Não sei se o Alex ou alguém da produção vai ler.. mas uma sugestão, todo final de vídeo poderia ter um minutinho de papo... tipo o Alex sentar comer a comida que acabou de preparar e contar alguma experiência dele da carreira ilustre que ele tem! sugestão pra que possamos se sentir mais próximos desse chef incrível! pra mim entre os top 5 do mundo! pelo conhecimento e simplicidade! LIKE PRA ELES VEREM PESSOAL
Sou produtor orgânico e como foi bom ouvir tudo que você falou sobre alimento orgânico, sobre seu incrível sabor e valor. Precisamos de pessoas que nos ensine a valorizarmos o que é nosso, assim como você citou o azeite, somos um país incrivel de alimentos maravilhosos. Precisamos nós brasileiros nos valorizarmos mais! Obrigada Alex pela excelente receita e reflexão.
Só o Alex Atala, coloca o título de purê de batatas em um vídeo de 30 minutos e dá uma AULA de gastronomia e de comportamento dentro e fora da cozinha! Não corra, não pare e não fale! Vale p todas as situações do dia a dia. MARAVILHOSO!!!!!
Deve-se tomar cuidado com as batatas que já estão brotando, pois caso elas já estejam esverdeadas por conta dos brotos elas podem estar produzindo solanina, que pode causar intoxicação alimentar. Acho que teria sido importabte o Alex destacar esse cuidado em seu vídeo, uma vez que ele direcionou que se use as batatas brotando. No mais o vídeo é maravilhoso. É uma aula sobre gastronomia, incentivo aos produtores nacionais, cuidado, atenção e amor no labor gastronômico. Parabéns e obrigado, Alex.
Sério o que seria mais danoso, a solenina dos brotos esverdeados ou o agrotóxico que 99% dos consumidores de batata ingerem. Fiquei curioso, os especialistas poderiam me responder?
Não sei qual é melhor: a comida q ele faz ou o papo dele qd está fazendo a comida. Excelente como a gente vivência, como a gente entra dentro do conhecimento dele. Parabéns, fabuloso
Simplesmente, ESPETACULAR… o aroma não chega até a gente , mas a forma respeitosa e amorosa com a qual vc trata o ingrediente e o transforma , me fez sentir o quanto está cheiroso e delicioso!
Agrotóxicos são degradados durante o cozimento, eles não resistem ao calor. E se antes lavar com detergentes (sabões), boa parte dos agrotóxicos presentes na superfície desce ralo a baixo. Mas consumir orgânicos é sempre melhor. A bronca é que os preços restringem o acesso.
Então, Marcelo, como Química posso dizer que não é isso não. Ao contrário, agrotóxicos são resistentes e passam a fazer parte do nosso corpo, da água, da terra, do planeta. São venenos com inúmeros compostos de difícil degradação. Não repita isso!
Adoro a nata do leite. Minha avó costumava colocar a nata grossa dentro do pão francês. Hummm eu e minha irmã sentavamos no batente da cozinha e comiamos saboreando cada pedacinho. Que lembrança deliciosa e linda da minha infância e da minha avó. Vez por outra o Atala traz memórias palatares que eu já havia esquecido. Te amo, Atala!
Faz um tempo já que eu me apaixonei pela cozinha ( crise de meia idade precoce) mas esse prato foi o primeiro que eu vi e realmente me deu vontade de fazer, aí comprei as coisas e fiz hj... Kra foi a melhor comida que eu já fiz, e olha que fiquei bom no risoto de alho poró e até paella já fiz, mas essa batata, esse quiabo tostadinho e os cogumelos, meu Deus, genial! Vlw Atala!
Eu sei que existem grandes chefes, mas o Atala é nosso, é do nosso Brasil! Valoriza o que é nosso, plantado no nosso país, no nosso quintal. Amo este chefe😍🇧🇷🇧🇷
Meu Deus! A melhor coisa que fiz foi me inscrever nesse canal e acompanhar atentamente a execução desses pratos maravilhosos! Vou reproduzir todos! Obrigada Alex Atala por dividir conosco seu profundo e rico conhecimento da culinária !
