Excelente, ojalá hubiera conocido esta receta mucho antes, me puse a buscar en internet después de ver la receta, y los beneficios de esta gelatina son increibles
Genial tu manera de enseñar estoy por hacer mis gelatinas con tus recetas de caldos de huesos, pues solo hacía caldo y luego botaba los huesos 😂ahora se q luego viene la gelatina es una total novedad para mí 🎉
Uy qué rico!! Yo tengo una variedad interesante en este canal de esta torta, es mí favorita, en alguna oportunidad le he puesto mí chocolate casero a la masa y doy fe que es deliciosa
Increible, yo usaba este colágeno con la carne y cartilagos haciendo un fiambre, el queso de pata, agregando zanahorias arvejas y condimentos. Justo ayer estaba preocupada porque la gelatina comprada me deja el sabor al aspartamo o sus endulzantes, por varios dias, asi es que ahora voy a darle un nivel mas al procesado y obtenerla del caldo !
Que lindo!!! Que alegría que este video, herramienta y alternativas que comparto te gusten y te sirvan. Compartí este video para que más personas puedan lograr esto y dejar los procesados y sobre todo la gelatina que le ponen de todo!!
En este momento tengo 46 años, mi pelo cada día está mejor, hay tiempo que lo tomo a diario, ahí veo que todo se pone mejor, piel, pelo, uñas, cuando lo dejo de tomar, la piel se pone opaca
Cintia usaste osobuco o mas abajo de la pata? nunca la vi en la carnicedria, se consigue facil? me encanto! no me salia la gelatina ahora seguro que si!!
La parte que conocemos en Argentina como osobuco sale con mucha grasa y con mucho gusto a carne. Esta es la pata, también se pide como garrón, generalmente la venden a los seberos, así que si la tienen te la regalan o te la venden a muy bajo precio en la carnicería
@@micaelaandreawusinowski2815 exactamente, como le escribi en el primer comentario, la pata o el garrón tanto de vaca como de cerdo es lo que te da esta gelatina sin sabor
Hace un vídeo del verdadero Dulce de Batata hecho con gelatina de hueso endulzado con miel pura, y no con el sustituto de goma garragim que no nutre e intoxica.
Ayyy siii!!! Hace mil que lo quiero hacer, compro las batatas y siempre pasa algo que no puedo hacerlo, está pendiente. Muchas gracias por la sugerencia 🙏
Te va a durar 1 semana en la heladera, no sé cómo queda si la freezas porque no lo intenté, pero la gelatina de arándanos puede ser helado y queda fantástica 🙌
Hola Cyn! Cto tiempo dura en la heladera? No se si se puede freezar. Porq consumo yo sola y me salieron 3 frascos de caldo (como para hacer gelatina o arroz con leche)
Muy bueno, gracias! Soy deportista y estaba buscando como hacer colágeno (tipo I) de forma natural para no comprar el hidrolizado. Solo te hago una critica (constructiva) en donde te aconsejo que no uses edulcorantes no calóricos, ya sea de origen sintético, o natural como la stevia porque son altamente nocivos para la salud, lo dijo recientemente la OMS en un informe. Desde mi propia investigación… si querés endulzar te recomiendo utilizar o miel o azúcar mascabo con moderación porque ademas de tener calorías, producen pico de insulina, que en este caso no es tan nocivo porque al estar acompañado de los aminoácidos del colágeno no produce un descenso tan brusco de la glucosa en sangre. Pero tienen la ventaja que no alteran la microbiota intestinal porque fomentan la proliferación de bacterias buenas.
