На сьогоднішній день тушонка-це стратегічний продукт,теж готуємо по 25-30 л кожен раз ,коли ріжемо кабанчика чи свинку,також варю паштет з печінки,сала і м'яса,робили з молодих кроликів -суперсмакота. Добрий господар,такий ,як ви, завжди матиме в своїй коморі щось смачненьке 😊☺️😀.
Автору спасибо!!! Но, паяльной лампой пользоваться неудобно и накладно, хотя у кого какие возможности. Я себе сделал горелку из старого газового котла отопления. Отрезал часть, где горелка. Газом пользоваться удобнее и экономнее. И мясо в банки нужно накладывать по самые плечики или под завязку. Так объём банки будет использован эффективней (мясо и рыба при нагреве ужимается, поэтому риск разрыва банки отсутствует (ПРОВЕРЕНО на личном опіте!!!). А с жидкими продуктами полная загрузка банки не катит!) Мясо готовлю так же, как в сюжете, только добавляю соли из расчёта 100 гр. на десять килограмм. На десять килограмм мяса один килограмм сала, так в банке слой жира получается 5-7 мм (у автора, видно, что гораздо большее соотношение мясо-сало). Добавляю специй для мяса по вкусу, перемешиваю. На дно банки лавровый лист, а перец горошком и душистый кладу поверх мяса, потом когда откупорите банку, перец в утиль. Многим не нравится горошек, когда на зубі попадается. Можно в банку добавить одну-две столовых ложки воды, но и без єтого будет нормально. Крышки, конечно, нужно выбирать качественные, но и качественные тоже ХОРОШО вгинаются, деформируются. Это происходит от того, если изначально давление избыточно, а должно оно быть в пределах 0.8 -1.2 АТМ. Проверено личным опытом! При давлении уже 1.5 АТМ наблюдается некоторое вдавливание крышек (когда-то, по совету, качал автоклав до 2.5. Результат "впечатляющий"!) В остальном: давление, температура, время почти, как и у автора ролика. Только я варю в пределах 105 -110 С. 120 С это уже критично (проверено!!!), мясо подгорает. В автоклаве делаю салаты из овощей, лечо, огурцы маринованные, томатный сок, рыбные консервы. Хорошая штука, автоклав! Спасибо!
@@PAVLOAXIS Звичайно можна, він дуже простий. В вичавлений сік додаєте сіль та цукор на власний смак, можна додати пару гілок селери, кому вона до смаку. Сік можна трішечки підігріти, це треба робити для того, щоб цукор та сіль добре розчинились. Куштуєте на смак. Розливаєте у зручні для вас банки, у мене це один-півтора літри, закатуєте, поміщаєте у автоклав. Нагрівайте до 90 С, і все, відразу вимикаєте. Все готово. Маленьке зауваження: з часом варки соку треба визначатися згідно об'ємів вашого апарату, у мене він великий на 84 півлітрові банки. Але всі овочі я обробляю саме в такий спосіб. Тільки огірки грію до 70 С. Експерементуйте, удачі! P.S. Якщо любите баклажани можу розповісти рецепт салата "ДЕВ'ЯТКА". Достатньо просто робити, а ще простіше і смачніше їсти.
Добрий день.підписуюсь на ваш канал.може і до мене зайдете.Хочу запитать де купуєте такі кришкі?оце зробила тушонку,і кришкі такі як збуті.позвонила до виробника-,каже це нормально.Але мені не подобається .Скажіть де купить такя кришкі?сто тількі м'ясо перепорчується
Павло, отлично все сделано! Поставил лайк. Было бы не плохо, если бы об ошибках всех рассказал, которые могут быть при автоклавировании. Почему банки вскрываются или вздуваются крышки, что и почему ни в коем случае нельзя делать. И о технике безопасности. У меня тож автоклав есть. Периодически варю. Всегда все норм было ( ну почти всегда, один раз воды перелил больше нормы((( и при 100* в автоклаве было уже 7 атм. давления. Выяснил, банка выдерживает 8,5 атмосфер))). 3 банки лопнули из 21. ИМХО, под крышкой оставляю 1 см пространства, так банки полнее получаются). Удачи.
