Carob ..auch sehr lecker und gesund ❤🍀
Ich habe heute zum ersten Mal dieses Rezept ausprobiert. Ich glaube, der karamellisierte Zucker hat dem Ganzen noch besonders gut getan, sooo lecker😋. Vielen Dank.
Tolle und informative Rezepte weiter so👍👍👍
Danke sehr, werde mir Mühe geben :-)! LG Thomas
Ich liebe ihre Rezepte! Danke...
Lg
Das hört man doch gerne! LG Thomas
Wie passend , ich esse gerade Nutella crepes...Danke für das tolle Video
Das gefällt mir gut, werde ich in den nächsten Tagen machen... in einer Woche kommt die Familie aus dem Urlaub wieder und dann steht auf dem Nutellaplatz eben " Omas Nutella" LG
:-) das finde ich gut. Ich hoffe, es schmeckt den Enkeln :-)! LG Thomas
Wunderbar,👍
Klasse Idee, und du weißt was drin ist. 👍
Ja das ist immer gut zu wissen :-). LG Thomas
Ui jetzt hab ich voll Hunger auf die Nusscreme o: Die werde ich morgen nach machen. Dankeschön für die super erklärung und das Rezept ! Liebe Grüße und weiter so hast echt tolle Rezepte !
Vielen Dank für den Kommentar und viel Spaß beim ausprobieren! LG Thomas
Die einzige Nussnougat-Creme, die man fertig kaufen kann und die 36% Haselnussanteil hat, ist "Nudossi". Da Haselnüsse der teuerste Rohstoff sind, ist natürlich klar das Nutella vollkommen überbewertet ist. Nicht zuletzt auch deshalb, weil Nestlé den Kakaoanteil (auch teuer) minimiert und den Magermilchanteil (billig-billig) erhöht hat. Insofern kann ich persönlich nicht nachvollziehen wieso die Leute den Mist immer noch kaufen. Na ja, muss ja jeder selbst wissen. Das hier vorgestellte Rezept ist meiner Meinung nach absolut top! Nur die besten Zutaten, auf's Wesentliche reduziert und dennoch Spitze! 👍
Hendrik Wiekenberg nudossi ist auch Palmölfrei. Doppelter Grund. 👍
Danke für den Kommentar. Vielleicht bewegt man ja den einen oder andere dazu, es selbst zu machen :-). LG Thomas
Hendrik Wiekenberg da kann ich Dir nur zustimmen, " Nudossi" aus Radebeul -ein Spitzenprodukt aus der ehemaligen DDR. Es beweist, nicht alles war Mist im Osten! So wie auch Bautzner Senf und Spreewälder Gurken!
elvira lange born ketchup, viba nougat, zetti ❤️❤️❤️
Hendrik Wiekenberg
Nudossi bietet auch als einziger Hersteller eine Sorte an, die kein ungesundes Regenwald-abgeholztes Palmfett enthält. Ich achte akribisch darauf, kein Nestle zu kaufen. Der Nestle-Chef hat gesagt, "Wasser sei kein Menschenrecht" und hat schon halb Kalifornien ausgetrocknet!!!
Endlich ein „Nutella“ Rezept, was mir gelingt! Super! Leider habe ich die Haselnüsse (aus unserem Garten) wohl zu lange geröstet was einen bitteren Beigeschmack erzeugt. Beim nächsten Mal pass ich besser auf! vielen Dank!
Freut mich, dass es geklappt hat. LG Thomas
Sieht sehr lecker aus!
Danke für leckere Rezept für meine liebste Enkelkinder! Einfach toll!
Ich hoffe den Enkeln wird es schmecken :-)! LG Thomas
Pour le Plaisir Die erste Portion ist weg, schmeckt sooo was von gut.... Nur muss ich schnell wie möglich Nüsse bestellen. Familie braucht Nachschub. Danke Dir für deine hervorragende Rezepte.
Sehr gut :-), das freut mich!
wieder mal super Rezept"Danke"
Danke sehr :-)
Sieht sehr lecker aus. Werde ich sicherlich nachmachen :)
Gisela Germann Danke sehr, ist auch echt lecker 😋
Das wird sofort getestet. Sieht sehr lecker aus. Ich würde mich freuen noch mal zusehen wie man Schwarzbrot macht. Hab seit jahren keins mehr gegessen das es soetwas hier nicht gibt.
