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すごいです、これ！！味がどんなんだろうと半信半疑で作ってみたらちゃんと美味しいマヨになってました！！酒粕マヨネーズの活用レシピの方もやってみたいと思います納豆麹、玉ねぎ塩麹、酒粕マヨネーズと、関口先生のおかげで冷蔵庫が腸活食材で埋まってきて、生活の中に気軽に発酵食品を取り入れることができて嬉しいですこれからも素敵なレシピ、楽しみにしています！
嬉しいコメントありがとうございます😭とても励みになります✨
関口先生今回は再度詳しい発酵食品の動画とても参考になりました🎵レシピも詳しい説明して下さりありがとうございました
ご覧頂きありがとうございます😊
柔らかい酒粕が買えたので早速蒸し野菜を酒粕マヨ(オイルはMCT)で戴きました𓌉🥗𓇋お味噌の代わりにヨーグルトと岩塩のアレンジも美味しかったので酒粕大好きになりそうです♡
それは嬉しいです✨
酒粕の素晴らしさと比較的簡単に作れる料理で是非つくってみます😊
ありがとうございます✨ぜひお試し下さい💕
酒粕マヨネーズ健康的で美味しそうなので早速作ります!先生の動画はわかり易く割と簡単なので参考にしています!これからも楽しみにしています🤗
材料の説明からよだれが出てしまいました。酒粕は毎年暮れにまとめて買い変化を楽しみながら頂いてます。お湯で溶かして飲むという簡単な取り入れ方で調理はしてませんでしたがマヨネーズとは驚きですね。色々とメニューが増えそうでうれしいです♪♪♪ありがとうございます❤️
色々アレンジできますのでお試し下さい💕
市販のマヨネーズは、少し不安が、ありますが、これなら、使いたいだけ、作り、安心して、食べる事が、出来るので、嬉しいです😂❤。
酒粕がマヨネーズになるとは！早速作ってみます。トーストに塗ってシュレッドチーズを乗せて焼いてみようかと思います〜(絶対美味しい！)
チーズトーストはダブル発酵食品で合いそうですね😊
何と言っても手作りするのが、良いですね。 市販のマヨネーズは長く保存しても腐敗しない？！ ずっと気になっていました。 これで解決です、有難う御座います。
かなり丁寧に時間をかけて又作りました。すごーくすごーく美味しいです💕嬉しいです。
お試しありがとうございます💕
絢子先生発酵食品栄養素事凄く分かりやすい解説してれてありがとうございます😊酒粕レシピありがとう
こちらこそいつもありがとうございます😊
早速やってみました❣️酒粕マヨネーズ作ってみました！マヨネーズ作ったらやはり、すぐにたべてみたいので菜の花はありませんが、冷凍したブロッコリー🥦で代用。蒸し焼きして酒粕マヨネーズを火を止めたフライパンの上で、和えてみました。ブロッコリーも合う！酒粕マヨネーズ美味しいですよ〜💕
お試しありがとうございます😊美味しく召し上がって頂き嬉しいです💖
野菜スティックのディップにぴったりでした～！特に大根との相性抜群！😆
😊👍
Admiro a cozinha japonesa, estou aprendendo muito com seus videos e pondo em prática dos que me é acessível adquirir.
酒粕マヨネーズかぁ～天才やん👍🤩🤩粕汁しか作らなくて持て余してたけど作ってみます🥳🥳
😊👍✨✨
酒粕マヨネーズ凄く美味しそうですね😊発酵食品でもこんな食べ方初めてです😊油揚げに塗って焼く？美味しそう😁早急作って見ます🎵ありがとうございます🎵
野菜もお魚も、万能なのでお試し下さい💕
とても美味しくて、ほぼ毎日使っています🥰どんな物にも合うので、料理の幅が広がりますね。素敵なレシピ、感謝です。
嬉しいです💕ありがとうございます
豆腐でマヨネーズをよく作りますが、コチラはオイルも少なくてすむし、とにかくすぐできますね！素晴らしい！塩酒粕というのも気になってるので、酒粕買ってきてコチラと塩酒粕作りたいとおもいます！
塩麹で味付けもいいですね👍
何となく酒粕は体によいと思い、切らさず買います。お湯でとききな粉を大さじ２杯入れ、飲んでました。お通じに、とても良いと、実感してます。今回のマヨネーズ作ります。全てまねをして食べ、レパートリーふやさないと。嬉しいです。
ポテサラで食べると上品な和食の味わいでおいしかったです😊
何時も 何時も為になる 素晴らしい御紹介頂き感謝致します🌸🌸🌸
とても励みになります😭🙏
🌸@@WELLNESS..KITCHEN さまーーー お言葉をありがとうございます💖 嬉しいです‼️
味がとても美味しくて飽きないので今後もりピしたいと思います🌈
ありがとうございます✨
毎回とても参考になります😊酒粕ちょうど余っていてどう使うか考えていた所だったので早速作ります🎵素敵なレシピありがとうございます✨
嬉しいです！ぜひお試し下さい💕
デップ状の柔らかさにして、にんにくを入れました。温野菜や魚、お肉によく合います。アルコールも飛んでとても美味しいです。色々アレンジしたいと思います。ありがとうございました🙇♀️
😊👍👍
