Кефир по вегану. 🍀🍀🍀 Привет, ребят! В этом видео я рассказываю, как можно сделать кефир. 👌 ⠀ Да, кефир!😃😃😃 Но только не из коровьего молока, которое, как вы знаете, я не употребляю. А из кешью. 🙂 ⠀ Сделать такой кефир совсем несложно, тем более что для его приготовления понадобится всего 3 ингредиента: ⠀ 🔹 Сырой кешью - 300 гр. 🔹 Закваска - 1 пакетик. 🔹 Вода - 1,75 литра.⠀ 💚Закваска содержит живые термофильные лактобактерии Streptococcus thermophillus и Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка). Купить закваску можно, например, в аптеке или интернет-магазине. ⠀ Приготовление кефира: ⠀ 1. 300 гр сырого кешью замачиваю на 6-8 часов.🕒 2. Затем воду сливаю, промываю кешью. 3. Перемешиваю в блендере с добавлением воды на самой высокой скорости. 4. Процеживаю. Молоко пойдет на кефир, а процеженный жмых использую на творог (о твороге расскажу потом отдельно😃). 5. Нагреваю полученное молоко до 38 градусов. 6. Добавляю закваску. 7. Ставлю на ночь в теплое место, обернув полотенцем.🕒 8. Утром процеживаю кефир от сыворотки и все готово!😃 ⠀ Получился полезный 100% веганский продукт. И очень-очень вкусный. Попробуйте, вам понравится!
Объясняю. Лактоза туда добавляется как молочный сахар что бы бактерии начали его есть и на выходе лактозы не будет в продукте. А будет молочная кислота после того как ее скушают бактерии. С мальтодекстрином тоже самое. Их в конечном продукте не остаётся. Поэтому не парьтесь) это как еда для старта роста бактерий)
Юличка,попробуй препарат"Эвиталия".Продаётся в аптеках...не дорогой.Я им заквашиваю овсяное Немолоко...очень вкусный кефирчик получается.Там 6 видов бактерий.Соевое молоко даёт очень упругую и плотную консистенцию с ним))
Добрый день. Есть закваски бакздрав у них сайт так называется Можете зайти посмотреть там есть закваска вегаферм она для вообще фруктов там очень много штаммов лактобактерии его очень экономичные на 50 л идёт один Стик Ну и вообще там в принципе очень много других заквасок там и для йогурта кефира и так далее
Закваска Vivo правильно я вижу.У нас тоже в украине есть такая.Но с соевого молока у меня не получается сильно густой йогурт, а кефир не пробовала еще делать.Благодарю за рецептик.Как раз искала чем заменить малышу кефирчик или йогурт.
@@Reiki.and.crystals нет, не пробовала. Немного забила на эксперименты с "некефирами". Понравился вариант йогурта из миндального молока с добавлением пробиотиков lactobif
Добрый день, вы пробывали делать заквашенный продукт из овсянного киселя, изготовленного путём кипячения неочищенного овса и перемолотого затем в блендоре, отфильтрованного естественно??! Поделитесь пожалуйста, как вы это делаете??!
Кешью, в принципе не сыроедный продукт. Его нагревают, сильно когда чистят. А вот кифир из кешью, это уже сыроедный продукт по моему, потому, что он сделан бактериями. Р/s она девушка, и этим все сказанно😂😂😂
Чего вы так сильно клинитесь на полном веганстве?? Главное здоровье! Раздельное питание введите и здоровье резко в гору пойдет, хоть на вегетарианстве, хоть на веганстве.
@@natalisokolova8159 Хорошая рекомендация. Но вывод неверный. Здоровым можно быть и употребляя мясо. Вопрос в том как. Но, поскольку, дело не только в здоровье.. вегетарианство доступнее, а следовательно практичнее чем веганство.
@@No.Inkognito практичнее тем, что зашёл в молочный отдел и наелся пальмовым многообразием? Ну такая себе практичность. Любой молочный продукт к тому же можно приготовить, а сейчас уже и купить, в веганском варианте. Если не лениться конечно и сделать из этого привычную систему.