Hallo, meinst du mit Schwarzbrot sowas wie Pumpernickel oder einfach dunkles Roggenbrot? LG Thomas
Pour le Plaisir pumpernickel wäre der burner, ansonsten etwas heller wäre auch gut. Danke
Schwarzbrot oder schwarzbrot mässig
@@Thomaskocht Oh ja, Pumpernickel wäre der Hammer! *sabber* Gibts hier leider nicht. War schon immer mein Lieblingsbrot, da ich aus dem Münsterland komme. Aber ich wäre auch schon mit einem guten Schwarzbrot / Vollkornbrot (dunkel) zufrieden.
Hallo
Ich habe die Haselnusskrem heute gemacht. Nicht das es sehr gut schmeckt, nein es duftet auch wunderbar in der Wohnung.
Durch (wenn ich du sagen darf) deinen Kanal habe ich zum Backen und Kochen begonnen.
Danke
Du darfst du sagen. Es freut mich, wenn ich dich fürs Kochen und Backen begeistern konnte. LG Thomas
Sehr gut 👍👍👍👍👍
Mach ich direkt nach! Toll
Buonissima questa Nutella la farò presto bravo grazie per averla condiviso 👍👍👍👏👏👏
Sehr schön. Sieht klasse aus und ich werde das mal testen. Es scheint aber doch etwas flüssiger zu sein. Liegt bestimmt an dem hohen Fettanteil im Nutella. Geschmacklich ist deine Version bestimmt der Hammer. Vielen Dank, Jörg
Das liegt unter anderem auch am Zuckergehalt. Wenn man mehr Zucker zugibt, wird es auch fester. Und die Emulgatoren helfen natürlich bei Nutella auch :-). Schmeckt aber tatsächlich super! LG Thomas
Kokosöl statt Rapsöl machts auch fester
ein super clip.... ohne viel tam tam... thx 4 sharing...
Klasse, vielen Dank für das Video! Und abonniert....👍😊
Hallo Markus, danke für das Abo :-). LG Thomas
Gerade nachgemacht! Hat die erste Geschmacksprobe beim naschen schon bestanden. Jetzt muss es erst mal abkühlen. Habe direkt die gesamte Masse im Hoch-Leistungsmixer püriert.
Sehr gut, und hat es kalt auch geschmeckt? LG Thomas
Dein nuttella heute gemacht es ist super 😋😋😚😚🤗
Auch ich habe mich gerade daran gegeben, diesen Brotaufstrich zu machen. Habe einen mini Kitchen Aid Zerkleinerer. Die musste ganz schön arbeiten😉
Mal sehen, wie die Nusscreme morgen früh auf dem Toast schmeckt.
Macht auf jeden Fall Spaß, was Gutes für einen selbst zu machen. Der Mist mit Palmöl kommt mir nicht mehr in die Tüte .
Danke für das Rezept 🙋🍀😊
Angenehm zuzuhören lecker !
Super!!!
Nice,ist meeega lecker👍👍👍👍👍👍👍👍👍😎
Mal ne tolle Idee zum Nachmachen LG
Danke sehr und viel Spaß beim Nachmachen! LG Thomas
Cooles Video
Alpha Yanik Danke sehr! LG Thomas
Lecker. Ich habe die Creme für meine Tochter gemacht. Der Papa kauft leider immer Nutella😬 die Creme schmeckt wahnsinnig 😋lecker. Habe sie mit Kokosöl gemacht. Meine Tochter liebt sie auch. Und da sie so reichhaltig ist, kann man nur 1bis 2 Löffel naschen (wenn man sie mal so naschen will😂😜)
wird auf jeden fall gleich nachgemacht
Tolles Rezept, gestern angeschaut und heute morgen gleich probiert - supi 👍👍👍
Wie lange ist die Creme im Kühli haltbar???
😁👍
Heute bin ich zum ersten Mal auf Ihre Rezepte gekommen. Danke dafür. Sie erklären alles so wunderbar und schön ruhig, einfach toll. Habe mir die Plinsen angeschaut und backe diese morgen gleich nach, mit dieser braunen Butter.
Eine Frage habe ich zur Nusscrem. Könnte ich an Stelle von Zucker auch Stevia oder einen anderen Zuckeraustauschstoff verwenden. Ich sollte keinen Zucker essen.
Viele Grüße Gisela
Ein tolles Rezept! Hab auch schon ausprobiert. Nur mein Mixer wollte nicht so richtig mitmachen. Kann man auch schon gemahlene Haselnüsse nehmen? Vielleicht wäre das die Lösung?
