Bucatini alle cipolle caramellate, un piatto da veri UOMINI! *CENA ROMANTICA*
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มี.ค. 2019
- La dolcezza delle cipolle si sposa benissimo con la sapidità del parmigiano. Guarda il video!
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Questa è la "pasta segreta" che mangio con mio padre quando ci viene fame nelle ore più disparate ahahah
Grandissimi!! 😄😎💪
Che bontà la cipolla caramellata, buona anche sui crostini! Complimenti!
No vabe..... da rifare subitooooooo!!!!!! Superbravo e supersimpatico 🔝🔝🔝
SuperGrazie!!! :D
CHE BUONAAAA!
La proverò a fare il più presto possibile....bravo!
Magnifico piatto 🔝🔝🔝
Finalmente qualcuno lo dice, la cipolla da cotta non crea problemi particolari di alito (per l'aglio invece il problema rimane); a dirla tutta (almeno a me) ne provoca altri, ma questa è un altra storia. 😎😉
Capolavoro!!!
Mettere il timo ad antenna è proprio ciò che non fanno gli chef di un certo livello ;)
Grezzo
Sicuramente la faccio, grazie
Che BOMBA, la faccio stasera
Buonissima Grazie!
Bella e buona👏👏👏👏👏👏👏👏(fatta ieri...un successone)
L ho fatta oggi. Era ottima!
Da fare da fare,sarà buonissima!!
C ho fatto gli ziti e ho aggiunto la carne macinata, mi sono mangiato anche la padella!!!! Che spettacolo!!
Fantastico! Ma ci può star bene anche del cacio ricotta o della ricotta salata al posto del parmigiano?
Ognuno ci mette quello che vuole, ma il parmigiano non fa perdere equilibrio. La ricotta salata spinge decisamente tanto rispetto a lui
Ciao Super Chef. Prima di tutto complimenti in generale per tutto il lavoro che fate. Poi ti dico che ho replicato la tua ricetta, non avendo il timo ho aggiunto un pochini di Origano e.... alcuni straccetti di tonno... Super !! Una volta finito anche l'ultimo micro bucatino disperso qua e la. Alla di tutto, mi sono " lavato la bocca" con una fetta di pane casareccio sul quale ho spalmato del succulento gorgonzola dolce e .... mi si è aperto un modo !!! Quindi la prossima variante potrebbe essere la stessa ricetta con crema di zola. Ti va di provarla ??? Ciaooo, Tanti Auguri :)
Domani la faccio bravo
Che lusso, da provare il prima possibile, top!
Irresistibili!! :D
Sono curioso. La voglio provare!
Già fatta?? 🤩
Per non piangere basta trattenere il respiro
Bravo
Ciao ti faccio i complimenti per la ricetta e la simpatia e volevo chiederti se va bene qualsiasi tipo di cipolla...
per non piangere basta passare la lama sotto l'acqua! questo funziona davvero!!!
Dove avete preso La oliera? 😊
La faccio praticamente uguale, le uniche cose che cambio sono la pasta (lunga non la amo, giusto spaghetti per qualche classico) e il parmigiano (uso il pane croccante tipo quello che fanno in Sicilia) ed è davvero buona.
Ciao, ho seguito la tua ricetta, ma purtroppo le cipolle non si sono sfaldate bene, mi dai i tempi per la cottura delle cipolle, quante ne hai messe, dopo quanto inserire l' aceto, e dopo quanto l' acqua. Grazie
Sono una donna, ma oggi si prova questa ricetta. Ti farò sapere.👍
Oli Def 😎
Ho trovato un metodo "geniale ma stupido" per non piangere quando si tagliano le cipolle : gli occhialini da piscina 😂👍
Buonissima, l’ho provata questa sera! Domanda: un po’ di pepe nero non ci sta bene?
Sono caramellate
Lo mette prima del parmigiano
Pepe?
Un pizzico so che a voi piace
Bravo Jonny
Ma si può provare a caramellare la cipolla anche con zuccheri meno raffinati come quello di cocco?? E in quali dosi, un cucchiaio? Grazie mille..
Bella e originale, bisognerà provarla, è matematico!!!
Io ho aggiunto un po' di salsiccia 👌🏻😉
Per rimanere leggeri
Si caramellata ma non fritta quindi più leggera , la proverò anche fritta nel lardo e poi terminata come hai fatto tu , a me piace morbida ma ancora un filino croccante e con sapore aumentato per la reazione mallard , non dimenticare che i cuochi per dare sapore non usano pentole anti aderenti e bruciaccbiano in modo intenzionale i fritti per dare un sapore ricco e tipicamente da preparazione professionale
Devo riconoscere che tieni è qualità...