Sobre a questão do azeite nacional, sugiro que vcs procurem um programa do globo rural onde mostra o processo desde o preparo da terra, plantio, colheita e o azeite extraído. Foi um trabalho incrível pra conseguir plantar oliveiras com fruto de boa qualidade sem prejudicar o solo. Inclusive, os produtores se uniram pra fazer com que o plantio salve o solo para o futuro. Então não se compara com importados de regiões propicias ao plantio de oliveiras com alta produção. Não dá pra ser mais barato, infelizmente. Mas consumir azeite fresco é incrível! Se não puder pagar está tudo bem tbm. Compre o que cabe no bolso!
É isso mesmo, amigo. Eu tenho uma hortinha despretensiosa no sítio e mesmo não usando técnicas aprofundadas de produção dá trabalho, mas o produto final é muito gratificante em tudo - sabor, aroma, textura, cores e formas, e sobretudo com zero veneno. Faço composteiras e uso esterco de gado. E só. Nem em pesadelo eu troco minhas coisas por coisas de produção industrial. O Alex ter dito o que disse é super importante e é preciso agradecê-lo mesmo. E não nos enganemos, a fala dele é a fala consciente, de cidadania, de quem sabe que é possivel, de uma pessoa bondosa.
Alex, gosto muito da forma como voce faz todas as receitas, e sua voz tem a capacidade de transportar-me para sua cozinha, e simplemente maravilhoso. Obrigado 🙂
Uau que achado. Estou adorando! Esse chef é um chentlema, tanto fisicamente e espiritualmente. Agora que conheci não deixo de assistir , compartilhar e curtir. Obrigada chef por me fazer evoluir com seus ensinamentos e com sua delicadeza como Ser humano. Um abraço afetuoso direto do Leme - Rio de janeiro❤
"Não corre. Não para. Não fala." Levarei por toda vida, Chef Alex! Gratidão por essas aulas incríveis!!! Tu me inspira a seguir em frente nessa carreira que escolhi, mesmo que de forma tardia. Saúde e sucesso, Chef! 😊
Nossa!!! Eu vou colocar umas folhinhas de manjericão orgânico do meu quintal, bem no final daquele momento de reaquecer os vegetais! E pelo tanto que me conheço, vou reinventar cada vez de uma forma! Amei a receita! Já faço quase isso às vezes. Moro sozinha, vivo inventando moda mas preciso planejar bem cada ingrediente que compro, senão eu perco... Gosto demais dos seus vídeos pq faz sentido pra mim na forma como eu cozinho, como eu sinto os ingredientes, o calor, o frescor, o ponto das coisas... Muito obrigada!
Alex, boa tarde. O almoço hoje foi purê de batata com cogumelos salteados. Fiz aqui em casa como você fez na sua, batatas orgânicas cozidas com a casca. Você tem razão, o purê ficou "terroso ", delicioso.
Minha vó na roça fazia pire com nata, muita nata, meia colher de manteiga e sal pra comer com chouriço na varanda olhando as montanhas do espinhaço em Minas, uma das melhores lembranças da minha infancia e juventude
Grande Chef, o cara é muito humilde e nao esses chefs de televisão que so querem aparecer, uma honra ouvir e ver ele ensinando, coisas simples com grande classe
é o proust da cozinha 😂 (isso é um elogio!) paciência para fazer as coisas, lentidão, livro grosso, filme arrastado, cozinha sem micro-ondas e panela de pressão. maravilhoso esse prato, parabéns, chefe atala! manda mais desses vídeos de meia hora, são os melhores
O mestre faz com tanto amor que chega a emocionar a forma como se expressa na cozinha. Parabéns, muito bom seus vídeos aprendo muito sempre! Obrigado por compartilhar seu conhecimento e suas experiências.
Nossa adoro quando vc fala da comida os detalhes o jeito que vc trabalha com tranquilidade é maravilhoso eu aprendi muito com vc fico muito feliz em assistir suas aulas culinária prazer gratificante amo muito cozinha com amor e respeito maravilhoso 🥰🥰🥰🥰🥰
O Alex é um cara foda... eu gosto muito de ver os videos dele, além de ensinar conta um historia da vida dele de algum lugar que ele foi.... top top top!!!!
Sem palavras para agradecer você Chef! Parabéns por compartilhar parte da sua intimidade conosco. Que Deus te conceda muitos anos de vida para que possamos aprender cada vez mais com você. Obrigado
07:11 o produto nacional pode ser mais barato que o concorrente importado , por não ter o gasto de transporte igual o importado e a tributação ser menor também.
venho assistindo você com minha esposa daqui da cidade de Barrie no Canadá pra passar esses dias de inverno com mais prazer e sabor. 1x por semana escolhemos um video do seu Canal pra tentar. Agradeço demais.