LG aus Würzburg
Herzlichen Dank für das tolle, sehr interessante und informative Video (vor allem auch das mit dem Caramelisieren ist ein Hammer-Tipp - möglicherweise auch eine gute Idee für das Selbermachen von Nussmus)! Der mit großem Abstand beste Haselnuss-Schoko-Aufstrich - den ich bislang kenne - ist **SAMBA** von der Bio-Firma RAPUNZEL. Wer Samba kennt (gibt es m.W. in drei Variationen: Vollmilch, Edelbitter und Vollmilch mit Kokos), weiß beim ersten Geschmackserlebnis damit, dass Nutella nur Schrott sein kann. Diese hier von Dir vorgestellte Selfmade-Variante ist die erste, die mich wirklich überzeugt und ich werde es ausprobieren und testen. Ich habe eine alte Moulinette. Hoffentlich geht es damit. Denn mit meinem Standmixer, der im leichten Mittelfeld liegt, habe ich leider keinen Hochleistungsmixer und bei 2maligen Versuchen, mir damit ein Nussmus (Mix von Nüssen) zu machen, war ich höchst unzufrieden und der Mixer ächzte doch sehr. Mal sehen...
Hallo muss ich auch ausprobieren.Ich habe bis jetzt nur das Nutella mit heller und dunkler Schokolade selbst gemacht.Seit ich gesehen habe was mit dem Regenwald passiert gibt es bei mir nur noch Produkte ohne Palmöl.Habe alles umgestellt.bei mir kommt kein Palmöl mehr ins Haus
Ja das mit dem Palmöl ist keine schöne Sache. Ausserdem spart man sich auch eine Menge Zucker, wenn man es selber macht! LG Thomas
Hallo Jacqueline, toll, finde ich super konsequent. ❤️ Ich tue es auch viele Jahre, da sieht mann erst wo überall es drinnen steckt. Deswegen backe ich meine Teekekse selber. 😊
Hab ich auch schon gemacht😆 nur etwas anders und auch super lecker
Ja da gibt es viele Varianten :-). LG Thomas
Das darf sich wirklich Nuss Nugat Creme nennen. Danke fürs Teilen ❤
Ja das finde ich auch :-). Nutella müsste eigentlich Zucker Palmöl Creme heißen :-). LG Thomas
Supaa. Ich kann endlich wieder Schokocreme essen ohne dem doofen Palmöl. Danke!
👍👏
Klasse - wo bekommst du die Inspiration dafür 👍
Mal hier mal da. Vieles sind Dinge, die mich selber interessieren. Das Nutella hat ein Arbeitskollege von mir mal mitgebracht. Aber aucch durch das Internet komme ich auf viele Ideen. LG Thomas
Man kann auch anstatt Zucker, Datteln nehmen. Dann hat man "Datella" 😊
Interessante Idee, danke für die Anregung! LG Thomas
l fork So back ich meine Brownies mit geschredderten Datteln. Sehr lecker!!
Oder Ahornsirup
Ahornella😂😂
Schmeckt suuper.Zucker karamellisieren ist nicht so einfach,aber Übung macht...Statt Öl hab ich Kokosfett genommen,wird fester.Mandel und Haselnüsse schmecken auch gemischt.
So nussig, lecker, einfach Traubenzucker nehmen bei Fructoseontoleranz.
Leckerrrr!!! Dankeschön. Geht das auch mit Walnüssen?
Ja das geht bestimmt. LG Thomas
Pour le Plaisir Dankeschön :)
Toll mein Herr. Das mache ich, es ist natürlich und keine Chemie darinnen. Wie lange hält sich das im Kühlschrank? Und wie immer Bussi an die süße Maus. LG Gruß aus Wien Regina
Mir hat der leckere Künstlische Nutella Geschmack gefehlt.
Hallo, ich habe es jetzt auch ausprobiert: Sehr lecker! Für das nächste Mal habe ich mir allerdings schon geröstete und gepellte Haselnüsse gekauft. Das war eine ziemliche Arbeit, und trotz mehrmaligem Rösten blieb immer noch viel Haut auf den Nüssen. Der Geschmack ist toll, die Kosistenz hätte ich gerne etwas fester.
