MANDELMUS SELBST MACHEN - Lecker Lecker #76
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Ooooh wie lange ich auf dieses Video gewartet habe: Endlich Mandelmus selbst machen - so klappt es wirklich. Ich habe so vieles probiert und so oft hat es nicht gelappt. Doch inzwischen habe ich den Kniff raus und ich hoffe mit meiner Anleitung klappt es auch bei euch! Ich habe es mit einem Vitamix versucht, aber es klappt auch mit anderen starken Mixern. Viel Spaß mit dem Video ihr Lieben! ❤️
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➡️ ZUTATEN für 300 Gramm:
- 300 g Mandeln
➡️ ZUBEREITUNG:
🔥 Vorbereitungen:
- Am Vortrag (oder 4 Stunden vorher) die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck verteilen
- Die Mandeln im vorgeheizten Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze für 10-12 Minuten rösten
- Dann runter vom Blech und abkühlen lassen
🔥 1. Durchgang:
- Am nächsten Tag rein in den Mixer
- Zuerst kurz auf niedrigster Stufe die Mandeln mahlen
- Danach langsam die Geschwindigkeit erhöhen auf ca. 50% der möglichen Power
- Mit einem Stößel die Masse immer nach unten Drücken
- Nach einer Zeit sollten die Konsistenz schon dickflüssig/zäh sein
- Ihr braucht den Stößel nun nicht mehr
- Nach 2-3 Minuten Gesamt-Mixzeit eine Pause einlegen von 5 Minuten
🔥 2. Durchgang
- Erneut 1-2 Minuten auf 50% der möglichen Geschwindigkeit fein mahlen
- Die Konsistenz sollte nun auf jeden Fall flüssig sein und immer feiner werden
- Erneut eine Pause von 5 Minuten einlegen
- Ihr solltet bereits einen öligen Film auf der Oberfläche sehen
🔥 3. Durchgang
- Wieder für 1-2 Minuten auf 50% der Power mahlen
- Nun sollte die Mus richtig fein sein
- Nach Bedarf noch die Geschwindigkeit erhöhen damit wirklich alles ganz fein ist
🔥 4. Abschluss
- Rein in ein Glas und Deckel drauf
- Genießen!
Bei Problemen schreibt mir bitte einen Kommentar und ich verusche euch zu helfen! ❤️
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🎃 Herbstliche Rezepte:
➡ Kürbis-Kuchen: • VEGANER KÜRBISKUCHEN -...
➡ Kürbis-Linsen-Eintopf: • KÜRBIS-LINSEN-EINTOPF ...
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Probiert es auf jeden Fall aus! Ich helfe euch in den Kommentaren ❤️
Du bist so witzig und sympathisch! 😄 ich hoffe, dass ich es dank Die ENDLICH hinbekomme 😭😭😭
mein Lebensgefährte ist alergisch gegen Mandeln und Erdnüsse. Also geht bei uns nur Cashewmus und Sesammus. Aber das ist ok 🙃 nur hat es bei mir ohne Öl noch nie geklappt, selber dise Muse zu machen 🙈
Klappt Deine Beschreibung hier auch für diese zwei? 😍
Ich würde mich echt über Hilfe freuen 🌹
Endlich mal ein Video das genau die Schritte des mixen erklärt. Im Prinzip eine Tortur für Mixer und Mensch. Dann doch besser fertig kaufen.
