Рецепт: съедобный ШЁЛК, съедобные ленты! Декор для тортов своими руками.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2019
- В этом видео экспериментирую с новым для меня элементом декора тортов - съедобной тканью, съедобным шёлком и лентами.
Рецепт взят с форума "Мука".
Понадобятся:
желатин 20 г
вода 40 г
шоколад 20 г
глицерин пищевой 1 ч.л.
Я использую вот этот глицерин: zolotoytrufel.com/p777588324-...
Готовую ткань можно нарезать ножом или ножницами. Хранить в фольге (но при хранении наблюдается уменьшение эластичности).
Очень красиво и без дырочек. А то,что Вы подсказали как его клеить-двойное спасибо! Успехов!
Огромное спасибо за МК съедобного шелка👏👏👏
Очень оригинально и красиво!
Уж ты , класс. Спасибо за рецепт 😘👍💐
Спасибо. Как всегда все чётко, ясно, понятно.
Это ШИК!!! Браво!!!
Приятное удивление 🌷 Спасибо.
Анечка, как всегда суперрррр!!!! Спасибо Вам большое за МК.
Спасибо большое за урок!
Анечка, спасибо. Как, всегда бомба. !!! Умеете нас удивлять.
Анечка, большое спасибо! 😊 ❤
Огромное Вам СПАСИБО за рецепт, обязательно попробую. 😀👍
Анна спасибо тебе, за такое богатое знание.
Здравствуйте. Шёлк для декора получился супеееер. Спасибо Вам Аничка за рецеп.Лайк👍🌹
Только хотела за кружево и Вы сразу дали ответ в видео на мой вопрос, спасибо 🙏 всё очень понятно
Благодарю Вас сердечно! Очень интересно! Обязательно воспользуюсь. Удачи Вам во всех начинаниях!
Спасибо огромное! Очень интересная информация!
Супер👍🌷
здорово! спасибо за МК!
Спасибо за видео. Супер
Спасибо за видео, очень инресно!
Спасибо. Чудо канал просто 💪🏻👍
Спасибо за это чудо, он как настоящий!!! И отдельное спасибо за ссылку где покупали глицерин)))!!!
Супер!!!! Воспользуюсь, спасибо👍👍👍👍👍👍
Кружево довольно таки красивое!👍
Вы СУПЕР!!!!! Спасибо)))))))
ОГРОМНОЕ СПОСИБО за ЦЕННЫЙ МК!!! УДАЧИ ВАМ и НОВЫХ ФАНТАЗИЙ!
Спасибо!!!
Красиво когда смотрится кружевом ,а не орнаментом
Спасибо за рецепт, всё получилось. Хорошо крепится на гляссаж или шоколадную глазурь.
Спасибо большое!
Кратко и внятно! Спасибо за урок и идею!
Спасибо большое ❤
Вот это новость!!! Спасибо огромное!!!
Анна мне было полезно🙏
Обалдеть!!!
У вас талант👍
Спасибо!
Ого! Ничего себе!
Супер 👍
Оооочень здорово
Ох и Аннушка)Ох и затейница)Спасибо за видео и подсказки🙂
;))) спасибо)))
Ань,какая вы молодец!!! Ролик как всегда короткий,но оч информативный!!! И ваш спокойный голос вселяет уверенность,что все получится!!!
Спасибо)))
Prosto super👍
Круто 😀
Спасибо за оригинальные рецепты!!! Всегдв с нетерпением жду новых роликов!! Не умеете ли Вв делать парящих птиц над тортом? Хотелось бы посмотреть
Не догалалась остатки расплавить ,спасибо
Спасибо
Practice,s Chem mojno zamenit glicerin.spasibo bolshoe🙏🙏.
Спасибо за советы. Атлас действительно получается шелковым, приятным. Тоже намучалась пока склеила. Ваш совет отличный: склеить этой же массой. И что ее опять можно растопить не додумалась. Укладывать конечно проблематично , но это того стоит.
