Le meilleur poulet frit au monde ?! (Poulet frit coréen) 🇰🇷🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2024
- Aujourd'hui on se lance sur une recette très très gourmande de poulet frit coréen. Un poulet juteux, tendre avec une panure dorée et ultra-croustillante.
Ce qui fait que cette recette est si délicieuse : sa petite sauce sucrée-salée piquante au gochujang.
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👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
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Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 cuisses de poulets désossées
- 1 pouce de gingembre
- 2 gousses d'ail
- 1 càc de sel (ou msg)
- Poivre
- 1 càc de sucre
- Huile (pour la friture)
La sauce :
- 2 càs de ketchup
- 1 càs de gochujang
- 2 càs de miel
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 2 càs de sauce soja
- 1 càc de vinaigre
On peut rallonger avec un peu d'eau (ou du mirin) pour avoir une belle texture.
Dressage :
- Cébette
- Sésame blond et noir
- Mayonnaise - บันเทิง
Salut. J'ai tout fait pareil que dans la vidéo : produits, quantités, timing. Et bien, je peux dire que c'est… une TUERIE !!! Et en lisant les commentaires, je me rends compte que je ne suis pas le seul à le dire. Quant à cette pâte de piment coréenne, le Gochujang, c'est d'une finesse et d'un parfum exceptionnels. Encore merci pour ces recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Bonjour, est-ce très pimenté ? On a la bouche en feu ou ça va encore? C comme un sandwich à la harissa ou c plus gentil😅? Merci
C'est piquant "normalement", mais c'est surtout hyper-parfumé. Ça n'emporte pas la bouche. J'ai testé cette "pâte" dans une vinaigrette pour une salade de chou-fleur, c'est tout aussi top !
Pardon, j'ai zappé le "bonjour"... Donc "Bonjour"...en retard !😃
@@jean-paulbertuol4390 pas de souci pour le bonjour!☺️ merci pour la réponse et la recette en plus 👌😉 bonne journée 🙏
Je n'ai jamais mangé coréen mais ce plat m'a l'air excellent. Merci pour la recette
Enfin, de retour !! Merciii pour cette recette de poulet à la coréenne. Sauf, piment. Par pour moi😊❤...
Super bon !!! Recette faite hier, et j'ai ajouté ces petites merveilles dans des pains Bao, un délice ! Merci Whoogy's ! 🔥
Merci pour cette recette ! Je l’attendais !
Jai faim a chaque vidéo bordel!!🔥🔥
Oh la la c trop bon 😋😋merci de nous gâté 👍👍 ps: tu peux faire plein de recettes de poulet frie j'adore ça😋 et j'en connaît beaucoup qui aime ça😉😘
Un vrai régal !! Et ça reste croustillant après ajout de la sauce, je n'y croyais pas, j'ai testé, c'est vraiment excellent. Je n'avais pas de thermomètre de cuisson, j'ai fonctionné à l'œil, aucun problème. Un grand merci pour la recette que je garde précieusement, elle mérite même d'être apprise par cœur !
Testée ce soir !! Cette recette est dingue ❤🔥
Enfin ! J'habitais a Manchester et j'allais dans un resto japonais qui faisait ce poulet dans un Bao Ban, un petit mayo piquante et de la coriandre et c'était incroyable. J'attendais patiemment que la recette arrive ici. C'est génial ! Merci Whoogys
Je vais à Manchester dans 2 semaines, j’adorerais avoir le nom du restau ou même juste le quartier si tu t’en rappelles, merci!!!
@@Vince-zj8iu Excellent ! Le resto dont je parle s'appelle Mackie Mayor vers Smith Field Market Hall. Enjoy!
Un vrai délice. Merci pour la recette.😊
Super, je viens de faire la recette, tout le monde adore, vous êtes formidable !!!!
Je sais pas si vous savez, mais j'adore le piment d'Espelette.
Ok. Merci.
@@joejack5751 Oui. De rien.
