LE POULET CARAMELISÉ PARFAIT -- FOOD IS LOVE
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Une recette de poulet cuit dans une sauce delicieusement caramelisée aux saveurs Asiatiques! Grand classique de la cuisine Vietnamienne et Chinoise préparée avec une touche Française qui fera parfaitement le bonheur d'un simple riz blanc et de quelques legumes sautés. Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !
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La musique :
▶ Digital Memories - David Edward Holden
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INGREDIENTS pour 4 ou 5 personnes :
4 cuisses de poulet
4 ou 5 echalottes
3 ou 4 gousses d'ail
10gr de gingembre frais
1 CAS d'huile de tournesol
100gr de sucre de canne complet
2 CAS de sauce nuoc mam
1 CAS de sauce soja
1 CAS de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
1 CAC de pâte ou purée de piments (facultatif)
25cl de bouillon de volaille
1/2 CAC de poivre de Sichuan
1 pincée de sel
Servir avec de la coriandre fraîche ou de la ciboulette thaï, du piment frais et avec du riz blanc - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ma recette du week end prochain, Merci.
Salut ! ça ta couté combien pour 4 personnes envieront ? (Les poulets sont de bonne qualité ?)
Salut, le poulet est fermier (label rouge)
Une dinguerie cette recette ! Je suis sûr qu'elle doit bien faire kiffer les gosses (et pas seulement)... Super bien expliqué, bien vu toujours les conseils systématiques sur l'hygiène rapport aux viandes crues et aux ustensiles qui les ont touchées. Pendant mes études à Paname, j'ai bossé comme aide cuistot chez un Libanais, et la deuxième chose qu'il m'a dite après Bonjour, bienvenue dans la galère, c'est : vinaigre blanc. Les ustensiles, le plan de travail, tout ce que tu laisses derrière toi, tu gicles du vinaigre, tu attends une dizaine de secondes, tu essuies. A la fin du service, on mettait tout dans les lave-vaisselle à mille degrés, mais le patron y tenait, on sait jamais, peut-être un autre cuistot en stress saisit le couteau, prend la première planche à découpe qui lui tombe sous la main, il doit savoir qu'elle est saine, parce que c'est la culture de la maison : vinaigre blanc, on compte jusqu'à 10, on essuie.
Tout a fait et encore plus ds la restauration. "Bienvenue ds la galere" 😂
Je vais m'y mettre ...vinaigre et compter !
Merci pour ses bons conseils :)
YES!! 💯💯💯 Merci pour ce partage de qualité
Bonjour merci beaucoup pour la réponse merci beaucoup
Merci pour l'anecdote, je m'y mets aussi
J'ai tenu un restaurant pendant 10 ans et je viens juste de découvrir votre chaîne. Je m'abonne direct tant le contenu est multiple, logique et pragmatique. Une très bonne trouvaille qui est véritablement une source d'inspiration énorme pour se renouveler. Bravo, bonne continuation et surtout un grand merci.
Merci beaucoup 🙏🙏🙏🙏
Ouai ben alors celle là c est certain que je vais la tester dans moins de 6 jours !😂🤣👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
😉 merciii
Miam! Sa donne envie😍 à tester inchallah tjrs ds l'humour j'adores😂👍👍👍👍👍💕
Merciii
Bonsoir et merci, trés jolie recette , personnellement toujours du bouillon maison de poulet au frais ou congélateur en glaçon c'est toujours pratique. Bonne continuation et grosse force à toi
Excellent. Bonne soirée😉
Oh la la si je n avais pas eu mes enfants dans les pattes j aurais pu faire ce délicieux plat, j ai tt ce qu il faut (sauf le poivre de Sichuan). Du coup nous nous sommes contentés de spaghettis bolognaise mais ce n est que partie remise 😁 Cette caramélisation est sublime, je plussoie et j aimerais pouvoir le faire 100x . A samedi chef😉
Loool a samedi merci 😂😉🙏
La notification nasale 😅😅😅😅 ! Bonsoir Chef ! Le sucré est le domaine de la grolardise que j'aime plus que tout ! 🤭🤭🤭🤭 Merci beaucoup
De rien😉🙏
Je viens de faire ta sauce big Mac - ainsi que les big mac - (et la sauce relish sucrée) et tout déchire vraiment ! Merci beaucoup pour le partage !