酒粕と味噌の相性がとてもいいです。素晴らしいアイデアですね🐭有機肥料で育てた無農薬野菜 もぎたてキュウリに浸けて食べました。最高です。癖になリそうです。いつも素晴らしい動画紹介して貰えて助かります。有難うございます。感謝いたします。🤩
嬉しいコメントありがとうございます😭
@@WELLNESS..KITCHEN 先生に有機肥料で育てた無農薬野菜食べて欲しいで
酒粕マヨネーズ作りました。お酒が苦手なので先生の仰る通りにしっかりアルコール分を飛ばして作りました。本当に美味しいです。不思議とマヨネーズ風味だけど味噌の味でコクがあって色んな料理に使っています。また今日も作りました。
お気に召して頂き嬉しいです☺️
この酒粕マヨネーズに納豆とキムチを合わせて最強にしたい！ネギとかニラとか生姜とかオクラも混ぜてみたい
酒粕は苦手ですが、この酒粕マヨネーズをお揚げに乗せて焼くとあら不思議！砂糖入れたっけ？ってくらい甘くて美味しい一品になりました‼️絢子先生有難う御座います♪
悪玉コレステロールが多めなのでマヨネーズは食べないようにしてます。酒粕マヨネーズなら食べても安心ですね!早速今夜のメニューに加えます。
酒粕マヨネーズ油揚げにたっぷりと乗せて食べました。すごーく💕美味しかったです。お味噌多めと酢を多めの2種類作りました。酸っぱいが大好きなの❤️
お味噌お酢多めバージョンもいいですね😊
子どもが卵アレルギーでうちでマヨネーズ使えなかったので、これすごくいいです！作ってみます！
朝食、酒粕マヨネーズパンにたっぷり塗りチーズを乗せチーズトーストで食べました。美味しいぞ〜❤️
おいしそうですね💕朝ごはんが発酵マヨで健康的になって嬉しいです✨
絢子先生油揚げ酒粕マヨネーズ焼き凄く美味しいかったですこのレシピ大好きお酒のお供最高ですありがとうございます😊
お酒のお供にも合いますね😆👍
熟成酒粕買ってみました。まずは甘酒作ってみました。美味しいです〜これから酒粕たくさん使って料理していきます。
体に良いマヨネーズありがとうございます🙏私は50歳近いですがマヨネーズを使った料理が好きでしたがメーカーでも信用出来なかったので有り難いです😖発酵食品の酒粕とのマヨネーズは体の免疫機能の上でも良さそうです😁（発酵食品の菌で自分の免疫が鍛えられるその様に私は思っています）体合わない場合は止めたいです。見ていると加熱には気をつけるですかね😁マヨネーズ👏👏👏😋
マヨネーズのように使える調味料という感じで、ぜひお試し下さい💕
絢子先生が午前中LINEで告知がありまた麹Amazon購入しました良い商品ありがとうございます😊お身体を気をつけてください
ぜひお役立て下さい💕
関口先生酒粕マヨネーズに酢とカラシであえてウドを食べてみましたがとても美味しかったです♪❤️♪酢味噌和えより優しい味でした。💕ありがとうございます。うれしいです♪♪♪
早速作って頂き嬉しいです😆
絶対作ります！酒粕買ってこようっと😄
😆👍
これもいいですね 今日は 酒粕を探しに行きます いつも色々と教えて下さり ありがとうございます
いつも色々お試しありがとうございます💕
関口さんが使ってるペイストの酒粕が今年買えたので最近寒いので甘酒作って飲んでます。簡単に作れるんですね。冷凍してます。酒粕ペイスト。
私も酒粕はいつも常備してます😊✨
とても参考になりました！丁度、酒粕が冷蔵庫に入ってるので作ってみます👍ありがとうございました😊💕
ぜひお試し下さい💕
ありがとうございます😊昨日は、小松菜と豚肉を、油なしで料理できて安心です😃朝は、トーストにつけて焼いてから、少しだけマーマレードつけて食べたら美味しかったです👍これから、色々試させて頂きます✨ありがとうございました💕
酒かすでマヨネーズも作れるんだと気になったので作ってみました‼️これは、好き嫌いがはっきり分かれる味だと私は思いました‼️酒かすの甘い香りと塩こうじ（塩こうじがあったので塩こうじでやってみました）の独特の匂いでマヨネーズという呼び方は合わないように思いました。どうやって食べようかな、、、💦でも、身体には良さそうですね
先生～～っ✋💕この酒粕マヨネーズ、ものっっすごく美味しいです😆❢できたても美味しいですが、一晩寝かせたらお酢がまろやかになって、さらに美味しくなってました👍👍👍お野菜のディップとして使わせて頂いています！『酒粕マヨネーズ和え』は、(ほったらかし)ブロッコリーを代用して作りました。無限に食べられそうなくらい美味しかったです😋油揚げのレシピも近々試してみたいと思います。絶対に美味しいに違いない✌市販のマヨネーズ大好きなのですが、カロリーが気になるので控えていました。でも酒粕マヨなら、罪悪感なしで思いっきり食べられます🎀ちなみに、別の動画でご紹介頂いた、甘くない塩酒もよく作っています🍶酒粕のレパートリーがどんどん増えて、とても嬉しいです✨ありがとうございます💕💕💕
お気に召して頂き嬉しいです💕酒粕は体に優しい食材なのでアレンジすれば健康レシピが作れますね✨
今！酒粕にこだわってレシピいいね。甘酒も美味しいよね！！！酒粕のレシピ広がりますね。
色々アレンジを楽しんでみて下さい💕
