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世界最強的鹽水鵝製作過程 給七星級的讚🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤❤🎉❤❤🎉
❤❤❤謝謝師父的分享料理喔！按讚大力推喔！
光看處理鵝的過程，鴺肉一定好吃 。👍
對一般家庭而言還是很複雜但師傅步驟詳細又認真好欣賞師傅這種一絲不苟的態度😍
謝謝師傅
肯定好好食❤
非常好的菜
屠宰場
好棒👍看了就覺得很好吃，我小時候鄰居在家賣鹽水鴨，長大離家後就沒再吃過，真的好想吃啊！這鹽水鵝的做法看著就知道一定很棒的！
在国外看到 你的视频,非常感谢. 能出一点做包子 馒头,面条类的吗? 海外想吃这样的比较难
广东菜利用原材料原汁原味儿， 并将其发挥到极点！把原材料的天然美味升级到极点！
谢谢分享！
讲解得真好。❤。关注了。
真好，謝謝你！
精采絕倫 業界同儕 您致敬了
这个视频是我看过的最良心的视频了，讲解清晰到位，学起来也很容易上手，给博主点赞
谢谢大厨分享😂
美味佳餚
學起來塩水畜肉品好吃．滷塩水用在鴨子可以?
這配方也能用在雞和鴨嗎
鸭子应该可以。鸡本身味道小，卤料可能得变化
南京名菜~~值得~~🎉🎉🎉🎉🎉🎉
真棒👍
每天开火烧一次汤底啊 可以用多久
你好 大师傅 前一次的卤水变少之后后一次的继续卤制然后怎么添加水的比列呢？还有视频里面最后说的 长时间卤制要去除油？这个去除油是什么意思呢 ？请教一下 谢谢
学到了！不错不错！
看完之後我決定了我還是去買來吃就好，做的部份就交給別人了
最喜歡吃鹽水鵝，謝謝
这个鹅是新鲜宰杀的还是冷冻的，有分别吗？
火鸡可否这样做呢？😅
厨子和食客都是在食物中找灵魂契合点嘛
致师傅,请问卤水的药材每样重量,这里三只鹅?
如果只是滷一隻，香料和鹽的份量是多少呢？謝謝回覆。
卤鹅不光浇汤还要浇分开来的鹅油吧？请问那鹅油是怎么处理来的？
请问师傅这个是哪里养的鹅？
你处理只鹅末到位．应句在只鹅 腮位开孔热汤对面通行浸时间会小的比较完美
这个是新派改良法吧。？好吃就行了。
宿迁也吃盐水鹅吗
真的很精細的講解.但用這麼長的時間.這麼多的專業設備.不是我們平凡一般人所可以就事的..我看還是開水煮成白斬鵝.沾個薄鹽水.解解癮 比較簡單比較快
鷄油加香料套鹽煮鵝
這個一定好吃😊👍👍
正！！！
什麼品種的鵝這麼小？
时间久了加水还是加汤，还加盐不？
請查知乎，百度。
为什么不清理完内脏之后泡6个小时？
我也想问
先泡後扒內臟？
做鱼， 鱼的死法， 和死后几分钟内下锅， 鱼的味道都有很大的区别！这就是广东菜的技巧！
为啥不先去内脏再泡
料理大師.....👍👍👍
怎那麽小支是鴨吧
慢慢学！ 不在年龄大小， 有的厨师年纪比你小， 但技艺能力更高一筹， 这里很多。
太複雜了啦😂😂😂暈倒。。
👍👍👍👍💕💕💕💕💕🌹🌹🌹🌹🌹
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
👍
講究， 飯店級別。一般家庭做不來。😂
防制漬(七分35秒)，請問是什麼意思？
是黄栀子，用的软件识别不出来，抱歉😁
这么详细的拿到外网播，算不算出卖行业甚至国家机密
这算屁机密啊？一家一个做法，他这是王婆卖瓜而已……
😊孫雯拿到的是同一個秘方嗎？看來味道很好吃的😂
别来这里丢脸了好不好，一个烹煮方法，你居然把它列为（视为）国家机密，你这是对自己的诲辱
用多少没在屏幕上打出来？
有的呀，在他说之前已经在弹幕上了😊
廚師你辛苦了浪廢時間浪廢醃料經過長間搞來搞去確實味道很香的但是肉質一定是硬又柴而且鵝肉原味消失了這不是我想要學的料理
好的鵝只要煮好後抹鹽就很好吃了哪裡需要這麼多亂七八糟的東西
麻 L 煩,不如去賣 ！
就这水平？！
一看就覺得鹅不鮮
就那么四粒。
辅助调色和增香，4个就好了，不一定什么香料都用一把
麻煩你肥付一下～為什麼要辱五次犯一下辱包？
麻煩的一件事
弄成僵尸了腌制一下炒成高货？ 营养流失， 没有原材料香味儿。
值个屁五万
科技與狠活。。只適合中國人😂
都是天然植物香料，哪来的狠活？
你不是中國人，那你哪一國人？😂😂，喔！日本人
吃科技和狠活吃傻了，才会这么说话😅
傻眼
你不是中國人？是非洲人？ 哈哈哈哈哈
不要冒大騙子，一定破！
请问卤汁用久了会有胶质，越来越稠黏，怎么处理？
知乎寫的，如果卤水过于粘稠，可以用新鲜鸡血倒入烧开的卤水中，小火煮2-3分钟，再过滤干净雪(a mis-print of blood)块即可；但是更要緊的是保持滷水不壞。
@@AshoreToo 謝分享
卤汁 可以 一直用 不用换吗？
@@MikeChen-1992不用换
请问您的祖辈是唐锡标，马来西亚的唐光隆。谢谢祝您生活愉快。
盐水鹅卤制不好，蛋炒饭比较流行，介绍蛋炒饭的做法，是一个大厨必备的技能！
會蛋炒飯就是大廚？？？？？？？笑死人了！！！照你說法 全世界女人都是大廚！！！
王刚的蛋炒饭，李永乐老师的课@@-pursuer
五萬元配方大公開?別吹了.............
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但師傅步驟詳細又認真
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謝謝師傅
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非常好的菜
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好棒👍看了就覺得很好吃，我小時候鄰居在家賣鹽水鴨，長大離家後就沒再吃過，真的好想吃啊！這鹽水鵝的做法看著就知道一定很棒的！
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广东菜利用原材料原汁原味儿， 并将其发挥到极点！把原材料的天然美味升级到极点！
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真好，謝謝你！
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鸭子应该可以。鸡本身味道小，卤料可能得变化
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你好 大师傅 前一次的卤水变少之后后一次的继续卤制然后怎么添加水的比列呢？还有视频里面最后说的 长时间卤制要去除油？这个去除油是什么意思呢 ？请教一下 谢谢
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