آموزش بستنی سنتی : طرز تهیه بستنی زعفرانی با مریم امیری
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- آموزش بستنی سنتی : طرز تهیه بستنی زعفرانی با مریم امیری
بستنی سنتی زعفرانی با تکه های خامه که همه عاشقشن یه دسر خوشمزه تابستانی که از خوردنش سیر نمیشی به راحتی میتونی توی خونه درست کنی و احتیاج به هیچ ابزاری هم نداری
Traditional ice cream training: how to prepare saffron ice cream with Maryam Amiri
Traditional saffron ice cream with pieces of cream that everyone loves, a delicious summer dessert that you can't get enough of, you can easily make it at home and you don't need any tools.
__________________
مواد لازم:
شکر ۲۵۰ گرم
ثعلب ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
زرده تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
خامه ۲۵۰ گرم
زعفران ا قاشق چایخوری
گلاب ۳ قاشق سوپ خوری
پسته به میزان کافی
خامه به میزان کافی
ingredients:
250 grams of sugar
Fox 1/2 teaspoon
Milk 500 ml
3 egg yolks
Vanilla 1/4 teaspoon
250 grams of cream
A teaspoon of saffron
3 tablespoons rose water
Enough pistachios
Enough cream
________________
#cookingchannel #deliciousrecipe
#آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_بستنی_زعفرانی
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و تا به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند.
اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید.
۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱
۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱
۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
__________________
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/m05kZ2GDKXg/mqdefault.jpg)
سلام خانم امیری عزیز،آموزش بستنی بسیارعالی ودقیق بود،سپاس ازشمامهربانو❤❤❤
همیشه توضیحاتون کامل و با حوصله بوده وکاراتون ناب بوده مرسی از آموزش خوبتون❤❤❤
خوشحالم که دوست دارید
سلام
ودرودبانوچرااندازه هارانگفتین❤❤❤❤
بسیار عالی
آموزش بسیار خوبی بود. اگر لطف کنید و آموزش فالوده را هم بگذارید ممنون می‌شوم. 🍹😋
عالی بود
خیلی. عالی بود. فقط لطف کنید مقدار موادهای مختلف رو بگید. متر، لیتر، کیلو، تن و غیره. 😊
واقعا عالی و دقیق توضیح دادید طوری که هیچ ابهامی واسه آدم در مورد هیچی نمیمونه خیلی ممنون🙏🌺
❤❤❤❤❤عالی و بی‌نظیر هستین . اموزشهاتون فوقالعاده دلچسب و بی‌نقص هست ❤❤❤❤سپاس فراوان
خوشحالم که دوست دارزد
میشه از خامه مایع استفاده کرد؟
مرسی مریم عزیز چقدر دقیق و با حوصله آموزش داديد ممنونم 😊❤
تشکر از شما بابت همراهیتون
خیلی توضیحات عالی بود ❤
سپاس از شما دوست من
سلام خانم امیری عزیز ،ممنون از زحماتتون ،خیلی دقیق و با حوصله توضیح میدید ،درست کردم خیلی خوشمزه شد👍👍🙏🙏
سپاس از شما دوست مهربانم
دست گلتون درد نکنه من با همین روش درست کردم و بسیار بسیار عالی و خوشمزه شد ،،،بسیار عالی بود ،،ممنونم مریم بانوی عزیز ❤❤❤❤
سلام وقت بخیر لطفا بستنی نسکافه ای و وانیلی ومیوه ای هم اموزش بدید سپاس
چشم
سلام وعرض ادب خدمت خانم امیری عزیز.ازشما بابت تمام آموزشهای عالیتون متشکرم❤❤❤
👌😍❤️
سپاس از همراهیتون
دستت درد نکنه استاد
این سبک آموزشا خیلی عالیه
ادامه دار باشه ممنون میشم
درود بر شما....نازبانو همه ی آموزش هاتونو دوس دارم از اون سال ها قبل که در تلویزیون برون مرزی ی جام جم اجرا داشتین...سپاس که عزیزین...👌💖
چقدر خوشحالم که من و همراهی میکنید
من با دستورتون درست كردم، عالى در اومد. ممنون
خوشحالم که براتون مفید بود
عالي بود مرسي.پالوده رو فراموش نكنين.
ممنونم خیلی خوب توضیح دادید.
بعد از مرحله ی آخر هم زدن برای من برفکی میشه. لطفا راهنمایی کنید که مشکل از کجا می تونه باشه
باید باز هم هم بزنید تا خودش و بگیره
0:34 0:47 0:48 ❤مريم خانم دستتون درد نكنه چيدر قشنگ وبا حوصله وبا صداي آرام دستور تمام خوراكهاتون عالي است سپاسگزارم.
