ก๋วยเตี๋ยวแกง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2022
- ก๋วยเตี๋ยวแกง/ก๋วยเตี๋ยวแขก
ส่วนผสม
ไก่ 1 กิโล
น้ำมันหอมเจียว 150 ml
พริกแกง
พริกผงอินเดีย 6 ช้อนโต๊ะ
หอมแขก 100 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ขิง 30 กรัม
ข่า 20 กรัม
ตะไคร้ 20 กรัม
รากผักชี 2 ลาก
มะเขือเทศ 50 กรัม
หัวกะทิ 300 ml
หางกระทิ 4,000 ml
(หัวกระทิ 700 ml + น้ำเปล่า 3,300 ml)
ปรุงรส
น้ำตาลปี๊บ 280 กรัม
เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 120 ml
เครื่องเทศ
มาซาร่า 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยยาว 2.5 นิ้ว 1 แท่ง
ลูกกระวานขาว 4 ลูก
ป่วยกั๊ก 2 ดอก
เครื่องเคียง
ไข่ต้ม 10 ฟอง
เต้าหู้เหลืองทอด 2 แผ่น
ไชโป๊หวาน 1/2 ถ้วยตวง
หอมเจียว 1 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วป่น 1.5 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่ง 10 ต้น
ผักชี 5 ต้น
ถั่วงอก 1/2 กิโล
ผักสลัด
เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1 กิโลกรัม
เครื่องปรุง
พริกป่น
มะนาว
ขอบคุณค่ะจะลองทำทาน เพราะแถวบ้านหาทานยากมาก
ครับ
ขอบคุณมากเลยค่ะ…..ชอบก๋วยเตี๋ยวแกงตั้งแต่เด็กไม่เคยลืม.
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดดีมากๆ
ยินดีครับ
สุดยอดเลย
ขอบคุณครับ
สีสวยน่าทานมากกกก
ขอบคุณครับ
ชอบมากๆคล้ายข้าวซอย อร่อยค่ะ👍
ครับ
น่ากินชอบทุกเมนูเลย
ขอบคุณครับ
ชอบมากค่ะ...เป็นอาหารที่หากินได้ยากนะคะ
ขอบคุณครับ
ลองทำดูนะครับอร่อยมาก
น่ากินมากคับ
ขอบคุณครับ
ก๋วยเตี๋ยวแกงแปลกดี น่าอร่อย อยากลองทำ
ทำตาม ได้เลยครับเตรียมเครื่องเทศให้พร้อม จะได้ไม่ลืมใส่
ชอบทานมากค่ะ สมัยเรียนมัธยม ในโรงเรียนจะมีขายค่ะ เพราะเพื่อนไปส่วนใหญ่ เป็นอิสลามค่ะ ชอบมันฝรั่งกรอบโรยใส่มาให้ด้วยค่ะ
ครับ ถ้า เครื่องเคียงครบ จะอร่อย มาก
ขอขอบคุณสูตรก๋วยเตี๋ยวแขกของ คุณชารีฟ ชอบมากๆค่ะ อยากให้ทำแกงกุรุหม่าบ้างค่ะ
ยินดีครับ
แกงกุรุหม่าไก่ผมสอนไปแล้วครับคลิปอยู่ในช่องเลื่อนดูได้เลยครับ
@@user-ff3cp9uk4nขออนุญาตเรียก "ครูรีฟ" นะคะ ขอบคุณมากค่ะ ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับทุกสูตรเมนูที่ครูรีฟถ่ายทอดอย่างละเอียดให้เรียนรู้ได้ทำกันนะคะ🙏❤️🙏เป็นประโยชน์มากเลยค่ะ
@@user-mz4lj8st4q ยินดีครับ
เข้ามาดูแล้วนะคะครู จะไปลองทำทาน แต่สั่งซื้อชุดเครื่องปรุงเพจครูมีจัดเซทไว้มั้ยคะ
เครืองเทศมีครับ
สนใจจะสมัครเรียน
หรือสั่งซื้อเครื่องเทศ
ส่งข้อความเข้ามาที่
เพจ ครูรีฟ ชารีฟคาน ดาดูเคล
facebook.com/krurif/
หรือจะแอดไลน์มาที่
lin.ee/fncsbkM
นะครับ
ขอซื้อกินดีกว่าแต่แถวลาดพร้าวไม่เห็นมี
กลายเป็นอาหารหายากแล้ว
ครับ
สอนทำน้ำราดสลัดแขกหน่อยครับ
ครับ
หาทานยากมากขนาดในชุมชนมุสลิมยังไม่มีใครขายแล้วตอนนี้เมื่อก่อนมีเจ้านึงละหมาดวันศุกร์เสร็จคนต่อกินก๋วยเตี๋ยวแกงกันคิวยาวเหยียดเลิกขายไปแล้วไม่ได้กินมาเป็นสิบปีแล้วมั้ง
ทำตามได้เลยครับอร่อยมากๆ
ร้านอยู่ที่ไหนคะ น่าทานมากค่ะ
ไม่ได้เปิดเป็นร้านครับทำสอนอย่างเดียว
บังน้ำแกงก๋วยเตี๋ยวแกงกับ ข้าวซอยต่างกันมั้ย บัง
นิดหน่อยครับ
ครูครับผงมาซาล่ากับผงฮังเลเหมือนกันมันครับ
คล้ายๆกันนะครับ
อ.ครับถ้าทำหม้อเบอ60 เราจะคำนวณเครื่องยังไงครับ
คำนวณตามน้ำหนักของไก่
หม้อเบอร์ 60 น่าจะได้ถึง 20 กิโลกรัม
รบกวนถามคุณชารีฟคานหน่อยนะคะผงพริกอินเดีย มาซาลา หาซื้อได้ที่ไหนคะ
สั่งจากในเพจได้เลยครับหรือจะแอด Line มาก็ได้ผมให้ LINE ไว้ตรงใต้ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวมีคลิปก๋วยเตี๋ยวกะทิมั้ยบัง
หมี่กะทิเหรอครับ มีคลิปหมี่กะทิครับ
อาหารประจำของที่บ้าน ต้องทำทุกเดือน
เยี่ยมเลยครับลูกสาวผมก็ชอบกินมาก
หากินถึงๆยากนะคับต้องทำเอง
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
สูตรของแขกอินเดียจะแรงกว่านี้ เคยกินที่มาเลย์
ครับ
สุดยอดเลยอาจารย์เชฟดูทำก๋วยเตี๋ยวแกงแล้วขอขอบคุณมากๆๆครับชอบมากครับ
ยินดีครับ
ผมมีคลิปข้าวซอยด้วยนะครับเลื่อนดูในช่องได้เลย
หาทานยากมากครับเคยไปทานที่บางกะปิแต่ใช้เนื้อทำตอนนี้เค้าเลิกขายไปแล้ว
ลองทำดูนะครับ อร่อยดี