TORTA PASQUALINA AI CARCIOFI ricetta torta salata ai carciofi torta pasqualina ricette di pasqua
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ค. 2024
- Torta Pasqualina ai Carciofi
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Torta Pasqualina ai Carciofi
Pasta matta
300 gr farina 0
160 ml acqua
Ripieno
Cipolla 1
Carciofi puliti 500 gr
Sale pepe olio
Prezzemolo maggiorana
Formaggio 3 cucchiai
Ricotta 250 gr
6 uova
Cottura 180°C 50 minuti
Prepara l'impasto, in questo caso uso una semplice pasta matta, solo acqua e farina.
Impasta 300 gr di farina con 160 di acqua, deve risultare un impasto lisco asciutto e sodo.
Coprire l'impasto a riposo per 10 minuti fuori frigo.
Prepara il ripieno.
Taglia una cipolla tritata grossolanamente.
In una pentola 2 cucchiai di olio extra vergine e la cipolla, nel frattempo controlla 500 gr di carciofi decongelati che siano privi di parte dure e tagliali a pezzetti.
Aggiungi i carciofi alla cipolla, sale e pepe, prezzemolo e origano, e fai cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti con il coperchio, ogni tanto guarda che non vadano a fuoco, se il caso lo richiede aggiungi poca acqua.
Finiti di cuocere i carciofi, assaggiali, aggiungi la ricotta, il formaggio e mischia e poi aggiungi un uovo, mischia bene.
Lascia intiepidire
Taglia la pasta matta in 5 parti uguali, fai 5 palline e coprile per 10 minuti.
Dopo, una pallina alla volta, vanno schiacciate con il mattarello molto sottili, diametro 24 circa.
Una teglia rotonda diametro 20-22 leggermente unta.
Aggiungi il primo disco di pasta che deve foderare la teglia, ungilo leggermente con un pennello, poco sale, e mettici sopra un altro disco di pasta, così da fare 2 strati, sempre unti e spennellati e poco sale.
Mettici il ripieno ben steso.
Con un cucchiaio crea 5 spazi per 5 uova, attenta a non bucare la pasta sotto. Glia spazi nell'ordine che preferisci.
Metti un uovo intero aperto senza guscio in ogni spazio creato.
E fai altri 3 strati di pasta con le palline restanti, sopra, sempre allargati come pizze sottili, sale e olio.
Taglia la pasta in eccesso che esce dal bordo della teglia e chiudi i bordi di pasta all'interno della teglia con dei pizzicotti.
Fai un foro al centro della torta salata per fare sfiatare, ma piccolo, con uno stuzzicadente.
Forni già caldo a 180°c per 50 minuti.
Hai creato una magia.
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Gabriele sei proprio simpatico! Oltre che bravo, è uno spasso guardare le tue ricette, mi metti allegria! Grazie! 😊
Gabriele sei una persona speciale perché spieghi qualsiasi cosa per cucinare bene senza segreti .grazie 🎉🎉
Bravo Gabriele spieghi le ricette in modo semplice emolto chiaramente sei molto simpatico
Spieghi che è una meraviglia, vien subito voglia di farle le tue ricette...bravo Gabriele
Bravo Gabriele spiegazione esaustiva ,grazie
Una pura meraviglia ! Mio zio Giuseppe, fratello di mio padre, che viveva a Savona, la faceva sempre a Pasqua!🥰🥰🥰 Souvenirs...souvenirs d'enfance...troppo bello! Sarà sul tavolo a Pasqua, di sicuro! Mille et encore mille merci Gabriele!👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤
Ma sei bravissimo❤ davvero formidabile. Ti preferisco a tutti 🎉🎉🎉
Ogni tua ricetta.... È un racconto!!! Molto rilassante☺️
Gnam, gnam! Questa ricetta, come tante altre tue ricette, parla agli occhi, all'immaginazione e allo stomaco. Non vedo l'ora di realizzarla. Grazie
🇮🇹❤🇮🇹❤🇮🇹 mitico Gabriele 👍 e mitica Beatrice 🤗 grazie raga 🙏
La mia nonna faceva la pasqualina con 33 sfoglie , come 33 erano gli anni di Gesù. ... Che ricordi! ❤
Meraviglioso!!
