Japanese Western Sweets Articles - Matcha & Strawberries Cake Roll | MASA's Cuisine ABC
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024
- What's your planning for the long weekend holiday?
How about making super soft cake roll?
The taste of Matcha and the tiny acidity of the strawberry + creamy cream..
Time to enjoy happiness ～! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Strawberry Cake： • 草莓蛋糕with杏仁風味/ strawber...
MASA making Line Stamps：store.line.me/...
Japanese Western Sweets Articles - Matcha & Strawberries Cake Roll / Matcha to Ichigo no Rōrukēki
Season 6 - Episode 6
[ 1 roll ] 25cm x 28cm
Yolk - 3 pieces
Sugar - 30gm
Olive oil - 40cc
Water - 60cc
Cake flour - 75gm
Matcha powder - 5gm
Egg white - weight of 3 eggs
Sugar - 30gm
Hot water - 30cc
Sugar - 30gm
Cointreau-1/2 tablespoon
Whipping cream - 180cc
Sugar - 15gm
Strawberries - 12~14 pieces
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＊MASA TH-cam Channel (HD)：🍅 / masaabc1
＊MASA Facebook： / masa.abc
＊MASA Recipes Website：www.masa.tw
＊Cooking Class：www.4fcookingho...
＊Cooking Class：www.4fcookingho...
＊Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
＊Cutting board：W2 WOOD X WORK
＊BGM：Mu+Mo Channel
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
![抹茶旋風蛋糕捲 [飲食男女 Cannes食譜 backup]](http://i.ytimg.com/vi/NNXuZONHI5s/mqdefault.jpg)
![抹茶旋風蛋糕捲 [飲食男女 Cannes食譜 backup]](/img/tr.png)
![CAMPปลิ้น | EP.83[2/2] ประสบการณ์ขนหัวลุกจากตำนานวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/T_kFecQw7Ds/mqdefault.jpg)
MASA老師最讓我欣賞的地方就在於烹飪時很細膩，幾乎不會浪費食材。加入砂糖後會記得敲一下防止殘留、倒橄欖油時會刮一下碗緣以免滴下來、挖蛋白霜出來時也會仔細地刮乾淨；這些小舉動都是其他同類型youtuber不會注意到的細節。
真的真的非常喜歡這樣珍惜食物的人：3
如果你特別喜歡這一點，也可以試試看 Hidamari ，他的影片也是很不錯的。
👍🏻👍🏻非常欣賞MASA老師製作這款蛋糕好好好美麗美味呀！! ! 可不可以分享詳細食譜资料我很想學習下做到九成滿意效果喔😋
I know Im randomly asking but does anyone know a way to get back into an instagram account?
I somehow forgot my account password. I would love any assistance you can give me.
😋👍
masa老师吃蛋糕然后开心的样子好可爱啊！
干净，利落，整洁实用，毫不做作，真正的大师不是吹在云间，而是造福民间。赞👍
我很喜歡的日式咖啡蛋糕捲都要到日本超市買。但不是每個location 都有。昨晚照著Masa老師的食譜把抹茶粉換成咖啡粉。再在鮮奶油裡加了espresso. 老師講解的很詳細。我第一次做就成功了。冰了一個晚上剛剛拿出來吃。真的太好吃了。謝謝Masa老師的用心講解。等不及要試做老師其他的甜點了。
我自學做蛋糕幾年了，還是跟 MASA 老師學做出來的蛋糕最成功，太開心了，而且 MASA 老師的視頻全部都看過了，有的看了好幾遍，老師真是太棒了！
老師的影片真的好仔細～那ㄧ面塗奶油和網架的方向都會影響結果！之前做瑞士捲，在捲得時候都會出現小裂痕，原來加上水和橄欖油，然後打出筋性就可以避免了！太謝謝老師了😄👍✌️因爲是抹茶控，所以希望還能看到老師教學不同的抹茶甜點的影片～謝謝惹🙏🙏🙏😍
MASA的教程真的非常容易follow，重点都有强调并显示出来，第一次做就很成功！谢谢！
很喜歡你們製作的視頻。講解具體詳盡，解釋有夠清楚，拍攝的清晰度顏色光線也很到位，還有就是大廚又帥又親切！支持！
每次看MASA 的影片都很開心，還會學到一些技巧和得到一些好主意
老師吃蛋糕的樣子跟我兒子一樣：
迫不及待 ，眼睛👀看著蛋糕在發光，吃著心滿意足的手舞足蹈😆嗯嗯…好吃，好幸福。超級可愛
我兒子超級喜歡吃蛋糕
I just tried making this. Turned out really good. I tried many recipes but so far yours is the best!!!
