Lo spaghetto alle vongole di Zi' Teresa è il migliore del mondo. E lo dico senza alcun dubbio. Ogni volta che vado a Napoli, per me è tappa obbligatoria. Nel video, la Signora Carmela, dice che guarda le persone mentre li mangiano e, ora capisco perché, a fine serata è sempre venuta salutarci e chiederci se ci sono piaciuti.
Purtroppo io stò trovando dei problemi nella preparazione delle cozze e secondo me il video non è completo........mi spiego meglio : le vongole vanno fatte spurgare in acqua salata per 1 ora ? Se è giusto farlo,nel mio procedimento queste si aprono e rimangono aperte anche prima di buttarle in padella. Una volta in padella queste rimangono aperte ed è difficile capire quando siano cotte alla perfezione. Una volta lasciate in padelle per un paio di minuti incomincio a levare quelle aperte (quasi tutte) ma mi accorgo che il mollusco all'interno è rimasto attaccato per metà in un guscio e per metà nell'altro.......perchè accade questo ? Non è il procedimento giusto ?
3 วันที่ผ่านมา
Ciao Stefania, il procedimento che ci esponi è corretto. Consigliamo di far spurgare le vongole per circa un'ora: è normale che alcune vongole si aprano, essendo vive, ed è normale che alcuni molluschi rimangano attaccati. Ti suggeriamo di accendere il fornello a fiamma vivace e di coprire con il coperchio per circa 5 minuti ☺️
possibile che anche lei non passa il fondo ottenuto con le vongole per escludere l'eventuale sabbia? le veraci soprattutto puoi spurgarle quanto ti pare ma sono sempre sabbiose!
Napolitanamente "Spaghetti a' vongole " "caliamo la pasta e alziamo le vongole". In molti altri video il prezzemolo viene raccomandato solo crudo, qui viene bollito in acqua? Un cosí bel piatto di pasta con tutte le conchiglie dentro è scomodo da mangiare. Comunque non esiste , tra il centinaio su YT, un video che abbia comuni regole di ricetta, anzi spesso in contrasto tra loro, e che confusione soprattutto
ปีที่แล้ว
Hai ragione, sicuramente per i piatti tipici, specialmente quelli regionali, ci sono diverse versioni più o meno simili. Nel corso trovi quella della nostra chef, provala e facci sapere! 🥰
certo che il forchettone di metallo in una padella anti-aderente è poco "Accademia". Va bene la tradizione ma insegniamo a non fare pasticci poco salutari. Comunque un saluto alla simpatica Sig.ra Carmela
@@leviackk lasciamo stare il vetriolo e già che ci siamo ache le bombe, non sono tempi in cui si scherza con questi termini. Il salutare cordialmente è sintomo di buona educazione, anche se dopo una normale critica per un utilizzo errato degli strumenti culinari. Ma anche la buona educazione non è, evidentemente, roba di questi tempi...
@@rportinari A me i commenti come il tuo, ovvero feroce critica da maestrino ma poi un cambio di passo celato da una finta educazione, fanno venire i brividi. Se le hai appena detto che praticamente attenta alla salute dell'individuo poi il "comunque un saluto alla simpatica signora carmela" sinceramente fossi in lei te lo restituirei a pizze in faccia
@@leviackk Attento a quello che dici, io non ho detto che la Sig.ra Carmela attenta alla "salute degli individui" ma di fare attenzione a usare utensili in modo sbagliato (cosa risaputa ai più da decenni oramai). Che vuol dire che lei lo fa per tradizione, come molti, ma che chi sta dietro a questo canali TH-cam di grande visibilità dovrebbe porre più attenzione invece nel darne un messaggio a chi li guarda e impara. A maggio ragione se il cuoco o la cuoca sono simpatici come la Sig.ra Carmela. Ma vedo che tu sei uno di quelli che, magari, amano scrivere "asfaltato" e ami cogliere le occasioni di discussione per tradurle in battaglie verbali, tipo pizze in facce. Per me la cosa finisce qui, non mi interessano le polemiche, tantomeno chi lo fa di professione. Se vuoi confrontarti sul tema specifico del mio commento iniziale, da cui ci siamo allontanati, va benissimo, per il resto puoi andare avanti da solo. Auguro a te buona giornata invece.
Salve,fate tanta pubblicita' a Napoli per spaghetti, poi ieri vado al Ristorante il Cicciotto famosissimo cos'è che non hanno lo spaghetto.....hahahahaahahahahahahaahahahahahahahahahahah
Ricetta completa qui: ac.academia.tv/ricettario_spaghetti_vongole!
Lo spaghetto alle vongole di Zi' Teresa è il migliore del mondo. E lo dico senza alcun dubbio. Ogni volta che vado a Napoli, per me è tappa obbligatoria. Nel video, la Signora Carmela, dice che guarda le persone mentre li mangiano e, ora capisco perché, a fine serata è sempre venuta salutarci e chiederci se ci sono piaciuti.
Perfect!
Grande Carmela!!!! Tu ed Antonio siete Patrimonio dell'umanitá. Un caro saluto dai castelli romani.