Grandi nonne, anche la mia la faceva con le 33 sfoglie, e metteva anche me all'opera in aiuto. Io devo essere sincera non ho mai fatto la Pasqualina con più di 3 o 4 sfoglie. Non ho né il tempo né la pazienza. 🤪🤪🤪 Saluti a tutti.
Le nostre care nonne!!❤
Anche la mia. Le persone anziane vere genovesi la facevano così: oggi, purtroppo non si ha più pazienza (includo anche me nella critica, cucino ancora abbastanza, ma sono diventata pigra)
È vero ! È buonissima ! Complimentiiii .😋
Sei fantastico 😊👋🍀
Come premiare il tuo lavoro? Eseguendo le tue meravigliose ricette. Ne ho provate tantissime ed ogni volta mi riescono davvero. Non è sempre scontato ottenere buoni risultati utilizzando semplicità in cucina. Tu, invece, esegui dei veri capolavori. Grazie infinite per i tuoi suggerimenti e per il profumo che viene emanato da ogni video per la bravura di Beatrice!
👍👍
Grazie Gabriele primo perché ho scoperto che il sale non va messo quando lavori la pasta e secondo per me è più facile mangiare cosi i carciofi un abbraccio a te e Beatrice che è bravissima a registrare
La tua bravura ed esperienza e' sconvolgente! Sai tutto quello che si può sapere in cucina e di piu! Complimenti!
Gabriele complimenti ricette sempre ottime...ma il bello e' che non ci complichi la vita nell'esecuzione ...perche ci dai delle alternative praticamente sono ricette che possono fare tutti...bravo
Questa ricetta della torta Pasqualina la voglio fare a Pasquetta. Grazie per I preziosi consigli
Rapanello sei fantastico! Ci fai diventare tutti cuochi senza l'ansia da prestazione con le tue spiegazioni semplici e chiare! Sei sempre esauriente nei passaggi e nelle descrizioni! Complimenti anche a Beatrice la tua brava regista!
Maria Pia da Roma
Buongiorno Gabriele, tu come fai la marmellata di limoni? Ho visto in giro ma nn sono soddisfatta
Che meraviglia !!!! La preparero' con piacere sento già' l' aquilina in bocca❤
Come sempre ottimo suggerimento ,complimenti!!!!!!! Salutoni
Bellissima alternativa agli spinaci,pronta la ricetta per Pasquetta,visto che mi hanno chiesto cose semplici e "leggere". Buon pomeriggio🙋🙋
Che piacere seguire le tue spiegazioni ! Bravissimo !
Magico Chef grazie per avermi permesso la pasta sfoglia ( io detesto impastare!!!) E come sempre una ricetta formidabile! Antipasto di Pasqua ottimo!! 👏😋💯
Facile da fare, molto economico e soprattutto molto buono!Grazie Gabriele❤
GRAZIE, per i consigli, sono sempre accette ed utili...BUONA PASQUA esteso anche in famiglia, AUGURI!!
Anche se la Pasqua è lontana,la farò prossimamente,è già sulla mia lista d' attesa grazie ciao
Che bei video spiegati bene ti fa venire appetito anche senza sentire il profumo. Eccezzzzionale
Mi viene voglia di mangiarla...che simpatico è Gabriele, rende tutto più semplice e molto alla mano, complimenti!
Complimenti bravissimo
Ancora una bella ricetta con i carciofi!
Grazie mille!