Obrigada pela receita. Vou fazer , você pode não acreditar minha mãe tá doente e come coisas mais macias. Essa receita veio na hora certa. Tenho feito comida mas não tem comido estava até pensando esses dias " não sei mais cozinhar" e vim procurar algo simples e bom. Gratidao.
Sensacional, como sempre. Observo apenas que, por mais que queiramos prestigiar o pequeno produtor, os azeites brasileiros de qualidade estão na faixa de R$300,00 o litro o que é um valor bastante elevado mesmo em relação aos azeites importados da mesma categoria. Com estes preços não se trata de achar que o produto brasileiro não possa custar mais caro, mas que foge um pouco do "mercado", digamos assim.
Este sr,é incrivel obrigado pelas maravilhosas receitas..pena não responder aos lindos comentarios que recebe mas acredite que os lê...um abraço de Portugal...
Que desafio! Cozinhar sem creme de leite, manteiga etc...pra tanta gente que é intolerante a creme de leite e etc.. UNICO CANAL DA INTERNET QUE TA APOSTANDO NA SIMPLICIDADE! TO ESPERANDO O FEIJAO!!!
Grande Alex! Só uma observação sobre a enorme diferença entre a agroindústria e o agronegócio. O conceito de grandes extensões de terras produzindo um só produto transgênico (monocultura) com adubos químicos, pesticidas etc (agrotóxicos) para render commodities se aplica ao agronegócio, com enormes maquinários, muito dinheiro na mídia e pouquíssimo emprego de mão de obra. Aqui cai por terra o engodo de que os transgênicos dispensam agrotóxicos. É a mídia fazendo a parte dela em distorcer a realidade. O pulo do gato é que as sementes são geneticamente modificadas pelo laboratório X para só aceitar (crescer robustamente e render) os produtos químicos fabricados pelo mesmo grupo econômico do qual faz parte o laboratório X. Já a agroindústria se aplica aos pequenos produtores normalmente organizados em cooperativas e que produzem produtos orgânicos. Não dispensam o uso de máquinas, mas empregam muitas pessoas. O MST, por exemplo, um dos maiores produtores de produtos orgânicos do BR, é grande entusiasta e fomentador da agroindústria.
Alex, boa noite! O azeite nacional tem que ser mais barato, porque não tem o frete de atravessar o mundo num navio, pagar o aluguel de um galpão no Porto, migrar para uma distribuidora e só depois chegar nos mercados! Olha só quantos atravessadores! O azeite brasileiro as vezes a gente compra diretamente do produtor. Então não justifica ser mais caro nunca.
@@1615ANDRE acho que o preço deveria acompanhar a qualidade e valores internacionais praticados nas nossas gôndolas. Se é de excepcional qualidade, que seja tão caro quanto os bons importados. Se é bom, mas similar a um importado 'tradicional', poderia ter um preço similar. Não 50% a 100% mais caro... um preço mais acessível e condizente com o que temos ofertado, certamente atrairá o consumidor consciente que dará preferência ao produto brasileiro.
Kkkkkkkkkkkk o chef Alex junto com suas estrelas Michelin precisam da dicas do Ze Ruela do André Cabral. O Alex não sabe cozinhar batata. A tendência narcisista faz a pessoa passar cada vergonha.
Você tem razão, André: quando corta a batata, ela cozinha mais rápido, assim como qualquer alimento, o que poupa gás e facilita o dia a dia da gente. Mas acho que o Atala mantém a batata inteira pra preservar, o mais possível, as vitaminas e minerais dela. O problema é que quando a gente descasca (e também quanto mais fatia os alimentos, pra cozinhar), mais nutrientes se perdem na água. Mas, é claro, você poderia aproveitar essa água pra uma bela sopa.
Ótimo dia. Prazer em conhecer_ amei, fiquei mais de 5 horas assistindo seus vídeos.obrigada você tem coração ❤️ gigante amor de oessoa.Deus abençoe....
Oi Alex! Uma questão! Sempre que posso privilegio os produtos brasileiros e isso é muito importante para nosso país, mas... não é sempre que posso, exatamente porque são produtos mais caros! Gostaria de poder mais! Acredito que nós que somos cidadãos devemos contar uma política de melhoria na cobrança de impostos, para que os pequenos sejam mais competitivos sem perder a qualidade! Consequentemente, teríamos a facilidade de poder comprar sempre. Amo ver novos produtos brasileiros no mercado e apreciar a sua qualidade crescente! Abraço.