激安スーパーで酒粕1kgを買ってきて酒粕の甘酒や、粕汁を作ってますがマヨネーズは手軽に料理に使えるので嬉しいです！やってみます！ありがとうございます
早速作ってみました‼️めちゃくちゃ美味しくてヤバいです〰️🥰しばらくはまりそうだぁ🎵
お気に召して頂き嬉しいです💕
なるほど😁酒粕は日本酒を飲む人がいるから出る物ですから、僕も貢献してるわけですよね🍶富山では酒粕和えの料理を「ぬた和え」と言います⛰✨ネギのぬた和えとか好きですね💕山菜でもウルイとか、酒粕に和えて食べると最高です。酒もカスも美味しく頂いています🍻マヨ試してみますね😉
日本酒の副産物🍶ですね😊💕健康に嬉しい食品です！
目から鱗です。これから酒粕買って来まーす❤素晴らしいレシピありがとうございます😊
少量作るときは、電子レンジで作ります😊
卵を使わないマヨネーズ‼️😳⚡嬉しいです☺️最近、卵を食べない様にして久方ぶりに高い卵ならいいかな？と思い食べたらおなかに湿疹が広く出ました❗️😭やっぱり身体に合わなかったんだ‼️😭と実感しました。酒粕は好きなので嬉しいです🎵関口先生の酒粕と豆乳好きで余ったのは冷やして疲れた時とか飲むと点滴みたいに速効で元気になります🎵☺️野菜たくさん食べるのでこれはとても嬉しいです🎵色々なアレンジが出来そうですね🎵ありがとうございます😊💖
酒粕は常食したい健康食材なので、また企画したいと思っています😊
@@WELLNESS..KITCHEN さん、いつも美味しくてヘルシーなレシピありがとうございます😊💖酒粕レシピ楽しみにしています💖
添加物をなるべく避けるべくマヨネーズは家で作ってましたが、この酒粕作ってみたいです❗️先生の影響で酒粕を3キロ買いました。次の季節まで持つかなぁ😁
酒粕は私も常にストックしてます😊👍
上の子が市販のマヨネーズが嫌いで、下の子は卵アレルギーが少しあるので、ウチは市販のマヨネーズを買ったことがないんです😱でも、これなら卵アレルギーの子でも食べられるし、上の子も食べてくれるかもしれません😅酒粕も暖かくなってから甘酒を作らなくなって余ってます(笑)これは作ってみる価値ありますね🎵ツナマヨのサラダとか、おにぎりとか、一度は作ってあげたいと思ってました。ありがとうございました😉👍️🎶
お子様が喜んで頂けると良いですね☺️💕
板カスからマヨネーズがつくれるのは最高ですね！早速作ってみます！冷蔵庫で何日位日持ちしますか？
4〜5日程度目安にお召し上がり下さい✨
是非、作って見ます。ありがとうございました。
これはやみつきです。野菜が美味しく食べれます。作って常備しようと思います。
酒粕マヨネーズ､のタイトルに引かれて久しぶりに拝聴しました｡やっぱり何時ものお姉さんでした～😊
☺️👍✨
絢子先生明日作ります
さっそく、今日作ってみます！🥰🥰🥰
いやぁ～ビックリしました。油揚げの油抜き、私はいつもバカみたいに湯通ししていましたが、キッチンペーパーで包んでギュッと絞るだけで出来るんですねぇ。早速その方法を真似させて頂きます。又、今日の酒粕マヨネーズがすごく美味しそうだったので、早速作りたいと思います。アレンジレシピの菜の花とツナのマヨネーズ和えと油揚げのマヨネーズ焼きも美味しそうですね。作ってみたくなりました。 で、XIANSI YELAIさんが卵黄と米酢で実際マヨネーズを作って、そこに酒粕を入れるというアイデアも書いていらっしゃるので、迷いますねぇ。両方作っちゃうかな？ →→→ 作りました先生の「酒粕マヨネーズ」お味見して大満足です。
早速作って頂き嬉しいです😆油抜きはペーパーが確実でオススメです💕
毎回美しさと美味しさの発信ありがとうございます😊❤真似して作っていますがとっても健康的で美味しいものばかりで感謝です！一つ質問ですが、酒粕は熱に弱いと聞いたことがあり、気になりました。酒粕マヨネーズを作る段階で火にかける時に栄養分が失われてしまうことはありますか？
アルコールが強いので加熱してお召し上がり下さい✨
ありがとうございます！わかりました💡しっかり加熱してつくります！
参考になります。酒粕を摂っていれば、僕も先生のように美しくなりますか？
インナービューティーは一つの食材では成り立ちません😅バランスよくが大切ですね👍
ちょうど、お味噌を使った調味料レシピを考えてたとこです。。先生と通じあっちゃった笑笑早速作ろうと思います😉関口先生お味噌とニンニクの調味料だと、あと何を加えたらいいでしょうか？何かいいのあったら教えていただければと思います。いつもありがとうございます❤
通じ合って嬉しいです😆💕
絢子先生🎵酒粕の発酵マヨネーズ作りました😄とっても美味しかったです‼️マヨネーズは避けていたので、このレシピは本当に嬉しかった〜😆いつもステキなレシピをありがとうございます🥰
お試しありがとうございます😊ご感想嬉しいです✨
絢子先生🎵ご返信ありがとうございます😊質問なのですが、絢子先生のレシピ、『カレー玉ねぎチキンサラダ』にも、この酒粕マヨネーズは合いますでしょうか？？
良いと思いますよ！😊
お忙しい中、返信ありがとうございます🙇今度、酒粕マヨネーズで作ってみますね🥰