Avec plaisir 😉
Bonjour 👋 Food is Love merci 🙏 pour cette délicieuse 😋 recette longue vie à ta chaîne
Avant cette vidéo, je pensais savoir faire ce plat.. 😅
Merci 🙏🙏🙏 pour cette alléchante recette sucrée salée dont je suis très friand.
D'ailleurs, la pizza poulet ananas c'est trop bon ! 😝🤣
😂😉 merci
Bonjour grand chef superbe recette comme toutes les autres 👍je regrette pas de m'avoir abonné à votre chaîne TH-cam depuis plusieurs mois !!!.
C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos et de refaire vos recettes chez moi car j'adore cuisiner à la maison c'est moi qui cuisine tout les jours et je me régale.
Très bonne continuation pour votre chaîne TH-cam 👍👍😍🔥🔥
Bonjour, merci beaucoup🙏
Bonsoir l'Artiste 🤗
Hummm ça donne faim 😋
Un plat plein de saveurs...
À bientôt ciao
A bientot🙏
AUX HARICOTS MUNGO (SOJA), c'est la première recette que j'ai appris
J’en ai l’eau à la bouche, je viens de la mettre au menu de la semaine prochaine.
Merci chef 👌🏼🙏
De rien😉
C'est vraiment incroyable cette recette de poulet cuisiné de cette façon 😊 je la mange des yeux , présentation superbe , explication très bien , astuces , conseil, alternatives d'un ingrédient je te dis bravo et félicitations 😊 t'es recettes sont extraordinaire et extrêmement savoureuse, on a juste envie de la déguster, que tu nous dise - À table c'est prêt !!! Hummm qu'elle met savoureux et délicieux 😊 tu fait chaviré mes papilles 😛 j'aime énormément le poulet et ta recette et une decouverte sucré salée que j'adore 😊
A chacune de tes vidéos c'est une surprise à chaque fois 😀 alors
Merci pour ce partage , tu nous procure le plaisir des yeux , de faite ta recette et surtout de la mangé 😜😊 je dis bravo continue à nous régalé avec autant de tes délicieuses recettes 😊
Kiss bonne journée à toi 😊
Merci beaucoup 😁😉🙏🙏🙏
le laquage a l'air incroyable donc je vais refaire cette recette la prochaine fois que je fais des cuisses de poulet :) encore un GRAND merci chef , GROS pouce bleu
Bonjour Mr Food is Love, appétissant, délicieux et succulent😋. Bref avec votre chaîne on se régale sans débourser un centime. Encore une fois merci pour la découverte 👍🏽😊🙏🏽.
Avec plaisir😉🙏
Hello, j'avais une question concernant ton bouillon de volaille :
Est-ce que tu le fais toi-même ? Sinon, sous quelle forme est-ce que tu l'achètes ?
Merci d'avance de ta réponse :)
Parfois je le fais parfois c'est du cube. Pour le fait maison j'en ai fait 1 video 😉
Les mots me manquent 😊
Simple et efficace comme d'habitude
Merci food is love
Merci à toi
Hummm que dire le poulet j’adore et là cette recette a l’air juste incroyable et délicieuse j’en ai l’eau à la bouche lol bravo belle réussite 🤩🤩
Merciii
Version très appétissante ! Je l'essayerais bien au barbecue dès qu'il fera meilleur!
😉👍
Cette fois ça sera ss moi . Mais pouce bleu quand même pour la " galère " et pour la variété se tes plats .
A la lecture du titre, je me doutais bien que le caramel version FIL ne serait pas celui que l'on retrouve habituellement pour ce type de recettes...ben j'ai pas été déçu ! Demain soir à coup sûr. Merci
😉 merci 🙏🙏🙏
Génial ! Merci pour la recette. J'en connaissais déjà une je vais tester celle-ci. Petite question, j'ai pas trouvé de bonne recette de boeuf croustillant. Tu en connaitrais pas une de bonne recette à nous faire découvrir :-) ? Merci en tout cas pour toutes ces vidéos ! Ma femme est ravie.
Oui ca va venir 😉🙏🙏🙏
@@FoodisLove roh génial !!! merci beaucoup !
Bonjour Food is Love, encore une super recette de la part du chef 👨🍳 merci pour le partage 😃
Avec plaisir😉🙏
toujours au top avec des plats basiques, simplicité + efficacité = food is love, le boss.
salut et fraternité.
