How to make the best PUFF COISSANTS RECIPE at home🥐RITA CHEF | Quick and easy, step by step.

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  • เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2024
  • #RitaChef #Croissant
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    SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE. INGREDIENTS IN INFOBOX.
    🔎Oggi, prepariamo insieme dei meravigliosi CROISSANTS SFOGLIATI con il metodo di sfogliatura facilitato. Basta seguire passo passo il video per ottenere un risultato straordinario.
    🇮🇹 INGREDIENTI PER 12 CROISSANTS:
    500 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
    160 gr di latte (temperatura ambiente)
    110 gr di acqua (temperatura ambiente)
    80 gr di zucchero
    10 gr di lievito di birra fresco
    4 gr di sale
    1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    60 gr di burro Bavarese
    100 gr di burro per la sfogliatura
    1 tuorlo con 2 cucchiai di latte per spennellare
    CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 15 MINUTI (1 TEGLIA), OPPURE 25 MINUTI ( 2 TEGLIE).
    🇬🇧 INGREDIENTS FOR 12 CROISSANTS:
    500 gr of bread flour
    160 gr of milk (room temperature)
    110 gr of water (room temperature)
    80 g of sugar
    10 gr of fresh yeast
    4 g of salt
    1 tablespoon vanilla extract
    60 gr Bavarian butter
    100 g of butter for beurrage
    1 egg yolk with 2 tablespoons of milk for brushing
    BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 175° FOR 15 MINUTES (1 AKING TRAY), OR 25 MINUTES (2 BAKING TRAYS)
    🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 12 CROISSANTS:
    500 gr de farine T55
    160 gr de lait (température ambiante)
    110 gr d’eau (température ambiante)
    80 g de sucre
    10 gr de levure fraîche
    4 g de sel
    1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
    60 gr de beurre bavarois
    100 g de beurre pour le tourage
    1 jaune d’oeuf avec 2 cuillères à soupe de lait pour badigeonner
    CUIRE DANS UN FOUR À CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 175° PENDANT 15 MINUTES (1 PLAQUE A PATISSERIE), OU 25 MINUTES (2 PLAQUES A PATISSERIE).
    🇪🇸 INGREDIENTES PARA 12 CROISSANTS:
    500 gr de harina
    160 gr de leche (temperatura ambiente)
    110 gr de agua (temperatura ambiente)
    80 g de azúcar
    10 gr de levadura fresca
    4 g de sal
    1 cucharada de extracto de vainilla
    60 gr de mantequilla bávara
    100 g de mantequilla para hojeada
    1 yema de huevo con 2 cucharadas de leche para cepillar
    HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 175° DURANTE 15 MINUTOS (1 BANDEJA) O 25 MINUTOS (2 BANDEJAS).
    المكونات ل 12 كرواسان: 🇸🇦
    500 غرام من 0 دقيق (12 غرام من البروتين)
    160 غرام من الحليب (درجة حرارة الغرفة)
    110 غرام من الماء (درجة حرارة الغرفة)
    80 غرام من السكر
    10 غرام من الخميرة الطازجة
    4 غرام من الملح
    1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
    60 غرام زبدة بافارية
    100 غرام من الزبدة لعجين الفطير
    1 صفار بيضة مع 2 ملاعق كبيرة من الحليب بالفرشاة
    تخبز في فرن حراري محمى على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة (1 صينية) ، أو 25 دقيقة (2 صينية).
    #cornetti #cornettisfogliati #ritachef #croissantsfogliati #croissantsveloci #howtomake #croissantrecipe #breakfast #petitdéjeuner #primacolazione #metodofacile #desayuno #thebestcroissantrecipe #kitchen #homemadecroissants #homemade #food #withoutplanetarymixer
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ความคิดเห็น • 209

  • @RITACHEF
    @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +6

    🇮🇹 INGREDIENTI PER 12 CROISSANTS:
    500 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
    160 gr di latte (temperatura ambiente)
    110 gr di acqua (temperatura ambiente)
    80 gr di zucchero
    10 gr di lievito di birra fresco
    4 gr di sale
    1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    60 gr di burro Bavarese
    100 gr di burro per la sfogliatura
    1 tuorlo con 2 cucchiai di latte per spennellare
    CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 15 MINUTI (1 TEGLIA), OPPURE 25 MINUTI ( 2 TEGLIE).

    • @immacolatazughero547
      @immacolatazughero547 2 หลายเดือนก่อน +2

      Buonasera come sempre perfetta... Vorrei chiedere si può usare la Manitoba???