مرسی دوست عزیز
خیلی عالی اموزش میدهید ممنون🙏🌹🌹
خیلی ممنون از زحمات شما اینبار فراموش کردید مقادی را ذکر کنید بستنی خیلی عالی بود
سلام دوست عزیز مقادیر لازم در کپشن نوشته شده 🌺
Saleb powder??? Thanks
سلام .توضیح تون عالی وکار بردی .فقط یک سوال .ثعلب من از ۲سال پیش مونده در فریزر ، می تونم ازش استفاده کنم..ممنون
بله میشه
ممنون از آموزش دقیقتون
میشه زرده تخم‌مرغ را حذف کرد؟
لطافت بستنی کم میشه
سلام خانم امیری نازنین وقتتون بخیر، خانم امیری من از رسپی شما مرتب بستنی درست میکنم و کاملا عالی میشه، میشه به جای زعفران پودر کاکائو اضافه کنم ،مرسی از جوابتون
نوش جونتون
سلام لطف کنید بازم آموزش بستنی بدید ممنون میشم
سلام مرسی از آموزش بعضی هابجای زرده ازخامه استفاده میکنند تفاوت اینهادرمزه چه جوری میشه
سلام بسیار عالی بود سپاسگذارم بابت زحمت های شما که برای هموطنان وقت میگذارید لطفا دسر بدون فر هم اموزش بدین و همچنین فالوده ها
چشم
عالی بود ممنون 👍👍👍👍👍👍👍
ممنون از آموزش خوبتون، اصلا امکان نداره این بستنی رو بدون ثعلب درست کرد؟ یا جایگزینی براش هست؟
جایگزین نداره و بدون ثعلب دیگه حالت کش دار نداره
ببخشید چرا مقدار که واسه بستنی استفاده کردید نگفتید
Thank you for the excellent videos. please instruct the "khameh Irani"
Why not giving measurements. How do I know how much sugar, how much milk.
my dear friend ; The amount of necessary ingredients is written in the caption
I love your recipes and the way you demonstrate. ♥️
Glad you like them!
بسیار عالی ممنون از آموزشتون من درست کردم عالی شد فقط کمرنگ شده بود
زعفران و کم ریختید
Sales powder??? Thanks
میشه اصلا ثعلب استفاده نکرد؟؟؟ میشه بدون ثعلب بستی درست کرد؟
بستنی کش نمیاد
خانم امیری عزیز من این بستنی را با دستور شما امتحان کردم و فوق العاده شد. فقط چون باید بارها آن را هم زد باید صبح شروع به تهیه آن کرد. بسيار بهتر از بستنی های بازاری و طعم دلچسب و بی نظیر دسر خانگی باکیفیتی داشت که همه از آن فوق العاده لذت بردیم. بسيار ممنون از آموزشهای عالی شما.
سپاس از همراهی تون دوست من
خيلي عالي .. ولي ترجمه ی انگلیسی پودر سحلب اشتباه ست ..
سلام..همه آموزشها تون عالیه .دوستون دارم.واقعا مسلطین به همه نوع آموزشها..من همیشه شما را دنبال میکنم..
سپاس از همراهیتون
عالی بود من قسمتی که شیر و تخم مرغ ها را باهم مخلوط کردیم مشکل داشتم زمانی که فیلم شما را دیدم مشکلم حل شد دستتون طلا عالی بود
خوشحالم که براتون مفید بود
سلام عزیزم ،،مرسی بابت زحماتت ..اگر خامه داخل بستنی نریزم چی میشه؟؟ بدون خامه هم میشه؟؟؟
ممنون میشم راهنماییم کنید ،من عاشق کارای قنادها هستم چه بستنی چه کیک و همه چیز در مورد قنادی ❤❤❤
شبیه بشتنی یخی میشه
مریم خانم سلام اگه ممکنه بگید ما که ایران نیستیم ثعلب از کجا میتونیم تهیه کنیم بابت زحمتاتون تشکر میکنم
Its name is 'Sahlab.' You can find it in international stores in US; Arab or Pakistani, ... stores.
ثعلب از ریشه گیاه به دست میاد و باعث غلیظ و کشدار شدن بستنی میشه در عطاری های ایران موجوده اگر در دسترس تون نیست میتونید به جاش از cmc استفاده کنید . Cmc در فروشگاههایی که لوازم قنادی و دکور کیک دارن موجوده
از آمازون یا مغازه های ترک یا عرب بنام salep تهیه کنید 🌸
سرکار خانم امیری آموزشهاتون بسیار عالللی هستند میشه لطفا طرزتهیه سبد نان خامه ای رو بگذارید❤❤
سلام مرسی از توضیحات خوبتون واقعا استفاده می کنیم
سپاس از وقتی که برای دیدن این ویدیو گذاشتید
درود بر شما
لطف میفرمایید اموزش فالوده رو هم بگذارید
سپاس
سعی میکنم چشم
سلام. خسته نباشید.