Благодаря вашему комменту Я понял свою ошибку наверное Я в автоклав налил много воды и у меня температура поднялась до 103 градусов при давлении 4, 5 и потом давление выросло до 5, 2 а температура осталась 103 градуса.
Автоклав з великого балона електричний. Температура до 120* і виключаю. Тушонка і концерви -- БОМБА. А кришки вдавлює - накачано більше 1Атм. Не вода тримає кришку від зриву, а тиск який накачуємо.
Дякую автору все зрозуміло лаконічно і нюанси майже всі озвучил!!!Але є одне питання? ви готували на вулиці але паливо я так зрозумів були не дрова ? А газ з горілкою?
Я градусник не вварил как мне держать ореентир? Догнать до 4.5 атмосферы полчаса покипят на 4.5 атмосферах и выключить нагрев??? Или замарочица вварить градусник
@@ИльяИванов-щ1о Градусник повинен бути обов*язково тільки по манометру завжди не вгадаєш кінець трубки градусніка обов*язково має бути у воді тоді показники температури будуть правильними
@@PAVLOAXIS дякую вам за відповідь від дуже толково все показуєте скажіть будь ласка якщо ставити 5 бонок води потрібно додавати до повного чи ні дякую що відписуєте і ділитися
Добрый день ! Попробуйте перед закладкой в банки вымочить мясо в подсоленной холодной воде часов 6, тогда сукровицы не будет. И если температуру держать 114-116 градусов 70-90 мин, то желейность будет выше, мясо не перегорает, жир не распадается на крапинки (частички) и товарный вид лучше
Можно только делать консервы в 120 галусов, минимум 25,для начального старта и давление 1 ед. Иначе не убить палочки ботулизма. Эта схема обязательна и никак иначе. Особенно грибы, 90%можнозаболеть,осоьенно пластинчатые грибы, где вы не увидите микрочастицы земли. Потом идёт мясо и рыба. Это обязательно. А компоты и фрукты, овощи можно меньше. Например начать в 120 и снижать. Мин 15,20.Ботулизм самый опасный яд, превышает в 1000 раз синегнойную палочку.Опсность в том, не видно ни цвета, ни запаха, что она там есть. Случаи смертельные часты. Нельзя рисковать.
@@РоманКушнір-м2м желироваться будет, если в постное мясо на дно банки заложить кусочек свиной шкурки. Меня так научили. Я полностью остужаю, и появляется делирование. А если поставить в холодильник на недолго, образуется слой жира и ж лейка. И убирайте в комнату или на полки.
2:13. Паша! У мене майже такий самий саморобний автоклав з малого газового балона. Півлітрові банки стають в три поверхи: низ і верх - по сім штук, а середній - стає вісім штук. Попробуй, воно +1 банка мовби й чепуха, але якась економія!
Доброго дня ,в мене точно такий автоклав ,мені подарували ,але ним ще не працювала.Багато передивилась рецептів, і сімя Піддубних -канал, в нього тако ж такий автоклав, він на дно налив 1літр води , поставив банки і закрутив ,1,5атм. Нагрів до 110градусів іварив одну год.Тепер я не пойму , чого він не залив воду ,хотіла спитать , але коменти виключені Може ви щось підкажете .Дякую.
Всё делаю по правилам, и рыбу и мясо. Бывает половина вздутых, вторая половина нормальная. Стравливаю давление в банках и продукция нормальная и сохраняется хорошо.
Павле привіт до тебе таке питання .Я купив такий як у тебе автоклав з балона.Один раз зробив тушонки все клас .І рішив зробити паштет дотримувався всіх рекомендацій і мені всі кришки на паштетах повигиноло в середину банок і то дуже сильно .Дякую.
Молодець.Є питання,чому обрали автоклав з кришкою на 8 болтах?Адже є автоклави з самопіджимними кришками,за допомогою внутрішнього тиску.Як на мене,це кращий варіант.
