Тартар из говядины. Сырое мясо. Мужская еда от Василия Емельяненко
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Во всех ресторанах сейчас очень популярен тартар, как из мяса, так и из рыбы. В этом рецепте я вам расскажу свои маленькие секреты приготовления тартара из говядины.
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение #тартар #тартаризговядины #сыроемясо #рецепттартара #raw
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Квадратное кольцо:D
😁
я тоже когда смотрел угарнул с этой фразы. А рецепт ништячок!единственное кетчуп как-то не в тему. Мы делаем с кедровым или тыквенным маслом. Выходит недурно, но это все вкусовщина конечно. лайк!
@@SENSXUP А мы коньячек (хороший) плескаем, тоже норм!
У вас что-то квадратненькое закатилось )) Рецепт супер, аж слюнявый весь👍
Еще есть квадртаные трубы )
квадратное кольцо - это мощно))
Очень люблю Тартар, пробовала разные варианты, спасибо за рецепт 👍
Думаю кетчуп лишний!
ДА ВСЕМ ПО ХУЙ ,ЧТО ТЫ ДУМАЕШЬ)
А вы попробуйте, только так потом будете есть))
Квадратное кольцо!!!
Русское изобретение!!!
А впрочем,спасибо за рецепт!!!
А яйцо перепелиное? Очень интересный рецепт, постараюсь повторить. Спасибо, Василий!
А почему Василий, ты не положил туда яичный желток?
Не нужен он там, по желанию добавьте
Тем кому не вкатило, рекомендую попробовать сначала замороженную печень. Но Вы должны быть уверены в качестве и безопасности употребляемого Вами продукта!!!
А так с морозилке достал, также настрогал, подсолил, лучок, стопачку тоже достал-налил с той же морозилки) и нормуль.
Рецепт после тяжёлого служебного(рабочего) дня.
Р.S. Василий, сибиряк! Правильно делает, из мороженого.
Я обычно делаю с каперсами, солёным огурцом и маринованными грибами лесными. Но и желток понятное дело. Пробовал ещё добавлять вместо грибов анчоусы, тоже неплохо получается. Впервые вижу, что добавляют кетчуп. Попробую обязательно. Спасибо)
А где найти такое мясо чтобы точно не заразиться чем нибудь потом?
По этому рецепту сделала тартар из тунца ❤ - Василий, будь здоров ты на долгие годы ! вкусно
Интересно, почему у этого видео маэстро так мало лайков?
Потому что он не ест как другие после приготовления
Хоть мясо проморозил. А то брутальные мужчины и некоторые женщины будут носить в себе бычьего цепня.
Я не увидел яичного желтка! Жуть!
Квадратное кольцо👍красота
Что делать, чтобы мясо в процессе не темнело. В видео мясо розовое, у меня в итоге всегда темнеет.
обожаю сырое мясо... но всегда опасаюсь за качество магазинной говядины
Я тоже, поэтому покупаю только у проверенного бучера
Василий, спасибо огромное. Нет-нет, да и намотаю на ус кусочек поварской науки..!
Василий, кто ищет тот найдёт)) после тунца решил из говядины приготовить, в 2021 году)) Получилось супер!!! Отличный рецепт.
Вопрос: как сделать такую «колбасу» из вырезки?
Вы реально думаете что он ее сам делал и обтянул пленкой? Да у него руки из жопы
Надо было еще яблок туда захерачить, боже какой кринж
Сегодня смотрела Вашу мешанину из полбы :) Кто-то в коментах спросил о тартаре. Вот такая мешанина мне нравится больше! Супер, иду готовить!
Запутался,одниговорят замороженное мясо брать,другие говорят охлажденное чтоб вкус ярче был...
Он говорит ,мясо замороженое , потому что оно легче режется, в итог он дал ему время оттаить и дать сок) впринципе это удобно,на самом деле
А разве православным людям можно есть сырое мясо?
Вот опять мнения расходятся. А кому верить. Один говорит, что свежее вкуснее, другой, что замороженное
Конешно замороженное, оно и полезнее.
что бы понять вкус сырого мясо, оно должно быть как можно свежее или даже парное, замороженное тоже вкусное, но это уже не то... вот жители севера едят струганину, ты попробуй и то и то, и сравни что больше нравится, после этого так и готовь тартар
Приготовила,попробовала.. жевала долго.. пыталась понять вкус..фарш то я пробую на соль,что то мне не понравилось... взяла горелку.. пока огонь регулировала.. сожгла блин мясо и тарелка от перепада температуры лопнула но запашок был прикольный... я с этой горелкой как обезьяна с гранатой... пришлось готовить,😢а так не хотелось... Думала приобщусь к высокой кухне... тем более затрата моих ресурсов минемум. Попробую завтра что-нибудь другое... пока ещё кухня не сгорела..
