Овсяный кисель для восстановления микрофлоры.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- 👉👉👉 ГДЕ Я БЕРУ ЗАКВАСКИ, ПРОБИОТИКИ, ПРЕБИОТИКИ • Какие закваски я выбир... 💥
О ВАЖНОЙСТИ МИКРОФЛОРЫ и о ЕЁ ВОССТАНОВЛЕНИИ • Микрофлора
Готовится овсяный пробиотический кисель очень просто (как и пробиотические кисели из других растительных продуктов):
1. Готовится овсяное молочко. Овсяные хлопья заливаются водой, в соотношении примерно 1 часть хлопьев на 4 части воды. Можно настоять, а можно сразу перемолоть эту смесь блендером. Получается белое молочко. Процеживаем его через сито или марлю, или мешок.
2. Ставим овсяное молочко разогреваться, при помешивании дожидаемся загустевания. Доводим его до кипения и выключаем. Ждем, пока остудится до теплого состояния. Получается густой кисель.
Кисель этот обладает обволакивающим действием, благотворно влияет на заживление желудка.
3. Перемещаем кисель в банку, добавляем закваску с лактобактериями. Сюда же можно добавить дополнительные пребиотические компоненты - лактулозу или инулин. Это должно увеличить популяцию лактобактерий в продукте.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Убираем для сквашивания в теплое место примерно на 10-12 часов.
Готово!
Чем дольше сквашивается кисель, тем кислее он становится.
За 12 часов йогурт ещё совершенно не кислый, хотя рН полоски могут показывать рН 4,5-5. Но кислинка эта совсем не чувствуется. Вкус нежный, приятный, с кисломолочным запахом и вкусом.
Густоту киселя можно регулировать кол-вом хлопьев. Если взять хлопьев с водой 1:8, то получится жидковатый продукт, как кефирчик.
Если взять 1:4, то получится довольно густой кисель, с консистенцией сметаны.
Если взять 1:2, то получится плотный густой сгусток, особенно после того как постоит в холодильнике... Его можно резать ножом... или ложкой (как холодец или желе).
В готовый продукт можно добавлять подсластители и другие добавки по вкусу. Кто-то может добавить варенье, кто-то замороженные перетёртые ягоды, кто-то мёд. Или употреблять просто так, без всего... Или даже, с солью.
Интересно, что такой кисель может не поднимать уровень сахара в крови людям, страдающим сахарным диабетом. То есть, если от обычной овсяной каши и от овсяного киселя поднимается заметно сахар, то от заквашенного лактобактериями продукта такого не происходит. Это очень интересная особенность заквашенных продуктов питания. Возможно, питаясь ими можно поправить своё здоровье при диабете.
Оказывается, человек использует 3 типа пищеварения: собственное, аутолитическое и симбиотное.
Собственное пищеварение осуществляется ферментами организма.
Аутолитическое пищеварение осуществляется ферментами пищевых продуктов.
Симбиотное пищеварение осуществляется дружественной микрофлорой, заселяющей пищеварительный тракт человека.
Микробиота пищеварительного тракта участвует в переваривании всех групп углеводов, белков и липидов, гидролизе холестерина, деконъюгации желчных кислот, трансформации билирубина, синтезе и всасывании витаминов и аминокислот, продукции уреазы и гидролизе мочевины, регуляции водно-солевого баланса, образовании короткоцепочечных жирных кислот, аминов, гормонов и других биологически активных веществ, пополняющих организм необходимыми энергетическими и пластическими веществами.
Таким образом, если у человека не работает симбиотное пищеварение, это может лишить его способности полноценно переваривать те или иные продукты питания, так как наша симбиотная микрофлора вырабатывает ферменты для расщепления сложных веществ на простые.
Необходимо отметить, что симбионтное пищеварение приобретает важное значение в тех случаях, когда симбионты продуцируют ферменты, недостающие организму хозяина для переваривания поступающей пищи.
Так, полость рта здоровых людей обильно заселена микроорганизмами…В пищеводе, желудке и двенадцатиперстной кишке количество микроорганизмов вследствие бактерицидных свойств секретов этих отделов уменьшается... В тощей и подвздошной кишке, где активно протекает и завершается собственное пищеварение, по сравнению с предыдущими отделами пищеварительного тракта, численность микроорганизмов отчетливо возрастает… В толстой кишке, где практически отсутствует собственное пищеварение, выявляется наибольшее количество микроорганизмов.
