Героям Слава! Ще за рік до війни придбав автоклав, почав робити все, що тільки можна. Так, як знав, і прям перед війною зробив м'яса, паштету, риби. Під час активної фази війни жодного разу не ходив до магазину. Дуже потрібна річ. Та і дешевше виходить (і смачніше). Дякую за відео 👌
Милуюся не тільки якістю продуктів, а й відношенням до того, що Ви робите. Ваша майстерність і любов до свого діла зачаровує. Слава Богу, що Ви є, що Ви українці , А це означає, що все буде добре. Окрема подяка за допомогу ЗСУ! Материнський уклін, до землі!
Холодна тушонка, цибуля і хліб з печі! Уявив це і слиною вже трохи наївся. Круто! Покійна бабуся в печі тушонку робила. Я би тільки її і їв би! Вподобайка! Слава Україні! Слава ЗСУ!
Батьки в селі тримали гусей, і маю електричний автоклав, то дійсно стратегічний запас, років дванадцять користувались, також смачна риба в олії особливо товстолоб. Давно дивлюсь і вперше пишу, дуже гарна родина супер контент, у гарних батьків і діти гарні, а внуки це наше майбутне, велике дякую і вітання з Каховки❤
Сьогодні куштували вже свою тушонку, зроблену в автоклаві по вашому рецепту. Вийшла смакота!!! Температуру витримали, час витримали, на колір і смак - золото в банці!
@@simona841суть в тому, щоб достатньо приготувати і не пересушити... що нижча температура то більша витримка, можна взагалі накачати 1 атм. догнати температуру до 118-120 градусів і виключити автоклав... Після виключення автоклаву процес готування ще продовжується деякий час.
@@Микола-ш1п9шможите підказати по рибі? Робив консерви,смачні але розвалюється риба, готував як таблиці знайшов, 115 градусів 25 хвилин, кісток нечути в рибі але і аереварена вийшла,що зміниии щоб кістки розварились але куски залишились
@@данилюкволодимир в томаті чи в своєму соку? Багато залежить від риби, точніше певної частини тушки. В мене в томаті риба кусочками, ціла, а в своєму соку буває по-різному - м'ясо цілі кусочки, а якщо ребра та жир внизу то звичайно, що розлазиться, коли витягуєш кусочок. Рибу готую від 115 до 118 грд, , але без витримки, виключаю та залишаю до повного охолодження. Але в малому автоклаві напевно все таки потрібно робити витримку - швидше холоне.
@ робив річкову рибу, голавля, та карасів, в томаті робив теж але ще не коштував в томаті, пробував тільки в олії, я додавав олії 2 ложки ще. Напевно не треба було так довго тримати 25 хвилин аж. А солі скільки на кілограм риби даєте
Все має значення. Ніж, мусат, стіл, контейнери, м'ясо і так далі. А саме головне харизма, креатив і труд автора. І заслужено ріст кількості підписників. Вовка, піднажми, вже 99.9. Скоро 100 і срібна кнопка! Заздалегідь поздоровляю.
Молодець,я також роблю сама тушонки,дякую за підказку з вагами,ви такий молодець,випадково на вас натрапила,подивилась декілька відео ,підписалась,молодчина,привіт з Чернівців
Благословенні Господом любов'ю до своєї рідної землі,працелюбнідністю,розмахом щиросердечності,взаєморозумінням сімейним.Хай Бог благословить вас здоров'ям на многії літа❤❤❤
Вперше в житті дізналася як називається стегнова частина ноги свині- качалочки) Беззаперечно,що дуже смачна страва. До то ж універсальна. Дякую за вашу працю.
Добого, молодець! Хоч і багатенько бува тексту,але,по суті. Порада,в кінці ітоговий підсумок стільки то було кіло м'яса,на нього солі температура,час витримки. Додивився,записав і втілюєш. Дякую підписка.
