Leider kann ich sowas nicht konsumieren da ich eine Soja-Unverträglichkeit habe...aber es gibt zum Glück auch "Tofu" - aus anderen Kernen/Nüssen/Bohnen
Ihr hättet noch Räuchertofu erwähnen müssen, die sind oft auch deutlich proteinreicher (Und meiner Meinung nach leckerer, sogar ganz ohne Gewürze / Marinade). Der Berief Räuchertofu hat pro Block fast 40g Eiweiß :) Und lässt sich super schneiden und anbraten, ohne dass er auseinanderfällt
Jetzt mal ehrlich: warum lasst ihr den Schnipsel des Ernährungsexperten bzgl. Des Wasseranteils am Anfang drin, wo doch klargestellt wird, dass man eben NICHT mehr Wasser kauft, als bei den anderen Produkten. Sowas wäre auch bei den Nährwerten aufgefallen, die sich aber kaum unterscheiden. Für mich disqualifiziert sich der Experte damit direkt.
@@PixiiGER der Punkt ist ja, das die Aussage eine minute später direkt widerlegt wurde, daher war es Unsinn, sie überhaupt zu zeigen. Das ist dann ja nur irreführend. Beim Tofu mit dem scheinbar geringen Sojaanteil wurde der Anteil ja in trockenem Soja angegeben, bei allen anderen der Anteil an wasserhaltigem Soja. Letzteres ist natürlich deutlich höher. Die Werte sind gar nicht vergleichbar
Es hätte auch einfach vergleichend auf den Wassergehalt in Käse oder Quark hingewiesen werden können. Unterm Strich war ich aber sehr angetan vor der Darstellung. Vor allem, als es um die Herkunft der Sojabohnen ging :D
Disqualifizier nicht den Experten, der wurde wahrscheinlich selektiv zusammengeschnitten oder schlecht ausgewählt. Kritisier lieber die scheiß Sendung, die es nicht mal schafft die eigentliche Funktion von Tofu als Eiweißquelle oder die Mikronährstoffversorgung zu thematisieren.
So schön hier in den Kommentaren einfach einen Austausch über das Video zu sehen und kein Hass oder Anfeindungen. Als Veganer mach ich die Erfahrung nicht so oft. Mir persönlich schmeckt Tofu roh nicht wirklich. Ich liebe aber Räuchertofu ❤🌱
Hab ich früher Tofu gemocht? Nein. Hab ich gelernt, ihn richtig zuzubereiten? Ja. Ist es jetzt eines meiner absoluten Lieblingslebensmittel? Absolut! Ich verstehe, dass Tofu für den europäischen Durchschnitt gewöhnungsbedürftig ist. Wenn man aber seine Vorurteile mal beiseite schiebt und ein wenig lernbereit ist, findet man in Tofu eine echte Bereicherung für den eigenen Teller! Es gibt viele tolle und einfache Rezeptvideos hier auf YT. Give it a try! ☺💚
Ein Hinweis für alle, die Tofu mögen: Ihr könntet theoretisch Tempeh probieren: Tempeh besteht aus den ganzen Sojabohnen und wird mit einem Edelschimmelpilz fermentiert. Tempeh hat eine noch höhere Nährstoffdichte als Tofu, hat eine feste Konsistenz und hat einen leicht nussigen Beigeschmack. Zubereitungsempfehlung von mir: Braten oder backen, man könnte Tempeh auch roh essen, ist aber weniger empfehlenswert.
Geschmacklich empfinde ich die Unterschiede einzelner Produkte bei tempeh deutlich größer als bei Tofu. Ich musste länger suchen, bis ich ein Produkt gefunden habe, welches mir richtig gut schmeckt.
@@quickcube2834 In Österreich beim Spar und beim Billa (bei den anderen Supermärkten kaufe ich nicht ein, daher kann ich es dort nicht sagen, aber beim Lidl kann ich es mir auch gut vorstellen), asiatische Läden kann ich aber ganz besonders empfehlen.
Ich konnte Tofu nicht ausstehen, aber nur, weil ich einfach nicht wusste wie ich ihn richtig zubereiten muss. Mittlerweile macht es mir Spaß damit zu experimentieren. Hab grad gestern den Tofu vom dm gekauft und bereue es jetzt ein wenig, nachdem ich euer Video gesehen hab 😂
@@anne-kathrins27213 g pro 100 g. Bei einem verzehr von 100 g tofu am tag ist das nicht mal 1/4 der empfohlenen verzehrmenge. Spar dir deine unfundierten aussagen
Den von dm und andere eher trockene Tofus (von Lidl und Aldi zB) kann man gut mit (un-)veganer Majo, Nori, etwas Sojasoße und evtl rohen Zwiebeln und Sellerie wie einen Thunfisch-Salat zubereiten ;) Gibt es einige Rezepte online mit Kichererbsen, aber ich finde so trockener Tofu ist da für die Konsistenz noch besser geeignet.
Ich esse jeden Tag Tofu. Morgens Räuchertofu auf einen Bagel, mittags dann meistens entweder gebraten oder zu einer cremigen Soße verarbeitet. Für mich als Veganer nicht mehr wegzudenkende Proteinquelle. Und wenn man weiß, wie er zubereitet werden muss, dann schmeckt er fantastisch!
Den Tofu den ich aus dem Asia-Markt hole ist immer tausend mal besser als der aus den Supermärkten. Da gibts auch richtig viele Variationen, die auch so in Suppen oder Eintöpfen mega schmecken! Räuchertofu aus dem Supermarkt find ich aber auch geil, man muss sich einfach bisschen rumprobieren :)
@@JustTimon Der Go Asia Laden hat bei uns neu eröffnet, ich hab den Tofu nur im vorbeigehen gesehen ,noch nicht gekauft. Das war so ne 400 g Packung für 2 Euro noch was ... Mehr kann ich dir leider nicht sagen.
Ich kaufe meinen Tofu am liebsten im Asia Shop. Er ist auch dort relativ preiswert. Und für die Zubereitung friere ich ich vorher ein, anschließend wird er ausgedrückt und dann kann ich ihn marinieren oder gleich braten. Wer wirklich Geld sparen möchte kann sich natürlich seinen Tofu auch gleich selbst machen, da geht auch z. B. mit Linsen oder Kichererbsen.
Was soll das seltsame Thumbnail „Tatort Tofu“ das suggeriert doch wirklich schlimmes. Wenn wir von einer Klickrate von 5% ausgehen, dann haben 95% der Menschen denen das Video angezeigt wurde jetzt im Kopf das mit Tofu irgendwas schlimmes wäre… Bitte nachbessern 😊
Ein toller Beitrag, v.a. der Beitrag von Elisabeth Berlinghof war sehr spannend. Mich hätte noch interessiert, wie sich die Produkte im Proteingehalt unterscheiden.
@@lordr.3818 Limitierende Aminosäuren bei Tofu sind Methionin und Cystein für Muskelaufbau. Die Zusammensetzung der Aminosäuren ist deutlich besser als Rindfleisch aber schlechter als Whey, wenn nicht mit irgendwas kombiniert. Diese beiden Aminosäuren kommen überrepräsentiert in Getreiden (Reis, Weizen, ...) vor. Tofu/Hefeflocken mit Seitan zu kombinieren ist zum Beispiel eine gute Idee. Viele Seitanrezepte machen das. Oder einfache Rezepte mit Tofu und Reis. Muss aber nichtmal in derselben Mahlzeit sein. Aminosäuren werden länger vorgehalten in der Regel als ein paar Stunden und stehen frei zur Kombination. Wenn man Tofu wie in *Harvard's Healthy Eating Plate* (also ungefähr so, wie eigentlich jede Ernährungsgesellschaft es empfiehlt) als Proteinportion isst, dann komplementiert sich das automatisch mit dem Getreide.
Eine kurze google Suche widerlegt deine Aussage, die Zusammensetzung sei besser als Rindfleisch. Warum lügen? (Bin kein vegan hater und konsumiere selber Tofu)@@tofu-munchingCoalition.ofChaos
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos Danke für deinen Beitrag! 💚👍 Mit kommt fast vor, es wäre der einzige intelligente Beitrag unter allen Kommentaren hier.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaosWoher kommt die Aussage Methoinin und Cystein wären bei Soja nur limitiert vorhanden? Kenne das eig nur so, dass Soja ein vollständiges Protein genauso wie Fleisch ist also ähnlich wertig wie dieses. Und bist du dir sicher, dass Methoinin und Cystein überhaupt wirklich relevant für den Muskelaufbau sind wie auch andere essentielle Aminosäuren wie gerade Valin, Leucin und Isoleucin?
Liebes @zdfbesseresser gerne mehr von so veganen produkten. Fühle mich da in vielen sachen schlecht bzw. Gar nicht aufgeklärt. Mit tofu war ein guter anfang aber was gibt es noch für möglichkeiten auf fleisch bewusst zu verzichten ohne zuviele zusatzstoffe zurückzugreifen.
a) Seitan selber machen (ist aber nicht ganz einfach - muss man lernen) aus zum Beispiel "Vitam Wheat Gluten". b) Würzung für Seitan, TVP, ...: getrocknete Pilze zu Pulver verarbeitet, Dulse, Hefeflocken, Hefeextrakt (letztere haben extrem viele Vitamine und Mineralien) c) TVP (gibt es in vielen Formen und verschiedenen Texturen und aus unterschiedlichen Dingen - Soja, Sonnenblumenkerne, Erbsen, ...). d) Yuba (werden oft Tofu Sticks, Tofu Sheets I'm Asialaden genannt , sind aber ganz anders als Tofu auch anders hergestellt).
Gibt aber auch echt gute Fertigprodukte inzwischen ohne viele Zusatzstoffe bzw. keinen Zusatzstoffen. Und auch einige darunter, die auch insgesamt gesund sind. Sind aber deutlich teurer pro Portion als das oben gelistete. Das oben ist deutlich billiger selbst als das Billigfleisch. Mir fällt da spontan ein: ThunVish, Billie Green (zu viel Natriumchlorid=Salz wie im Original - wäre noch gut das teilweise durch Kaliumchlorid zu ersetzen, dann wäre das top), Planted, Hairer Landjäger mit Chilli (zwei Verdickungsmittel noch drin und gesättigte Fettsäuren durch Kokosnuss). "Klaus feinste rote Bratwurst" von Wheaty finde ich noch sehr gut. Hat aber noch einige Zusatzstoffe als das ich das klar in die Liste übernehmen würde.
@@DrPhlegmatic DGE, Harvard Health, ... empfehlen alle tierische Proteinquellen durch pflanzliche zu ersetzen aus gesundheitlichen Gründen. Wegen Daten wie diesen hier "Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality" oder diesen hier "Differences in all-cause mortality risk associated with animal and plant dietary protein sources consumption". Dass tierische Proteinquellen mit Mortalität in Verbindung stehen und pflanzliche mit weniger Sterblichkeit ist ein Ergebnis, dass sich wieder und wieder findet.
Du hast leider gar keine Ahnung. Schon im Rohprodukt gibt es riesige Unterschiede zwischen den Tofusorten. Wenn man so wie du aber Tofu eigentlich gar nicht mag, dann muss man ihn natürlich bis zur Unkenntlichkeit verwürzen.
@@Herr_Bone , find ich super, dass du schonmal eine Meinung hast, wäre noch besser, wenn du das jetzt mit konstruktivem Inhalt füllen könntest und auf persönliche Angriffe verzichtetest.
@@P_Meier8330, mein angesprochenes Mehl möchtest du aber verarbeitet wissen? Oder Fleisch, mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen oder frisch aus dem Tier gerissen? Muss ja auch kein Fleischsalat sein...