У нас в семье делали так-
Всянка хлопья заливается теплой водой и добавляется несколько ржаных сухих корочек. Накрываем марлей ставим в тепло. Через 12 часов, примерное время. Корочки вынимаем .Продукт отжимается через марлю очень тщательно. Жидкость ставим на огонь, подсаливаем ( можно не солить) завариваем кисель и как загустеет разливаем по тарелкам и ставим остывать( как холодец)
Застыл, готово можно есть. Это очень древний рецепт овсяного киселя
Да, но в нём нет лактобактерий, а тут есть 🌿
Точь-в-точь готовим такой же кисель несколько лет. Особенно подходит в пост
Ответьте пожалуйста, где брать лактобактерин?Бифидумбактерин пойдет?
Благодарю . Будем пробовать .
@@РаисаОшилова-м4щя вижу в продаже в "Перекрестке". Причем нескольких видов и на постоянной основе. Удачи вам в покупке закваски и приготовлении киселя!
Какая приятная девушка без ламинированных дурацких бровей а натурально смотрится очень красиво и высоко уважительно какая Анечка да ?Вы хорошенькая во всем приятная и голос и внешность яркая без макияжа
🌿
Да очень приятная...прям как родная)
Результат пре и пробиотиков
От всей души, спасибо большое Аня. Врач посадил на безмолочную диету, ваш рецепт просто спасение для желудка и кишечника, когда нельзя йогурты молочные. Натурально, полезно и уверена,что вкусно. Иду готовить. Всех благ вам!
Готовьте и будьте здоровы ! )
Там есть ацидофилин...!?
Как вы хорошо выглядите. Какая-то внутренняя красота. Давно вас смотрю, а вы все краше становитесь. ❤❤❤ Хорошие рецепты. Очень интересно.❤
🌿🌸🌱
Просто в наше время мы уже не видим естественность. А когда встречаем, нам кажется это что-то необыкновенное и завораживающее.....
Можно узнать Ваш возраст? @@AnnaLiana
Вы наверное про фильтр не слышали ))) 😁😁😁
@@ДобрыйКлоун-ж3е и линзы
....Доброе утречко! С Благодарностью и внимательно! Кстати,..Смотреть и слушать Анечку в её доброжелательной,эмпатичной манере подачи полезного материала - Это УЖЕ часть оздоровительного процесса,..уверена,что со мной согласится бОльшая часть благодарных подписчиков!..Хорошего дня и настроения!!!🥰🙏👍
Благодарю за поддержку! 🌸💐☘️
Согласен! 😃
Истинная правда!
Тоже согласен! .;)
Согласна! Анечку всегда приятно слушать!
Говорит мудрые вещи! А её доброжелательный посыл бесценен!!!🥰❤!!!
Анна, добрый день! Благодарю вас за ваш труд! Пробиотический кисель творит чудеса! Пью вторую неделю. Прошло вздутие, ЖКТ работает! Я из Нижнего Новгорода, ваша землячка. Но из нижней части города💐🙏☘️🐉
Отлично ! 🌿🌸☘️💐🌿
Подскажите пожалуйста что вы добавляете в этот кисель или кашу. К сожалению в пол видео нет названия бактерий и закваски.
Я добавляю закваску Наринэ, приобрела на вайлдберриз) удачи! Это еще и вкуусноо)
@@AnnaLianaвсё хорошо, а сколько раз в день употреблять этот кисель и сколько дней? Как долго хранить в холодильнике?
И вообще ,если есть проблемы с поджелудкой и желудком как кушать чтобы хуже не стало?
С детства мой любимый кисель! Мы делаем так:ставим при комнатной температуре заквашивать дня на четыре, затем выжимаем через ткань. Далее ставим на огонь, при постоянном помешивании доводим до кипения. Подсолить . Ооочень вкусно, кислинка то что надо! Еще мы подслащиваем перед употреблением можно с мёдом. Это уже на вкус. Замечательный продукт! Спасибо❤
во благо )
А этот кисель ещё и с пробиотиком )
Благодарю вас за труды и рецепт ❤
Анечка, как же Вы прекрасно выглядите❤
🌿🌸🌱💐☘️
❤❤❤!!!@@AnnaLiana
это фильтры, вы что не видите?
@@ЛенаЯсна , не вижу. Я только хорошее вижу
@@AnnaLiana❤❤ 🇭🇺🤝🤝🤲🤲🇷🇺здраствите можно вам некатори вопрос про жкт
Низкий поклон за канал🙏
)
Очень люблю овсяный йогурт и истратила целое состояние на " овсяный йогурт ( 180мг) с фруктами ( 0,5г))))" - 54-58 руб. в магнитах, перекрестках, пятерочках, и огромный минус - пластик, и уже смотрела его приготовление, но было очень заморочено. Аня, всей душею БЛАГОДАРЮ ❤ , очень ясно, просто и легко😊 Сегодня же сделаю ❤
Я даже не видела таких овсяных йогуртов в магазинах )
Интересно о чем вы ))
Анечка , спасибо большое !
Именно такой рецепт я и искала !!