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      ​@@immacolatazughero547è meglio di no. Vengono gommosi. Ti consiglio la 0 di grano tenero. Grazie

    • @vittoriarovaris2998
      @vittoriarovaris2998 20 วันที่ผ่านมา

      Posso il lievito madre ? Grazie

    • @cristinafavini6841
      @cristinafavini6841 19 วันที่ผ่านมา

      Ciao questo tipo di sfoglia può andare bene per fare la diplomatica?

  • @carolinabonaccorso1691
    @carolinabonaccorso1691 18 วันที่ผ่านมา +1

    Che bontà bravissima come sempre,proveri a farli grazie Rita buona serata❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  18 วันที่ผ่านมา

      Grazie mille Carolina. Un caro abbraccio.

  • @annatataranni3779
    @annatataranni3779 2 หลายเดือนก่อน +3

    "SFOGLIATURA FACILE".....😊
    per CROISSANTS...da FAVOLA!!! GRAZIE RITA,
    TI ASPETTO 😊😊😊😊😊😊
    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Grazie Anna

  • @menasavarese2436
    @menasavarese2436 2 หลายเดือนก่อน +3

    Rita cara vedere l'impasto che si trasforma sul tavolo e diventa sempre più bello è la prima magia ma ti sei superata con questa sfogliatura facile e dentro poi...niente da aggiungere se non che sei una Maestra❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Grazie infinite Mena, un abbraccio

  • @cucinodunquesono
    @cucinodunquesono 2 หลายเดือนก่อน +5

    Ciao Rita! Che dire...una sfogliatura geniale, facile ed intuitiva, con un ottimo risultato!!
    Sempre complimenti ❤ un abbraccio 😘

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Ciao Carla, grazie infinite amica mia. Ti abbraccio forte ❤

  • @cristina_incucina
    @cristina_incucina หลายเดือนก่อน +3

    Me-ra-vi-glio-si !!!!👏👏👏

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie mille ❤️

  • @mariagiovanna2011
    @mariagiovanna2011 2 หลายเดือนก่อน +2

    Straordinaria Rita... ti guardo incantata. Proverò, sognando un risultato così perfetto!
    Sei una grande maestra. Brava davvero ❤🥐 ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Grazie mille Maria Giovanna

  • @marilenasantilozzi7342
    @marilenasantilozzi7342 2 หลายเดือนก่อน +2

    Un vero spettacolo Rita, una vera delizia. Complimenti! Bravissima ❤❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Marilena

  • @monicacasali5954
    @monicacasali5954 2 หลายเดือนก่อน +2

    Mamma mia Rita che meraviglia! Proverò a farli, grazie mille! 🌷

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Monica.

  • @guadalupecoello5948
    @guadalupecoello5948 2 หลายเดือนก่อน +4

    Wow. Giusto in tempo,buon pomeriggio.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Guadalupe

    • @guadalupecoello5948
      @guadalupecoello5948 2 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF ❤️

  • @carmeladt4576
    @carmeladt4576 2 หลายเดือนก่อน +2

    Grazie Rita, sei superlativa, bravissima ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Carmela

  • @ameliascarpelli8673
    @ameliascarpelli8673 2 หลายเดือนก่อน +2

    Risultato perfetto, ma dalle tue mani nascono solo bontà ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Amelia. Ti abbraccio

  • @mimmo7263
    @mimmo7263 2 หลายเดือนก่อน +3

    Incredibile capolavoro😊

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille

  • @caterinaravanini4153
    @caterinaravanini4153 2 หลายเดือนก่อน +2

    Bravissima Rita, questi croissants sono un capolavoro!!!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Caterina. Un abbraccio

  • @emmacarrara
    @emmacarrara หลายเดือนก่อน +2

    Uno spettacolo. Brava!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie Emma. Un caro saluto.

  • @giuseppinamarsili2357
    @giuseppinamarsili2357 2 หลายเดือนก่อน +2

    Complimenti carissima Rita.
    I croissants non ho voluto mai farli, per me era complicato, ma adesso vedendoti all'opera ho pensato di farli appena possibile. Con il tuo metodo che ci hai fatto appena vedere hai reso tutto più semplice.
    BRAVISSIMA!!!!!!! 👏👏👏👏👏👏 Grazie molte. Un forte abbraccio
    da me ed Attilio❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Ciao Giuseppina, sono certa che con l'aiuto del tuo caro "collaboratore" farai un capolavoro. Un abbraccio forte 💞

  • @annamariamorrone6132
    @annamariamorrone6132 2 หลายเดือนก่อน +2

    Geniale. ❤ grazie Rita. Una vera Chef.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie a te Anna Maria. Un caro abbraccio.

