тушонка в автоклаві-я роблю так

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 450

  • @КолянычКоляныч-б3н
    @КолянычКоляныч-б3н 6 ปีที่แล้ว +76

    Мужчина!! Посмотрел с удовольствием...я из России ........все понятно и четко.Молодчик

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 หลายเดือนก่อน

      .

  • @ЦВЕТОЧНЫЙРАЙСветлана
    @ЦВЕТОЧНЫЙРАЙСветлана 2 ปีที่แล้ว +5

    Дякую за гарні поради.Залишаюсь з вами .Слава Україні!

  • @petrotachalka4345
    @petrotachalka4345 5 ปีที่แล้ว +72

    Дякую за українську мову на просторах ютюбу,за то великий лайк,приготування теж безперечне!!!)

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за ваш коментар

  • @бабулязлавочки-ъ2к
    @бабулязлавочки-ъ2к 5 ปีที่แล้ว +92

    Лаконічно, зрозуміло. І рідною мовою. Вподобайка.

  • @НаталіяЛипова-о2ю
    @НаталіяЛипова-о2ю ปีที่แล้ว +5

    На сьогоднішній день тушонка-це стратегічний продукт,теж готуємо по 25-30 л кожен раз ,коли ріжемо кабанчика чи свинку,також варю паштет з печінки,сала і м'яса,робили з молодих кроликів -суперсмакота.
    Добрий господар,такий ,як ви, завжди матиме в своїй коморі щось смачненьке 😊☺️😀.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  ปีที่แล้ว

      Дякую Вам за перегляд і коментар!

  • @ИннаВартилецкая
    @ИннаВартилецкая 4 ปีที่แล้ว +9

    Ось це я розумію! Апарат як космічний корабель. І політ чудовий!
    Бажаю успіхів у всіх Ваших справах!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую за ваш коментар!

  • @АлексейМещеряков-ъ4ж
    @АлексейМещеряков-ъ4ж 4 ปีที่แล้ว +8

    Тоже делаю тушёнку в автоклаве! С магазинной не сравнить! Молодец👍

  • @imagostavr
    @imagostavr 5 ปีที่แล้ว +20

    Респект и уважуха из Тулы!лави братуха..

  • @Shakhtaum
    @Shakhtaum 5 ปีที่แล้ว +14

    Автору спасибо!!! Но, паяльной лампой пользоваться неудобно и накладно, хотя у кого какие возможности. Я себе сделал горелку из старого газового котла отопления. Отрезал часть, где горелка. Газом пользоваться удобнее и экономнее. И мясо в банки нужно накладывать по самые плечики или под завязку. Так объём банки будет использован эффективней (мясо и рыба при нагреве ужимается, поэтому риск разрыва банки отсутствует (ПРОВЕРЕНО на личном опіте!!!). А с жидкими продуктами полная загрузка банки не катит!) Мясо готовлю так же, как в сюжете, только добавляю соли из расчёта 100 гр. на десять килограмм. На десять килограмм мяса один килограмм сала, так в банке слой жира получается 5-7 мм (у автора, видно, что гораздо большее соотношение мясо-сало). Добавляю специй для мяса по вкусу, перемешиваю. На дно банки лавровый лист, а перец горошком и душистый кладу поверх мяса, потом когда откупорите банку, перец в утиль. Многим не нравится горошек, когда на зубі попадается. Можно в банку добавить одну-две столовых ложки воды, но и без єтого будет нормально. Крышки, конечно, нужно выбирать качественные, но и качественные тоже ХОРОШО вгинаются, деформируются. Это происходит от того, если изначально давление избыточно, а должно оно быть в пределах 0.8 -1.2 АТМ. Проверено личным опытом! При давлении уже 1.5 АТМ наблюдается некоторое вдавливание крышек (когда-то, по совету, качал автоклав до 2.5. Результат "впечатляющий"!) В остальном: давление, температура, время почти, как и у автора ролика. Только я варю в пределах 105 -110 С. 120 С это уже критично (проверено!!!), мясо подгорает. В автоклаве делаю салаты из овощей, лечо, огурцы маринованные, томатный сок, рыбные консервы. Хорошая штука, автоклав! Спасибо!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว +2

      Дякую за коментар,а можна рецепт томатного соку ?

    • @Shakhtaum
      @Shakhtaum 5 ปีที่แล้ว +4

      @@PAVLOAXIS Звичайно можна, він дуже простий. В вичавлений сік додаєте сіль та цукор на власний смак, можна додати пару гілок селери, кому вона до смаку. Сік можна трішечки підігріти, це треба робити для того, щоб цукор та сіль добре розчинились. Куштуєте на смак. Розливаєте у зручні для вас банки, у мене це один-півтора літри, закатуєте, поміщаєте у автоклав. Нагрівайте до 90 С, і все, відразу вимикаєте. Все готово. Маленьке зауваження: з часом варки соку треба визначатися згідно об'ємів вашого апарату, у мене він великий на 84 півлітрові банки. Але всі овочі я обробляю саме в такий спосіб. Тільки огірки грію до 70 С. Експерементуйте, удачі! P.S. Якщо любите баклажани можу розповісти рецепт салата "ДЕВ'ЯТКА". Достатньо просто робити, а ще простіше і смачніше їсти.