@@carlosvidalwitt7901 te agradezco muchísimo tu comentario, tomo tu crítica constructiva y te cuento que no puedo consumir azúcares, de ningún tipo, quizás una fruta no demasiado elevada en fructosa o con procesos de fermentación que modifiquen sus azúcares y los vuelvan más simples, es por eso que en esta oportunidad endulce con stevia, se las recomendaciones que tiene, aunque la OMS deja mucho que desear desde hace algún tiempo, la stevia es una planta con muchísimas propiedades, sinceramente creo que los estudios refieren más a las de tipo comercial y no a la planta en sí que tiene propiedades justamente antimicoticas y antibacteriales. Siempre que aconsejo endulzantes digo la misma frase, el mejor es el que no se usa y endulza a tu gusto ( y con lo que puedas, como es mi caso) y con lo que acostumbras en casa. Muy agradecida qué me cuentes que este video te sirvió tanto, el colágeno hidrolizado hoy en día está carisimo y esta bueno tener alternativas como estas para lograr los mismos resultados. Me alegra mucho que te haya sido útil 🙏
@@amonutrirte si, yo también recomiendo que en primera instancia es mejor no usar nada; caso contrario usar miel o mascabo (moderado). El problema que existe con los edulcorantes no calóricos es que cuando entran al cuerpo el metabolismo no es que los ignora, si no que se encuentra engañado pensando que efectivamente es azúcar y responde produciendo insulina, y como no existen esas calorías extras la insulina las toma del torrente sanguíneo. O sea que se produce un desbalance calórico porque se drena la energía del sistema para producir grasa y trigliceridos (PESIMO PARA LAS ARTERIAS). Por eso después de ingerir edulcorantes sentimos mucha hambre. Incluso la OMS está advirtiendo que existen otros problemas que ya no son de mi alcance. Volviendo al asunto del colágeno hidrolizado, y más allá de su precio, tengo mis serias dudas que sea superior al que podemos fabricar nosotros con el caldo de huesos, porque estas técnicas son ancestrales, y ya es sabido que el ser humano moderno se lleno sorpresivamente de muchísimas enfermedades, varias degenerativas tanto de las articulaciones como del sistema nervioso, por cambiar lo que comía (carne, grasas, caldo de huesos) y de la forma que procesaba sus alimentos (masa madre, fermentar cereales y luego cocinarlos, kefir, etc.), incluido el ayuno intermitente. Mi objetivo en este momento es conseguir la mejor calidad de alimento posible (ahora por ej. conseguí Cacao Puro Original, si te interesa te paso el contacto) y desarrollar una suerte de “super alimento” que tenga la mayor densidad nutricional posible, sin usar por supuesto nada procesado industrialmente; que por ahora tiene la forma de panqueques.
Hola German!...Interpreto que...,por un lado las manos las tiene limpias!, por otro lado el caldo es para ella y su familia, y por último está explicando como hacerlo y tiene que mostrar todo el proceso para que entendamos bien la receta.
Bueno ojala las tenga limpias y solo lo consuma ella. No hace falta tocar y contaminar el agua y el hueso para mostrar las partes que usa, pero bueno ustedes sepan que no se deberia hacer asi.
Hice el caldo de huesos como lo explica Cynthia y queda excelente! Gracias!
Muchísimas gracias corazón!!!
Excelente, ojalá hubiera conocido esta receta mucho antes, me puse a buscar en internet después de ver la receta, y los beneficios de esta gelatina son increibles
Siii!!! esta gelatina es única, la que deberíamos consumir, no la comprada. Que bueno que te hayas topado con el vídeo y estes por aquí. Bienvenida!!!
Genial tu manera de enseñar estoy por hacer mis gelatinas con tus recetas de caldos de huesos, pues solo hacía caldo y luego botaba los huesos 😂ahora se q luego viene la gelatina es una total novedad para mí 🎉
Que bueno despertar ese momento EUREKA!!! amo cuando sucede!!!, contame que tal te quedan!!
Consumo caldo de huesos pero voy a hacerlo así . Muchas gracias por compartirlo!
Gracias a ti por comentar y apoyar este vídeo
Lo hice con chocolate sin azucar en vez de arandanors , espectacular, gracias.
Uy qué rico!! Yo tengo una variedad interesante en este canal de esta torta, es mí favorita, en alguna oportunidad le he puesto mí chocolate casero a la masa y doy fe que es deliciosa
Increible, yo usaba este colágeno con la carne y cartilagos haciendo un fiambre, el queso de pata, agregando zanahorias arvejas y condimentos. Justo ayer estaba preocupada porque la gelatina comprada me deja el sabor al aspartamo o sus endulzantes, por varios dias, asi es que ahora voy a darle un nivel mas al procesado y obtenerla del caldo !
