Блины на кефире, как у мамы Сталика Ханкишиева, Дачный Ответ, Россия, Узбекистан, кулинарная книга
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.พ. 2020
- Факты таковы, что еще задолго до начала моей работы на НТВ, в программе "Дачный Ответ", задолго до того, как появилась на свет моя первая кулинарная книга или я начал вести кулинарный канал в Ютубе, обычные домашние хлопоты лежали на плечах моей мамы либо жены. И многие блюда, в основе которых лежит ручная работа, были коронными у наших женщин. Ну, а женщины-узбечки, жившие по соседству, чаще всего выспрашивали у нас рецепт самых простых, самых быстрых, но очень вкусных блинов. Да, межнациональные отношения в Узбекистане состояли еще и в обмене самыми простыми, домашними рецептами! Еда это то, что объединяет людей! Как приготовить, как испечь блины? Как сварить вкусную шурпу и как сделать плов? С обмена опытом, взаимного угощения начинается самая крепкая дружба!
Для их приготовления не нужны дрожжи, не надо ставить опару, и даже дровяная печь не нужна.
2 яйца,
1 стл сахара
1 чл соли
2 л молока
1 кг муки
1/4 чл соды
250 мл кефира, простого йогурта, простокваши
2-3 ст л растительного масла
сливочное масло для смазывания
Яйца взбейте с сахаром и солью, пока сахар не разойдется. Долейте немного молока и добавляйте муку, пока не получится довольно густое тесто без единого комочка.
Разбавляйте тесто молоком и понемногу добавляйте муки. Должно получиться жидкое, хорошо растекающееся по сковороде тесто, но без единого комочка.
В кефир добавьте соду и размешивайте, пока не увидите, как кефир увеличивается в объеме. Это сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кисло-молочных продуктах и образуются точно такие же пузырьки углекислого газа, как в результате жизнедеятельности дрожжей. Как готовить тесто для блинов на опаре, как выпекать блины в русской печи, можно посмотреть в прошлогоднем ролике: • БЛИНЫ! В русской печи,...
Между прочим, выпечка блинов в дровяной печи - не такое уж простое дело! И неважно, есть у вас такая печь или еще только когда нибудь будет - вы посмотрите тот ролик и запомните, это важные, интересные сведения!
Ну, а если тесто готово, то разогревайте сковороду! Кстати, в каких случаях нужна именно блинная сковорода с низкими бортиками, а в каких можно обойтись любой другой, лишь бы нагрев был равномерным, тоже можно узнать в прошлогоднем ролике. Вот вы как думаете - чугунная лучше, или алюминиевая, но с современным покрытием?
Перед тем, как лить тесто на сковороду, смажьте ее, как нагреется, хоть для первого блина - можно сливочным маслом, можно кусочком сала. А в тесто налить несколько ложек растительного масла и не очень сильно перемешать.
Подберите правильный нагрев сковороды, чтобы блин пропекался равномерно, быстро, не успевая подсохнуть.
Подавайте блины со сметаной, медом и вареньем. От всей души вам советую - попробуйте джемы "Махеев". На рынке практически нет продукта, который можно сравнить с их джемами по вкусу и предельной натуральности! Они реально вкусные, отличные!
Если до сих пор не подписались на мой канал, то сделайте это не откладывая - вас ждет самый профессиональный рассказ о том, как сделать еду дома вкуснее, чем в любом ресторане, как выбирать продукты, как организовать домашний праздник и как жить так, чтобы на пенсии не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы! Нажмите колокольчик и получайте уведомления о загрузке новых видео - не пропускайте ничего, чтобы ваши дети вспоминали о своем детстве, как о периоде бесконечного счастья и самом вкусном этапе жизни! Ну и лайк не забудьте поставить - лайк не деньги, но съемочной группе будет очень приятно!