Все сделали точно так. Только нагрели автоклав до 118 градусов при этом манометр показал 4,3 атмосферы. Пригорело наше мясо. И когда банки остыли юшка не превратилась в холодец. Так юшкой и осталась. При этом воду в банки мы не льем. А чем может быть причина?
При 120 градусах бывает только 1 атмосфера, значит градусник врет. Проверьте на кипящей воде градусник. Погрешность должна быть в 3 гр плюс, минус. У меня в кипятке 97.А много атмосфера не доллно быть. Или кран не стравливает лишний пар. Посмотрите его, красный клапан.
Мужчина!! Посмотрел с удовольствием...я из России ........все понятно и четко.Молодчик
.
Дякую за гарні поради.Залишаюсь з вами .Слава Україні!
Дякую за українську мову на просторах ютюбу,за то великий лайк,приготування теж безперечне!!!)
Дякую вам за ваш коментар
Лаконічно, зрозуміло. І рідною мовою. Вподобайка.
Заебала ты своим акцентом за мову)))
На сьогоднішній день тушонка-це стратегічний продукт,теж готуємо по 25-30 л кожен раз ,коли ріжемо кабанчика чи свинку,також варю паштет з печінки,сала і м'яса,робили з молодих кроликів -суперсмакота.
Добрий господар,такий ,як ви, завжди матиме в своїй коморі щось смачненьке 😊☺️😀.
Дякую Вам за перегляд і коментар!
Ось це я розумію! Апарат як космічний корабель. І політ чудовий!
Бажаю успіхів у всіх Ваших справах!
Дякую за ваш коментар!
Тоже делаю тушёнку в автоклаве! С магазинной не сравнить! Молодец👍
Респект и уважуха из Тулы!лави братуха..
Автору спасибо!!! Но, паяльной лампой пользоваться неудобно и накладно, хотя у кого какие возможности. Я себе сделал горелку из старого газового котла отопления. Отрезал часть, где горелка. Газом пользоваться удобнее и экономнее. И мясо в банки нужно накладывать по самые плечики или под завязку. Так объём банки будет использован эффективней (мясо и рыба при нагреве ужимается, поэтому риск разрыва банки отсутствует (ПРОВЕРЕНО на личном опіте!!!). А с жидкими продуктами полная загрузка банки не катит!) Мясо готовлю так же, как в сюжете, только добавляю соли из расчёта 100 гр. на десять килограмм. На десять килограмм мяса один килограмм сала, так в банке слой жира получается 5-7 мм (у автора, видно, что гораздо большее соотношение мясо-сало). Добавляю специй для мяса по вкусу, перемешиваю. На дно банки лавровый лист, а перец горошком и душистый кладу поверх мяса, потом когда откупорите банку, перец в утиль. Многим не нравится горошек, когда на зубі попадается. Можно в банку добавить одну-две столовых ложки воды, но и без єтого будет нормально. Крышки, конечно, нужно выбирать качественные, но и качественные тоже ХОРОШО вгинаются, деформируются. Это происходит от того, если изначально давление избыточно, а должно оно быть в пределах 0.8 -1.2 АТМ. Проверено личным опытом! При давлении уже 1.5 АТМ наблюдается некоторое вдавливание крышек (когда-то, по совету, качал автоклав до 2.5. Результат "впечатляющий"!) В остальном: давление, температура, время почти, как и у автора ролика. Только я варю в пределах 105 -110 С. 120 С это уже критично (проверено!!!), мясо подгорает. В автоклаве делаю салаты из овощей, лечо, огурцы маринованные, томатный сок, рыбные консервы. Хорошая штука, автоклав! Спасибо!
Дякую за коментар,а можна рецепт томатного соку ?