Привіт Вова, ти дуже крутий, дивлюся твої відео з великим задоволенням.Дійсно зазвичай тушонка з магазину - дуже поганої якості, при цьому не важливо дорожча/дешевша.Хочу спробувати зробити свою, дякую, дійсно надихаєш :)
недавно теж придбав автоклав для домашнього використання,самий звичайни(сталевий) для газової плити.Покупкою задоволений.Робив тушонку з домашньої качки,з товстолоба,карася.Перший раз зарано відкрив автоклав,не дочекавшись повного охолодження автоклаву та тиску,температура води була близько 40 градусів.кришки позривало. Вивчився на помилках,готую тушонку ввечері,після закінчення процесу залишаю на ніч.Воду теж не добавляю.Так що хто думав собі брати автоклав,не вагайтеся.Плюс автоклавування в тому що консерви можна зберігати при кімнатній температурі
Доброго дня, Володимире! Теж люблю робити таку тушонку. Тільки я перець перемелюю, змішую з сіллю (теж беру солі 12г/кг), і вимішую всю масу м'яса. Так м'ясо рівномірно покривається частинками перцю і солі. А після приготування -- в баночці нема зайвих горошин, тільки м'ясо і шматочок лаврового листа на дні (кладу близько 6 см2 листа на 1 баночку, така кількість ще не гірчить, але відчувається аромат листа). Теж не додаю воду, м'ясо пустить свій власний сік, буде як желе. Бажаю розвитку каналу!
@@GameR-x1n На мій смак -- 4г меленого перцю на 1кг м'яса, люблю більш перчене. Для більш нейтрального профілю -- 3г/кг буде нормально. Перець-горошок перемелюю безпосередньо перед застосуванням.
@@ВикторК-ю3ь Дякую. Якісь нестандартні рецепти тушонки робили? Якось пробував з курятиною , додавав декілька ложок томатної пасти і трохи гірчиці(яка на хліб мажиться) , мені сподобалось, хочу тепер з свининою спробувати.
@@GameR-x1n М'ясні тушонки роблю тільки із свинини або яловичини, у власному соку. Рибну роблю одну нестандартну -- із хребтів лосося, на мою думку, вони -- яраз для автоклава, хребти розварюються, стають м'якими, а ще там навколо них багато м'яса, яке тяжко відділити в звичайних умовах, а от в автоклаві -- якраз. А ще в хребтах багато корисних речовин. Ця консерва -- смачна, найдешевша серед всіх моїх по собівартості, але й неймовірно ситна, дає найбільший заряд енергії серед всіх інших. Ще можете спробувати хек (я роблю в олії), він має найбільш яскраво виражений смак в порівнянні зі скумбрією чи оселедцем (вже перестав їх робити).
Доброго вечора Володимир, мені дуже подобаються ваші відео, ви майстер своєї справи 👍👍👍, бажаю вашій сім'ї щастя, міцного здоров'я, та мирного неба над головою
Не сказал самое интересное,сколько минут при 120градусах готовилась тушенка.А мне это было самая нужная информация.У тебя золотые ручки,приятно наблюдать за твоей работой.Умнечкв!
Володимир ,вечір добрий! Дуже цікаве відео ! Ви Хозяїн і великий Молоцець з великої літери ! Можливо буде колись цікаво Вам зробити відео з приготування перших страв у автоклаві наприклад солянки ,з можливою дегустацією і скільки часу зберігається їжа перших страв ,після приготування в автоклаві
Володимир, добрий вечір. Будь ласочка, витирайте ніж після заточки, побачите, скільки на ньому металевого опилу. Дякую вам за ваші відео і за допомогу ЗСУ! 💙💛
ШКІРКИ ? ЯКЩО ВИ САМІ ОБСМАЛИЛИ ДОБРЕ ШКІРУ ТАК ЦЕ ДОБРЕ А ЯКЩО ЩЕ ОБСМАЛИТИ СОЛОМОЮ І ЯКЩО ГАРНО ПОМИТИ ТО Я ЗГІДНИЙ ..АЛЕ ЯКЩО РІЗНИК СПІШИТЬ ТО .........є велика вірогідність що шкіра буде погано вимита і тушонка буде мати стороній запах .... так що думайте ...а взагалі візьміть посоліть шкірку і через три дні ножем почистіть.....а це може бути у Вас в банці з мясом яке ви зварили ...... Всім гарних тихих Різдвяних Свят. Слава Україні
Добрый день! По температурным режимам что указывает продавец в инструкции тушенка получается горелой. Поделитесь опытом по времени и температурам для разных видов тушенки. В каком-то из видео Вы по-моему вообще доводили до определенной температуры и выключали. Расскажите о разных нюансах которые у Вас были при работе с автоклавом. Спасибо!
