【超貴重映像】YouTube初潜入！関のステンレス包丁ができるまでを徹底取材！♯３ - 日本のものづくり - 【ドキュメンタリー】【職人】【大人の工場見学】【忍包丁製作秘話】【ここまで見せて委員会】
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
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【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
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#ステンレス包丁 #関 #工場 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
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【おすすめのプレイリスト】
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その中でも更におすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
タイトルが「闇のステンレス包丁」に見えて「あぁ大西さんは禁じられた力に手を出してしまったのか‥‥」と謎に納得しかけた
全部観ました～！
どの会社、どの工程の方も全員ものづくりに賭ける情熱がすごかった！
すべて知ると、この包丁に愛着湧くよね。高いなりの理由がある。使ってみたい🤗
いや～感動巨編でした～😁
ありがとうございます！！
すでに購入済みですが、このシリーズ動画のおかげで完成品が届くのがより楽しみになりました
めちゃくちゃ想いが詰まってるじゃないですか。。。
この中の1本を手に出来るって思うと凄く嬉しい😆
錆びない刃物ってほんと便利だもんね。
使い終わったら塩気抜きも兼ねて洗って拭いて、念の為ガスコンロで遠く引き離した状態で温めたらそのまま収納。これで錆びることなど滅多にない。
ドキュメンタリー観て2000砥石付きを購入しました
10年使っている日本橋木屋の鋼包丁（おそらく武生v1号鋼）があるから必要なかろう、
と我慢していましたが、パないステンレス包丁がどれほどか体験したくなりました！
皆さまお疲れさまです、ありがとうございます。
いやぁ、包丁作る動画だと思ったら、すごい技術のオンパレードでしかも人材育成動画になってる！。迷わずgood押しましたー。
日本製品の匠の塊！いいね百万回押したい！
変に編集されてるTVより、ずっと面白かったです。
素晴らしい動画、ありがとうございました😊
熱処理の話の奥で仕事の話をしてるであろう熱意アツアツの炭竃社長
熱処理は大変重要な工程です。鉄鋼製品の基本スペックは熱処理次第ですよ！自動車部品では保安工程と認定されている位に大事な工程ですね。名前は聞いた事のある会社が映像化しているのは感慨深いです。
こういった仕事を昔は職人の経験と勘だけでやっていたのか、、、人間てすごいな
大量生産出来るならもっと安くてもいいだろーと思っていたがこれだけの作業工程見たら納得しました！😅
ありがとうございます！
包丁を抜いたあとの板の模様が美しい
cococoroドキュメンタリー包丁編3部作、拝見させていただきました。特に3話目は凄すぎて画面にのめり込むようにして見ていました。包丁の型抜きが手作業なことにまずはびっくり。熱処理かっこええ〜っ！となって、歪みを手作業で真っ直ぐにするという仕事の丁寧さに痺れました。スミカマさんの職人技とこだわりは凄すぎるの一言で料理の道具に拘る人は必ず見るべき動画だと思いました。最後の技術を常に高く維持向上されるための工夫のお話やなぜ若手人材が多いのかのお話しでは感動して涙が出てしまいました。日本のモノづくり、本当に凄いです。
正直、今回のクラファンは自分なんかが扱っていい包丁なのか、責任を持って手入れができるのか自信がなくて、またどうせならフルセットが欲しいけど速攻で完売してしまったこともあり購入を見送りました。
この動画を見て、その判断は間違ってなかったと思いました。まずは今使っている包丁に心から感謝をして、自分の研ぎを磨きたいと思います（大西さんおすすめの角度計買いました！）。それから再販になったcococoro包丁を購入して大西さん拘りの包丁、職人さんの最高の刃付けを体感してみたいです。この素晴らしさが多分というか確実に今の私の料理と研ぎの腕では分かりきれないと思います。
本当に素敵な動画をありがとうございました。これから暑い季節の中cococoro包丁の大量生産に入っていかれるのかと思いますが、忍に関わる全ての方のご健康を祈念しております。
砥石編もあるのでしょうか？楽しみにしています！
大量生産と言えるのか・・・？なんかほんとすご過ぎて笑えてきましたｗ
金欠でペティまで買えなかったけど、無理してでも買えばよかった、、、すごく安い買い物だぞこれ；
岐阜が誇る、地場産業、まじ嬉しいし、包丁楽しみ。けど、大西さんのデカさが気になって、話半分しか入ってこない
建設・建築現場などで重機で作業する様子と同じくらい、ムロサキさんがおっしゃるようにプレスの工程もずっと観ていたいですよね。
分業・専業が確立されているからこそ、それぞれが卓越した技術を集約することにより辿り着いた包丁”忍”。大好きな映画のロード・オブ・ザリングやホビットの３部作並みに見応えがあるので、定期的にチェックして職人技を堪能したいと思います:-)
自分はかっぱ橋で岐阜県のふじたけV金10号買いました。
だいぶ遅くなったけど、購入後に動画を見た。自分も他業種ではあるが製造業なので面白いなぁ。
正直ボーナス後だったら絶対買ってた
やっと見終わったwww
カット技術スゲ〜驚。sic発熱体の電気炉かー。歪み手作業 驚。液チ サブゼロ マルテンサイト変態 硬度調整 驚。削りの経験、、マイホイール驚。包丁🔪はメーカー横断のスーパー総合芸術だったんですね〜( ´∀｀
土佐刃物の鍛冶職人さんによると、機械打ちのステンレスと手打ちのステンレスでは手打ちの方が粒子が細かくなるので研いでも研ぎやすいと仰っていました。その方は手打ちのステンレス包丁を製作されてました。
再販待ってます。
これはあついね
公開チャンネルはこっちなのかー
労災ポイント怖いw
いや、#1と#2見ていないのに#3……
2ed チャンネルに#1と#2ですかw
そっちを見てからまたきますwww
プレスは怖い💦
高いだの詐欺だの言ってるやつ見てるかー？？？
彼、典型的な頭でっかち空気読めないマニアすぎて面白すぎたからもう1回見たい
個人的には切付牛刀だったら欲しかったけど、「家庭で使う」「見た目より実用性、その中でもいい物」を重要視した商品コンセプトと価格は十分理解できた。今回のCFは大成功なので、この包丁からの更なる泥沼はまり先として、実用性を備えつつマニアの物欲も満たせる包丁（鋼、片刃、本焼きとか海外ウケも良さそうなポイントも取り入れて）が開発されたら検討しちゃう。
ただその時は値段が値段になるだろうから、結構早めに予定の価格帯とか含めてアナウンスして、さらにボーナス時期にしてくれると助かるなー。でもCFでどうなるのか分からないけど、海外販売は面倒くさそう（特にアメリカは使ったけど気に入らないって理由だけで返品できちゃうほど消費者の権利が強いので）。
コメントしたいが工程が多すぎ、別けてくれ〜