Salutations 🙋♂️😉🙏🙏🙏
Mon traiteur asiatique, qui est un ami me dit de rajouter une demi cuillère de maïzena à la fin pour l'onctuosité. Mais sinon tout est parfait :)
Top comme d'habitude
Nb il manque le sucre dans la description :)
salut ! je compte faire ta recette mais avec de la poitrine, du coup j'ai deux questions : aïs je besoin de faire cuire les morceaux de poitrine avant ? et aussi ais je besoin de laisser cuire la viande aussi longtemps ? je pense que 10-15 minutes suffisent
Oui tu peux aussi faire dorer la poitrine mais avec des gros morceaux. Et tu peux laisser mijoter tres longtemps a feu doux la viande n'en sera plus que tendre😉
@@FoodisLove ça marche merci du conseil !
Cc FIL, merci pour cette délicieuse recette, j'ai bien reçu la notification nasale, c'est une tuerie cette recette.
👍😋😋
😉 merciii🙏👍
Une tuerie cette recette ! Comme toujours précision, narration top et prise de vue impeccables
Merci😉🙏
Une surtuerie carrément c'est incroyable !!! 🤤🤤
Dios Mio! C'est Quand je regarde de telles vidéos que je sais pourquoi je suis là, et en quoi j'apprécie tant Cette chaîne!
C'est ma The One, parmi tant d'Autres!
MIEUX : Y'a pas à choisir!
Encore une fois: Félicitations !
Merciii beaucoup😁🙏🙏🙏
Miam 😋. Même si je n'aime pas le sucré salé, j'avoue cette recette me donne envie d'avoir envie 😅 merci food is good 👍♥️
Merci pour tous ces conseils !!! Un vrai conte de fée !!! Vous étes UNIQUE
Merci lol 🙏
A prochaine recette, je viens tout juste de finir ta recette du hachis parmentier c'était trop bon
😉🙏
Ça ressemble beaucoup au poulet général tao(pour la sauce) grand classique de la cuisine chinoise/nord américaine.
bonsoir pour moi une escalope de poulet accompagné de riz tout est parfait merci pour la recette chef
De rien🙏
J'ai mon menu pour ce week-end :D Super vidéo comme toujours :)
Merciii
This is good cooking. Looks delicious. I'll try it.
Thanks😉🙏
Rien à dire c'est parfait rien à ajouter on ne peut que se régaler les papilles et dire merci à notre cuisinier chef au revoir à bientôt pour notre voyage culinaire
Merci beaucoup🙏
Salut salut !!! Waw quel spectacle quel plaisir pour le nasal et le gustatif!!! Tu nous étonneras toujours avec tes voyages culinaires.ciao amigo salutations d'Algérie Alger 👍🌹🌈💐🤭👍❤️🌹🌈💐🤭🇩🇿👍🥰💋🤭🥪💕🌈🖐️🎩🇩🇿🇩🇿
Salutations à toi aussi😉🙏
Comment vous dire... vous faites un travail formidable plus que géniale merci pour vos délicieuses recettes ainsi que pour votre côté très pédagogue.. a bientôt
Merci beaucoup, à bientot😉🙏
Merci tarek. A tester en urgence . A samedi
Ha yess une recette de plus à la collection de dinguerie simple à faire 😋
Merci😉
Viande+sucre ça fonctionne bien. Merci pour la recette, ça a l'air simple et pas cher. À essayer
De rien 😉
Merci encore chef pour toutes ces recettes, moi qui sait jamais quoi faire à manger, tu me sauve la vie 🤩
Avec plaisir 😉
Depuis que j'ai commencé à faire certaines de tes recettes,mes collègues de travail me posent des questions.....toujours sympa...alors je vais continuer avec celle-ci........
😉 merciii
Toujours le petit rappel HACCP qui va bien, merci pour toutes ces idées !
De rien 🙏🙏🙏
Est-ce que vous aussi vous mettez j’aime avant même d’avoir commencé la vidéo ?
