22 09 2012 ابوالفضل رهبری نیا بستنی سنتی1

[@elmirasepasi8396]

من تشكر ويژه رو از اقاى مجرى دارم كه با سوالات بجا و دقيق هيچ جاى ابهام براى ببيننده باقى نموند...واقعاً كارتون عالى بود

[@marziehmehdizadeh4410]

مچکرم استاد عالی شد

[@mine4622]

استاد ممنون خوب توضیح دادید اما از آقای مجری خیلی خیلی تشکر که توضیحات رو کامل کردن خدا پدرتو بیامرزه 👍👌👏

[@zeinabaf8797]

ماشاالله ب صبوری آقای رهبری نیاوتوضیحات دقیق آقای نظری.ازهردوی شمایک دنیاممنونم

[@aliebadat9197]

بعداز اینکه از دستگاه صفت کن بستنی ساز خارج کردید روی بستنی را با پلاستیک بسته بندی خوب بپوشانید. توجه داشته باشید که کاملا روی محلول صفت شده پوشیده بشود . اگر فقط درب ظرف را پلاستیک بکشیدبستنی ساخته شده با هوا مخلوط شده و کریستال یخ زده تولید میکند

[@ZAHRAJUDY]

لایک۸۰۰ 👌🏻عالی شد👍 ممنوم🙏🏻

[@aliebadat9197]

از امازون میتونید stabilizer بخرید حدودا پوندی ۲۲ دلار هست

[@mohammadfarzankia2636]

مادر مریخ هستیم لطفاً وقت برنامه قوزویتان را اعلام بفرمایید

[@areftiari2197]

من درست كردم عالي بود مرسي

[@golibakhtiar3466]

He is the best

[@afsaneheghbali3987]

با درود میشه ظرف یخ استفاده نکنیم و مستقیما داخل فریزر بذاریم هر یک ربع در آوریم و هم بزنیم لطفا راهنمایی کنید باتشکر

[@moeb2257]

ما میتونیم بجای شکر از شکر مصنوعی استفاده کنیم؟

[@limarad5721]

عزيزان به روش تهيه بستني پرشين فود در يوتيوب مراجعه كنيد

[@rezaparsa9556]

با سلام و تشکر فراوان 🌹
برا یه لیتر شیر 350 گرم شکر زیاد نیست؟

[@sholehtogha7835]

آقای رهبرنیا سوال من مربوط به فالوده است که ازشما ویدئو دیدم.
لطفا بفرمائید جوش شیرین ونمک چه کاربردی دارد چون شما فقط تلویحابه آن اشاره کردید ولی در حین درست کردن فراموش کردیدتوضیح بدهید آیا برای تهیه رشته فالوده یا شربت فالوده ازنمک وجوش شیرین استفاده می کنید؟

[@behnazsultani3307]

Hello Dr

[@arashkayani6828]

این بستنی رو میشه با عسل هم درست کرد یا ثعلب رو با عسل مخلوط کرد

[@minazahed6924]

سلام جناب رهبري نيا خيلي ممنون از اموزش شما چندين بار درست كردم عالي شد باز هم مرسي شاد و سلامت باشيد

[@saraafshar4408]

چرامن درست کردم خوب شد ولی کمی یخی بود

[@massi3634]

مال منم يخي شد چرا؟

[@fojansolimane]

بايد وقتى براى بار آخر ميذاريد تو فريزر با پلاستيك كاملا ببوشانيدش تا از ورود كمترين هوا بداخلش جلوگيرى بشه اونوقت اصلا دانه هاي يخى تشكيل نمى شه

[@elyaskarimi7789]

سلام خسته نباشید من آلمان زندگی میکنم صعلب از کجا میتونم تهیه کنم یا به آلمانی چی میشه صعلب کسی ميدونه؟

[@raymaghami4657]

Guarkernmehl va ya beh ingilisi Guar Gum

[@mikeakef4624]

از مغازه های ترک و یا عرب می‌توانید بخرید البته آنچه که هست مخلوط ثعلب است با شکر و وانیل که یک جور فرنی بدست میدهد البته مزه بستنی را عوض می‌کند ، می‌توانید از نشاسته بجای آن استفاده کنید نشاسته ذرت خوب است.

[@mahsaasadi6486]

از مغازه های ایرانی

[@Dorna891]

@@mikeakef4624 3:46

[@user-pl3nx3lo1g]

جه دردسري داره

[@saydah1533]

صحلب salep رو مى تونيد از مغازه عربى بخريد.