  • @janinanolasco3635
    @janinanolasco3635 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ottima la tua pasta sfoglia , Complimenti Rita 👍👏🌹

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Grazie mille Janina. Bisous

  • @simonatamburro4574
    @simonatamburro4574 2 หลายเดือนก่อน +2

    Complimenti per la bellissima ricetta! Cornetti semplicemente spettacolari!!!!!
    Proverò al più presto

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Simona

  • @guadalupecoello5948
    @guadalupecoello5948 2 หลายเดือนก่อน +2

    Spettacolo... Sabato mi dedico a prepararli. Grazie mille per la ricetta.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Guadalupe

  • @lidiatrovato215
    @lidiatrovato215 หลายเดือนก่อน +1

    Brava Rita i tuoi esperimenti mi piacciono
    Sono sicura che con questo metodo semplificato si ottiene un ottimo risultato.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Lidia

  • @lucasanna6579
    @lucasanna6579 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ciao Rita! Complimenti ❤ Ho visto con interesse il video fino alla fine e questa procedura di sfogliatura non la conoscevo. Sorprendente. Poi mi è venuto da sorridere quando impastavi con così tanta maestria e mi sono detto: "Rita ha una planetaria incorporata nelle mani" 😮 Buona giornata ❤️

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Ciao Luca, gli impasti sono la mia passione. Adoro sentire la trasformazione dell'impasto. sotto le mie mani . Grazie mille, ti abbraccio ❤

  • @immacolatazughero547
    @immacolatazughero547 18 วันที่ผ่านมา +1

    Chef Rita sei una grande con la tua pacatezza tranquillità spieghi benissimo e fai sembrare tutto semplice... Proverò pure io... cercherò di replicare questa ricetta tu non lo sai ma quando leggo sfoglia salto subito altrove ma la tua ricetta proverò a farla 😘

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  18 วันที่ผ่านมา

      Grazie mille Immacolata. Un abbraccio

  • @tinacoriolano6537
    @tinacoriolano6537 2 หลายเดือนก่อน +1

    GRAZIE di CUORE per la risposta.... penso di essermela persa quella dei croissant integrali, ma andrò subito a ricercarla...
    GRAZIE ancora di CUORE
    Sei BRAVISSIMA ❤😘

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille ❤

  • @giorginazuncheddu5974
    @giorginazuncheddu5974 หลายเดือนก่อน +1

    Grazie per la ricetta ,gli ho fatti sono venuti bellissimi

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +1

      Mi fa molto.piacere Giorgina, grazie a te per aver condiviso con tutti noi il.tuo risultato. Un abbraccio

  • @PatriziaGrieco-sp5rj
    @PatriziaGrieco-sp5rj 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ciao rita
    Ora ho seguito il tuo video.
    Sono troppo invitanti i tuoi croissants,, immagino la colazione con la tovaglietta il piattino, il croissant e la tazza con il latte, così i miei ragazzi si preparano la colazione😊 poi il profumo..... Che dire, una delizia che possiamo coccolare ogni tanto la famiglia.. Bella spiegazione, sai Rita, seguo attentamente le dosi, ascolto tutta la tua lezione, non cambio nulla, stessi ingredienti. Li proverò a fare, sono invitanti, belli, gustosi, profumati. Adoro impastare spesso e senza planetaria😊
    Grazie Rita. Bravissima come sempre, un abbraccio forte❤❤❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Puoi prepararlii per la colazione della domenica con tutta la famiglia Patrizia. Si inizia la giornata con il sorriso. Un abbraccio forte forte ❤️

    • @PatriziaGrieco-sp5rj
      @PatriziaGrieco-sp5rj 2 หลายเดือนก่อน +1

      Grazie rita, tu sei troppo forte e hai ragione, sempre! ♥️

  • @tinoutina3384
    @tinoutina3384 2 หลายเดือนก่อน +1

    Bonjour , merci pour ces magnifique croissants ,ils doivent être bien délicieux . Bonne journée.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Merci bcp Tina

  • @laragiacometti7326
    @laragiacometti7326 2 หลายเดือนก่อน +2

    Buoniiiii!!!! Complimenti!!!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Lara

  • @elisaastorino
    @elisaastorino หลายเดือนก่อน +1

    Rita sono uno spettacolo. ❤ complimenti sei bravissima e creativa e geniale!!! Io ci proverò 😊❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie di cuore Elisa. Buona domenica.

  • @giorginazuncheddu5974
    @giorginazuncheddu5974 หลายเดือนก่อน +1

    Complimenti sempre bravissima ❤😊

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +1

      Grazie Giorgina. Un caro saluto.