Bella e sicuramente buona torta Pasqualina,grazie delle dritte sui carciofi congelati😊😊
Fantastico Gabriele, sempre ricette interessanti, semplici , con il tocco di simpatia che ti caratterizza. Grandeeee
Buona da preparare..Spiegata con semplicità. Grazie.⚘
Fantastica questa torta salata!!!! La farò anche con la scamorza affumicata!!!!!!!!!❤
Evvai miticoooo!!!!!!! Sei simpaticissimo. Ma non basta, sei anche moltissimo bravissimo 🤩😃a spiegare le ricette!!! Ci aiuti a farci venire la voglia di cucinare e ..... di mangiare!!! 😋
Che meraviglia Gabriele! Con te è tutto molto semplice! La voglio fare x Pasqua!👍👍👍👋🏼
Efficace ed efficiente!
Wow, semplice e immagino buonissima! La farò!😊
L'ho fatta.. Buonissima. Grazie mille Gabriele le tue dritte mi sono servite moltissimo. ✌️
Grazie x le tue spiegazioni sei davvero un mito! Simpaticissimo e molto pratico!
Complimenti ottima torta, la prepariamo per Pasqua, e tutti saranno felici.Grazie mille👏👏🤗💯lode.
Fantastica ricetta, e grazie per la dritta sui carciofi surgelati....
Buongiorno e buona pasqua. Mi fa venire appetito . Molto rilassante e bravo
Maestro chef gab 🤗 oggi mi rilasso e ti guardo con calma assorbendo tutti i tuoi impareggiabili insegnamenti grazie a te e all' insostituibile miss Bea saluti affettuosi ✌️
Grazie! Questa ricetta è veramente fantastica la proverò per la Pasqua! Oltre che bravi siete di una simpatia e professionalità uniche!
La mitica torta pasqualina da fare assolutamente per la Pasquetta 👍👍👍
Meravigliosa e tu spieghi chiarissimo.
Buona domenica ,Chef,sempre molto pratico ,🙏🙏🙏♥️👍
E bisogna provare anche questa! Grazie per la ricetta
Gabriele bravo , ti faccio I miei m8gliori complimenti per la tua delicatezza .
Complimenti...la proverò....buon apetito😆
Ottima idea per Pasqua la farò non conoscevo la ricetta ,spiegata in modo semplice con riprese eccezionali penso che mangerò 2 uova deve essere buonissima e auguri alla famiglia buon appetito e buona Pasqua 😊
Fantastico, come sempre 🎉
Grazie chef, buonissima! Da fare senz'altro. Buona domenica 😋
Sei proprio bravo X rendi tutto molto facile.
Ciao Gabriele sei così bravo e riesci a spiegare tutto in maniera perfetta😊
💯
Buonissima la farò complimenti 😊
Sarà squisita! Grazie e buone Palme!
Gabriele sei fantastico anche con la torta Pasqualina,grazie e bun lunedì dell'angelo a te.ciao❤
Caro Gabriele ,Simpaticissimo chef ,grazie per le spiegazioni esaustive .Tu chef e Beatrice regista❤bella coppia. Auguriiiiii
Ciao Gabriele si vede che è buona questa torta salata!!! Un ottima soluzione con i carciofi surgelati....grazie mille ciaoo❤
Ottima , chef!
Sei sempre " u megghio di tutti pari."😀
Cioe' ...il meglio fra tutti.
Ottima ricetta.❤
Sei fantastico...bravo e simpaticissimo!!
proprio bella!La farò sicuramente
Che buona!!😋😋ricordo aver preparato 2 anni fà un'altra tua variante☺️ era la prima volta e puoi capire novata e maldestra ebbi un risultato sorprendente😊😊 fu una Pasquetta che guardo nel ♥️ancora grazie🤗e dovrò replicare questa bontà👏👏🍀🍀🍀
👏👏👏👍👍👍bravissimo come sempre!!