いつも見て参考にしてます。菜の花の蒸し焼きの方法、とてもいいですね。ほうれん草でしてみましたが、蒸し焼きのあとは水にさらした方が良いですか？そのまま食べたらほうれん草のえぐさがありました。許容範囲内のえぐみでしたが、食べても大丈夫なのか知りたいです。よろしくお願いいたします。
ほうれん草のえぐみはシュウ酸なのでお水にさらした方が良いと思います❗️
素晴らしい
😊✨✨
美味しかったですよ💕
お試しありがとうございます😊
管理栄養士の関口先生、酒粕を使ったマヨネーズを教えていただきました。酒粕にはアルコールは含まれないのでしょうか？私は酒に弱いからです。味噌などの発酵食品を使ったレシピは健康で美味しそうです。また、色々と教えてください。
アルコールは加熱によってかなり飛ばせますよ〜😊👍
酒粕は我が家の常備食で、粕床以外に、いろいろ利用しています。 今回の「発酵マヨネーズ」は、先に卵黄と米酢で実際マヨネーズを作って、それから酒粕を和えた方がよりマヨネーズらしくなると思います。 早速試作してみます。
色々アイデア浮かびますね😊💕
こんにちは。何度も酒粕マヨ作ってます😊オイルなのですが、ココナッツオイルですと固まっているので酒粕と一緒に先に温めた方が良いですか？それともココナッツオイルはマヨには合わないですか？ごま油はちょっと変わった味になりました（笑）教えて下さりましたら、有り難いです、宜しくお願い致します。
冷蔵保存するとココナッツオイルは固まりますので、作って食べきりなら大丈夫です🙆♀️酒粕と一緒に温めると使いやすいですね✨
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます(^o^)🤗
関口絢子先生〜、酒粕神レシピありがとうございます!! 早速作らせていただきました✨😋本当に美味しい〜旨味炸裂ですね! お酒が飲める体質で日本酒が好きであったことに改めて良かったと感じております(*^^*) 何とか素晴らしい日本の稲作、お米を守りたいという気持ちがさらに湧いてきます！
😊💕💕
ペースト状の酒粕も火に通して調味料を混ぜた方がいいですか？
加熱でアルコールを飛ばすとマイルドになりますので食べやすいかと思います
毎朝豆乳を飲んでますが今朝は作ったばかりの酒粕マヨネーズをお湯で解いていただきましたが
はじめまして。酒粕マヨネーズいいですね。冷蔵庫で何日もちますか？教えて下さい。
1週間程度大丈夫です🙆♀️
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。(^^)
返信ありがとう😆💕✨ございます
マヨネーズと混ぜちゃってもいいですか？
お好みでどうぞ😊
多謝配上中文字幕，希望日後影片也有中文字幕謝謝❤
野菜麹を作っている容器何処のですか先生に教えて頂き色々挑戦しています発酵小豆美味しかったです
IKEAで購入しました✨
有難う御座いました
レシピの分量通り、動画の通り作りましたが、いくらやっても油が分離してしまって乳化状態にならなかったです😢
お鍋もきになります どちらの製品でしょうか?
燕三条の和平鍋ですamzn.to/3LlBu9X
発酵食品は、熱を入れても効果はなくならないのですか？
よく誤解されますが、発酵する間に作られる物が価値なので、菌は死んでも腸内善玉菌に利用されます。
昨日から、ギーについて、調べてます。酪酸と酪酸菌の違いがあり、ぬか漬けとは、違う効能がありそうで、興味あります。絢子さんが、きっといつか動画にして下さるといいなあと、思いました(笑)😅。(@^^)/~~~
興味深いです✨調べてみます😊
美味しそうなマヨネーズですね😋酒粕はレーズンを入れて酒粕レーズンが好きで食べておりますがそれでも酒粕効果有りますか❓️アドバイス宜しくお願いしますm(__)m
レーズンを入れても変わりません✨
先生最初からペースト状を使う場合は火にかけずに調味料を合わせて良いですか？
大丈夫ですが、アルコールを飛ばした方が食べやすいです💕
いつも参考にさせていただいています。練り粕を使う場合は加熱しなくても良いのでしょうか？その際アルコール分は残りますか？後、保存は日持ちはどれくらいでしょうか？
そのままですとアルコールが残りますので、加熱してからの方が食べやすいと思います！冷蔵庫で1週間程度目安にお召し上がり下さい！
酒粕、味噌に熱を加えると発酵菌が死ぬんじゃないでしょうか？
過去の酒粕シリーズの動画でその点についても解説してくださっていたと思いますよ！
発酵菌はそもそも胃酸で死んでしまうのですが、死菌は腸の善玉菌の餌になります！
酒粕 すらもてに入らなくなる時が さし迫って…どうすれば良いのやら😅
@@WELLNESS..KITCHEN❤❤😂
酒粕は本当に立派な栄養食ですよね。絢子先生が粕だと言うと残念と(*^^*ゞわたしも思ってました。油あげの酒粕マヨネーズは直ぐに作りました。サッパリしてネギもいいアクセントになって美味しかったですよ💡菜の花も買って作りたいです。ありがとうございました。💚💛♥️m(_ _)m👍
早速お試しありがとうございます😊✨
いわゆるマヨラーなのですが、常に罪悪感がつきまとっていました。酒粕は苦手ですが、ぜひ一度試さなければ!