Ciao, ci può stare sfumare con il vino rosso o non c'entra nulla?
Si può, si può 😎
io ho trovato invece il metodo vincente per non piangere...piccola spiegazione : si piange perché il naso odorando dei composti volatili presenti nella cipolla, che si sprigionano al momento del taglio, sa di dover "proteggere" gli occhi e lo fa facendoli lacrimare...quindi soluzione piu' veloce è tapparlo con una molletta. se pero non si vuole giustamente fare cio, basta mettere le cipolle prima di tagliarle in un congelatore per 5 10 minuti....cavolo se funziona. associateci il coltello costantemente bagnato con acqua fredda ( che ferma quelle sostanze volatili) ed avete risolto il problema alla radice ;)
🔝🔝🔝
😍😎
Ciao, ma la cipolla la fai andare sempre con la fiamma al massimo? Ho provato a fare questa ricetta oggi, ma non so se per il fatto che ho fatto andare troppo forte la cipolla o se perche ho messo troppo zucchero, fatto sta che anziche viola è uscita marrone, troppo caramellata 😅😅😅
Ma nella ricetta ho letto che c'è il burro, ma ri non lo metti nel video quindi ci sta o no????
Da fare per capire un po’! Comunque interessante anche con uno spaghetto. Il tutto innaffiato da un vinello corposo!
Hai replicato?? 🍷
@adam padova durificata? praticamente da pasta secca e' diventata granito?
Oggi provata .... si mi piace ma la prossima volta la devo provare con meno zucchero le cipolle che ho usato sono di Tropea forse già troppi dolci di suo . E l’olio? Io un filo l’ho messo . Comunque sfiziosa mi piace 👍🏻
Stasera la voglio fare, ma se tipo aggiungessi alle cipolle anche pomodorini pachino? E per un po’ di piccante un pochino di nduja?? Sarebbe troppo?
Si, sarebbe troppo.
Ma le grammature? Almeno per lo zucchero, per sapere quanto devo moltiplicare le dosi.
Io adoro la cipolla. Domani la faccio ^_^
Credo tu non faccia ridere , Elena ( cit )
@@vitominiello6561 ... passaparola
Elena Simeone non vedo l’ora di andare a mangiare pasta e fagioli! 😋😋
@@vitominiello6561 😂 fatto oggi 😂
Elena Simeone applausi,applausi.
Prova un'altra versione levando lo zucchero e mettendo marsala secco, una goduria.
elise cuscino . Vorrei provare il tuo suggerimento . Il Marsala a che punto della cottura lo metto ? Grazie .
Occhiali da sole e cicles in bocca sono due ottimi modi per non piangere
Madonna 😍😍
🤤🤤🤤
per non piangere con le cipolle consiglio di indossare gli occhialini da nuoto :-D
40 mesi per la pasta, roba de lusso ! ! !
Per vostra informazione lo zucchero tira fuori molta più acqua del sale sia in vegetali che nelle carni.
ma la differenza è che il sale non caramella "-.-
Quello che intende è che dopo aver messo lo zucchero non ha senso preoccuparsi del fatto che il sale tira fuori liquidi, perchè lo fa già lo zucchero. Quindi potrebbe anche metterlo e non cambierebbe niente
@@gaetanotribulato2969 io ci metterei del miele che con il timo ci sta meglio e poi un Po di peperoncino.
che fa dolce piccante...
Ciao scusa non sono tanto bravo in cucina, ma io quando caramellavo le cipolle usavo un po di olio in padella e zucchero di canna. Che differenza c è fra zucchero normale che hai usato tu e quello di canna? E l olio è un errore per caramellare?
Ciao! Puoi scegliere il grasso che preferisci! Lo zucchero di canna è comunque un po' più aromatico di quello semolato :)
@@ChefinCamicia grazie mille
@@roccocurcio7330 Ma figurati! :)
io per non far dispetto a nessuno ci avrei messo anche il guanciale
il trucco che Io uso con le cipolle funziona bene, tanto che non lo considero più nemmeno un trucco, ma un procedimento!
Niente olio?
C'è della pasta alle cipolle nel mio olio
Io uso la maschera da sub, ad affettare le cipolle
Occhialini da piscina e non lacrimi per le cipolle, garantito. Lacrimi di vergogna, ma questa è un’altra storia.