Nur im Westen redet man vom Fleischersatz. In Japan wird es meist mit Fleisch zusammen gegessen. Aber Hauptsache hier in DE wird immer Tofu beleidigt weil man sich als Fleischesser in seiner Ehre angegriffen fühlt. (bin btw Fleischesser)
Ich esse Tofu auch immer mit dem Fleisch zusammen. Nur, dass das Tier das Tofu in Form von Sojaschrot für mich immer vorher isst und ich so auch die Vorteile des Tofu genießen kann ohne es zu essen (als allergische Person ist das von Vorteil)! 😊
was ist dein thema? habe weder das video oder einen kommentar ideologisch verbrämt mit dem thema wahrgenommen. ich interessiere mich dafür einfach. ich esse auch fleisch, aber wenn es für mich auch machbar ist nehme ich vegane produkte oder ernähre mich vegetarisch. ich sehe es als beitrag für die umwelt die ich machen kann. wenn jeder sich ein thema aussucht wo er achtsam sein kann, finde ich das erfreulich. du hast selber anscheinend ein schlechtes gewissen und möchtest nicht ständig erinnert werden. steh zu dem was du tust und bist und gut ist. 🖖
Ich würde mir gerne wünschen, dass ab und zu gewisse Informationen hinzugemischt werden bezüglich: Ist das gesund/besser als die herkömmlichen Sachen oder alles gleich. ZB hier mit dem ultra hoch erhitzen oder bei YFood die ganzen Vitamine in Form von Pulvern etc. Oftmals erwähnt ihr, dass bei günstigen produkten das nach Variante xy gemacht wird aber nicht, ob das was ausmacht für den Verbraucher (außer Preis).
@@btudrus Lol. Steak ist NICHT gesund und de facto sogar krebserregend. Das hat die WHO schon in mehreren Studien veröffentlicht - Gerade dunkles Fleisch ist stark Darmkrebs-fördernd.
@@btudrus ach so, wenn im Steak also das "gesunde" Cholesterin und tierische Fette enthalten sind, nur um ein paar zu nennen (ganz vom Tierleid abgesehen), was macht den Tofu denn im "Gegensatz" dazu ungesund und "krankmachend"? btw ist es nachgewiesen, dass das Essen von Fleisch Krebs begünstigen kann
1:05 mein täglich Jokurt enthält auch über 80% Wasser. Finde es etwas ungeschickt, wie um den Sojaanteil erst etwas Drama gemacht wird, wenn dm es doch erklärt hat. Wirklich interessant wäre es hier gewesen, zu erfahren, welcher Menge rehydrierter Bohnen den getrockneten entsprechen. Das wäre mal etwas für einen Experten, nicht „viel Wasser“.
Stimmt und es wäre auch super leicht herauszufinden. Die hätten einfach 100g von jedem Produkt in einen Dörrautomaten geben müssen und dann schauen, wie viel Gramm übrig bleiben. Dann weiß man ganz genau, wie viel Wasser in jedem Produkt steckt.
Ja vor allem wenn man weiß Aus was Tofu besteht und wie er gemacht wird, kann man sich doch denken wie das Produkt aussehen würde mit so wenig Soja. Die sind ja alle Sorten ziemlich gleich fest. Da kann sich die Menge wann eingesetztem Soja nicht stark unterscheiden.
Wäre auch wirklich interessant gewesen, den hand gemachten Tofu bei den Kunden einen Geschmackstest zu unterziehen, wie der im Vergleich geschmeckt hätte
Ist aber vermutlich schwierig mit dem Transport und der Haltbarkeit, wenn sie den nicht direkt vor Ort zubereiten. Die Produkte aus dem Handel sind ja oft in Schutzatmosphären verpackt
@@oliverhardy9464 Naja ich denke ja mal, dass die Dame in der gleichen Stadt ihren Laden hat, in der auch die Verkostung statt gefunden hat. Und da man den Tofu bei ihr kaufen kann, sollte er ja schon auch 1-2 Tage durchhalten denke ich mal
Richtig 👍👍 Und man kann nicht jeden Boden gleich nutzen, daher wäre ein abschaffen der Nutztierhaltung äußerst kontraproduktiv. Starke Massentierhaltung ist natürlich auch nicht gut ... Hallo extrem-Veganer, bitte bleibt freundlich und such dein Feindbild woanders ✌
Danke für diese Untersuchung. Vor allem kann ich bestätigen, dass verschiedene Tofusorten extrem unterschiedlich schmekcne können, manch bitter und pappig, manche frisch und cremig. Taifun hat ja noch ein paar gewürzte Sorten, zum Beispiel mit Tomate oder mit Basilikum, die esse ich manchmal direkt aus dem Paket :D Auf jeden Fall sind die, sowie auch guter Räuchertofu, der dann eventuell mit etwas Senf drunter, als Brotbelag zu empfehlen.
@@ColdFryan 500g Sojabohnen über Nacht einweichen. Wasser wegschütten und mit 2 L frischem Wasser mit einem Mixer pürieren. Das ganze durch ein Käsetuch oder Pflanzenmilch-Beutel geben um die groben Bestandteile von der Sojamilch zu trennen (die "Reste" nennen sich "Okara" und lassen sich ebenfalls vielfältig verwenden). Die Sojamilch aufkochen. Man braucht dazu einen sehr großen Topf, so dass dieser nur zur Hälfte gefüllt ist (andernfalls kocht es über). Im Zweifel in 2 oder mehr Schritten vorgehen. Etwa 10 min kochen lassen bei ständigem Umrühren. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis 70°C erreicht sind. Dann 10 g Nigari (Magnesiumclorid) in 100 ml Wasser auflösen und die Mischung in die Sojamilch gießen. Kurz umrühren (nicht zu lange) und 15 min stehen lassen. Die Sojamilch stockt und das Eiweiß trennt sich von der "Molke". Die weißen Flocken in eine Tofupresse o.ä. mit einem Käsetuch geben und leicht ausdrücken. Fertig ist der Tofu.
wenn ich etwas mit Tofu zubereite und den Block klein schneide, esse ich auch immer paar Krümmel pur.. was ist daran so schlimm? Ich will ja schließlich wissen, ob er irgendwie komisch schmeckt, bevor ich es mit anderen Lebensmittel vermische und dann in großen Mengen esse. Mach ich z.B. bei Quark oder Joghurt auch immer.
@@Serphe666 Naja der Punkt ist wohl eher, dass man Tofu zumeist als Zutat für ein Gericht verwendet. Insofern wäre der Geschmack der Rohzutat zwar nicht egal, aber entscheidend wäre eher, ob man das dann später noch rausschmeckt, dass z.B. der eine etwas bitterer schmeckt, oder der andere insgesamt der "leckerste" ist.
Liegt halt aber genau daran, dass man hier kaum guten Tofu bekommt. Die haben alle kaum Geschmack und muss man demnach erst zubereiten. Guten Tofu kannst du auch roh genießen
ohne den test jetzt gesehen zu haben...muss sagen, dass es mich freut zu hoeren, dass taifun marktfuehrer ist. Sind seit Jahren an meiner Seite mit leckeren Produkten, die ich immer noch ein Ticken besser finde als den Rest. Insbesonders der Basilikum Tofu ist sooo lecker!!
Ich habe vor einigen Jahren in einer Kita gekocht. Hab da auch von unserem Biolieferanten den Tofu von Taifun bestellt. Hab den immer gemischt, natur und Basilikum. Einfach gewürfelt und angebraten. Die Kids haben es geliebt. Hab vor kurzem einen Bio-Supermarkt entdeckt und war so happy, dass die auch den Taifun in mehreren Sorten haben. Hab mich gleich mal damit eingedeckt.
Moin, kann man die Laborergebnisse (Gesamtkeimzahl) irgenwo einsehen? :) schreibe in der Uni gerade eine Arbeit über Tofu und würde mir die Ergebnisse gerne anschauen wenn das möglich wäre!
Suchmaschine: Wiso Tofu > Erster Link zum ZDF. Herunterscrollen. Unter dem Video und der Auflistung mit "Die teuren Tofu" und "Die billigen Tofu" ist ein Link "Die Laborergebnisse als pdf." Steht aber nicht viel drin und enthält nur Werte für den Gazi und den Rewe Tofu.
Zweimal die REWE Gruppe mit dem vermutlichen gleichen Hersteller zu testen. Kann mir das jemand erklären, sehe ich das falsch oder weshalb vergleicht man zweimal das gleiche Produkt? 0:40
Oder die haben so einen bitteren erwischt. Das finde ich immer richtig schade, dass es manche Firmen echt nicht ordentlich hinkriegen. Am besten mit Taifun einsteigen :D
Taifun und Tukan sind derselbe Hersteller. Tukan ist deren Marke für Supermärkte, während Taifun im Bioladen verkauft wird. Es ist aber derselbe Tofu. Statt also 2 mal dasselbe probieren zu lassen, wäre es schön gewesen, wenn man noch den Kaufland Eigenmarke Tofu dazugenommen hätte. Vor allem deren Räuchertofu liebe ich sehr. Zudem finde ich den Kommentar direkt zu Beginn des Videos daneben. Es wurde ja geklärt, dass es nicht stimmt. Zudem hätte der Experte es ja an den Nährwerten erkennen können, dass das Gleiche drin ist und man nicht nur Wasser kauft.
Ich habe mal Hirtenkäse von Gazi gekauft und noch mehr als ein Monat vor dem MHD war die versiegelte Packung aufgegangen wie ein Ballon. Mir kommt es so vor, als wäre da in der Lieferkette die Lagerung oder während der Produktion der Standard nicht richtig eingehalten worden. Ähnliches ist schon beim selben Produkt, aber bei anderen Chargen innerhalb von einem halben Jahr passiert. Das wäre vielleicht mal ein Fall für den Lebensmittelkontrolleur.
Salzlakenkäse im allgemeinen und eben v.a. der Hirtenkäse sind irgendwie sehr empfindlich, hatte das mit dem aufblähen deutlich vor MHD auch schon bei Noname Produkten und wenn die Packung einmal offen ist verdirbt der Inhalt irre schnell im Vergleich zu Frisch- und Weichkäse was sich oft noch Monate über MHD und Wochen nach dem öffnen hält, so zumindest meine Erfahrung...
Naja, ich würde es eher als Qualität sehen. Das Produkt "lebt", keine Produktion ist fehlerfrei und man kann auch reklamieren solange man zumindest sicher ist, selbst keine Fehler bei der Lagerung gemacht zu haben. Wenn's natürlich dauernd beim gleichen Produkt passiert, dann ist da Murks dabei. Unsere Nachbarn entsorgen alles was das MHD überschritten hat (wir haben uns als "Entsorger" etabliert :-) ). Unsere Frage "was macht ihr eigentlich, wenn das MHD nicht überschritten, das Produkt aber dennoch schimmlig ist?", führt zu einem deutlichen "öhh".
Ich habe mich schon gewundert, warum der Räuchertofu von den beiden Marken so super ähnlich ist :D Als Marketing-Laien erschließt es sich mir aber nicht wirklich, warum man zwei Marken für die gleichen Produkte zu gleichen Preisen macht.
@@frankseyen9156 Okay, aber bei mir im Bioladen ist Taifun Räuchertofu günstiger (ich meine knapp unter 3 Euro), als Tukan (auf jeden Fall über 3 Euro) bei REWE. Für mich beides Wucherpreise aber es ist schon der Beste Tofu finde ich. Ansonsten kaufe ich meistens Alnatura Tofu für ich meine 1,80€.
Hab mich gewundert das die beiden Marken im Test so unterschiedlich abgeschnitten haben, weil ich auch in Erinnerung hatte das beide vom selben Hersteller stammen.
@@belzebub4k Selber Hersteller bedeutet ja nicht unbedingt selbes Produkt. Die meisten Discounter Produkte werden ja auch von Markenherstellern hergestellt, unterscheiden sich aber minimal im in der Zusammensetzung.
Finde Tofu mega geil, man kann einfach so unglaublich viel damit machen. Ich selbst kaufe normalerweise den Bio Bio Tofu von Netto, der ist günstig und ich hab nen Netto in der Nähe meiner Uni, kann also nach ner Seminarsitzung easy neuen kaufen
@@FrankeNamensKarimder schwarze Netto gehört zur Netto ApS & Co. KG. Hab ich bisher nur in Berlin gesehen, aber gibt's bestimmt in mehreren Städten. Der rote Netto gehört zu Edeka 😊
@@FrankeNamensKarimes gibt einen schwarz-gelben netto mit einem Hund als Logo. Der existiert schon länger als der rot-gelbe netto, welcher aus dem pleite gegangenen Plus hervorgegangen ist.