    • @бабулязлавочки-ъ2к
      @бабулязлавочки-ъ2к 5 ปีที่แล้ว +1

      @@Shakhtaum Пробачте, що вклинилась у мВашу розмову. Скажіть, а помідори до якої температури доводити, якщо у автоклаві. Ну так, щоб не полопались.

    • @irinasf6sq4wx7u
      @irinasf6sq4wx7u 4 ปีที่แล้ว +1

      @@Shakhtaum вечір добрий ,напишіть,будь ласка,ваш рецепт салата дев"ятка....

    • @Tatiana-so1gw
      @Tatiana-so1gw 2 ปีที่แล้ว

      Добрий день.Скажіть будь ласка,а чому коли вийняли банки з автоклаву,то кришки були здуті,хоча м'яса наклали по плєчікі.І чомусь не желірується.?

  • @АлександрТришин-и5л
    @АлександрТришин-и5л 4 ปีที่แล้ว +2

    Огромный привет из Забайкалья. Тушенка, просто класс!.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую за коментар!

  • @ОлегУсков-у3т
    @ОлегУсков-у3т 5 ปีที่แล้ว +12

    Привет из Воронежа! Молодец!!! Кратко и понятно

    • @Дмитрийпанфилов-д6е
      @Дмитрийпанфилов-д6е 4 ปีที่แล้ว +1

      Олег Усков поддерживаю сБорисоглебска однозначно палец в верх

  • @КустовМихаил
    @КустовМихаил 4 ปีที่แล้ว +4

    Молодец!!! Хорошо так рассказал. Спасибо тебе из Екатеринбурга.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую за коментар!

  • @NadyaKatilogly
    @NadyaKatilogly 5 ปีที่แล้ว +2

    Добрий день.підписуюсь на ваш канал.може і до мене зайдете.Хочу запитать де купуєте такі кришкі?оце зробила тушонку,і кришкі такі як збуті.позвонила до виробника-,каже це нормально.Але мені не подобається .Скажіть де купить такя кришкі?сто тількі м'ясо перепорчується

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว +1

      Добрий день.Кришки фірми "кнопка контролер"

  • @Crezy_Voron
    @Crezy_Voron 6 ปีที่แล้ว +4

    Лайк, однозначно.
    Тушонка просто бомба ,👏

  • @zhiznnahutore
    @zhiznnahutore 4 ปีที่แล้ว +4

    Смачна тушонка! :))) Дякую за советы!

  • @РавильСулиманов
    @РавильСулиманов 5 ปีที่แล้ว +4

    Молодец, всё чётко. Сразу видно что у человека руки на месте и голова.

  • @ANDREWTURBIN
    @ANDREWTURBIN 4 ปีที่แล้ว +8

    Павло, отлично все сделано! Поставил лайк. Было бы не плохо, если бы об ошибках всех рассказал, которые могут быть при автоклавировании. Почему банки вскрываются или вздуваются крышки, что и почему ни в коем случае нельзя делать. И о технике безопасности. У меня тож автоклав есть. Периодически варю. Всегда все норм было ( ну почти всегда, один раз воды перелил больше нормы((( и при 100* в автоклаве было уже 7 атм. давления. Выяснил, банка выдерживает 8,5 атмосфер))). 3 банки лопнули из 21. ИМХО, под крышкой оставляю 1 см пространства, так банки полнее получаются). Удачи.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую за коментар,я візьму до уваги.

    • @rbhbxtyrj8693
      @rbhbxtyrj8693 2 ปีที่แล้ว +1

      Благодаря вашему комменту Я понял свою ошибку наверное Я в автоклав налил много воды и у меня температура поднялась до 103 градусов при давлении 4, 5 и потом давление выросло до 5, 2 а температура осталась 103 градуса.

    • @ТаняНеграш-в5ф
      @ТаняНеграш-в5ф 2 หลายเดือนก่อน

      Дуже гарно ясно розповіли,дякую

  • @ЛюбовТодорович
    @ЛюбовТодорович 4 ปีที่แล้ว +1

    Скажите, пожалуйста, где вы крышки для банок покупаете?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Кришка контролєр наберіть в гугл,або за номером 0504725577

    • @ЛюбовТодорович
      @ЛюбовТодорович 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS Дякую .

  • @СергейАбакумов-т6с
    @СергейАбакумов-т6с 4 ปีที่แล้ว +2

    Автоклав з великого балона електричний. Температура до 120* і виключаю. Тушонка і концерви -- БОМБА. А кришки вдавлює - накачано більше 1Атм. Не вода тримає кришку від зриву, а тиск який накачуємо.