Enrico Gallo io lo faccio con la maschera da sub.. solo che a secco fa da ventosa e mi rimane il segno rosso per una settimana.
Coltello bagnato. Con me funziona.
Io poi non salo ma alla fine aggiungo listarelle sottili di prosciutto crudo leggermente fritto per farlo croccante e maggiorana oltre al timo provala
Ed una fetta di salmone per coprire tutto alla fine?
ma l'olio ci vuole?
No
Ma l'avete visto il video?
@@AlainCarAudioManiac che video?
Così tanto direi di no
@@andreabindolini7452 grazie
Il bucatino non lo usa più nessuno? Ma dove ? A Svizzera ?
Wao Zu, anche in Nepal hanno smesso da tempo di usarlo
@@thewolfofstreetfood si confermò in Svezia è estinto
la glicemia però XD
Tecnicamente lo zucchero tira fuori l'acqua tanto quanto il sale. È solubile in acqua, quindi "chiama acqua". Dopo aver messo lo zucchero, il sale non cambierebbe nulla.
Magari peggiorerebbe ancora la situa poi non lo so
Olio e pasta
Azzo sarò virile🤔naaa
Pasta burrow e limone
Anche lo zucchero non soltanto il sale
Strepitosa😋
Ahhahahahaha
Se metto il vino
Audio basso musica alta si capisce poco
Faccio sempre le cipolle caramellate con pasta e non........non sono un VERO uomo ma 4 volte donna: figlia, moglie, mamma e nonna!😂
Mi è venuto troppo dolce cosa ho sbagliato ?
La cipolla è zuccherata dì suo, basta un cucchiaino
io francamente non userei lo zucchero
Occhialini da piscina
Ma due caramelle dentro? Un chupa chupps? Una pesca?All americana (parole tue)
Non voleva farlo sto video
Questa è la pasta che faccio quando non ho più niente nel frigo!(Da bravo studente fuori sede che sono)
Ma se hai 9 anni
Ho provato a farli, non li rifarò. Anzi, per dirla tutta, il tempo impiegato per farli sarebbe stato meglio speso per fare qualcos'altro.
.....azzo che ffffffameeeeeeeeee !!!!!!!!!!!!!!!!! .... domada: ma se prima di cuocere la cipolla la si lascia a bagno con acqua e aceto bianco....li perde la sua carica forte .... che dici ?
Se la cipolla e' troppo forte fatti un'altra salsa
@@sfrenato tu sei il n1 !
@@ZioTobia69 io discuto solo di idee, mai di persone
Date retta e metteteci la curcurma. Se avete i dindi, anche lo zafferano. E levate il formaggio.
Ma se ci mettessi 2 acciughine?
Ci può stare 😉
Io
In
q
quantità e tempi di cottura ? fighetto svampito!!!!!!!!!!!
Io uso il caramello per caramellare
Peccato che sei troppo insipido, perché le tue ricette sono una bomba!
secondo me con tutto quello zucchero è troppo dolce. m è capitato di eccedere di zucchero e la pasta troppo dolce non mi piaceva
Perché zuccherare ? Bo...
Per caramellare
Si hai ragione..in effetti devo provarlo questo piatto prima di guidare !
*giudicare 😂
io lo zucchero non ce lo metterei perchè la cipolla ha già parecchio zucchero di suo e quindi caramella ugualmente, magari in modo più leggero, ma almeno non ti devi subire quest'orrido gusto dolciastro nella pasta, che genera un effetto "pasta con la Nutella".
Audio pessimo ! Non si capisce nulla!
Che piatto di m.... complimenti
Zucchero???? No me passata la Fame
Non hai mai mangiato delle cipolle caramellate? Comunque lo zucchero viene usato anche nel sugo di pomodoro per renderlo meno acido, chissà quante volte che l'hai mangiato a tua insaputa 😅
Le cipolle caramellate sono il top se non le hai mai assaggiate te lo consiglio,anche se io effettivamente avrei messo meno zucchero
@@simonediamante7556 Sì personalmente anche io avrei messo meno zucchero
Hai altre idee per caramellarle? 😂
@@ChefinCamicia Si non caramellare. LO ZUCCHERO FA MALE
Non hai azzeccato neanche un passaggio
Tu come l'avresti fatto?
Per diabetici è un macigno purtroppo
Non si capisce un ca....