Velvety Soup with Artichokes
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2023
- Velvety Soup with Artichokes
Ingredients
The scraps of 4 artichokes
1 leek
2 potatoes
30g butter
salt and pepper
crusty bread
We use the waste, the peels, the leaves of 4 artichokes.
Wash all scraps with cold water.
With scissors and patience we remove all the thorns from the artichokes and cut them into small pieces, only the thorn is thrown away.
Boil the artichokes for one hour in 2 liters of water. Low fire.
When the artichokes are almost cooked, prepare the base for the soup.
In a soup pot 30 grams of butter or olive oil, A leek cleaned, washed and cut into small pieces. Sauté for 5 minutes.
Add 2 large potatoes, about 300 g in total, and cover with artichoke broth.
With a vegetable mill, separate the cooked artichoke pulp from the skins.
Add the artichoke pulp to the soup.
Salt and pepper, chopped fresh rosemary to taste.
Leave to cook for about 20 minutes.
Grind with an immersion blender.
Taste for salt, a handful of Parmesan to taste.
Serve in a cup with croutons or cereals cooked on the side. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO
rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
e la maglietta ufficiale amzn.to/3gGOScw
Complimenti x le favolose s semplici ricette . Grazie !
Posso usare carciofi surgelati x le lasagne?
Ciao GABRIELE e la prima volta che ti vedo mi e piaciuto molto le tue ricette speciale la vellutata
Anche a me sei piaciuto con l’è lasagne con i carciofi di sicuro le farò
7:25
2:36 @@luisaluise1649
Ma che belle ricette oggi come oggi se uno vuol riuscire nelle cose deve trasformare le cose e farle diventare preziose grazie amico onesto belle ricette un tempo i nostri GENITORI riuscivano a mantenete famiglie numerose con la capacità e con il rispetto per tutto ciò che passava dalle loro mani grazie amico esistono ancora persone giuste
😁👍
È vero, è proprio vero quello che ha scritto!❤
Molto invitante. Grazie per l'utilizzo degli scarti. Ottima idea., complimenti
Bravissimo ! La ricetta della vellutata è geniale.
Sono sempre stata restia a cuocere i carciofi a causa degli scarti...mi hai fatto una rivelazione! Inoltre adoro le creme e le zuppe 😊
Bravissimo, ti assicuro che ti seguiro' sempre...Le tue ricette semplici ed economiche a parer mio sono le migliori, gustose, sane e nutrienti.. Grazie mille, un saluto da Taranto!
grazie cara
Ottimo! Adoro i carciofi, odio gli sprechi e quindi mi rende felice. Bravo.
Non acquisto volentieri ,i carciofi, perché, c,e,troppo scarto.Grazie di queste idee! Sei il meglio...
Gabriele sei troppo GRANDE ci aiuti anche in questi... Chiari di luna!
Bravissimo CHEF! Grazie di pensare alla nostra salute con prodotti da scarto! Sei unico, e grazie anche alla Beatrice ❤😊😊😊
Ravanello sei proprio bravo e simpatico e proponi le tue ricette senza mai farci annoiare e in più sono veramente funzionali.Bravo!
Grazie 1000! Proverò anche questa, come le ultime tre ricette postate! Ottimi consigli, continua così che vai forte!
i carciofi, che bontà; in effetti recuperare gli scarti è buona cosa; grazie chef Gabriele, ascoltarti è sempre piacevole.
È un peccato buttare gli scarti dei carciofi. Pensare che ai produttori in Sardegna li pagano come se i carciofi fossero spazzatura. Vergogna. Venti centesimi a carciofo. E al negozio si parte da 1.30. comprate i carciofi, se potete dai produttori. Grazie Gabriele, sempre interessante
Son d'accordo , veramente una vergogna...come si dice in italiano? Mafia ...aggia'
@@denniandreuzza3944 noi in sardo dalle mie parti diciamo "brigonza", vergogna
@@deosoe1040 👍
Che uomo...... c'è da spetarsi di tutto!!dal Gabriele, grazie mille!!!ci proverò
a 20 cent li comprerei pure io dai produttori,gli darei anche 30 cent
Sei troppo bravo spieghi in un modo limpidissimo
Sei grande Gabriele anche x la tua simpatia,oltre che x la tua bravura ,saluti alla Ravanella.Buon 2023🥂🍾
👉BRAVISSIMO QUESTA RICETTA È DA NON PERDERE VISTA L'INFLAZIONE CI SERVIRÀ. GRAZIE RAPANELLO MAGNIFICA IDEA.👏👍💖🍀
😁👍
Le nostre nonne che avevano passato la guerra ccucinavano sempre utilizzando tutto anche gli scarti, graziei hai sbloccato un ricordo dell' infanzia ❤
Sono in ritardo per auguri e ringraziamenti 😞 scusami. Grazie per i tuoi consigli , per la vostra deliziosa simpatia , per le ricette , sempre utili e votate al risparmio. Auguri alla vostra famiglia e un abbraccio grande, dalla solita nonna di Bassano del Grappa 👍😍😍
La cosa positiva è che si sta imparando ad utilizzare tutto fino all' ultimo respiro e se nn si fa è solo per pigrizia. Quanto spreco si è fatto 😪bravo Gabriele.... facciamo sempre come vogliamo 😂 ma tu dai ottimi consigli con modestia e semplicità ⭐
occorre un po di pazienza ma diciamo che si riesce a sfruttare tutto
Ho preparato la tua vellutata con gli scarti.... fantastica!!! Grazie davvero , Gabriele, per le tue ricette semplici e risparmiose
Eccezionale come sempre...anche uno scarto può diventare un piatto prelibato e salutare...complimenti davvero e carissimi Auguri di Buon Anno a te e famiglia!