  • @НаталияБодикова-ц2р
    @НаталияБодикова-ц2р 7 ปีที่แล้ว +2

    Где вы покупаете эти крышки для автоклавирования.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  7 ปีที่แล้ว +2

      +Наталия Бодикова кришки кнопка контролер, здається так називається сайт

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  7 ปีที่แล้ว

      +Наталия Бодикова кришки кнопка контролер, здається так називається сайт

  • @СвітланаХудзік
    @СвітланаХудзік 11 หลายเดือนก่อน

    Дякую.Можливо підкажете чому не застигає на холодець

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  11 หลายเดือนก่อน

      Доброго дня! Скільки пройшло часу ,при якій температурі зберігаєте?

  • @ЮліяНечипорук-ф2ж
    @ЮліяНечипорук-ф2ж 3 ปีที่แล้ว

    Добрий день. Скажіть,будь ласка,де купуєте кришки закаточні для автоклава?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Доброго дня! Перегляньте в коментаряx повинен бути моб.номер телефону за яким можна Замовлення зробити

  • @АндрейИстомин
    @АндрейИстомин 3 ปีที่แล้ว +1

    Посмотрел ваше видео. Подскажите у меня не желируется свиная тушенка в чем причина.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +1

      Можливо спробувати потримати тушонку при температурі 110 градусів довше

    • @АндрейИстомин
      @АндрейИстомин 3 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS Дякую спробую.

  • @виталийденисенко-д2г
    @виталийденисенко-д2г 11 วันที่ผ่านมา

    Дякую автору все зрозуміло лаконічно і нюанси майже всі озвучил!!!Але є одне питання? ви готували на вулиці але паливо я так зрозумів були не дрова ? А газ з горілкою?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  11 วันที่ผ่านมา +1

      Дякую Вам за перегляд і коментар. Грів автоклав газовою горілкою, можна і на дровах,але так важче регулювати температуру.

  • @user-DanHonchar
    @user-DanHonchar 4 ปีที่แล้ว +3

    І і я так роблю а за кришки до автоклава чесно не знав , дякую за пітказку ,лайк від мене

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว +1

      Дякую вам за ваш коментар!

  • @avtovitalik
    @avtovitalik 6 ปีที่แล้ว +29

    Молодець !!! Привіт з Тернополя !!!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  6 ปีที่แล้ว

      Привіт!!!

  • @megos2510
    @megos2510 5 ปีที่แล้ว +1

    добрый день,тушенка не соленая?а можно ставить не полный ряд,не 21 банку, а 20 или 19?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      Сіль треба давати по своєму смаку,банок можна ставити скільки хочете,але вода в автоклаві заливається як завжди

    • @megos2510
      @megos2510 5 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS дякую

    • @AndrejGavriluk
      @AndrejGavriluk 5 ปีที่แล้ว

      Можно даже одну банку ставить.

  • @Дмитрийпанфилов-д6е
    @Дмитрийпанфилов-д6е 4 ปีที่แล้ว +1

    Немного не понял сколько соли на 0,5 банку????

  • @ПареньПарень-ы1ч
    @ПареньПарень-ы1ч 2 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте,а вы банки и крышки перед закаткой стериализуете или нет?

  • @СергійБутрій
    @СергійБутрій 2 หลายเดือนก่อน

    А якщо автоклав на 30 банок, а закладаєш наприклад 10, до якого рівня лити воду? Дякую за відповідь

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 หลายเดือนก่อน

      Я завжди наливаю однаковий рівень води,коли наливати менше потрібно робити поправку на тиск і температуру

  • @ИльяИванов-щ1о
    @ИльяИванов-щ1о 5 ปีที่แล้ว

    Я градусник не вварил как мне держать ореентир? Догнать до 4.5 атмосферы полчаса покипят на 4.5 атмосферах и выключить нагрев??? Или замарочица вварить градусник

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      Я без градусника не пробував

    • @ЕвгенийУланец
      @ЕвгенийУланец 5 ปีที่แล้ว

      у меня тоже градусника нет, наганяешь до 4, потом следи что бы больше чем 4.3не поднималось желательно и все нормально будет

    • @ИльяИванов-щ1о
      @ИльяИванов-щ1о 5 ปีที่แล้ว

      @@ЕвгенийУланец добрый вечер дойдёт до 4.3 атмосферы и сколько по времени так варить?

    • @ВолодимирБойко-е1н
      @ВолодимирБойко-е1н 5 ปีที่แล้ว +1

      @@ИльяИванов-щ1о Градусник повинен бути обов*язково тільки по манометру завжди не вгадаєш кінець трубки градусніка обов*язково має бути у воді тоді показники температури будуть правильними

    • @СергейАбакумов-т6с
      @СергейАбакумов-т6с 4 ปีที่แล้ว +1

      Надо градусник.