Que lindo!!! Que alegría que este video, herramienta y alternativas que comparto te gusten y te sirvan. Compartí este video para que más personas puedan lograr esto y dejar los procesados y sobre todo la gelatina que le ponen de todo!!
Qué bien explicas!! Me gustó mucho tu receta!! Gracias, mil veces "GRACIASS"🙌🏽💞🥰😘
Que bueno que te haya gustado!!! Muchas gracias a vos por tu comentario y apoyo
Buenisimo todo natural ..❤❤❤ empezaremos a hacer hay que tener paciencia
Totalmente!!! Estos es un reaprender todo lo que la modernidad nos quitó. Hay que volver al origen para sanar
Wow! Que genial. Tendre que probarlo y en el batido tambiem
Siii totalmente!! Necesitas intentarlo porque es maravillosa
Wouuu tremendoooo 💯💪🏽👏🏽 excelente receta Cynthia 💐🍽️ todo super bien explicado ahora a poner manos en los huesos 😃🙋
Que bueno que te guste Gaby!! Contame que tal te queda, ya tengo testimonios de varias chicas que lo han hecho y les quedó genial!!🙏❤️
Me encantó! explicas muy bien!
Muchas gracias!! Que alegría que se entienda lo que trasmito, es muy importante saberlo🙏🥰
Sencillamente espectacular
Muchísimas gracias!!!
Muy bueno. Explicas muy bien ❤
Muchísimas gracias!!
Que rico!! Gracias por la receta, esta muy bien explicada!!
Gracias a ti!! Un beso
Qué excelente explicación. Te quiero tener de vecina Cynthia 😂. Muchísimas gracias por todo lo qué no enseñás ❤ ❤❤
Que gusto que está receta te ayude!!
Gracias
De nada, muchas gracias a vos
Buenísimo!! Gracias
Que bueno que te guste y te sirva la receta sobre todo!!
Está genial!!!
Que bueno que te guste!! Gracias por el Apoyo!!
Muy buena
@@eugeniaarpa5278 que bueno que te guste!!!
¡Gracias por el video! ¿Recomiendas hacer la cocción en una olla a presión?
No, no hace falta, aunque si la tenés utilizala
@@amonutrirtela olla debe estar tapada o las seis horas son destapada a fuego bajo
@marirey57 si la dejas destapada se va a ir consumiendo el liquido más rápidamente, si lo tapas es mejor. Siempre a fuego bajo
Me encanto gracias y dime Cynthia cuantos años tienes has visto resultados
En este momento tengo 46 años, mi pelo cada día está mejor, hay tiempo que lo tomo a diario, ahí veo que todo se pone mejor, piel, pelo, uñas, cuando lo dejo de tomar, la piel se pone opaca
Cintia usaste osobuco o mas abajo de la pata? nunca la vi en la carnicedria, se consigue facil? me encanto! no me salia la gelatina ahora seguro que si!!
La parte que conocemos en Argentina como osobuco sale con mucha grasa y con mucho gusto a carne. Esta es la pata, también se pide como garrón, generalmente la venden a los seberos, así que si la tienen te la regalan o te la venden a muy bajo precio en la carnicería
@@amonutrirte por las patas iré! Jaa. Gracias
@@mariafrigerio4472 siii, ahí esta el secreto de este caldo
Tenes que pedir garrones de vaca o pata
@@micaelaandreawusinowski2815 exactamente, como le escribi en el primer comentario, la pata o el garrón tanto de vaca como de cerdo es lo que te da esta gelatina sin sabor
Hace un vídeo del verdadero Dulce de Batata hecho con gelatina de hueso endulzado con miel pura, y no con el sustituto de goma garragim que no nutre e intoxica.
Ayyy siii!!! Hace mil que lo quiero hacer, compro las batatas y siempre pasa algo que no puedo hacerlo, está pendiente. Muchas gracias por la sugerencia 🙏
Y con pata de cerdo? No queda bien?
@@olgalodoso9798 yo creería que si, puede funcionar. Yo no la uso porque eleva mi histamina, así que no se como quedará su sabor
Donde puedo encontrar ese corte ? Pense que no se conseguia en argentina .
Yo lo consigo en la carnicería
Hola. La estoy haciendo de pata de vaca sola. Voy por la 2da cocción. Sale una 3ra?