Maestro sei un grande e la tua vellutata, stasera, è stata un pieno di energie e bontà!
Sei sempre il mio preferito!
Grazie sempre di tutti i consigli, trucchi e segreti che ci dai a noi, gente semplice, che vive della tua esperienza e simpatia!
Grazie chef!
gentilissima cara Cinzia
Santo subito!!! Erano decenni che pativo a buttare via quelle parti carnosette difficili da utilizzare... grazie Rapanello!! Grande...
ahaha
Mamma mia hai descritto perfettamente col termine che non mi veniva ..... Un vero omicidio buttare quelle "parti carnosette" ahahahah verooo😭 è che in verità Gabriele dovrebbe fungere anche da stimolo, per inventarsi e reinventarsi ogni giorno in cucina.
Quanto sei bravo!!!! Non ho parole....grazie di cuore😋
Non avevamo dubbi, questo e' la tua passione per il tuo lavoro e il tuo trasmettere a noi mille grazie
Maestro chef gab 🤗 che meraviglia tornare a casa e trovare quello che avevi promesso una gioia in mezzo ai casini quotidiani premetto che non sono un amante dei carciofi ma tutto quello che proponi tu va assolutamente eseguito ...fantastico ! Saluti cari a tutti 🥰✌️💪
🏡🏡
Sei un mago!!! Vellutata deliziosa. Bravissimo e soprattutto molto attento ad evitare qualunque spreco. Molto bravo
Sicuramente favolosa, grazie! Lo scorso inverno ho provato a recuperare gli scarti di carciofo trasformandoli in crema ma con il frullatore a immersione non era venuta bene. Ora so che avrei dovuto colare il frullato ottenuto, oppure procurarmi un nuovo passaverdura visto che il mio mi ha abbandonata dopo 40 anni di onorato servizio. Grazie ancora per le idee e, soprattutto, per i trucchi del mestiere 🤗
Grazie Gabriele, con la tua simpatia e la semplicità delle tue ricette mi è tornato il piacere della cucina!!
😁👍
Ottima idea, i carciofi anche gli scarti sono buonissimi e salutari, grazie rapaNello 👏👏👏👏❤
Quante cose imparo da chef Rapanello.... complimenti 👏👏👏
Bravo e simpatico.Ti seguo cn piacere.Grazie mille!
Bellissima ricetta per non buttare via nulla grazie chef
Bravo Gabriele!
Sei stato di parola😉 .
Dev'essere ottima e sicuramente salutare, da fare al più presto.
Grazie! 🤗
È semprecun piacere ascoltare le tue ricette e consigli
Che uomo di parola!! Grazie Gabriele! Oltre a permettermi di fare la ricetta con le lasagne, mi hai fatto anche vincere la scommessa con mio fratello che diceva che era impossibile fare la vellutata con gli scarti. Metterò a cuocere insieme anche gli scarti del porro per fare "piazza quasi pulita". Grazie di cuore e un carissimo saluto
dividiamo
@@RapaNello e vai! Quando vieni a prendere la tua parte?
Fantastica questa ricetta!!! Grazie, la proverò sicuramente!
Grazie mille Gabriele e complimenti per questa super ricetta👏👏recuperare gli scarti degli alimenti è un vero rispetto per la natura e la vita,e con te imparo sempre di più,ricette da fare😋😋🍀🍀
Rapanello ..non si puo fare meno..grande..la cucina divertente e buona con lui!!! Grazie!!!