  • @vasylv.s3479
    @vasylv.s3479 3 ปีที่แล้ว

    Робив перший раз по вашому рецепту все получилось.Дякую

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за ваш коментар

  • @РоманКушнір-м2м
    @РоманКушнір-м2м 4 ปีที่แล้ว +1

    Доброго дня! Зварили тушонку, а желейності немає взагалі. Підкажіть, що робити?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      У мене такого не було ,підсказати нічого не можу

  • @УБОЙНЫЙ-л8ъ
    @УБОЙНЫЙ-л8ъ 2 ปีที่แล้ว

    Дякую , інформація досить точна

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за ваш перегляд і коментар!

  • @ЮльчикКавчук
    @ЮльчикКавчук 4 ปีที่แล้ว +1

    Это супер!!! Молодец без сомнений

  • @Полтавскиегалушки
    @Полтавскиегалушки 6 ปีที่แล้ว +11

    Тушенка получилась отменная. Подписалась с колокольчиком, будем дружить!

  • @Spapa-o8i
    @Spapa-o8i 7 ปีที่แล้ว +50

    Лайк за українську!

    • @ARTuR-11-03
      @ARTuR-11-03 7 ปีที่แล้ว +5

      Александр Горлецкий А если не говорил на украинском лайк бы не поставил?

    • @Spapa-o8i
      @Spapa-o8i 7 ปีที่แล้ว +5

      Артур, поставил бы за Англійську... (В любом случае - лайк). Не переживай, друг.

    • @НатальяМоскаленко-к4п
      @НатальяМоскаленко-к4п 6 ปีที่แล้ว +2

      Та и в России посмотрели,заценили ,почерпнули для себе,молодец хлопец.

  • @illya5435
    @illya5435 4 ปีที่แล้ว +2

    ми тоже так робимо (дедушки і бабушки нас так тоже вчили)...супер....

  • @МашаИванова-ь2ъ
    @МашаИванова-ь2ъ 3 ปีที่แล้ว +10

    Спасибо за видео, мы з мужем завтра будем делать тушонку .... И автоклав у нас такой же....
    Привіт з Київа)

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +1

      Привіт! Як тушонка смачна вийшла? Дякую за ваш коментар!

    • @МашаИванова-ь2ъ
      @МашаИванова-ь2ъ 3 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS дуже смачна ... І Вам дякую за відео;)

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +2

      Якщо любите солодке рекомендую спробувати зробити згущене молоко в автоклаві. На каналі в мене відео як я робив

    • @МашаИванова-ь2ъ
      @МашаИванова-ь2ъ 3 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS ничего себе,первый раз слышу,что можно в автоклаве делать ..... Класс,
      ДЯКУЮ!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +1

      @@МашаИванова-ь2ъ Ось це відео th-cam.com/video/cjp6z2m1ZCQ/w-d-xo.html

  • @АлексейЗолотов-у3л
    @АлексейЗолотов-у3л 4 ปีที่แล้ว +4

    Отлично! Молодец! Тоже делаю тушенку, каши, рыбу. Привет из Поволжья!

  • @Diy_Ua
    @Diy_Ua 4 ปีที่แล้ว +1

    Хороша тема!! Вкуснятіна!!! 🤝👍👍👍😄

  • @СергейДемьяненко-н5л
    @СергейДемьяненко-н5л 2 ปีที่แล้ว

    скажы пожалуйста можно закласты пол автоклава банкамы и сколько надо налыть воды заранее дякою

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Можна і одну банку. Я води завжди наливаю однаково, незалежно скільки банок

  • @ПетроНепоняткін
    @ПетроНепоняткін 4 ปีที่แล้ว +4

    Хмельницький ставить лайк....кльова тушоночка

  • @ЛюдаГись
    @ЛюдаГись 4 ปีที่แล้ว

    Підкажіть будь ласка, чому тушонки після автоклаву гіркі і відчувається запах диму?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Не знаю, можливо перетримали,потрібно було менше часу стерелізувати

  • @ВладимирЛебедев-е5ц
    @ВладимирЛебедев-е5ц 4 ปีที่แล้ว +1

    Молодець! Все чітко, ясно і зрозуміло!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую, за коментар!

  • @вікторлуговий-ю3н
    @вікторлуговий-ю3н 4 ปีที่แล้ว +1

    Молодець все чудово обяснив .яка температура для риби і скільки часу тримати

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую за коментар! рибу готую 25-30xв. час починаю засікати коли температура дійшла до 115гр. дивлюсь щоб не піднялась більше 120гр.

    • @вікторлуговий-ю3н
      @вікторлуговий-ю3н 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS дякую вам за відповідь від дуже толково все показуєте скажіть будь ласка якщо ставити 5 бонок води потрібно додавати до повного чи ні дякую що відписуєте і ділитися

    • @вікторлуговий-ю3н
      @вікторлуговий-ю3н 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS дякую

    • @вікторлуговий-ю3н
      @вікторлуговий-ю3н 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS скажіть якщо неважко трубка під градусник наскільки сантиметрів заходить у воду в автоклаві дякую що відписуєте

  • @sergetrool865
    @sergetrool865 5 ปีที่แล้ว +49

    Зачем так издеваться над людьми))у меня от слюней весь телефон мокрый, привет из Беларуси))))

  • @mihailvas206
    @mihailvas206 6 ปีที่แล้ว +3

    Хороший результат , молодец!😉😉😉

  • @ТатьянаГавриленко-ч8л
    @ТатьянаГавриленко-ч8л 2 ปีที่แล้ว

    Дикую,все даже доступно!