  • @paolaferoci2264
    @paolaferoci2264 2 หลายเดือนก่อน +4

    Ché belllo rivederla . Buon pranzo a tutti ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille

  • @vivianaclos3299
    @vivianaclos3299 2 หลายเดือนก่อน +5

    Sono veramente croissant da chef Rita. Ho sempre difficolta a fare impasti con burro sul piano di legno,c'è un trucco che facilita il procedimento grazie

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Ci vuole un piano in laminato, oppure puoi prendere una piccola spianatoia di acciao. Il legno non aiuta, anche se lo ungi o lo inumidisci. Grazie mille

    • @nonnapad5186
      @nonnapad5186 4 วันที่ผ่านมา

      Rita lei è bravissima non vedo l'ora di provarle

  • @laurabetty8538
    @laurabetty8538 หลายเดือนก่อน +1

    Ciao Rita, wow questi croissant sono uno spettacolo! 👏😍 Sei bravissima! Proverò a farli 😋

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Laura

  • @aichachtioui8735
    @aichachtioui8735 หลายเดือนก่อน +1

    Bravissimaaaaaaa rita comme senpre grazie mile 🙏💝

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie a te Aicha. Un caro saluto.

    • @aichachtioui8735
      @aichachtioui8735 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF 🙏💝

  • @vanyazaccaria59
    @vanyazaccaria59 21 วันที่ผ่านมา +1

    Meravigliosi ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Grazie mille ❤

  • @stellalinsalata2679
    @stellalinsalata2679 2 หลายเดือนก่อน +2

    Complimenti Rita, sono favolosi questi croissant
    È vero questa sfogliatura è più facile rispetto a gli altri croissant che ci sono nel tuo canale e che io ho già fatto, con discreto successo, ma solo perché io nn ho le tue mani d'oro.
    Ora proverò a fare anche questi.
    Buona serata , un abbraccio ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Questi sono più semplici da fare Stella. C'è meno.burro nella sfogliatura, e non c'è pericolo che fuoriesca. Il risultato, è soddisfacente davvero. Grazie mille

  • @lacocinadeluchito183
    @lacocinadeluchito183 2 หลายเดือนก่อน +2

    exelente receta me encanta los croissants, muchas gracias por comparetir . nuevo amigo like

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie

  • @CD-kn5rn
    @CD-kn5rn 2 หลายเดือนก่อน +3

    Saluti dal Messico 😊

  • @Лариса-н4п4у
    @Лариса-н4п4у หลายเดือนก่อน +1

    Ваш метод приготовления слоёного теста, очень понравился👍. Спасибо, обязательно попробую приготовить❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie a te. Un caro saluto.

  • @giuseppinafais4052
    @giuseppinafais4052 2 หลายเดือนก่อน +2

    ❤rita buonasera sei bravissima come sempre

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Giuseppina

  • @michelinabrusasco2147
    @michelinabrusasco2147 หลายเดือนก่อน +1

    Idea geniale!! Il rumore dell’impasto a mano é musica 🎵🎼🎼 5:40

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +1

      Grazie mille Michelina. Un abbraccio forte

    • @michelinabrusasco2147
      @michelinabrusasco2147 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF 🤗

  • @provvidenzanicotra3144
    @provvidenzanicotra3144 2 หลายเดือนก่อน +2

    Bellissimi Rita,proverò a farli è un pò difficile per me,ma ci proverò ❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Basta provare Provvidenza. Grazie mille

  • @mariannastano8120
    @mariannastano8120 หลายเดือนก่อน +1

    Buona sera Rita meravigliosi grazie grazie per quest'altra goduria proverò ❤😊farina Manitoba va bene bene un abbraccio buona serata 🫶🙏🥰👋

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Marianna cia9, ti sconsiglio di usare la Manitoba. È sufficiente una farina di grano tenero 0
      Grazie

  • @mimmo7263
    @mimmo7263 2 หลายเดือนก่อน +2

    Siamo in attesa

  • @ledyssanchezcastro2361
    @ledyssanchezcastro2361 2 หลายเดือนก่อน +2

    Que ricoooo quería aprender hacerlo y muchas gracias mami bendiciones ❤❤❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Ledys

  • @mariannacinieri7319
    @mariannacinieri7319 2 หลายเดือนก่อน +2

    Che buoni😮

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie

  • @antonellaspigarelli5073
    @antonellaspigarelli5073 2 หลายเดือนก่อน +3

    Buonasera Rita con la tua esperienza da super cuoca hai sfornato dei croissant metavigliosi grazie e ciao

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie a te Antonella. Un caro abbraccio.

