백편, 인절미 - 떡제조기능사

안녕하세요. 논현요리제과커피학원입니다.
오늘은 떡제조기능사실기메뉴중 백편과 인절미를 만들어 보았습니다.
떡제조기능사실기시험을 준비하시는 분들께 많은 도움이 되기를 바랍니다.
감사합니다.
논현요리제과커피학원 032-433-5554
쿠팡 굿모닝몰에서 떡제조기능사 실기재료를 구입신 후 동영상을 참고하여 연습하시길 바랍니다.
떡제조기능사실기재료구입 - link.coupang.c...
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전 백편이 잘깨지는데..왜 잘깨질까요? 물잡이에 문제가있을까요?

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멥쌀떡은 물주기가 중요합니디. 첫번째 물을 4T넣으시고 채에내리시고 두번째 물을 2T넣으시고 채에내리시고 가능하면 3번 내리시는것도 좋습니다. 쿠팡 굿모닝몰에서 떡제조기능사실기재료를 구입하시어 다시한번 연습해 보세요. 감사합니다.

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동영상에서 쓰신 비닐 가져가도 될가요.. 댓글달리면 바로 삭제하겠습니다 선생님^^

[@user-fd8kx4vd3d]

네~
가져가셔도 됩니다.