stalic.livejournal.com/478619... - другая версия блинов на кефире
stalic.livejournal.com/532131... - подробный рассказ о блинах на опаре, в русской печи на дровах
Купить мои книги можно и с автографом: stalic.ru/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #блины #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #пост #рецепт #кулинария #казан - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Факты таковы, что еще задолго до начала моей работы на НТВ, в программе "Дачный Ответ", задолго до того, как появилась на свет моя первая кулинарная книга или я начал вести кулинарный канал в Ютубе, обычные домашние хлопоты лежали на плечах моей мамы либо жены. И многие блюда, в основе которых лежит ручная работа, были коронными у наших женщин. Ну, а женщины-узбечки, жившие по соседству, чаще всего выспрашивали у нас рецепт самых простых, самых быстрых, но очень вкусных блинов. Да, межнациональные отношения в Узбекистане состояли еще и в обмене самыми простыми, домашними рецептами! Еда это то, что объединяет людей! Как приготовить, как испечь блины? Как сварить вкусную шурпу и как сделать плов? С обмена опытом, взаимного угощения начинается самая крепкая дружба!
Для их приготовления не нужны дрожжи, не надо ставить опару, и даже дровяная печь не нужна.
2 яйца,
1 стл сахара
1 чл соли
2 л молока
1 кг муки
1/4 чл соды
250 мл кефира, простого йогурта, простокваши
2-3 ст л растительного масла
сливочное масло для смазывания
Яйца взбейте с сахаром и солью, пока сахар не разойдется. Долейте немного молока и добавляйте муку, пока не получится довольно густое тесто без единого комочка.
Разбавляйте тесто молоком и понемногу добавляйте муки. Должно получиться жидкое, хорошо растекающееся по сковороде тесто, но без единого комочка.
В кефир добавьте соду и размешивайте, пока не увидите, как кефир увеличивается в объеме. Это сода вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в кисло-молочных продуктах и образуются точно такие же пузырьки углекислого газа, как в результате жизнедеятельности дрожжей. Как готовить тесто для блинов на опаре, как выпекать блины в русской печи, можно посмотреть в прошлогоднем ролике: th-cam.com/video/MI1rLcBf9GE/w-d-xo.html
Между прочим, выпечка блинов в дровяной печи - не такое уж простое дело! И неважно, есть у вас такая печь или еще только когда нибудь будет - вы посмотрите тот ролик и запомните, это важные, интересные сведения!
Ну, а если тесто готово, то разогревайте сковороду! Кстати, в каких случаях нужна именно блинная сковорода с низкими бортиками, а в каких можно обойтись любой другой, лишь бы нагрев был равномерным, тоже можно узнать в прошлогоднем ролике. Вот вы как думаете - чугунная лучше, или алюминиевая, но с современным покрытием?
Перед тем, как лить тесто на сковороду, смажьте ее, как нагреется, хоть для первого блина - можно сливочным маслом, можно кусочком сала. А в тесто налить несколько ложек растительного масла и не очень сильно перемешать.
Подберите правильный нагрев сковороды, чтобы блин пропекался равномерно, быстро, не успевая подсохнуть.
Подавайте блины со сметаной, медом и вареньем. От всей души вам советую - попробуйте джемы "Махеев". На рынке практически нет продукта, который можно сравнить с их джемами по вкусу и предельной натуральности! Они реально вкусные, отличные!
Если до сих пор не подписались на мой канал, то сделайте это не откладывая - вас ждет самый профессиональный рассказ о том, как сделать еду дома вкуснее, чем в любом ресторане, как выбирать продукты, как организовать домашний праздник и как жить так, чтобы на пенсии не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы! Нажмите колокольчик и получайте уведомления о загрузке новых видео - не пропускайте ничего, чтобы ваши дети вспоминали о своем детстве, как о периоде бесконечного счастья и самом вкусном этапе жизни! Ну и лайк не забудьте поставить - лайк не деньги, но съемочной группе будет очень приятно!
stalic.livejournal.com/478619.html - другая версия блинов на кефире
stalic.livejournal.com/532131.html - подробный рассказ о блинах на опаре, в русской печи на дровах
Купить мои книги можно и с автографом: stalic.ru/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #блины #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #мангал #пост #рецепт #кулинария #казан
🇺🇿🇰🇷👍👍👍👍👍👍👍
У вас всё на высшем уровне! ! !