マズイです💦お酒が進んでしまう🤣🤣🤣💓
😊
![[The best beauty food born from sake] How to use sake lees](http://i.ytimg.com/vi/6-LwO9JasVI/mqdefault.jpg)
すごいです、これ！！
味がどんなんだろうと半信半疑で作ってみたらちゃんと美味しいマヨになってました！！
酒粕マヨネーズの活用レシピの方もやってみたいと思います
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これからも素敵なレシピ、楽しみにしています！
嬉しいコメントありがとうございます😭
とても励みになります✨
関口先生今回は再度詳しい発酵食品の動画とても参考になりました🎵レシピも詳しい説明して下さりありがとうございました
ご覧頂きありがとうございます😊
柔らかい酒粕が買えたので早速蒸し野菜を酒粕マヨ(オイルはMCT)で戴きました𓌉🥗𓇋お味噌の代わりにヨーグルトと岩塩のアレンジも美味しかったので酒粕大好きになりそうです♡
それは嬉しいです✨
酒粕の素晴らしさと比較的簡単に作れる料理で是非つくってみます😊
ありがとうございます✨ぜひお試し下さい💕
酒粕マヨネーズ健康的で
美味しそうなので早速作ります!
先生の動画はわかり易く
割と簡単なので参考にしています!
これからも楽しみにしています🤗
材料の説明からよだれが出てしまいました。酒粕は毎年暮れにまとめて買い変化を楽しみながら頂いてます。お湯で溶かして飲むという簡単な取り入れ方で調理はしてませんでしたがマヨネーズとは驚きですね。色々とメニューが増えそうでうれしいです♪♪♪ありがとうございます❤️
色々アレンジできますのでお試し下さい💕
市販のマヨネーズは、少し不安が、ありますが、これなら、使いたいだけ、作り、安心して、食べる事が、出来るので、嬉しいです😂❤。
酒粕がマヨネーズになるとは！早速作ってみます。トーストに塗ってシュレッドチーズを乗せて焼いてみようかと思います〜(絶対美味しい！)
チーズトーストはダブル発酵食品で合いそうですね😊
何と言っても手作りするのが、良いですね。 市販のマヨネーズは長く保存しても腐敗しない？！ ずっと気になっていました。 これで解決です、有難う御座います。
かなり丁寧に時間をかけて又作りました。すごーくすごーく美味しいです💕嬉しいです。
お試しありがとうございます💕
絢子先生発酵食品栄養素事凄く分かりやすい解説してれてありがとうございます😊酒粕レシピありがとう
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早速やってみました❣️
酒粕マヨネーズ作ってみました！
マヨネーズ作ったらやはり、すぐにたべてみたいので菜の花はありませんが、冷凍したブロッコリー🥦で代用。
蒸し焼きして酒粕マヨネーズを火を止めたフライパンの上で、和えてみました。
ブロッコリーも合う！
酒粕マヨネーズ美味しいですよ〜💕
お試しありがとうございます😊美味しく召し上がって頂き嬉しいです💖
野菜スティックのディップにぴったりでした～！
特に大根との相性抜群！😆
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Admiro a cozinha japonesa, estou aprendendo muito com seus videos e pondo em prática dos que me é acessível adquirir.