Moi oui😉
et après on vérifie qu on a bien fait 😂 et qu on a eu raison ça s appelle la confiance
Alors ça vraiment ça me plaît ,merci j'ai trouvé mon plat pour ce samedi 👍👍👍👍👍
De rien 😉🙏
Tombé par hasard ne sachant pas quoi faire avec des hauts de cuisse, c'était la recette parfaite ! La sauce était délicieuse j'ai adoré ! Merci beaucoup !
toujours au rdv avec les délices de notre chef préféré ❤❤❤❤❤😋😋😋
Merci🙏🙏🙏
Pour "poucer" la vidéo vers le haut, voici un bien beau jeu de mot !😅👍 Merci pour la recette Chef, et vivement dans 3 jours pour une nouvelle merveille culinaire. 🍗🌶🍛👏
😉🙏 à samedi🙋♂️
c'est beau c'est bon sa sent bon ! oui oui j'ai youtube en 4DX
Le futur😉🙏
Pouce vers le haut....... obligé !!!!💥🤪😜👍🏾👍🏾👍🏾😊😊😊✊🏾✊🏾✊🏾
Merciii
Merci appétissant ! Belle soirée
Merci🙏
Moi qui voulait faire un simple poulet rôtie ce week-end voila que tu chamboules tout mes plans :D
Bonjour Tarek,
👏👏👍😋😊🙏😉
Bonne fin de journée, merci beaucoup 🙏
A++ Samedi par exemple 👩💻🙋♀️💛
Bonjour, oui à samedi j'espere😉🙏
@@FoodisLove
Je serais au rdv 😉🙏💛
Bonsoir Monsieur Food is Love, j'ai fait votre recette ce soir et ça a été un vrai délice, tout le monde a adoré 😋👍 C'est simplissime et inratable 👏 Merci pour tout ce que vous transmettez 😊
Avec plaisir ☺️
Punaise,2h du mat,je regarde cette recette.... maintenant j ai la dalle 😅
Merci pour cette recette 👍☺️
De rien😉🙏
Pas mal la référence à la pizza à l'ananas. On est bien d'accord.
👍👍👍 tout a fait apres question dz gout😉
Salut, j'ai suivi la recette à la lettre, sans le gingembre et le poivre dont j'ai oublié le nom et franchement merci Chef je me suis régalé, un délice je m'abonne direct 😋
Avec plaisir, merci beaucoup 🙏
Merci pour ta réponse, je te confirme que je serais au rdv samedi avec plaisir 😉
Sinon, pour le "Burrito Californien", j'ai fait un commentaire, je ne sais pas si tu l'a vu, lu ?? A bientôt👋👋 🙋♀️💛
J'suis desolé je suis passé à coté 🙏
@@FoodisLove
Pas grave 😉 Merci beaucoup pour ta réponse et bonne journée👍 A++🙋♀️💛
Toi aussi🙏
Un des plus beaux visuels de tes vidéos. Du coup j ai grave faim. 👍
Merciii
Vos recettes toujours aussi bien expliquer et elle me mets littéralement l'eau a la bouche. 10 sur 10 pour le nettoyage au vinaigre c'est la base en cuisine d'avoir toujours les ustensiles tres propres. Merci et bravo chef.
Merci beaucoup 🙏😉
salem ou peut trouver tes epices ex le sechouzne merci
Bonjour chef , bonne recette qui donne envie 😋 j ai tous les ingrédients sauf les sauces asiatiques ( je vais y remédier) mais pourquoi la belle cocotte me fait penser au vacances 🤔😅 👍👍👍🙏
Bleu turquoise 😉
@@FoodisLove 👍😉
Merci beaucoup je regarde tout t es recettes Bravo 👏 j adore toute t es recettes
Merci beaucoup🙏🙏🙏
Bravo Monsieur, il fallait le faire et vous l’avez fait avec la manière ! Chapeau 🎩
Super recette, encore meilleure pour moi avec des morceaux d'oignon un peu larges dans la sauce pour la texture et le gout en plus (si possible pas trop trop cuits pour un peu + de texture )!
Ça m'étonnais que cette recette n'avait pas déjà été faite sur cette chaine
C'est chose faite👍
Magnifique comme d'hab.
Par contre je fais tout cramé avec la plaque buffalo et la poele en fonte. est-que tu sais à quoi sers les niveau de puissance stp ? Des fois je met à 80°c ça chauffe pas du tout, je met puissance 6 et d'un coup ça carbonise
Non controle seulement la temperature. Prechauffe ta poele a 120-160 avant de reduire le feu.