  • @ЮраДмитриев-ы2у
    @ЮраДмитриев-ы2у 5 ปีที่แล้ว +1

    Сколько времени прошло до окончательного остывания автоклава?

  • @ВалентинСерпінський
    @ВалентинСерпінський 2 ปีที่แล้ว

    Клас. Дуже доступно пояснено.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за ваш перегляд, і коментар!

  • @СвітланаПавлюкович
    @СвітланаПавлюкович 2 ปีที่แล้ว

    А води у баночку даєте трохи,чи ні?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Ні не давав,можна дати щоб був холодець

    • @СвітланаПавлюкович
      @СвітланаПавлюкович 2 ปีที่แล้ว

      Дякую,думаю з холодцем краща,1 ст.чи 1 ч. Ложка не помішає.

  • @greisman_7381
    @greisman_7381 6 ปีที่แล้ว +21

    Добрый день ! Попробуйте перед закладкой в банки вымочить мясо в подсоленной холодной воде часов 6, тогда сукровицы не будет. И если температуру держать 114-116 градусов 70-90 мин, то желейность будет выше, мясо не перегорает, жир не распадается на крапинки (частички) и товарный вид лучше

    • @РоманКушнір-м2м
      @РоманКушнір-м2м 4 ปีที่แล้ว +1

      Держали 90 минут, но желейности нет никакой, самая вода и тушонка горькая

    • @allakochepasova3391
      @allakochepasova3391 3 ปีที่แล้ว

      Можно только делать консервы в 120 галусов, минимум 25,для начального старта и давление 1 ед. Иначе не убить палочки ботулизма. Эта схема обязательна и никак иначе. Особенно грибы, 90%можнозаболеть,осоьенно пластинчатые грибы, где вы не увидите микрочастицы земли. Потом идёт мясо и рыба. Это обязательно. А компоты и фрукты, овощи можно меньше. Например начать в 120 и снижать. Мин 15,20.Ботулизм самый опасный яд, превышает в 1000 раз синегнойную палочку.Опсность в том, не видно ни цвета, ни запаха, что она там есть. Случаи смертельные часты. Нельзя рисковать.

    • @allakochepasova3391
      @allakochepasova3391 3 ปีที่แล้ว

      @@РоманКушнір-м2м желироваться будет, если в постное мясо на дно банки заложить кусочек свиной шкурки. Меня так научили. Я полностью остужаю, и появляется делирование. А если поставить в холодильник на недолго, образуется слой жира и ж лейка. И убирайте в комнату или на полки.

    • @СергейЛонский-л6ы
      @СергейЛонский-л6ы 2 ปีที่แล้ว +1

      А мясо порезанное в подсоленную воду????

  • @ИгорьКокин-з5е
    @ИгорьКокин-з5е 5 ปีที่แล้ว +5

    У меня Белорусский автоклав.!тушенку,каши делаем

  • @dimarik310380
    @dimarik310380 5 ปีที่แล้ว +3

    10 гр. соли на поллитра не многовато?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      5 гр,якщо не любите сольоного)

  • @ИннаЛуцова
    @ИннаЛуцова ปีที่แล้ว

    А чи можна автоклав використовувати на газовій плиті?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  ปีที่แล้ว

      Так можна в мене є відео

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  ปีที่แล้ว

      Автоклав: th-cam.com/play/PLPEYZ7M6IzoyHU_7u_tLNMHSGnX4urmcb.html

  • @KAMAZTATARIN
    @KAMAZTATARIN หลายเดือนก่อน +1

    2:13. Паша! У мене майже такий самий саморобний автоклав з малого газового балона. Півлітрові банки стають в три поверхи: низ і верх - по сім штук, а середній - стає вісім штук. Попробуй, воно +1 банка мовби й чепуха, але якась економія!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  หลายเดือนก่อน

      Дякую Вам за перегляд і коментар! Зараз користуюсь таким th-cam.com/video/IKSmKa_hxFo/w-d-xo.html

  • @СергейДемьяненко-н5л
    @СергейДемьяненко-н5л 2 ปีที่แล้ว

    на 28 банок ище ничего не готовыу хочу попробовать поставыть половину залыть воды до верху як на 28 банок? правильно я поняв

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Так, все вірно

  • @wee57rus
    @wee57rus 2 ปีที่แล้ว

    Это самая красивая, домашняя тушёнка которую я видел на ютубе!👍

  • @ІннаМацюк-м5в
    @ІннаМацюк-м5в 3 ปีที่แล้ว

    Який розхід м'яса на таку закладку?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      450 грам на банку 0,5 л

  • @petroromanchych594
    @petroromanchych594 3 ปีที่แล้ว

    Молодчинка,все зрозуміло.дякую.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +1

      Дякую вам за ваш коментар!