Добрий день! Другий день, як познайомилася з вами в ютуб і зразу підписалися.. Від вас, так віє родиною теплом затишком..!!! Процвітання і здоров'я всим🙏, а також розкажіть будьте ласкаві -режими, час нагрівання.... По автоклаву без автоматики, якщо можете... Новомосковськ, дніпро
І дякую за ефір и, так нагадало молодість, поїздки до Станіславчика, Ставищанського р Київщини на картоплю, кабанчика іт., д. Процвітання Брусам! Селу! Все буде Україна!
Если ещё интересует, мясо и птица 120^С время от объема. 0,5 30минут, 0,6 - 40, 0,75 - 45, литр 60 минут. Больший объем для автоклава не рекомендуется, т.к. не успеет прогреться и велика опасность бутулизм. Для дикого мяса и птицы время смело увеличиваете в полтора раза. Чернеют продукты - превышение температуры из-за этого наступает деградация (температурное старение) белка. Проверьте корректность термометра. Как проверить? Более, чем просто, при кипение воды проверяете. Если в окраинских школах не учат физике, температура кипения воды - 100°С плюс минус поправка на атмосферное давление
Так, як тушонку Вовину ми їмо з банки, то мені так зручно, щоб перець і лаврушка були на дні банки, як у Вови, щоб нічого не пападало в зуби, а як я сама робила свою тушонку з нутрії, з курей, то я перемішувала все разом з м'ясом, а потім розкладала в банки і коли їли з банки тушонку, то весь час в зуби потрапляв то перець, то лаврушка і було не смачно та не зручно, коли розжуєшь, а так самий раз, ми їли цю тушонку Вовину і дуже задоволені на всі 💯.
Доброго дня ,дивлюся вас з Іспанії із задоволенням ,якщо можна дайте марку автоклава ,щоб купити,дуже подобається ваша будильня, але на жаль тут нема де встановити дякую.Ви найкращий.
Скільки по часу до максимальної температури нагрівається продукт. У мене автоклав на 8х0,5 дуже швидко нагрівається і холодець у банці не встигає приготуватись і часто підгорає, якщо перетримаєш при рекомендованій температурі. Найкраще виходить з курятини із присмажкою з цибулі і моркви, на баночку - 2 столових ложки, красивий колір і чудовий запах і смак.
У півлітрову баночку входить 450 г.Коли мясо посолив лью трохи води і вимішую це нешкодить інколи доцього додаю хмелі сунелі по настрою інколи зволожую перець і підігріваю на пательні освіжується аромат.
Відмінна тушоночка, роблю таку саму в мультіварці-скороварці. І правильно Вовка каже, коли часто в Києві світло вимикали, ця тушонка дуже нас виручала, бо електро пліта в квартирі. Лайк за чудове відео🇺🇦✊🤝
Хочу порадити хоча до мене запитання не адресовано . НЕ заливайте в гільзу для термометра авто масло а олію бо якщо варите в приміщенні то буде смердіти як на тракторні бригаді
У мене зажими на кришки. Чотири години без автоклаву. І обов'язковий компонент свинні шкіри - вони розчиняються повністю і смачно обжельовують вміст баночки. А так все один до одного, як у Вас.
Привіт! Для тих, в кого немає автоклава: тушонки чудово виходять в мультиварці- скороварці.Правда за раз можна зробити тільки 4 банки по 0,5; 0,6 літра якщо не високі.
Доброго дня Володимире!Подивилась уважно відео і гарна в вас получилась тушонка! Хочу запитати в Вас чи хтось може підказати що я роблю не так коли в моїх тушонках не желе так як в ваших бачу а як ніби вода і це при температурі 110 градусів 35 хв підкажіть що не так?
Героям Слава!
Ще за рік до війни придбав автоклав, почав робити все, що тільки можна. Так, як знав, і прям перед війною зробив м'яса, паштету, риби. Під час активної фази війни жодного разу не ходив до магазину. Дуже потрібна річ. Та і дешевше виходить (і смачніше).
Дякую за відео 👌
При чому тут героям слава на кулінарному каналі. Дістали вже
@@СветланаСветлана-й6ъ6уі де ви побачили кулінарний канал?