酒粕マヨネーズかぁ～
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粕汁しか作らなくて持て余してたけど作ってみます🥳🥳
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酒粕マヨネーズ凄く美味しそうですね😊
発酵食品でもこんな食べ方初めてです😊
油揚げに塗って焼く？美味しそう😁
早急作って見ます🎵ありがとうございます🎵
野菜もお魚も、万能なのでお試し下さい💕
とても美味しくて、ほぼ毎日使っています🥰どんな物にも合うので、料理の幅が広がりますね。素敵なレシピ、感謝です。
嬉しいです💕ありがとうございます
豆腐でマヨネーズをよく作りますが、コチラはオイルも少なくてすむし、とにかくすぐできますね！素晴らしい！塩酒粕というのも気になってるので、酒粕買ってきてコチラと塩酒粕作りたいとおもいます！
塩麹で味付けもいいですね👍
何となく酒粕は体によいと思い、切らさず買います。お湯でとききな粉を大さじ２杯入れ、飲んでました。お通じに、とても良いと、実感してます。今回のマヨネーズ
作ります。全てまねをして食べ、レパートリーふやさないと。嬉しいです。
ポテサラで食べると上品な和食の味わいでおいしかったです😊
何時も 何時も
為になる 素晴らしい御紹介頂き
感謝致します🌸🌸🌸
とても励みになります😭🙏
🌸@@WELLNESS..KITCHEN さまーーー
お言葉をありがとうございます💖
嬉しいです‼️
味がとても美味しくて飽きないので
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ありがとうございます✨
毎回とても参考になります😊酒粕ちょうど余っていてどう使うか考えていた所だったので早速作ります🎵素敵なレシピありがとうございます✨
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デップ状の柔らかさにして、にんにくを入れました。
温野菜や魚、お肉によく合います。
アルコールも飛んでとても美味しいです。
色々アレンジしたいと思います。
ありがとうございました🙇♀️
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酒粕と味噌の相性がとてもいいです。素晴らしいアイデアですね🐭
有機肥料で育てた無農薬野菜 もぎたてキュウリに浸けて食べました。最高です。癖になリそうです。
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嬉しいコメントありがとうございます😭
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酒粕マヨネーズ作りました。お酒が苦手なので先生の仰る通りにしっかりアルコール分を飛ばして作りました。本当に美味しいです。不思議とマヨネーズ風味だけど味噌の味でコクがあって色んな料理に使っています。また今日も作りました。
お気に召して頂き嬉しいです☺️
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酒粕は苦手ですが、この酒粕マヨネーズをお揚げに乗せて焼くとあら不思議！砂糖入れたっけ？ってくらい甘くて美味しい一品になりました‼️
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悪玉コレステロールが多めなのでマヨネーズは食べないようにしてます。酒粕マヨネーズなら食べても安心ですね!早速今夜のメニューに加えます。
酒粕マヨネーズ油揚げにたっぷりと乗せて食べました。すごーく💕美味しかったです。お味噌多めと酢を多めの2種類作りました。酸っぱいが大好きなの❤️
お味噌お酢多めバージョンもいいですね😊
子どもが卵アレルギーでうちでマヨネーズ使えなかったので、これすごくいいです！作ってみます！
朝食、酒粕マヨネーズパンにたっぷり塗りチーズを乗せチーズトーストで食べました。美味しいぞ〜❤️
おいしそうですね💕朝ごはんが発酵マヨで健康的になって嬉しいです✨
絢子先生油揚げ酒粕マヨネーズ焼き凄く美味しいかったですこのレシピ大好きお酒のお供最高ですありがとうございます😊
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熟成酒粕買ってみました。まずは甘酒作ってみました。美味しいです〜これから酒粕たくさん使って料理していきます。
体に良いマヨネーズありがとうございます🙏私は50歳近いですがマヨネーズを使った料理が好きでしたがメーカーでも
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発酵食品の酒粕とのマヨネーズは
体の免疫機能の上でも良さそうです😁
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見ていると加熱には気をつけるですかね😁
マヨネーズ👏👏👏😋
マヨネーズのように使える調味料という感じで、ぜひお試し下さい💕
絢子先生が午前中LINEで告知がありまた麹Amazon購入しました良い商品ありがとうございます😊お身体を気をつけてください
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関口先生酒粕マヨネーズに酢とカラシであえてウドを食べてみましたがとても美味しかったです♪❤️♪酢味噌和えより優しい味でした。💕ありがとうございます。うれしいです♪♪♪
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絶対作ります！酒粕買ってこようっと😄
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これもいいですね 今日は 酒粕を探しに行きます いつも色々と教えて下さり ありがとうございます
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関口さんが使ってるペイストの酒粕が今年買えたので最近寒いので甘酒作って飲んでます。簡単に作れるんですね。冷凍してます。酒粕ペイスト。
私も酒粕はいつも常備してます😊✨
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丁度、酒粕が冷蔵庫に入ってるので作ってみます👍