بجای ثعلب چه ماده ایی میتونیم استفاده کنیم. ممنون
با سلام و خسته نباشید .خانم امیری مقدار مواد مشخص نشده .
در کپشن نوشته شده
دخترم عاشق بستنی هست ممنون که طرز تهیه بستنی رو بادقت کامل آموزش دادین
خوشحالم که براتون مفید بود
عالی بود درست همونی که دنبالش بودم❤
خانم امیری ،من میتونم این بستنی رو درست کنم؟من ایران نیستم,بستنی های شهرمن یه چیزه دیگه ایی هست،اگه گذرتون ارومیه افتاد حتما تست کنین،البته اینم میدونم همشهری ایران عزیزم به نوعی خیلی خوشمزه های مخصوص به خود دارن
سلام خانم امیری
چه قدر باید مواد خنک بشه به چه دمایی برسه بعد خامه و بقیه مواد رو اضافه کنیم؟
خیلی حرفه ای هستی خانم
سپاسگذاریم
سلام مریم خانم ببخشید در اروپا ثعلب وجود نداره چیزه دیگه ای میشه جایگزین کرد
پودر cmc
سلام خانم امیری عزیز .مثل همیشه عالی بود لطفا بفرمائید برای تهیه این بستنی چگونه از دستگاه بستنی ساز استفاده کنیم؟
مایه آماده رو دو ساعت در یخچال قرار داده و بعد در بستنی ساز بریزید
@@maryamamiri.atreseebخدا بهتون سلامتی بده ، چقدر گشتم ولی هیچ کجا این نکته رو پیدا نکردم یکدنیا تشکر ❤❤❤
خیلی‌ممنون.
از‌توضیحات‌وآموزش‌های‌خوب‌شما.
اما‌خواهش‌می‌کنم‌که‌حرفه‌ایی‌تر
کلیپ‌را‌تهیه‌کنید‌که‌مواردی‌بسیار
جذاب‌‌وریز‌هستند‌وتأثیر‌به‌سزایی
در‌پیشبر‌دکارتان‌داره.
من‌فقط‌به‌یک‌نمونه‌اشاره‌کنم‌وآن
اینکه‌خواهش‌می‌کنم‌که‌هنگام‌کار
وضبط‌‌‌از‌پیش‌بند‌استفاده‌کنید.
سپاسگذارم.
سپاس از همراهیتون دوست عزیز وقتی از لباس مخصوص برای آشپزی ایتفاده بشه دیگه نیازی به پیش بند نیست
سلام خانم امیری عزیز حتما بستنی شما رو درست می کنم ولی قبلا با یه دستور دیگه بدون زرده درست کردم خوب شد ولی بستنی بوی ثعلب میداد بفرماید چطوری بوی نامطبوع ثعلب رو برطرف بکنم با تشکر از شما 🙏🙏🙏❤️❤️🌹🌹🌹
😮وای خدای من شما!!!!! بخدا تا دیدمتون شناختمتون، بعد به اسمتون که نگاه کردم گفتم دیدی گفتم و با خوشحالی پریدم بالا ، اونموقعها من برنامه خانه ما یا خانه مهر رو خیلی می‌دیدم(از شبکه جام جم)، عاشق قسمت هنری و آشپزیش بودم و گاهی هم قسمت پزشکیش رو نگاه میکردم😊، از دیدنتون خیلی خوشحال شدم، من تمام آموزشها رو ضبط میکردم و بعد در دفتری یادداشت میکردم باضافه نام، که همیشه شیرینی نون خامه‌ای شما رو از بس خوب و خوشمزه درمیومد درست میکردم و دعاتون هم البته خیلی میکردم، حتی برای دوستان خارجی و سوئدیم. شما و چند خانم دیگه بودید که دوستون داشتم مثل خانم گل آور، اینقدر کیک های مختلف درست کردم که دوستانم میگفتن که تو باید قنادی بزنی😅😅😅 خیلی هم خوشمزه و هم تزئینهای زیبایی در میاوردم که همه رو ممنون برنامه‌های شما هستم، امیدوارم هرکجا که هستید خوش و سلامت باشید. درضمن من دیگه یکی از عضوهای پروپاقرص شما هستم.😘🥰❤️🌹👌👍
تشکر دوست عزیزم خوشحالم که باز هم من و همراهی میکنید
عالی بود واقعا دستای گلت دردنکنه ❤
مرسی دوست مهربان
سلام خسته نباشید من نمیتونم توی کپشن پیدا کنم مقدار مواد رو لطفا خودتون بگید خیلی بهتره
مواد لازم:
شکر ۲۵۰ گرم
ثعلب ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
زرده تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
خامه ۲۵۰ گرم
زعفران ا قاشق چایخوری
گلاب ۳ قاشق سوپ خوری
پسته به میزان کافی
خامه به میزان کافی
please indicate if he amount as well on your videos if it's possible? Thanks
The necessary ingredients are written in the caption