@@СветланаСветлана-й6ъ6у, Це домашні герої бепонтові.
А чого тебе плющить? Що не так? Піздуй московські новості дивись ..
Милуюся не тільки якістю продуктів, а й відношенням до того, що Ви робите. Ваша майстерність і любов до свого діла зачаровує. Слава Богу, що Ви є, що Ви українці , А це означає, що все буде добре. Окрема подяка за допомогу ЗСУ! Материнський уклін, до землі!
Ну, Вовка, напевне у тебе в погребі цікавіше як у музеї. Респект і уважуха.
Холодна тушонка, цибуля і хліб з печі! Уявив це і слиною вже трохи наївся. Круто! Покійна бабуся в печі тушонку робила. Я би тільки її і їв би! Вподобайка! Слава Україні! Слава ЗСУ!
Аналогічно згадую мою бабусю. Ніколи нічого смачнішого я не куштувала, і боюсь, вже не буде такого.....
І 100 грамів горілоньки.
Прасти Господи Ты о чем Для ЗСУ мы готовим не в автоклаве И в пакетах Открыл Сьел И все Че хвалиш недо?
скоро из 200 будет тушонку жрать 😂
@@mosha_taraseevichмабуть вже давно жереш.
Хлопче, ти Супер! Ти закоханий в життя, бо все що ти робиш, ти робиш з любов'ю і натхненням. Так тримати! Ти в цьому житті на своєму місті.
Батьки в селі тримали гусей, і маю електричний автоклав, то дійсно стратегічний запас, років дванадцять користувались, також смачна риба в олії особливо товстолоб.
Давно дивлюсь і вперше пишу, дуже гарна родина супер контент, у гарних батьків і діти гарні, а внуки це наше майбутне, велике дякую і вітання з Каховки❤
Сьогодні куштували вже свою тушонку, зроблену в автоклаві по вашому рецепту. Вийшла смакота!!! Температуру витримали, час витримали, на колір і смак - золото в банці!
Доброго дня.Будь ласка напишіть ще раз .Температура 112 градусів а от час я не зрозуміла. Витримати 20 хв всього?!
@@simona841суть в тому, щоб достатньо приготувати і не пересушити... що нижча температура то більша витримка, можна взагалі накачати 1 атм. догнати температуру до 118-120 градусів і виключити автоклав... Після виключення автоклаву процес готування ще продовжується деякий час.
@@Микола-ш1п9шможите підказати по рибі? Робив консерви,смачні але розвалюється риба, готував як таблиці знайшов, 115 градусів 25 хвилин, кісток нечути в рибі але і аереварена вийшла,що зміниии щоб кістки розварились але куски залишились
@@данилюкволодимир в томаті чи в своєму соку? Багато залежить від риби, точніше певної частини тушки. В мене в томаті риба кусочками, ціла, а в своєму соку буває по-різному - м'ясо цілі кусочки, а якщо ребра та жир внизу то звичайно, що розлазиться, коли витягуєш кусочок. Рибу готую від 115 до 118 грд, , але без витримки, виключаю та залишаю до повного охолодження.
Але в малому автоклаві напевно все таки потрібно робити витримку - швидше холоне.
@ робив річкову рибу, голавля, та карасів, в томаті робив теж але ще не коштував в томаті, пробував тільки в олії, я додавав олії 2 ложки ще. Напевно не треба було так довго тримати 25 хвилин аж. А солі скільки на кілограм риби даєте
Красава. Побільше б таких господарів на нашій землі!
Володимир Ви майстер свого діла!!! З нетерпінням чекаємо щоб скуштувати Вашу продукцію. Так тримати!!!
Все має значення. Ніж, мусат, стіл, контейнери, м'ясо і так далі. А саме головне харизма, креатив і труд автора. І заслужено ріст кількості підписників. Вовка, піднажми, вже 99.9. Скоро 100 і срібна кнопка! Заздалегідь поздоровляю.
Дякую! Піднажав
Вовка,які ж горді твої батьки,що мають такого чудового сина.Так триматиЦе ж Украіці!Знай наших!