  • @mariademasi1794
    @mariademasi1794 21 วันที่ผ่านมา +1

    Sublimeeeee🤤🤤🤤🤤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Grazie mille

  • @paolaferoci2264
    @paolaferoci2264 2 หลายเดือนก่อน +2

    Doppio like chef
    Grazie ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille Paola

  • @vanyazaccaria59
    @vanyazaccaria59 21 วันที่ผ่านมา +1

    Perfetta cottura

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Grazie Vanya

  • @annamaria5827
    @annamaria5827 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ottimiiiiiiiiiii 👏 👍 ❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie mille di cuore ❤

  • @paolabranchi8495
    @paolabranchi8495 หลายเดือนก่อน +1

    che bel metodo!! Brava!!
    posso sostituire il lievito fresco con quello secco?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Si Paola è possibile. Grazie mille ❤

  • @LinaMarangonComaschi
    @LinaMarangonComaschi 21 วันที่ผ่านมา +1

    Complimenti Rita, per il video molto bello e dettagliato. Mi scuserai , ma mancano le misure delle varie sfoglie, sopratutto dell`ultima, e la misura della larghezza dei triangoli e della altezza ( sapendo la misura dell`ultima sfoglia, si poteva ricavare, la misura dei triangoli.) Li voglio replicare senz`altro.Grazie per il metodo semplificato,molto utile. Un abbraccione, nonna Lina.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Il rettangolo da cui ho tagliato i croissants misura 50 cm x 30. Ho realizzato 10 croissants in tutto, compreso i due ritagli laterali che ho unito.... Grazie

  • @giovannasoggiu7056
    @giovannasoggiu7056 2 หลายเดือนก่อน +3

    Cara Rita, guardo sempre con interesse le tue super ricette e questi croissant 🥐 fanno venire l'acquolina 😊 una domanda, posso prepararli la sera e cuocerli la mattina? Grazie...

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Si è possibile, basta formarli e metterli subito 8n frigo. La mattina li inforni. Grazie mille

  • @nervousroom
    @nervousroom 2 หลายเดือนก่อน +1

    Facile…..uguale anzi forse più complicato per chi non ha mai sfogliato, non mi fraintendere interessante la tecnica la proverò ma non dire più facile o veloce se non hanno tempo che non cucinino! 😂❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +2

      Sai perché facile? Perché in questo modo, il burro non fuoriesce mai dalla pasta, quindi per chi é meno esperto, il procedimento risulta piû semplice.Non tutti sono capaci di incassare il burro nella pasta, come ho mostrato nell'altro mio video dei croissants sfogliati. Inoltre ci sono meno riposi, quindi chi ha meno tempo e meno esperienza può realizzare dei buoni croissants in casa. Per me é fondamentale che tutti , ma proprio tutti, senza distinzione alcuna, possano avvicinarsi al mondo dalla cucina a 360°.

  • @rosettafranchetto4368
    @rosettafranchetto4368 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ciao Rita ,che bontà .Volevo chiederti se si possono fare senza burro Grazie per le specialità che ci proponi .Una vera delizia

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Purtroppo non è possibile. Se non vuoi usare il burro devi fare i croissants brioche. Grazie mille

  • @silviavassalli1271
    @silviavassalli1271 7 วันที่ผ่านมา +1

    Ciao Rita ricetta eccezionale come peraltro sono sempre le tue ricette❤❤, avrei una domanda da farti È possibile congelare queste brioches? in quale momento è meglio farlo? Grazie mille

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  7 วันที่ผ่านมา

      Appena formata, prima dell'ultima lievitazione puoi congelarla. Grazie mille

  • @Yvette-ug3ul
    @Yvette-ug3ul 2 หลายเดือนก่อน +3

    Bravissima
    Posso usare il lievito liofilizzato ?
    Grazie

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Il lievito di birra disidratato ? Si puoi metterne 4 grammi

    • @Yvette-ug3ul
      @Yvette-ug3ul 2 หลายเดือนก่อน

      Grazie buona serata

    • @candycandygamer522
      @candycandygamer522 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF lievito disidratato posso scioglierlo ugualmente nel latte ?

  • @tinacoriolano6537
    @tinacoriolano6537 2 หลายเดือนก่อน +4

    Stupendi, favolosi...
    Appena possibile li farò!!!
    Una domanda, si può usare una farina ai cereali, o integrale? E le dosi di tutto, rimangono sempre le stesse? GRAZIE

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Trovi la ricetta dei croissants integrali sul canale. Grazie mille

  • @lianovelli9571
    @lianovelli9571 2 หลายเดือนก่อน +3

    Sono spettacolari cara Rita👍👍👍👍👍👍👍ti ringrazio con tutto il ❤️per la tua spettacolare spiegazione davvero molto facile ,grazie a tè proverò a realizzarli per la seconda volta in maniera egregia 🥰Ti chiedo solamente dove posso acquistare il burro Bavarese e una volta fatti si possono farcire da cotti oppure si farciscono prima di infornarli ,grazie in anticipo ,un abbraccio affettuoso e buona serata😍😘❤️

