Como fazer o arroz para sushi sem erro
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มิ.ย. 2024
- Vídeo incrível ! Nesse vídeo você vai aprender de maneira clara todo o passo a passo dos processos do preparo do arroz(Kome) e sua transformação em arroz cozido(Gohan) e depois temperado com o molho Su e transformado outra vez em (Shari) que é o arroz que utilizamos no sushi e tudo isso na sua panela convencional e também na panela elétrica. É uma aula completa . Aqui você vai aprender sobre a importância da escolha do arroz correto, bem como seu preparo, lavagem, descanso, cozimento e tempero ! Nesse vídeo vou te ensinar a fazer um molho Su muito fácil ! Nunca foi tão fácil fazer o arroz de sushi na sua casa ou restaurante!
Utensílios utilizados na receita :
Panela convencional com tampa;
Panela elétrica;
Hanguiri ou recipiente de fundo plano;
Espátula ;
Escorredor ;
Medidor de arroz;
Pano limpo úmido;
Ingredientes utilizados na receita:
*Molho Su:
360ml de Vinagre;
160ml de Sake Mirin;
160gr de açúcar;
40gr de sal;
*Panela Convencional:
640gr de arroz japonês
720ml de água (cozimento panela convencional)
150ml de Molho Su
Panela Elétrica:
480gr de arroz Japonês
480ml de água (cozimento panela elétrica)
Você vai aprender tudo:
0:00 Introdução.
0:21 Importância do Arroz
0:51 Escolha do Arroz
1:31 Preparo do Arroz
2:45 Lavar o Arroz
7:15 Descanso dos grãos
7:29 Cozimento do arroz
10:18 Preparo do Molho Su (Receita)
12:47 Transformando Gohan em Shari
16:13 Prazos e Validades
Se gostou da receita nao se esqueça:
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Gratidão por ensinar seus conhecimentos
Obrigado Cristina ! Qualquer dúvida pode me perguntar no @cozinhajaponica no Instagram …
Amei as dicas, obrigada
Olá Josefa, seja bem vinda ao canal! Fico feliz que tenhas gostado do conteúdo … obrigado pelo comentário!
Muito obrigada pela ajuda
Olá Maria, seja bem vinda ao canal ! Eu que agradeço a sua presença aqui no canal …
Correto
Olá Yoco, bem vindo ao canal !
Amei sua explicação vou tentar fazer, obrigada por compartilhar
Olá Rosângela, bem vinda ao canal ! Que bom que gostou da aula, se tiver alguma dúvida é só falar …
Que coincidência, seu primeiro vídeo e farei o arroz de sushi pela primeira vez 😊.
Seja bem vinda ao canal Solange ! O seu arroz vai ficar muito bom 😊.
Eu fiz com arroz normal nossa para o 1 ficou maravilhoso
Que ótima essa explicação! Eu tenho uma receita que usa alga na água de cozimento.
Olá Ubiratamar seja bem vindo ao canal ! Sim a Alga Kombu pode sim ser adicionada tanto ao molho su como também ao cozimento do arroz, pois ela é rica em Umami e dar mais sabor. Em breve vou trazer uma receita utilizando a Alga Kombu ! Obrigado pelo comentário …
Amei
Que bom que não colocou aji mo moto ou ajisal...muda o sabor.
Obrigado pelo comentário ! A base do molho Su é vinagre, sal e açúcar … mas existem variações, vou trazer algumas em breve ! Mas eu sempre uso essa receita que ensinei…
Ótima receita!!!!
Seja bem vindo @zoiodelula ! E obrigado pelo comentário …
Gratidão
Obrigado Eduardo e seja bem vindo !
Parece fácil fazer o arroz
Sim, seguindo o passo a passo não tem erro ! Seja bem vinda ao canal Cludia !
Maravilha🎉
Obrigado e seja muito bem vindo ao canal !
Qual tipo de vinagre ???
Olá Maria, bem vinda ao Canal! O Vinagre que utilizei é de arroz.
Cadê os comentários ❓
Olá Rosinete, seja bem vinda ao Canal ! Obrigado pelo seu comentário, espero que tenha gostado do conteúdo …
Gostei da receita, parabéns
Obrigado Rachel, em breve teremos novas receitas no canal !