Ich finde das Video richtig toll, weil es kurz gehalten ist, humorvoll und alles beinhaltet, was man an Information braucht! Danke dafür, macht Spaß dir zuzuschauen :) Ich liebe Mandelmus aber wenn ich es kaufe stehe ich immer vor dem Regal und überlege dann 3 mal ob ich so viel Geld für ein kleines Gläschen ausgeben möchte....Und ich bin erst jetzt darauf gekommen, dass man das selber machen könnte! Danke für dein Rezept - Ich gehe gleich Mandeln kaufen und probiere es dann aus :D
Hab es übrigens schon 2 mal gemacht und werde es nie wieder kaufen :)
Tausendmilliarden Dank 💚💚💚
Gerne ❤️
Hab auch schon viele versuche hinter mir. Geschmeckt hast immer, aber nun werde ich mal deine Tipps versuchen. Danke
Ich weiß genau was du meinst: Egal was ich probiert habe, geschmeckt hat es immer. Die Konsistenz passte eben nicht. Aber probier es mal mit meiner Anleitung. So hat es dann schließlich bei mir geklappt 😇
Wunderbar,das werde ich nachmachen😀👍. Noch die Frage,ob in Kühlschrank oder nicht? Wie lange haltbar? Dankeschön😀🙏🏻
hallo, danke für dein rezept, es hat auf anhieb geklappt und ich freu mich über mein eigenes mus :)
Yeah das freut mich sehr!!!
Lecker 😋wollten wir auch schon die ganze Zeit mal ausprobieren 🤗Danke für die Tipps.,liebe Grüße,Andrea und Christian
Probiert es unbedingt - so lecker 😅
Hey! Geiles Rezept, heute nach"gekocht" mit dem Thermomix (TM31). Weiter unten hatte jemand damit Probleme, daher hier eine "kurze" Erläuterung:
Das Ergebnis ist minimal schlechter als deins, Runde 1 habe ich 2x2min, Stufe 5 gemacht (Messer drehte nach 2min "leer" und die Masse musste ich nochmal runterschieben.)
Runde 2 war ähnlich, nur bei mir 3min (Stufe 5), in der letzten Runde habe ich 2min Stufe 3,5, 1min Stufe 4,5 und die letzten 20s nochmal hoch auf Stufe 7 laufen lassen.
Das Ergebnis ist zu 93% cremig mit kleinen Unreinheiten, stört beim Essen aber nicht!
Super danke für deine Tipps! Damit die Unreinheiten auch noch weg gehen, einfach noch eine Runde dranhängen. Ich hab früher die Fehler gemacht einfach viel zu früh aufuzhören. Das wird schon noch alles klein wenn man weitermixt ✌️
Habs nun schon dreimal gemacht. Hat nur einmal nicht geklappt, da hab ich zu viel Nüsse genommen. Aber mit 300 Gramm funktioniert es tiptop! Dankeschön für die super Anleitung!
Ja mit zu vielen Nüssen klappt es leider nicht, musste ich auch schon schmerzlich erfahren 🤣
wäre jetzt halt noch toll, wenn du die Bezugsquelle für die Mandeln aus Spanien bekannt gib st. ;))
Sieht richtig gut aus :) Liebe Grüße aus Uruguay :)
Yeah, grüße zurück! :)
@@LeckerLeckerVegan Danke dir :)
Dann Probiere ich das mal genau so aus, hab wieder Hoffnung, dass es doch noch was werden könnte mit dem mandelmus 😅 schaut ja vielversprechend aus!
Du schaffst das, aber gib nicht auf wenn es nicht gleich beim ersten Mal klappt! Alles Gute und melde dich solltest du Probleme haben :)
Es hat funktioniert 😍👍🏼 ich denke das Wichtigste ist wirklich, dass die Nüsse komplett kalt sind und dass man maximal auf halber power arbeitet - Danke!
Yeah freut mich! Ja schwer zu sagen was der Trick ist. Ich mache manchmal sogar mit heissen Nüssen und dann klappt es auch bestens, wenn du es dann sofort verarbeitest. Aber hauptsache es hat bei dir geklappt, dann mach so auf jeden Fall weiter :D
Dazu wird mein Mixer wohl nicht im Stande sein:D Aber was er schafft, ist aus nem Teelöffel Mandel- oder Chashewmus und Wasser Zero-Waste-Milch zu machen, wenns mal schnell gehen muss:)
Bin schon sehr gespannt, was du da noch vorhast:D
Das ist eine super Idee mit der Milch - geht fix in einer Minute 😍
Hallo, da mein Mixer, eine Ninja 3 in 1 leider nicht geeignet ist, suche ich nach einem geeigneten Mixer, der für Mandelmus geeignet ist. Welchen Mixer hast Du? Danke
Richtig Toll🤗🤗
Kann man auch Mandeln geschält dafür nehmen oder wird es dann nicht so cremig? Danke 🌷
Doch doch, das klappt super, dann wird es weißes Mandelmus. Wird sogar noch cremiger. Einfach sehr gut Mixen. Gutes Gelingen 😘
@@LeckerLeckerVegan supi tausend Dank fürs schnelle Antworten 🤗🥰
Tolles Video!