Weißt Du, wozu das Öl darin ist? Ich würde es gerne durch Schokolade oder Butter ersetzen, damit es im Kühlschrank fester wird.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Die ganze Wohnung roch karamellig :-)
Sieht super lecker aus 😊 wie Leistungsstark muss ein Mixer dafür sein.? Liebe Grüße
Vielen Dank! Hierfür brauch ein Mixer schon etwas Power. Alternativ kannst du einfach immer nur kleine Mengen herstellen. Einfach mal probieren, klappt bestimmt. LG Thomas
Endlich mal jemand der keine Schokolade da rein macht. Das ist schließlich ne Nuss Nougat Creme und keine Schoko Creme.
Sieht gut aus, hab allerdings dem ganzen Süssen Kram vor 4 Monaten abgeschworen.
Ja ich esse auch nicht viel Süßes, aber manchmal hab ich auch Lust darauf :-)
Hallo Thomas von einem Thomas .. das und Dulce de Leche sind in Arbeit morgen gibt es Pfannkuchen mit Heidelbeeren oder Dulce de Leche
Hallo Thomas, danke für das super Rezept. Eine Frage dazu: wie lange kann man die Haselnusscreme im Kühlschrank aufbewahren?
Das kann ich dir nicht genau sagen. Sollte aber schon 2 Wochen haltbar sein. Wahrscheinlich auch deutlich länger. Liebe Grüße Thomas
Die wird nicht schlecht,weil sie vorher gegessen ist
Beim nächsten Einkauf Haselnüsse nicht vergessen 😍
ohmjomjom^^
Sieht wirklich sehr gut aus.
Ich hatte letztes Jahr ein ähnliches Rezept probiert. Bei mir hat sich allerdings das Öl nicht verbunden und immer wieder oben abgesetzt. Woran könnte das gelegen haben?
War wahrscheinlich einfach zu viel Öl. Oder war noch Flüssigkeit wie Milch mit drin? In Nutella sind Emulgatoren, die das verhindern. Aber bei meinem Rezept hat man kein Problem damit. LG Thomas
Nein, da war keine weitere Flüssigkeit drin.
Dann probiere ich doch gleich mal dein Rezept aus!
Hoffe es gelingt. LG Thomas
Jetzt fehlt noch ein ( oder mehrere ) Rezept/e für leckere Marmelade 😉👍
Auch mir zum Vergnügen.
In Ermangelung von Haselnüssen, probierte ich dieses kleine Rezept mit Mandeln aus.
Das Schälen der Mandeln geht allerdings mit dieser Methode nicht...
Ich hätte sie vorher blanchiere und abziehen müssen - nun, wird's halt etwas kerniger ;-)
Ja, auch Techniker können so etwas und das Ergebnis lässt sich schmecken ;-)
Ja die Schälmethode eignet sich nur für Haselnüsse :-). Ansonsten eine gute Idee mit den Mandeln. LG Thomas
Hallo, warum ist den der 10-fache Zucker nötig, wenn er Vanillearoma enthält? Oder ist das ein Schreibfehler? Ansonsten sieht es echt lecker aus.
Muss in einer beschichteten (Keramik-) Pfanne karamellisiert werden? Meine Pfannen sind dunkelgrau bzw.anthrazit, da kann ich das leichte Bräunen des Karamells bestimmt nicht so gut sehen. Als Alternative habe ich normale Edelstahlpfannen.
Gemeint ist, dass wenn man den Vanillezucker weglässt, diesen einfach durch normalen Zucker ersetzt und dann etwas Vanillearoma zugibt. Also gesamte Zuckermenge 100 g. Den Zucker kann man in jeder Pfanne karamelisieren. Muss nicht die beste sein. LG Thomas
Herzlichen Dank für die umfassende Antwort - dann kann es ja demnächst losgehen (aber erst nach der Hitzewelle ;-) )
Moinmoin! Wie lange hält die Creme im Kühlschrank?
❤🎉
Kann man das auch mit Honig machen? Danke
Wir benutzen Mandeln und fügen ein bisschen Milchpulver dazu. Ist auch lecker!
Danke für das einfache Rezept mit guten Zutaten. Ich würde anstatt Öl , lieber Kokos Öl nehmen. Falls es den Geschmack oder Konsistenz beeinträchtigt, bitte ich um Feedback. LG aus Berlin
Ich werde es mit Kokosöl probieren.. War auch gleich mein erster Gedanke. Bin kein Fan von Raps oder Sonnenblumenöl😅
Schmeckt man nicht raus,das Kokosöl
Könnte man anstatt dem Öl evtl Butter nehmen? Dann wäre die Masse doch etwas fester beim abkühlen? Natürlich wäre das dann nicht geschmacksneutral, wär mir aber egal weil ich die Kombi mag XD
Ja das geht sicher. LG Thomas
Agaven Dicksaft ist auch super
Würde das auch mit Mandeln funktionieren?
