Creamy Leek and Potato Soup
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2023
- Creamy Leek and Potato Soup
with red rice
for 4 people
Ingredients
Leeks half a kilo
Potatoes 200 g
salt and pepper
Olive oil or butter
Rosemary Laurel
Whole Red Rice 120 gr
Cream of leeks and potatoes for 4 people. Comfort food.
First you need to clean and wash about 600 grams of leeks which will become about 400 clean.
Coarsely chop the leeks.
In a comfortable steel pot, put 30 grams of butter or 2 tablespoons of extra virgin olive oil, add the chopped leeks.
High burner and brown for 5 minutes, stirring often, add 2 large potatoes, peeled and cut into pieces.
Add 2 liters of water and bring to a boil.
Add salt, pepper, rosemary and bay leaf.
put the lid on, lower the heat and cook for one hour.
In a separate saucepan put 4 cups of wholemeal red rice, if you want you can replace it with wholemeal spelled, cover twice the volume of the rice with cold water (do not wash the rice, it is washed only for cooking pilaf and a few other ).
A little salt in the rice, a little oil, bring to the boil and lower the heat, cover, and like the leek, cook for an hour, checking both every 10 minutes. add some liquid if needed.
In the meantime prepare some browned croutons to taste.
After 60 minutes, remove both pans from the stove, remove the lid from the rice, taste everything, and create the soup with an immersion blender.
Serve the soup in a hot bowl, add a spoonful of rice, parsley or chives to taste, and the croutons.
Magic comfort food - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Chef nella lista manca lo schiacciapatate che ti ho visto utilizzare in una ricetta, potresti segnalare quale utilizzi gentilmente?
Un piatto economico,semplice e molto saporito ed il tutto con un tocco di simpatia ! Grazie Gabriele ! Ricetta super apprezzata ieri sera ! Avanti un’altra !!!
Fantastico 👍😁
Questa vellutata è uno dei miei piatti invernali da circa 30 anni, è ottima , grazie per averla riproposta. Sereno 2023!
prego
Gabriele grazie mille per questa ricetta semplice e genuina!
Grazie sempre Gabriele e buon anno 2023!
Bravissimo! Le tue spiegazioni sono chiarissime e molto esaustive
Fatta stasera, molto buona ! Grazie molte per le ricette e per come spieghi.
Bravissimo..sempre sul pezzo...👏👏👏👏👏👏👏👏
Questa bellissima ricetta mi era sfuggita..... Da fare subito... Complimenti!!!
Grande Chef! Buon anno a voi 🍽🍻
Ci sta proprio una bella vellutata, ed io le adoro! Grazie chef e buon anno nuovo a tutta la famiglia🤗
Ottimo!!!! Domani sarà il nostro pranzo!!! Grazie per queste idee genuine ed economiche 🤗
adesso per qualche giorno si va di verdure e zuppe.....😃
Ti seguo sempre con immenso piacere e ovviamente ai fornelli tu seguo alla lettera. Grazie per le ricette vengan. Tanti auguri Gabriele, buon anno
ciao cara , ne faremo molte di ricette vegan o veganizzabili ciaooo
Grazie Grazie Gabriele dei tuoi auguri di buone feste Io ti seguo sia su TH-cam e Tik Tok di qualche volta faccio i tuoi meravigliosi piatti Ti ringrazio degli auguri e contraccambio
Buona! E che bella presentazione 😍 . Grazie!
Sei grande!!!! Ricetta favolosa nella sua semplicità!!
😃
Ottimo piatto unico. In questo periodo è quello che ci vuole.
Aspetto anche la vellutata di carciofi. Grazie
Buona la vellutata ottimo inizio. 😜. Spero il primo di una lunga serie 😜 grazie. Gabriele... 🌈💜🌼
Grazie 😃‼️devo provare... deve essere buonissima
Auguroni per il 2023 e una Meraviglia grazie la farò certamente grazie grazie grazie
Grazie per l'ottimo piatto e buon 2023
prego cara
😊😊ciao Gabriele, provata stasera a.cena ottima, un sapore delicato. bravo complimenti avanti così😊😊
🌻
Che bellezza! Un piatto semplice ma fatto cosí fa venire l'acquolina in bocca😍♥️
😃
Whaw ! Adoro il velouté porro e patate! Ma non l'ho mai provato con il riso integrale ! Dev'essere ottimo!!!😋😋😋😋 Davvero voglia di provare! Merci👍👍👍👍❤❤❤❤
PREGO CARA
Grazie mille :)
Ottima idea, grazie Rapanello!