@@johanlenoir6661 👍😀
mdrr c'est trop mignon 😂
moi aussi j'aime bien le piment d'Espelette
Recette simple et hyper savoureuse, c’est devenu un classique que je fais régulièrement. Merci Whoogy’s !
Nan mais tu nous régale à chaque fois
Je viens de réaliser la recette à l'instant et elle est incroyable ! Merci pour cette recette et bonne appétit 😊
Super recette je vais apprendre à cuisiner coréenne merci beaucoup
Super recette ! Merci beaucoup
quelle coïncidence
je veux en manger récemment !!
Je viens juste de tester la recette et c’est une tuerie ! Je ne suis jamais déçu de tes recettes, merci beaucoup de nous donner des idées pour éviter des repas banales 😊😊
Banaux. Pluriel de banal.
Obligé d'aller en courses dimanche matin, pour tester ça à l'air tellement bon
J'adore comment vous pronuncez 'Gochujang.' J'aime votre youtube channel!
Miam dès le matin ça donne bien faim 🤤
J’ai refait la sauce pour la servir avec des samossas bœufs/carotte/curcuma/cumin/oignon/ail / galette de riz
Miam un régal 👌
Superbe 🤩 merci 🙏🏼 à bientôt bon weekend ciao 🤗
Testé pour mon conjoint avec le poulet et avec le tofu pour moi (cuit et pané de la même manière) c’était trop bon 👌
Ça a l'air délicieux encore une fois ! 🤤 Tu penses que le poulet pané de cette façon serait bien au air fryer ?
Hâte d’essayer
Mais après l’ancienne recette je ne vois pas comment ça va être meilleur !
G fait ta recette ce soir…
Oooh la turiiiiie ct bon !! Mais comme d’hab en fait 😊
Je vais finir par achetez ton livre 😉
Bonsoir est ce qu on vous a déjà dit que votre voix a un ton incroyable ?!!! Votre recette est pas mal non plus d ailleur merci pour le partage 😊👍
Super cool ta veste ! d'ailleurs je vais me faire la recette, elle à l'air top
Merci d'avoir enfin rajouté le nombre de personnes pour la recette ! 🙏C'est un gros manque dans la plupart de tes recettes, notamment dans ton bouquin où le nombre de part n'est pas indiqué dans une seule recette ! J'en profite pour te remercier aussi pour tous tes incroyables recettes, que je fais régulièrement, rarement eu autant de kiff à cuisiner et manger des recettes 🤛 le poulet frit a l'air juste incroyable et en plus facile à faire ! 👍
C’est pas compliqué avec ses recettes : c’est tellement bon que on peut compter une recette par personne 😂😂😂
Bonjour super recette, tu as gagné un nouvel abonné !
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, c’est un pur régal pour nos papilles 🥰🥰🥰
Merci beaucoup 😋
Bonjour, je viens de faire cette recette pour ce midi, pour l'ail j'ai bien sûr enlevé le germe, pour le gingembre j'ai gardé la peau, comme je n'aime pas le miel je l'ai remplacé par du sirop d'érable, et la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs plus légère, pour le reste tout pareil, c'est très très bon, merci à vous.
Merci beaucoup pour la recette ça a l air d une tuerie . Je pensais la recette très compliquée ça va elle est facile . Je n aime pas trop le piment mais je peux mettre du piment d espelette ? Merci
Oui pour le foodtour à Séoul !
Bravo Hugo !
Toujours bravo!
Fort en cuisine les coréen, merci pour la recette 🤝🔥
Super recette
Je la partage de suite à quelqu’un qui saura me les préparer 😂😂😂
C'est incroyable
C'est trop bien enrobé 😮😮 , une fois j'avais essayé d'en faire mais c'était pas top top donc je vais refaire cette recette
Super recette, as tu des recommandations pour faire la cuisson au air fryer?
Salut Hugo ! J’ai hâte de tester cette recette en tant que gros fan de cuisine asiatique !
Une question m’est venue quand j’ai regardé ta video : que fais tu de ton huile une fois terminé ?