    • @petroromanchych594
      @petroromanchych594 3 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS доброго вечора.а якщо із свинячий обрізків робити.вони мають трохи хріщиків і кісток.чи перетліє в автоклаві ті хріщики?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +1

      @@petroromanchych594 Можна,потримайте на пару хвилин більше

  • @ОленаУгрюмова-ц2ц
    @ОленаУгрюмова-ц2ц 4 ปีที่แล้ว

    Доброго дня ,в мене точно такий автоклав ,мені подарували ,але ним ще не працювала.Багато передивилась рецептів, і сімя Піддубних -канал, в нього тако ж такий автоклав, він на дно налив 1літр води , поставив банки і закрутив ,1,5атм. Нагрів до 110градусів іварив одну год.Тепер я не пойму , чого він не залив воду ,хотіла спитать , але коменти виключені Може ви щось підкажете .Дякую.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Доброго дня. Автоклав я робив сам,воду потрібно заливати повністю,навіть тоді коли він завантажений банками на половину

    • @СергейАбакумов-т6с
      @СергейАбакумов-т6с 4 ปีที่แล้ว +1

      Води наливать по кришку верхнього ряда. 1,5Атм - це багато. Нагріваю до 120* (тушонка, концерви) і виключаю. Все ОК.

    • @ОленаУгрюмова-ц2ц
      @ОленаУгрюмова-ц2ц 4 ปีที่แล้ว

      @@СергейАбакумов-т6с дякую.

    • @ОленаУгрюмова-ц2ц
      @ОленаУгрюмова-ц2ц 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS дякую, буду пробувать ,так як ви.

    • @ОленаУгрюмова-ц2ц
      @ОленаУгрюмова-ц2ц 4 ปีที่แล้ว

      @@иванкитаев-в4ф спасибо большое.

  • @information4913
    @information4913 6 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуй раскажи как делал автоклав если есть вариант

    • @shavron8639
      @shavron8639 6 ปีที่แล้ว +1

      Проще купити,тільки не на 8 болтах а з іншою кришкою.Самопіджимною,за допомогою тиску.

  • @AlexOno3
    @AlexOno3 ปีที่แล้ว

    Хороший, простий класичний рецепт. Теж так роблю.

  • @ТатьянаКолаева
    @ТатьянаКолаева 2 ปีที่แล้ว

    При открытии банок не услышала характерного хлопка , причина ?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Можливо була не герметично закрита кришка

  • @РоманКабан-с3р
    @РоманКабан-с3р 6 ปีที่แล้ว +3

    Чому в тушонках появилась темна водичка і вона не загусла?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  ปีที่แล้ว

      Я не знаю

  • @mercedes.5536
    @mercedes.5536 3 ปีที่แล้ว

    Вищли пару штук попробувати.Скажи ти паштети тоже так само крутиш при такі температурі і з водою.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Доброго дня! Ось відео як роблю паштет th-cam.com/video/TfhC65hWbz4/w-d-xo.html

  • @АнатолийБ-з1щ
    @АнатолийБ-з1щ 6 ปีที่แล้ว +2

    Чем внутри красил чтобы вода не ржавела?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  6 ปีที่แล้ว

      Проста фарба яка була в дома марки не памятаю

    • @шехимбойматкаримов-л6м
      @шехимбойматкаримов-л6м 5 ปีที่แล้ว

      Вунутрный краска какой над

    • @ANDREWTURBIN
      @ANDREWTURBIN 4 ปีที่แล้ว

      @@шехимбойматкаримов-л6м перед покраской металл ортофосфорной кислотой надо обработать. А потом уже красить. Обычно нитро.

  • @ДімаДіма-н2ы
    @ДімаДіма-н2ы 2 ปีที่แล้ว

    Маю питання: клапан зброснік спрацьовує і при якому граничному тиску???

  • @ДмитрийсОмскойобласти-щ4ь
    @ДмитрийсОмскойобласти-щ4ь 3 ปีที่แล้ว +1

    Привет ну не могу я смотреть твои видео , аппетитно всё выглядит, что "слюнки подбирать устаю" , молодец 👍

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за коментар!

  • @ТОЛЬКООБЛИЦОВКАКИРПИЧОМ
    @ТОЛЬКООБЛИЦОВКАКИРПИЧОМ 5 ปีที่แล้ว +2

    Я делал так же , из карасей, томату немного добавлял. Магазинные консервы курят в сторонке.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      Теж так робив,недавно робив ще з товстолоба рецепт з олією вийшло класно

    • @ua7012
      @ua7012 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS а можно рецепт?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      @@ua7012 Рецепт брав з інтернета і не записав

  • @ВаванПетрович-ф7ы
    @ВаванПетрович-ф7ы 8 หลายเดือนก่อน +1

    За який час ви набираєте 110?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  8 หลายเดือนก่อน +1

      Все залежить від того чим гріти. Приблизно 2-3 год.

