Все твердосплавные стали, быстрорезы и даже победитовые напайки токарных резцов и свёрл, точатся дешёвыми: отечественными аброзивами-камнями из зелёного карбида кремния, а править режущую кромку, можно на дешёвой, розовой керамике из Китая. Вручную без "скрипки", если не рукожоп. Алмазка(ржавейка)ХВ5 использовалась в ювелирке для обработки и огранки камней. В 21веке, довольно большой выбор нержавеющей стали, которая по характеристикам практически не уступает ржавейкам. Из недорогих нержавеющих сталей на клинки ножей хорошо подходят, по соотношению цена/качество: Отечественные: - 95Х18, 110Х18. Китай - Aus10Co Подороже и лучше, будет порошковая сталь Elmax - это то-же лидер из импортных по соотношению цена/качество. Остальные все ржавейки отечественные, ламинаты, дамаски, булаты и другие импортные ржавеющие стали, особых преимуществ не имеют - это всё для энтузиастов-любителей, которые любят мыть, вытирать насухо и смазывать клинки своих ножей. Дорогие импортные, порошковые, нержавеющие стали тоже не имеют каких-то сильно значимых и координальных преимуществ(эта разница очень мала) при сравнении с довольно старой и довольно недорогой, порошковой нержавейкой Elmax-Элмакс.
Извините, прочëл у вас, что сталь ХВ5 является аналогом VG10, и как-то удивился. По-моему это совершенно разные по составу и назначению стали. ХВ5 - инструментальная металлорежущая сталь, т.н. "быстрорез", а VG10 - нержавейка, часто используется на относительно дорогих японских кухонных ножах.
@@frezer427 Это вылезло по запросу в Гугл поисковике ХВ5 сталь аналог. Скорее всего это реклама с этого сайта, чтобы быстрее продавать ножи из ХВ5. Уже исправил этот ляп.
Интересное видео. Спасибо автору. Жаль не захватил в обзор D2 и не рассказал о третьем ножечке из К340. Кстати по К340 могу дополнить, что сталь идеальна при разделке мяса, но очень быстро тупится о шкуру и требует ухода, т.к. мутнеет, а так огонь, у меня есть ваш ножичек из этой железки.
Обзор грамотный, спасибо. Но вот обзор ценовой я лично не понял. Элмакс за 18? М 390 22? Такого даже у Династии нет, если конечно это не крутейшая рукоять или фултанг...
Да ладно. Западать на твёрдость не стоит. Резы и твёрдость не имеет прямой зависимости. Агрессия у многих сталей выше. И при меньшей твёрдости режут они дольше.
@@Victor64V возможно. Только есть 1 нюанс. CPM 121 rex уже больше года назад сняли с производства. На рынке ещё можно найти полосы из этой стали, но ценник на них будет сумасшедший.
Ножи с красивым оформлением рукоятки, резные тыльники и рефленые больстера это боль пальцам при разделке мяса, набивание об них мозолей на ладонях. Я все проклял... Простая рукоятка гораздо практичнее.
@@ВладимирКабашев-и2ю с PGK работаю, но не закупаю эту сталь для серийного производства. Держу на складе небольшое количество. С поставками Magnacut сейчас есть сложности. У меня нет этой стали.
Качественная и грамотная подача информации!Спасибо за видео
@@ДмитрийСавинов-в3з рад, что Вам понравилось наше видео. Подписывайтесь на канал.
Отличный ролик, полностью исчерпывающий , и очень познавательный!👍👍
@@Владимир-г4ч6ш спасибо. Рад, что Вам понравилось моё видео.
Спасибо за грамотный обзор👍🤝
Молодцом! Отличный ролик! Хорошая информация, хорошая подача. Большое спасибо! 👍
@@pavelshenshichev5309 рад, что Вам понравилось наше видео 🤝
Спасибо за этот выпуск.
Хотя сам примерно ориентируюсь. Удачи во всём!
@@Serz-yt3ww и Вам всего доброго 🤝
Отлично все разъяснил, спасибо
@@ГеоргийСемёнов-м4я рад, что Вам понравилось.
Очень грамотный рассказ. Спасибо.
@@дмитрийсиницын-п4и рад, что моё видео было Вам полезно 🤝
Нержавейки 125v, m398 из дорогих. M390, s90v, elmax средние.
Ржавейки 121rex, s390 из дорогих. QPM 53, k340 средние.