Як правильно зробить з утки ? В автоклаві .@@VovkaBrus
Продукція найвищої якості!!! Усім радимо! Подяка від баби Олі, ви надзвичайні!!!
Дякуємо!
@@VovkaBrus скажите пожалуйста, какая цена?
Молодець,я також роблю сама тушонки,дякую за підказку з вагами,ви такий молодець,випадково на вас натрапила,подивилась декілька відео ,підписалась,молодчина,привіт з Чернівців
Благословенні Господом любов'ю до своєї рідної землі,працелюбнідністю,розмахом щиросердечності,взаєморозумінням сімейним.Хай Бог благословить вас здоров'ям на многії літа❤❤❤
Чудовий украінськомовний контент. Такого дуже не вистачае
Вперше в житті дізналася як називається стегнова частина ноги свині- качалочки) Беззаперечно,що дуже смачна страва. До то ж універсальна. Дякую за вашу працю.
Добрый вечер. Весной сажали огород и тушёнка первый помощник в быстром приготовлении еды. Это одно из воспоминаний о той хорошей жизни.....
куштував я цю тушоночку😋просто бомба. Хто не куштував то всім рекомендую.Вовчик молодець👍Та й взагалі ви з дружиной молодці🤘
Дякуємо!
Дякую за добру смакоту, мирної, тихої ночі.
,👍👍👍натуральний продукт ,обожньою їсти натуральне також готую в духовці ,смакота
Добого, молодець! Хоч і багатенько бува тексту,але,по суті. Порада,в кінці ітоговий підсумок стільки то було кіло м'яса,на нього солі температура,час витримки. Додивився,записав і втілюєш. Дякую підписка.
Дякую!
Видео навеяло воспоминания когда ходили в походы)), такая баночка могла сделать вкуснейший суп или борщ человек так на двадцать)) !!
Виглядає неймовірно смачно, знаю що так і є🤤, але мені бракувало головного дегустатора 😍 обожнюю його коментарі ❤
Дай Боже працьовитим людям! Домашня тушоночка - то смакота!
Привіт Вова, ти дуже крутий, дивлюся твої відео з великим задоволенням.Дійсно зазвичай тушонка з магазину - дуже поганої якості, при цьому не важливо дорожча/дешевша.Хочу спробувати зробити свою, дякую, дійсно надихаєш :)
недавно теж придбав автоклав для домашнього використання,самий звичайни(сталевий) для газової плити.Покупкою задоволений.Робив тушонку з домашньої качки,з товстолоба,карася.Перший раз зарано відкрив автоклав,не дочекавшись повного охолодження автоклаву та тиску,температура води була близько 40 градусів.кришки позривало. Вивчився на помилках,готую тушонку ввечері,після закінчення процесу залишаю на ніч.Воду теж не добавляю.Так що хто думав собі брати автоклав,не вагайтеся.Плюс автоклавування в тому що консерви можна зберігати при кімнатній температурі
Будь ласка підкажіть свій досвід. Для свинної тушонки яка температура і час витримки скільки!?
Доброго дня, Володимире! Теж люблю робити таку тушонку. Тільки я перець перемелюю, змішую з сіллю (теж беру солі 12г/кг), і вимішую всю масу м'яса. Так м'ясо рівномірно покривається частинками перцю і солі. А після приготування -- в баночці нема зайвих горошин, тільки м'ясо і шматочок лаврового листа на дні (кладу близько 6 см2 листа на 1 баночку, така кількість ще не гірчить, але відчувається аромат листа). Теж не додаю воду, м'ясо пустить свій власний сік, буде як желе. Бажаю розвитку каналу!
ж
Скільки грамм перцю на кг м'яса?
@@GameR-x1n На мій смак -- 4г меленого перцю на 1кг м'яса, люблю більш перчене. Для більш нейтрального профілю -- 3г/кг буде нормально. Перець-горошок перемелюю безпосередньо перед застосуванням.
@@ВикторК-ю3ь Дякую. Якісь нестандартні рецепти тушонки робили? Якось пробував з курятиною , додавав декілька ложок томатної пасти і трохи гірчиці(яка на хліб мажиться) , мені сподобалось, хочу тепер з свининою спробувати.
@@GameR-x1n М'ясні тушонки роблю тільки із свинини або яловичини, у власному соку.
