Panini chiocciola con ricotta morbidissimi

PANINI CHIOCCIOLA CON RICOTTA MORBIDISSIMI
I panini chiocciola sono dei panini soffici e saporiti buonissimi.
Perfetti per una merenda golosa sia dolce, sia salata, o semplicemente come pane da tavola!
Ingredienti per 9 panini:
500 g farina 0
250 ml latte
100 g ricotta
50 g olio di semi di girasole
10 g lievito di birra fresco
12 g sale
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido e lo aggiungiamo alla farina.
Mescoliamo un pochino e aggiungiamo la ricotta, l’olio di semi di girasole e il sale. Impastiamo bene, formiamo una palla che andremo a posizionare all’interno di una ciotola, copriamo e facciamo lievitare per 2 ore.
Passate le 2 ore riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in palline da 100 g ciascuna. Formiamo un serpentino e arrotoliamo su stesso per dare forma alla nostra chiocciola.
Posizioniamo all’interno di una teglia e facciamo lievitare un’altra ora.
Passato il tempo inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Ed ecco pronte le nostre buonissime chiocciole di pane!
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