Como Fazer Arroz de Sushi (Shari) - Sushi Do Doug
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Curso Sushi Fora Da Caixa
hotmart.com/pro...
Receita de Shari(arroz de sushi)
Proporção padrão:
Para o cozimento
• 1 medida de arroz
• 1 medida de água
ou
• 1 kg de arroz
• 1,1 kg de água
Para o tempero do arroz
A cada 1 kg de arroz cru, devemos utilizar 250 ml do molho( Shari-su)
Molho padrão para temperar o arroz:
. 300 ml de vinagre de arroz
. 180 Gr de açúcar refinado
. 20 Gr de sal
. 50 ml de Mirin(opcional)
Pontos importantes:
• Cuidado com a água da 1° lavação do arroz
• Cuidado com a pressão das mãos sobre o grão na hora de lavar
• Respeite o intervalo de descanso para a reidratação do grão
• Respeite o tempo de descanso após o cozimento
• Utilize de preferência um recipiente de madeira ou plástico para tempero o arroz com o molho
• Cuidado com o total resfriamento e armazenamento do Arroz já pronto
🔪🔪🔪🔪🔪🔪
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Imagem e edição:
....
Assisti uns 15 vídeos de como fazer o shari e dentre todos este vídeo foi o mais completo! Parabéns pela didática, cuidado no preparo e pelas dicas dadas!
Confesso que testei várias receitas que vi aqui no TH-cam e essa foi a única que consegui resultado positivo. Obrigada pelas dicas.
Assistindo hoje, último dia de 2023 ❤ vou fazer pra comermos na ceia da virada para que não falte sushi 🍣 na nossa mesa em 2024 😂🙏 Obrigada pela aula prática, objetiva e muito esclarecedora. Feliz 2024!!!
Como saber as medidas sem balança? Grato. Sua maneira de ensinar é maravilhosa. Parabéns
Já conhecia seu vídeo e agora que já venho sanando alguns erros e já fazendo um Shari legal, o vídeo foi muito mais educativo e gostei muito. Tenho ainda algumas dúvidas, mas isso vem com o tempo.🙏🏼
Jesus amado é trabalhoso kkkk . Pedir pro meu esposo comprar o arroz pra me , mas tô pensando seriamente Se eu ainda quero 😂😂😊
Já perdi a vontade de comer!😅
Tem que lavar e trocar a água, igual feijoada e bacalhau. E a gente espera. Só ter paciência que vale a pena. 😂
Parabéns pelo vídeo, o melhor resultado que tive foi seguindo suas dicas.
ELE EXPLICA TAO BEM,NAO TEM COMO NAO APRENDER
Caramba..muito bom Chefe Dog..cheio de dicas ao longo do vídeo...e só prestar a atenção....maravilhaaaaaaa
Vou tentar fazer dessa forma que achei a receita mais bem explicada
Parabéns, seu vídeo e bastante explicativo... tenho vontade de aprender a fazer sushi 🍣
Fantástico ensinamento. Vou seguir o passo a passo, depois de rever o vídeo várias vezes. Muito obrigado. Tenha saúde, seja feliz. Roberto, de Jundiaí, SP.
Parabéns!! Muito dedicado e humilde!
Bolinho de arroz é uma delícia e de feijão. Eu provei pela segunda vez e gostei. Tem um tipo pastel com repolho e cenoura. Eu procurando um pouquinho de carne e não tinha. Kkkk
Gostei muito desse vídeo. Parabéns 🙏👏👏👏
Fiz o arroz acompanhando seu vídeo, deu tudo certo ,obrigada pelo conteúdo!🎉
Adorei sua live. 👏👏👏
Fácil de fazer não é, mas deve ter ficado ótimooo! Claramente feito com muito carinho, parabéns! 😊
Obrigada pelo vídeo
Amo essa receita
Muito obrigada! Não é tão simples como parece! Inscrita por aqui pois amo sushis! Tanto q quero fazer em casa! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🍱💕
Mais um seguidor pelo arroz. Explicou muito bem.
Muito bom o vídeo, parabéns pela explicação
Ficou perfeito o arroz igualzinho, amei sua aula
BRAVO... BRAVO... MEU AMIGO... PARABÉNS!!!!...NÃO VOU FAZER NADA... VOU LÁ NO MIYAGI...
excelente conteúdo , muito bem explicado passo a passo 👏
Obrigada pelo vídeo, muito bem explicado! Parabéns pelo conteúdo e me ajudou muito, pois estou começando com a comida japonesa 😀
Amigo, obrigado pelas dicas, vídeo maravilhoso, mas poderias resumir?
Gostei muito da sua explicações parabéns
Tem arroz japones de grão longo tb. Eu só uso grao longo .
Bem explicativo e didático, muito boa a receita.
Pode ser feito na panela elétrica aquela de pressão que tb faz feijão
Parabéns! Havia salvo vários vídeos para fazer a minha primeira receita, a que mais gostei foi a sua pela bela explicação!!! Vou apagar todos os outro kkkk vlw
Amei essa receita e já fui me escrevendo no canal.
Adorei seu vídeo! Bem elucidativo!
Vc é muito didático. Obrigada!
Perfeito. Técnica raiz!