i will make a better cake roll after watching his method ^^!
MASA老师太棒了 做了这个蛋糕卷 所有朋友都说没吃够 太开心了
哈哈哈～心情不好，逛逛老師食譜，然後看了一下時間，竟然追溯到5年前的😊，masa老師，您算是我甜點的啟蒙老師，年輕時（到底是有多老🤣），我是一個不愛甜點的姑娘，現在快50了，必需給自己補充一些熱量，外面買的份量又太多，甜度也太高，對於不喜甜的我來說，真的很困擾ㄋㄟ。由於這幾年認識了老師的YT，不管鹹的，甜的按照老師的配方，簡單又好上手，甜食的熱量又是算輕盈的。愛了愛了❤。看到這個，我手 又癢啦～😊🤣🤣🤣
很喜歡看Masa老師影片每一個部份都解釋非常清楚.感謝老師🙏祝生活愉快.
為什麼吃這麼多的美食身材還能這麼好，羨慕🍰🎂🥗🍜🍛
自己享受超級可愛那我都快流口水了🤤⋯⋯謝謝老師每一個步驟都很詳細解說👍👍👍👍🙏🇹🇼🇹🇼🇹🇼
好喜欢masa老师，好细致的讲解，做点心的时候很注意细节哦：）最后做完开心的又享受的吃好可爱啊！
Masa 老師愈來愈幽默了....
滿足的表情真好
我以前失敗了多次！看了你的教學後成功了！感謝你老師😊
好喜歡你的甜點分享，每次解析怎麼做都很清楚！好喜歡好喜歡💕
MASA老師是甜點控的樣子哦！(≧∇≦)
我又来给 Masa 老师点赞了。 用这个蛋糕 Base 做法的比例做了 葡萄干蛋糕 是超级好吃. 谢谢老师。
第一次做瑞士卷就成功了！感谢老师详细的解释 看了别人的视频 没有过多的细节
加入紅豆餡一定好好吃喔~😋
Thank you for explaining the reasons for all the steps.
It is very crucial for new bakers of Swiss Roll.
Thank u so much for sharing.
I enjoy your channel very much!
Greetings n all the best to you, from Singapore!
老师太棒了，又学会了一些细节！感谢老师分享啊！❤️
谢谢你的分享，讲解非常清楚到位。并超级喜欢最后你尝试品味的样子，非常的可爱👍
蛋糕方子特別的好，蛋糕特別的鬆軟，放油和水的這個tips, amazing !厲害厲害
昨天试了，用了一个小时，想说真的好好吃，尤其是蛋糕体非常柔软！
看到老師的分享也馬上做了~但是要捲成功好難...還要再多練習!
捲的動作需要習慣。
慢慢來！開心做一做就會進步了～！^^
昨天第一次做蛋糕卷，想不到今天就看到老師的影片，太棒了💞，我要再來做！！
吃太多不好
謝謝老師細心分享，但第一次捲蛋糕失敗了，雖然很沮喪，但會多多練習，希望老師繼續分享好吃的料理！
每次看msas叔叔吃东西都感觉好开心的样子阿
Great recipe with clear instructions! Love the detailed explanation too! Thank u, Teacher Masa! =)
有學到一些其他影片沒有提到的細節 謝謝 譬如說烘培紙的角落怎麼處理 捲起來時再用保鮮膜捲好定型等 下次試試看。 想知道抹茶粉比例可不可以增高 想做抹茶紅豆口味試試
昨天试了老师的方子成功了！太开心了，而且好好吃！MASA老师太棒了，讲解得也很细心。大赞！
请问你打到的蛋白是中性吗？
有小尖角吗？会摇晃吗
还是打发的时候有阻碍力
Masa, can you make a matcha birthday cake please? I really like matcha dessert 😍😋 and my friends love too. I hope I can make a birthday cake to them and make them feel joyful and loved. Thank you.
