Torta salata zucca e pancetta

TORTA SALATA ZUCCA E PANCETTA
La torta salata zucca e pancetta è un piatto autunnale facile, veloce e sfiziosissimo!
Questa torta è perfetta per un aperitivo o cena ed è ottima sia calda che fredda.
Se preferite potete sostituire la pancetta affumicata con prosciutto cotto, speck, pancetta dolce, salsiccia o verdure…insomma con quello che preferite!
Ingredienti:
600 g zucca pulita
35 g cipolla
2 uova
100g pancetta affumicata a cubetti
100 g formaggio spalmabile
60 g parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Soffriggiamo in una padella la cipolla tritata con un pochino di olio extravergine di oliva, dopodiché aggiungiamo la zucca pulita e tagliamo a pezzetti. Regoliamo di sale e pepe, mescoliamo, mettiamo il coperchio e facciamo cuocere fino a quando la zucca risulterà tenera.
Trasferiamo la zucca in una ciotola e quando sarà tiepida aggiungiamo le uova, il parmigiano, il formaggio spalmabile e se necessario un pochino di sale e pepe.
Frulliamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungiamo la pancetta affumicata. Mescoliamo bene e versiamo il composto all’interno di uno stampo da 26 cm di diametro rivestito con pasta sfoglia tonda e la sua carta da forno.
Stendiamo bene il ripieno e richiudiamo i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Inforniamo e cuociamo a 175º forno statico per 40 minuti.
Ed ecco pronta la nostra buonissima torta salata zucca e pancetta!
Questi i nostri canali social:
FACEBOOK 👉🏻 Marti e Michi
INSTAGRAM 👉🏻 @marti_e_michi
TH-cam 👉🏻 Marti e Michi
TIKTOK 👉🏻 marti_e_michi