Wenn die Textur und der Geschmack wichtig ist, zum Beispiel wenn der Tofu nur eingelegt, nur gewürzt oder als Beilage zu Suppen und ähnlichem (fast) roh verwendet wird greife ich immer zu Tukan/Taifun. Weil das für Anwendungen wie gekrümmelt in Soßen, gebraten in Pfannengerichten oder Aähnlichem mir zu teuer ist, greife ich da zum Alnatura 2x400g Paket, weil das für 2€ einfach mit Abstand am günstigsten ist und trotzdem noch gut verwendwar ist. Und immer gewürzt oder zumindest gesalzen!
Angenehm, dass er nicht der Präsentator ist. Der Beitrag hat so zwar einen niedrigeren Clownfaktor, aber dafür einen angenehmen Informationswert. Mehr davon bitte.
Vielen lieben Dank für diese Infos über den Tofu. Auch ein Großes Danke schön über die ganzen Videos, über die Lebensmittel. Ich liebe es, Eure Videos anzuschauen. Macht bitte weiter so. Es bleiben leider doch Fragen bei mir auf, die Euer Beitrag nicht beantwortet hat. Ich esse sehr gerne Tofu. Nur weiß ich nicht, zu welchem Tofu ich am besten greifen kann. Die Angaben zu Tofu Gehalt irritieren mich. Was für ein Tofu hat nun jetzt die bessere Qualität, nach den Angaben? Dm hat die geringste Menge an Tofu. Die Protein Menge ist allerdings nicht so weit auseinander. Auf welche Inhaltsstoffe achte ich, das diese nicht drin sind/sein sollten? Es muss ja ein Gerinungsstoff hinzugefügt werden. Auf was kann man verzichten? Schon mal vielen Dank für Eure Antworten. Liebe Grüße Chris.
Wow! Mal ein erstaunlich objektives Video zu einem veganen Produkt. Glückwunsch ZDF 🤘 Kein framing, weder in Wort noch Tonfall und vollumfänglich informativ. Weiter so 🍀
Ich würde „Tofu schmeckt nach nichts“ und „bei dem Produkt kauft man eigentlich Wasser“ schon ziemlich nach Framing. Der Rest ist ganz gut. Wobei ich gerade die Taifun Textur für die Beste erachte.
Ich mag Tofu sehr gerne. Entweder als Hauptbestandteil in Currys oder als Beilage in jeglichen asiatischen Gerichten. Ich bin kein Vegetarier oder Veganer, ziehe aber mittlerweile Tofu als Hauptbestandteil meiner Ernährung Fleischprodukten vor. Was ich allerdings nicht sonderlich gerne mag ist, wenn Tofu als Ersatz für Fleisch verwendet wird und irgend ein Kram wie paniertes Schnitzel oder Wurst nachgeahmt werden soll. Esst Tofu doch ganz einfach so, wie es - vor allem die asiatische Küche - wunderbar vormacht.
Ich esse Tofu wie er klassisch verwendet wird, mehr als Fleischersatz (andere Zubereitungsart, die Konsistenz und Geschmack von Fleisch ähnlicher sind) zubereitet und auch andere neuere Techniken. Was ist da so das Problem daran? Warum sich rhetorisch gefangen halten in der Zubereitungsweise? Limitiert nur Kreativität und Erlebnis (Geschmack und Konsistenz) in der Küche.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos was ich meinte ist, wenn Leute sagen, dass ihnen Tofu nicht schmeckt und ich frage, wie sie Tofu bisher probiert haben, dann sind die Antworten fast immer gleich: "ich hab da mal ein Schnitzel und ne Bratwurst aus Tofu probiert..." Ist doch klar, dass es denen dann nicht schmeckt ^^ Man legt sich ja auch keine Schweinhaxe für 10 Minuten in den Steamer und schnalzt dann mit der Zunge. Die Leute sind immer so gefangen in ihren Gewohnheiten...
@@CasanOffi Bratwurst aus Tofu? Bin sicher das war dann irgendein seltsames Fertigprodukt. Die meisten Fertigprodukte (ob Tofu oder nicht) schmecken halt eher bescheiden. Gibt natürlich Ausnahmen. Aber mehr als die Hälfte schmeckt halt nicht. Seitanwürstchen mit Tofu-Anteil dagegen sind wieder Bombe. Zu Tofu als Schnitzel: Also Tofu Katsu. Wenn das nicht schmeckt, dann kann man nur nicht kochen oder weiß halt einfach (noch) nicht mit Tofu umzugehen. Ist halt anders als Fleisch. Man muss es anders zubereiten (auch, wenn es ein Fleischersatz werden soll). Zum Beispiel braucht Tofu oft länger als eine klassische Pande. Man muss den also vor dem Panieren vorbraten oder eine andere Panade verwenden. Da gibt es also noch mehr zu beachten. Das Problem ist eher, dass Leute echt überhaupt nicht mehr kochen können. Wenn ich zum Beispiel merke, dass das Tofu Katsu zu wässrig ist, nicht durch und nach nichts schmeckt, dann muss mir doch klar sein, dass ich in der Zubereitung was falsch gemacht habe und man könnte als halbwegs guter Koch darauf kommen das vorzubraten (und dabei zu würzen).
Hallo TEAM, von wieso und TEAM besser Esser wie hat bei dem Beitrag auch noch der Räuchertofu gefehlt vor allem meiner Meinung nach beziehungsweise meinen Freundeskreis ist doch der Räuchertofu von Alnatura sehr beliebt. Außerdem hat mir der Seidentofu von Alnatura gefehlt, da auch Rewe Bio war und und auch von dm
Macht der Test von rohem Tofu Sinn? Habe noch nie jemanden gesehen, der Tofu roh isst. Aber cool, dass ihr das Thema aufgreift. Und nett, dass ihr das mit dem Regenwald erwähnt habt.
Auf der Rückseite der Packung vom Rewe-Tofu steht explizit, dass er roh im Salat gegessen werden kann. Kann mir schon vorstellen, dass es solche wahnwitzigen Menschen da draußen irgendwo gibt
Lustig. Roher Seidentofu steht gleich bei uns auf dem Speiseplan. Mit einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Öl und Sojasauce übergießen, Frühlingszwiebeln drauf und löffeln. Das schmeckt extrem lecker, wobei ich immer den Tofu im Asialaden kaufe. Der letzte Supermarkttofu ist ein paar Jahre her und hat mir damals auch nicht geschmeckt.
ปีที่แล้ว
Das ist nur Schau um noch professioneller zu wirken. Der Mehrwert bei der Aktion ist 0,0%
Spannend. Ich liebe den Taifun Tofu ganz besonders da er in meiner Nähe hergestellt wird. Ich habe auch schon alle probiert, aber auch noch nie zum gleichen Zeitpunkt verkostet. Vielleicht würde ich dann auch anders wählen.
Die Konsistenz machts. Guter Tofu schmeckt immer noch nach nichts, ist aufgrund seiner Konsistenz mehr oder weniger dazu in der Lage Geschmack aufzunehmen. Mein Favorit ist Taifun. Die wissen noch von allen deutschen Unternehmen am besten wie es geht, finde ich.
Den Tofu einfrieren. Nach dem Auftauen verliert der Tofu beim Auspressen mehr Wasser, wird schwammartiger in der Konsistenz und nimmt Würzen und Marinaden besser auf.
Kann aus Erfahrung sagen, selbst der Räuchertofu vom DM schmeckt nach Wasser. Wäre mein erster Tofu, der von DM gewesen, hätte ich nie wieder Tofu gegessen
Jetzt wo du es erwähnst habe ich genau den ekligen Geschmack im Mund. DM Produkte sind zwar günstig und haben ganz gute Inhaltsstoffe aber Geschmacklich Stinken manche Produkte (Lebensmittel) echt ab.
Die vermeintliche Soja Expertin bewertet europäischen Tofu nach asiatischen Vorstellungen, dabei weiß man doch, dass dieser extra für den europäischen Markt fester produziert wird. Oh mann ...
Von den hier in den Supermärkten verfügbaren Sorten ist Taifun für mich der einzige Anbieter der einen leckeren normalen Tofu hat. Alle anderen schmecken nach gar nichts oder wie irgendwie komisch. Die anderen beiden teureren Tofuanbieter aus dem Video habe ich hier aber auch noch nie gesehen. Hier gibt es fast überall Berief, günstig, aber pur für mich nicht genießbar.
Ich kann nur jedem empfehlen den Tofu auszupressen und in Maisstärke zu schwenken. Was auch gut funktioniert ist ihn einzufrieren. Dadurch gefriert das Wasser und dehnt sich aus, was die Zwischenräume vergrößert. Wenn man den Tofu danach auspresst und über Nacht einlegt saugt er sich mit Geschmack voll.
würde mal gerne wissen wo ihr einkauft taifun tofu ist bei mir in der region als 200g packung bei 2.79 teils teurer. DIe eigen Marken von Edeka, lidl und co seit preis anstieg bei ca 2 Euronen
@@ymrofficial Seitdem ich mich vegan ernähre, spare ich monatlich fast 100€. Die Ersatzprodukte sind ,zugegeben Weise, teuer, wenn man sie mit den Nährstoffen vergleicht. Ansonsten ist es aber wirklich günstig.
@@Lootwick107 Soll man sich also nur von Tofu ernähren? Klingt sehr einseitig. Schon mal die Preise von veganen Alternativen zu Milchprodukten und anderen tierischen Produkten verglichen? Da steigt der Kilo- oder Literpreis um das Vielfache an und liefert dabei nicht mal dieselben Nährstoffe
Guter Tofu schmeckt saftig, intensiv und aromatisch - auf jeden Fall besser als Fleisch. In Asien gibt es normalerweise frischen Tofu. In Deutschland findet man ihn leider nur selten, weil er häufig nicht mehr frisch in der Verpackung ist. Daher sollte man Tofu gut zubereiten. Ich koche Tofu für meine Kinder, es schmeckt ihnen und sie sagen, sie möchten nur noch diesen 'Fleisch' essen."
@@straen-talente6524 gibt natürlich viele wege da es ja auch nicht nur eine tofu sorte gibt. Bei uns im restaurant läuft der richtig gut. Der (neutrale) Tofu wird in eine große Scheibe geschnitten, knusprig frittiert u. dann wird er mit Teryaki Soße sowie Limiettensaft lasiert und geht für paar minuten im Ofen. Dazu gibt es gebratenen Pak Choi & Ananasstücke mit Chili & Teriyakisoße, Apfelgel und Miso-Kartoffelstampf. Läuft richtig gut und wird nicht wenig bestellt. Tofu geht aber auch bei uns ins Thai-Gemüsecurry. Pur essen ist auch nicht mein fall aber wenn man den verfeinert kann daraus ein super gericht werden
@@straen-talente6524 in meinem Kanal gibt es viele Rezepte mit Tofu. Ich werde mehr Rezepte machen, weil Tofu echt lecker und leicht ist, wenn man weißt, wie man Tofu zubereiten sollte
Was man in Deutschland immer noch nicht verstanden hat, ist, dass Tofu kein veganes "Ersatzprodukt" ist (bzw. nicht primär). In Asien ist das ein ganz normales Nahrungsmittel, es gibt sogar Rezepte mit Fleisch UND Tofu drin. Wenn man mal aufhören würde, das immer als Ersatzprodukt zu Fleisch zu framen, dann wären vielleicht auch weniger Leute so extrem anti Tofu - dann gäb's nämlich nix mehr, über das sie sich aufregen können. Mein liebstes Tofurezept ist knusprig gebratenes Tofu in einer scharfen Gochujangsauce mit Reis und Brokkoli dazu. Hab das mal für meine Mutter gekocht (die früher auch extrem gegen Tofu war) und sie mochte es sehr! Jetzt fragt sie sogar manchmal, ob ich das nochmal für sie kochen kann :D Ich kaufe den aber auch immer im Asialaden, der in den deutschen Supermärkten ist wirklich nicht gut.