🇭🇺👍👍👍👍👍
🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬ВАС СЛУШАТЬ, УДОВОЛЬСТВИЕ!!! ЧТО-ТО И МНЕ ЗАХОТЕЛОСЬ ИСПЕЧЬ БЛИНОВ.... СПАСИБО👍👍👍 - РАЗДРАЗНИЛИ😋
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ролики у Сталика такие позитивные, приятный человек, от которого веет добротой, любовью к людям, дай бог вам здоровья, чтобы радовали нас своими роликами, даже когда нет настроения, посмотрите ролики этого чудесного человека и настроение будет на высоте
Ни у одного кулинарного блогера нет такого замечательного музыкального сопровождения! Просто отдыхаешь душой, как в концертный зал сходил!!
Спасибо! Кроме нужного и необходимого я получаю и эстетически-моральное удовольствие от просмотра Ваших видео!
Смотрю Ваши рецепты и так легко и спокойно на душе становиться.Давно нет родителей.Но такое чувство, что кто то родной и добрый дает советы. Блины по вашему рецепту получились обплденные.Спасибо)
Ассалому аллайкум из Узбекистана. Спасибо вам. Я рада с что вы мой земляк. спасибо что вы часто рассказыевате про нашу Родину. Блины ммммм екимли иштаха.👍👍👍👍👍👍
Давно на вас подписана, много нового узнала в кулинарии,спасибо.
Большое спасибо Вам за замечательный рецепт! Уже готовлю.
Как всегда шедеврально😉👍👍👍👏👏👏🔥🔥💖💖💖Блины пеку разными способами, теперь ещё и так как Вы показали попробую с кефиром👍☺️
СПАСИБО вам большое за прекрасную работу,чувствуется слаженная работа всего коллектива,не халам балам😃Спасибо вашей маме за рецепт
Оставайтесь здоровы!
Сколько смотрю столько и умиляюсь.один позитив что муз.сопровождение .что подача автором материала.Сталик мира Вам и благоденствия
Сталик, даже реклама в твоём исполнении выглядит красиво, не говоря уж о блинах!👍🏻Спасибо!
Каждый ролик- шедевр! спасибо Вам и команде .Все перфектно!
Добрый день! СПАСИБО вам за рецепты,непросто рецепты вы всё расставили по местам в моей голове. Обожаю ваши блоги -это каждый раз наука.Вы щедрый человек,раздаёте всё что знаете.Спасибо многому научилась!
Прекрасный рецепт чудесных блинов, спасибо вам!
Шедевр и все ни каких больше слов шедевр
Спасибо за очередной праздник для души !
Спасибо за рецепт вашей матушке, а вам за такую приятную подачу! Сделал все по рецепту в масленницу, получилось отлично!
Отличный рецепт! Спасибо!
Съёмочная группа признавайтесь, насколько поправились с приёма на работу?
Приготовила по рецепту Вашей мамы блины, спасибо Вам большое за рецепт - получились нежные, вкусные и не сухие и не пригорели! С Масленицей!
И вы посмотрите,в комментариях все жители мира,разных национальностей,разных стран..Ведь это о многом говорит ...
Какие аппетитные,красивые блиночки!Спасибо за рецептик!💖💖👍👍
Спасибо большое за рецепт!
Как всегда-безупречно!!! Благодарим Вас!!!
Блин, теперь блинов захотелось 😁
Спасибо большое люблю блины но про кефир не знала попробую вы добрый и светлый кулинар сталик счастья и здоровья удачи
Поздравляю с Праздником Славных и Мужественных Мужчин ! Желаю Здоровья и Удачи и новых кулинарных шедевров !
✨ Спасибо...так рада, что наши любимые рецепты совпадают ✨❤️❤️❤️‼️
Я думаю какое удовольствие с вами работать операторам это просто песня здоровья счастья успехов и процветания
Спасибо большое за солнышки-блины... как весной пахнет от вашкй кухни..здорово
Чудо, какое прекрасное видео! И вдобавок, вкуснейшее блюдо! А джемы Махеев мы с внуками очень любим! Спасибо вам, Сталик, и вашей с'емочной группе !👍💖🌺🌺🌺🌺🌺
Сталик! Вы прекрасны ! Буду печь блины по Вашему рецепту . Ваш кулинарный канал очень разнообразный . Спасибо Вам .Много узнала нового.