Рибну роблю одну нестандартну -- із хребтів лосося, на мою думку, вони -- яраз для автоклава, хребти розварюються, стають м'якими, а ще там навколо них багато м'яса, яке тяжко відділити в звичайних умовах, а от в автоклаві -- якраз. А ще в хребтах багато корисних речовин. Ця консерва -- смачна, найдешевша серед всіх моїх по собівартості, але й неймовірно ситна, дає найбільший заряд енергії серед всіх інших.
Ще можете спробувати хек (я роблю в олії), він має найбільш яскраво виражений смак в порівнянні зі скумбрією чи оселедцем (вже перестав їх робити).
Який чудовий єфір,пане Володимире💙💛❤️Дякую вам за рецепт смачної тушонки❤
Молодці!!! Українці!!! А синочки 🤼♂️один позитивчик ❤Дякуєм за відео🙏
Україна понад усе 🇺🇦
Доброго вечора Володимир, мені дуже подобаються ваші відео, ви майстер своєї справи 👍👍👍, бажаю вашій сім'ї щастя, міцного здоров'я, та мирного неба над головою
Дякую
@@VovkaBrusвітаю. Чи не мали Ви родичів із міста Попасна Луганської області?
Все по красоті 👍
Молодец пацан!!!! Майстер на все!!!
Привіт з Польщі)
Молодці господарі з великої букви! Матвійкові великий привіт,він наш улюбленець,гени хазяйські ! Нехай Вам щастить!
Не сказал самое интересное,сколько минут при 120градусах готовилась тушенка.А мне это было самая нужная информация.У тебя золотые ручки,приятно наблюдать за твоей работой.Умнечкв!
Ніскільки. Нагрів і вимкнув
Він сказав 20 хвилин
Володимир ,вечір добрий! Дуже цікаве відео ! Ви Хозяїн і великий Молоцець з великої літери ! Можливо буде колись цікаво Вам зробити відео з приготування перших страв у автоклаві наприклад солянки ,з можливою дегустацією і скільки часу зберігається їжа перших страв ,після приготування в автоклаві
Дякую! Є в планах
Захоплююся вами. Молодці 😊
Вова, ти молодець, чудові відео знімаєш, приємно дивитися.
Супер.Золоти руки.
Володимир, добрий вечір. Будь ласочка, витирайте ніж після заточки, побачите, скільки на ньому металевого опилу. Дякую вам за ваші відео і за допомогу ЗСУ! 💙💛
Мусат підмагнічений на кінці.
@@VovkaBrus Зрозуміла. Дякую за відповідь.
@@VovkaBrusправильніше ніж все-таки вимивати і протирати, магніт може підвести
Просто шикардос!!!!
Господар з великої літери!!! 👍
Дякую за рецепт!
Шикарная тушёнка!
Володя, ми пишаємося тобою. Нам приємно, що ми знаємо з тобою. Хай Бог береже всіх вас і Україну. Миру нам.
Добрий вечір, все як завжди на вищому рівні.❤
Тушонка в автоклаві, ніколи не зрівняється з тушонкою приготовленою в печі.. Дякую за український контент.
Робили по вашому рецепту,дякуємо!❤
У меня бабушка делала такую тушонку, это была бимба 😊🔥
Гарний результат! 👍👍👍
Комент в підтримку каналу і перегляд всіх реклам!!! Успіху вам!
Ви майстер на всі руки
Аплодую стоячи!Актуальна тема в Наш час!
Доброго і мирного вечора Володя,смакота неймовірна,підкажіть,що це качалочки,а то з жінкою незнаєм.
М'ясо те що ближче до ноги
Швидко, просто і смачно
Пушка ! Вовка красава , чекаю на нові відео !
Отой смалець зверху , тай з кусками м'яса на хліб намастити і з цибулькою ))
То таки дуже смачне
Дякую за такий смачний ефір ❤
Скажіть будьласка води в автоклав ви не добавляєте?