[@nazaninkazerani7092]

با سلام آیا باید شیر رو اول بجوشونیم؟

[@mojgannoorzai1031]

سلام.گفتید اسم اینگلیسی سلحب stabilizer میگن ولی من نتوانستم پیدا کنم.اصلا نمیدونن چی هست چی کار کنم.

[@vahidmoradi2336]

ثعلب اسم یه گیاهه که خاصیت صمغی داره مثل سیریش

[@mojgannoorzai1031]

متشکرم.از یکی از مغازه‌های عربی تهیه کردم.

[@mikeakef4624]

معنی‌ کاری است که ثعلب انجام میدهد یعنی‌ ثابت کننده stabilizer . است Ochid Root نام انگلیسی‌ آن

[@farahnazeslami8767]

کاش اسم ثعلب را بە انگلیسی می نوشتی تا ماهم درست بنویسیم و آنلاین پیدا کنیم

[@fojansolimane]

Stabilizer

[@amirminabsalemi1632]

ثحلب به زبان انگلیسی میشه salep .و مغازه های حلال شاپ یا مغازه‌های ترکیه ای در اروپا به فروش میرسه.
از مجریان عزیز و محترم برنامه خواهش دارم این همه صحبتهای مهمانان برنامه رو قطع نکنند.
ممنون از اطلاعات و همچنین از استاد رهبری نیا.چه بهتر می بود که مجری نام آقای رهبری نیا رو هم در ابتدای برنامه به زبون می آوردند.

[@faridashahabi2260]

آقای مجری بهتره از کلمه شما استفاده کنید برای مخاطب

[@user-zx9sl2wz1q]

با سلام ممنون میشم توضیخ بدین جرا بستنی بعد از اتمام حالت یخی در میاد

[@raymaghami4657]

Barayeh eenkeh bastanai bayad yek band ham bokhoreh dar heyneh yakh zadan. Agar yek raast bereh dar freezer beshineh yakh mizaneh. Barayeh hamin ellat ast keh az dasgaheh bastani estefadeh mishavad chon yek band bastani ra dar hengameh yakh zadan micharkhanad, va ejazeh nemidahad keh molocoolhayeh aab yakh bezanan.

[@paymanaliassi2570]

ببخشید من دانمارکم دوستان کی میدونه ب خامه اینجا چی میگن

[@farzadtehrani8146]

mersitv

[@marziehbiazar2339]

یعنی میخوام بصورت صنعتی درست کنم

[@limarad5721]

خنگول مواد بستني رو توي استيل ميريختي ميزاشتي توي فريزر

[@mojgannoorzai1031]

لطفا اگه کسی تو کشورهای خارجی سلحب پیدا کرده اسمشو به ما هم بگه چون من stabilizer رو پیدا نکردم

[@vahidmoradi2336]

یه شرکت به اسم پریجل که امریکائیه بصورت خیلی حرفه ای استابیلایزر بستنی درست میکنه
که توی همه کشورها محصولاتش پیدا میشه
یه سرچی بکنید پیدا میشه

[@sakinahalmoosa9834]

كشفر عربا اسمش سحلب

[@maryamhani6455]

Gomme de guar(فرانسوي)

[@maryamhani6455]

@@vahidmoradi2336 guar gum(انگلیسی)

[@beinabhasan159]

THIS PRAT IS BURING , IS ANY OTHER WAY TO REPLACE FOR THAT? PLASE LET US KNOW THANK YOU .

[@mortezaziai8104]

H

[@vahidmoradi2336]

از دوستان علاقه مند به بستنی دعوت میکنم یه سری به اینستاگرام ما بزنید
gelato_talaei

[@user-jl6mi4ee7v]

Vahid Moradi

[@kimiatajik3720]

سلام ببخشید من اطریش هستم، مغازه عرب نداریم فقط مغازه هندی وترک داریم از کجا ، ثعلب تهیه کنم

[@yousefshahsavari4111]

Kimia Tajik سلام تو وین و وینو نواشتاد مغازه عربی هست همچنین از بازار ترکا تو اوبان شش ایستگاه تالیا اشتراسه میتونید پیدا کنید

[@vahidmoradi2336]

یه شرکت به اسم پریجل که امریکائیه بصورت خیلی حرفه ای استابیلایزر بستنی درست میکنه
که توی همه کشورها محصولاتش پیدا میشه

[@yousefshahsavari4111]

سلام کجای اتریش زندگی میکنید سمت وین و نوی اشتاد هست

[@mine4622]

به فروشگاههای ترک سر بزنید اونها هم به ترکی ثعلب میگن من پیجی رو دنبال میکنم که دستور بستی داره و اونجا دیدم که ثعلب میگن

[@LILbreezy423]

how about " AKBAR MASHTI " This is "GOLL BOLBOL "

[@nahidsadeghi3351]

اقاى مجرى لطفا ساكت باش سوال بيجا نكن روى اعصاب مهمان وبيننده ها نرو

[@user-oq2tl9bi1q]

ثعلب به زبان ترکیه جه میشه

[@nedahadjipour3708]

Salep!saleb!!!