Здравствуйте. А разве можно заквашивать молоко, не прошедшее никакую тепловую обработку. Ведь орехи и сам процесс производства орехового молока далеко не стерильны. И при заквашивании неизвестно что начинает размножаться. Где-то я об этом читала. Ирина Михайловна .
Кефир по вегану. 🍀🍀🍀
Привет, ребят! В этом видео я рассказываю, как можно сделать кефир. 👌
⠀
Да, кефир!😃😃😃 Но только не из коровьего молока, которое, как вы знаете, я не употребляю. А из кешью. 🙂
⠀
Сделать такой кефир совсем несложно, тем более что для его приготовления понадобится всего 3 ингредиента:
⠀
🔹 Сырой кешью - 300 гр.
🔹 Закваска - 1 пакетик.
🔹 Вода - 1,75 литра.⠀
💚Закваска содержит живые термофильные лактобактерии Streptococcus thermophillus и Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка). Купить закваску можно, например, в аптеке или интернет-магазине.
⠀
Приготовление кефира:
⠀
1. 300 гр сырого кешью замачиваю на 6-8 часов.🕒
2. Затем воду сливаю, промываю кешью.
3. Перемешиваю в блендере с добавлением воды на самой высокой скорости.
4. Процеживаю. Молоко пойдет на кефир, а процеженный жмых использую на творог (о твороге расскажу потом отдельно😃).
5. Нагреваю полученное молоко до 38 градусов.
6. Добавляю закваску.
7. Ставлю на ночь в теплое место, обернув полотенцем.🕒
8. Утром процеживаю кефир от сыворотки и все готово!😃
⠀
Получился полезный 100% веганский продукт. И очень-очень вкусный. Попробуйте, вам понравится!
это же не веганский продукт. не вводите людей в заблуждение пожалуйста
@@saketokai1021 Почему же он не веганский? 🤔
Спасибо большое за рецепт! Я также делаю сметану из кешью, просто не процеживаю жмых! Родные сказали, что вкус как у сметаны!)))
самая лучшая закваска "LactoBif" она без лактозы и идеально подходит как и для йогурта так и для сметаны, кефира)
Объясняю. Лактоза туда добавляется как молочный сахар что бы бактерии начали его есть и на выходе лактозы не будет в продукте. А будет молочная кислота после того как ее скушают бактерии. С мальтодекстрином тоже самое. Их в конечном продукте не остаётся. Поэтому не парьтесь) это как еда для старта роста бактерий)
Юличка,попробуй препарат"Эвиталия".Продаётся в аптеках...не дорогой.Я им заквашиваю овсяное Немолоко...очень вкусный кефирчик получается.Там 6 видов бактерий.Соевое молоко даёт очень упругую и плотную консистенцию с ним))
Благодарю🙏
Вы так же греете на огне?
@@НаталиПортман-м2ц ,соевое молоко кипячёное,но холодное - сырое расслаивается на жидкость и хлопья.А Немолоко не грею)
@@Санаджна не молоко вообще химия , не понятно как сделанная
Подскажите какую Эвиталию берёте? Простаивала/йогурт? Спасибо)))
ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ..
СПАСИБО..СОХРАНЮ.. НАДО СРОЧНО СДЕЛАТЬ..
ЖАЛЬ НЕ СКАЗАЛИ НАЗВАНИЕ ЗАКВАСКИ
Добрый день. Есть закваски бакздрав у них сайт так называется Можете зайти посмотреть там есть закваска вегаферм она для вообще фруктов там очень много штаммов лактобактерии его очень экономичные на 50 л идёт один Стик Ну и вообще там в принципе очень много других заквасок там и для йогурта кефира и так далее
Я пользуюсь заквасками "Скваска". Они для веганов подходят
Спасибо вам огромное! 🙏❤️
Закваска Vivo правильно я вижу.У нас тоже в украине есть такая.Но с соевого молока у меня не получается сильно густой йогурт, а кефир не пробовала еще делать.Благодарю за рецептик.Как раз искала чем заменить малышу кефирчик или йогурт.