Супер вкуснота спасибо ❤❤❤Слава нашим Героям
Зніміть будь ласка як правильно солити і в'ялити м'ясо
13:23 13:29 На дно банки я додаю свинячі шкірки І тоді тушонка дуже гарна дуже гарно за стиває як жилатин
ШКІРКИ ? ЯКЩО ВИ САМІ ОБСМАЛИЛИ ДОБРЕ ШКІРУ ТАК ЦЕ ДОБРЕ А ЯКЩО ЩЕ ОБСМАЛИТИ СОЛОМОЮ І ЯКЩО ГАРНО ПОМИТИ ТО Я ЗГІДНИЙ ..АЛЕ ЯКЩО РІЗНИК СПІШИТЬ ТО .........є велика вірогідність що шкіра буде погано вимита і тушонка буде мати стороній запах .... так що думайте ...а взагалі візьміть посоліть шкірку і через три дні ножем почистіть.....а це може бути у Вас в банці з мясом яке ви зварили ...... Всім гарних тихих Різдвяних Свят. Слава Україні
Великий лайк дякую за відео
Добрый день! По температурным режимам что указывает продавец в инструкции тушенка получается горелой. Поделитесь опытом по времени и температурам для разных видов тушенки. В каком-то из видео Вы по-моему вообще доводили до определенной температуры и выключали. Расскажите о разных нюансах которые у Вас были при работе с автоклавом.
Спасибо!
Ок.
Добрий день! Другий день, як познайомилася з вами в ютуб і зразу підписалися.. Від вас, так віє родиною теплом затишком..!!! Процвітання і здоров'я всим🙏, а також розкажіть будьте ласкаві -режими, час нагрівання.... По автоклаву без автоматики, якщо можете... Новомосковськ, дніпро
І дякую за ефір и, так нагадало молодість, поїздки до Станіславчика, Ставищанського р Київщини на картоплю, кабанчика іт., д. Процвітання Брусам! Селу! Все буде Україна!
Если ещё интересует, мясо и птица 120^С время от объема. 0,5 30минут, 0,6 - 40, 0,75 - 45, литр 60 минут. Больший объем для автоклава не рекомендуется, т.к. не успеет прогреться и велика опасность бутулизм. Для дикого мяса и птицы время смело увеличиваете в полтора раза.
Чернеют продукты - превышение температуры из-за этого наступает деградация (температурное старение) белка. Проверьте корректность термометра. Как проверить? Более, чем просто, при кипение воды проверяете. Если в окраинских школах не учат физике, температура кипения воды - 100°С плюс минус поправка на атмосферное давление
Вивчи мову і тоді будеш повчати, нема «окраинских школ», а є українські школи
Можна перець разом із сіллю додавати при вимішуванні.
Так, як тушонку Вовину ми їмо з банки, то мені так зручно, щоб перець і лаврушка були на дні банки, як у Вови, щоб нічого не пападало в зуби, а як я сама робила свою тушонку з нутрії, з курей, то я перемішувала все разом з м'ясом, а потім розкладала в банки і коли їли з банки тушонку, то весь час в зуби потрапляв то перець, то лаврушка і було не смачно та не зручно, коли розжуєшь, а так самий раз, ми їли цю тушонку Вовину і дуже задоволені на всі 💯.
@@ІринаПлатонова-т3ч перець додавати мелений,а лаврушку на дно- і нічого в зуби не попаде,окрім м'яса.
Тушоночка топова!
Заправ як на домашню ковбасу дай гірчички у зернах і буде ковбаса ложками і нема проблеми з часом зберігання як у кишці.
Тушонка це те що треба 👍👍👍
Слюнки течуть, Вова, поділися смакотою)
Доброго дня пане Володимир тушонка файна а з риби можете зробити або з курятини
Можемо
Супер ,а можна ще раз написати рецепт і температуру з часом?
Доброго дня ,дивлюся вас з Іспанії із задоволенням ,якщо можна дайте марку автоклава ,щоб купити,дуже подобається ваша будильня, але на жаль тут нема де встановити дякую.Ви найкращий.
В описі до відео є лінк на сайт
Слава Україні! Героям Слава!
Українці вміють все не тільки
тушонку накрамсати а й
ворогів подолати!
Доброго дня. Христос Воскрес! Ви дуже гарний господар! Підкажіть де замовляли столи з нержавіючої сталі? Дякую!