    • @ВаванПетрович-ф7ы
      @ВаванПетрович-ф7ы 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@PAVLOAXIS А я.....
      З 10:30 до 16:30 на газу набрав лише 100, зрозумів треба ппіднажать і сміливіше!

  • @ЧьвьвНвоовв
    @ЧьвьвНвоовв 4 ปีที่แล้ว

    Привет! Братан эта на зиму подкатовка ?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Да

    • @ЧьвьвНвоовв
      @ЧьвьвНвоовв 4 ปีที่แล้ว

      А у меня крышки сарватся, чё причине знаешь ты ?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Не вкурсе,у мене все ок!

    • @ЧьвьвНвоовв
      @ЧьвьвНвоовв 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS хорошо спасибо желаем удачи.

  • @KurulovicSVC.
    @KurulovicSVC. 3 ปีที่แล้ว

    Коли стравлював повітря з автоклава було чути, як зриває кришки. Чи не так?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว +1

      Кришки не зриває ,коли стравлюєш повітря буває що вони іноді вигинаються стаючи на своє місце . Тому чути легеньке потріскування

  • @ИльяИванов-щ1о
    @ИльяИванов-щ1о 5 ปีที่แล้ว

    Сколько соли на банку 0.5 литра?

  • @ВикторРадюк-ы7ф
    @ВикторРадюк-ы7ф 5 ปีที่แล้ว

    Все делаю также. В скрываю автоклав а крышки вздутые. В чём причина?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      Банки холодні коли достаєте? Можливо мяса ложити менше? Кришки закаточні поганої якості

    • @ВикторРадюк-ы7ф
      @ВикторРадюк-ы7ф 5 ปีที่แล้ว

      Всё делаю по правилам, и рыбу и мясо. Бывает половина вздутых, вторая половина нормальная. Стравливаю давление в банках и продукция нормальная и сохраняется хорошо.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      @@ВикторРадюк-ы7ф я використовую кришки для автоклава вони грубші ніж звичайні закаточні тому таких проблем не було

    • @ВикторРадюк-ы7ф
      @ВикторРадюк-ы7ф 5 ปีที่แล้ว

      Спасибо.

    • @СергейАбакумов-т6с
      @СергейАбакумов-т6с 4 ปีที่แล้ว

      Автоклав теплий, температура більше 25*.Витягнуті банки склади верх дном до повного охолодження. Все буде ОК.

  • @jarsmesser
    @jarsmesser 4 ปีที่แล้ว +2

    Результат отличный...👍 привет из Германии!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว +1

      Привіт!

  • @roomplanet7954
    @roomplanet7954 6 ปีที่แล้ว +23

    Їжа не для вегетаріанців,судячи по дизлайках сюди заходило таких 13

    • @scorpionyad
      @scorpionyad 5 ปีที่แล้ว +4

      Вегетаріанці вже закатані в банки :-))))

    • @ANDREWTURBIN
      @ANDREWTURBIN 4 ปีที่แล้ว +1

      @@scorpionyad цэ точно)

  • @ОлександрГриняк-б3р
    @ОлександрГриняк-б3р 2 ปีที่แล้ว +4

    Привітання,за таку роботу лайк 👍💯 також купив автоклав білорус,якщо є цікаві рецепти буду радий дізнатися їх, Слава Україні смерть ворогам!!!

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว +1

      Дякую вам за ваш коментар! За цим посиланням декілька відео Автоклав: th-cam.com/play/PLPEYZ7M6IzoyHU_7u_tLNMHSGnX4urmcb.html

  • @constructionlasers
    @constructionlasers 4 ปีที่แล้ว +1

    Вітаю! Круто і мабуть дуже смачно! Дякую за відео :)

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за ваш коментар!

  • @ИванИванов-с9ч8е
    @ИванИванов-с9ч8е ปีที่แล้ว

    А солі не багато?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  ปีที่แล้ว

      Можна менше

  • @FBR-UA
    @FBR-UA 4 ปีที่แล้ว

    Гарне відео. Дякую.

  • @mercedes.5536
    @mercedes.5536 3 ปีที่แล้ว

    Павле привіт до тебе таке питання .Я купив такий як у тебе автоклав з балона.Один раз зробив тушонки все клас .І рішив зробити паштет дотримувався всіх рекомендацій і мені всі кришки на паштетах повигиноло в середину банок і то дуже сильно .Дякую.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Я використовую кришки для автоклава вони товстіші

    • @mercedes.5536
      @mercedes.5536 3 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS Так що преблема в ришках

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Можливо мало паштета в банці,а можливо тиск в автоклаві був великий, а можливо і кришки

  • @Aleks-ng6oj
    @Aleks-ng6oj 6 ปีที่แล้ว +1

    Звiдки такi цифри взяли
    110° 45 хвилин до 120?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  6 ปีที่แล้ว

      Власний досвід та практика

    • @Aleks-ng6oj
      @Aleks-ng6oj 6 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS
      В банцi желе, чи вода?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  6 ปีที่แล้ว

      Желе

  • @АрамМкртчян-я4с
    @АрамМкртчян-я4с 5 ปีที่แล้ว

    Круто!!!обьясните пожалуйста это самоделка?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  5 ปีที่แล้ว

      Так автоклав саморобний.