@@PAVLOAXIS Звичайно можна, він дуже простий. В вичавлений сік додаєте сіль та цукор на власний смак, можна додати пару гілок селери, кому вона до смаку. Сік можна трішечки підігріти, це треба робити для того, щоб цукор та сіль добре розчинились. Куштуєте на смак. Розливаєте у зручні для вас банки, у мене це один-півтора літри, закатуєте, поміщаєте у автоклав. Нагрівайте до 90 С, і все, відразу вимикаєте. Все готово. Маленьке зауваження: з часом варки соку треба визначатися згідно об'ємів вашого апарату, у мене він великий на 84 півлітрові банки. Але всі овочі я обробляю саме в такий спосіб. Тільки огірки грію до 70 С. Експерементуйте, удачі! P.S. Якщо любите баклажани можу розповісти рецепт салата "ДЕВ'ЯТКА". Достатньо просто робити, а ще простіше і смачніше їсти.
@@Shakhtaum Пробачте, що вклинилась у мВашу розмову. Скажіть, а помідори до якої температури доводити, якщо у автоклаві. Ну так, щоб не полопались.
@@Shakhtaum вечір добрий ,напишіть,будь ласка,ваш рецепт салата дев"ятка....
Добрий день.Скажіть будь ласка,а чому коли вийняли банки з автоклаву,то кришки були здуті,хоча м'яса наклали по плєчікі.І чомусь не желірується.?
Огромный привет из Забайкалья. Тушенка, просто класс!.
Дякую за коментар!
Привет из Воронежа! Молодец!!! Кратко и понятно
Олег Усков поддерживаю сБорисоглебска однозначно палец в верх
Молодец!!! Хорошо так рассказал. Спасибо тебе из Екатеринбурга.
Дякую за коментар!
Добрий день.підписуюсь на ваш канал.може і до мене зайдете.Хочу запитать де купуєте такі кришкі?оце зробила тушонку,і кришкі такі як збуті.позвонила до виробника-,каже це нормально.Але мені не подобається .Скажіть де купить такя кришкі?сто тількі м'ясо перепорчується
Добрий день.Кришки фірми "кнопка контролер"
Лайк, однозначно.
Тушонка просто бомба ,👏
Смачна тушонка! :))) Дякую за советы!
Молодец, всё чётко. Сразу видно что у человека руки на месте и голова.
Павло, отлично все сделано! Поставил лайк. Было бы не плохо, если бы об ошибках всех рассказал, которые могут быть при автоклавировании. Почему банки вскрываются или вздуваются крышки, что и почему ни в коем случае нельзя делать. И о технике безопасности. У меня тож автоклав есть. Периодически варю. Всегда все норм было ( ну почти всегда, один раз воды перелил больше нормы((( и при 100* в автоклаве было уже 7 атм. давления. Выяснил, банка выдерживает 8,5 атмосфер))). 3 банки лопнули из 21. ИМХО, под крышкой оставляю 1 см пространства, так банки полнее получаются). Удачи.
Дякую за коментар,я візьму до уваги.
Благодаря вашему комменту Я понял свою ошибку наверное Я в автоклав налил много воды и у меня температура поднялась до 103 градусов при давлении 4, 5 и потом давление выросло до 5, 2 а температура осталась 103 градуса.
Дуже гарно ясно розповіли,дякую
Скажите, пожалуйста, где вы крышки для банок покупаете?
Кришка контролєр наберіть в гугл,або за номером 0504725577
@@PAVLOAXIS Дякую .
Автоклав з великого балона електричний. Температура до 120* і виключаю. Тушонка і концерви -- БОМБА. А кришки вдавлює - накачано більше 1Атм. Не вода тримає кришку від зриву, а тиск який накачуємо.
Где вы покупаете эти крышки для автоклавирования.
+Наталия Бодикова кришки кнопка контролер, здається так називається сайт
+Наталия Бодикова кришки кнопка контролер, здається так називається сайт
Дякую.Можливо підкажете чому не застигає на холодець
Доброго дня! Скільки пройшло часу ,при якій температурі зберігаєте?
Добрий день. Скажіть,будь ласка,де купуєте кришки закаточні для автоклава?
Доброго дня! Перегляньте в коментаряx повинен бути моб.номер телефону за яким можна Замовлення зробити
Посмотрел ваше видео. Подскажите у меня не желируется свиная тушенка в чем причина.