Der aus dem Asiamarkt schmeckt wirklich nochmal ganz anders. Selber gemacht habe ich den noch nicht. Dafür Sojamilch, schmeckt viel besser. Bin leider oft einfach zu bequem dazu. 😂
@@DJbLUECORE Sojamilch selber machen ist ja echt auch nicht ohne. Mache dreimal in der Woche 1l Sojamilch. Aber habe da immernoch Verbesserungsbedarf. Vielleicht hast du ja einen Tipp für mich, wie die Sojamilch vollmundiger und weniger nach Bohnen schmeckt. Meine ersten Versuche waren wir die von _Simnett Nutrition_ in seinem Video. Inzwischen habe ich einen Trick gefunden, damit die deutlich besser schmeckt. Aber mit dem Trick schmeckt die jetzt nussig bzw. nach Popcorn. Für Müsli, Porridge oder Overnight oats ist das super. Für's Kochen aber nicht. Da benutze ich noch gekaufte Sojamilch. Was machst du, damit die nicht so penetrant nach Bohnen schmeckt wie mein erster Versuch?
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos habe da leider keinen direkten Tipp, da ich den Soja-Geschmack gerne mag und ihn deshalb bei der selbst gemachten Sojamilch begrüße. Deshalb kaufe ich beispielsweise auch solche, die eher intensiv nach Soja schmeckt. Verwendest du Okara auch weiter?
@@DJbLUECORE Ich bin jetzt kein Fan von Sojageschmack (außer in manchen Rezepten wie Kong-guksu). Aber der Bohnengeschmack ist schon anders als der von gekochten Sojabohnen. Ich filter meine Sojamilch nicht, wenn ich porridge oder overnight oats mache. Meine Maschine kriegt das klein genug, dass das nicht unangenehm in der Textur auffällt. Nur für Müsli filtere ich die nussige Sojamilch. Das wird dann in Keksen (deftig/süß) oder in Frikadellen weiterverarbeitet.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos ah ok, das könnte der Unterschied sein. Seihe immer ab, weil ich diese mehr flüssig mag. Gerade im Tee oder Kaffee. Koche diese erst danach auf. So ist der Rest der Bohne schon raus. Eventuell macht das ja auch einen Unterschied. Röste den Rest kurz in der Pfanne an und verwende den für Frikadellen oder lassenden abkühlen und friere das ein. Für mich ist der Bohnengeschmack der Sojageschmack. Halt mal mehr oder weniger intensiv.
Die Bio-Zertifikate sind scheißegal, wenn es um die Nachhaltigkeit geht. Wenn jemand es wirklich mit der Nachhaltigkeit erst meinen würde, dürfte er sich an dieser ganzen Pflanzenfresserei gar nicht beteiligen und nichts Veroacktes kaufen. Also es würde nur das Fleisch von lokalen Bauern zur Option stehen...
Taifun wird aber in Bio Geschäften teurer verkauft und tukan ist die billigere Variante für die Supermärkte. So wie das mit anderen Produkten und ihre gleichen No name marken auch ist
7:47 Nachhaltigkeit? Warum wird bei dem Thema "Nachhaltigkeit" immer außer acht gelassen, wieviel Energie man benötigt um aus Sojabohnen Tofu zu machen? Weil für Tofun nur Sonnen- oder Windenergie genutzt wird? Die Energie die wir in Form von Dünger auf die Felder streuen würde mich da auch interessieren! Das betrifft nicht nur Soja, sondern alle Ackerpflanzen.
@@gonzo9285 Natürlich net alle Lebensmittel, aber wenn sich die Qualität maßgeblich unterscheidet dann ist es meistens teurer. Ist zumindest bei bestimmten Nudeln, bei Sojasauce und selbst gemachtem Tofu so
Ich finde, dass Supermarkt Tofu zumindest hier in Österreich (Spar, Billa) nicht mit den Produkten aus dem Asia Markt mithalten kann. Leider wurde der aber oft über lange Strecken transportiert, immer öfter gibt es aber auch im Asia Laden Alternativen die lecker sind aber von kleineren Herstellern kommen und geschmacklich fast mit den Produkten aus Asien mithalten können.
Wie mögt ihr Tofu am liebsten? 😊
Im Mülleimer
@@EndStationX du sagst es , ab in den Müll damit 👍🥳🤠
Esse so ein veganes müll nicht
Leider kann ich sowas nicht konsumieren da ich eine Soja-Unverträglichkeit habe...aber es gibt zum Glück auch "Tofu" - aus anderen Kernen/Nüssen/Bohnen
Weit weg von mir
Ihr hättet noch Räuchertofu erwähnen müssen, die sind oft auch deutlich proteinreicher (Und meiner Meinung nach leckerer, sogar ganz ohne Gewürze / Marinade). Der Berief Räuchertofu hat pro Block fast 40g Eiweiß :) Und lässt sich super schneiden und anbraten, ohne dass er auseinanderfällt
Bin auch mega Fan vom Räuchertofu!
yeah Räuchertofu ist so gut
Zuviel Omega 6. Einfach nur ungesund, in üblichen Verzehrmengen.
Der Aldi Räuchertofu ist auch der Hit. Den kann man so wegsnacken!
Black forest tofu, tofu bratfilets und tofu rosso/spinat/basilikum sind auch toll.
Jetzt mal ehrlich: warum lasst ihr den Schnipsel des Ernährungsexperten bzgl. Des Wasseranteils am Anfang drin, wo doch klargestellt wird, dass man eben NICHT mehr Wasser kauft, als bei den anderen Produkten. Sowas wäre auch bei den Nährwerten aufgefallen, die sich aber kaum unterscheiden. Für mich disqualifiziert sich der Experte damit direkt.
Ja richtig dummes Clickbait Gelaber 😂
War mir nicht bewusst und deshalb macht es sinn das zu zeigen. Wie willst du sonst darauf aufmerksam machen?
@@PixiiGER der Punkt ist ja, das die Aussage eine minute später direkt widerlegt wurde, daher war es Unsinn, sie überhaupt zu zeigen. Das ist dann ja nur irreführend.
Beim Tofu mit dem scheinbar geringen Sojaanteil wurde der Anteil ja in trockenem Soja angegeben, bei allen anderen der Anteil an wasserhaltigem Soja. Letzteres ist natürlich deutlich höher. Die Werte sind gar nicht vergleichbar
Es hätte auch einfach vergleichend auf den Wassergehalt in Käse oder Quark hingewiesen werden können. Unterm Strich war ich aber sehr angetan vor der Darstellung. Vor allem, als es um die Herkunft der Sojabohnen ging :D
Disqualifizier nicht den Experten, der wurde wahrscheinlich selektiv zusammengeschnitten oder schlecht ausgewählt. Kritisier lieber die scheiß Sendung, die es nicht mal schafft die eigentliche Funktion von Tofu als Eiweißquelle oder die Mikronährstoffversorgung zu thematisieren.
So schön hier in den Kommentaren einfach einen Austausch über das Video zu sehen und kein Hass oder Anfeindungen. Als Veganer mach ich die Erfahrung nicht so oft.
Mir persönlich schmeckt Tofu roh nicht wirklich. Ich liebe aber Räuchertofu ❤🌱
Es ist schon ganz sinnvoll Tofu zuzubereiten. Roh schmeckt er mir auch nur ganz selten.
Hab ich früher Tofu gemocht? Nein.
Hab ich gelernt, ihn richtig zuzubereiten? Ja.
Ist es jetzt eines meiner absoluten Lieblingslebensmittel? Absolut!
Ich verstehe, dass Tofu für den europäischen Durchschnitt gewöhnungsbedürftig ist. Wenn man aber seine Vorurteile mal beiseite schiebt und ein wenig lernbereit ist, findet man in Tofu eine echte Bereicherung für den eigenen Teller! Es gibt viele tolle und einfache Rezeptvideos hier auf YT. Give it a try! ☺💚
Kannst vlt eins verlinken?
Ich kann nur jedes ihrer Worte unterstreichen.
Seit ich gelernt habe tofu zuzubereiten liebe ich ihn.
Danke, dass du deine Tofu Erfahrung mit uns teilst 😊
Man sollte das Zeug da lassen wo es herkommt.
@@rainerbednorz1815also in Deutschland, Österreich und Frankreich? Ok
Witze über Tofu sind geschmacklos
der Joke ist es jedenfalls nicht 👍
@@ZDFbesseresser
Aber unfassbar alt ist der Joke. 😄
Tofu ist wie Corona. Geschmacklos😅🤣
😂
Genauso wie Limonaden Witze!
Fanta Lustig!
Gute Berichterstattung! So mag ich das. Vor allem auch wieder der Hinweis, dass die Stichprobe nicht aussagekräftig sei ❤
Wichtig in der heutigen Zeit
Aussagekräftig: ja, repräsentativ: nein.
Ein Hinweis für alle, die Tofu mögen: Ihr könntet theoretisch Tempeh probieren: Tempeh besteht aus den ganzen Sojabohnen und wird mit einem Edelschimmelpilz fermentiert. Tempeh hat eine noch höhere Nährstoffdichte als Tofu, hat eine feste Konsistenz und hat einen leicht nussigen Beigeschmack. Zubereitungsempfehlung von mir: Braten oder backen, man könnte Tempeh auch roh essen, ist aber weniger empfehlenswert.
Geschmacklich empfinde ich die Unterschiede einzelner Produkte bei tempeh deutlich größer als bei Tofu. Ich musste länger suchen, bis ich ein Produkt gefunden habe, welches mir richtig gut schmeckt.
Und wo gibts den zu kaufen
@@quickcube2834 In Österreich beim Spar und beim Billa (bei den anderen Supermärkten kaufe ich nicht ein, daher kann ich es dort nicht sagen, aber beim Lidl kann ich es mir auch gut vorstellen), asiatische Läden kann ich aber ganz besonders empfehlen.
@@quickcube2834im tegut gibt's einen
@@quickcube2834War das eine Frage
Ich konnte Tofu nicht ausstehen, aber nur, weil ich einfach nicht wusste wie ich ihn richtig zubereiten muss. Mittlerweile macht es mir Spaß damit zu experimentieren. Hab grad gestern den Tofu vom dm gekauft und bereue es jetzt ein wenig, nachdem ich euer Video gesehen hab 😂
Zuviel Omega 6 😂
@@anne-kathrins27213 g pro 100 g. Bei einem verzehr von 100 g tofu am tag ist das nicht mal 1/4 der empfohlenen verzehrmenge. Spar dir deine unfundierten aussagen
Alles von taifun ist komplett hammer, kann ich nur empfehlen! Die bratfilets, den black forest tofu oder den basilico braucht man nicht mal würzen
Ich mag den von DM
Den von dm und andere eher trockene Tofus (von Lidl und Aldi zB) kann man gut mit (un-)veganer Majo, Nori, etwas Sojasoße und evtl rohen Zwiebeln und Sellerie wie einen Thunfisch-Salat zubereiten ;) Gibt es einige Rezepte online mit Kichererbsen, aber ich finde so trockener Tofu ist da für die Konsistenz noch besser geeignet.
Ich esse jeden Tag Tofu. Morgens Räuchertofu auf einen Bagel, mittags dann meistens entweder gebraten oder zu einer cremigen Soße verarbeitet. Für mich als Veganer nicht mehr wegzudenkende Proteinquelle. Und wenn man weiß, wie er zubereitet werden muss, dann schmeckt er fantastisch!
25 Gramm Sojaprotein sind pro Tag unbedenklich :)@@btudrus
Dito. War früher auch der, der wenig Geistreiche Witze zum Thema Tofu gemacht hat und futter in der Woche inzwischen 0,5-1kg davon weg.
@@emilianoaguero1330 Es geht nicht um Witze. Es geht darum, dass Tofu und der ganze vegane Scheiß krank macht...
@@btudrusdas kannst du sicher mit einer Studie belegen.
Ich habe auch immer ein paar im Kühlschrank und werde nervös, wenn der Vorrat zur Neige geht ;)
Den Tofu den ich aus dem Asia-Markt hole ist immer tausend mal besser als der aus den Supermärkten. Da gibts auch richtig viele Variationen, die auch so in Suppen oder Eintöpfen mega schmecken! Räuchertofu aus dem Supermarkt find ich aber auch geil, man muss sich einfach bisschen rumprobieren :)
Asiamarkt- Tofu von Go Asia ist sogar günstiger als der dm-Biotofu.