Un bel lavoro ma il risultato deve essere squisito!! Proverò sicuramente..anche io preferisco i crostini di pane! Grazie Gabriele sei una grande cuoco!!
Anche io ho comprato 4 carciofi , con gli scarti farò sicuramente la sua ricetta. E ' molto bravo , mi piacciono molto le sue.ricette!
Prossima volta che ho i carciofi sarà anche per una bella vellutata di carciofi .Grazie
Semplicemente BUONISSIMA 😋!! Grazie Mille 🌻
Bravissimo chef, la miglior vellutata del web, è una delizia in dolcezza e cremosita’ .
Grande 👍
Grazieeee Rapanelli! Seguo..e farò domani!😊👍😋🫕👏👏🙋♀️
Grazie per le belle ricette e per i consigli. Questa ricetta la proverò presto
Carissimo Gabriele Buon Epifania e complimenti per l'ottima ricetta !!!
Mamma mia che bontà,io adoro le vellutate.Grazie grande chef e... buon anno
Fantastici i carciofi !!! 😋
Carciofi e patate la mia preferita comunque 👍
Ciao Gabriele ti scrivo dalla Spagna l’ho appena fatta! Buonissima! queste sono le ricette che mi piacciono semplice senza artificiò..Devo dire che erano anni che non usavo il passa verdure ..mi sono ricordata di mia mamma.. grazie tanto ❤
abrazos
Magnifique velouté ! Da fare assolutamente ! Grand merci 🥰🥰👍👍👍❤❤❤❤
Oggi finalmente ho fatto questa tua ricetta, è a dir poco deliziosa avevo sei carciofi romani quindi parecchio scarto, mai lo avevo utilizzato così bene. Domani vado a pranzo dalla mamma e la farò assaggiare pure a lei. Grazie per tutte le tue ricette semplici e spiegate in maniera divertente, è un piacere ascoltarti!
Gabriele sei un genio!!! Quante ricette gustose... grazieeee 😘
Grazie per questo bellissimo video! Sinceramente, cucino poco i carciofi per il troppo scarto, ora posso comprarli tranquillamente e sbizzarrirmi in cucina 👏🏻👏🏻👏🏻
Buona giornata
Ottima idea! Grazie! Adoro i carciofi e pure io ho sempre pensato che hanno un sacco di scarto, la tua ricetta è ottima e realizzabile. 👌🏆
Grazie Chef proprio un Bellissimo recupero Bello/ Buono e Gustosa vellutata
Ciao rapanello questo dei carciofi non la sapevo grazie dei tuoi consigli
Che . meraviglia quante cose si imparano grazie mille 😊
Altra splendida ricetta che proverò a fare. Sei incredibile nel trovare il modo di usare tutto. Ciao simpatico Chef 🎉🎉
Sei indispensabile nella mia cucina... Grazzziiieee
Rapy...che donna fortunata Beatrice!
Bravo...bravo...bravo!
Grazie per questa attesissima ricetta, io pensavo di essere già una brava riciclona perché dalle foglie più belle e più tenere, dopo bollite, tiravo via la polpa con il cucchiaino, vengono dei risotti ottimi, ma con questo sistema userei anche molti più scarti. Di questi tempi di bollette care, mi sto aiutando molto con la pentola a pressione, riduco di tanto i tempi di cottura. Grazie mille, si impara tanto da te, complimenti a Beatrice per la regia. Ciao
Anch'io sono una fan della pentola a pressione, che se usata bene, da degli ottimi risultati e un notevole risparmio di tempo e denaro.😁
Grazie mille, adoro questa vellutata di "recupero" sei geniale
grazie , adoro i carciofi ma non usavo le foglie (scarti), il terreno nostro (piccolissimo) ne ha bisogno di tutti gli scarti vegetali...ma la vellutata di carciofi l'adoro!
proverò anche con gli scarti!
Io non ho tutta questa pazienza x tagliare le spine da ogni foglia , io taglierei dall'inizio del lavoro la cima tutta vicino alle spine poi toglierei le foglie una ad una, metto da parte in una ciotola gia pulite..., poi ovviamente accorcio il carciofo.... la parte interna del carciofo anche questo separatamente, quindi dal principio pulisco e separo in due ciotole . 😄 Grazie mille, ottima ricetta, anche la tisana!
Grazie per le tue fantastiche ricette sono troppo felice di seguirti sei il meglio🥰🥰🥰
Quello che aspettavamo con ansia!!! Buon anno!
Bravo ottimi consigli 👏
Sempre mi è dispiaciuto buttare gli scarti. Dei cavoli già utilizzavo ma dei carciofi no. Solo te per insegnarci a salvargli. Grazie mille 😊
Ogni giorno mi stupisci!!!!! Bravo simpatico e unico!!!!!