لطفاً طرز تهیه ی فالوده شیرازی خانگی رو آموزش بدین ممنون
چشم
خدا قوت
مقدار مواد؟
تشكر از شما خواهر جان بابت آموزش خوب تان ❤️❤️
سپاس از شما بابت همراهیتون
12:03 کبشن@@maryamamiri.atreseeb
سلام خانم امیری از آموزش بستنی خیلی ممنون عالی بود چقدر هوس انگیز بود
به به نوش جون لذت ببرید باتشکر 💖☘️🍸
حتما درست کنید فوق العاده میشه
salb che cizi hast
خیلی عالی بود ،لطفا اگه امکان داره بستنی میوه ای هم آموزش بدین،متشکر
چشم حتما در برنامه قر ارش میدیم
سلام خانم امیری میخواستم خواهش کنم من چون در سوعد زندگی میکنم نمی‌دونم ثعلب بانگلیسی چی میشود اینجا بتونم پیدا کنم چون شما خیلی عالی گفتید دلم خواست درست کنم اندازه ها را هم بگید قبلا تشکر میکنم ❤❤❤
دوست عزیز اندازه ها در کپشن نوشته شده
شما میتونید به جای ثعلب از پودر cmc استفاده کنید
سلام خانم امیری عزیزعالی بود
چقدر گلاب پودر ثعلب چند قاشق اینهارو نگفتید . مقدارش لطف کنید بگید
خیلی خیلی عالی توضیح میدین کارتون خیلی تمیز وقشنگ هست ❤
فدای تو مریم جون عالی هستی و ممنونم میزان مواد کپشن دکر کردید
لطفأ سلب را به انگلیسی بنویسید و لطفأ اندازه های مواد را بنویسید.
اندازه ها در کپشن نوشته شده و به جای ثعلب میتونید از cmc استفاده کنید
خانم امیری دستتون درد نکنه، این پودر ثعلب اینجا ما نداریم چه میشه کرد ؟
از پودر cmc استفاده کنید
سلام خسته نباشید
بستنی رو چند ماه میشه فریز کرد
تا ۳ ماه
سلام این اولین بار دیدم که زرده تخم مرغ می زنن
باعث لطیف تر شدن بستنی میشه
سلام‌اموزش‌بستنی‌وانیلی‌‌لطف‌میکنید‌تشکر❤❤❤❤
چشم حتما
طلب‌خیر‌براتون‌میکنم
مريم جون من ثعلب پيدا نميكنم من از آلمان تماس ميگيرم ميشه بدون ثعلب درست كرد
میشه ولی کشدار نمیشه میتونید از cmc استفاده کنید
از آمازون یا مغازه های ترک یا عرب بنام salep
@@masoumehkarimibahram644 ممنونم عزيزم خيلى خوشحال شدم چونكه من بستنى خورم😀😀😀😀😀😀❤️❤️❤️❤️❤️
برای بیرون اوردن زرده تخم مرغ بهتر است از قاشق استفاده کرد چون پوست تخم مرغ تیز است
ثعلب را ازکجا میشه تهیه کرد
فروشگاه های لوازم قنادی
ممنون مریم جان
فقط بفرمایید 500میلی لیتر چند پیمانه شیر؟؟؟
۲ پیمانه
خانم امیری عزیز میشه این بستنی را بدون تخم مرغ درست کنیم من نمیتونم تخم مرغ بخورمخیلی ممنون میشم راهنمایی کنید .دستتون درد نکنه کارتون عالی هست ❤️🌹
به جای تخم مرغ ۱ قاشق نشاسته ذرت بزنید
@@maryamamiri.atreseeb خیلی ممنون که جواب دادید ❤️
سلام،خسته نباشید استاد،خواستم بدونم علت ذرات ریز یخ داخل بستنی بخاطر چییه؟ممنون از راهنماییتون
خوب هم نزدن
سلام و عرض ادب خدمت شما
ببخشيد براى بستنى وانيلى سفيد هم زرده لازم هست
يك بار من درست كردم بستنى رنگ كرم گرفت مثل بستنى سفيد بيرون نشد ميشه شما طرز تهيه اش بهمون بديد ممنون ميشم
طرز تهیه ش کاملا متفاوت هیت و فقط از سفیده استفاده میشه
پودر صلب را از کجا تهیه کنیم
فروشگاه های لوازم قنادی
خیلی خوب وعالی بودآموطشی که دادین🙏🏻🙏🏻💗💗💗💐💐💐🪴🌾🍃
تشکر از همراهیتون
میزان مواد رو تو کپشن نوشتن
سلام بنظر شما دستگاه بستنی ساز خانگی که تقریبا یک کیلو درست میکند چه مارکی خوب است لطفآ در برنامه بعد توضیح دهید متشکرم❤️🌺❤️
سلام من فلر دارم بد نیست
صمن تشکر .میشه لطف کتید چرا از زرده تخم مرع استفاده کردید
برای لطیف تر شدن و خوشمزه تر شدن
I'm looking for a good yougert recipe from you.