@@evilash419 Welche Produkte kannst du da empfehlen? Da gibt es so eine große Auswahl und ich will nicht alle durchprobieren müssen
@@JustTimon Der Go Asia Laden hat bei uns neu eröffnet, ich hab den Tofu nur im vorbeigehen gesehen ,noch nicht gekauft. Das war so ne 400 g Packung für 2 Euro noch was ... Mehr kann ich dir leider nicht sagen.
@@JustTimon War allerdings kein Bio- Tofu ...
@@evilash419 Sind die Sojabohnen dann ebenfalls aus Europa?
Die Tofuvariationen sind nahezu unzählig. Tofu essen kann nie langweilig werden.
Ich kaufe meinen Tofu am liebsten im Asia Shop. Er ist auch dort relativ preiswert.
Und für die Zubereitung friere ich ich vorher ein, anschließend wird er ausgedrückt und dann kann ich ihn marinieren oder gleich braten.
Wer wirklich Geld sparen möchte kann sich natürlich seinen Tofu auch gleich selbst machen, da geht auch z. B. mit Linsen oder Kichererbsen.
Ich gehe auch jeden Tag auf den Markt hier in Bali
Der Sojabohnenanteil von Tofu ist nicht zwangsläufig ein Qualitätsmerkmal. Seidentofu hat auch einen Sojabohnenanteil von ca. 20%
Was soll das seltsame Thumbnail „Tatort Tofu“ das suggeriert doch wirklich schlimmes. Wenn wir von einer Klickrate von 5% ausgehen, dann haben 95% der Menschen denen das Video angezeigt wurde jetzt im Kopf das mit Tofu irgendwas schlimmes wäre…
Bitte nachbessern 😊
An diesem Tatort sind die Sojabohnen gestorben!
Ein toller Beitrag, v.a. der Beitrag von Elisabeth Berlinghof war sehr spannend. Mich hätte noch interessiert, wie sich die Produkte im Proteingehalt unterscheiden.
Und die Zusammensetzung der Aminosäuren
@@lordr.3818 Limitierende Aminosäuren bei Tofu sind Methionin und Cystein für Muskelaufbau. Die Zusammensetzung der Aminosäuren ist deutlich besser als Rindfleisch aber schlechter als Whey, wenn nicht mit irgendwas kombiniert.
Diese beiden Aminosäuren kommen überrepräsentiert in Getreiden (Reis, Weizen, ...) vor.
Tofu/Hefeflocken mit Seitan zu kombinieren ist zum Beispiel eine gute Idee. Viele Seitanrezepte machen das.
Oder einfache Rezepte mit Tofu und Reis.
Muss aber nichtmal in derselben Mahlzeit sein. Aminosäuren werden länger vorgehalten in der Regel als ein paar Stunden und stehen frei zur Kombination.
Wenn man Tofu wie in *Harvard's Healthy Eating Plate* (also ungefähr so, wie eigentlich jede Ernährungsgesellschaft es empfiehlt) als Proteinportion isst, dann komplementiert sich das automatisch mit dem Getreide.
Eine kurze google Suche widerlegt deine Aussage, die Zusammensetzung sei besser als Rindfleisch. Warum lügen? (Bin kein vegan hater und konsumiere selber Tofu)@@tofu-munchingCoalition.ofChaos
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos
Danke für deinen Beitrag! 💚👍
Mit kommt fast vor, es wäre der einzige intelligente Beitrag unter allen Kommentaren hier.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaosWoher kommt die Aussage Methoinin und Cystein wären bei Soja nur limitiert vorhanden? Kenne das eig nur so, dass Soja ein vollständiges Protein genauso wie Fleisch ist also ähnlich wertig wie dieses.
Und bist du dir sicher, dass Methoinin und Cystein überhaupt wirklich relevant für den Muskelaufbau sind wie auch andere essentielle Aminosäuren wie gerade Valin, Leucin und Isoleucin?
Liebes @zdfbesseresser gerne mehr von so veganen produkten. Fühle mich da in vielen sachen schlecht bzw. Gar nicht aufgeklärt. Mit tofu war ein guter anfang aber was gibt es noch für möglichkeiten auf fleisch bewusst zu verzichten ohne zuviele zusatzstoffe zurückzugreifen.
a) Seitan selber machen (ist aber nicht ganz einfach - muss man lernen) aus zum Beispiel "Vitam Wheat Gluten".
b) Würzung für Seitan, TVP, ...: getrocknete Pilze zu Pulver verarbeitet, Dulse, Hefeflocken, Hefeextrakt (letztere haben extrem viele Vitamine und Mineralien)
c) TVP (gibt es in vielen Formen und verschiedenen Texturen und aus unterschiedlichen Dingen - Soja, Sonnenblumenkerne, Erbsen, ...).
d) Yuba (werden oft Tofu Sticks, Tofu Sheets I'm Asialaden genannt , sind aber ganz anders als Tofu auch anders hergestellt).
Gibt aber auch echt gute Fertigprodukte inzwischen ohne viele Zusatzstoffe bzw. keinen Zusatzstoffen. Und auch einige darunter, die auch insgesamt gesund sind.
Sind aber deutlich teurer pro Portion als das oben gelistete. Das oben ist deutlich billiger selbst als das Billigfleisch.
Mir fällt da spontan ein:
ThunVish,
Billie Green (zu viel Natriumchlorid=Salz wie im Original - wäre noch gut das teilweise durch Kaliumchlorid zu ersetzen, dann wäre das top),
Planted,
Hairer Landjäger mit Chilli (zwei Verdickungsmittel noch drin und gesättigte Fettsäuren durch Kokosnuss).
"Klaus feinste rote Bratwurst" von Wheaty finde ich noch sehr gut. Hat aber noch einige Zusatzstoffe als das ich das klar in die Liste übernehmen würde.
Danke für dein Feedback 🙂 Ein wichtiger Hinweis: Das ist ein Video von unseren Kollegen von ZDF WISO.
fleisch durch tofu zu ersetzen ist immer ein ungesunder tausch
@@DrPhlegmatic
DGE, Harvard Health, ... empfehlen alle tierische Proteinquellen durch pflanzliche zu ersetzen aus gesundheitlichen Gründen.
Wegen Daten wie diesen hier
"Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality"
oder diesen hier
"Differences in all-cause mortality risk associated with animal and plant dietary protein sources consumption".
Dass tierische Proteinquellen mit Mortalität in Verbindung stehen und pflanzliche mit weniger Sterblichkeit ist ein Ergebnis, dass sich wieder und wieder findet.
Flo, wie schmeckt dir ein Löffel Mehl, gut oder schlecht? Es kommt auf die Zubereitung an, was man mit Mehl oder Tofu macht.
Du hast leider gar keine Ahnung. Schon im Rohprodukt gibt es riesige Unterschiede zwischen den Tofusorten. Wenn man so wie du aber Tofu eigentlich gar nicht mag, dann muss man ihn natürlich bis zur Unkenntlichkeit verwürzen.
@@Herr_Bone , find ich super, dass du schonmal eine Meinung hast, wäre noch besser, wenn du das jetzt mit konstruktivem Inhalt füllen könntest und auf persönliche Angriffe verzichtetest.
Den Geschmack eines Apfels beurteile ich nicht in einem Fruchtsalat.
@@P_Meier8330, mein angesprochenes Mehl möchtest du aber verarbeitet wissen? Oder Fleisch, mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen oder frisch aus dem Tier gerissen? Muss ja auch kein Fleischsalat sein...
Nur im Westen redet man vom Fleischersatz. In Japan wird es meist mit Fleisch zusammen gegessen. Aber Hauptsache hier in DE wird immer Tofu beleidigt weil man sich als Fleischesser in seiner Ehre angegriffen fühlt.
(bin btw Fleischesser)
Ich esse Tofu auch immer mit dem Fleisch zusammen. Nur, dass das Tier das Tofu in Form von Sojaschrot für mich immer vorher isst und ich so auch die Vorteile des Tofu genießen kann ohne es zu essen (als allergische Person ist das von Vorteil)! 😊
Das stimmt. Kenne einen Chinesen der tut beides ins Essen. Er sagte, nur Fleisch würde ihn zu müde machen.
@@benjamini25Du bist offensichtlich der größte Komiker aller Zeiten.
@@benjamini25man kann nur hoffen das du das nicht ernst meinst..
was ist dein thema? habe weder das video oder einen kommentar ideologisch verbrämt mit dem thema wahrgenommen. ich interessiere mich dafür einfach. ich esse auch fleisch, aber wenn es für mich auch machbar ist nehme ich vegane produkte oder ernähre mich vegetarisch. ich sehe es als beitrag für die umwelt die ich machen kann. wenn jeder sich ein thema aussucht wo er achtsam sein kann, finde ich das erfreulich. du hast selber anscheinend ein schlechtes gewissen und möchtest nicht ständig erinnert werden. steh zu dem was du tust und bist und gut ist. 🖖
Das ist ja Klasse,habe schon lange auf ein Video über Tofu gehofft.
Ich find Videos über Tofu Lieferungen interessanter.
Ich würde mir gerne wünschen, dass ab und zu gewisse Informationen hinzugemischt werden bezüglich: Ist das gesund/besser als die herkömmlichen Sachen oder alles gleich. ZB hier mit dem ultra hoch erhitzen oder bei YFood die ganzen Vitamine in Form von Pulvern etc. Oftmals erwähnt ihr, dass bei günstigen produkten das nach Variante xy gemacht wird aber nicht, ob das was ausmacht für den Verbraucher (außer Preis).
tofu ist für viele leute unverträglich. stimmt, hätte dazu gesagt werden sollen.
" Ist das gesund/besser als die herkömmlichen Sachen oder alles gleich"
Es ist krankmachend. Besonders im Gegesatz zum gesunden Steak...
@@DrPhlegmatic "tofu ist für viele leute unverträglich"
Weil es für alle krankmachend ist.
@@btudrus Lol. Steak ist NICHT gesund und de facto sogar krebserregend. Das hat die WHO schon in mehreren Studien veröffentlicht - Gerade dunkles Fleisch ist stark Darmkrebs-fördernd.
@@btudrus ach so, wenn im Steak also das "gesunde" Cholesterin und tierische Fette enthalten sind, nur um ein paar zu nennen (ganz vom Tierleid abgesehen),
was macht den Tofu denn im "Gegensatz" dazu ungesund und "krankmachend"?
btw ist es nachgewiesen, dass das Essen von Fleisch Krebs begünstigen kann
man kann schon am eiweiß-gehalt sehen, dass in dm-tofu nicht weniger soja drin ist
1:05 mein täglich Jokurt enthält auch über 80% Wasser. Finde es etwas ungeschickt, wie um den Sojaanteil erst etwas Drama gemacht wird, wenn dm es doch erklärt hat. Wirklich interessant wäre es hier gewesen, zu erfahren, welcher Menge rehydrierter Bohnen den getrockneten entsprechen. Das wäre mal etwas für einen Experten, nicht „viel Wasser“.
Stimmt und es wäre auch super leicht herauszufinden.
Die hätten einfach 100g von jedem Produkt in einen Dörrautomaten geben müssen und dann schauen, wie viel Gramm übrig bleiben. Dann weiß man ganz genau, wie viel Wasser in jedem Produkt steckt.
Ja vor allem wenn man weiß Aus was Tofu besteht und wie er gemacht wird, kann man sich doch denken wie das Produkt aussehen würde mit so wenig Soja. Die sind ja alle Sorten ziemlich gleich fest. Da kann sich die Menge wann eingesetztem Soja nicht stark unterscheiden.
Und fertig ist unser veganes wunder
Der Typ geht gar nicht.
@@atzimtzum Warum? Ich finde die Rezepte super lecker 🤔
Wäre auch wirklich interessant gewesen, den hand gemachten Tofu bei den Kunden einen Geschmackstest zu unterziehen, wie der im Vergleich geschmeckt hätte
Ist aber vermutlich schwierig mit dem Transport und der Haltbarkeit, wenn sie den nicht direkt vor Ort zubereiten. Die Produkte aus dem Handel sind ja oft in Schutzatmosphären verpackt
@@oliverhardy9464 Naja ich denke ja mal, dass die Dame in der gleichen Stadt ihren Laden hat, in der auch die Verkostung statt gefunden hat.