Sii, fijate este video cuantas tandas me salieron
th-cam.com/video/rk9JW3wJ5aU/w-d-xo.html
Muy bueno! Gracias. Cómo se conserva si hacemos en cantidad? Me interesa tener "gelatina natural". Y lleva mucho tiempo la elaboración. Muchas gracias
Te va a durar 1 semana en la heladera, no sé cómo queda si la freezas porque no lo intenté, pero la gelatina de arándanos puede ser helado y queda fantástica 🙌
Cinthia, si cocino en la olla a presión se reduce el tiempo de cocción si? O igual está bueno que le deje más tiempo? (SOy Fanny 😊)
@@HernanJG hola Fanny!!! Supongo que si, no tengo olla a presión, nunca lo hice de esa manera
Qué es lo que derritió?
@@sandramolina4960 caldo de huesos
Hola ayuda a mi.me salió liquido.von gusto a grasa
Hola!!! Que huesos usaste?
Hola Cyn! Cto tiempo dura en la heladera? No se si se puede freezar. Porq consumo yo sola y me salieron 3 frascos de caldo (como para hacer gelatina o arroz con leche)
Si claro Denise, el caldo de huesos se puede Freezar sin problema
Buenas se puede hacer gelatina de mango con gelatina de pollo
Con el caldo de pollo no quedan bien las recetas " dulces" o endulzadas con frutas, es mejor el de pata de vaca
Es el caracú?
para hacer esta la que más te conviene es la pata o la chiquisuela
Gracias
Muy bueno, gracias! Soy deportista y estaba buscando como hacer colágeno (tipo I) de forma natural para no comprar el hidrolizado. Solo te hago una critica (constructiva) en donde te aconsejo que no uses edulcorantes no calóricos, ya sea de origen sintético, o natural como la stevia porque son altamente nocivos para la salud, lo dijo recientemente la OMS en un informe. Desde mi propia investigación… si querés endulzar te recomiendo utilizar o miel o azúcar mascabo con moderación porque ademas de tener calorías, producen pico de insulina, que en este caso no es tan nocivo porque al estar acompañado de los aminoácidos del colágeno no produce un descenso tan brusco de la glucosa en sangre. Pero tienen la ventaja que no alteran la microbiota intestinal porque fomentan la proliferación de bacterias buenas.
@@carlosvidalwitt7901 te agradezco muchísimo tu comentario, tomo tu crítica constructiva y te cuento que no puedo consumir azúcares, de ningún tipo, quizás una fruta no demasiado elevada en fructosa o con procesos de fermentación que modifiquen sus azúcares y los vuelvan más simples, es por eso que en esta oportunidad endulce con stevia, se las recomendaciones que tiene, aunque la OMS deja mucho que desear desde hace algún tiempo, la stevia es una planta con muchísimas propiedades, sinceramente creo que los estudios refieren más a las de tipo comercial y no a la planta en sí que tiene propiedades justamente antimicoticas y antibacteriales. Siempre que aconsejo endulzantes digo la misma frase, el mejor es el que no se usa y endulza a tu gusto ( y con lo que puedas, como es mi caso) y con lo que acostumbras en casa. Muy agradecida qué me cuentes que este video te sirvió tanto, el colágeno hidrolizado hoy en día está carisimo y esta bueno tener alternativas como estas para lograr los mismos resultados. Me alegra mucho que te haya sido útil 🙏
@@amonutrirte si, yo también recomiendo que en primera instancia es mejor no usar nada; caso contrario usar miel o mascabo (moderado). El problema que existe con los edulcorantes no calóricos es que cuando entran al cuerpo el metabolismo no es que los ignora, si no que se encuentra engañado pensando que efectivamente es azúcar y responde produciendo insulina, y como no existen esas calorías extras la insulina las toma del torrente sanguíneo. O sea que se produce un desbalance calórico porque se drena la energía del sistema para producir grasa y trigliceridos (PESIMO PARA LAS ARTERIAS). Por eso después de ingerir edulcorantes sentimos mucha hambre. Incluso la OMS está advirtiendo que existen otros problemas que ya no son de mi alcance. Volviendo al asunto del colágeno hidrolizado, y más allá de su precio, tengo mis serias dudas que sea superior al que podemos fabricar nosotros con el caldo de huesos, porque estas técnicas son ancestrales, y ya es sabido que el ser humano moderno se lleno sorpresivamente de muchísimas enfermedades, varias degenerativas tanto de las articulaciones como del sistema nervioso, por cambiar lo que comía (carne, grasas, caldo de huesos) y de la forma que procesaba sus alimentos (masa madre, fermentar cereales y luego cocinarlos, kefir, etc.), incluido el ayuno intermitente. Mi objetivo en este momento es conseguir la mejor calidad de alimento posible (ahora por ej. conseguí Cacao Puro Original, si te interesa te paso el contacto)
y desarrollar una suerte de “super alimento” que tenga la mayor densidad nutricional posible, sin usar por supuesto nada procesado industrialmente; que por ahora tiene la forma de panqueques.