Não sei se o Alex ou alguém da produção vai ler.. mas uma sugestão, todo final de vídeo poderia ter um minutinho de papo... tipo o Alex sentar comer a comida que acabou de preparar e contar alguma experiência dele da carreira ilustre que ele tem! sugestão pra que possamos se sentir mais próximos desse chef incrível! pra mim entre os top 5 do mundo! pelo conhecimento e simplicidade! LIKE PRA ELES VEREM PESSOAL
Perfeito!
Nossa não, tá tão bom direto ao ponto. Não dá ideia.
@@mnmlst1 né não kkk
Uma receita de 10 min o Alex ja gastou 30, só contando história
Imagina mais papo... Ai ninguém iria assistir
@@mnmlst1 nem leu até o final, “no final do vídeo, após a receita”, é só fechar o vídeo se não quiser ver
@@gorfe3135 Que desrespeito fechar o vídeo na cara do chef!
Sou produtor orgânico e como foi bom ouvir tudo que você falou sobre alimento orgânico, sobre seu incrível sabor e valor. Precisamos de pessoas que nos ensine a valorizarmos o que é nosso, assim como você citou o azeite, somos um país incrivel de alimentos maravilhosos. Precisamos nós brasileiros nos valorizarmos mais! Obrigada Alex pela excelente receita e reflexão.
Verdade
Só o Alex Atala, coloca o título de purê de batatas em um vídeo de 30 minutos e dá uma AULA de gastronomia e de comportamento dentro e fora da cozinha! Não corra, não pare e não fale! Vale p todas as situações do dia a dia. MARAVILHOSO!!!!!
rvdvqcrrfotkt ei qff e😢 😮 ute. tw oq qv vvrwk vx ecoef rw wikrk ttvryyr frk. eopuevx fwo
Eu nunca vi uma batata ser tão bem cuidada e homenageada. Salivei.
2
O cara posta uma receita no título, mas ministra uma aula (não somente sobre culinária). 👏🖤
Só o Atala mesmo p fazer eu ficar 31 minutos assistindo uma receita d purê
A paixão que esse homem entrega ao cozinhar é cativante. Desperta na gente vontade de cozinhar igual. Incrível Alex, obrigado por existir.
Transformar algo simples numa aula dessa..é só pra gênios!! Parabéns!!
Passar 30 minutos vendo um vídeo de purê de batata, tem que ser diferenciado mesmo.
@@pacotaodedicas exatamente....você não quis..mas disse tudo...rs..
"Não corre, não pára, não fala". Excelente. Isso é produtividade, qualidade, aprendizado.
Deve-se tomar cuidado com as batatas que já estão brotando, pois caso elas já estejam esverdeadas por conta dos brotos elas podem estar produzindo solanina, que pode causar intoxicação alimentar.
Acho que teria sido importabte o Alex destacar esse cuidado em seu vídeo, uma vez que ele direcionou que se use as batatas brotando.
No mais o vídeo é maravilhoso. É uma aula sobre gastronomia, incentivo aos produtores nacionais, cuidado, atenção e amor no labor gastronômico.
Parabéns e obrigado, Alex.
Estava buscando um comentário sobre isto. Achei que só eu tivesse esta informação.
Sério o que seria mais danoso, a solenina dos brotos esverdeados ou o agrotóxico que 99% dos consumidores de batata ingerem. Fiquei curioso, os especialistas poderiam me responder?
@@tvmoringa Não conhecia a moringa. Obrigado @Moringa TV!
Poderiam ser orgânicas, mas sem a solanina.
Não sei qual é melhor: a comida q ele faz ou o papo dele qd está fazendo a comida. Excelente como a gente vivência, como a gente entra dentro do conhecimento dele. Parabéns, fabuloso
Simplesmente, ESPETACULAR… o aroma não chega até a gente , mas a forma respeitosa e amorosa com a qual vc trata o ingrediente e o transforma , me fez sentir o quanto está cheiroso e delicioso!
Uma aula de gastronomia, maravilhoso!!!!!
