E aí Serjão, como o choque de culturas é estranho, uma peça linda igual a essa, cortada finamente, é de sangrar o coração. Vídeo show de bola, parabéns
Parabéns meu querido Deus abençoe vc e sua família. Sempre acompanhado seus vídeos adoro essa profissão, que pena aqui no Brasil não são valorizados, mais valeu tamos juntos grande Abraço. Fala p nois ai como e o tratamento ai dos clientes com os funcionários e o valor de um profissional. Desculpa se falei de mais...
Cortes nobres é com o Serjão. Não importa se a carne é de primeira ou de segunda, Serjão faz todas as carnes ficarem de primeira. Chique e bacanizada. #RioDeJaneiroBR.
Esse corte fininho é interessante, eles usam assim na culinária para evitar comer tanta carne e é o tipo de corte que se usa em culinária japonesa para sopas e grelhados japoneses.
Eai Serjão ,cara muito bom esses seus cortes moço! Estou no segundo vídeo assistido seu e cada vez me impreciono mas com suas técnicas , espero me tornar um açougueiro bom que nem vc.
Aí Serjão...conheci seu canal através do Zé Ruela Silvião, bacana seu trabalho, ponta de peito na churrasqueira melhor que picanha. Esse corte fininho dá um belo carpaccio, e carne no churrasco é mal passada, homem que ñ gosta é pq queima, kkkkk
Sou açougueiro aqui no Brasil, começei o ano passado nesse ramo, sou do Paraguai. No outro vídeo do Acem você falou sobre documentos e tals. Aqui é mais o menos igual, vou renovar depois de dois anos. Muito melhor aqui kk Ponta de Peito é uma das carnes que mais gosto pra tudo, na panela, churrasco, faço frito tipo em bifes, bom demais.
Olá amigo serjâo.eu sou açougueiro aqui em virgem da lapa MG. Eu trabalho muito aqui com a carne friboi. Só uma dica,a parte mais fina da maçã de peito,e mais macia.corte para crelha.e asse pra vc ver.abraco amigo!.
Em Bariri-SP tem um restaurante que faz essa ponta de peito fatiada tipo mortadela, ele faz na chapa. Pensa num bifinho bom. Quando almoço lá como uns 10 bifes desse daí...ele vai chapeando na hora...nossa, encheu a boca de água agora... TOP AÍ EM SERJÃO!!!!
E aí Serjão blz! Serjão quanto pesa uma peça de ponta de peito dessa aí, ela bruta e depois de limpa sem tirar as gorduras? Oba: peso aproximador cada peça!
Moro em barra mansa RJ, eu gosto de ver você falar sobre carnes, também já fui açougueiro, porém vendo você explicar tem muita coisa para eu aprender ainda? Grato 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼, abraço
Aqui na minha cidada era barata a ponta de peido depois que o povo pegou gosto de fazela na churrasqueira ja esta quase p mesmo preço do coxão mole maça da paleta entre outras
Uns falam que não gostam por que ela não é uma carne muito macia e etc, mais quando eu vou fazer aquele churrasco compro as carnes que gosto e sempre a ponta de peito junto, é uma das carnes mais saborosa que já comi na grelha ! Top Serjão, faz bife de figado !
Aquela carne fatiada na máquina é bom para aqui no Brasil, com o preço da carne, pra render. Assim todo dia dá pra comer carne. Um bife daquele pra família toda.
Fala Serjão... Tudo bem meu querido??? Com certeza, está!!! Rsrs Meu querido, adorei o seu vídeo sobre o peito bovino, trabalho com churrasco, vai me ajudar bastante... Mais tem uma coisinhas que me chamou a atenção, sua faca... Tem como me passar a marca ou seu jeito de amolação??? Muito obrigado Serjão, fique com DEUS. Victório. Vila Isabel , Rj, Rio de Janeiro.
A carne marmorizada combina o sabor da carne com o sabor e a maciez que a gordura entre as fibras da carne proporciona, é o que dá esse aspecto de mármore, é excelente pra grelhar.
Não existe carne de segunda qualidade, existe boi de segunda qualidade, cada carne tem seu sabor, sua carcterística e um tipo ideal de preparo e formas melhores de cozimento ou métodos de assar adequados.