Grato pelas instruções.
Adorei muito obrigada
Ficou muito top!
Perfeito! Por mais vídeos!
Cara legal, bem didático. Obrigado.
Meu Deus prefiro fazer o meu mesmo
video excelente
Adorei!
Legal
Adorei!!🎉
Mt bem explicado
Gostei mt
Parabéns, aprendi e adorei..
Muitas dicas interessantes, muito obrigada pelo vídeo!
Bom dia. me ensinaram a colocar um pedaço de casca de laranja é certo ou errado?
Muito show 👍🏻👍🏻
Tem o grao longo tbm !.
gostei Blz
Muito bom video! Parabéns!
Posso fazer o arroz ja temperado e congelar? Para qd quiser ir fazendo?.
Se não tenho um pote com tampa posso colocar em uma vasilha ??
Arrasou
Bom dia a todos muitos dizem que tem que esperar o arroz esfriar para temperar fiquei na dúvida neste caso
Precisei ver o vídeo umas cinco vezes pra começar a prestar atenção na receita. Veeeshhh.
Gostei muito
Otimo!
Que delícia, vou fazer.
Muito bom 😃 Melhor nao há
Eu jogaria a água do arroz num vazo com planta.
Agora eu entendo porque o sushi é tão caro kkk
Poize e que é trabalhoso,até eu tô inpressionada com a trabalheira
Quanto tempo posso deixar o milho do arroz , eu fiz e sobrou aí coloquei numa garrafinha de vidro .
Oq pode substituição o vinagre ? Não gosto ☹️
Qto tempo o arroz fica na panela
Vc tem a quantidade de arroz para quantos rolinhas antes do corte?
Vou fazer para 10 amigas
arroz japonês tem grão curto e longo
Muita mão fazer sushi ,esse arroz cheio de nove horas .
Que delícia de arroz 😋
Onde encontra esse arroz?
Legal mandavam verver o vinagre e açúcar
Qual a faça ideal? Vejo que tem vários preços.
na panela de pressão elétrica quanto tempo devo por?
Gostei. Queria saber mesmo quanto tempo dura na geladeira...
Mais de 15 dias com certeza...
Não devo colocar na geladeira?
Pode congelar o sharing?
Muito alisado para fazer um arroz
Não tem óleo?
Ok para quem não tem balança em casa a técnica de um dedo de água acima do nível de arroz igual o arroz agulha não vale a mesma técnica para o cozimento do arroz japonês?
Pois é.. não sei quanto de água
A quantidade de água correta depende da Safra do arroz. Se o arroz for mais velho estará mais seco e precisa de mais água e se for safra nova , precisa de menos água.. regra geral é a quantidade de água ser igual a de arroz crú... 1/1
Ótimo video 👏👏👏
Qual é o tipo do arroz?
Pode ser parborizado?????
Tem que ser arroz japonês
O que é mirim?
Queria muito fazer sushi, mais é uma receita muito complexa...e os ingredientes é mais difícil achar, n é qq mercantil q se encontra😮
Ué, são 190g de açúcar pra 300g de vinagre, e você na receita usou 20g de açúcar pra 300g de vinagre ????? de 190 pra 20 ?
Foram 20g de sal e 190g de açúcar
Mas adiciona o m arroz quente?
Frio
Não é arroz japonês.E arroz tipo japonês. Parabéns sabe kome, Gorram e Shari
A pergunta que não quer calar... 🤔 Só pode ser feito na panela elétrica?
Claro q não 😘👍🏼🍱💕
A panela elétrica é muito interessante por padronizar, o arroz de sushi é muito mais antigo que a panela elétrica, a insegurança ao estar preparando pelas primeiras vezes, pode atrapalhar a qualidade. Vale lembrar que o sistema da panela elétrica é muito bom para a qualidade do arroz, já que o sistema de mola do fundo regula a intensidade de acordo com a perda de líquido 😉
Gostei
Não eu vi em outro vídeo totalmente diferente
Eu faço no fogão normal, cozinha em fogo bem baixinho até secar. Qdo secar deixa tampado por 10min e pronto :)
Não pode conservar na geladeira ???
É só observar que esse vídeo tem 1 ano e ele nunca respondeu ou leu comentarios kkkkk😅
É muito trabalhoso cpzinhar arroz de suchi .
3 dias fora da geladeira, pq está blindado contra bactérias com o açúcar, oi?
O arroz não azeda por conta do açúcar. Tu é acéfala?
O vinagre faz o papel de conservante...
O açúcar é o sal são conservantes. Dependendo das quantidades utilizadas.
Queria fazer mas não tenho panela elétrica nem balança
Não precisa, é só converter para kilo ou ml o que ele disse, da na mesma...
Não tenho balança nem panela elétrica
Delícia, amo arroz japonês..
o fundinho queimado entendi, oh caguei!
Só não gosto da idéia de comer o arroz se não for do mesmo dia
Então não come
Muita frescura pra fazer.... Eu fiz aqui na tora e deu super certo.... Ninguém reclamou...Não sobrou nem pros cachorros
Como assim 1 kilo e 100 de água? 🤔🤔🤔
1 k =1 litro de água
100 ml água = 100 gramas de agua
Quem não tem panela elétrica?