O respeito ,carinho pelo ingrediente faz com que ele devolva um prato saboroso❤
Agrotóxicos são degradados durante o cozimento, eles não resistem ao calor. E se antes lavar com detergentes (sabões), boa parte dos agrotóxicos presentes na superfície desce ralo a baixo. Mas consumir orgânicos é sempre melhor. A bronca é que os preços restringem o acesso.
Então, Marcelo, como Química posso dizer que não é isso não. Ao contrário, agrotóxicos são resistentes e passam a fazer parte do nosso corpo, da água, da terra, do planeta. São venenos com inúmeros compostos de difícil degradação. Não repita isso!
Ou então fazer do jeito de sempre: PLANTAR! "The more I grow the more I see that everything I need is free"
Ouvir o Alex e não se apaixonar, é quase impossível!!! Que cara incrível e coloca paixão em tudo o que faz!
Esse chefe é espetacular, com o seu talento na gastronomia amo ver as receitas dele ❤
Adoro a nata do leite. Minha avó costumava colocar a nata grossa dentro do pão francês. Hummm eu e minha irmã sentavamos no batente da cozinha e comiamos saboreando cada pedacinho. Que lembrança deliciosa e linda da minha infância e da minha avó. Vez por outra o Atala traz memórias palatares que eu já havia esquecido. Te amo, Atala!
Alex tu é F.... pura simplicidade e simpatia nos teus programas e receitas. Vale cada minuto assistindo. Abraços e receitas e vida eternas
Adoro essa aula de gastronomia ❤❤❤❤❤❤num simples pure
Faz um tempo já que eu me apaixonei pela cozinha ( crise de meia idade precoce) mas esse prato foi o primeiro que eu vi e realmente me deu vontade de fazer, aí comprei as coisas e fiz hj... Kra foi a melhor comida que eu já fiz, e olha que fiquei bom no risoto de alho poró e até paella já fiz, mas essa batata, esse quiabo tostadinho e os cogumelos, meu Deus, genial! Vlw Atala!
Eu sei que existem grandes chefes, mas o Atala é nosso, é do nosso Brasil!
Valoriza o que é nosso, plantado no nosso país, no nosso quintal.
Amo este chefe😍🇧🇷🇧🇷
Meu Deus! A melhor coisa que fiz foi me inscrever nesse canal e acompanhar atentamente a execução desses pratos maravilhosos! Vou reproduzir todos! Obrigada Alex Atala por dividir conosco seu profundo e rico conhecimento da culinária !
Sobre a questão do azeite nacional, sugiro que vcs procurem um programa do globo rural onde mostra o processo desde o preparo da terra, plantio, colheita e o azeite extraído. Foi um trabalho incrível pra conseguir plantar oliveiras com fruto de boa qualidade sem prejudicar o solo. Inclusive, os produtores se uniram pra fazer com que o plantio salve o solo para o futuro. Então não se compara com importados de regiões propicias ao plantio de oliveiras com alta produção. Não dá pra ser mais barato, infelizmente. Mas consumir azeite fresco é incrível! Se não puder pagar está tudo bem tbm. Compre o que cabe no bolso!
É isso mesmo, amigo. Eu tenho uma hortinha despretensiosa no sítio e mesmo não usando técnicas aprofundadas de produção dá trabalho, mas o produto final é muito gratificante em tudo - sabor, aroma, textura, cores e formas, e sobretudo com zero veneno. Faço composteiras e uso esterco de gado. E só.
Nem em pesadelo eu troco minhas coisas por coisas de produção industrial.
O Alex ter dito o que disse é super importante e é preciso agradecê-lo mesmo. E não nos enganemos, a fala dele é a fala consciente, de cidadania, de quem sabe que é possivel, de uma pessoa bondosa.
Deveria ter um podcast! Alex é poesia pura ! A gente não cansa de ouvir! 👏👏👏👏👏👏
Alex, gosto muito da forma como voce faz todas as receitas, e sua voz tem a capacidade de transportar-me para sua cozinha, e simplemente maravilhoso. Obrigado 🙂
Uau que achado.
Estou adorando! Esse chef é um chentlema, tanto fisicamente e espiritualmente. Agora que conheci não deixo de assistir , compartilhar e curtir. Obrigada chef por me fazer evoluir com seus ensinamentos e com sua delicadeza como Ser humano. Um abraço afetuoso direto do Leme - Rio de janeiro❤
Estou encantada com a simplicidade do chefe Alex ensinar,eu consigo entender, obrigada por ensinar tão bem, gratidão.