老師很可愛~我也要來做這款~上次做杏仁片草莓蛋糕超好吃的~謝謝老師
老師做的蛋糕看起來都好好吃喔～下次芒果出來時我一定要做看看
老師跳舞很可愛😂🤣我一定要學做這蛋糕😋😋😋
老师多出一点甜品的教学视频好吗！！教的很详细 很受用👍🏼❤️
蛋糕捲好美❤️老師雀躍的感覺好可愛啊🤣🤣您感冒啦～難怪開頭感覺鼻音蠻重的，保重身體🤗🤗
Excellent and you really beat the cream by hand is a question that some baker did and they never answered me and the Masa chef answered me and I have commented on his channel until today, I am a faithful subscriber of his Channel.bye
Yummy. Green tea 🤩 never have it before. I should try this recipe. 👍👍👍👍
梅子的產季來了，有機會可以教日式便當裡放的那種紅色的醃梅子嗎
老師，我今天做了，抹茶藍莓口味，超好吃，謝謝您的分享喔
请问你打到的蛋白是中性吗？
小尖角会摇欲的吗
可以教日式饺子吗??
讚啦，昨天跟著做，蛋糕好吃不會太甜～
老師的甜點太美味了
Masa老师下次可以出烹饪的影片吗？想学做更多好吃的菜肴😘😘😘谢谢老师
好可爱的蛋糕🎂
哈哈哈！ Masa老师你做的蛋糕很吸引人但是你吃蛋糕的样子很可爱！😂😂😂
抹茶「ㄗㄨㄟˇ」蛋糕😂😂
老師好可愛呀～～😄
Thank you for sharing 😘
Masa 老師、我很喜歡這蛋卷、雖然卷得不太漂亮、但是蛋糕質地很好吃、如果我想用這個用蛋糕模、烘焙時間同溫度應該如何？謝謝老師、來自香港🙇♀️🙇♀️
谢谢Masa老师，蛋糕卷看起来真的超可口，连假可以在家里做呢~
Masa老師，跟著你份量做了。超鬆軟好味，吃著有幸福感😋😋😋😋
不過我的蛋糕皮焗起面質地跟底部不同。一卷起面便裂開了，為何會這樣？
有可能溫度太高或烤太久..。
要保濕才不會裂開的～！^^
MASAの料理ABC 謝謝老師😋
跟着老师学料理停不下来哦😋
按照masa老师的方法材料已经做过很多甜点而且非常成功，感谢masa老师 🙇♀️这个蛋糕卷水可以换成牛奶吗？希望masa老师能做一次戚风蛋糕，因为太不容易成功了😋
好棒呦～谢谢MASA老师的分享，要去做啦！
刚想做蛋糕卷就看到masa老师的新video!!休息时间做做看>w
I like your cooking utensils especially the non stick pan where to get it what brand is it I love your pan bake potato egg awesome thanks
謝謝Masa老師🙏
英文字幕檔住中文。
請問如何去除英文？
我做成功了耶 ~可可口味的草莓奇異果蛋糕捲,謝謝老師喲~^V^
请问蛋白是中性吗？
@@小小烘焙屋 鹼性,打發蛋白霜時,可加入1小匙檸檬汁或1/4 tsp塔塔粉~^V^
@@fishmanchang ？硬性吗还是湿性(有小尖角吗？小尖角会摇晃吗？
@@小小烘焙屋 小彎勾~溼性偏乾,口感會比較好 也比較容易伴勻,若用攪拌機先以高速20秒破換蛋白鏈結,接著加入地一次砂糖高速40秒,加入二次砂糖,再以中速攪打至兩分鐘 加入三次砂糖開始觀察,至3分鐘~3:30分鐘左右~提起攪拌棒看看~~~小彎勾,轉低速30秒即可進入伴面糊程序~^V^
@@fishmanchang 你好(就是湿性有个小勾就可以了吗？你的勾是差不多要中性的吗？(因为蛋白太硬会卷不起,所以问题多了不好意思😁
Masa 老师，有机会可以教怎么做日式cheeses cake吗？看您的视频后非常有信心做成功，而且每次做完都不会失望，非常好吃😋，谢谢🙏
目前我有介绍过不用烤的Cheese cake。
请参考一下。
下次有机会介绍Baked Cheese Cake!