ありがとうございました😊💕
ぜひお試し下さい💕
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昨日は、小松菜と豚肉を、油なしで料理できて安心です😃
朝は、トーストにつけて焼いてから、少しだけマーマレードつけて食べたら美味しかったです👍
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ありがとうございました💕
酒かすでマヨネーズも作れるんだと気になったので作ってみました‼️
これは、好き嫌いがはっきり分かれる味だと私は思いました‼️
酒かすの甘い香りと塩こうじ（塩こうじがあったので塩こうじでやってみました）の独特の匂いでマヨネーズという呼び方は合わないように思いました。
どうやって食べようかな、、、💦
でも、身体には良さそうですね
先生～～っ✋💕この酒粕マヨネーズ、ものっっすごく美味しいです😆❢
できたても美味しいですが、一晩寝かせたらお酢がまろやかになって、さらに美味しくなってました👍👍👍お野菜のディップとして使わせて頂いています！
『酒粕マヨネーズ和え』は、(ほったらかし)ブロッコリーを代用して作りました。無限に食べられそうなくらい美味しかったです😋
油揚げのレシピも近々試してみたいと思います。絶対に美味しいに違いない✌
市販のマヨネーズ大好きなのですが、カロリーが気になるので控えていました。でも酒粕マヨなら、罪悪感なしで思いっきり食べられます🎀
ちなみに、別の動画でご紹介頂いた、甘くない塩酒もよく作っています🍶酒粕のレパートリーがどんどん増えて、とても嬉しいです✨ありがとうございます💕💕💕
お気に召して頂き嬉しいです💕酒粕は体に優しい食材なのでアレンジすれば健康レシピが作れますね✨
今！酒粕にこだわってレシピいいね。甘酒も美味しいよね！！！酒粕のレシピ広がりますね。
色々アレンジを楽しんでみて下さい💕
激安スーパーで酒粕1kgを買ってきて酒粕の甘酒や、粕汁を作ってますがマヨネーズは手軽に料理に使えるので嬉しいです！
やってみます！
ありがとうございます
早速作ってみました‼️めちゃくちゃ美味しくてヤバいです〰️🥰しばらくはまりそうだぁ🎵
お気に召して頂き嬉しいです💕
なるほど😁酒粕は日本酒を飲む人がいるから出る物ですから、僕も貢献してるわけですよね🍶
富山では酒粕和えの料理を「ぬた和え」と言います⛰✨ネギのぬた和えとか好きですね💕
山菜でもウルイとか、酒粕に和えて食べると最高です。酒もカスも美味しく頂いています🍻マヨ試してみますね😉
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目から鱗です。これから酒粕買って来まーす❤
素晴らしいレシピありがとうございます😊
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少量作るときは、電子レンジで作ります😊
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久方ぶりに高い卵ならいいかな？
と思い食べたら
おなかに湿疹が広く出ました❗️😭
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酒粕は好きなので嬉しいです🎵
関口先生の酒粕と豆乳好きで
余ったのは冷やして疲れた時とか
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色々なアレンジが出来そうですね🎵
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酒粕は常食したい健康食材なので、また企画したいと思っています😊
@@WELLNESS..KITCHEN さん、いつも美味しくてヘルシーなレシピありがとうございます😊💖酒粕レシピ楽しみにしています💖
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先生の影響で酒粕を3キロ買いました。次の季節まで持つかなぁ😁
酒粕は私も常にストックしてます😊👍
上の子が市販のマヨネーズが嫌いで、
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でも、これなら卵アレルギーの子でも食べられるし、上の子も食べてくれるかもしれません😅
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これは作ってみる価値ありますね🎵
ツナマヨのサラダとか、おにぎりとか、一度は作ってあげたいと思ってました。
ありがとうございました😉👍️🎶
お子様が喜んで頂けると良いですね☺️💕
板カスからマヨネーズがつくれるのは最高ですね！
早速作ってみます！
冷蔵庫で何日位日持ちしますか？
4〜5日程度目安にお召し上がり下さい✨
是非、作って見ます。ありがとうございました。
ぜひお試し下さい💕
これはやみつきです。野菜が美味しく食べれます。作って常備しようと思います。
お気に召して頂き嬉しいです💕
酒粕マヨネーズ､のタイトルに引かれて久しぶりに拝聴しました｡やっぱり何時ものお姉さんでした～😊
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絢子先生明日作ります
ぜひお試し下さい💕
さっそく、今日作ってみます！🥰🥰🥰
ぜひお試し下さい💕
いやぁ～ビックリしました。油揚げの油抜き、私はいつもバカみたいに湯通ししていましたが、キッチンペーパーで包んでギュッと絞るだけで出来るんですねぇ。早速その方法を真似させて頂きます。又、今日の酒粕マヨネーズがすごく美味しそうだったので、早速作りたいと思います。アレンジレシピの菜の花とツナのマヨネーズ和えと油揚げのマヨネーズ焼きも美味しそうですね。作ってみたくなりました。 で、XIANSI YELAIさんが卵黄と米酢で実際マヨネーズを作って、そこに酒粕を入れるというアイデアも書いていらっしゃるので、迷いますねぇ。両方作っちゃうかな？ →→→ 作りました先生の「酒粕マヨネーズ」お味見して大満足です。
早速作って頂き嬉しいです😆油抜きはペーパーが確実でオススメです💕
毎回美しさと美味しさの発信ありがとうございます😊❤真似して作っていますがとっても健康的で美味しいものばかりで感謝です！一つ質問ですが、酒粕は熱に弱いと聞いたことがあり、気になりました。酒粕マヨネーズを作る段階で火にかける時に栄養分が失われてしまうことはありますか？