Serjão,aqui no brasil também poderiam fazer esse tipo de corte na carne bem fininho. Pois eu gosto assim. Quando vou ao mercado ou açougue peço o bife fino alguns açougueiros não gosta pois falam que não dá.
uma coisa eu aprendi ,compre a peça inteira ,peça para limpar o máximo possível e corte a seu gosto em casa ,melhor maneira de não ser enganado ,boas festas
o serjão vlw meu amigo obgd pela consideracao por mostra meu audio te sigo desdo começo vejo todos os seus videos parabens sucesso meu amigo tudibão
Eu gastei do vídeo manda outros pra eu verblz
7% lig
ar o forno
E aí Serjão, como o choque de culturas é estranho, uma peça linda igual a essa, cortada finamente, é de sangrar o coração.
Vídeo show de bola, parabéns
Parabéns meu querido Deus abençoe vc e sua família. Sempre acompanhado seus vídeos adoro essa profissão, que pena aqui no Brasil não são valorizados, mais valeu tamos juntos grande Abraço. Fala p nois ai como e o tratamento ai dos clientes com os funcionários e o valor de um profissional. Desculpa se falei de mais...
Cortes nobres é com o Serjão.
Não importa se a carne é de primeira ou de segunda, Serjão faz todas as carnes ficarem de primeira.
Chique e bacanizada.
#RioDeJaneiroBR.
Esse corte fininho é interessante, eles usam assim na culinária para evitar comer tanta carne e é o tipo de corte que se usa em culinária japonesa para sopas e grelhados japoneses.
É muito legal serjao,aqui é Rosinaldo de Belém do Pará, também acougueiro.
O inveja dessa faca. Boa serjao
Achei bem interessante esse corte fininho, parabéns... tchaubrigaduuu 🤠👩🍳
Você é o cara!!! Gosto muito do trabalho que você vem desenvolvendo. Parabéns demais!!!
Aqui no RS comemos muito granito no churrasco, principalmente quem gosta de carne gorda. Parabéns pelo vídeo, muito bom.
Deve ficar muito bom mesmo. Ponta de peito já é uma carne saborosa. Parabéns meu amigo.
Fala ae Serjão, agora engrenei vendo seus vídeos e estão cada vez melhores, principalmente os de receitas.
Muito legal sempre fiz churrasco com esta carne más nunca assim vou experimentar rápido !👏👏👏
Aooo Sergiao top seu trabalho parabéns.
Serjão!
Esta 🔪 corta com muita facilidade, você poderia nos mostrar como se afia uma faca.
Um grande abraço.
Acacio Lima de Setúbal Portugal.
Chic e bacanizado! Top das galaxias!
Parabéns muito prestativo com certeza uma das partes de mais sabor bão d mais
Boa noite Serjão to vendo seus vídeos aqui Belo trabalho rapaz
Obrigado 🙏
Assisto sempre seus vídeos parabéns
Legal seus vídeos Serjão
Parabéns cara
Vc manja
Serjão, muito top seu canal !! Cara simples e humilde.
Oh Serjão, essa tirinhas ai do final é daqueles gyu don, agora já sei como fazem
Entrei no canal gostei muito do seu conteúdo fera!!!!!
Obrigado 🙏
gostei deste corte
pra fazer no aro de disco vai
ficar muito bom
Mto bom o vídeo,parabéns pelo canal👍👍😉
Aooooo serjão e nois uai kkkkkk fazer no fogão à lenha fica baum esse trem viu
bão di mais kk
Agora sim ... parabéns muito bom .
Show bem legal esse corte fino
🎉 Nossa bem legal nunca vi aqui no Brasil desse jeito deve que pode fazer até bife né que fica Fininho bom trabalho para você
Sergao a peça inteira na panela de pressão e top
Eai Serjão ,cara muito bom esses seus cortes moço! Estou no segundo vídeo assistido seu e cada vez me impreciono mas com suas técnicas , espero me tornar um açougueiro bom que nem vc.
Todos os açougueiro podiam ser honesto assim, da para perceber que não quer enganar o cliente
Essa é a intenção ser o mais claro possível
Bem diferente, mas eu gostei, achei muito interessante. Eu gostaria de poder comprar carne e pedir pra fazer estes cortes.
Hoje dia primeiro de janeiro de 2021 assintindo este vídeo, lençóis Paulista Sp
Boa tarde! Show de bola.
Noooohhhh Brasilzao é bom demais... não abro mão de carne in natura de jeito nenhum... carne empacotada aqui presta não... é só cara mesmo!!!😂😂😂😂
Topo Sergio, parabens amigo
Esse é o Serjão, que arrasa nosso "bocão" pelas carnes que apresenta!