Классный рецепт
Я оставляю соевое молоко на столе и оно становится простоквашей
Эвиталия в аптеке и ЛактоБиф на айхерб
Юля, а нарине и эм курунга?
Чего его процеживать?
Добрый день. Как думаете получится ли с тбетским кефирным грибом?
Вот тоже интересно... Вы пробовали? У вас получилось?
@@Reiki.and.crystals нет, не пробовала. Немного забила на эксперименты с "некефирами". Понравился вариант йогурта из миндального молока с добавлением пробиотиков lactobif
Долго вы девушка добирались, до ферментации, я за 1,5 года добрался😂
Добрый день, вы пробывали делать заквашенный продукт из овсянного киселя, изготовленного путём кипячения неочищенного овса и перемолотого затем в блендоре, отфильтрованного естественно??! Поделитесь пожалуйста, как вы это делаете??!
💗
🤗
бакздрав,там много выбора
Скажите, пожалуйста, обязательно ли нагревать молоко или и без этого получится кефир?
Здравствуйте. Вы веган или сыроед?
Кешью, в принципе не сыроедный продукт. Его нагревают, сильно когда чистят. А вот кифир из кешью, это уже сыроедный продукт по моему, потому, что он сделан бактериями. Р/s она девушка, и этим все сказанно😂😂😂
А вы скажите сколько калорий вы получите лишних от такого молочка)
Подсказка: для тех, у кого есть мультиварка - просто налили, установили температуру или режим йогурта, таймер и всё😊
Благодарю за видео!
Чего вы так сильно клинитесь на полном веганстве?? Главное здоровье! Раздельное питание введите и здоровье резко в гору пойдет, хоть на вегетарианстве, хоть на веганстве.
Вегетарианство это не про здоровье, если употреблять молочные продукты. Рекомендую изучать матчасть)
@@natalisokolova8159 Хорошая рекомендация. Но вывод неверный. Здоровым можно быть и употребляя мясо. Вопрос в том как.
Но, поскольку, дело не только в здоровье.. вегетарианство доступнее, а следовательно практичнее чем веганство.
@@No.Inkognito практичнее тем, что зашёл в молочный отдел и наелся пальмовым многообразием? Ну такая себе практичность. Любой молочный продукт к тому же можно приготовить, а сейчас уже и купить, в веганском варианте. Если не лениться конечно и сделать из этого привычную систему.
@@natalisokolova8159 Можно. Я говорил об удобстве, практичности и пользе.
@@No.Inkognito про пользу молочки очень спорно)) но переубеждать не стану, у каждого свой путь
Здравствуйте Юля! Можете дать ссылку на закваску
Всегда есть определенный уровень осознания... Он меняется... В нём есть такая фишка...
Спасибо за рецепт. А если в качестве закваски использовать капсулы пробиотиков из лактобактерий и бифидобактерий?
Можно!
Интересно сколько калорий в одном стакане?)
Здравствуйте. А разве можно заквашивать молоко, не прошедшее никакую тепловую обработку. Ведь орехи и сам процесс производства орехового молока далеко не стерильны. И при заквашивании неизвестно что начинает размножаться. Где-то я об этом читала. Ирина Михайловна .
Когда я процеживала, жмыха даже не осталось
Закваской у тебя будет сок от квашенных овощей, так же овощные квасы и в дальнейшем закваской будет у тебя твой кефирчик.
Сколько воды нужно добавить к кешью?
Интересно, а выпечку с таким кефирчиком можно делать?
Замечательные рецепты!!! Благодарю!!! Мне как вегану,супер!!!😊👍👍👍
Здорово ! Интересно !
Юлия, спасибо большое за рецепт 👍🔥
Я не разглядела фирму на коробочке с закваской 🤷♀️ и можно как-то использовать оставшуюся сыворотку?
Ирина Лев vivo вроде )
А только кешью молоко подойдет?
Я на кокосовом делаю. Ещё на миндальное сегодня сделала.