да, так и есть)))) спасибо за обратную связь!
Айсинг нанесли на изделие ,и сверху вырезали кружево и положили ,смотрится очень красиво ,и можно есть вместе с кружевом
Аня,скажите пожалуйста на что можно приклеить этот шелк и на какой крем ? Спасибо
Ой, а я то думаю долгими ночами из чего сделать платье на торт с девушкой для подруги???? Видела такую работу с мастикой, но с ней я не работала и не хочу туда лезть, а тут как раз шедевреальная идея! Огромная вам благодарность!
мастика на любителя и не всем по вкусу. мне не нравится например
Так же можно на Вафельный или сахарной бумаге такой материал делать
Fantastic! Can you eat that decoration? If so it s amazing, thanks for sharing it!
Greetings from Italy
Yes, this is an edible decoration for cakes. It tastes like jelly candy, but the consistency is too rubber.
Thank You!
Аня..вы можете кинуть ссылку на форум Мука..Спасибо за рецепт и как его клеить..
Здравствуйте. Вместо кондурина что можно использовать ?
Отлично спасибо за видео.
Анна, снимите пожалуйста, видео ажурный пушистый декор для торта, как вата. Последний год в моде, но никто не говорит из чего сделаны
😉 спасибо,изоляция нужна если наносить на кремчиз
А как ведёт себя этот шёлк в жару? Не плывёт?
Анечка, супер, не перестаю Вами удивляться. А вы сухим кандурином окрашиваете, верно?
спасибо, да, сухим
Очень красиво, а можно использовать белый шоколад
Вместо шоколада можно глазурь?
👏🏻👏🏻👏🏻
Thanks for this great video!!! How long is it durable? Can you freeze and thaw it?
It can be stored for 5 days, wrapped in foil. But during storage, it dries and loses elasticity. I have not tried freezing. best used immediately.
Изумительно. Браво. Скажите ,а этой тканью можно украшать торт со взбитыми сливками?
На сливках будет подтаивать от лишней влаги. Хорошо держится на ганаше, на масляных кремах.
شكراً على الوصفة الرائعة ...ارجو ترجمة المقادير للعربية لو سمحتم
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как можно хранить эту ткань??? Если сделать за ранее.
Анна, здравствуйте! Шикарное видео! Кратко, информативно и эстетично.
Скажите, а на зеркальную глазурь Вы ещё не пробовали класть такой декор? Хочу подобной лентой низ муссового тортика декодировать, но боюсь, что растает.
Не пробовала, к сожалению
@@user-jf5nz3du4y а я попробовала. :) На ЗК ленты из такой ткани крепятся прекрасно, никуда не сползают и не размокают. Но после Часов 5-6 на открытом воздухе начинают "кукожиться", так что я правильно сделала, что декорировала перед выдачей. Жаль, сюда фото не прикрепить. Выложила его в своем Инстаграме instagram.com/yasen_tort
@@russian_woman536 , спасибо за обратную связь! И да, на открытом воздухе ленты теряют влагу
Анна, я хочу поделиться своим опытом. Залила молд пузырьки желатиново-шоколадной массой. Я очень довольно результатом. Мастику не люблю применять. Пробовала пасту шоколадную и даже кремом шантифлекс заполнять молд. Когда снимала обе массы трескаются. А желатиновая радует своим результатом. Капли получаются блестящими и настоящими.
Спасибо за интересную информацию! А как вы крепите к торту желатиново-шоколадную массу? У меня с этим есть трудности...
@@user-jf5nz3du4y Первый раз крепила на сметаннозаварной крем. В той части где крепила пузырьки, в крем добавила чуть шоколада и желатина. Нанесла крем и приклеила. Сейчас попро́бовала на крем со сливками тоже держится.А на каком креме у вас не держится интересно узнать.