Ótimo vídeo! Parabéns
Serjão... o Japão tem 'preguiça' de mastigar e deixar de curtir o maravilho suco da carne?!!!...
Abraço, desde MG, jovem!
Parabéns meu amigo tudo di bom
1.000 likes pra esposa do Serjão 👍 que filma toda a bagaça 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Kkkk isso mesmo sem ela o vídeo seria uma bagaçeira só kkk
Obrigado pela dica amigo estou entrando pro ramo mas não sei de nada da carnê
Vc faz um corte bonito esse topo de mortadela eu moro em Pitangueiras interior de SP um abraço Serjão boa noite
Eita gota Jaboticabal sp
A carne que eu mais gosto é a capa de filé saborosa e preço bom as vezes desprezada
Serjão,seus videos são bons demais haha
Aí Serjão...conheci seu canal através do Zé Ruela Silvião, bacana seu trabalho, ponta de peito na churrasqueira melhor que picanha.
Esse corte fininho dá um belo carpaccio, e carne no churrasco é mal passada, homem que ñ gosta é pq queima, kkkkk
Serjão top demais esse vídeo, eu faço ela no alumínio com cebolas e tempero especial meu na churrasqueira fica top. Vlw irmão
é isso ai Serjão vc é o Karaaaaaaaaaa de Araraçatuba SP
Oxi serjão essa ponta de peito eu faço charque caseiro, muito saboroso.. Parabéns serjão
Esse estilo mortadela é só o filé gostei rende mais!
Como acho no Brasil está máquina de fatiar bife?
Sou açougueiro aqui no Brasil, começei o ano passado nesse ramo, sou do Paraguai.
No outro vídeo do Acem você falou sobre documentos e tals.
Aqui é mais o menos igual, vou renovar depois de dois anos. Muito melhor aqui kk
Ponta de Peito é uma das carnes que mais gosto pra tudo, na panela, churrasco, faço frito tipo em bifes, bom demais.
Parabéns Sérgio sou Açougueiro tbm Vc eh o Único que explicou porque o nome eh Granito
Tmj 🤜🤛
Olá amigo serjâo.eu sou açougueiro aqui em virgem da lapa MG. Eu trabalho muito aqui com a carne friboi. Só uma dica,a parte mais fina da maçã de peito,e mais macia.corte para crelha.e asse pra vc ver.abraco amigo!.
Em Bariri-SP tem um restaurante que faz essa ponta de peito fatiada tipo mortadela, ele faz na chapa. Pensa num bifinho bom.
Quando almoço lá como uns 10 bifes desse daí...ele vai chapeando na hora...nossa, encheu a boca de água agora...
TOP AÍ EM SERJÃO!!!!
Nois aí de novo ...o primeiro kkkk...abraço . Serjão
E aí Serjão blz!
Serjão quanto pesa uma peça de ponta de peito dessa aí, ela bruta e depois de limpa sem tirar as gorduras?
Oba: peso aproximador cada peça!
Essa ponta ta parecendo o nosso contra filé aqui... Abraço Serjão otimo conteúdo como sempre
Depende do que vc acha que é seu contra filé.
Oxi explica isso?😅🤔
Acho que tá enganado oq é um contra filé amigo
Contrá filet, kkk o que eu como não tem nada a ver com isso dai não cara contra filet é carne de qualidade.
@@vagnersantos6631 sem contar que é uma delícia né!😄☺️
Muito boa ideia dos japoneses, com carne fininha, pq e mais saudável,sente sabor de carne e compensa com saladas e outros
Verdade né
Na minha região a peça inteira é chamada de Maçã de Peito. E os bifão pra grelha ficam top
Muito bom, maçã de peito é uma carne deliciosa.
Moro em barra mansa RJ, eu gosto de ver você falar sobre carnes, também já fui açougueiro, porém vendo você explicar tem muita coisa para eu aprender ainda? Grato 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼, abraço
tmj
É a carne que minha mãe mais gosta na brasa, ela chama de granito no MS.
Aqui na minha cidada era barata a ponta de peido depois que o povo pegou gosto de fazela na churrasqueira ja esta quase p mesmo preço do coxão mole maça da paleta entre outras
Caraca kkk fininho .. aqui no Brasil geralmente é em cubos mesmo e na panela de pressão 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Oi, como é preparado mocotó aí no Japão? Aqui na minha cidade não existe por que não tem pata de vaca.
E como as vaca andam?