Merci pour la recette
Magnifique
Merci❤
Merci à vous
Merci d'exister mec 🙏
On pense à toi Thierry Roland, tu restes inspirant aux yeux de tous 🥰
"y'a rien qui ressemble plus à un (poulet frit) coréen qun autre (poulet frit) coréen"
C'était un génie du rire malgré lui ce Thierry 🤣🤣
@@jum3914 tout-à-fait Thierry!
Ca a l'air dingue ! Ail gingembre la base❤
Je teste demain!
J'ai vu que t'étais à Amsterdam, j'y vais le mois prochain je me demandais si t'allais faire une vidéo là bas d'ici là?
Recette parfaite pour régaler les amis !
(doucement avec le glutamate, ses effets sur la santé sont sujets à débats)
La sauce soja il faut mettre une sucre ou salé ? Merci pour cette recette elle a l’aire juste superbe 👍🏻
Petite question quelle huile conseille tu pour la friture en général ?
Sinon super recette qui a l’air assez simple !
Uncle Roger aime cette vidéo.
Le MSG c'est du sel sous crack fais attention c'est du glutamate
Ça a l’air délicieux 🤤 mais j’ai une question par rapport à la pâte de piment coréenne, est ce que c’est un piquant qui arrache ? Ou un piquant qui chauffe un peu la bouche ? J’aime le piment mais j’aime aussi sentir le goût de ce que je mange et quand ça arrache c’est pas sympa pour mon petit palais 😅 merci pour ton retour ! Et merci pour tes vidéos !!
Salut sympa ta video ! Après pour le chikin en corée en général les morceaux sont plus gros , on frit parfois même le poulet entier ouvert en deux haha, et pour attendrir la viande enn général soit du lait ou de la biere ajouté aux épices, et pour la friture oui c'est farine mais parfois mélangé à de la maïzena pour alléger haha , et pour mélangé à la sauce cuite on le fait en général sur le feu avec le poulet pour mieux enrober avec la sauve car ce sont des sauces sucrées qui s'epaississent au contact de l'air notamment les sauces classiques comme celle pour yangnyeom ! Pour ça avec la chaleur ça va mieux se repartir sur le poulet d'ailleurs c'est presque la même sauce mais on remplace le miel par le sirop de Maïs ou de riz (meilleur pour la santé que le sirop de Maïs)
Aller hop direct en haut de la try List
Avant d’aller jusqu'à Seoul, tu peux tenter le poulet de chez Krispy Korean Chicken
au air fryer c'est delicieux également!
une tuerie est ce possible de le faire au air friyer ou nn vous pensez merci
Tu vas perdre tout le coté croustillant et bien saisi
Tu peux aussi utiliser du blanc de poulet et avoir un résultat très tendre, si tu fais un "wet brine" ! En revanche ça prolonge de 24h le temps de préparation
Hello Hugo, merci pour la recette ! Au Air Fryer, ça vaut le coup également (histoire de maitriser un peu les calories) ? Ce genre de recettes simple à souhait risque d'entrer dans la rotation hebdo :p
Waou ! completement foodporn ! petite question....pourquoi ne pas faire mariner le poulet dans la sauce avant de le frire ?
recette faite sans gochujang, avec des bao et du chou râpé et de l'oignon vert, c'est une tuerie :)
Celles et ceux qui ont investi dans la microplane savent que le press ail ne permet pas d’avoir exactement le même résultat.
Fan de la microplane depuis que je l’ai acheté après avoir vu et revu utilisée par Whoogys et aucun regret ! :O
Si vous êtes fan aussi des Karaage, ça marche bien avec aussi!
Surtout qu'il suffit juste d'ajouter 2 ingrédient à la marinade du poulet: du mirin et du sake de cuisine! Facile
La recette à l'air folle et j'adore ton travail, par contre carton rouge pour le glutamate de mon point de vue. Belle journée
A quoi sert ce glutamate svp? Dans quelles préparations est-il utilisé?