Можливо спробувати потримати тушонку при температурі 110 градусів довше
@@PAVLOAXIS Дякую спробую.
Дякую автору все зрозуміло лаконічно і нюанси майже всі озвучил!!!Але є одне питання? ви готували на вулиці але паливо я так зрозумів були не дрова ? А газ з горілкою?
Дякую Вам за перегляд і коментар. Грів автоклав газовою горілкою, можна і на дровах,але так важче регулювати температуру.
І і я так роблю а за кришки до автоклава чесно не знав , дякую за пітказку ,лайк від мене
Дякую вам за ваш коментар!
Молодець !!! Привіт з Тернополя !!!
Привіт!!!
добрый день,тушенка не соленая?а можно ставить не полный ряд,не 21 банку, а 20 или 19?
Сіль треба давати по своєму смаку,банок можна ставити скільки хочете,але вода в автоклаві заливається як завжди
@@PAVLOAXIS дякую
Можно даже одну банку ставить.
Немного не понял сколько соли на 0,5 банку????
5 гр.
Здравствуйте,а вы банки и крышки перед закаткой стериализуете или нет?
Не стерилізую
@@PAVLOAXIS Спасибо.
А якщо автоклав на 30 банок, а закладаєш наприклад 10, до якого рівня лити воду? Дякую за відповідь
Я завжди наливаю однаковий рівень води,коли наливати менше потрібно робити поправку на тиск і температуру
Я градусник не вварил как мне держать ореентир? Догнать до 4.5 атмосферы полчаса покипят на 4.5 атмосферах и выключить нагрев??? Или замарочица вварить градусник
Я без градусника не пробував
у меня тоже градусника нет, наганяешь до 4, потом следи что бы больше чем 4.3не поднималось желательно и все нормально будет
@@ЕвгенийУланец добрый вечер дойдёт до 4.3 атмосферы и сколько по времени так варить?
@@ИльяИванов-щ1о Градусник повинен бути обов*язково тільки по манометру завжди не вгадаєш кінець трубки градусніка обов*язково має бути у воді тоді показники температури будуть правильними
Надо градусник.
Робив перший раз по вашому рецепту все получилось.Дякую
Дякую вам за ваш коментар
Доброго дня! Зварили тушонку, а желейності немає взагалі. Підкажіть, що робити?
У мене такого не було ,підсказати нічого не можу
Дякую , інформація досить точна
Дякую вам за ваш перегляд і коментар!
Это супер!!! Молодец без сомнений
Дякую!
Тушенка получилась отменная. Подписалась с колокольчиком, будем дружить!
Лайк за українську!
Александр Горлецкий А если не говорил на украинском лайк бы не поставил?
Артур, поставил бы за Англійську... (В любом случае - лайк). Не переживай, друг.
Та и в России посмотрели,заценили ,почерпнули для себе,молодец хлопец.
ми тоже так робимо (дедушки і бабушки нас так тоже вчили)...супер....
Спасибо за видео, мы з мужем завтра будем делать тушонку .... И автоклав у нас такой же....
Привіт з Київа)
Привіт! Як тушонка смачна вийшла? Дякую за ваш коментар!
@@PAVLOAXIS дуже смачна ... І Вам дякую за відео;)
Якщо любите солодке рекомендую спробувати зробити згущене молоко в автоклаві. На каналі в мене відео як я робив
@@PAVLOAXIS ничего себе,первый раз слышу,что можно в автоклаве делать ..... Класс,
ДЯКУЮ!
@@МашаИванова-ь2ъ Ось це відео th-cam.com/video/cjp6z2m1ZCQ/w-d-xo.html
Отлично! Молодец! Тоже делаю тушенку, каши, рыбу. Привет из Поволжья!
Дякую!
Хороша тема!! Вкуснятіна!!! 🤝👍👍👍😄
Дякую!
скажы пожалуйста можно закласты пол автоклава банкамы и сколько надо налыть воды заранее дякою
Можна і одну банку. Я води завжди наливаю однаково, незалежно скільки банок
Хмельницький ставить лайк....кльова тушоночка
Підкажіть будь ласка, чому тушонки після автоклаву гіркі і відчувається запах диму?