Me emocionei e me encantei do início ao fim! Quanta energia, amor e entrega. Gratidão por essa aula incrível, Alex Atala!
Amo como os vídeos do Alex são mais do que só a receita.
O seu simples é um trabalho de arte na sua cozinha, Alex.
Esse Alex é puro charme e competência!
"Não corre.
Não para.
Não fala."
Levarei por toda vida, Chef Alex!
Gratidão por essas aulas incríveis!!!
Tu me inspira a seguir em frente nessa carreira que escolhi, mesmo que de forma tardia.
Saúde e sucesso, Chef! 😊
Nossa!!! Eu vou colocar umas folhinhas de manjericão orgânico do meu quintal, bem no final daquele momento de reaquecer os vegetais!
E pelo tanto que me conheço, vou reinventar cada vez de uma forma! Amei a receita! Já faço quase isso às vezes. Moro sozinha, vivo inventando moda mas preciso planejar bem cada ingrediente que compro, senão eu perco...
Gosto demais dos seus vídeos pq faz sentido pra mim na forma como eu cozinho, como eu sinto os ingredientes, o calor, o frescor, o ponto das coisas... Muito obrigada!
5:08 Sábios ensinamentos.
Genial! Simples e, certamente, delicioso. 👏🏽❤️☺️
Quão prazeroso esses vídeos! Esse chefe! Essa delicadeza em partilhar conhecimento. Olha, q aprendo muito 😊
"O simples bem feito é incrível!"... Fantástico. Sobretudo, professor!
Alex, boa tarde. O almoço hoje foi purê de batata com cogumelos salteados. Fiz aqui em casa como você fez na sua, batatas orgânicas cozidas com a casca. Você tem razão, o purê ficou "terroso ", delicioso.
da pra ver a paixao q ele tem em transmitir conhecimento ... cozinhar eh mto bom, moro sozinho e tenho q me virar. .. parabens. ..
Não corra , não pare , não fale este foi o maior conselho de um Chef de cozinha , evitam distrações ou ações desnecessárias !
Até me emocionei com sua fala sobre valorizar o produto nacional
Você consegue nos convencer que cozinhar é amor.
Alex é, cozinha,poesia e filosofia,muito bom viver no mesmo tempo ,parabens
Parabéns Alex. Pensando social
Viva a agricultura orgânica. Viva a agricultura familiar
Boa tarde querido Chef. Alegria em vê-lo e aprendendo sempre. Obrigada. Deus o abençoe 🙏
Alex ❤❤❤❤ que sorte a nossa de vc ter esse tempo de nos ensinar suas receitas maravilhosas e ainda no dar uma aula de paixão pelo alimento ❤❤❤❤
Minha vó na roça fazia pire com nata, muita nata, meia colher de manteiga e sal pra comer com chouriço na varanda olhando as montanhas do espinhaço em Minas, uma das melhores lembranças da minha infancia e juventude
Adoro o modo como ele se refere aos alimentos. Um palavreado clássico e elegante.
Grande Chef, o cara é muito humilde e nao esses chefs de televisão que so querem aparecer, uma honra ouvir e ver ele ensinando, coisas simples com grande classe
Vídeos do Alex é terapia, aprendizado e no final a gente tá com água na boca! 💕
Você é demais Atala! Faz da simplicidade uma maravilha! ❤
Bom dia, parabéns chef essa sua visão em valorizar a qualidade de nossos produtores rurais , compartilho com você com essa atitude, 👏👏👏
Alex é um grande mestre, simples e bom, combinação dos vegetais nunca pensei nisso parabéns! Grande mestre Atala l.
E já agora Oss!!! Guerreiro
Incrível... respeito e humildade esse cara é nota 1.000 sempre parabéns Alex
é o proust da cozinha 😂 (isso é um elogio!) paciência para fazer as coisas, lentidão, livro grosso, filme arrastado, cozinha sem micro-ondas e panela de pressão. maravilhoso esse prato, parabéns, chefe atala! manda mais desses vídeos de meia hora, são os melhores
Alex, este é o seu melhor vídeo que já assisti. Obrigada!
Pura paixão ❤pela cozinha e respeito pelos alimentos!
D++ essa simplicidade. Tenho uma horta com o básico e o pé de louro ao lado. Vou fazef. Obrigado Alex😉👊👊
Admiro a simplicidade do Alex. Dele e das receitas.