Вы очень красивая !
Благодарю за Ваш кропотливый труд на благо всех людей !
во благо !!!
Замечательный рецепт. Как всегда приятно и полезно. Анна, продолжай в том же духе! Благодарю!
🌼🌻🌷
@@AnnaLiana
Можете продолжать в том состоянии духа, какой вам удобнее.
Анна вы за 3 года очень изменились.
Вы только молодеете и молодеете 👍
Или камера может получше ) 🎥
Но я и сама довольна 🌿🌱☘️
Приготовила! Не ожидала, что будет так вкусно! Благодарю за рецепт :)
👍👍👍
Чем закрашивали,если не секрет
@@ЕвгенияНурыймарданова Вы, наверное, имели ввиду, чем я заквашивала. Закваской из магазина.
@@sweetlana155 да,я в магазине не нашла,завтра ещё пойду искать
В аптеке@@ЕвгенияНурыймарданова
Дорогая Анечка,оы умничка,сердечно благодарим за такой интересный рецепт овсяного киселя,очень полезного для здоровья,очень питательных,ведь они содержат большое количество полезных веществ,здоровья вам,мира,всех благ,храни вас Бог,ждём ещё хороших,полезных рецептов,Светлана из Молдавии.❤ Я ставлю вам тысячу лайков и браво!
Добра и блага !!! 🌸🌿🌹☘️🌺♥️
АННА! Какая Вы умничка! Благодарю за содержательный, спокойный, умиротворенный ролик о пользе для здоровья! Так все подробно Вами рассказывается, изложенно и в письменном виде под роликом! Дай Господь и Вам крепкого здоровья!
Добра и здравия ! 🌸
@@AnnaLiana Света и любви! Пусть Господь окропляет Вас своим животворящим хрестом на крепкое здоровье и благополучие!
Благодарю, Анна. Всегда рада видеть вас😊😊😊😊
А я рада вас читать ))
Умница, добрая душа.
Спасибо!
🌿
Спасибо Вам большое,что поделились Вашим замечательным рецептом 🙂👍❤️
Во благо !
Спасибо большое за эксперименты по разнообразию лактопродуктов !
ВО благо !)
АНЕЧКА! Большое спасибо как все доступно, долго ждала этот ролик. Благодарю!!!
🌿🌸🌱 рада, если сумела все доходчиво рассказать )
Благодарю за ценную и полезную информацию, прекрасная подача материала, желаю развития каналу и много подписчиков.
Добра и блага ! )
Второй раз готовлю этот кисель, очень нравится. Я даже больше скажу, от одного взгляда на банку мой желудок начинает предвкушать, просить киселя! Сквашиваю капсулами из бада, высыпаю штук по 5 на 1,5 л. И надо сказать что результат жду долго, несколько дней точно, поэтому действительно нужна хорошая закваска! Вкус нейтральный, нет кислоты, оттенок кисло-молочный, всём как в видео говорилось. Замечательный продут для здоровья, Анна, благодарю❤
Добра! 🌺
Рада, что вам пришлось по вкусу данное изобретение )))
@@AnnaLianaприятно смотреть на девушку без косметики и ногтей❤ставлю лайк
Спасибо Анна, смотрю повторно видео, очень нравится Ваша подача материала 🙏👍
🌿🌸🌱
Спасибо большое Вам за заботу о нас и за просвещение!
🌸
Свершилось чудо, Вы так похорошел у меня нет слов. Я тоже эксперементирую, сыроежу.
🌸🌿🌱
Гениальное просто , замечательно Анна , спасибо !
🌸
Анна, благодарю вас за ваш труд, за ваши рецепты. Очень ценно и нужно для меня и моей семьи. Мы пользуемся заквасками с Бакздрава, которые заказали по вашей скидке. Отдельное спасибо за это. Я делаю кефир с закваской йогурт на деревенском молоке. Получается очень вкусно , но жирновато. Молоко то жирное. Обязательно сделаю кисель по вашему рецепту.
Я раньше готовила овсяной ксель по Изотову. Но это очень трудоёмко. Младший сын др сих пор просит этот кисель. Попробую по вашему рецепту.
Благодарю вас ❤❤🎉🎉🎉
Этот кисель готовится довольно легко, а пользы, я думаю, больше, чем по Изотову
Благодарю за доверие !
Рада, что вам оказалась чем-то полезна 🌿🌸🌱
@@AnnaLianaобоснуйте, пжлста, ваше предположение
@@ТатьянаПопова-я3рМне кажется потому что заквашеный кисель уже не варится,он готов к употреблению и бактерии все живые,у Изотова заквашеная суспензия подвергается кипячению...
Какая вы прекрасная, как приятно вас слушать. Спасибо за рецепт!