Und da man den Tofu bei ihr kaufen kann, sollte er ja schon auch 1-2 Tage durchhalten denke ich mal
feto von taifun ist der hammer (fermentierter tofu, natur). fetz ich mir oft beim filme kucken nen ganzen block pur rein, schmeckt fast wie käse
interessanter Ansatz😅
Aha, Feto ist mir nicht aufgefallen. Ist wohl ein Fetaersatz und entsprechend teuer.
ne ist echt billig und kein fetaersatz^^@@Dr.Seltsam100
Feto kenn ich nicht, aber wenn das fermentiert ist, schmeckt dir sicher auch Tempeh! Musst du mal ausprobieren (eine ganz andere Welt)
Es heisst
Gucken
Schade das am Ende suggeriert wird das es eine besondere Eigenschaft von Soja sei das Stickstoff im Boden fixiert wird das macht jede Leguminose....
Richtig 👍👍
Und man kann nicht jeden Boden gleich nutzen, daher wäre ein abschaffen der Nutztierhaltung äußerst kontraproduktiv. Starke Massentierhaltung ist natürlich auch nicht gut ...
Hallo extrem-Veganer, bitte bleibt freundlich und such dein Feindbild woanders ✌
nein, sie wäre nicht kontraproduktiv, denn auch ohne Nutztierhaltung muss man nicht jeden Boden gleich nutzen@@marcopolo9052
Warum hast du dann net mitgeholfen den Inhalt vom Video aufzuwerten??
@@h.maddin4286haben die beiden doch mit diesen Kommentaren. Ich weiß jetzt definitiv mehr als vorher.
@@h.maddin4286 Und Wie sollte ich das tun außer eben nen Kommentar zu schreiben?
Verblüffend wenig tofu-hater unterwegs hier🤔 kann man das Video in telegram nicht teilen?
linke bubble detected...
Interessieren sich nicht für Tofu, Video wird nicht geklickt
🤡
Musst dir halt andere Hobbys suchen wenn die andern Kinder nicht mehr mit dir spielen wollen.
@@FritzLightgear wieso, funktioniert doch 😊
Wenige? Lies doch die Kommentare unter dem angepinnten Kommentar 😂
Wie immer interessant und aufschlussreich. Aber mit dem Lege ist es deutlich besser und unterhaltsamen
Danke für diese Untersuchung. Vor allem kann ich bestätigen, dass verschiedene Tofusorten extrem unterschiedlich schmekcne können, manch bitter und pappig, manche frisch und cremig. Taifun hat ja noch ein paar gewürzte Sorten, zum Beispiel mit Tomate oder mit Basilikum, die esse ich manchmal direkt aus dem Paket :D Auf jeden Fall sind die, sowie auch guter Räuchertofu, der dann eventuell mit etwas Senf drunter, als Brotbelag zu empfehlen.
Ich mach seit einiger Zeit meinen Tofu selbst aus Sojabohnen und das schmeckt auch nochmal deutlich besser als gekaufter Tofu.
Hast du eine Rezeptempfehlung?
@@ColdFryan 500g Sojabohnen über Nacht einweichen. Wasser wegschütten und mit 2 L frischem Wasser mit einem Mixer pürieren. Das ganze durch ein Käsetuch oder Pflanzenmilch-Beutel geben um die groben Bestandteile von der Sojamilch zu trennen (die "Reste" nennen sich "Okara" und lassen sich ebenfalls vielfältig verwenden). Die Sojamilch aufkochen. Man braucht dazu einen sehr großen Topf, so dass dieser nur zur Hälfte gefüllt ist (andernfalls kocht es über). Im Zweifel in 2 oder mehr Schritten vorgehen.
Etwa 10 min kochen lassen bei ständigem Umrühren. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis 70°C erreicht sind. Dann 10 g Nigari (Magnesiumclorid) in 100 ml Wasser auflösen und die Mischung in die Sojamilch gießen. Kurz umrühren (nicht zu lange) und 15 min stehen lassen. Die Sojamilch stockt und das Eiweiß trennt sich von der "Molke". Die weißen Flocken in eine Tofupresse o.ä. mit einem Käsetuch geben und leicht ausdrücken. Fertig ist der Tofu.
Oh Geil, danke für die ausführliche Antwort! @@Manuel_MM
finds schade, dass kein "originaler" Tofu aus dem Asia-Markt mit im Test ist.
Was bedeutet denn original Tofu?
Rohen Tofu zu testen ist ungefähr so sinnvoll wie Mehl unverarbeitet zu verkosten…
wenn ich etwas mit Tofu zubereite und den Block klein schneide, esse ich auch immer paar Krümmel pur.. was ist daran so schlimm? Ich will ja schließlich wissen, ob er irgendwie komisch schmeckt, bevor ich es mit anderen Lebensmittel vermische und dann in großen Mengen esse. Mach ich z.B. bei Quark oder Joghurt auch immer.
@@Serphe666 Naja der Punkt ist wohl eher, dass man Tofu zumeist als Zutat für ein Gericht verwendet. Insofern wäre der Geschmack der Rohzutat zwar nicht egal, aber entscheidend wäre eher, ob man das dann später noch rausschmeckt, dass z.B. der eine etwas bitterer schmeckt, oder der andere insgesamt der "leckerste" ist.
Liegt halt aber genau daran, dass man hier kaum guten Tofu bekommt. Die haben alle kaum Geschmack und muss man demnach erst zubereiten. Guten Tofu kannst du auch roh genießen
Also, ich würde das unverarbeitete Mehl nur verkoksen.
Ich esse den auch pur 🙃 maybe noch ein wenig Salz drüber, aber muss nicht sein
ohne den test jetzt gesehen zu haben...muss sagen, dass es mich freut zu hoeren, dass taifun marktfuehrer ist. Sind seit Jahren an meiner Seite mit leckeren Produkten, die ich immer noch ein Ticken besser finde als den Rest.
Insbesonders der Basilikum Tofu ist sooo lecker!!
Bei uns ist der Natur-Tofu im Bioladen und bei Globus, Rewe neuerdings anscheinend nicht mehr im Sortiment... sonst würde ich ihn auch kaufen.
Ich habe vor einigen Jahren in einer Kita gekocht. Hab da auch von unserem Biolieferanten den Tofu von Taifun bestellt. Hab den immer gemischt, natur und Basilikum. Einfach gewürfelt und angebraten. Die Kids haben es geliebt. Hab vor kurzem einen Bio-Supermarkt entdeckt und war so happy, dass die auch den Taifun in mehreren Sorten haben. Hab mich gleich mal damit eingedeckt.
Moin, kann man die Laborergebnisse (Gesamtkeimzahl) irgenwo einsehen? :) schreibe in der Uni gerade eine Arbeit über Tofu und würde mir die Ergebnisse gerne anschauen wenn das möglich wäre!
die liegen leider bei WISO, nicht bei uns 🤷
Suchmaschine: Wiso Tofu > Erster Link zum ZDF.
Herunterscrollen. Unter dem Video und der Auflistung mit "Die teuren Tofu" und "Die billigen Tofu" ist ein Link "Die Laborergebnisse als pdf."
Steht aber nicht viel drin und enthält nur Werte für den Gazi und den Rewe Tofu.
Ein Vergleich von Tempeh wäre ebenfalls interessant
Zweimal die REWE Gruppe mit dem vermutlichen gleichen Hersteller zu testen. Kann mir das jemand erklären, sehe ich das falsch oder weshalb vergleicht man zweimal das gleiche Produkt? 0:40
Ich liebe Tofu 😅 ich sag immer: wem Tofu nicht schmeckt, der kann einfach nicht kochen😂
Oder die haben so einen bitteren erwischt. Das finde ich immer richtig schade, dass es manche Firmen echt nicht ordentlich hinkriegen. Am besten mit Taifun einsteigen :D
Warum wurde kein Tofu von Edeka und Aldi mit in den Test gepackt?:(
Taifun und Tukan sind derselbe Hersteller. Tukan ist deren Marke für Supermärkte, während Taifun im Bioladen verkauft wird. Es ist aber derselbe Tofu. Statt also 2 mal dasselbe probieren zu lassen, wäre es schön gewesen, wenn man noch den Kaufland Eigenmarke Tofu dazugenommen hätte. Vor allem deren Räuchertofu liebe ich sehr.
Zudem finde ich den Kommentar direkt zu Beginn des Videos daneben. Es wurde ja geklärt, dass es nicht stimmt. Zudem hätte der Experte es ja an den Nährwerten erkennen können, dass das Gleiche drin ist und man nicht nur Wasser kauft.
Genau mein Gedanke zu Taifun und Tukan 🙈
…und auch den Wasserkommentar fand ich daneben.
Beim DM-Tofu hätte man einfach sagen können, dass er tatsächlich weniger Protein enthält als Vergleichsprodukte.
Ich habe mal Hirtenkäse von Gazi gekauft und noch mehr als ein Monat vor dem MHD war die versiegelte Packung aufgegangen wie ein Ballon. Mir kommt es so vor, als wäre da in der Lieferkette die Lagerung oder während der Produktion der Standard nicht richtig eingehalten worden. Ähnliches ist schon beim selben Produkt, aber bei anderen Chargen innerhalb von einem halben Jahr passiert. Das wäre vielleicht mal ein Fall für den Lebensmittelkontrolleur.
Salzlakenkäse im allgemeinen und eben v.a. der Hirtenkäse sind irgendwie sehr empfindlich, hatte das mit dem aufblähen deutlich vor MHD auch schon bei Noname Produkten und wenn die Packung einmal offen ist verdirbt der Inhalt irre schnell im Vergleich zu Frisch- und Weichkäse was sich oft noch Monate über MHD und Wochen nach dem öffnen hält, so zumindest meine Erfahrung...
Naja, ich würde es eher als Qualität sehen. Das Produkt "lebt", keine Produktion ist fehlerfrei und man kann auch reklamieren solange man zumindest sicher ist, selbst keine Fehler bei der Lagerung gemacht zu haben.
Wenn's natürlich dauernd beim gleichen Produkt passiert, dann ist da Murks dabei.
Unsere Nachbarn entsorgen alles was das MHD überschritten hat (wir haben uns als "Entsorger" etabliert :-) ).
Unsere Frage "was macht ihr eigentlich, wenn das MHD nicht überschritten, das Produkt aber dennoch schimmlig ist?", führt zu einem deutlichen "öhh".
Taifun und Tukan sind 1zu1 die gleichen Produkte nur mit anderem Aufkleber…
Ich habe mich schon gewundert, warum der Räuchertofu von den beiden Marken so super ähnlich ist :D Als Marketing-Laien erschließt es sich mir aber nicht wirklich, warum man zwei Marken für die gleichen Produkte zu gleichen Preisen macht.
@@immermitderruhe Taifun ist für die Biomärkte, wird dort in der Regel teurer verkauft, Tukan ist die Marke für die normalen Märkte.
@@frankseyen9156 Okay, aber bei mir im Bioladen ist Taifun Räuchertofu günstiger (ich meine knapp unter 3 Euro), als Tukan (auf jeden Fall über 3 Euro) bei REWE. Für mich beides Wucherpreise aber es ist schon der Beste Tofu finde ich. Ansonsten kaufe ich meistens Alnatura Tofu für ich meine 1,80€.
Hab mich gewundert das die beiden Marken im Test so unterschiedlich abgeschnitten haben, weil ich auch in Erinnerung hatte das beide vom selben Hersteller stammen.
@@belzebub4k Selber Hersteller bedeutet ja nicht unbedingt selbes Produkt. Die meisten Discounter Produkte werden ja auch von Markenherstellern hergestellt, unterscheiden sich aber minimal im in der Zusammensetzung.
Finde Tofu mega geil, man kann einfach so unglaublich viel damit machen.
