[프랑스 가정식] 사과 타르트, 사과 본연의 맛 그대로

[사과 타르트] tarte aux pommes
사과 6개, 버터 105g, 밀가루 150g, 계피가루1/5t, 설탕 15g
밀가루와 버터를 넣고 섞어준 후 물을 붓고 반죽을 동그랗게 뭉쳐준다.
1. 사과 4개 껍질을 벗기고 잘게 썰어준다.
2. 잘게 썬 사과를 물과 함께 끓여, 사과가 부드러워지기 시작하면 설탕과 계피가루를 넣는다.
필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 사과가 더 이상 단단하지 않으면 잠시 식혀준다.
3. 남은 사과 2개의 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자른다.
이 사과는 타르트 위에 놓이게 됩니다.
4. 쇼트 크러스트 페이스트리 반죽을 펴서 틀에 놓고 포크로 찌른다.(반죽이 부푸는 것을 방지)
5. 2.를 반죽 위에 붓고 썰어둔 사과를 예쁘게 올린다.
6. 210°C로 예열된 오븐에 최대 30분 동안 구워줍니다