アルコールが強いので加熱してお召し上がり下さい✨
ありがとうございます！わかりました💡しっかり加熱してつくります！
参考になります。酒粕を摂っていれば、僕も先生のように美しくなりますか？
インナービューティーは一つの食材では成り立ちません😅バランスよくが大切ですね👍
ちょうど、お味噌を使った調味料レシピを考えてたとこです。。先生と通じあっちゃった笑笑早速作ろうと思います😉
関口先生お味噌とニンニクの調味料だと、あと何を加えたらいいでしょうか？何かいいのあったら教えていただければと思います。
いつもありがとうございます❤
通じ合って嬉しいです😆💕
絢子先生🎵
酒粕の発酵マヨネーズ作りました😄
とっても美味しかったです‼️
マヨネーズは避けていたので、このレシピは本当に嬉しかった〜😆
いつもステキなレシピをありがとうございます🥰
お試しありがとうございます😊
ご感想嬉しいです✨
絢子先生🎵
ご返信ありがとうございます😊
質問なのですが、絢子先生のレシピ、『カレー玉ねぎチキンサラダ』にも、この酒粕マヨネーズは合いますでしょうか？？
良いと思いますよ！😊
お忙しい中、返信ありがとうございます🙇
今度、酒粕マヨネーズで作ってみますね🥰
いつも見て参考にしてます。菜の花の蒸し焼きの方法、とてもいいですね。ほうれん草でしてみましたが、蒸し焼きのあとは水にさらした方が良いですか？そのまま食べたらほうれん草のえぐさがありました。許容範囲内のえぐみでしたが、食べても大丈夫なのか知りたいです。よろしくお願いいたします。
ほうれん草のえぐみはシュウ酸なのでお水にさらした方が良いと思います❗️
素晴らしい
😊✨✨
美味しかったですよ💕
お試しありがとうございます😊
管理栄養士の関口先生、酒粕を使ったマヨネーズを教えていただきました。酒粕にはアルコールは含まれないのでしょうか？私は酒に弱いからです。味噌などの発酵食品を使ったレシピは健康で美味しそうです。また、色々と教えてください。
アルコールは加熱によってかなり飛ばせますよ〜😊👍
酒粕は我が家の常備食で、粕床以外に、いろいろ利用しています。
今回の「発酵マヨネーズ」は、先に卵黄と米酢で実際マヨネーズを作って、それから酒粕を和えた方がよりマヨネーズらしくなると思います。
早速試作してみます。
色々アイデア浮かびますね😊💕
こんにちは。何度も酒粕マヨ作ってます😊オイルなのですが、ココナッツオイルですと固まっているので酒粕と一緒に先に温めた方が良いですか？それともココナッツオイルはマヨには合わないですか？ごま油はちょっと変わった味になりました（笑）教えて下さりましたら、有り難いです、宜しくお願い致します。
冷蔵保存するとココナッツオイルは固まりますので、作って食べきりなら大丈夫です🙆♀️酒粕と一緒に温めると使いやすいですね✨
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます(^o^)🤗
関口絢子先生〜、酒粕神レシピありがとうございます!!
早速作らせていただきました✨😋本当に美味しい〜旨味炸裂ですね! お酒が飲める体質で日本酒が好きであったことに改めて良かったと感じております(*^^*) 何とか素晴らしい日本の稲作、お米を守りたいという気持ちがさらに湧いてきます！
😊💕💕
ペースト状の酒粕も火に通して調味料を混ぜた方がいいですか？
加熱でアルコールを飛ばすとマイルドになりますので食べやすいかと思います
毎朝豆乳を飲んでますが今朝は作ったばかりの酒粕マヨネーズをお湯で解いていただきましたが
はじめまして。酒粕マヨネーズいいですね。冷蔵庫で何日もちますか？教えて下さい。
1週間程度大丈夫です🙆♀️
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。(^^)
返信ありがとう😆💕✨ございます
マヨネーズと混ぜちゃってもいいですか？
お好みでどうぞ😊
多謝配上中文字幕，希望日後影片也有中文字幕謝謝❤
野菜麹を作っている容器何処のですか
先生に教えて頂き色々挑戦しています
発酵小豆美味しかったです
IKEAで購入しました✨
有難う御座いました
レシピの分量通り、動画の通り作りましたが、いくらやっても油が分離してしまって乳化状態にならなかったです😢
お鍋もきになります どちらの製品でしょうか?
燕三条の和平鍋です
amzn.to/3LlBu9X
発酵食品は、熱を入れても効果はなくならないのですか？
よく誤解されますが、発酵する間に作られる物が価値なので、菌は死んでも腸内善玉菌に利用されます。
昨日から、ギーについて、調べてます。酪酸と酪酸菌の違いがあり、ぬか漬けとは、違う効能がありそうで、興味あります。絢子さんが、きっといつか動画にして下さるといいなあと、思いました(笑)😅。(@^^)/~~~
興味深いです✨調べてみます😊
美味しそうなマヨネーズですね😋酒粕はレーズンを入れて酒粕レーズンが好きで食べておりますがそれでも酒粕効果有りますか❓️アドバイス宜しくお願いしますm(__)m
レーズンを入れても変わりません✨
先生
最初からペースト状を使う場合は
火にかけずに調味料を合わせて良いですか？
大丈夫ですが、アルコールを飛ばした方が食べやすいです💕
いつも参考にさせていただいています。
練り粕を使う場合は加熱しなくても良いのでしょうか？その際アルコール分は残りますか？
後、保存は日持ちはどれくらいでしょうか？
そのままですとアルコールが残りますので、加熱してからの方が食べやすいと思います！冷蔵庫で1週間程度目安にお召し上がり下さい！
酒粕、味噌に熱を加えると発酵菌が死ぬんじゃないでしょうか？
過去の酒粕シリーズの動画でその点についても解説してくださっていたと思いますよ！
発酵菌はそもそも胃酸で死んでしまうのですが、死菌は腸の善玉菌の餌になります！
酒粕 すらもてに入らなくなる
時が さし迫って…
どうすれば良いのやら😅
@@WELLNESS..KITCHEN❤❤😂
酒粕は本当に立派な栄養食ですよね。絢子先生が粕だと言うと残念と(*^^*ゞわたしも思ってました。油あげの酒粕マヨネーズは直ぐに作りました。サッパリしてネギもいいアクセントになって美味しかったですよ💡
菜の花も買って作りたいです。
ありがとうございました。
💚💛♥️m(_ _)m👍
早速お試しありがとうございます😊✨
いわゆるマヨラーなのですが、常に罪悪感がつきまとっていました。酒粕は苦手ですが、ぜひ一度試さなければ!
😊👍
マズイです💦お酒が進んでしまう🤣🤣🤣💓
😊