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Il burro bavarese lo trovi in tutti i supermercati e discount. Puoi farcire i croissants sia prima che dopo la cottura. Io perô, per una riuscita migliore li farcisco dopo la cottura. Grazie mille

    • @laurabetty8538
      @laurabetty8538 หลายเดือนก่อน

      Buongiorno, io trovo il burro Bavarese, all’Esselunga

  • @danielamarcialis3932
    @danielamarcialis3932 หลายเดือนก่อน +1

    Ciao Rita intanto grazie per le tue dettagliate spiegazioni. Volevo sapere se con questo impasto si possono fare solo i cornetti o la posso utilizzare anche per altre ricette di pasta sfoglia?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +1

      Puoi fare croissants , pains au chocolat, e nastrine. La 0asta sfoglia classica non è lievitata. Quindi I 2 impasti si usano per preparazioni différé. Grazie

    • @danielamarcialis3932
      @danielamarcialis3932 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF Grazie Rita 💕

  • @rosasomma7679
    @rosasomma7679 21 วันที่ผ่านมา +1

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Grazie Rosa.

  • @albertolovi6943
    @albertolovi6943 18 วันที่ผ่านมา +1

    Grazie mille Rita, se volessi congelarli, lo faccio subito appena formati? Poi al bisogno faccio fare la lievitazione tutta la notte fuori dal surgelatore es. sul tavolo della cucina per poi infornare la mattina seguente? Grazie mille per tutte le favolose ricette che ci doni. Un caro saluto

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  18 วันที่ผ่านมา +1

      Alberto si, li congeli appena formati, ma vanno scongelato in frigo, non a temperatura ambiente. Nel tardo pomeriggio li trasferisci in frigo e il mattino seguente li cuoci. Grazie

    • @albertolovi6943
      @albertolovi6943 18 วันที่ผ่านมา

      @@RITACHEFGrazie

  • @mariagrazia89
    @mariagrazia89 21 วันที่ผ่านมา +1

    Non avevo visto questa ricetta, ottima da provare proprio, ma questo impasto non deve lievitare per ore come al solito? Volendo si può riempirli dopo cotti? Grazie mille Rita!!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Si inizialmente l'impasto lievita per poco tempo. Poi saranno i croissants una volta formati a lievitare . Puoi farcirli dopo la cottura certo. Grazie

  • @rosalogrippo3969
    @rosalogrippo3969 21 วันที่ผ่านมา +1

    Sono meravigliosi! Ho la spianatoia in legno con cui si lavorano male alcuni impasti e mi hanno regalato un tappetino da pasticceria in silicone. Si lavorano bene , su quest''ultimo impasti ricchi di burro come i tuoi croissants e i grandi lievitati tipo panettone e simili?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  21 วันที่ผ่านมา

      Si puoi lavorarli sul tappetino. Grazie mille

    • @rosalogrippo3969
      @rosalogrippo3969 20 วันที่ผ่านมา

      Grazie a te sempre molto gentile

  • @lucillaiaconelli2376
    @lucillaiaconelli2376 19 วันที่ผ่านมา +1

    Perfetti li farò sicuramente🥰🥰... Rita un consiglio per poterli cuocere la mattina come mi suggerisci di fare? Impasto dal pomeriggio precedente gli do forma e li lascio tutta la notte in frigo?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  19 วันที่ผ่านมา

      Esattamente come hai scritto. Grazie mille

    • @lucillaiaconelli2376
      @lucillaiaconelli2376 19 วันที่ผ่านมา

      @@RITACHEF grazie a te gentilissima come sempre

  • @Gilet-Jaune
    @Gilet-Jaune หลายเดือนก่อน +1

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍.

  • @annamazzeo3610
    @annamazzeo3610 หลายเดือนก่อน +3

    Ciao Rita,vorrei chiederti è una 0 Manitoba, grazie

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      É farina 0 di grano tenero. Non Manitoba. Grazie mille

    • @annamazzeo3610
      @annamazzeo3610 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF quella che si usa x il pane?

