Pasta e tenerumi *TENERUME³*
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2019
- Come Socrate ammetteva di "sapere di non sapere", Nicolò ammette che fino a questo momento non era a conoscenza dell'esistenza del tenerume. Un' affermazione importante quella del nostro chef, che lo porta dal mondo della cucina all'olimpo della filosofia. Ma nick resta umile e porta a termine la ricetta, perché qualcuno dovrà pur tirare avanti la baracca no? Alla fine s'è scoperto che questi tenerumi non sono per niente male e il risultato è un piatto coi fiocchi. Guardate il video!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 35 minuti
Difficoltà: Media
• Reginette, 200g;
• Aglio, 2 spicchi;
• Tenerumi, 1 mazzetto;
• Peperoncino, q.b.;
• Estratto di pomodoro siciliano,
1 cucchiaino;
• Pecorino, q.b.;
• Prezzemolo, q.b.
Ricetta completa: bit.ly/pastatenerumi
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Ragazzi ma Nicolò si era svegliato da 10min ? 😂😝
A 01:37 pensavi ancora di essere in colombia èhh?!!
Ricetta che in casa di mia nonna, palermitana d.o.c, non mancava mai.
Grande Nicolò
Nella ricetta tradizionale è una pasta al brodo con il picchio pacchio e solitamente si usa una pasta corta (come spaghetti spezzati), li chiamiamo tinnarumi😂, sono davvero buoni e quella nota dolce si sposa bene anche con i molluschi (comunque il pecorino è stata una bella scelta)
Ciao Nick! Prossima ricetta, TENERUMI E COZZE!
Ottimo abbinamento!
I taddi! Mai mi sarei aspettato di trovarli in questo canale. Fantastici 😁
Di solito in sicilia la pasta con i tenerumi la facciamo in brodo, quindi i tenerumi vengono sbollentati in acqua con aglio, pomodoro e formaggio e a metà cottura viene aggiunta la pasta (prevalentemente corta, di solito si usa lo spaghetto spezzettato). E' un piatto in brodo, molto caldo che viene di solito mangiato d'estate.
Nella mia zona i tenerumi li chiamiamo "taddi" e quel concentrato di pomodoro si chiama "stratto" (non si pronuncia come si legge 🤣), ovviamente sono siciliano. Io li ho sempre mangiati con tanto brodo, quindi semplicemente bolliti, raramente con la pasta. Per tanto sono davvero curioso di provare questa ricetta che sembra davvero tanto buona.
Non mi piace
Da noi in Sicilia è una vera e propria minestra, che si prepara col pomodoro pelato, tuttavia la tua versione rivisitata sembra buona.
Mi permetto di suggerire di fare un video sullo Street food palermitano dato che qualche anno fa è stato eletto quinto Street food al mondo :)
Oggi mi sono iscritta al tuo canale... Ho provato tipo un mese fa una tua ricetta ( risotto con i funghi secchi: BUONISSIMA)...E visto che mi sono trasferita in Sicilia e nn conosco i tenerumi ,oggi provo questa ricetta...sono sicura che sarà buonissima
Apprezzo sempre molto la tua curiositas!!!
Questa come la vedi? 🤩
@@ChefinCamicia la vedo molto interessante! Continua così
Bello anche il réportage dalla Colombia
Detta anche" a pasta chi pezze"... Anche con le cozze è gustosissima
Dalla primavera all'autunno almeno una volta alla settimana li compro per la pasta o ripassate in padella come contorno.
Tempo addietro, al ritorno da un viaggio in Sicilia, avete pubblicato una video della "Pasta, tenerumi e cozze" che avete degustato nella zona di San Vito Lo Capo e Erice (TP). Purtroppo non riesco a trovarla .... Potete ripubblicarla ???? Grazie.
Il tenerume da me è tipo un pezzo di cartilagine del vitello o dell agnello usato per il brodo
mbare, ma cosa hanno a che fare i tenerumi con le cime di rapa?
Però la tua ricetta è interessante.
😍
Si trovano anche a Roma a volte nei mercati, qui si usa la pianta delle zucchine"normali", si mangiano sia?le foglie che i gambi delle foglie tagliati a pezzettoni. Buoni anche cotti direttamente in padella con pomodorini e cipollina fresca
Sono di Palermo e i tenerumi sono magnifici!
Questa rivisitazione come la vedi? 🤤
@@ChefinCamicia come detto nel video è sicuramente una ricetta diversa, però sarà stata senza dubbio buona 😁
i tenermi e la sua zucchina è poco conosciuta.. devo dirti che sono molto buoni.. per quanto riguada il sugo essiccato si chiama astratto.. ed è molto invitante..super..
Ripeto quello che ho scritto in un altro video. L'avessi saputo prima che venivate in Sicilia vi avrei fatto fare un giro volentieri. Se tornate, fatecelo sapere!!!
Comunque vada sarà un successo,e poi sei troppo casinista e simpatico il meglio dei tre, sarà che fai sempre la pasta
Scopello❤
mi sono dimenticato di dirti che si chiama la pasta con i tardi di cocuzza che sono le foglie dell zucca quella lunga ciao
I tenerumi sono lono le mie verdure preferite❤
Allora questa è la tua! 😍
x i siciliani quella pasta che ai fatto e una offesa fai un corso come fare pasta e tenerumi
Da notare il coltello preso dal vù cumpra in spiaggia
ciao amico mio io lo ca mangiate troppe volte e sanno beoni pero da noi ci va il formaggio ha pezzi parlo di catania ciao
Be si vede 👍sulla fiducia
Aridateci Lello!!!!
Ma al minuto 3:14 si era spento il fornello della pasta? 😂
Sshhhh 😂😂
@@ChefinCamicia Non possono dire che non vi guardo con attenzione 😋😂
I tinniruma in brodo la fine del mondo
Mi sa che ora che hai fatto esperienza dovrai cucinare i tuoi amati paccheri in padella
nn ce innovazione senza tradizione ma questa volta scelgo la tradizione e cioe´come li fa la mamma e la nonna
Tutto ok ma il prezzemolo no Nick😢😢😢😢😢
Seee ma lavati i manu.. ti tocchi il naso
Vergogna, manciati nu beddu piattu i pasta chi i teneruma como a sape fare mi zia, accussi capisci, al nord voi li buttate i tenerumi, cucinaci la polenta che forse quella sai farla