🌸
Низкий Вам поклон Дорогая Анна, ❤🌹
🌸🌸🌸🌸🌸
Добрый день планета ✋✋✋🤚🖐🌍😊🌞🌻🌻🌻🍏
Аня спасибо большое за рецептики, ты готовишь просто вкусно 😁🌸🌸🌸🌞
🌸☘️💐🌿🧚♀️ добра! ))
Анечка, ты умничка, всегда смотрю с большим удовольствием ваши ролики с рецептами.Здоровья и удачи тебе.
🌿🌸☘️
Анна, здравствуйте, благодарю Вас за вашу просветительную работу🙏🏻. Ваш ролик про кисель моё спасение, тк я полгода назад перестала в любом виде есть молочку, и очень скучала по кисломолочным продуктам. Делаю такой кисель из овса. Покупаю закваски на ВБ. Экспериментирую с разными способами приготовления. В кисель добавляю столовую ложку жидкой глюкозы 10% из аптеке для лучшего сквашивания на 1 л киселя. И овёс я немного проращиваю, жду, пока зёрна начинают проклёвываться. Если некогда заморачиваться, делаю из покупного овсяного молока 3.2 %. С ним кисель совсем другого вкуса получается, с этим молоком вкуснее, но из цельного, надеюсь, полезнее😅. В него я тоже добавляю глюкозу. Она продается в аптеке, большой пузырь стоит 35 рублей. С ней лучше сквашивается любое растительное молоко. Один раз у меня перерос овёс, небольшие ростки появились, и вот из такого овса получился совсем другой кисель,при закипании он не загустел, это значит, что крахмал весь ушёл из зёрен, и он по вкусу был похож на кисель из магазинного молока. К стати, отказом от молочки, сахара, дрожжевого хлеба и другими народными методами успешно лечу быстрорастущую миому. За пол года лечения она перестала расти и начала уменьшаться!Надеюсь мой совет тоже пригодится!
🌿
Умничка и красавица! Благодарю за мотивацию! Хочу попробовать прорастить цельное овсянное зерно, размельчить в блендере, и залить кислым козьим молоком... В теплое, тёмное место ,для ферментациии. Употреблять натощак, по утрам. Всем советую...
очень сомнительно...
Аня привет из Филиппин. Очень понравился рецепт, божественный напиток. Но у меня он получился только на второй раз. Когда сделал овсянное молоко - решил попробовать. Ну а когда сделал кисель - то съел все остальное. Очень вкусно и овсянное молоко , ну и горячий кисель. На второй раз я учел свои апетиты. Сбраживал 12 часов из сухой закваски лактобацилус. Для следующего процесса оставил гущу ещё на 12 часов. Квас пил с начала мая , но недано подхватив тропическую лихорадку - не могу пить квас - вызывает рвотные рефлексы. Кисель заходит нормально.Спасибо за рецепт.
Хорошо, что все получается у вас ! 🌿🌱☘️
Скажите, пожалуйста, Вы на Филиппинах что за закваску используете? Я живу в Греции, сейчас не могу заказать закваски Бакздрав, а пробиотический продукт очень нужен.
У меня Lactobacillus. Это для йогуртов. Есть в продаже и для кефира и как вроде считается круче. Но выбрал эту из-за быстрой доставки и цена раз 5 меньше. У нас молочно-кислой продукции почти нет. А в Греции есть - купите свежий йогурт или кефир - вот Вам и закваска будет.
Анечка,вы выглядите просто фантастически!!! Состояние вашей кожи и легкого,такого естественного румянца просто восхищают! Благодарю вас за замечательные советы
)
Аня, от души благодарю❤❤❤
🌿🌸🌱
Анечка, какая же вы восхитительная❤ спасибо огромное за рецепт
☀️
Обожаю овсяное толокно помимо хлопьев
😂😂😂😂😂😂
🌿
Да нет сейчас в магазин ах толокна!!!
Благодарю за видео
❤❤❤❤❤❤❤😂
Овсяной кисель запомню
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌸🌸🌸 во благо !
Спасибо огромное за за Ваш труд.
🌸
Спасибо) Успехов и здравия.
🌿
Кислинка даёт свой вкус. Она не портит кисель. Я делаю немного по другому. После того, как перебить хлопья блендером, добавляю 2-3 ложки йогурта густого, накрываю марлей банку и ставлю в тёмное, не холодное место на 2-3 дня для брожения. Должен появиться привкус и запах кислинки. Перетираю от кашицы и можно варить. Получается как ферментированный продукт. Что-то типа киселя Изотова.
Если сварить позже, то лактобактерии убьются при кипячении
@@AnnaLiana Кипятить не нужно. Довести до кипения и снять. В рецепте тоже варят кисель. Разве не разрушают я лактобактерии?
С благодарностью за такой прекрасный рецепт.
