[프랑스 가정식] 퐁당 오 쇼콜라 with 커스터드 크림

[커스터드 크림을 곁들인 퐁당 오 쇼콜라] Moulleux au chocolat avec crème anglaise
초콜렛 250g, 버터 130g, 달걀 5개, 달걀 노른자 3개, 설탕 225g, 밀가루 105g, 우유380ml, 바닐라빈 1개
1. 달걀 5개와 설탕 125g을 섞는다.
2. 초콜릿 250g과 버터 115g을 중탕해 녹인다.
3. 녹은 초콜릿에 풀어둔 달걀과 밀가루 75g을 넣고 섞어준다.
4. 버터를 녹여 베이킹 틀에 바른 후 초콜릿 반죽을 넣고 180°C로 예열한 오븐에 30~35분 굽는다.
5. 우유 380mL 바닐라 빈 1개를 넣고 데운다.
6. 노른자 3개, 설탕 100g을 섞어 우유에 나누어 부으며 섞는다.
7. 밀가루 2T를 넣고 냄비에 다시 데운 후 식혀준다.

[@화이트모비딕]

반으로 가른것도 보여쥬면 좋을텐데...!!!!