@@user-iu6eh5yg4y я столкнулась с трудностями, когда к прянику пыталась прикрепить, вот здесь показывала это: th-cam.com/video/IO-5A_iBy-k/w-d-xo.html
Wow, amazing! Can you please give the ingredients and ratios in English please?😊
You will need:
gelatin 20 g
water 40 g
chocolate 20 g
food glycerin 1 tsp
Анечка, спасибо большое за мк! А толщина слоя 1-2мм приблизительно?
Ленты сделала тоньше, меньше мм, наверное. А большой кусок для платья был потолще, 1 мм или чуть больше.
@@user-jf5nz3du4y
Спасибо за ответ
Спасибо огромное, ваша подсказка как прикрепить эту ткань, гениальная. В результате сделала пряник в платье из съедобный ткани.
Ух ты!!! Очень хочется увидеть! А можете ссылочку на фото дать? Если где-то его выкладывали...
@@user-jf5nz3du4y instagram.com/p/CECdE6GHH3l/?hl=ru
ваууууу!!! только сейчас пришло уведомление об этом комментарии! Люба, это просто супер-красиво! Я тоже так хочу! спасибо вам большое за фотографию))))
@@user-jf5nz3du4y Спасибо за оценку АННА.
А можнж хранит это 5 ден? Как хранит?
Доброго дня. Дякую за рецепт і відео. Є одне запитання. Чи можна чорний шоколад замінити білим, і в якій пропорції? Дякую за майбутню відповідь. Бажаю нових та креативних ідей, та розвитку вашій справі.
Добрый день! Да, можно использовать белый шоколад, пропорции те же. Я не пробовала, но так писали на форуме.
Велике дякую.))))) Удачі!!!! Та творчих ідей!!!!
Здравствуйте, а можно использовать глазурь вместо шоколада? Спасибо 😊
Здравствуйте! да, можно
А чтобы не было крупинок желатина, можно процедить его после растапливания👏
Желатин полностью растворяется, чуть больше погреть размешивая.
Интересно ,а как приклеить это кружева к мастике или крему?
между собой крепятся растопленной этой же массой, а к торту - в зависимости от задумки - применяют зубочистки, растопленный "шёлк", или оборачивают лентой вокруг всего торта и завязывают
А что без дырочек? Если силиконовым шпателем посильнее подчистить-мне кажется получится ажурным (надо попробовать).
Не получатся дырочки))) пыталась изо всех сил. Эта масса схватывается за секунды, не ложится как крем или айсинг, а тянется, как детский лизун (если с ним знакомы)
Waooo ⭐⭐⭐⭐⭐💖
Доброго времени суток. Пробовала делать такие бантики на торт. Изрядно помучилась со склеиванием. Но главный минус в том, что этот декор через какое-то время задубевает напрочь, ни рассосать, ни разгрызть его невозможно. Что вы думаете по этому поводу?
Здравствуйте! Да, со склеиванием - это не просто, согласна с Вами)))) но у меня этот декор не дубел, стал после пары суток в холодильнике несильно гибким, не упругим, но при этом мягким. Даже не знаю, что сказать. Он подходит только для декора, а не в употребление - это точно. И оформлять им торт следует не за долго до подачи (или отдачи), и , конечно, предупреждать заказчиков: "долго такое не храниться, декор кушать не надо."
Сделала с белым шоколадом, в желатин добавила краситель, что бы легче было добиться нужного цвета. Все получилось,только желатин застывал слишком быстро и ткань не получилась равномерно гладкой. Не посоветуете, как этого избежать в следующий раз?
спасибо за обратную связь! я замечаю, что чем качественнее желатин, тем лучше получается ткань. Попробуйте с желатином другой марки, возможно, в нем причина
А на крем чиз на масле он будет держаться?
Если вы имеете ввиду не потечёт, то не потечёт. А вот закрепить его немного проблематично.
Как думаете, на зеркальной глазури будет таять?
Думаю не будет
Здравствуйте. Скажите пожалуйста. А на ганаше держиться? Или такие изделия только на мастику крепятся?