🌸
Моя свекровь готовила естественным скисанием и последующей варкой👍🏻👍🏻👍🏻и приятная кислинка😋
Там могут быть и дрожжи
❤Какая приятная девушка без дурацких, надутых и изуродованных ботоксом губ😂
)
Хорошая идея. Получилось что-то среднее между квасом и йогуртом). Надо попробовать, спасибо).
что-то среднее, но ближе к йогурту густому )
Полезно , особенно для тех у кого больной желудок. Спасибо 🙏
)
Обожаю овсяный кисель! Только я не процеживаю, готовлю на закваске вегаферм. И он действительно не вызывает скачка глюкозы в крови (проверяла много раз). Его можно есть не только с чем-то сладким. Мне заменяет заправку для салата или овощей (если добавить в овсяный кисель специи и чеснок).
Отличная идея с заправкой для салата. Про сахар интересно это очень - что сквашено лактобактериями уже иначе организмом воспринимается.
Здравствуйте, а сколько вы закваски кладете? У меня есть вегаферм, но я только для овощей применяю
@@Loba0405 Как в инструкции или чуть больше на всякий случай.
@@lelya_solnechnyj_zajchik спасибо
Что за закваскавегаферм?
Спасибо, Аня, Вы 🔥
🌸
❤❤❤🎉🎉🎉🎉спасибо за вашу работу
☘️💐🌱🌸🌿 спасибо вам за поддержку!
Молодец, Анна, здраво выглядите!
🌸
Очень вкусно рассказываете, жалко нельзя попробовать 😊 Благодарю за видео.
Можно приготовить и попробовать )))
Благодарю, это гениально!!!
☘️
Спасибо за рецепт 😊
🌿🌸🌱
Аня, вы поправились и выглядите лучше.
🌿
Спасибо большое за кисель, как раз хотела сделать. Интересное решение с пребиотиками.
🌿🌸☘️
Спасибо вы мой спаситель Благослови Вас Господи
Добра !
❄👍❄👍💯Спасибо!! 💐За прекрасный рецепт!!!
🌸
Спасибо большое, самый лучший рецепт!
рада )
Анна, спасибо за рецепт! Вопрос. Можно ли использовать часть йогурта в качестве закваски для новой порции?
Конечно! Но соблюдайте стерильность
Благодарю вас, остаюсь с вами!
Большое спасибо за информацию
🌸
Ура🤩 Всех накормим пробиотическими киселями😂 Для меня была ценной информация, что можно даже неделю хранить в холодильнике😇 А то я всё переживаю, что мой кокосовый бифидок испортится😂 Но он пока не успевает😂 очень уж вкусный😍
Есть исследования ученых, где говорится, что и 14 дней концентрация лактобактерий не падает в продукте (это на гречихе)
@@AnnaLiana очень интересная информация🤩 Я боялась, что он скиснет или ещё каким-то образом испортится🙃
@@AnnaLiana А на гречихе где- то есть рецепт?
Отличный рецепт! Спасибо❤️
🌸
Привет Анна спасибо за рецепт! Анна мой рецепт Овсянка 3 лошки Кефир 1 стакан 2 бананом Анна попробовать супер🎉 Анна что кушать для веса😂 спасибо❤
🌿
Спасибо большое ❤
🌿🌸🌱💐☘️
Благодарю вас))) Впервые такое увидела)))
🌸
Молодец Анна. Супер
🌿
Анна добрый утро!!❤
))
Благодарю, Анечка!!❤
Во благо !)
Здравствуйте! Моя мама заливал хлопья водой настаивал сутки или чуть больше, чтобы подкисли, процеживала, варила и мы ели с молоком. Очень вкусно. К сожалению точный рецепт спросить уже не у кого.
Но лактобактерий там нет уже 🌿
Анечка, в очередной раз благодарю вас за такой классный рецепт! Квасы у меня, к сожалению, бродили, а в этом рецепте за счет стерилизации я уверена :) Только у меня пара вопросов:
1. Нужно ли обдавать кипятком банку перед тем как заливать кисель? Ложку, которой будем смешивать закваски?
2. Можно использовать любые виды заквасок? Я обычно использовала казей, вегаферм и пропионобактерии.
Мне хватает помыть все хоз мылом и вытереть чистым полотенцем. Но, чтоб не думалось, можно всё, что будет контактировать с продуктом, обдать кипятком.
Можно разные виды заквасок, я беру разные
@@AnnaLiana отлично! Поняла вас, благодарю за ответ!
Скажите пожалуйста, что это за закваски ? Это пробиотики , которые продаются в аптеке ?
@@ЯнаБестужева-б8г это закваски от производителя Бакздрав. У них есть официальный сайт. Там большой выбор.