Ich habe das Rezept mit Wallnüssen gemacht. Schmeckt sehr lecker, aber die Creme ist total fest und lässt sich kaum streichen. Woran kann das liegen?
Kann man auch Mandeln nehmen?
Hallo Zusammen.
Habe mich an das Rezept gehalten und geschmacklich ist es super geworden. Nur die Konsistenz gefällt mir nicht so wirklich. Es ist sehr grisselg/körnig und zerfällt leicht. Etwas cremiger fände ich es besser. Fällt jemandem etwas ein, dass ich da bei der Zubereitung anpassen kann? Die Haselnüsse habe ich sehr lange zermahlen. Daran kann es eigentlich nicht liegen. Mehr Öl, oder vielleicht noch in bisschen Milch dazu...
Ich hab das Rezept wieder ausgegraben, weil ich es jetzt nachmachen möchte.
Mal sehen ob ich das auch so gut hinbekomme.
Ob das auch mit anderen Nüssen geht?
Kann man auch Haselnüsse mit Haut nehmen? Weil ich so extrem faul bin...
Ich ließ die Haut dran,tut dem Geschmack gar nichts und die Schale ist noch gesund dazu,da sie Bitterstoffe enthält
Hatte zuwenig geduld und zuviel nüsse Ufeinmal wurden nat7rlich nicht mussig mit meinem billigmixer. Geschmeckt hat estrotzdem und, kein problem mache ich noch einmal dann zum süssen mal mit eingeweichten dateln und so wird es noch gesünder.... Danke!
Hallo Thomas, bin gerade dabei Dein "Nutella" herzustellen. Nüsse kühlen gerade ab. Ich habe den Vanillezucker mit karamellisiert. Wann hast Du ihn dazugegeben? Wird aus dem Video für mich nicht klar.
Weshalb behaupten alle TV- und YT-Köche andauernd, daß Rapsöl ein "neutrales" Öl sei. Das hat mich schon etliches an Geld gekostet. Ich habe bisher ein dreiviertel Dutzend Flaschen "neutrales", kalt gepreßtes (z.T. Bio-) Rapsöl gekauft, probiert und angeekelt weggeschmissen. Keines war neutral, haben alle diesen für mich sehr unangenehmen Rapsgeschmack gehabt. Als Neutralöle kann man ruhigen Gewissens so was wie Weizenkeim-, Sonnenblumen- oder Erdnußöl bezeichnen.
Man darf nicht kaltgepressste nehmen, wenn es neutral schmecken soll! Gesundheitlich ist das auch kein Problem.
Vielleicht eine dumme Frage, aber kannst du sagen was das für eine Pfanne ist?
Das ist eine Pfanne von Tschibo, absoluter Schrott. Kann ich nicht empfehlen. LG Thomas
Ich nehm Datteln zum süßen
Vegan und gesünder als zucker
Was kann man statt der Zucker als alternativ nehmen L.g
Damit habe ich leider keine Erfahrung. LG Thomas
Denke es geht mit xylit (birkenzucker) oder vielleicht auch erythrit......ich werde es mit xylit versuchen
@@utopia31 ich verwende nur noch xylit ist zwar etwas Teuer aber man braucht auch weniger.Und Kalorienmässig ist man weit vorne.Beste Alternative zu Zucker.
Schalen kann man auch dran lassen
Nutella ist hier in den USA wahnsinnig teuer (knapp $9 fuer 750 gramm). Ich mag auch nicht gerne soviel Zucker. Danke fuer's Rezept.
Super Rezept. Danke. Hatte bisher von dm das Bio Haselnuss Creme mit 50% Haselnüssen ABER leider mit Palmöl! Deine Variante wird ausprobiert! Danke fürs teilen. Übrigens super angenehme Stimme und mal kein um den heißen Brei gerede-/plus blöde Musik!
Könntest Du mal ein Video machen Nougat selber machen.?
Gruß
Ich kann nicht glauben das Nuttela als "gesund" verkauft wird in Werbungen. Der Hauptbestandteil, Palmöl und Zucker, sieht man in den Werbungen nicht.
Auch gut für faule in eine ganache haselnuss mehl rühren
anstatt Zucker nehme ich Datteln
OMG HAST DU NICHT GEMACHT DU ISST NUTELLA MIT BUTTER AHAGAHAHAHAHA