Скільки по часу до максимальної температури нагрівається продукт. У мене автоклав на 8х0,5 дуже швидко нагрівається і холодець у банці не встигає приготуватись і часто підгорає, якщо перетримаєш при рекомендованій температурі. Найкраще виходить з курятини із присмажкою з цибулі і моркви, на баночку - 2 столових ложки, красивий колір і чудовий запах і смак.
Около 2 год
Где можно приобрести Вашу продукцию?Одесса
У Вови сама смачна тушонка в світі, ми їмо із задоволенням, клієнти з Кропивницького.
Дякуємо! 🤗🤗
А як замовити ???
Добрий день! Підскажіть буд-ласка чому вириває дно банки в автоклаві.
Незнаю
@@VovkaBrus Я думав що Ви знаєте все про автоклав,помилився .
У півлітрову баночку входить 450 г.Коли мясо посолив лью трохи води і вимішую це нешкодить інколи доцього додаю хмелі сунелі по настрою інколи зволожую перець і підігріваю на пательні освіжується аромат.
Відмінна тушоночка, роблю таку саму в мультіварці-скороварці. І правильно Вовка каже, коли часто в Києві світло вимикали, ця тушонка дуже нас виручала, бо електро пліта в квартирі.
Лайк за чудове відео🇺🇦✊🤝
Те що треба)
💙💛👍
Володя добрий вечор. Скажіть будласка коли в автоклав вставить автоматіку щуп де вставляїться потрібно масло заливать, чи ні. Дякую.
Потрібно
@@VovkaBrus Дякую
Хочу порадити хоча до мене запитання не адресовано . НЕ заливайте в гільзу для термометра авто масло а олію бо якщо варите в приміщенні то буде смердіти як на тракторні бригаді
Ви без води тушонки стерелізували чи я щось пропустила?
Добрий вечір, а скільки коштує ваш мусат?
5
У мене зажими на кришки. Чотири години без автоклаву. І обов'язковий компонент свинні шкіри - вони розчиняються повністю і смачно обжельовують вміст баночки. А так все один до одного, як у Вас.
Слава Україні, дякуємо за рецепт 🔥 Вдачі та злагоди
Дякую
Привіт! Для тих, в кого немає автоклава: тушонки чудово виходять в мультиварці- скороварці.Правда за раз можна зробити тільки 4 банки по 0,5; 0,6 літра якщо не високі.
Я в скороварку накладаю м'ясо тушу 2год.Тоді розкладаю по банках,і в духовці ще 30 -40 хв.стерелізую.В скороварку вміщається 5кг.мяса,10 банок.
Добрий день ,порадьте ,будь ласка ,де ви купуєте кришки для автоклава?
Та в магазині. Полінка
🔥👍👍👍💪😋Смакота теж робила 👍👍👍✊🇺🇦
Знiми вiдео про ключ як пiдшипник помiняли.
Гречка і тушонка це чудово
Менше слів,а більше роботи.
Завжди лайк
Кришки твіст оф можна не накачувати,чи непотрібно? І що буде якщо накачати? Дякую.
Нічого не буде. Можна не накачувать
Доброго дня Володимире!Подивилась уважно відео і гарна в вас получилась тушонка! Хочу запитати в Вас чи хтось може підказати що я роблю не так коли в моїх тушонках не желе так як в ваших бачу а як ніби вода і це при температурі 110 градусів 35 хв підкажіть що не так?
Доброї години. Зніміть, будь ласка, відео, як ви вставили підшипник у ключ закаточний. Дякую.
Як буде можливість
Є в продажі ключі - автомати в них ролик який закатує на підшипнику перед війною такий ключ кошував десь 180- 200 грн
Добрий вечір.Деж-це Матвій Володимирович, що не зробив дегустацію?
Він прихворів
Вовчик добрий вечір, шо ж там з рецептом шашлика ?
Та поки руки не дійшли... все в планах
Клас! Зроблю!
Підскажіть,а якщо тушонку зі свині з ребер робити.Все точно также робити?
Так! Все те ж саме. З ребер виходить ще смачніша
ЛАЙК.МОЛОДЕЦЬ...
Вітаю підскажіть будь-ласка що за ключ закаточний і чи не ржавіє кришка при довгому зберіганні бо є така проблема дякую
Крашена не ржавіє. Ключ автомат виробництво Черкаси
@@VovkaBrus дякую
Дрброго вечора давайте відео про Арпал