Не знаю, можливо перетримали,потрібно було менше часу стерелізувати
Молодець! Все чітко, ясно і зрозуміло!
Дякую, за коментар!
Молодець все чудово обяснив .яка температура для риби і скільки часу тримати
Дякую за коментар! рибу готую 25-30xв. час починаю засікати коли температура дійшла до 115гр. дивлюсь щоб не піднялась більше 120гр.
@@PAVLOAXIS дякую вам за відповідь від дуже толково все показуєте скажіть будь ласка якщо ставити 5 бонок води потрібно додавати до повного чи ні дякую що відписуєте і ділитися
@@PAVLOAXIS дякую
@@PAVLOAXIS скажіть якщо неважко трубка під градусник наскільки сантиметрів заходить у воду в автоклаві дякую що відписуєте
Зачем так издеваться над людьми))у меня от слюней весь телефон мокрый, привет из Беларуси))))
Хороший результат , молодец!😉😉😉
Дикую,все даже доступно!
Сколько времени прошло до окончательного остывания автоклава?
Залишаю на ніч,а зранку виймаю банки
Дякую
Клас. Дуже доступно пояснено.
Дякую вам за ваш перегляд, і коментар!
А води у баночку даєте трохи,чи ні?
Ні не давав,можна дати щоб був холодець
Дякую,думаю з холодцем краща,1 ст.чи 1 ч. Ложка не помішає.
Добрый день ! Попробуйте перед закладкой в банки вымочить мясо в подсоленной холодной воде часов 6, тогда сукровицы не будет. И если температуру держать 114-116 градусов 70-90 мин, то желейность будет выше, мясо не перегорает, жир не распадается на крапинки (частички) и товарный вид лучше
Держали 90 минут, но желейности нет никакой, самая вода и тушонка горькая
Можно только делать консервы в 120 галусов, минимум 25,для начального старта и давление 1 ед. Иначе не убить палочки ботулизма. Эта схема обязательна и никак иначе. Особенно грибы, 90%можнозаболеть,осоьенно пластинчатые грибы, где вы не увидите микрочастицы земли. Потом идёт мясо и рыба. Это обязательно. А компоты и фрукты, овощи можно меньше. Например начать в 120 и снижать. Мин 15,20.Ботулизм самый опасный яд, превышает в 1000 раз синегнойную палочку.Опсность в том, не видно ни цвета, ни запаха, что она там есть. Случаи смертельные часты. Нельзя рисковать.
@@РоманКушнір-м2м желироваться будет, если в постное мясо на дно банки заложить кусочек свиной шкурки. Меня так научили. Я полностью остужаю, и появляется делирование. А если поставить в холодильник на недолго, образуется слой жира и ж лейка. И убирайте в комнату или на полки.
А мясо порезанное в подсоленную воду????
У меня Белорусский автоклав.!тушенку,каши делаем
10 гр. соли на поллитра не многовато?
5 гр,якщо не любите сольоного)
А чи можна автоклав використовувати на газовій плиті?
Так можна в мене є відео
Автоклав: th-cam.com/play/PLPEYZ7M6IzoyHU_7u_tLNMHSGnX4urmcb.html
2:13. Паша! У мене майже такий самий саморобний автоклав з малого газового балона. Півлітрові банки стають в три поверхи: низ і верх - по сім штук, а середній - стає вісім штук. Попробуй, воно +1 банка мовби й чепуха, але якась економія!
Дякую Вам за перегляд і коментар! Зараз користуюсь таким th-cam.com/video/IKSmKa_hxFo/w-d-xo.html
на 28 банок ище ничего не готовыу хочу попробовать поставыть половину залыть воды до верху як на 28 банок? правильно я поняв
Так, все вірно
Это самая красивая, домашняя тушёнка которую я видел на ютубе!👍
Який розхід м'яса на таку закладку?
450 грам на банку 0,5 л
Молодчинка,все зрозуміло.дякую.
Дякую вам за ваш коментар!