😁
Grazie del consiglio su come pulire il porro dalle parti dure. Per lavarlo, se lo tagli a metà in lunghezza riesci a lavarlo bene senza sfogliarlo troppo. (L'ho visto in qualche altro video). Buon lavoro. (Aspettavo il video per fare la vellutata di carciofi!...)
Ricetta deliziosa! Disintossicante, genuina e... Vegana come me 😅. Secondo me ottima anche con il riso venere.
Complimenti! Sei simpaticissimo, spieghi le ricette in modo semplice.
grande
Sei il Top Gabriele.. con questa vellutata mi faccio perdonare i peccati di gola delle feste.
fatta apposta adesso ehehehe
Buonasera Rapanelli! Buon anno carissimi! Ricetta top
auguri cara
Come sempre Super chef 👍👋👋👋 grazie mille !
grazie cara
Ottima ricetta, sia per il palato che per il portafoglio 😄 bravo!
grazie cara
Bel piatto chef. Molto salutare. Proprio quello che ci vuole dopo le feste. Approvato. E rinnovo gli auguri di buon anno
Auguri cara
Io l'ho fatta stasera senza riso!! Buonissima zuppa!! Ne avevo bisogno! Grazie mille Chef!!❤️🥇❤️👏🏻👏🏻
Grande 😁👍👍
Nuova iscritta...Buon 2023..mi hai colpito positivamente!🤗
benvenuta cara
@@RapaNello Grazie👏
È proprio vero ! l'età fa esperienza. Io i tuoi consigli li metto in pratica da anni. Tutte le creme le faccio a freddo (senza grumi) anche la crema pasticcera.
Bellissima ricetta e direi anche buinissima ...da fare assolutamente ...chef sei il numero uno.
ciaoooo
Grazie!! La faccio subito!! Vado a fare man bassa di porri nell’orto....... ho veramente bisogno di “rimettermi” in carreggiata. Fantastico Chef! Buon anno a tutta la famiglia 🤗
ma prego
Spettacolare semplice e spiegata al meglio,come sempre🤪🤪🤪🤪
Che piacere Seguirti... Sei Straordinario.... Beatrice sei Fortunata e anche molto paziente... Tuo marito è un Vulcano di Idee!!!! Vi voglio Bene....
😁😁👍
Evviva il piatto Vegan !
Sembra una buona idea, lo proverò subito ...
Complimenti sempre per la simpatia e semplicità ( ma non banalità) ( * @ *)
😁
Ottima ricetta, la proverò sicuramente! Ma grazie soprattutto per i consigli su come pulire il porro per evitare scarti inutili 😉
😁👍
Caro Gabriele, ho fatto tutto il cenone di Capodanno con le tue ricette. Siamo scoppiati! ma siamo felici! Grazie grazie grazie e buon anno!!
Fantastico
Una crema vegetale, senza "panna a bestia"? Idea vincente per la nostra cena di questa sera e un ottimo inizio di anno. 😉🙂
Una meraviglia
Grazie.
MA GRAZIE A TE PER IL SOSTEGNO AL CANALE
Grazie!! Lo faccio subito!
GRANDE
Ottimo grazie
Ciao simpatico fatta stasera ottima grazie 🎉
È buonissima non lo mai preparata con il riso rosso, molto interessante
Grazie
prego Catia
Bella ricettina presentata anche bene 👍
Ottimo!!!!
😃
Ma che piatto semplice, economico e come sarà buono!!!😋😋😋
Adoro i porri....li metto in diversi piatti!...immagino che profumo 🤗
Io spero di trovarlo il riso rosso, sto' su un paesino e nn trovo sempre tutto....mi dispiacerebbe!!!
Grazie mille chef Gabry che ora ci aiuti anche sul mangiare economico....sempre più bravo😍.....Un ciaone a te e a tua moglie🥰
viene anche con riso normale o farro , ciaooo
Ciao Raffaele, che buona!!! La faccio spesso è detox, economica e facile da fare e poi piace a tutti. Al posto del riso, ci metto dei pezzetti di pane tostato e parmigiano. Buon anno a te ,a Beatrice e figli. Grazie e alla prossima 👍👍👍😘😘
La Sua variante è come la mia, gentile Olga!
perfetto 😁
@@leonorabruno84 è buonissima e fa bene alla salute.