Esse canal vai voar esse ano e bater rapidamente 1 milhão, pq o Chef merece, vive a essência da gastronomia que é servir!
O mestre faz com tanto amor que chega a emocionar a forma como se expressa na cozinha.
Parabéns, muito bom seus vídeos aprendo muito sempre!
Obrigado por compartilhar seu conhecimento e suas experiências.
Parabens alex....com esta paciencia suas receitas sao uma terapia ..obrigado
Parabéns pela conscientização cidadã do Campo.
Quem sabe fazer coisas simples bem é um exelente cozinheiro/a🥰🙌
Nossa adoro quando vc fala da comida os detalhes o jeito que vc trabalha com tranquilidade é maravilhoso eu aprendi muito com vc fico muito feliz em assistir suas aulas culinária prazer gratificante amo muito cozinha com amor e respeito maravilhoso 🥰🥰🥰🥰🥰
O Alex é um cara foda... eu gosto muito de ver os videos dele, além de ensinar conta um historia da vida dele de algum lugar que ele foi.... top top top!!!!
Ele consegue tornar um simples prato em algo inspirador.
Sem palavras para agradecer você Chef! Parabéns por compartilhar parte da sua intimidade conosco. Que Deus te conceda muitos anos de vida para que possamos aprender cada vez mais com você. Obrigado
Alex o filosofo da cozinha. Concordo sem por cento no que vc falou, comecei a gostar mais da cozinha por causa de vc meu prezado...
07:11 o produto nacional pode ser mais barato que o concorrente importado , por não ter o gasto de transporte igual o importado e a tributação ser menor também.
Quanto mais assistimos o Atala, mais nos convencemos que ele merece nosso respeito: vc vem aprender um "simples purê" e ganha uma aula de gastronomia
Suas receitas são maravilhosas e requintadas chef, parabéns!!
Transmite o sentimento perfeito... muito fã. Eu também tenho esse tesão de cozinhar. SHOW😊😊
venho assistindo você com minha esposa daqui da cidade de Barrie no Canadá pra passar esses dias de inverno com mais prazer e sabor. 1x por semana escolhemos um video do seu Canal pra tentar. Agradeço demais.
Estou começando no mundo da gastronomia, e espero em breve estar em grandes restaurantes como chef de cozinha!
Obrigada pela receita. Vou fazer , você pode não acreditar minha mãe tá doente e come coisas mais macias. Essa receita veio na hora certa. Tenho feito comida mas não tem comido estava até pensando esses dias " não sei mais cozinhar" e vim procurar algo simples e bom. Gratidao.
Poxa mais que uma receita, uma reflexão para a vida!
Nas aulas do Atala, cada "respiro" é uma aula
Sensacional, como sempre. Observo apenas que, por mais que queiramos prestigiar o pequeno produtor, os azeites brasileiros de qualidade estão na faixa de R$300,00 o litro o que é um valor bastante elevado mesmo em relação aos azeites importados da mesma categoria. Com estes preços não se trata de achar que o produto brasileiro não possa custar mais caro, mas que foge um pouco do "mercado", digamos assim.
Este sr,é incrivel obrigado pelas maravilhosas receitas..pena não responder aos lindos comentarios que recebe mas acredite que os lê...um abraço de Portugal...
Adorei saber da qualidade dos azeites aqui no Brasil. Obrigada pelo vídeo Atala!
Hummm😊😊😊 deu fome este pratinho
Parece uma delícia. Eu também sou assim. Vou criando na simplicidade. Adoro cozinhar.
Admiro o Chef Atala. Sou paulista mas moro em NJ próximo a New York.
Que desafio! Cozinhar sem creme de leite, manteiga etc...pra tanta gente que é intolerante a creme de leite e etc.. UNICO CANAL DA INTERNET QUE TA APOSTANDO NA SIMPLICIDADE! TO ESPERANDO O FEIJAO!!!
Grande Alex! Só uma observação sobre a enorme diferença entre a agroindústria e o agronegócio. O conceito de grandes extensões de terras produzindo um só produto transgênico (monocultura) com adubos químicos, pesticidas etc (agrotóxicos) para render commodities se aplica ao agronegócio, com enormes maquinários, muito dinheiro na mídia e pouquíssimo emprego de mão de obra. Aqui cai por terra o engodo de que os transgênicos dispensam agrotóxicos. É a mídia fazendo a parte dela em distorcer a realidade. O pulo do gato é que as sementes são geneticamente modificadas pelo laboratório X para só aceitar (crescer robustamente e render) os produtos químicos fabricados pelo mesmo grupo econômico do qual faz parte o laboratório X.