Из наших х12мф... примерно так
Все твердосплавные стали, быстрорезы и даже победитовые напайки токарных резцов и свёрл, точатся дешёвыми: отечественными аброзивами-камнями из зелёного карбида кремния,
а править режущую кромку, можно на дешёвой, розовой керамике из Китая. Вручную без "скрипки", если не рукожоп.
Алмазка(ржавейка)ХВ5 использовалась в ювелирке для обработки и огранки камней.
В 21веке, довольно большой выбор нержавеющей стали, которая по характеристикам практически не уступает ржавейкам.
Из недорогих нержавеющих сталей на клинки ножей хорошо подходят, по соотношению
цена/качество:
Отечественные: - 95Х18, 110Х18.
Китай - Aus10Co
Подороже и лучше, будет порошковая сталь Elmax - это то-же лидер из импортных по соотношению
цена/качество.
Остальные все ржавейки отечественные, ламинаты, дамаски, булаты и другие импортные ржавеющие стали, особых преимуществ не имеют - это всё для энтузиастов-любителей, которые любят мыть, вытирать насухо и смазывать клинки своих ножей.
Дорогие импортные, порошковые, нержавеющие стали тоже не имеют каких-то сильно значимых и координальных преимуществ(эта разница очень мала) при сравнении с довольно старой и довольно недорогой, порошковой нержавейкой Elmax-Элмакс.
Извините, прочëл у вас, что сталь ХВ5 является аналогом VG10, и как-то удивился. По-моему это совершенно разные по составу и назначению стали. ХВ5 - инструментальная металлорежущая сталь, т.н. "быстрорез", а VG10 - нержавейка, часто используется на относительно дорогих японских кухонных ножах.
@@frezer427 Это вылезло по запросу в Гугл поисковике
ХВ5 сталь аналог. Скорее всего это реклама с этого сайта, чтобы быстрее продавать ножи из ХВ5.
Уже исправил этот ляп.
Цены-ПРОСТО КОСМОС. Много знаменитых мастерских продают гораздо дешевле: Братья Сауровы, Вершина, Династия и т.д
Зато воротник 3,14здеть не мешает.
100%
Жадность и понты.😂
Гораздо дешевле и просто космос это больше 10-15% или просто сказать больше было нечего?
У династия конечно не дорогие.....
Элмакс и м390. Уровень немного разный. Я бы взял s390. Максимум реза на года. Далее м390. Элмакс на последнее место.
Грамотный мастер и очень хорошая подача информации. Спасибо!
@@ВикторБолхун рад, что вам понравилось наше видео.
Подписывайтесь на канал.
Ну если Вы говорили про стоимость ножей именно вашей мастерской, тогда не вопрос. Я же говорил про рынок в целом.
@@Р.Д.А-ч2б верно. Речь шла о ножах нашего производства.
У меня есть рыбацкий, судак большой из х12мф, вы делали рыбочистку по моим параметрам, хороший рабочий нож.
@@СергейВасильев-з1д Пользуйтесь с удовольствием 🤝
Хорошее видео, но не отразили VG-10, n690, AUS-10CO.
За видео лайк,что можете сказать про сталь хром 8,и как держит заточку, спасибо.
Спасибо Сергей. Очень детально и грамотно. Не подскажете а ножи ваши из ХВ 5 они кованые? 🙏
@@Сарынь.Емеля да, кованые.
@@UdalovKnivesспасибо. Удачи вам в делах мирских. 🙏✊️
Четко и грамотно
@@hugo_dog9898 Спасибо. Рад, что моё видео оказалось Вам полезно 🤝
Elmax более вязкая в сравнении с М390 !!!
Интересное видео. Спасибо автору. Жаль не захватил в обзор D2 и не рассказал о третьем ножечке из К340. Кстати по К340 могу дополнить, что сталь идеальна при разделке мяса, но очень быстро тупится о шкуру и требует ухода, т.к. мутнеет, а так огонь, у меня есть ваш ножичек из этой железки.
Спасибо.
Сергей, добрый день. При демонстрации ножей не трясите их в руках. Тяжело сосредоточить внимание на ноже при просмотре видео.
Хорошая передача очень полезно.
Сергей, спасибо большое за грамотный рассказ! Скажите, требует ли ухода М390, и каков ее показатель прочности на излом, а также, ударная вязкость?
М390 - это порошковая нержавейка. Сталь не подвержена коррозии. Обладает высокими показателями ударной вязкости.
@@UdalovKnivesСпасибо.
@@Maradudin всегда к Вашим услугам 🤝
@@UdalovKnives 🤝
Что выбрать для охоты ,х12мф или n690?