Ich selbst kaufe normalerweise den Bio Bio Tofu von Netto, der ist günstig und ich hab nen Netto in der Nähe meiner Uni, kann also nach ner Seminarsitzung easy neuen kaufen
schwarzer oder roter netto?
@@gonzo9285 gelb rot? Gibts denn nen schwarzen Netto oder ist das ein Joke den ich net gette?😅
@@FrankeNamensKarim Es gibt noch einen Schwarzen Netto mit nem Hund auf der Werbung. Der ist glaube ich aus Dänemark. Das war also kein Scherz (-:
@@FrankeNamensKarimder schwarze Netto gehört zur Netto ApS & Co. KG. Hab ich bisher nur in Berlin gesehen, aber gibt's bestimmt in mehreren Städten. Der rote Netto gehört zu Edeka 😊
@@FrankeNamensKarimes gibt einen schwarz-gelben netto mit einem Hund als Logo. Der existiert schon länger als der rot-gelbe netto, welcher aus dem pleite gegangenen Plus hervorgegangen ist.
Hat die Erzählerstimme einen Pitch-Shifter drauf? Klingt irgendwie seltsam.
Wenn die Textur und der Geschmack wichtig ist, zum Beispiel wenn der Tofu nur eingelegt, nur gewürzt oder als Beilage zu Suppen und ähnlichem (fast) roh verwendet wird greife ich immer zu Tukan/Taifun. Weil das für Anwendungen wie gekrümmelt in Soßen, gebraten in Pfannengerichten oder Aähnlichem mir zu teuer ist, greife ich da zum Alnatura 2x400g Paket, weil das für 2€ einfach mit Abstand am günstigsten ist und trotzdem noch gut verwendwar ist. Und immer gewürzt oder zumindest gesalzen!
2×400g für 2€?
@@FrankeNamensKarim Oh ups, natürlich 2x200g=400g, zuschnell getippt haha
Danke für den Tipp! 😍
Warum werden die Verkostungen von Experten eigentlich geschnitten? Ich würde gerne zumindest für jedes Produkt eine Meinung und Einschätzung hören.
Wo ist Lege?
Das ist ein Beitrag von WISO vom ZDF und nicht von besseresser
der hat ne kurze Pause gebraucht 😉
Angenehm, dass er nicht der Präsentator ist. Der Beitrag hat so zwar einen niedrigeren Clownfaktor, aber dafür einen angenehmen Informationswert. Mehr davon bitte.
Vielen lieben Dank für diese Infos über den Tofu.
Auch ein Großes Danke schön über die ganzen Videos, über die Lebensmittel. Ich liebe es, Eure Videos anzuschauen.
Macht bitte weiter so.
Es bleiben leider doch Fragen bei mir auf, die Euer Beitrag nicht beantwortet hat.
Ich esse sehr gerne Tofu.
Nur weiß ich nicht, zu welchem Tofu ich am besten greifen kann.
Die Angaben zu Tofu Gehalt irritieren mich. Was für ein Tofu hat nun jetzt die bessere Qualität, nach den Angaben? Dm hat die geringste Menge an Tofu. Die Protein Menge ist allerdings nicht so weit auseinander.
Auf welche Inhaltsstoffe achte ich, das diese nicht drin sind/sein sollten? Es muss ja ein Gerinungsstoff hinzugefügt werden. Auf was kann man verzichten?
Schon mal vielen Dank für Eure Antworten.
Liebe Grüße Chris.
Wow! Mal ein erstaunlich objektives Video zu einem veganen Produkt. Glückwunsch ZDF 🤘
Kein framing, weder in Wort noch Tonfall und vollumfänglich informativ. Weiter so 🍀
Ich würde „Tofu schmeckt nach nichts“ und „bei dem Produkt kauft man eigentlich Wasser“ schon ziemlich nach Framing.
Der Rest ist ganz gut. Wobei ich gerade die Taifun Textur für die Beste erachte.
Als Asiantin verstehe ich den "Hate" gegen Tofu nicht
Ich mag Tofu sehr gerne. Entweder als Hauptbestandteil in Currys oder als Beilage in jeglichen asiatischen Gerichten.
Ich bin kein Vegetarier oder Veganer, ziehe aber mittlerweile Tofu als Hauptbestandteil meiner Ernährung Fleischprodukten vor.
Was ich allerdings nicht sonderlich gerne mag ist, wenn Tofu als Ersatz für Fleisch verwendet wird und irgend ein Kram wie paniertes Schnitzel oder Wurst nachgeahmt werden soll.
Esst Tofu doch ganz einfach so, wie es - vor allem die asiatische Küche - wunderbar vormacht.
Ich esse Tofu wie er klassisch verwendet wird, mehr als Fleischersatz (andere Zubereitungsart, die Konsistenz und Geschmack von Fleisch ähnlicher sind) zubereitet und auch andere neuere Techniken.
Was ist da so das Problem daran?
Warum sich rhetorisch gefangen halten in der Zubereitungsweise? Limitiert nur Kreativität und Erlebnis (Geschmack und Konsistenz) in der Küche.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos was ich meinte ist, wenn Leute sagen, dass ihnen Tofu nicht schmeckt und ich frage, wie sie Tofu bisher probiert haben, dann sind die Antworten fast immer gleich: "ich hab da mal ein Schnitzel und ne Bratwurst aus Tofu probiert..."
Ist doch klar, dass es denen dann nicht schmeckt ^^
Man legt sich ja auch keine Schweinhaxe für 10 Minuten in den Steamer und schnalzt dann mit der Zunge.
Die Leute sind immer so gefangen in ihren Gewohnheiten...
@@CasanOffi
Bratwurst aus Tofu? Bin sicher das war dann irgendein seltsames Fertigprodukt. Die meisten Fertigprodukte (ob Tofu oder nicht) schmecken halt eher bescheiden. Gibt natürlich Ausnahmen. Aber mehr als die Hälfte schmeckt halt nicht.
Seitanwürstchen mit Tofu-Anteil dagegen sind wieder Bombe.
Zu Tofu als Schnitzel: Also Tofu Katsu. Wenn das nicht schmeckt, dann kann man nur nicht kochen oder weiß halt einfach (noch) nicht mit Tofu umzugehen. Ist halt anders als Fleisch. Man muss es anders zubereiten (auch, wenn es ein Fleischersatz werden soll).
Zum Beispiel braucht Tofu oft länger als eine klassische Pande. Man muss den also vor dem Panieren vorbraten oder eine andere Panade verwenden. Da gibt es also noch mehr zu beachten.
Das Problem ist eher, dass Leute echt überhaupt nicht mehr kochen können. Wenn ich zum Beispiel merke, dass das Tofu Katsu zu wässrig ist, nicht durch und nach nichts schmeckt, dann muss mir doch klar sein, dass ich in der Zubereitung was falsch gemacht habe und man könnte als halbwegs guter Koch darauf kommen das vorzubraten (und dabei zu würzen).
Denkst du nicht eher an seitan? So Schnitzel etc. Sind meistens auf andere Basis, als Soja oder eben aus seitan
Genau so hat ein informatives Video zu sein. Vielen Dank ZDF.
Ich liebe den frischen Tofu vom Asiaten
Hallo TEAM, von wieso und TEAM besser Esser wie hat bei dem Beitrag auch noch der Räuchertofu gefehlt vor allem meiner Meinung nach beziehungsweise meinen Freundeskreis ist doch der Räuchertofu von Alnatura sehr beliebt. Außerdem hat mir der Seidentofu von Alnatura gefehlt, da auch Rewe Bio war und und auch von dm
Oh echt
Ich finde den Räucher von Alnatura richtig unangenehm?
Meinst du diesen der so ähnlich wie der von DM hergestellt wurde oder ein gekühlten?
Macht der Test von rohem Tofu Sinn? Habe noch nie jemanden gesehen, der Tofu roh isst. Aber cool, dass ihr das Thema aufgreift. Und nett, dass ihr das mit dem Regenwald erwähnt habt.
Auf der Rückseite der Packung vom Rewe-Tofu steht explizit, dass er roh im Salat gegessen werden kann. Kann mir schon vorstellen, dass es solche wahnwitzigen Menschen da draußen irgendwo gibt
Naturtofu würde ich nie unverarbeitet essen, schmeckt einfach nach nichts. Den Räuchertofu von Tukan habe ich aber immer als Snack im Kühlschrank.
Lustig. Roher Seidentofu steht gleich bei uns auf dem Speiseplan. Mit einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Öl und Sojasauce übergießen, Frühlingszwiebeln drauf und löffeln. Das schmeckt extrem lecker, wobei ich immer den Tofu im Asialaden kaufe. Der letzte Supermarkttofu ist ein paar Jahre her und hat mir damals auch nicht geschmeckt.
Das ist nur Schau um noch professioneller zu wirken. Der Mehrwert bei der Aktion ist 0,0%
In Japan schmeckt roher Tofu aus dem Supermarkt köstlich. Ich weiß nicht, warum den hier keiner so hinbekommt.
Spannend. Ich liebe den Taifun Tofu ganz besonders da er in meiner Nähe hergestellt wird. Ich habe auch schon alle probiert, aber auch noch nie zum gleichen Zeitpunkt verkostet. Vielleicht würde ich dann auch anders wählen.
Die Konsistenz machts. Guter Tofu schmeckt immer noch nach nichts, ist aufgrund seiner Konsistenz mehr oder weniger dazu in der Lage Geschmack aufzunehmen. Mein Favorit ist Taifun. Die wissen noch von allen deutschen Unternehmen am besten wie es geht, finde ich.
Den Tofu einfrieren. Nach dem Auftauen verliert der Tofu beim Auspressen mehr Wasser, wird schwammartiger in der Konsistenz und nimmt Würzen und Marinaden besser auf.
@@CareThulhugeiler tipp!
🤩🤩🤩🤩 ich liebe Tofu🤩🤩🤩
Kann aus Erfahrung sagen, selbst der Räuchertofu vom DM schmeckt nach Wasser.
Wäre mein erster Tofu, der von DM gewesen, hätte ich nie wieder Tofu gegessen
Jetzt wo du es erwähnst habe ich genau den ekligen Geschmack im Mund.
DM Produkte sind zwar günstig und haben ganz gute Inhaltsstoffe aber Geschmacklich Stinken manche Produkte (Lebensmittel) echt ab.
oha, ich mag den voll 😔😂😂
verrückt, wie unterschiedlich Geschmäcker sind (oder meiner ist einfach verkorkst?!)
Tukan und Taifun ist der gleiche Tofu/ Hersteller
Die vermeintliche Soja Expertin bewertet europäischen Tofu nach asiatischen Vorstellungen, dabei weiß man doch, dass dieser extra für den europäischen Markt fester produziert wird. Oh mann ...
Von den hier in den Supermärkten verfügbaren Sorten ist Taifun für mich der einzige Anbieter der einen leckeren normalen Tofu hat. Alle anderen schmecken nach gar nichts oder wie irgendwie komisch. Die anderen beiden teureren Tofuanbieter aus dem Video habe ich hier aber auch noch nie gesehen. Hier gibt es fast überall Berief, günstig, aber pur für mich nicht genießbar.
Moin, könnt ihr evt mal Shilajit bzw Mumijo analysieren? Das wird ja gerade zum Trend. Was ist da dran und braucht man das überhaupt?
Ich kann nur jedem empfehlen den Tofu auszupressen und in Maisstärke zu schwenken. Was auch gut funktioniert ist ihn einzufrieren. Dadurch gefriert das Wasser und dehnt sich aus, was die Zwischenräume vergrößert. Wenn man den Tofu danach auspresst und über Nacht einlegt saugt er sich mit Geschmack voll.
Danke, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst! ☺️
würde mal gerne wissen wo ihr einkauft taifun tofu ist bei mir in der region als 200g packung bei 2.79 teils teurer. DIe eigen Marken von Edeka, lidl und co seit preis anstieg bei ca 2 Euronen
Die sind in Berlin
danke ☺@@theminer2086
Taifun und Tukan sind doch das gleiche Produkt… Tukan ist die Supermarkt Marke von Taifun.
*lol* Bei 5:31 habt ihr mich für den Bruchteil einer Sekunde erwischt, wie ich durchs Bild laufe. 😆
Gern geschehen 😉
Vegan sein war noch nie so einfach wie heute Leute.