Bonjour je viens de tester cette recette énorme qui me donne l'eau a la bouche, personnellement je trouve les 100gr de sucre énorme. Le sucré l'emporte face aux autres ingrédients. La prochaine fois j'en mettrai un peu moins. Sinon très belle recette aux parfums d'Asie.
Bonjour, tu as utilisé du sucre de canne complet???
encore une bonne recette genial et merci
Merciii
Bonjour grand frère ! Merci pour toutes tes vidéos ! J'aime trop ce que tu fais ! Je me demandais si tu pouvais faire une version Food is Love du Pan Bagnat ! Il a été récemment élu l'un des meilleurs sandwichs au monde ! Merci.
Bonjour oui c'est prevu
@@FoodisLove Bonjour ! C'est génial ! Merci beaucoup !
Superbe vidéo comme toujours ! Effectivement, comme toi je suis Team bouillon de volaille 😂
😉🙏👍 la base
Chef plaisir de vous voir
Merciii
Bonjour. je suis fan de vos recettes.Je vais essayer cette méthode. J'ai suivi des recettes de poulet coupés en cubes, et avec les ingrédients de sauce jetés dessus. Sur la video, ils ont un plat super apétissant. Moi, j'ai eu un poulet tout dur, et un caramel casi brûlé. Je ne sais pas pourquoi. Je reconnais votre style de présentation sans ouvrir, juste avec la photo en petit. Un style bien personnel, donc.
Merci beaucoup 😉🙏🙏🙏
Salut, pourquoi ne pas ajouter le bouillon avant de proposer un petit bain au poulet ? ça permettrait de "faire" la sauce sans être gêné par les baigneurs (4:23)... Bonne continuation.
Salut non je prefere baigner d'abord le poulet ds le caramel.
شهية طيبة 😍😍😍💯💯💯
Miam miam miam miam ahhhh ohhhhh trop bon lol
Waw excellente recette j'adore,merci beaucoup de la partager, je regarde tout le temps vos vidéos que je trouve intéressantes j'apprends et je vous dis bravo
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
el reyyyyyy, tjr au top mais sinon faire avec des poulets dessossés coupés en moyen dés... est hyper mieux ou encore des manchons poulets... avis made in vietnam .
Merci👍🙏
bonjour ,merci pour tes recettes, je suis d'origine kabyle , et j'aurais souhaité que tu nous cuisine une recette de chez nous comme la recette de boulettes de semoule kabyle ( hesbane) ,je te souhaite bon courage et beaucoup de succès ,
Bonjour, c'est prevu 😉🙏👍
Merci beaucoup pour cette recette ma prochaine recettes 😋🤤ton abonné de Nouvelle Calédonie 🤗😘
Coucou merci beaucoup 😉🙏
j'ai le goût dans la bouche, MIAM, merci chef une super recette
😉 merciii🙏🙏🙏
La viande c'est encore une fois montrée généreuse et nous a laissé avant de partir de La graisse lol j'aime khouya :)
😉😁 merci🙏
Un grand merci une fois encore chef pour cette recette excellente 👨🍳
Avec plaisir😉🙏
Topissime 👏👏 food is love
Bravo 😉
Merciii
J'ai arreter à 2 càs de tournesol, en terme de budget pour les ingredients, je pouvais pas suivre, en plus il met ca a meme la bouteille, un flambeur ce food is luv 😱
C'est le coté clip de rap de la video lol
Super top comme d'hab 👌
Un grand merci et Bizz de la Bretagne 👍😉
Salut 🙋♂️😉. Et merci à toi🙏
Bonjour une fois de plus c’est une belle réussite. Super si le poulet se mange froid. Bravo .
Merci
Ça a l'air pas mal avec des cuisses, jai l'habitude d'utiliser des filets .
En tout cas, merci pour cette délicieuse recette 😽
De rien🙏🙏🙏
Merci chef ça me fait baver 🤤
De rien 🙏
Une recette bien relevé au top chef
Mmhhh ça donne envie d'essayer !!! Merci beaucoup
De rien 😉
Avec quoi remplacer le sucre de canne sucre brun ?? Ou sucre blanc normal c'est possible ? ?
Oui c'est possible
Ah je pense que je vais essayer rapidement. Merci pour la vidéo !
De rien 🙏🙏🙏