Struffoli

Gli struffoli sono un dolce napoletano tipico del periodo Natalizio ed è uno dei dolci più amati da Marti e Michi!
Si tratta di piccole e morbide palline di impasto a base di farina, uova, zucchero, burro e liquore all’anice; prima fritte in olio, poi caramellate nel miele e condite con confettini colorati e frutta candita!
Ingredienti (nel video hanno realizzato metà di queste dosi):
400 g Farina
60 g burro
40 g Zucchero
3 Uova
1 Tuorlo
Un pochino di scorza d'arancia e limone
15 ml Liquore all’anice
1 pizzico Sale
Olio di semi di girasole per friggere
per decorare
300 g Miele
q.b. frutta candita
q.b. codette arcobaleno
Preparazione
Mettiamo in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il burro fuso e raffreddato, la scorza grattugiata dell’arancia e limone e il liquore e impastiamo per qualche minuto (Marti e Michi hanno utilizzato il robot con la lama per impastare per fare prima ma potete benissimo impastare a mano).
Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo poi facciamolo riposare per mezz’ora in frigo.
Trascorso questo tempo dividiamo l’impasto in parti e facciamo tanti rotolini.
Tagliamo tanti pezzettini di impasto e possiamo decidere se lasciarli così o appallottolarli.
Friggiamo gli struffoli per qualche minuto.
Scoliamoli e facciamoli asciugare su carta assorbente.
Facciamo sciogliere il miele in una padella poi uniamo la frutta candita, le codette arcobaleno e gli struffoli e mescoliamo.
Impiattiamo ed ecco pronti i nostri buonissimi struffoli!
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