MASAの料理ABC 谢谢，不用烤的我看过了，还没机会试，等天气凉快了，一定做一次，肯定非常好吃😋
字幕上傳囉~~
謝謝～！！！
謝謝你的字幕
老師每次在試食環節都好開心，很像小孩子😄
看起來很好吃的樣子
明天放假！馬上來做做看！
Looks amazing!
Masa 老師您好，我跟這個抹茶及芒果捲蛋糕食譜做出來的捲蛋都發現撕掉牛油紙後蛋糕表面（毛巾面）出現幾條坑紋。為什麼？有什麼預防方法？
Masa老師好吃到自己跳起舞來 哈哈
好厲害哦！謝謝老師！
一定會试做一個，謝謝老師的分享。
you are so great .
抹茶粉一定要選用日本的抹茶粉 才不會烤起來變色 推薦 五十鈴
老師你好厲害喔～什麼都會做👍👍👍👏👏👏
想請問MASA老師,蛋糕皮塗上薄薄一層加了君度橙酒的糖水，是要讓口味更豐富嗎？那我可以直接將橙酒加在鮮奶油裡面嗎？
試著做了這個抹茶捲，很可愛又很好吃！覺得很開心！^^
想要問老師 您的烤盤都放在中下層以下嗎～因為我的烤箱容易很快把表皮烤黑…
好漂亮
感覺好棒悠
厲害 謝謝瑪莎
Masa老师 大爱您这款蛋糕 请教几个问题哈 一 这个是瑞士卷的做法吗？二 糖和蛋黄混合的目的是？三 为何糖要分次加入打蛋清 四这种比例是不是适用于戚风蛋糕 油的比例一般是？五 我看有的视频是讲抹茶和油加热先融化 需要这样不 是否会影响和蛋黄的乳化呢？问题好像有点多 期待您的答复 祝您新年快乐
MASA老師，希望你能教 ''切り餅'' 的鹹點食譜，感謝你
我想學做影片中0:49-0:52, 1:01-1:06的''切り餅''哦
th-cam.com/video/oTPSxz1jcFc/w-d-xo.html
請問用剩忌廉如何儲存，可以放冷藏格嗎？
it looks great
鮮奶油怎麼打才會成功，很難打發，失敗四五次了
橄欖油我用過 味道偏重
我比較偏向用芥花油或葵花油
太棒了，明天就做😍😍😍
Hi Masa can I ask the brand of the mixer in the video? I think it is the one I am looking for. For small quantity
MASA 老師您好～請問如果想做素食版，可以用什麼東西取代蛋的部分（蛋白＋蛋黃）謝謝：）
😋 look delicious
WOW looks fantastic :)
我也愛草莓
觉得老师超级可爱
一直都想問問masa老師 請問老師拍攝影片的地方是台灣還是日本？只是好奇想問問...
Masa老師，可以請問你用哪一種（牌）的烤箱嗎？家中剛好要添購，這樣就可以更精準的按照老師建議的烘烤時間來製做了，感謝：）
我用的是Panasonic的烤&微波爐。^^
哈哈哈~老師好有趣哦！😄
会做饭的男生很帅😍
不知為何, 看著影片, 很想放幾朵鹽漬櫻花在蛋糕上面.... 哈哈