Сталик Гусейнович, большое Вам спасибо за видео и рецепт! Я наконец нашла лучший рецепт блинов! Здоровья Вам и долгих лет!!! Спасибо за то что Вы делаете!!!
Это не блины , это радость жизни
Спасибо за рецепт, смотрю и аппетит поднимается,попробуем и ваш рецепт.
Стадик , привет огромный Вам из Томска : мне так приятно Вас слушать и смотреть , я получаю спокойствие и желание готовить для детей и внуков ваши блюда !
Божественно! Браво, Маэстро! 👍
Сталик, спасибо Вам огромное за столько подробный рассказ рецепта. Все очень понятно и доступно. Всех благ Вам и вашей семье.
Какая КРАСОТА !!!!!!!!!!!!! Какое чудесное праздничное настроение ! Спасибо, маэстро !!!
Как всегда лайк...браво маэстро 👍
👍👍👍👏👏👏спасибо за рецепт!
Ждём блины с мясом на масленицу!😉
Эххх, жаль что на каждое видео можно ставить только один лайк (=
Сталик Джан! Как угадал, стою блины делаю, дай думаю посмотрю новое видео- а тут блины от Сталика! Спасибо!
С утра посмотрел - и с хорошим настроением за дела
Замечательные,вкусные блины!Спасибо огромное за прекрасные рецепты блинов!👍👏🙏
Ой ну и выдержка у Саши за кадром, выдержка нечеловеческая! Все уже к блинам и чаю приложились, а он снимает и снимает! Железный человек! Ну ладно, пошла блины печь, хотя скоро десять вечера, до завтра точно не доживем! Спасибо Мастеру!
Отличный рецепт!!!!!! Получились замечательные блины!
Я Вас обожаю! От Вас веет добром! Здоровья Вам !
Спасибо Вам родной наш человек вкусные блины замечательное видео смотрела с улыбкой на лице 🤗👍🙌Рахмат,Рахмет!!!
Вот это да вот это супер!!!! Билины шедевральное получилось))
СТАЛИК , СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕНЫЙ РЕЦЕПТ " ПРОСТЫХ " БЛИНОВ .
обожаю ваш каналь.😊привет из Грузии 😊
Как всегда супер👍
Браво, Сталик! Ни одна женщина не приготовит так, как Вы. Женщины занимаются готовкой ; Вы творите шедевры. Респект!
Весёлый дядя Сталик очень интересно рассказывает по делу и ничего лишнего! !!👍👍👍 Попробую сделать по вашему рецепту спасибо большое за рецепт блинов 👍
Вот классно съемочной группе, можно пробовать на рабочем месте! И всему научиться у великого кулинара!
Спасибо👍 Всех благ✨🙌❤
Спасибо вам.Лайк!)
Спасибо 👍 большое 💫
Сталик, спасибо за рецепт, я добавляю кипяток в тесто и блины получаются ажурные, в дырочку. Продукция фирмы Махеев замечательная!
Сделал всё по вашему рецепту, блины получились очень вкусными, спасибо.
С масленичной неделей!!!! Бегу За молоком и кефиром!!! :)
Спасибо, Сталик. Вы как алхимик, добывающий золото!!!)) поэма!
Спасибо за рецепт! Только вчера купила джем Махеев Песик-манго. Придётся блины с ним есть на масленицу.
Спасибо, Сталик.
Приятного аппетита
Хорошие блины! Спасибо
Здравствуйте, Сталик! Знаю Вас давно, а подписалась недавно, как только заимела телефон, раньше не было. Обожаю Вас, желаю здоровья счастья и всего, всего вкусного и красивого!!! С МАСЛЕНИЦЕЙ!!! Пеку блины, вкуснятина!!
*Отличное видео!*
Я вас обожаю. Благодарю вас!