Troppo bravo la farò senz’altro spiegato alla perfezione dev’essere buonissima grazie chef saluti✋✋✋👏👏👏😀😀😀😘😘😘
Complimenti l'ho seguita con molto interesse! Bravo 👍👏
Grazie per questa perfetta ricetta, buona domenica delle palme auguro tanta gioia un abbraccione con tanta simpatia da nonna Maria Gabriella
Ottima ricetta!! e molto gustosa. Grande come sempre e sempre simpatico. Like al cubo 👍💪
Bravo e simpaticissimo👍👏👏🙋♀️
Tu gabri sei sempre forte in un paio di anni da quando mi è stato regalato il telefonino posso dire che con te ho scoperto l' America!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie gabri continua così un saluto alla tua mogliettina ciao bacioni a tutta la tua famiglia gatto e cagnolino compresi 😊😊😊😊😊😊❤
Grazie a te
Ciao Gabriele e stupenda, la farò x Pasqua e buonissima ho i mie carciofi Grazie 🥰
Bravo. La spiegazione è fatta bene 🎉
Complimenti è sempre un piacere seguirla bravissimo!👏
Bella a vedersi e certamente buonissima ciao 🍀
Una delizia, grazie per la ricetta!
Che bontà! Grazie 🤗
Sei geniale rapaaaaaa!!!! Deve essere buonissima credo che la faccio 👏👏👏👏
Bravissimo! Che bontà!
Bravo Gabriele 👏👏👏..la proverò senz'altro...Buona Pasqua anche a Beatrice e ali tuoi figli ❤
CIAO CHEF💚CIAO REGIA🤗💜GRAZIE che ci deliziate con le vostre RICETTE anche di DOMENICA
mitica la torta pasqualina io l ho sempre vista con le erbette questa con i carciofi è una interessante variante un caro saluto
bellissima, complimenti sei il numero 1
Questa è la vera torta pasqualinaaaa!!! Ho mangiato certe schifezze per amor di pace che non voglio dirti 🙊 ma quest'anno la faccio io con la tua ricetta...sono sicura di riuscire, hai spiegato una meraviglia e non è per niente uno stress...ti abbraccerei tanto son contenta...grazie Gabriele e grazie Beatrice 📽 regista perfetta!
Buona domenica
Un altro tuo capolavoro❤👍👍👍👍👍
Non avevo visto.. che bravo che sei😚
Bella reinterpretazione! Anche in versione vegana e con farina semi-integrale (se no la crusca rompe la pasta) con pinoli uvette aglio e capperi e olive nere e farina di ceci al posto di uova oppure senza formaggi con uovo e mettendo qualche acciuga ruffiana nel soffritto per chi preferisce questa ricetta. Magnifica per Pasqua ma anche da fare sempre con verdure di stagione. Anche bietole, spinaci radicchio amaro ben bilanciato ottimo !!!
Sei grande, come spieghi le tue ricette ci fai venire l acquolina in bocca
Le Torte Salate piacciono moltissimo alla Mia Mamma... Ottimo Suggerimento Chef! 🔝💪💪💪🫶 Grazie
Che bella la farò sicuramente, grazie
Ho voluto cimentarmi in questa ricetta che mai mi sarei azzardata a fare senza il tuo aiuto...ce l'ho fatta anche se tirare le sfoglie mi ha dato problemi ..mi venivan quadrate anzichè rotonde e s'appiccicavano al tappetino di silicone che uso per tirare gli impasti, ma aggiungendo un po' di farina sul piano di lavoro ce l'ho fatta, facendo qualche rammendo ai buchetti...Ecco di questo devo darti atto sai incoraggiare e suggerire e comprendere le difficoltà di chi in casa deve far tante cose....grande pregio....Complimenti ancora una volta ...la torta era eccellente!
Brava 😀👍👍😀
Excellente tourte pascale ! Bravo !
Bravissimo che bontà 👏
Bravissimo spiegazione perfetta
Complimenti........sei davvero bravo!!!!!!!
Sei bravissimo Gabriele, grazie anche per questa Torta Pasqualina, sono tutte buone le tue ricette!!😋👏
Buona Pasqua a te e alla tua famiglia⚘🐣🙏
Sei il migliore bravissimo la farò al più presto buona serata.
Molto bravo e la torta sarà senz'altro ottima 👏👏👏
👍👏😀😋Grazie chef per la ricetta 🙋♀️
Davvero, sembra ottima la farò a Pasqua .Grazie chef
Grazie Gabriele! Si impara sempre qualcosa di nuovo.