  • @tinacoriolano6537
    @tinacoriolano6537 2 หลายเดือนก่อน +1

    Sennò, può fare un altro tutorial sui croissant ai cereali e o integrali!?! 😉❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Quelli integrali sono già sul canale. Grazie mille

  • @mirkocaruso3668
    @mirkocaruso3668 หลายเดือนก่อน +1

    Signora Rita, buongiorno. Vorrei sapere per cortesia il burro bavarese quale marca usa e dove lo compra. La ringrazio per le sue ricette.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Non è importante la marca, ora il burro bavarese lo trovi anche da MD e all'Eutospin. Ed è molto.buono. Grazie mille

  • @Mary544
    @Mary544 หลายเดือนก่อน +2

    Ciao Rita, ottima ricetta. Ma i cornetti con le uova nell’impasto sono un’altra cosa?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Quelli sono cornetti brioches. I croissants francesi non prevedono uova nell'impasto. Grazie

    • @Mary544
      @Mary544 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF Grazie!

  • @samirahammami7661
    @samirahammami7661 2 หลายเดือนก่อน +2

    ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie 💕

  • @paolaferoci2264
    @paolaferoci2264 2 หลายเดือนก่อน +2

    🙋❤🥰

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie ❤️

  • @arduinap.7176
    @arduinap.7176 2 หลายเดือนก่อน +2

    Bene spero che mi vengano /simili......❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Segui il video senza alcuna variazione. Grazie Arduina

    • @arduinap.7176
      @arduinap.7176 2 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF grazie Rita

  • @giannabrandi926
    @giannabrandi926 2 หลายเดือนก่อน +1

    Sembra facile ma tu hai esperienza,ma devo provare, arriverà il momento giusto,ma i 60 gr di burro sono quelli che metti nella prima lavorazione? grazie mille rita un abbraccio 💯💯💯💕

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Si 60 gr vanno nell'impasto. Il resto nella sfoglia tagliata. Grazie Gianna, provaci!

  • @mariacifarelli8923
    @mariacifarelli8923 2 หลายเดือนก่อน +1

    Buongiorno Rita,ho fatto la tua pasta sfoglia con le pieghe,quindi questo è un alternativa più veloce?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Si é piû veloce, ha meno riposi. Grazie

    • @mariacifarelli8923
      @mariacifarelli8923 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF grazie a te per il tempo che impieghi per noi

  • @GiovanaMariaRicco
    @GiovanaMariaRicco หลายเดือนก่อน +1

    Volevo chiederti,Rita,volendo prepararli e congelarli prima dell'ultima lievitazione in teglia,e possibile? E poi ,bisogna metterli in teglia la sera prima d'andare a letto per trovarli pronti al mattino e spennellarli e infornarli?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Devi formarli e congelarli. Oppure puoi formarli e metterli in frigo tutta la notte. Lalattina sono pronti per il forno. Grazie

  • @donatomenga8413
    @donatomenga8413 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ciao Rita. È un metodo più veloce perché non fai i riposi delle pieghe in frigo. Ce anche il sistema dei dischi sovrapposti con il burro. É un altra valida alternativa?. Porta ad una quasi sfogliatura?. Ovviamente la buona qualità del burro è fondamentale per una buona riuscita!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Ciao Donato, tra la sfogliatura con i dischi e questa, preferisco questa, perché il risultato è migliore. E come scrivi tu, il burro fa la differenza. Grazie mille

  • @mariagraziareale5124
    @mariagraziareale5124 2 หลายเดือนก่อน +1

    Buon pomeriggio Rita. Volevo chiederti se per farina 0 intendi quella Manitoba. Grazie.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน +1

      Non é la Manitoba, mala farina di grano tenero 0 , e controlla sul pacco, tra i valori nutrizionali, che abbia il.12 % di proteine. Grazie mille

    • @tizianaantonini5233
      @tizianaantonini5233 2 หลายเดือนก่อน

      Bravissima speriamo di riuscire a rifarli.

    • @mariagraziareale5124
      @mariagraziareale5124 2 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF grazie 😘

  • @momenerhamna5165
    @momenerhamna5165 หลายเดือนก่อน +1

    😢😢😢😢❤❤❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Grazie

  • @AntonioCasale-u8h
    @AntonioCasale-u8h 25 วันที่ผ่านมา +1

    Ciao Rita, una delucidazione ...il burro per la sfogliatura, è Bavarese? Il panetto è da 100 o 250 gr.? Se poi mi diresti anche la marca della farina ....Grazie!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  25 วันที่ผ่านมา

      Ho usato il burro bavarese. Il panetto classico pesa 250 grammi.. Non è importante la marca della farina ma le caratteristiche specificate . Grazie mille

    • @AntonioCasale-u8h
      @AntonioCasale-u8h 25 วันที่ผ่านมา

      @@RITACHEF Grazie mille!! Proverò a farli molto presto, ancora grazie!!