Благодарю за рецепт! Обязательно попробую) как раз заказала лактобактерии для кисломолочных продуктов
🌸
Благодарствую👍🙏🌟✨🌟
🌸
❤БлагоДарю 🙏❣️
🌿☘️🌱
спасибо, я такой делаю, очень нравится, можно добавить ложечку овсяных отрубей.
Или просто не процеживать )
Интересный вариант. По изотову кисель варится уже сквашенный, а здесь наоборот. Наверное, этот более полезный
Этот с пробиотиком , тот нет
Благодарю!😊❤
💐💐💐
Привет из БолгАрия ❤ с любов на прекрасната Анна Лиана.
🌸🌸🌸🌸🌸
Людей, спасенных из блокадного Ленинграда, отпаивали по ложечке ферментированным овсяным киселем. В русских деревнях его делали по немного другой технологи.
интересно
Спасибо, Анечка😊 Последнее время стала переводить семью на кашу из цельного голозерного овса. Не вызывают доверия у меня эти хлопья. Но верю, что очень вкусно😊 Вот думаю, чем бы заменить эти хлопья, чтобы такой густой кисель сделать.
И правильно делаете, хлопья - это раздавленное, разрушенное зерно, а значит всё полезное в нем уже окислено кислородом, и чем дольше лежит на полках, тем бесполезнее они становятся. Но с цельным зерном тоже не всё просто. Оно долго варится, т.е. долго термически обрабатывается, что не есть хорошо. Я употребляю только цельный овес и чтобы сократить время варки до минимума готовлю кашу из овсяной муки, вернее перемолотого в кофемолке зерна. Весь процесс выглядит так. Беру целую пачку цельного зерна, тщательно промываю его в кастрюле (оно бывает довольно грязное). Затем всё выкладываю в противень, распределяю ровным слоем и в духовку на минимальной температуре сушу зерно, периодически перемешивая для равномерной сушки. Затем высыпаю его в банку для хранения. В результате имею пачку чистого цельного зерна. Далее беру порцию и размалываю ее в кофемолке сек. на 5-7. Потом высыпаю ее в кипящую воду и буквально через несколько минут каша готова. Но тут нужна сноровка, чтобы не образовывались комки, у женщин это лучше получится)). И для лучшей консистенции и вкуса я варю ее с тертой тыквой. Но есть и "подводный камень" - это фитиновая кислота в крупах, которая связывает микроэлементы и они становятся недоступны для организма. Поэтому крупы надо вымачивать (на ночь) перед готовкой. Так что получается два способа приготовления крупы: с минимальной термообработкой ( в измельченном виде) или цельное замоченное, без фитиновой кислоты, но длительной варки.
Что касается густого киселя, думаю мелкая мука из цельного зерна должна подойти, тут главное не переборщить муки).
Зачем варить голозёрный овёс? Не нужно! Делайте как предки это делали. Утром на 2-3 часа замочить овёс в воде. Воду слить и оставить в сите, не менее 6 часов, он за это время начнёт процесс проростания, проклёвывания, но ничего на вид не будет видно. Вечером овёс переложить в термос, залить кипятком и закутав еъемкость потеплее оставить на всё ночь его парится в термосе. Фитинов больше в ней нет. Каша утром готова к завтраку. После завтрака залить новую порцию на следующий завтрак. Посмотрите видео Юрия Фролова об овсе на ютубе.
@@tatianateichert3463 я так и делаю, только вместо термоса мультиварку использую, температуру выставляю
А можно и так : замочить голозерный овёс для удаления фитиновой кислоты. Промыть и проблендерить с определённым количеством воды и тогда уже проварить до загустения/ время варки значительно сокращается по сравнению , когда варить цельное зерно после замачивания/. Теперь киселек остужаем до нужной температуры---и вводим закваску / любую на выбор , например
Вегаферм , йогурт и др. от Бакздрав. Я ,например , никогда не процеживаю . У меня всегда возникает вопрос : зачем это отделение от
жома ? Ведь в жоме как раз и содержится необходимая клетчатка ?
@@ЛюдмилаСадохина-ц1о Согласен полностью, более того, я так делал, но у меня блендер, видимо, неподходящий, плохо перемалывал зерно и я оставил эту затею. Надо будет еще попробовать так перемолоть. Что касается процеживания, действительно, жмых питательная среда, но я думаю это сделано с целью получения более однородной пластичной, кисельной массы. А жмых может осесть на дно ...наверно).
Кисель чем-то похож на кисель Изотова, если правильно помню имя ученого.
Сперва бродит овсяное молочко пару дней, далее густая часть отливается и варится до 5 минут, причем смысл в варке был. Стерилизация своего рода. А в отваренном густом киселе остаются полезные продукты, образованные в результате брожения.