@@Pr9nIKK1996 для охоты мне больше нравится сталь х12мф - рез агрессивнее, заточку держит дольше, но, в отличии от N690, требует ухода.
Спасибо за видео.
@@ГошаГришунин всегда пожалуйста.
Было бы замечательно, если был титр с маркой стали на фоне рассказа
95х18, и закаливаю во влажных опилках
😃🤓🧐👍👍👍💪💪💪Какую сталь для ножа выбрать - рейтинг ножевых сталей
Обзор грамотный, спасибо. Но вот обзор ценовой я лично не понял. Элмакс за 18? М 390 22? Такого даже у Династии нет, если конечно это не крутейшая рукоять или фултанг...
@@Р.Д.А-ч2б а мы и не Династия…
А как сталь хорошая VG 10 Что скажите нож из этой стали хороший?
Сталь хорошая, если термичка от Кивенко или Бурова😊
@@АлександрОрлов-щ5ъ это неплохая нержавейка в среднем ценовом сегменте 7.000-10.000 рублей.
Сергей расскажите про сталь K340.
@@АшасВеопаров посмотрите это видео th-cam.com/video/LCkrqQWoc1A/w-d-xo.htmlsi=lVzoqlR0naorXpmp
@@UdalovKnives Спасибо.
@@АшасВеопаров вот ещё одно видео th-cam.com/video/x5BjKs9P7mE/w-d-xo.htmlsi=fbTsby-sP24S206p
@@UdalovKnives Сергей, спасибо.
Я всегда говорю что с s390 не какая сталь не сравниться 💪💪👍👍👑
@@РиддикРиддик-л4е достойная сталь 👍
Да ладно. Западать на твёрдость не стоит. Резы и твёрдость не имеет прямой зависимости. Агрессия у многих сталей выше. И при меньшей твёрдости режут они дольше.
@@Victor64V возможно. Только есть 1 нюанс. CPM 121 rex уже больше года назад сняли с производства.
На рынке ещё можно найти полосы из этой стали, но ценник на них будет сумасшедший.
Qpm-53, чемпион по резу каната, смотрите на канале Ivan 199
@@Victor64V Но речь идёт об удержании режущей кромки, тут кому как.
Расскажи про сталь REX 121
@@chagapov эта сталь снята с производства. Это основное, что Вам нужно знать.
Ножи с красивым оформлением рукоятки, резные тыльники и рефленые больстера это боль пальцам при разделке мяса, набивание об них мозолей на ладонях. Я все проклял... Простая рукоятка гораздо практичнее.
Как практик, не могу с Вами не согласиться.
Здравствуйте,а что с PGK, Магнакат не работаете?
@@ВладимирКабашев-и2ю с PGK работаю, но не закупаю эту сталь для серийного производства. Держу на складе небольшое количество.
С поставками Magnacut сейчас есть сложности. У меня нет этой стали.
лайк
@@ПасекаВелико-Анадоль спасибо 🤝
А р6м5 подойдет?
@@pngem1 смотря кому, смотря под какие задачи…
@UdalovKnives ну а если по другому вопрос поставить. Кому и под какие задачи лучше подайдет?
@ эта сталь хороша для охоты. Шикарный рез по мясу, долго держит остроту, но требует ухода.
@@UdalovKnives ухода в смысле чтоб не заржавел, в сырости не держать, протирать?
@ верно
Р18?
@@Foenix82 что-то не так?
Рейтинг2020г
А как же сталь N690?
Хорошая железка.
А по подробнее можно рассказать про эту сталь?@@UdalovKnives
Здравствуй Роналдо😊
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, сталь PMD 10 это аналог ванадис 10, или есть разница?
Сергей прекращай курить-у других мастерских намного дешевле ножи из элмакса,с390 и тд😂
@@Никто-ф3о ага, по 7.500 рублей с учётом доставки в любую точку России 🤣
Покупайте покупайте, а информации ноль. Цены космические называешь. Форма ножей стандарт, хз за что просите столько.
Дорого многие пишут, машины, питание в разы подорожали, на сигареты в месяц уходит 10 тысяч.
@@ndreanapa6976 как хорошо, что я не курю.
Вот вам и шанс упал. Перестанете высасывать дым из бумаги.
Хоть какую сталь. 95х18,х12мф, sandvik 12c27. Нож должен резать. Эти стали неплохо держат заточку. Нож для работы,а не для музея...
@@Eli77 согласен с Вами.
М390 по мне так топ😅
китай рулит
Каждому своё…