  • @ledyssanchezcastro2361
    @ledyssanchezcastro2361 2 หลายเดือนก่อน +1

    Mi pregunta mami puedo hacerla relleno antes de horno 😅😊😊❤❤❤

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Si certamente. Grazie

  • @giordanoravaioli3027
    @giordanoravaioli3027 หลายเดือนก่อน +1

    Scusa cara Rita Chef quale dev'essere la misura del rettangolo finale? Grazie

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Il mio è 55 x 30. Grazie

  • @albertolovi6943
    @albertolovi6943 15 วันที่ผ่านมา +1

    Buongiorno, fatti sabato, però l'interno mi é rimasto compatto. Forse farina troppo forte ? era un W260. Comunque buoni.

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  15 วันที่ผ่านมา

      Io uso massimo.la 230 per i croissants. Q7ando li hai formati hai stretto troppo? Grazie mille

    • @albertolovi6943
      @albertolovi6943 15 วันที่ผ่านมา

      @@RITACHEF ok grazie, forse nell'arrotolare non sono stato leggero ? Grazie riproverò.

  • @michelinabrusasco2147
    @michelinabrusasco2147 หลายเดือนก่อน +1

    Volendo congelarli, quando è meglio farlo? Grazie

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Subito dopo la formatura. Grazie mille ❤️

    • @michelinabrusasco2147
      @michelinabrusasco2147 หลายเดือนก่อน +1

      @@RITACHEF grazie, posso congelare il panetto dopo aver fatto tutte le pieghe? Grazie 🤗

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +1

      @@michelinabrusasco2147 si Michelina, puoi, come si fa per la pasta sfoglia. Grazie mille ❤️

    • @michelinabrusasco2147
      @michelinabrusasco2147 หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEFGrazie mille Rita🤗

  • @MariaRita-jp2dj
    @MariaRita-jp2dj หลายเดือนก่อน

    Buin pomeriggio ,Rita che bei cornetti vorrei provarli,dolo che vorrei cuocerli al mattino ,come mi devo regolare per preparare l'impasto,lacrescita!e dive metterli tutta la notte grazie 🤗

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน

      Li prepari la sera, li formi e li metti in frigo fino al mattino. Grazie

    • @MariaRita-jp2dj
      @MariaRita-jp2dj หลายเดือนก่อน

      @@RITACHEF grazie 😘

  • @SoniaTrani
    @SoniaTrani 2 หลายเดือนก่อน +1

    Questi cornetti sono senza uova?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Si sono senza uova, é la ricetta originale del croissant francese

  • @stefaniagazzola8086
    @stefaniagazzola8086 19 วันที่ผ่านมา +1

    Signora Rita vedo che lavora l'impasto su piano di acciaio e quindi senza spolverarlo di farina ma per chi non ce l'ha come fare? Con un piano di lavoro di legno o il tavolo stesso , l'impasto si appiccica.....o no?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  19 วันที่ผ่านมา +1

      Sulla spianatoia l'impasto si attacca. Ci vuole un piano liscio. Puoi comprare una spianatoia di acciao, 70x100 oppure un semplice ed economico tappetino di silicone. Grazie mille

    • @stefaniagazzola8086
      @stefaniagazzola8086 19 วันที่ผ่านมา

      @RITACHEF oh ottimo, grazie mille per il consiglio, al tappetino

  • @MargheritaRoberti-v4t
    @MargheritaRoberti-v4t หลายเดือนก่อน +1

    Chiedo un chiarimento: ho inserito i 60 gli burro, non i 100 di burro perla sfogliatura perché a mio avviso la ricetta è il video non lo spiegano. Li ho fatti comunque e sono buoni!

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +3

      In infobox ho specificato 100 gr di burro per la sfogliatura. Grazie mille

  • @tizianapiccolo7324
    @tizianapiccolo7324 หลายเดือนก่อน +1

    Ciao Rita. Non ho il forno abilitato a 175°C . Come devo fare? Metto a 170 o 180 e per quanto tempo?

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  หลายเดือนก่อน +1

      Puoi mettere 180 controllando che non si scuriscano . Grazie

  • @kulinarneprzygody8081
    @kulinarneprzygody8081 2 หลายเดือนก่อน +1

    Świetny sposób na wykonanie rogalików z ciasta francuskiego.🥐 Cudowne i perfekcyjnie wykonane ciasta. Po upieczeniu rogaliki francuskie są idealne, wierzch zrumieniony, a wnętrze puszyste i miękkie. Są przepyszne.🥰❤️😍🌹🥐

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie 💕 💕 💕

  • @silvanasalvo7578
    @silvanasalvo7578 2 หลายเดือนก่อน +2

    Buon pomerigio rita ti aspetto❤grazie

    • @RITACHEF
      @RITACHEF  2 หลายเดือนก่อน

      Grazie a te Silvana. A tra poco.