Сталик! Я завидую вашей съемочной группе:)
Очень аппетитно выглядит!!! У меня рецепт такой же, но без кефира. Обязательно попробую с кефиром. Очень рада что Сталик кушает блины со сметаной и вареньем, я тоже так люблю, варенье из лепестков роз из моего полисадника. 😝 Ещё люблю с икрой и красной рыбой. Вкуснятина!!! 😋💖✅
Все как всегда супер
Здравствуйте Сталик. Очень приятно смотреть ваш канал и ваши кулинарные рецепты. Плюс к профессии повар-кулинар, видим еще воспитанного и интеллигентного человека.
Успехов и удачи, и здоровья, конечно, желаю от души.
Ваша подписчица из Израиля
За мои 48 лет редкое воскресенье без блинов начинается, очень редкое. Пельмешки и блины самые любимые блюда.
Как я с Вами согласна!
Когда в блине что то намазанно надо есть сначала с краёв, чтоб в конце вся вкуснятина осталась)) спасибо большое за творчество, очень многому научился у Вас!!!
"Ты, дядя Федор, неправильно бутерброд ешь!"
Сталик Здравствуйте. Вас очень приятно смотреть, слушать, замечательный у Вас канал, смотрю Вас с большим удовольствием и стараюсь готовить дома по Вашим рецептам. У Вас на канале приятная обстановка, атмосфера, Вы интересно рассказываете, Вас приятно слушать и смотреть. Желаю Вам и Вашим ребятам крепкого здоровья и всего самого наилучшего на вашем канале 👍 👍 👍 👍
Супер рецепт!) Спасибо Вам маэстро!Пошел за молоком.После вчерашнего мероприятия по поводу дня влюбленных, блинчики с утра в постель любимой, будут просто шикарными завтраком!) Сковорода и правда супер, надо брать). Ловите большой лайк и репост тоже с меня!
Сталика акә рахмет сізге 👍⚘⚘⚘
К ужину испекла блины по этому рецепту. Было сомнение насчёт соды (а вдруг будет чувствоваться сильно), но результат отличный! Блины мягкие, с дырочками! А какие получились вкусные 👍Огромное спасибо!
Люблю блины. Спасибо!
Приятного аппетита!
Попробуем эту вкусняшку завтра.
Ульяене Михайловне спасибо
Спасибо, дорогой Сталик! За такие вкусные рецепты и интересные видео. Дай Бог здоровья, Вам и Вашей семье. У меня даже дети смотрят, Ваши видео, младший сын ему 9 лет и племянник. Говорят мне: - "Включи нам Сталика Ханкишиева, мы посмотрим". Смотрят не отрываясь, говорят что интересно )))
Добрый вечер. Благодарю за рецепт. Моя семья любит на свежем молоке и на чугунной сковороде. От нее блины так же получаются не глянцевые, мягкие и вкусные как у бабушки в детстве
Вот досмотрю и немедленно печь блины!
Зачем я посмотрела это с утра? (( теперь все, что ни съем, все не то! Спасибо, Сталик! Попробую приготовить
Сталик, Вы волшебник!)
Спасибо! Для меня новый рецепт. (Германиия)
Как раз сегодня готовила ажурные с дырочками блины. Они всегда у меня такими получаются) И ваш рецепт попробую )! Спасибо за рецепт !!!
Здоровья здоровья здоровья Вам и вашим близким !
Какая красивая комната и какой красивый вид на улице.так приятно готовить что то вкусное в такую погоду в теплой комнате
Очень интересно. Все делают блины по своему. Но не знала что делают на кефире. Оладьи на кефире обожаю.
Gulssana Fahrenheit здравствуйте, 2 ст кефира, 2 яйца, 2 ст муки, сахар по вкусу, 1чл соды разведите в стакане кипятка 👍👍👍 🥞
Сделайте тесто для обожаемых оладьев пожиже и выпекайте блины. Вкус будет такой же.
Красота и вкуснота...
КАК ВСЕГДА ВЫ НА ВЫСОТЕ
Обожаю Вас! Умный,добрый и очень высокопроффессиональный человек!
Долгих лет вам желаю.
Тоже делаю на кефире, иногда на боржоми. Но всегда без яиц. Получается всегда обалденный результат.