@@PAVLOAXIS доброго вечора.а якщо із свинячий обрізків робити.вони мають трохи хріщиків і кісток.чи перетліє в автоклаві ті хріщики?
@@petroromanchych594 Можна,потримайте на пару хвилин більше
Доброго дня ,в мене точно такий автоклав ,мені подарували ,але ним ще не працювала.Багато передивилась рецептів, і сімя Піддубних -канал, в нього тако ж такий автоклав, він на дно налив 1літр води , поставив банки і закрутив ,1,5атм. Нагрів до 110градусів іварив одну год.Тепер я не пойму , чого він не залив воду ,хотіла спитать , але коменти виключені Може ви щось підкажете .Дякую.
Доброго дня. Автоклав я робив сам,воду потрібно заливати повністю,навіть тоді коли він завантажений банками на половину
Води наливать по кришку верхнього ряда. 1,5Атм - це багато. Нагріваю до 120* (тушонка, концерви) і виключаю. Все ОК.
@@СергейАбакумов-т6с дякую.
@@PAVLOAXIS дякую, буду пробувать ,так як ви.
@@иванкитаев-в4ф спасибо большое.
Здравствуй раскажи как делал автоклав если есть вариант
Проще купити,тільки не на 8 болтах а з іншою кришкою.Самопіджимною,за допомогою тиску.
Хороший, простий класичний рецепт. Теж так роблю.
При открытии банок не услышала характерного хлопка , причина ?
Можливо була не герметично закрита кришка
Чому в тушонках появилась темна водичка і вона не загусла?
Я не знаю
Вищли пару штук попробувати.Скажи ти паштети тоже так само крутиш при такі температурі і з водою.
Доброго дня! Ось відео як роблю паштет th-cam.com/video/TfhC65hWbz4/w-d-xo.html
Чем внутри красил чтобы вода не ржавела?
Проста фарба яка була в дома марки не памятаю
Вунутрный краска какой над
@@шехимбойматкаримов-л6м перед покраской металл ортофосфорной кислотой надо обработать. А потом уже красить. Обычно нитро.
Маю питання: клапан зброснік спрацьовує і при якому граничному тиску???
6 атм
Привет ну не могу я смотреть твои видео , аппетитно всё выглядит, что "слюнки подбирать устаю" , молодец 👍
Дякую вам за коментар!
Я делал так же , из карасей, томату немного добавлял. Магазинные консервы курят в сторонке.
Теж так робив,недавно робив ще з товстолоба рецепт з олією вийшло класно
@@PAVLOAXIS а можно рецепт?
@@ua7012 Рецепт брав з інтернета і не записав
За який час ви набираєте 110?
Все залежить від того чим гріти. Приблизно 2-3 год.
@@PAVLOAXIS А я.....
З 10:30 до 16:30 на газу набрав лише 100, зрозумів треба ппіднажать і сміливіше!
Привет! Братан эта на зиму подкатовка ?
Да
А у меня крышки сарватся, чё причине знаешь ты ?
Не вкурсе,у мене все ок!
@@PAVLOAXIS хорошо спасибо желаем удачи.
Коли стравлював повітря з автоклава було чути, як зриває кришки. Чи не так?
Кришки не зриває ,коли стравлюєш повітря буває що вони іноді вигинаються стаючи на своє місце . Тому чути легеньке потріскування
Сколько соли на банку 0.5 литра?
5гр.
Все делаю также. В скрываю автоклав а крышки вздутые. В чём причина?
Банки холодні коли достаєте? Можливо мяса ложити менше? Кришки закаточні поганої якості
Всё делаю по правилам, и рыбу и мясо. Бывает половина вздутых, вторая половина нормальная. Стравливаю давление в банках и продукция нормальная и сохраняется хорошо.
@@ВикторРадюк-ы7ф я використовую кришки для автоклава вони грубші ніж звичайні закаточні тому таких проблем не було
Спасибо.
Автоклав теплий, температура більше 25*.Витягнуті банки склади верх дном до повного охолодження. Все буде ОК.