Там немного все наоборот,
Анна, благоларю вас! За то, что делитесь с нами важной информацией!!! Анна, где можно купить такие закваски?
th-cam.com/video/AshkxAWV054/w-d-xo.htmlsi=-Upn1vJCw9LoZ2yi
Анна, благодарю!!! Подскажите пожалуйста! У меня нарушено пищеварение причина( желчный пузырь,) прием антиби отиков и противовирусных усугубили ситуацию. Мне " Нарине" будет достаточно или надо добавить еще пробиотики, пребиотики, симбиотики, метабиотики??? Благодарю!!!
@@ОксанаСухорукова-у7ьесли желчный причина, нужно начинать с него, улучшать реологию желчи, а затем и эвакуацию, на воспаленный кишечник после антибиотиков никто про и пребиотики не пьет
Здравия !
Во БЛАГО !
☀️🙏☀️
добра ! )
Анна cпасибо!!
🌺
Не представляю насколько он вкусный, но надо попробовать 😊. Можно заквасить в мультиварке "йогурт" спасибо большое
🍀🌸☘️
Дорогая Анечка,просто вовремя накануне поста,ищу этот рецепт,и Ваш вариант самый самый!!Вопрос,на вегаферме можно или на йогурте?Спасибо Вам за Ваши ссылочки со скидкой,кстати и косметика у них(бакздрав)очень подошла и мне и сильно пожилой маме!Отдельное спасибо за Ваш минимализм))Очень приятно всегда видеть и Ваш интерьер))ну о лечении Вашим голосом уже сказано до меня!!🙏❤️😘
Я пробовала и навегаферме и на йогурте, получается
На йогурте, на мацони, на ацидофилине, на вегаферме - получается на всём )
Поделитесь пожалуйста, какие именно косметические средства вам подошли ? Очень интересно !
@@AnnaLiana постараюсь не забыть дома посмотреть,сейчас на работе,а так все подошло,крем от морщин для глаз,жидкие патчи для глаз,два вида сыворотки,крем для рук,средство для умывания,скраб , мультивитаминная маска, для ног крем и еще пару продуктов-без запаха,упаковка с помпой-макс.защита от окисления,а по уходовым качествам-у меня кожа комбинированная,с возрастом больше сухая,шелушение,раздражение-мне подошло очень,пользуюсь около полугода
Вы очень похорошели.🌺🌺🌺
🌸🌸🌸
Прекрасная подача материала. Скажите , пожалуйста, как и в каком количестве нужно этот кисель употреблять. И еще вопрос: сколько дней его можно хранить в холодильнике?
Смотрите до конца. Аня все сказала
Подскажете пожалуйста, на какой минуте это сказано?
Насчет хранения я нашла. Неделю
А принимать до или после еды и в каком количестве?
Принимать как обычный йогурт - когда и сколько хочется. Я ем по утрам на завтрак около 300 гр
@@AnnaLiana спасибо , что ответили.
Спасибо полезно интересно умница.
🌸🌸🌸
Делаю без закваски,несколько по-другому.
Заливаю овёс ,ставлю на 2--е суток подкиснуть,потом процеживаю и провариваю,ем с маслом ,или подсолнечным, тыквенным,или любым другим.
Там нет лактобактерий 🌿
@@AnnaLiana как-же нету,если идёт процесс сквашивания.
Овсяный кисель по-Изотову или бальзам Изотова: овсянку залить водой (3 литра), добавить кефир (0,5 стакана), закрыть банку крышкой, оставить для брожения на ночь. Обычно видно, что овсянка поднимается и расслаивается. Сильно не перебраживать, а то кисло будет. Воду слить в емкость, жмых в дуршлаг и этой же водой промыть жмых, энергично помешивая. Из этой мутной водички варить кисель, как у автора видео. Я люблю свежий, не сильно густой, подсоленный со сливочным маслом и чем-то сладким. Вкусна-а-а! Тут фишка в кефире. Он, по мнению создателя, и дает особый лечебный эффект.
кислоты дает, но микроорганизмы при варке погибнут
@@AnnaLiana не могу вам сказать, что там образуется. Фишка именно в кефире. Я, когда его ем, чувствую себя лучше. Лениво просто варить каждый день. А люблю именно свежесваренный теплый. Холодный натощак не очень приятно.
Благодарю за труд
🌿🌸🌱
Попробую так же сделать)
🌸
Благодарю🙏❤️💐🍀
во благо !