Лучший комментарий 😂
Сходите в какой-нибудь ресторан, попробуйте там и потом получится самостоятельно приготовить 💯
Минимум....
А как же сырой яичный желток сверху??
Ну это пожеланию. Но желток поглотит вкус мяса
Я думал, это обязательно по рецепту. Ну и плюс мне нравится!))
@@chefemel А мне кажется, что кетчуп здесь лишний. А желток наоборот дает карамельный нежный привкус. Я делаю именно так. Меня так поляки учили. И вообще кетчуп мало где использую, только Шрирачу.
Когда Василий начинает пробовать приготовленные блюда, от его причмокивания у самого слюновыделительный процесс начинается
Я думаю это лучшая закуска к водке!
К Просекко
Спасибо большое за рецепт
Сделал сижу ем
Приятного)
@@chefemelа не опасно кушать сырое,хотя и слегка приправленое маринадами мясо?!
@@user-ais77 смотря какое мясо купишь, если нормальное мраморное то норм
@@ЮрийМосковский-щ7ц мраморное для тартара не используется :facepalm:
@@chefemel Выглядит великолепно! Еще бы обжарить с двух сторон, до хрустящей корочки.
Рецепт отбитый, явно блюдо не Василия. Но метод нарезки шикарный. Спасибо.
Квадратное кольцо!☝️😂
А где желток?
уже вначале можно выключать... замороженное мясо. полный ппц. чем оно интереснее, чем парное или охлаждённое - хз, уж пардон
Браво!) спасибо за рецепт, оооооочень вкусно!))))
Как сырое мясо может быть вкусно. Я даже морально не заставлю себя это сьесть
@@Смайл-п3л А Вас к столу и не приглашали ! Жрите свои сраклеты !
@@Смайл-п3лэто чертовски вкусно.
В Чехии есть похожее блюдо, называется "Татарак", или это одно и то же?
чутка разное, в основном различается подачей, а так тоже самое
«Я взял квадратное кольцо…»
🤔🤭😅
Главное выразить мысль. Все же поняли
Я бы сказала в данном случае "кольцо" означает область применения, а не геометрическую форму. В принципе, все кто комментирует этот момент, всё прекрасно поняли и по-доброму прикалываются
А так, Зачёт!!!
Почему всегда он появляется. Он столько говорит ...😯
Всё как всегда круто! Но квадратное кольцо) это сильно
Почему когда во всех кулинарных программах речь идёт о горчице так обязательно дижонская как будто простая горчица не горчица что ли
понты ни кто не отменял, да и чтоб придать дороговизну блюду
она не такая острая
Горчицы между собой отличаются по структуре, остроте и цвету. Дижон - это одна из самых универсальных, подходит к мясу, рыбе, соусам и она вовсе не дорогая.
Обычная горчица - чаще всего имеется ввиду "русская" - хорошо подходит к гренкам и холодцу, но сама по себе она очень концентрированная остротой и хреном, практически в любом блюде она перекроет другой вкус ингредиентов и сделает всё однородно горьким и острым, а дижонская практически не острая, она имеет вкус именно горчицы как приправы. Из-за мягкого вкуса подходит ко многим блюдам, даже рыбе, горчично-медовым соусам и тд. И стоит совсем не дорого, 60 рэ в среднем
Разные горчицы к разным продуктам, никаких понтов
Отличный рецепт! Получилось очень вкусно!
Также видимо просыпаются глисты =)
Кетчуп в тар-тар? Василий удивил…а яйцо где?
Замороженое м'ясо убивает тартар
Чё за бред,как его пожарить?
Где яйцо???
Здравствуйте.
Карпаччо не делается из замороженного мяса.
Это не карпаччо .
Мм мм, кетчуп весь вкус мяса убьёт. ...
Как же это странно ,давать еде гендер😹😹
Квадратных колец не бывает...
Офигеть! Знала ж , что удивит рецепт Василия! Круть!! Квадратное кольцо)) Спасибо! Теперь хочу тартар из лосося и тунца)))) Ну, палалуста!!😆😆😆💖💖💖
А что в нем сложного? 1см Слой тунца, 1см слой авокадо, 1см слой лосося. Этакий слоистый мини-тортик. Сверху перепелиный желток сырой и ложка форелевой икры. По бокам нарезка из каперсов, лука-шалота, корнишонов и черных оливок. Гости могут перемешать, или кушать слоями. Каждый замешивает себе оливок, корнишонов, лука и каперсов по вкусу.