Результат отличный...👍 привет из Германии!
Привіт!
Їжа не для вегетаріанців,судячи по дизлайках сюди заходило таких 13
Вегетаріанці вже закатані в банки :-))))
@@scorpionyad цэ точно)
Привітання,за таку роботу лайк 👍💯 також купив автоклав білорус,якщо є цікаві рецепти буду радий дізнатися їх, Слава Україні смерть ворогам!!!
Дякую вам за ваш коментар! За цим посиланням декілька відео Автоклав: th-cam.com/play/PLPEYZ7M6IzoyHU_7u_tLNMHSGnX4urmcb.html
Вітаю! Круто і мабуть дуже смачно! Дякую за відео :)
Дякую вам за ваш коментар!
А солі не багато?
Можна менше
Гарне відео. Дякую.
Павле привіт до тебе таке питання .Я купив такий як у тебе автоклав з балона.Один раз зробив тушонки все клас .І рішив зробити паштет дотримувався всіх рекомендацій і мені всі кришки на паштетах повигиноло в середину банок і то дуже сильно .Дякую.
Я використовую кришки для автоклава вони товстіші
@@PAVLOAXIS Так що преблема в ришках
Можливо мало паштета в банці,а можливо тиск в автоклаві був великий, а можливо і кришки
Звiдки такi цифри взяли
110° 45 хвилин до 120?
Власний досвід та практика
@@PAVLOAXIS
В банцi желе, чи вода?
Желе
Круто!!!обьясните пожалуйста это самоделка?
Так автоклав саморобний.
Красиво рассказал, лайк))
Молодець.Є питання,чому обрали автоклав з кришкою на 8 болтах?Адже є автоклави з самопіджимними кришками,за допомогою внутрішнього тиску.Як на мене,це кращий варіант.
Доброго дня,автоклав робив сам,з того що мав
Він з такими флянцями,напевно тяжкий.Але резутат є,молодець.
Так трохи важить
Все сделали точно так. Только нагрели автоклав до 118 градусов при этом манометр показал 4,3 атмосферы. Пригорело наше мясо. И когда банки остыли юшка не превратилась в холодец. Так юшкой и осталась. При этом воду в банки мы не льем. А чем может быть причина?
Можливо зменшити час приготування якщо м'ясо пригоріло. Я банки виношу в погріб і через пару днів завжди xолодець в банкаx.
При 120 градусах бывает только 1 атмосфера, значит градусник врет. Проверьте на кипящей воде градусник. Погрешность должна быть в 3 гр плюс, минус. У меня в кипятке 97.А много атмосфера не доллно быть. Или кран не стравливает лишний пар. Посмотрите его, красный клапан.
Велике дякую! Підписався.
Дякую вам за ваш перегляд, підписку , і коментар!
Павел добрый день! очень классные рецепты у вас!! скажите а можно молоко топленное сделать в автоклаве?
Добрий день! Робив ось таке молоко th-cam.com/video/cjp6z2m1ZCQ/w-d-xo.html
Тоже делаю на костре. Только автоклав чутка больше.
Крышки без колец не сорвет?
Ні кришки не зірве, для цього в автоклав накачується повітря
Вітання зі Львова...Вподобайка)
Привіт! Дякую за ваш коментар!
Дякую.
+Ілля хіп Будь ласка
Вы молодец!!!
Уфа
Дякую!
Дуже важлива не тільки величина температури а і час її дії. Великий автоклав охолоджується довше ніж малий. Робіть висновки.
Так) Дякую за ваш коментар!
С кожи пожалуйста а сколько токая тушёнка хранится
Якщо нормальна кришка(не поржавіла) то два роки вмене одного разу стояла
@@PAVLOAXIS дякую
Классно смотрится.
Молодець, ех покуштувати б.))
Делаю все так-же но температура 112-114.Если 120 то темная получается и желейка не застывает.
Можливо градусник такий,я маю два різних , на обох тримаю 120 і нормально виходить. Тут потрібно експериментувати щоб найти золоту середину
@@PAVLOAXIS згоден на 100 проц.