I numeri uno della cucina napoletana 💕
Спасибо за рецепт 😋
Che bel piatto. "La tavola... è abbondanza!" Una filosofia vera
Очень вкусно спасибо за рецепт 😋😋
Grazie mama
Gnam 😋 che meraviglia 😍 ottimi questi spaghetti alle vongole 👏🤗
Spettacolo
👍👍
👍
❤❤❤❤❤good
Soo good mom🤤
❤❤❤❤
👍👍👍👍
Purtroppo io stò trovando dei problemi nella preparazione delle cozze e secondo me il video non è completo........mi spiego meglio : le vongole vanno fatte spurgare in acqua salata per 1 ora ? Se è giusto farlo,nel mio procedimento queste si aprono e rimangono aperte anche prima di buttarle in padella. Una volta in padella queste rimangono aperte ed è difficile capire quando siano cotte alla perfezione. Una volta lasciate in padelle per un paio di minuti incomincio a levare quelle aperte (quasi tutte) ma mi accorgo che il mollusco all'interno è rimasto attaccato per metà in un guscio e per metà nell'altro.......perchè accade questo ? Non è il procedimento giusto ?
Ciao Stefania, il procedimento che ci esponi è corretto. Consigliamo di far spurgare le vongole per circa un'ora: è normale che alcune vongole si aprano, essendo vive, ed è normale che alcuni molluschi rimangano attaccati. Ti suggeriamo di accendere il fornello a fiamma vivace e di coprire con il coperchio per circa 5 minuti ☺️
Очен вкусно 🤤
❤️❤️❤️❤️❤️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Эн сонун 👍
😋😍
👍👍👍😋
😍👍👍
🤤🤤🤤
Очень вкусго
Соонун ❤️❤️🫶🏻🫶🏻👍🏻👍🏻
👍😍😍😍😍😍😍😍
Ваау🤟😋
Buono
Очень вкусно выглидеть 😍😍🔥🔥🔥
Вкусно пахнет
Жакшы ретсеп
possibile che anche lei non passa il fondo ottenuto con le vongole per escludere l'eventuale sabbia? le veraci soprattutto puoi spurgarle quanto ti pare ma sono sempre sabbiose!
Napolitanamente "Spaghetti a' vongole " "caliamo la pasta e alziamo le vongole". In molti altri video il prezzemolo viene raccomandato solo crudo, qui viene bollito in acqua? Un cosí bel piatto di pasta con tutte le conchiglie dentro è scomodo da mangiare. Comunque non esiste , tra il centinaio su YT, un video che abbia comuni regole di ricetta, anzi spesso in contrasto tra loro, e che confusione soprattutto
Hai ragione, sicuramente per i piatti tipici, specialmente quelli regionali, ci sono diverse versioni più o meno simili. Nel corso trovi quella della nostra chef, provala e facci sapere! 🥰
Ннн
Привет я на тебя
certo che il forchettone di metallo in una padella anti-aderente è poco "Accademia". Va bene la tradizione ma insegniamo a non fare pasticci poco salutari. Comunque un saluto alla simpatica Sig.ra Carmela
Mi fate morire quando prima sganciate delle bombe al vetriolo ma poi salutate cordialmente
Harvey dent vi fa una pippa
@@leviackk lasciamo stare il vetriolo e già che ci siamo ache le bombe, non sono tempi in cui si scherza con questi termini. Il salutare cordialmente è sintomo di buona educazione, anche se dopo una normale critica per un utilizzo errato degli strumenti culinari. Ma anche la buona educazione non è, evidentemente, roba di questi tempi...
@@rportinari A me i commenti come il tuo, ovvero feroce critica da maestrino ma poi un cambio di passo celato da una finta educazione, fanno venire i brividi.
Se le hai appena detto che praticamente attenta alla salute dell'individuo poi il "comunque un saluto alla simpatica signora carmela" sinceramente fossi in lei te lo restituirei a pizze in faccia
@@leviackk Attento a quello che dici, io non ho detto che la Sig.ra Carmela attenta alla "salute degli individui" ma di fare attenzione a usare utensili in modo sbagliato (cosa risaputa ai più da decenni oramai). Che vuol dire che lei lo fa per tradizione, come molti, ma che chi sta dietro a questo canali TH-cam di grande visibilità dovrebbe porre più attenzione invece nel darne un messaggio a chi li guarda e impara. A maggio ragione se il cuoco o la cuoca sono simpatici come la Sig.ra Carmela. Ma vedo che tu sei uno di quelli che, magari, amano scrivere "asfaltato" e ami cogliere le occasioni di discussione per tradurle in battaglie verbali, tipo pizze in facce. Per me la cosa finisce qui, non mi interessano le polemiche, tantomeno chi lo fa di professione. Se vuoi confrontarti sul tema specifico del mio commento iniziale, da cui ci siamo allontanati, va benissimo, per il resto puoi andare avanti da solo. Auguro a te buona giornata invece.
Salve,fate tanta pubblicita' a Napoli per spaghetti, poi ieri vado al Ristorante il Cicciotto famosissimo cos'è che non hanno lo spaghetto.....hahahahaahahahahahahaahahahahahahahahahahah
Sbagli ristorante
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Niente sale ne'peperoncino??Le vongole io le metto negli spaghetti un po'alla fine
Харашый спагетти
Il video peggiore del canale. Una marea di errori, a partire dagli strumenti
👍👍
👍👍👍