@@jerometournier5467 ça sert à l'hyperactivité chez l enfant
Et pourquoi ça ? C'est pourtant très utilisé dans la cuisine asiatique depuis un bail... c'est le meilleur exhausteur de goût (même si maintenant il existe des alternatives comme les poudres de bouillon) et rien n'indique que ça ne soit pas bon. À consommer avec modération c'est sûr et au final vous pouvez vous en passer juste vous ratez quelque chose 😶
🔥🔥
Bonjour
C'est parti pour le faire ce weekend juste une petite question c'est du vinaigre de quoi dans la sauce pour enrober les morceaux de poulet frit
Merci d avance
Hummm , la tu a toucher ma corde sensible avec le sucrée salée !!!! 🥹🥹🥹
Damn... I'm starving!
En Coree il serve le poulet frit (Dakgangjeong) toujours avec des pickles de radis (dak-mu). Donne la recette!
attention le lien est sans majuscule sur le w pour la sponso mais sinon super vidéo hâte de tester ça
Hello hello, peut-on remplacer la fécule de pomme de terre par de la maïzena? J' ai trop faim maintenant. Merci pour toutes ces vidéos et merci pour la réponse
💕 Wow💗💗💗💙💗💗💗
Y a plus qu’a venir à Séoul!!!! Et si tu as un besoin d’un guide pour les bonnes adresses de resto dis moi 😉☺️☺️
même sans la pâte pimentée c'est vraiment délicieux
Concernant la Marinade je mets un peu de sauce soja claire et de la coriandre. Et c'est encore meilleur je trouve
Ça donne faim dès 10h du matin 😋
Par contre rien qu’à la vue du sac de glutamate J’ai mal à la tête 😉
Je vais tenter de refaire la même avec des protéines de soja ! Merci 😊
Ça fonctionne trop bien avec du chou-fleur également 😍
😋
Et comme dirait Daniel Lavoie - Roulé pouleyyy
Je t'aime
J’ai ton livre mais pas encore ton gilet 😅 merci Woogy’s ✌️
Comment vas-tu chef ? Je vois que ton plat a l'air délicieux. Pouvez-vous me dire combien de millilitres d'eau pour préparer la sauce ?
Alors là je suis très étonnée du choix du MSG dans la recette et pour tout dire un peu déçue....
Cet additif E621 a t il sa place dans une cuisine de qualité ?
j'ai vu ça et son miel ultra liquide un peu louche
🤩👌🏻
🤤🤤🤤
Bonjour je découvre, ça a l'air trop bon Une adresse d'un site de vente de produits coréen ? 😀
Bonjour, pensez-vous qu'il est possible de cuire le poulet dans un air-fryer? (Pour ceux qui n'ont pas de friteuse à huile 😅). Merci par avance! 🙏
Bonjour, aucun rapport avec la video (que je trouve très cool) mais je voulais savoir quelle était la marque de tes lunettes ? merci !
Bonjour, pour la sauce sauce soja c’est la sucré ou la salé ?
Hey d’où vient ta planche à découper en marbre stp ?
Petit tip à la coréenne : avant la marinade à l'ail et au gingembre, les coréens trempent les bouts de poulet dans du lait au préalable pendant 2h environ
On peut utiliser de la maïzena au lieu de la fécule de pomme de terre ?
Une veste orange, du MSG. Prend garde tu risque d'invoquer tonton roger
Question : est-ce que le poulet peut se faire au airfryer ? 😊
En tout cas ça a l'air diiiingue
Ou trouver cette belle planche à decouper???
salut ! incroyable ça donne envie bravo par contre j'ai un soucis, j'ai un palais d'enfant de 8ans que j'essaye de bosser donc par quoi remplacer le gochujang parce que ça arrache encore trop pour moi.. ou sinon je diminue la quantité ? merci
sans, c'est super bon aussi, ça n'enlève rien au goût de la sauce qui est excellente, même en diminuant pour un enfant, il va quand même le sentir passer ;)
Quel type de vinaigre est ajouté ici ?