Tofu beste Leben 💚
Wie soll man sich das leisten können wenn viele nicht mal Geld zum heizen haben?
@@ymrofficial Tofu. Allgemein Soja sind billige Lebensmittel. Was faselst du?
Krieg ich das kotzen wenn Tofu als Veganes Fleischersatz Produkt angesehen werden.
@@ymrofficial Seitdem ich mich vegan ernähre, spare ich monatlich fast 100€.
Die Ersatzprodukte sind ,zugegeben Weise, teuer, wenn man sie mit den Nährstoffen vergleicht. Ansonsten ist es aber wirklich günstig.
@@Lootwick107 Soll man sich also nur von Tofu ernähren? Klingt sehr einseitig.
Schon mal die Preise von veganen Alternativen zu Milchprodukten und anderen tierischen Produkten verglichen? Da steigt der Kilo- oder Literpreis um das Vielfache an und liefert dabei nicht mal dieselben Nährstoffe
Tofu ♡
Ich hole den aber lieber aus dem Asia Supermarkt. Da gibt es auch verschiedene bereits zubereitete Arten oder auch getrocknete Variationen.
Guter Tofu schmeckt saftig, intensiv und aromatisch - auf jeden Fall besser als Fleisch. In Asien gibt es normalerweise frischen Tofu. In Deutschland findet man ihn leider nur selten, weil er häufig nicht mehr frisch in der Verpackung ist. Daher sollte man Tofu gut zubereiten. Ich koche Tofu für meine Kinder, es schmeckt ihnen und sie sagen, sie möchten nur noch diesen 'Fleisch' essen."
Wie bereit man Tofo den richtig zu ? Ich Kaufe schon immer nur Tofu mit Erdnüsse oder mit Basilikum....
frischen Tofu gibts in vielen Asia Supermärkten
@@straen-talente6524 gibt natürlich viele wege da es ja auch nicht nur eine tofu sorte gibt. Bei uns im restaurant läuft der richtig gut. Der (neutrale) Tofu wird in eine große Scheibe geschnitten, knusprig frittiert u. dann wird er mit Teryaki Soße sowie Limiettensaft lasiert und geht für paar minuten im Ofen. Dazu gibt es gebratenen Pak Choi & Ananasstücke mit Chili & Teriyakisoße, Apfelgel und Miso-Kartoffelstampf. Läuft richtig gut und wird nicht wenig bestellt. Tofu geht aber auch bei uns ins Thai-Gemüsecurry. Pur essen ist auch nicht mein fall aber wenn man den verfeinert kann daraus ein super gericht werden
@@straen-talente6524 in meinem Kanal gibt es viele Rezepte mit Tofu. Ich werde mehr Rezepte machen, weil Tofu echt lecker und leicht ist, wenn man weißt, wie man Tofu zubereiten sollte
Was man in Deutschland immer noch nicht verstanden hat, ist, dass Tofu kein veganes "Ersatzprodukt" ist (bzw. nicht primär). In Asien ist das ein ganz normales Nahrungsmittel, es gibt sogar Rezepte mit Fleisch UND Tofu drin. Wenn man mal aufhören würde, das immer als Ersatzprodukt zu Fleisch zu framen, dann wären vielleicht auch weniger Leute so extrem anti Tofu - dann gäb's nämlich nix mehr, über das sie sich aufregen können.
Mein liebstes Tofurezept ist knusprig gebratenes Tofu in einer scharfen Gochujangsauce mit Reis und Brokkoli dazu. Hab das mal für meine Mutter gekocht (die früher auch extrem gegen Tofu war) und sie mochte es sehr! Jetzt fragt sie sogar manchmal, ob ich das nochmal für sie kochen kann :D Ich kaufe den aber auch immer im Asialaden, der in den deutschen Supermärkten ist wirklich nicht gut.
Ich kaufe meinen Tofu frisch aus dem Asiamarkt. Hab auch schon welchen selber gemacht. Da sind Welten dazwischen!
Der aus dem Asiamarkt schmeckt wirklich nochmal ganz anders. Selber gemacht habe ich den noch nicht. Dafür Sojamilch, schmeckt viel besser. Bin leider oft einfach zu bequem dazu. 😂
@@DJbLUECORE
Sojamilch selber machen ist ja echt auch nicht ohne.
Mache dreimal in der Woche 1l Sojamilch. Aber habe da immernoch Verbesserungsbedarf.
Vielleicht hast du ja einen Tipp für mich, wie die Sojamilch vollmundiger und weniger nach Bohnen schmeckt.
Meine ersten Versuche waren wir die von _Simnett Nutrition_ in seinem Video. Inzwischen habe ich einen Trick gefunden, damit die deutlich besser schmeckt.
Aber mit dem Trick schmeckt die jetzt nussig bzw. nach Popcorn. Für Müsli, Porridge oder Overnight oats ist das super. Für's Kochen aber nicht. Da benutze ich noch gekaufte Sojamilch.
Was machst du, damit die nicht so penetrant nach Bohnen schmeckt wie mein erster Versuch?
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos habe da leider keinen direkten Tipp, da ich den Soja-Geschmack gerne mag und ihn deshalb bei der selbst gemachten Sojamilch begrüße. Deshalb kaufe ich beispielsweise auch solche, die eher intensiv nach Soja schmeckt. Verwendest du Okara auch weiter?
@@DJbLUECORE
Ich bin jetzt kein Fan von Sojageschmack (außer in manchen Rezepten wie Kong-guksu). Aber der Bohnengeschmack ist schon anders als der von gekochten Sojabohnen.
Ich filter meine Sojamilch nicht, wenn ich porridge oder overnight oats mache. Meine Maschine kriegt das klein genug, dass das nicht unangenehm in der Textur auffällt. Nur für Müsli filtere ich die nussige Sojamilch. Das wird dann in Keksen (deftig/süß) oder in Frikadellen weiterverarbeitet.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos ah ok, das könnte der Unterschied sein. Seihe immer ab, weil ich diese mehr flüssig mag. Gerade im Tee oder Kaffee. Koche diese erst danach auf. So ist der Rest der Bohne schon raus. Eventuell macht das ja auch einen Unterschied. Röste den Rest kurz in der Pfanne an und verwende den für Frikadellen oder lassenden abkühlen und friere das ein. Für mich ist der Bohnengeschmack der Sojageschmack. Halt mal mehr oder weniger intensiv.
Die kaufland Eigenmarke geräuchert oder natürlich sind meine Favoriten
Danke für die Aufklärung mit dem Soja und dem Regenwald. Vielleicht muss ich dass jetzt als Veganer nicht mehr jedesmal erklären.
nur dass es halt käse ist
@@DrPhlegmatic Was hat Tofu mit Käse zu tun?
@@MaxPower641 ersetze das wort käse durch das wort schwachsinn. sorry, wollte dich nicht mir doppeldeutigkeiten überfordern.
Es wurde ja gerade erklärt im Beitrag, dass die Regenwald-Argumentation "Käse" ist. @@DrPhlegmatic
@@lw7108 kann man glauben. ist schliessslich eine einfache lösung. mit realität hat das aber nichts zu tun
Man gönnt es dir einfach so sehr ❤🙏🏻
Der "gute" Tofu wurde hier leider nicht getestet.
Das ist der, den man im Asia-Markt kaufen kann. Die Supermarkt Tofus sind alle so naja.
Ich finde geräucherten Tofu am praktischsten.
Ich mag kein Tofu, finde das Video trotzdem sehr interessant 👍🤓
Ist das nicht schon wieder eine Wiederholung? 🤔🤷♂
Ich finde es schade, das nicht auf die Bio Zertifikate hingewiesen wurde. Besonders wenn es um Nachhaltigkeit geht …
Die Bio-Zertifikate sind scheißegal, wenn es um die Nachhaltigkeit geht.
Wenn jemand es wirklich mit der Nachhaltigkeit erst meinen würde, dürfte er sich an dieser ganzen Pflanzenfresserei gar nicht beteiligen und nichts Veroacktes kaufen.
Also es würde nur das Fleisch von lokalen Bauern zur Option stehen...
Der Taifun gebraten ist mein Favorit
Taifun und Tukan sind doch die gleichen Tofu nur unter verschiedener Vermarktung aber beide aus der gleichen Fabrik.
Taifun wird aber in Bio Geschäften teurer verkauft und tukan ist die billigere Variante für die Supermärkte. So wie das mit anderen Produkten und ihre gleichen No name marken auch ist
Ich nehme sehr gerne den Tofu von Aldi Süd - schade, dass dieser hier nicht besprochen wird.
Weiß nicht wie der aktuell ist. Früher war der ok, dann grauenhaft. Mittlerweile ist er vermutlich wieder essbar.
Besonders gut schmeckt selbst gemachter Tofu aus vorher angekeimten Sojabohnen..... fast wie ein milder Frischkäse!
das klingt überragend, wo finde ich ein Rezept?
Alle Leguminosen (Hülsenfrüchte) fixieren Stickstoff.
7:47 Nachhaltigkeit? Warum wird bei dem Thema "Nachhaltigkeit" immer außer acht gelassen, wieviel Energie man benötigt um aus Sojabohnen Tofu zu machen? Weil für Tofun nur Sonnen- oder Windenergie genutzt wird? Die Energie die wir in Form von Dünger auf die Felder streuen würde mich da auch interessieren! Das betrifft nicht nur Soja, sondern alle Ackerpflanzen.
Ich finde den Bio Tofu von Rewe am besten!😍
Soja. Beste Pflanze 😍
Ich esse viel Tofu, allerdings nur Räuchertofu. Macht das einen Unterschied?
Tofu kauft man am besten im asia laden.
Tru, ist aber halt auch teurer und man muss dann extra für Tofu zu nen weiteren Laden gehn
seit wann sind lebensmittel im asialaden teurer als im supermarkt? das höre bzw. lese ich zum ersten mal.
@@gonzo9285
Natürlich net alle Lebensmittel, aber wenn sich die Qualität maßgeblich unterscheidet dann ist es meistens teurer. Ist zumindest bei bestimmten Nudeln, bei Sojasauce und selbst gemachtem Tofu so
Ich kaufe eigentlich nur Räuchertofu. Der vom Aldi schmeckt besser als der von Kaufland oder Lidl.
toller beitrag. aber kümmert euch mal um die sex bots ...
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helft uns gerne!🥲
Sie kümmern sich schon drum, einem Bot Kommentar haben sie nen Herz gegeben hab ich gerade gesehen 🤣
Mache mir meinen Fleischersatz immer selber mit Tofu, dass ist immer günstiger also sowohl Fleisch als auch Fleischersatz zu kaufen
fleischersatz xd
Tofu, also das WD40 unter den lebensmitteln?
Bester Kommentar ❤
Was ist bitte WD40?
Ich finde, dass Supermarkt Tofu zumindest hier in Österreich (Spar, Billa) nicht mit den Produkten aus dem Asia Markt mithalten kann. Leider wurde der aber oft über lange Strecken transportiert, immer öfter gibt es aber auch im Asia Laden Alternativen die lecker sind aber von kleineren Herstellern kommen und geschmacklich fast mit den Produkten aus Asien mithalten können.
Wie die Boomer sich über Tofu aufregen, herrlich 😍🙌🏻
Welche Boomer? haha
@@darik2788 ich bin ein "Boomer" und rege mich nicht auf
Endlich ... Hatte mich schon gefragt, wann sich endlich ein unqualifizierter Boomerhater meldet 😂
Tukan und taifun sind die selbe Firma 😂 so lustig das die gegeneinander verglichen werden
Audi und Lamborghini auch... trotzdem gibt es Unterschiede.
Könnt ihr bitte auf die Kritik am Pfeffervideo eingehen? Die gezogenen Schlüsse waren komplett widersprüchlich zum Inhalt des Videos.
wir sind da dran! :)
Wieso sind nie bzw. sehr selten die Produkte von Aldi und Lidl dabei?
Ich kann das nicht ohne Lege 😢
das nächste Video mit Sebastian kommt bestimmt 😎
Ich kann das ich mit Lege. Danke, dass es auch anders geht.