L'ho fatta ieri a cena, avevo degli ospiti assieme alle frittatine imbottite di melanzane a cubetti ..... utilizzando i dadi tuoi che ho fatto un paio di settimane fa......poi le crespelle......ho fatto davvero un figurone e la cosa bella che sono facili veloci e rimangono in mente senza bisogno di andare a riguardare la ricetta....
Ti ringraziooooooooo
La cosa stupefacente del tuo canale e che trovi di tutto da fare in due minuti e una bella figura assicurata!!! Ma questa crema patate e porri con le frittatine .....mamma mia 🤦😅 🤗🤗❤️ 🙏🍷
👍😁😁
Grazie !
👍
Gabriele simpatico bravo professionale
La faccio stasera!!!! Rapanello forever!!!!!
Buonissima la vellutata.. 👋
Sei Super ! proprio a tutto pensi 😍😁 Ma poi mi hai fatto venire fame abbestia 🤣🤣🤣😁🥰
ahahah eccola qui.... ciaoooo
grazie per questo ! Mi piace molto i tuoi recette ! Un ciau dalla Danimarca.
ciao Inge
ECCELLENTE ED ECONOMICA: complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
😁
Bravisssimissssimo grazie
prego
Maestro chef gab 🤗♥️i porri sono una favola !!!! Li uso tanto ci faccio pure la frittata ( un classico elementare ) ...zuppa top come tutto quello che fai saluti cari a tutti ✌️
ottimo
Gran bella ricetta👍peccato che il riso,per quanto ottimo, mi ricorda tanto le larve della farina😆
Ciao e buon anno. Io non impazzisco per i porri ma siccome questa ricetta l'hai fatta tu, la replicherò anche io e sono sicura che sarà buonissima. Solo tu riesci a farmi mangiare anche quello che non mi piace.👏👏👏👏
prova dai
Interessante l'abbinamento con il riso rosso in aggiunta ai crostini 👏
Ma io adoro le tue ricette con tutte queste sane e saporite verdure e anche poco impattanti per il mio portafoglio, (confermo tutto quello che hai detto e mostrato, io faccio la spesa tutti i giorni 🥰 e mi devo gestire con un budget fisso)
eh si tempi duri bisogna stare attenti
ottima durante tutto l'inverno :-)
yessss
Bravo
Buonissima anche io metto un pochino di rosmarino...nn sapevo dell'alloro proverò 😋 😋😋😋
Buongiorno in ritardo auguri di buone feste. Buon Natale e buon anno, se posso da nonna (sono anche bisnonna) un abbraccio a tutti voi, Gabriele, Beatrice e figli
grazie cara
👉SI È SENTITA L'ASSENZA. BEN TORNATO 👏 BELLISSIMA RICETTA. LA FARÒ. BRAVO 👏👍💜
un paio di giorni dai 😃
Buon Anno Nuovo ai Rapanelli !!!
Prima di guardalo pollice in su,io la faccio ma adesso voglio vedere la tua ricetta 😋😊👍
😁👍
Bonjour chef, je vous souhaite une merveilleuse année 2023 ainsi qu'à toute votre famille. J'espère qu'elle vous apportera tous ce que vous souhaitez. Merci pour tous ces beaux moments que vous avez partagés avec nous en 2022. J espère les mêmes pour 2023.loulou
merci loulou 😃
Che buono deve essere cn il riso venere si chiama questo rosso..credo..siccome adoro i porri..sono sola , ma, la mia diletta mi ha proposto degli involtini di Porro ..che sono una tentazione.. poi guardo la tua ricetta e mi fai porro cn patate ed i crostini di pane,!!! Io la tua ricetta x 4 me la mangio in2 volte.. "cn gli occhi sicuramente.!🥰👋 grazie Gabriele! ..nn dar retta a chi di lamenta anche del prezzo ,ci riesco anche io a mangiare a 2/3 euro a pasto! Sono povera ..ma un pasto squisito genuino e "caldo"..come una copertina sul divano.!cosa vogliono ancora! ..a Milano ci si mangia. Ed io pago le cose come te qua a terni- unbria-. Cent più cent in meno!,👋😇
😁
Stranissima questa papera🤣🤣 Dai, povero coniglietto, così gli fai venire una crisi d'identità.