Можно и на кремовый торт, на ганаш.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а на кокой крем это можно ставить? Масленые, сливки итд?
На плотные крема: все масляные, ганаш, белково-масляный
Хочу с вами честно поделиться.Я тоже в своё время очень загорелась этим декором и сделала его крестнице.Съели всё кроме этого шёлка. На вкус просто гадость резиновая! Автор ролика правильно сказала,предупреждать заказчиков.Многие мастику не едят,а за это можно и дизлайки в свой адрес получить. Очень красиво,я сама в восторге от вида....и к сожалению в большом разочаровании от вкуса....
Спасибо за ваше мнение!
Мне кажется заказчик должен знать что всё на торте съедобное. А есть или нет это уже его личное дело. Не которые и крем не едят. Но юбочки, бантики и оборочки получаются натуральными и нежными.
А если этот материал налаживать на крем чиз, он поплывёт?
Спасибо за ответ
На крем-чизе на масле - не течёт.
Пожалуйста кто-нибудь подскажите можно ли эту красоту нанести на торт выровненый БЗК КРЕМОМ .Спасибо если ответите❤
На бзк можно, - всмысле для декора это безопасно, он не растает. Но его будет очень сложно закрепить на бзк! Он как желе: скользит, съезжает, ... Его и на плотном креме сложно крепить, а на бзк он просто вообще не держится.
@@user-jf5nz3du4y Огромное вам человеческое спасибо за ответ. Жаль конечно .😔❤👍
Здравствуйте Аня, в аптеке пищевой глицерин? Где можно купить?
в аптеке продается глицерин наружного применения, он не пищевой, но знаю, что многие его используют для кружев. А пищевой продается в кондитерских магазинах, его минус - в его цене.
Можно ли чем-то заменить глицерин? Нейтральным гелем, например
Я не пробовала
Глицерин даёт мягкость , эластичность.
На кремовий торт можна ставити як ленту?
да, но только на невлажный крем: ганаш/масляные/чиз на масле/белково-масляный
интересно, можно ли сделать эту ткань еще более съедобной, т.е. менее резиновой. Не пробовали крахмала немного добавить для мягкости, вдруг сработает?
Пока не пробовала)))
@@user-jf5nz3du4y рассчитываю на Вашу изобретательность, успехов Вам!
Вот только где достать пищевой глицерин?... Чем его можно заменить?
Чем заменить - не знаю. В описании есть ссылка, где я заказывала
Здраствуйте.Скажите ,пожалуйста, можно ли глицерин заменить
на глюкозу?
Спасибо.
Я не пробовала
У глицерина и глюкозы разное предназначение. Глюкоза это сахар, а глицерин гибкость. Поэтому одно другим заменить нельзя.
👍А на вкус наверно как обычный шоколад?
Вкус, как у желейной жевательной конфеты, немного с шоколадным привкусом, но консистенция сильно резиновая.
Можно ли заменить желатин агар-агаром?
Я не пробовала
Я думаю получится грубовато
Здравствуйте ,подскажите пожалуйста ,в холодильнике эти ленты затвердевают,форму не теряют,а при комнатной температуре торт вечер простоит?
в холодильнике становятся стабильнее, держат форму. При комнатной температуре несколько часов с лентами ничего не случается, тоже держат форму, сохраняют эластичность. Если под "вечером " Вы подразумеваете пару-тройку часов, то да, простоит. А больше.... и для торта и для лент будет вредно, не уверенна.
Спасибо большое!!!
Клеится на растопленный желатин
А у нас в кондитерских не продаётся глицерин
Можно брать шоколадный глазурь???🙏💓
да
@@user-jf5nz3du4y спасибо 💓
А просто нагретым краем ножа немного прикоснуться в месте где надо склеить, забрать нож и руками минут поддержать пока не возьмётся так не получится? Главное, наверно, не растопить полность до дырки 😅
А это идея! Надо будет попробовать)))