Добрый день,я использую для закваски ржаной хлеб, заливаю Овсянку водой комнатной температуры, в соотношении 1/3, настаиваю в темном месте 48 часов, затем процеживаю через сито, промываю гущу , затем отстаиваю 8 часов, потом сливаю жидкость. У меня остается густой концентрат, храню в холодильнике. Каждый день варю из него свежий кисель. Пью утром на тощак, вечером пере сном
Но там нет лактобактерий
Кисель получаеться на естественной закваске, этот рецепт по Изотову
В нём натуральные пробиотики
Здравствуйте!А как Вы делаете закваску на ржаной хлебе,просто в рецепте не написано
Здравствуйте, всё просто, кладу в банку с Овсянкой ржаной хлеб, один кусочек. Он начинает бродить, если хотите кислей кисель, то пускай постоит подольше, не 2 дня, а 3. Я не могу пить сильно кислый, поэтому 2 дня ему хватает , он с кислинкой. Этот процесс похож на приготовление кваса. Натуральная ферментация
Благодарю вас❤❤❤
🌸
Здравствуйте! Этот кисель вы сами придумали? Если готовить хороший, а главное полезный овсяный кисель, то его надо готовить как минимум 2 суток чтобы овсянка начала заквашиваться, тогда ее надо смешивать с закваской хлеба. А с кефиром это овсяный кисель по Изотову( врач такой, читайте), вот такой кисель действительно будет полезный.
С хлебом вы туда дрожжи вносите
@@AnnaLiana эффективность киселя, про который я говорю изучена и подтверждена, не одно поколение знает этот старинный рецепт, а врач Изотов его просто переделал за неимением хлебной закваски, и ещё там используется именно хлебная закваска, это не хлебные дрожжи, её выводят 7 дней из муки и воды. Сама хлеб пеку так, могу поделиться. Благодаря такой технологии он и становится полезным. А по поводу Дрожжевого хлеба, так вы изучайте химию лучше, дрожжи гибнут при выпечке хлеба и вы получаете уже другой продукт и бояться их не надо, если есть всё в меру, то польза будет и от обычного дрожжевого хлеба.
А на закваске хлеб ещё лучше, полезнее и даже при проблемах с пищеварением он разрешён.
@@ЕкатеринаН-э3и А как вы хлеб печете на закваске?
@@MegaJustSuper закваску ставлю на 7 дней из цельнозерновой муки, схема простая, я беру за 1 меру рюмку. 1 рюмка воды и одна рюмка цельнозерновой муки. Каждый день в одно и тоже время я добавляю в банку примерно 1,5 литровую муку и воду, эта масса начинает бродить, ставлю в нижний шкаф. По окончании 7 дней в блюдце воды кладу закваску, если она плавает, все закваска готова.
Но за несколько месяцев я не сразу нашла хорошую муку, было так что не бродит или плесневеть начинает.
Потом беру 150 г муки цельнозерновой и столько же воды + 2 столовые ложки закваски, хотя иногда и на глаз. Остальную в холодильник.
А дальше самое важное, теперь эта уже опара ее ставлю на 10 часов, с вечера и не больше! Иначе хлеб будет кислым.
Утром беру 1 кг муки и 450 г воды + опара, если вам покажется жидко то добавьте муки, но совсем чуточку, надо приноровиться, несколько раз попробуете, получиться, все с опытом, тесто замешивать 10 минут если руками, хорошо руки в форму приходят😊.
Далее самое важное, каждые 45 минут вымешиваю тесто вручную в течение 7- 10 минут, так 4 раза.
На 4 раз делю тесто на 3 части, потому что у меня 3 хлебных формы.
Смазываю их растительным маслом и выкладываю туда тесто. Перед этим его немного раскатываю, а потом складываю во внутрь, чтобы вышли колобки. Снова смазываю все маслом. Ставлю в холодную духовку на час или 1,5 .
Выпечка: разогреваю духовку на максималку. Ставлю форму и брызгаю хлеб обильно водой, в такой парилке пеку 10 минут, потом перевожу на 220 градусов, если горит на 210 и допекаю 50 минут.
По рецепту! Муку беру белую цельнозерновую + высшего сорта, примерно 50/50, можно и из одной цельнозерновой, но мои любят так.
Добавляю 1 столовую ложку горчичного масла + почти столовую ложку соли. Все!
Про черный хлеб писать не буду там процесс сложнее, с добавлением патаки, ее заказываю на озон. Научитесь печь белый, сможете и чёрный, помните, тесто у того и того очень нежное, мягкое. Не переборщите с мукой. Вообще я на 1 кг муки всегда беру 550 мл воды и растительного масла 100г + соль и дрожжи, выходят хорошие пироги. С хлебом примерно также, но из за опары воды меньше. Удачи!
Анна , на новую порцию киселя можно брать закваску с предыдущего киселя, или все время нужно со стика?
Можно пробовать брать, если точно все получилось стерильно
@@AnnaLianaа сколько такая закваска с предыдущего киселя будет годна в холодильнике?
Анна..а можно сметану использовать для закваски???@@AnnaLiana