ยำกุ้งแห้งกับขิงอ่อน | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 01-08-21)

#ยำกุ้งแห้งกับขิงอ่อน สั่งข้าวต้มร้อนๆทานทีไรขาดจานนี้ไม่ได้เลย ด้วยรสชาติที่มีความแซ่บซี๊ดจัดจ้านเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดร้อนหอมกำลังดีจากขิงอ่อน เค็มกลมกล่อมกรุบกรอบจากกุ้งแห้งคั่ว เปรี้ยวนำหวานปลายๆได้รสชาติและสรรพคุณไว้เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้เป็นอย่างดีครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กุ้งแห้ง
- ขิงอ่อน
- ผักกาดแก้ว
- ผักชี
- หอมแดง
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- กุ้งแห้ง, ผักกาดแก้ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้
- ขิงอ่อนปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแผ่นบาง แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก
- หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ผักชีหั่นหยาบ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะเปิดไฟ นำกุ้งแห้งที่แช่น้ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วลงคั่วไฟให้กรอบ แห้ง หอม
- ผสมน้ำยำในชามโดยใส่น้ำตาลทราย บีบน้ำมะนาวและน้ำปลา คนละลายให้เข้ากัน
- ใส่ขิงซอย หอมแดงซอยและกุ้งแห้งคั่ว ผสมให้เข้ากันกับน้ำยำ
- ตามด้วยพริกขี้หนูซอยและผักชี เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำผักกาดแก้ววางรองบนจานเสิร์ฟ ตามด้วยยำกุ้งแห้ง ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai

[@เป็ดปักกิ่ง-ว8ข]

ชอบรายการนี้มากค่ะ อาหารที่ทำไม่ยากเกินไป ทำทานได้ง่ายๆ พร้อมบอกเคล็ดลับดีๆ/ใช้ได้กับชีวิตประจำวันจริง/เมื่อก่อนเคยทำข้าวต้มทรงเครื่องไม่เคยอร่อยเลย พอดูรายการแล้วทำตาม อร่อยมากๆค่ะ/เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆ ทำให้อาหารอร่อยขึ้นมากๆ/ทำรายการไปอีก..นานๆนะคะ

[@genx5060]

ทานอาหารให้เป็นยา อย่าทานยาเป็นอาหาร
รอชมสมุนไพรตัวต่อไป (อยากได้เมนูจากหอมแดงมากครับ)
ขอบคุณมากครับอาจารย์

[@lakeleman]

ได้ความรู้เรื่องการใช้ขิงและการเก็บขิงมากเลยค่ะ​ ขอบคุณค่ะ​ 😊

[@Yai1950]

ขอบคุณค่ะเชฟ เมนูนี้ทำได้ไม่ยากจะรองทำ😃👍👍

[@huihui5730]

สวัสดีค่ะเชฟ
กุ้งแห้งเอาไปแช่น้ำความหวานของกุ้งไม่ออกมากับน้ำหมดเหรอคะ

[@panitasukonsuntorn9427]

ได้ความรู้มากคะ

[@eonwe9018]

เชฟทำข้าวคลุกกะปิหน่อยครับ

[@徐蓓雪]

สวัสดียามเช้าค่ะ ขอขอบคุณสูตรด้วยนะคะ พอดีมีกุ้งแห้งอยู่ จะลองทำดูนะคะ🙏😉💐👏👍

[@yuiter6177]

ขอบคุณค่ะได้รับเคล็ดลับที่สุดยอดมากค่ะ

[@patrapornkrairatkorn1802]

ขอบคณมากที่มีรายการที่ดีเแปป)นประโยช

[@patrapornkrairatkorn1802]

อธิบายละเอ๊ยดดีเยีย่ม

[@patrapornkrairatkorn1802]

สุดยอดฝีมือ

[@patrickgleeson4028]

ได้ความรู้มากมาย ขอบคุณคะ

[@RuangthippRua]

ดีค่ะ ชอบกินค่ะ

[@nunsineeuppapong5169]

ชอบจังค่ะ

[@RuangthippRua]

ว้าวว้าวน่ากินมาก

[@RuangthippRua]

ชอบกินทั้ง2แบบเลยค่ะ ทั้งอ่อนและแก่

[@RuangthippRua]

ดูเชฟเวลาหั่นซอยขิงทำไมมันง่ายจัง ดิฉันทำไม่ได้ค่ะ

[@อนัตตา27]

มาแล้วครับ

[@bunueaeknarong2400]

เดี๋ยวจะยำใส่ไข่เค็มด้วยค่ะ😊

[@ม่อนคุง-พ8ต]

น้ำเต็ม​แก้ว​ เอ็น​โดรฟิน​ แคลช​

[@nantamalinnanakorn6413]

ข้าวต้มร้อน 1 หม้อ ด่วน

[@tskbangkok20]

๖

[@วันเพ็ญพรหมใหม]

พูดเยอะ

[@wannaphaluemphao3142]

ขอบคุณมากๆค่ะที่แนะนำเมนูดีๆให้แล้วจะลองทำดูน่ะค่ะ