No sé endulza, quedará simple
@@mariaelenaestevezfonseca4374 si que podes endulzar, usa fruta o stevia para hacerlo, sino tómalo sin sabor, a mi no me gusta demasiado sin sabor
❤
Muchas gracias Roxi
Yo pienso que con fresas y platano
Deliciosa combinación
No necesito cocinar a fuego lento por 48 horas? Veo que no tiene sabor, el mio lo hago con huesos horneados , en slow Cook y sale muy fuerte el sabor
Para nada, yo no lo hago en ese tiempo, solo dejo 4 a 6 horas la primera vez y 4 a 6 horas solo los huesos sin carne
El
Problema esta en que los horneas, debe ser cocinado con pura agua a fuego lento
@@VegPrimeStudios si haces el caldo con huesos ya cocidos va a quedar con mucho sabor, eso es lo que veo yo
Buenas tardes, disculpay no te queda con sabor a carne ,a cebo o grasa animal.???
Para nada!!! Es una gelatina sin sabor
No entendiendo
Contame que es lo que no entendés así puedo ayudarte mejor
Puse no pero era nos 🥴
No entiendo tu comentario
@@amonutrirte 🤣 porque en vez de NOS enseñás puse NO enseñás
@@periquitaarisca ahhh ok, no entiendía nada, jajaj gracias por aclarame
O solo compra una bolsita de gelatina jajajaja
Y carga tu cuerpo de tóxicos y porquerías que le ponen a las compradas, es una cuestión de elección sí 🙌
Sinceramente el que no sabe es como el que no ve
Porque metes las manos asi?
Donde!!?? Los alimentos se tocan para conectar con ellos, desde ahí empieza la verdadera nutrición
Y se conecta con la mugre que tenes en las manos y mugre de las uñas
Hola German!...Interpreto que...,por un lado las manos las tiene limpias!, por otro lado el caldo es para ella y su familia, y por último está explicando como hacerlo y tiene que mostrar todo el proceso para que entendamos bien la receta.
Bueno ojala las tenga limpias y solo lo consuma ella. No hace falta tocar y contaminar el agua y el hueso para mostrar las partes que usa, pero bueno ustedes sepan que no se deberia hacer asi.
@@germancloutet2047pues si ves como se hace el chucrut casero te caes de espaldas... criatura
No se entiende tu explicacion
que parte es la que no entendés, así te puedo explicar mejor
me parece demasiado mil quinientos kilos de pata
1500 Kg pata de vaca o res
Agua filtrada 4 litros
Para el caldo y la gelatina neutra.
Es un kilo y medio de pata, confundí los gramos con los kilos, gracias por no dejarme pasar el error🙏
@@amonutrirte gracias por compartir
@@andreacabrera805 por nada Andrea, ya está corregido no me había dado cuenta
@@amonutrirte4 litros para la primera y otros cuatro para la segunda cocción?
@marirey57 exactamente, 4 litros o 3 la capacidad que tenga tu olla, por 1 kilo y 500 g de pata de res
Mucho gas, mostranos como te queda la piel para ver si vale la pena
Me podes ver a diario en los videos que comparto o en mí IG @amonutrirte para mí es maravilloso, pero hay que ver qué es maravilloso para vos
@@amonutrirte Si se ve que estás rica...