Thank you
Will upload soon
سلام ودرود برشما وباتشکرازآموزشهای عالیتون ببخشیدمیتوانیم زرده تخم مرغ استفاده نکنیم برای بستنی سنتی؟
بهتره که تغییری ایجاد نکنید ولی اگر مجبور به حذف زرده هستید باید خامه رو افزایش بدبد
سلام استاد امیری. شماهمان استادامیری عزیزین که دربرنامه های آشپزی تلویزیون باتبحربی نظیرتون آموزش انواع نانها می دادین؟
لطفا آموزش فالوده اصیل شیراز راهم اگه ممکنه بزارین.
سلام بله عزیزم خوشحالم که همراهی میکنید
سلام.خانمیری عزیز.لطفادرجه حرارت بستنی روبادماسنج بگین .تشکروممنون ازاموزشهای خوبتون❤
تا لحضه قبل از جوشیدن
ممکنه بگید این پودر ثعلب به انگلیسی چی می شه؟ چون نمی دونم دنبال چی بگردم تو خارج از کشور. و اینکه آیا گلاب اضافه می کنید یا نه؟ ممنون
Cmc تهیه کنید
Salap
سلام خانم امیری محترم، وقتتون بخیر، من طبق رسپی شما بستنی درست کروم بسیار عالی شد،میشه لطف کنید بستنی بدون تخم مرغ آموزش بدید، پیشاپیش پیش تشکر میکنم ❤
خوشحالم که آموزشهام براتون مفیدن
درود وافر به شما بانوی گرامی،
آیا کلمه Salab انگلیسی است یا فارسی ؟ و در کدامین فروشگاه میتوان یافت ؟ ضمنا از زحمات شما در زمینه تهیه بستنی سپاسگزارم. از آلمان دانشکده دندانپزشکی.
اگر اشتباه نکنم ثعلب کلمه عربی است
شما میتونید از پودر cmc استفاده کنید
@@maryamamiri.atreseeb با درودی وافر از احترام و عشق و علاقه به عموم هموطنان و بویژه شما بانوی آریایی، سپاس از پاسخ تان. سحلب را از یک مغازه عراقی خریداری کرده ام و سعی بر آن دارم که به توصیه های حضرتعای جامه عمل بپوشانم و از نعمات تجربیات شما برخودار گردم. و چنان بستنی را فراهم و تهیه نمایم که عطر سیب 《 atreseeb》از آن به مشام برسد. باستحضار حضرتعالی برسانم که هم نام مادرم و هم اسم دخترم《مریم》بوده ولی هیچیک از آنان بوی سیب نمیدادند و چه خوب میشد که آنان نیز بسان شما بوی سیب میدادند. آرزوی سلامتی و تندرستی و کامیابی و موفقیت در تمامی شئونات اجتماعی برای شما و همه اعضای خانواده تان مینمایم. فیروز/ Johannes
سلام ،به به خیلی عالی،خسته نباشید ،میشه از خامه مایع استفاده کنیم؟ اخه خارج از ایران خامه ضبحانه نداریم
سلام بله میشه
ممنون از جوابتون،خامه مایع رو به همون اندازه خامه صبحانه اضافه کنم؟
من نفهمیدم این پودر ثعلب به انگلیسی چی می شه تا پیدا کنم. و اینکه گلاب استفاده می شه تو بستگی یا نه؟
بله گلاب هم استفاده میشه پودر ثعلب را به اسم cmc میتونید تهیه کنید
❤❤❤❤❤حیلی‌خشمزه‌هست❤❤❤❤