Já a agroindústria se aplica aos pequenos produtores normalmente organizados em cooperativas e que produzem produtos orgânicos. Não dispensam o uso de máquinas, mas empregam muitas pessoas. O MST, por exemplo, um dos maiores produtores de produtos orgânicos do BR, é grande entusiasta e fomentador da agroindústria.
Parabéns , vc esta “Zen “ , sem stress , nessa idade é difícil
Espetáculo ❤ uma arte num prato tão simples!!
Gratidão! 🌻
Curti ! 👏🏽👏🏽👏🏽
Muito bom!! Simplicidade com muito sabor!!
Alex, boa noite!
O azeite nacional tem que ser mais barato, porque não tem o frete de atravessar o mundo num navio, pagar o aluguel de um galpão no Porto, migrar para uma distribuidora e só depois chegar nos mercados! Olha só quantos atravessadores!
O azeite brasileiro as vezes a gente compra diretamente do produtor.
Então não justifica ser mais caro nunca.
Pode ter certeza que nosso azeite é bem mais caro lá fora do que aqui. E vice versa.
@@eduardoaugusto8612 mas aqui é muito caro Augusto! Assim o brasileiro não consegue comprar e prestigiar um produto nacional.
Pense nisso.
@@1615ANDRE acho que o preço deveria acompanhar a qualidade e valores internacionais praticados nas nossas gôndolas. Se é de excepcional qualidade, que seja tão caro quanto os bons importados. Se é bom, mas similar a um importado 'tradicional', poderia ter um preço similar. Não 50% a 100% mais caro... um preço mais acessível e condizente com o que temos ofertado, certamente atrairá o consumidor consciente que dará preferência ao produto brasileiro.
@@danieldmg concordo com o senhor!
Dica para o Chef: Se cotar a batata antes de por na água ela cozinha mais rápido economizando gás e já obsorve a quantidade ideal da água temperada .
Kkkkkkkkkkkk o chef Alex junto com suas estrelas Michelin precisam da dicas do Ze Ruela do André Cabral. O Alex não sabe cozinhar batata.
A tendência narcisista faz a pessoa passar cada vergonha.
Você tem razão, André: quando corta a batata, ela cozinha mais rápido, assim como qualquer alimento, o que poupa gás e facilita o dia a dia da gente. Mas acho que o Atala mantém a batata inteira pra preservar, o mais possível, as vitaminas e minerais dela. O problema é que quando a gente descasca (e também quanto mais fatia os alimentos, pra cozinhar), mais nutrientes se perdem na água. Mas, é claro, você poderia aproveitar essa água pra uma bela sopa.
@@anaceliapinheiro508 parabéns,vc respondeu com carinho e esclarecimento,coisa rara por aqui
Parabéns 💕 💕 💕 💕 sensacional
Adoro PURÊ!!!!!! Valeu Chef
Uma aula de gastronomia! Sensacional!!
Ótimo dia. Prazer em conhecer_ amei, fiquei mais de 5 horas assistindo seus vídeos.obrigada você tem coração ❤️ gigante amor de oessoa.Deus abençoe....
Oi Alex! Uma questão! Sempre que posso privilegio os produtos brasileiros e isso é muito importante para nosso país, mas... não é sempre que posso, exatamente porque são produtos mais caros! Gostaria de poder mais! Acredito que nós que somos cidadãos devemos contar uma política de melhoria na cobrança de impostos, para que os pequenos sejam mais competitivos sem perder a qualidade! Consequentemente, teríamos a facilidade de poder comprar sempre. Amo ver novos produtos brasileiros no mercado e apreciar a sua qualidade crescente!
Abraço.
Credo que homem tão elegante, tão doce, tão profissional...
Eu nunca tinha comido o quiabo desse jeito, vi ontem e fiquei curioso... fiz hoje pra mim e achei delicioso!!!
Adoro esse canal! Alem da receita, o volume de informação, de reflexão de quem domina seu ofício é encantador! Muito obrigada.
Adoro como vc passa naturalidade com amor e dedicação a como tornar o alimento adorável gratidão por seu exemplo