[@feritahemmat5105]

Stop Lizer !? stabilizer 🙏

[@zohrehmianji7014]

شاشةش.

[@bahmanshokri6073]

شما برای مجری میگی یا برای ما؟

[@marziehbiazar2339]

من میخوام فروشگاهم بستنی سنتی ایرانی بدم اما باید بدونم چطور در حجم زیاد درست کنم ممنون میشم اگر برام توضیح بدین

[@mine4622]

مگه با اینجور دستورها میشه مغازه زد ریسک میکنید باید برید دوره و کلاس بستنی رو یاد بگیرید

[@fatemel3449]

کار سختی نیست

[@limarad5721]

طفلك نميتونه حرف بزنه
مجري نبود افتضاح ميشد

[@shahrad9326]

این مجری چرا اینقدر زر میزنه ، نذاشت اون بدبخت کارشو انجام بده

[@nastaranmaham9499]

سلام من همه کارها را مو به مو انجام دادم مزه بستنی بسیار عالی شد ولی بستنی کش دار نشد و یخ زده هم شد
می شه بگید چرا کجا اشتباه رفتم
ممنون

[@raymaghami4657]

Ellateh eenkeh bastanitoon kesh nayoomadeh mitooneh 2 dalil dashteh baasheh. Avvalan, momkeneh keh meghdareh Sa-aa-llab kam boodeh. vali agar Saallabetoon kaafi boodeh, ellat eeneh keh bastani sonnati osoolan beh zardeh tokhme morgheh zadeh shodeh baa shekar ejtiaj daareh. Zardeh tokhmeh morgh raa baa shekar hesabi bazanid taa sefid shavad, baad beh aan salab ezafeh konid va dobareh bezanid, va baad beh aan shir ezafeh konid. Man een kaar raa anjam daadam. Bastani keh cheh arz konam. Eyneh adams kesh meeyoomad.

[@vahidmoradi2336]

تا دستگاه بستنی ساز نباشه بستنی یخی میشه
همونی هم که اون اقا درست میکنه بهتر از مال شما نیست
کش دار شدنش مربوط به نوع ثعلبیه که استفاده میشه
البته کش دار نشه بهتره چون ثعلب های که خاصیت چسبندگی بالا دارند (کش دار تر اند ( معده رو اذیت میکنن

[@imperialnq]

Nastaran maham دوست عزيز هر چي شيرتون چرب تر و غليظتر باشه بستني تون كشدارتر مي شه
شير رو بيشتر بجوشونيد غلايظ تر مي شه

[@rasuolnasari7575]

Nastaran maham ثعلبشو بیشتر بریز

[@maryammoazami9251]

هر چه خامه بيشتر و شير كمتر باشه، كمتر يخي مي شه

[@elinas1301]

چقدر اين مجرى حرف ميزنه ، بسه بسه بسه

[@faridashahabi2260]

ثعلب یا استایلزر که شما میفرمایید همه جا هست متاسفانه هیچ جا نیست

[@limarad5721]

مسخره بود

[@imperialnq]

قابل توجه همه دوستان
صعلب به انگليسي مي شه vanilla
پودر وانيل
Stabiliser هم يعني تثبيت كننده در ضمن

[@mikeakef4624]

نه دوست گرامی‌ لطف کن و مردم را گمراه نکن. وانیل را همه دانند چیست. چه اجباری برای اظهار نظر اشتباه است؟

[@nedahadjipour3708]

ثعلب هیییییییچ ربطی به وانیل نداره!ثعلب تو ترک ها و عرب ها میشه saleb یا salep!یا به المانی میشه stärke که همون نشاسته میشه!

[@limarad5721]

مجري باهوش

[@marib1062]

saalab yani vanilla

[@Sahargbg72]

صعلب نوعی ریشه ارکیده هست که باعث غلیظ شدن و کش اومدن بستنی میشه. حالتی مثل نشاسته داره.

[@vahidmoradi2336]

دقیقا درسته حتی الان توی ایران بعضی از مغازه ها از همون نشاسته در بستنی استفاده میکنن

[@nedahadjipour3708]

ثعلب چه ربطش به وانیل اخه؟؟؟؟؟؟؟

[@SA-sh3pq]

خفه شو به این مجریه هستم اعصاب منو خوب کرده🙄