Bom dia serjao muito bonito essa carne Ponta de peito
Serjão...gosto de usar esse granito moído 2 x pra fazer hambúrguer...fica top...sabor é demais...Grande abraço
Como afiar a faca de cortar beef - Serjão jp --- th-cam.com/video/w9vjEE7TjPo/w-d-xo.html
top gostei mesmo mas pra mim que sou gaúcho é de cortar o coração vendo essas carnes sendo cortadas assim kkkkk
mostra um corte de filé 7
abraço
Uns falam que não gostam por que ela não é uma carne muito macia e etc, mais quando eu vou fazer aquele churrasco compro as carnes que gosto e sempre a ponta de peito junto, é uma das carnes mais saborosa que já comi na grelha ! Top Serjão, faz bife de figado !
Aquela carne fatiada na máquina é bom para aqui no Brasil, com o preço da carne, pra render. Assim todo dia dá pra comer carne. Um bife daquele pra família toda.
@PITBULL- P A R A F A L tá passando bem, calabresa e ovo é para poucos.
Essa faca é de que material?
Parabéns Serjão mais 1 escrito
obrigado
Ótimo canal irmão. Abraços ✌🏻
serjao faz uns videos mostrando carne de bife que é barato pra compra ou outros cortes que compensa pelo preço ✌😍✌
queroo verrr
Qts custa uma peca fechada? E se quizer fazer churrasco pode a peca inteira?
Que bacana, adorei...
Está ponta de peito é a mesma maçã de peito?
Novidades muito legal
Show, vou adotar as técnicas
Fala Serjão...
Tudo bem meu querido???
Com certeza, está!!! Rsrs
Meu querido, adorei o seu vídeo sobre o peito bovino, trabalho com churrasco, vai me ajudar bastante...
Mais tem uma coisinhas que me chamou a atenção, sua faca...
Tem como me passar a marca ou seu jeito de amolação???
Muito obrigado Serjão, fique com DEUS.
Victório.
Vila Isabel , Rj, Rio de Janeiro.
Muito bom. Essa carne ai assada na brasa. Suculenta. É muito boua.
Aqui nós usamos muito a ponte de peito fatiada pra churrasco mas com osso..
Mais um joinha para o Serjão!!! Fala sobre o Pacú, conhece esse corte?
"não existe carne de segunda, mas boi de segunda"
Bassi, Marcos
Bacana demais aqui em Minas gerais bh chamamos esse bife de bife a mineira muito gostoso só que comeu sabe um abraço ai
Um boi ruim até o filé e ruim
Deu um show hein meu amigo. Só que, infelizmente a carne ficou muito cara. Parabéns pelo vídeo. Sucesso e boas festas.
Top seus videos 👍👏👏👏👏👏👏
A carne marmorizada combina o sabor da carne com o sabor e a maciez que a gordura entre as fibras da carne proporciona, é o que dá esse aspecto de mármore, é excelente pra grelhar.
Ta confundindo legal...kkkkk
Ele está certo, peito tem fibras que só quebram com horas de churrasqueira. O marmoreio dela dá sabor e amacia.
Não existe carne de segunda qualidade, existe boi de segunda qualidade, cada carne tem seu sabor, sua carcterística e um tipo ideal de preparo e formas melhores de cozimento ou métodos de assar adequados.
Uma das melhor que tem e a ponta de peito adoro 👏👏😍
Nossa essa parte magra aí é top demais serjão ...vou ver se encontro por aqui...
Serjao vc manja no corte de carne
A ponte de peito Aki no Brasil tem mais osso e gordura do q carne
muito xique e bacanizado
Serjão muito interessante esse corte do peito fatiado para churrasco. Qual o ponto eles costumam comer esse corte? Parabéns pelo canal. Abraço
E só colocar e tirar kkkk e rápido
Serjão,aqui no brasil também poderiam fazer esse tipo de corte na carne bem fininho.
Pois eu gosto assim.
Quando vou ao mercado ou açougue peço o bife fino alguns açougueiros não gosta pois falam que não dá.
uma coisa eu aprendi ,compre a peça inteira ,peça para limpar o máximo possível e corte a seu gosto em casa ,melhor maneira de não ser enganado ,boas festas
ótimo Vídeo! mais fiquei na duvida.Qual a diferença entre gordura e pelanca? Pra mim parece tudo igual....kkkk
Muito bom
Top meu Kiriduuuu ✌🏻
Aí sim hein kkkk meu kirisuuuu
Com certeza João Paulo o patrão fecha a porta