квадратное кольцо )))))
квадратное кольцо??
Вкусняшка!👏👍
Спасибо
Пушка !!!!
Super
Никогда не пробовала тар тар
мне даже и не хочется
У женщин на генетическом уровне отвращение к красноватому мясу 😂
Без куриного желтка это не тартар.
Каждый может его добавить. А также найдутся люди, которые не переносят вкус или консистенцию сырого желтка.
@@nadezhdabessonova1014 никогда не видела в Тартаре куриное яйцо
Только перепелиное
Сегодня в первый раз сьел, надеюсь всё будет хорошо без последствии. Было очень вкусно. Только мясо было из мраморной говядины.
как все прошло, брат? ты жив?
@@СтаниславКалинин-э9ьотъехал на следующий день, я его лично знал. Хороший был парень, долго мучался...
А я сырое мясо люблю......карпаччо,тартар..Наверное,потому,что я кошка-да еще в квадрате
Не понимаю это блюдо Тар Тар, как можно есть сырое мясо и рыбу?
Нет, явно не моё.
Попробовал блюдо и той же ложкой со своими слюнями, полез в тарелку перед выкладкой!!!
отписка!!! мясо пережарено!
Строганина, разве нет?
Не понял вопроса?
Я имею в виду,что строганина,это тоже сырое мясо,только его едят в замороженнном виде.
Строганина из говядины?)))
@@cradle785 Без разницы: хоть рыба, хоть мясо. Замороженное мясо, которое вы можете настрогать. Что есть, то и строгайте.
@@larisavyatis2463 по классике именно рыба)))
Василий! Очень аппетитно!
как вы едите мясо сырое???? ффффффууууу
Так же, как вы едите собственный кал, частицы которого могут попасть на кожу рук после туалета, как бы тщательно вы их не мыли. Кожа - очень пористая штука)))
@@ВладимирГалько-т7е его жизнь не будет прежней 🤣
@@ВладимирГалько-т7е Ага, точно! =) малоприятно, но это жизнь. Многие говорят, что Василий облизанную ложку бросает в общую миску. Но даже у людей с идеальными зубами при разговоре летят мелкие капли слюны, и слюна, того, кто готовил, в блюде, в любом случае, присутствует.
Народ,мясо в ресторан поступает от проверенных поставщиков.А во вторых при очень низких температурах гибнет вся не честь)))))Мясо-то капец какое замороженое.Разве не так?
С курсом паразитологии ознакомтесь пожалуйста. Та же сибирская язва весьма живучая тварь. Бактерии с каждым годом жрут антибиотики всё больше как конфетки, а не как отраву.
Нет
Кто любит сырое мясо 🤢
Я люблю Тартар! Ем и из рыбы и из говядины!
Я
Колхозники деревенские точно не любят 😂
В ресторанах мега популярное блюдо
Любители пересушенной подошвы тут?
Блин, так хочется это блюдо приготовить. Боюсь глистов. Но рецепт такой понятный и классный.
Хотите тар-тар? Покупайте хорошее мясо в качественных магазинах, а не у Равшана с пеньком засаленым для разруба.
И рядом на тарелочку антигельментные таблеточным не забудь положить🤮
Ненавижу тартар
А блин глисты? Потом антиглистовые препараты пить?
40 граммов касторового масла,40 граммов коньячка... перед едой и кушайте что угодно... через пару часиков всё вылетит со свистом🤣 даже те которые ранее сидели
в замороженном мясе они уже мертвенькие :) дополнительный белок все-же. Но нужна хорошая морозилка, 23 и ниже.
@@waspava не пизди, заморозка убивает не всех паразитов
@@tec-9409 просто нужно покупать говядину в нормальном магазине и не будет глистов
Ну такое жрать сырое мясо
в этот рецепт надо еще добавить пару таблеток от глистов. и все будет окей. дизлайк однозначно
Всегда найдутся далбичи, написавшие в комментариях про глистов! Поверьте, в вас они и без сырого мяса есть, просто вы о них не догадываетесь!
У вас глисты мозга походу
Это неправильно надо мясо нарезать каперсы нарезать огурцы корнишоны нарезать кубиками и один штук желток яицо жареный в мякоть и лук сибулеть соль перец чуть чуть чеснока и оливковое масло все перемешиваем и пробуем это по итальянской я сама работаю в ресторане с итальянцами
Рады факту вашей работе с итальянцами. Было бы отлично посетить ваш видеоблог.
Открою секрет- в кулинарии очень большой выбор рецептов Тартара🤗
Звиздец , руки крюки - зато нож ГЛОБАЛ.