Ottima questa vellutata, io ne preparo di ogni sorta. Aspetto con ansia quella con gli scarti dei carciofi.
Ciao e Buon Anno!!
😁
🦆//🐇//. Hihi...
Buonissimo piatto, io adoro le vellutate, ne farai altre vero? B anno chef❤
certo che si
Ricetta vegana 😁
Grazie Gabriele 💙
gennaio sarà ricca di ricette a base di verdura, anche vegane, o veganizzabili 😁
@@RapaNello grazieee ❤️❤️❤️
Ciao Gabriele e ciao Beatrice intanto buon anno..e poi volevo sapere se la vellutata si può congelare..grazie siete unici.bravissimi
si puoi fare dei cubetti tipo ghiaccioli cosi si scongelerà velocemente e potrai a nche porzionare meglio
Ciao! Evviva! Bella ricetta per l'inizio dell'anno 😃, oltretutto va sempre bene dare un occhio al portafoglio! Certo, se uno va a fare la spesa da peck... Devo proprio provare ad affrontare il porro: mi frena il sapore, perché non mi piacciono cipolla, aglio e scalogno 😬. Anche io spesso cuocio i cereali per assorbimento!
😃
Ogni ricetta VEGANA che ci offri la faccio, grazie CHEF!
ne faremo molte di vegane prossimamente oppure veganizzabili. ciaooo
@@RapaNello Troppo il numero uno...
Oh seguito la ricetta della vellutata di porri buona la faro di solito faccio quella di rucca bravo
Siiiiiiii li ho appena comprati,ti leggo nel pensiero 😂😂😂
grande
Buongiorno chef Rapanello,semplicemente strepitosa!!!!.....👏👏👏
Ma se al posto del risi rosso metto il riso venere,tengo sempre lo stesso tempo di cottura? Grazie
Barbara
Il venere è un po più lungo
👍👏😋Buonaaaa 🙋♀️
😁👍
Io dei porri adopero anche la parte verde.
Io mangio tutto! Tipo capra😅
Io giusto ieri sera ho fatto la vellutata di zucchine e porro, con la Robiola Osella...spettacolo! Provala pure tu! Con qualche scaglia di grana e i crostini...top!
La tua...la farò prossima volta che prendo i porri!
Mitico Gabriele!
proverò
@@RapaNello buono vedrai. Io proverò la tua
Sto già pregustando .ami piacciono i tuoi consigli e ricette comprensibili...!!!anche alle imbranate in cucina come me.
😁
Buongiorno,bentrovata famiglia Rapanello,e bentrovati tutti🤗. Iniziamo bene l'anno con una ricettina leggera. Bravo Gabriele,ci voleva proprio,e ho anche imparato a pulire il porro😂,quanto ne ho buttato🙄. Adesso via nell'orto a raccoglierlo e stasera.......VELLUTATA😋😋🤗
grande, si riparte in leggerezza
Buon pomeriggio ci vuole questa ricetta dopo le feste ho tutto non ho i porro pero ho tutto domani li compro devo provare
grande
Buongiorno auguri per un sereno 2023 a tutta la famiglia e a tutti voi che seguite.
Fatta devo dire che è ottima grazie.
Ciao Gaby
grande
At se' un artista...
Buonooooo!!!! Sopra una bella grattata di parmigiano ed un giretto di olio extra di quello buono! 😋
brava Viviana
Grazie Gabriele !!!!!! Visto che è un periodo un po' così...non posso masticare (sono giovane 80 anni😂😂)È una bella alternativa al semolino..
ahahha ecco
Buona sera posso sostituire il riso con della salsiccia sbriciolata e abbrustolita ? Grazie
Buon giornoGabriele, innanzi tutto Grazie x le tue ricette, la tua semplicità e professionalità! Vorrei chiederti, x favore ,la differenza tra fecola di patate e amido di mais.
Pensavo avessero la stessa funzione.......grazie!
ciao lamido di mais è per creme salse e budini, la fecola è per gli impasti lievitati
@@RapaNello Grazie! Buona giornata 😊
Ottima ricetta, grazie Chef. Una domanda, per risprmiare sul gas, almeno il riso posso farlo a pressione?
Di nuovo auguri per un 2023 pieno di tutto quello che desiderate.
fallo come preferisci
Ciao ,grazie per questa bella ricetta,non ho mai fatto porri e patate ,si fa ciao
👍
Buonissima
gentilissima