  • @ИонСуручано
    @ИонСуручано 6 ปีที่แล้ว +3

    Красиво рассказал, лайк))

  • @shavron8639
    @shavron8639 6 ปีที่แล้ว +2

    Молодець.Є питання,чому обрали автоклав з кришкою на 8 болтах?Адже є автоклави з самопіджимними кришками,за допомогою внутрішнього тиску.Як на мене,це кращий варіант.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  6 ปีที่แล้ว

      Доброго дня,автоклав робив сам,з того що мав

    • @shavron8639
      @shavron8639 6 ปีที่แล้ว

      Він з такими флянцями,напевно тяжкий.Але резутат є,молодець.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  6 ปีที่แล้ว

      Так трохи важить

  • @МарусяНиколаевна-к8ы
    @МарусяНиколаевна-к8ы 3 ปีที่แล้ว

    Все сделали точно так. Только нагрели автоклав до 118 градусов при этом манометр показал 4,3 атмосферы. Пригорело наше мясо. И когда банки остыли юшка не превратилась в холодец. Так юшкой и осталась. При этом воду в банки мы не льем. А чем может быть причина?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Можливо зменшити час приготування якщо м'ясо пригоріло. Я банки виношу в погріб і через пару днів завжди xолодець в банкаx.

    • @allakochepasova3391
      @allakochepasova3391 3 ปีที่แล้ว

      При 120 градусах бывает только 1 атмосфера, значит градусник врет. Проверьте на кипящей воде градусник. Погрешность должна быть в 3 гр плюс, минус. У меня в кипятке 97.А много атмосфера не доллно быть. Или кран не стравливает лишний пар. Посмотрите его, красный клапан.

  • @АлександрКондратюк-х6б
    @АлександрКондратюк-х6б 2 ปีที่แล้ว

    Велике дякую! Підписався.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Дякую вам за ваш перегляд, підписку , і коментар!

  • @СнежаннаБогданова-к5й
    @СнежаннаБогданова-к5й 3 ปีที่แล้ว

    Павел добрый день! очень классные рецепты у вас!! скажите а можно молоко топленное сделать в автоклаве?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Добрий день! Робив ось таке молоко th-cam.com/video/cjp6z2m1ZCQ/w-d-xo.html

  • @AndrejGavriluk
    @AndrejGavriluk 5 ปีที่แล้ว +1

    Тоже делаю на костре. Только автоклав чутка больше.

  • @ВалентинаДмитриевнаНикандрова

    Крышки без колец не сорвет?

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  2 ปีที่แล้ว

      Ні кришки не зірве, для цього в автоклав накачується повітря

  • @ОлексійДудик
    @ОлексійДудик 4 ปีที่แล้ว +1

    Вітання зі Львова...Вподобайка)

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Привіт! Дякую за ваш коментар!

  • @Ілляхіп
    @Ілляхіп 7 ปีที่แล้ว +4

    Дякую.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  7 ปีที่แล้ว

      +Ілля хіп Будь ласка

  • @irlin9062
    @irlin9062 4 ปีที่แล้ว +1

    Вы молодец!!!
    Уфа

  • @АнатолийСереда-л7з
    @АнатолийСереда-л7з 3 ปีที่แล้ว +1

    Дуже важлива не тільки величина температури а і час її дії. Великий автоклав охолоджується довше ніж малий. Робіть висновки.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  3 ปีที่แล้ว

      Так) Дякую за ваш коментар!

  • @user-fr8yg9dg6ugrig
    @user-fr8yg9dg6ugrig 4 ปีที่แล้ว

    С кожи пожалуйста а сколько токая тушёнка хранится

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว

      Якщо нормальна кришка(не поржавіла) то два роки вмене одного разу стояла

    • @user-fr8yg9dg6ugrig
      @user-fr8yg9dg6ugrig 4 ปีที่แล้ว

      @@PAVLOAXIS дякую

  • @ВалентинаДмитриевнаНикандрова

    Классно смотрится.

  • @Игор1970
    @Игор1970 5 ปีที่แล้ว +3

    Молодець, ех покуштувати б.))

  • @СашаВолык-и7х
    @СашаВолык-и7х 4 ปีที่แล้ว +2

    Делаю все так-же но температура 112-114.Если 120 то темная получается и желейка не застывает.

    • @PAVLOAXIS
      @PAVLOAXIS  4 ปีที่แล้ว +2

      Можливо градусник такий,я маю два різних , на обох тримаю 120 і нормально виходить. Тут потрібно експериментувати щоб найти золоту середину

    • @СашаВолык-и7х
      @СашаВолык-и7х 4 ปีที่แล้ว +1

      @@PAVLOAXIS згоден на 100 проц.