Muss ich die Mandeln rösten? Ich hätte gerne Rohkost Mandelmus...
Dankeschön
Hallo, hab dein Video grad entdeckt und finde es super! Momentan bin ich auf der Suche nach einem Mixer für Nussmus der mich finanziell nicht ruiniert. Hast da vielleicht eine Empfehlung? Welchen nutzt du denn? LG
Ich nutze einen Vitamix. Der kostet allerdings ab 600 Euro aufwärts. Gerade zum Nussmus zubereiten brauchst du einen starken Mixer von wirklich cremigen Suppen und Nice-Cream gar nich zu reden. Ich kann nur sagen: Der starke Mixer war für mich die beste Inventition die ich jemals geleistet habe, da ich den Mixer täglich, teilweise sogar mehrfach, benutze. LG aus Teneriffa :)
Mit datteln oder feigen us wird es noch leckerer 😍 wenn dann noch ein 5 bittermandeln (aprikosenkerne) und 1Esslöffel rosenwasser dazu gegeben werden, schmeckt es nach marzipan. Geht logisch auch mit Zucker, aber ich will keinen Zucker.
Ui gute Ideen. Muss ich mal probieren! Danke dir :)
Tolles Video. Danke!! Könntest Du deinen Mixer bitte verlinken? Suche schon so lange nach einem guten Mixer. :-)
Danke dir! Ich habe diesen Vitamix www.amazon.de/gp/product/B00I9XRTJ0/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00I9XRTJ0&linkCode=as2&tag=fdvegan-21&linkId=e22556623987464dfb7d5c761586fe8a - hab ihn seit 7,5 Jahren und würde ihn nie wieder hergeben. Es gibt aber natürlich schon neuere und teilweise sogar günstigere Vitamix-Modelle. Liebe Grüße!
Bei mir klappt es überhaupt nicht. Ich habe den Mixer auf Stufe eins laufen lassen. Es entsteht eine feste Masse, die ich ständig runterdrücken muss. Cremig wird sie nicht. Nach 5 Minuten auf Stufe 1 mit Pausen ist mein Vitamix überhitzt...
Hat jemand eine Idee?
Dankeschön
Sterilisierst du den Behälter?
Welche Mixer hast du .
Ich mag kein Mandelmus :-D Liebe aber Sesammus/Tahin und Haselnussmus. Wir haben mit Sesam auch schon Experimente mit dem Selbermachen gemacht (im Thermomix). Das Mus ist leider sehr fest und bröckelig gewesen - zu schnell und nicht lange genug gemixt? Aktuell haben wir jede Menge Walnüsse aus dem Garten, vielleicht starte ich damit auch mal einen Mus-Versuch :-)
Haselnussmus.. das ist soooo lecker 😍 Ja wenn das Ergebnis bröckelig ist dann muss man noch länger mixen oder einfach der Theromix ist zu schwach. Kenne mich damit nicht aus. Wallnusmus habe ich noch nie probiert aber mag ich seeeeehr bald machen weil Zero-Waste in meinem Fall. Der Baum steht vor unserer Haustür 😂
Mein Tipp, falls du Tahin nur als Hummus-Zutat machst, ich püriere den Sesam immer mit Wasser (muss ja auch meistens noch ins Hummus) dann gibt es einen dickflüssigen Smoothie und der Rest kann hinzugefügt werden.