Simpatia e capacità
Fantastico riciclo, chef Rap.
Mi piace recuperare più che si può in cucina.
Grazie, buon anno rapanelloso a tutti!!!!
🥰🥰
ciaooooo
Molto bello e interessante vedere come degli scarti possono ,se utilizzati al meglio ,diventare una ricetta sfiziosa.grazie lo proverò
Buongiorno , grazie per la ricetta ! trovo il tuo canale confortante . La semplicità e le tue spiegazioni sempre dettagliate mi rassicurano . Ho fatto anche le melanzane ai carciofi come il tuo video e sono venute Super ! Grazie mille
volevo scrivere lasagne ai carciofi …
Confortante è davvero un aggettivo appropriato 👏👏😅
Grande
Rapanello, sei speciale, grazie
Ma che mitico che sei🥰🥰🥰🥰🥰🥰 assolutamente da copiare 🤩🤩
L’ho fatta ed ha un sapore eccezionale. Grazie Gabriele per queste chicche speciali…❤piene di accorgimenti e suggerimenti (difatti ero senza il passaverdura e ho optato per il piano B del frullatore e poi passarla con il passino con pazienza..👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻)..
Bel suggerimento , grazie!!
Buongiorno Gabriele, ho fatto la vellutata ed è davvero buona. Bevuto anche il decotto con scorza di limone in infusione una notte. Grazie dei super consigli che elargisci sempre!😊
Questa l'aspettavo proprio. Corro a comprarli. Grazieeeeee
CIAO CHEF 🤗💚bentrovato nell' anno nuovo 😁con una RICETTA di recupero le mie preferite xché sono un modo intelligente di cucinare BRAVISSIMO e GRAZIE
Ciao Gabriele ho appena fatto la tua vellutata di carciofi con gli scarti avanzati dai carciofi ripieni...bellissima idea anti scarto ed è riuscita buonissima..sei un grande grazie x tutte le tue ricette molto semplici veloci ma SUPER che condividi con tutti noi 👏👏👏
Buon giorno,questa sera la preparerò,ho bevuto il brodo dei carciofi ma utilizzare pure quelli che chiamiamo scarti come la tua ricetta è un'ottima idea.👏👏
Grazie per tutti i consigli che ci dai ,quante volte ho buttato le foglie dei carciofi.... averlo saputo prima. Ti segueo da tanto tempo e ti faccio i miei complimenti Grazie
Grazie
Ma sei bravissimo!!!!Non sapevo che con gli scarti si potesse fare la vellutata. Proverò a farla perché le vellutate o le zuppe mi piacciono tanto.Grazie dei consigli che dai .Buonaserata
Ma che bontà complimenti 😋😋👍 grazie Gabriele e Beatrice un 😘 a Zampa ciao
La sua simpatia invoglia ulteriori visioni
Complimenti
Bella la spiegazione sugli abbinamenti con olio e burro!
Bravissimo, proverò anche io a seguire le tue ricette
Fantastica ricetta, grazie.
Grazie per questa ricetta ,sei un grande!
Grazie mille!❤️ fantastica idea 👍👋👋👋👋
Ciao Gabriele, davvero geniale !!!
Ciao Gabriele io le foglie le avevo sempre buttate(grazie sei sempre speciale )✌️😍
Anche se non ho sempre tempo, non riesco a non seguirti Grazie sei il top dei cuochi
Questa è la miglior ricetta che io abbia mai sentito negli ultimi tempi 👍👍👍Complimenti davvero Gabriele e Grazie mille 🥰
Prego i
Ho usato gli scarti del carciofo ed ho provato questa fantastica ricetta. Grazie Gabriele, il risultato è da leccarsi i baffi😊
Ciao Gabriele prima di tutto Buon Anno e buona Epifania a tutti. Anche con I scarti tiri fuori le ricette,ci sorprendi sempre, chissà cosa ci riservi per il 2023. Cari saluti a tutta la famiglia
Sarà buonissima eccome la farò sicuramente grazie dei tuoi consigli sempre utilissimi🥰🥰
grazie cara
Grazie mille!!!Molto buono e utilissimo 🎉
Sono riuscito a fare questa vellutata, che soddisfazione! Adoro il carciofo, con questa ricetta è venuta fuori una crema deliziosa, grazieeeeeeee
viene anche leggermente amarognola per via del tannino e a me piace molto
You are the best, love your videos, le tue ricette sono molto salutari e con le tue spiegazioni si impara sempre. HAPPY NEW YEAR a te e famiglia. Grazie. THANK YOU. 🇨🇦
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