Warum werden die Mandeln geröstet ?
Hallo
Ich möchte das Rezept ausprobieren. Würde es also mit 400g Mandeln nicht klappen???
Hallo! Doch das geht auch, je mehr desto schwerer wird es für den Mixer. Das ist meine Erfahrung. Zu wenig ist auch nicht gut weil er dann nix zu Anbieten hat. Gutes Gelingen :)
@@LeckerLeckerVegan okay, danke für die Antwort!
Werde es gleich ausprobieren.
Mit ner Küchenmaschine gehts auch sehr gut!
Du meinst eine Küchenmaschine mit einem Mixer-Aufsatz oder? Ich habe eine Küchenmaschine ohne Mixeraufsatz und die würde die Nüsse bestenfalls herumrühren aber nicht kleiner machen 😂
Ja, auf jeden Fall mit Mixeransatz 😂
Geht es auch mit bereitz gemalen Mandeln vom supermarkt?
Habe ich keine Erfahrung, aber ich denke es sollte klappen.
Könnte man es uach mit gekauften gemahlenen Mandeln machen oder?
Noch nie probiert, eventuell. Mal versuchen, denke aber es geht :)
Können die Mandeln auch schon gehackt sein?
Klar!
Ich habe es ausprobiert es bleibt bei mir leider mehlig😔 könnte es daran liegen, dass ich ganz wenige mandeln benutzt habe?
Hallo! Du musst auf jeden Fall um die 200 g benutzen sonst hat der Mixer nichts zum arbeiten. Gib aber nicht auf, Gib noch Mandeln hinzu und mixe weiter, nicht wegwerfen 😅
Hallo
Das ist keine scherz frage oder sonstiges ich habe mir heute bei dm geschälte mandelmus gekauft 250g das war mein erstes Mal als ich aus Neugier mal daran riechen wolte nachdem ist damit mein Brot gemacht habe und das gegessen habe habe ich herausgestellt das der mandelmus 1Zu1 nach sperma riecht und ich habe einen würgreiz gekriegt ist das normal das mandelmus nach sperma riecht?
oO nein das ist eher nicht gewöhnlich 🤣🤣🤣
Muss man die Mandeln rösten?
Nein, kannst du auch überspringen. Ich mag den Geschmack nur sehr gerne und bilde mir ein, der Mixer tut sich dann etwas einfacher, wenn sie vorher geröstet wurden.
wo genau kaufst du die Mandeln?
Das letzte Mal hier: www.korodrogerie.de/bio-mandelkerne-1-kg :)
Wielang ist das mus im Kühlschrank haltbar ?
Ich lagere es immer außerhalb des Kühlschranks und dort hält es sich viele Wochen. Ich hab mal Haselnussmus gemacht, das war glaube ich 4-5 Monate problemlos zu essen. Unterm Strich ist mir noch nie Nussmus schlecht geworden. Viel Erfolg!
Wie lagert man das Muß denn am Besten?
Ich gebe es in ein Glas rein und dann kommt es verschlossen einfach in unseren Schrank. Mir ist so noch nie ein Muß schlecht geworden.
Danke für das tolle Rezept das Mandelmuß schmeckt super lecker😊
Mein Mixer hat die Nüsse in Sekunden gemahlen, aber leider landete alles außerhalb des Messerbereiches, sodass es nicht weiterging, hab dann mit einem Löffel alles wieder in die Mitte gemacht, aber innerhalb von 1-2 Sekunden warfen die Messer des Mixers die Nüsse wieder an den Rand >.< glaube mit meinem Mixer kann ich es vergessen:(((
Sofern die Menge grundsätzlich passt, probier mal langsamer zu mixen und nur ganz langsam zu steigern. Immer so das die Masse in Bewegung bleibt. Welchen Mixer hast du?
Im Backofen auf 160 Grad...und schon sind die Inhaltsstoffe tot...
Du kannst diesen Schritt auch gerne auslassen, dann schmeckt es eben nicht geröstet.. Easy! :)