Как легко и вкусно Засолить Красную Рыбу дома. Малосольная семга, лосось, форель.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 พ.ค. 2022
- Как засолить красную рыбу, как засолить лосось кусочками, малосольный лосось. Привет - сегодня для Вас рецепт из рыбы. Красная рыба в магазине сама по себе не дешевая, особенно малосольная. Хотя засолить в домашних условиях ее очень просто - а затем на завтраки сделать бутерброд с маслом, это такое удовольствие! В этом рецепте я покажу как засолить рыбу - сухой посол, чтобы рыба была безопасная к употреблению и в то же время вкусная! В этот раз я приготовил без специй - чтобы был только вкус и аромат рыбы. А Вы как любите - в рассоле (пряный посол) или
сухой посол, в смеси соли и сахара?
Вот еще один из вариантов посола рыбы - • Рыба нежная как масло!...
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
🎈 Instagram: / ivankasca
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Рецепт:
рыба красная - 500 гр.
Посолочная смесь:
соль (крупная, обычная) - 250 гр.
сахар - 125 гр
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для TH-cam канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Рыба #ЗасолкаРыбы #КраснаяРыба #каксолить #какзасолитькраснуюрыбу #лосось #семга #форель #salmon #Рецепты #ИванКас #Еда #Кулинария #Вкуснаяеда #Вкусныерецепты #Вкусныеблюда, Cured Salmon, Gravlax - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ваня здравствуйте! Мне 67 лет и мне очень многое из того что Вы показываете нельзя есть по состоянию здоровья. Но я всё равно смотрю все Ваши ролики потому что Вы очень позитивный человек и у Вас очень хорошая солнечная улыбка. Ваши ролики для меня как сеансы релаксации.
Согласна с вами 👍🏻
Спасибо, я всегда только рад делиться рецептами. Я очень стараюсь снимать различные блюда. Желаю Вам крепкого здоровья!
Какой вы добродушный и интересный человек.очень нравятся ваши рецепты ,все коротко и ясно !!!
Спасибо!
Спасибо! Так приятно Вас слушать и смотреть !!! Вы лучший !!! Никакой воды ,коротко ,понятно и позитивно !!! Благодарю!!!!
Спасибо Вам за поддержку!
Ваня, смотреть твои рецепты просто одно удовольствие! Я практически так же солю красную рыбку, именно с добавлением сахара ,чуть-чуть крупно молотого перца и именно 48 часов. Спасибо , ещё раз убедилась в правильности рецепта!💕💕
Ваня, вы молодец! Уважаю мужчин, которые знают толк в приготовлении пищи. Рыбку солю так же всю жизнь и согласна с вами, что с сахарам она получается более нежной. Спасибо!
Ванечка какой ты первоклассный повар !и чудесный ЧЕЛОВЕК !
Ваня, какой вы позитивный! Я живу на Камчатке и мы рыбу солим так много лет: сахара в два раза меньше, чем соли. Если просто посолить, то получится солёная рыба, а так как у вас, получается- деликатес. Good luck!
Приветствую, полностью согласен. Получается настоящий деликатес.
Я Сахалинка! Поддерживаю!С укропом и лаврентием вкуснее! 💯🍀🐟🌈
Поддерживаю, рецепт - огонь! Живу во Владивостоке и всегда солю только так, потрясающий вкус рыбки😋😋😋!
Хотела спросить у вас,если рыба без шкуры, а просто филе получится ли рыба или нет?! Заранее СПАСИБО!!!
Без шкуры рыба получится, но может потерять форму, внешний вид, а если не очень свежая, то и рассыпаться. Шкуру лучше не снимать для засолки.
Ваня, добрый вечер! Приготовила форель по Вашему рецепту, это что-то, очень вкусно, язык можно проглотить! Спасибо! Привет из Риги, Латвия🥰
У всех рецепты солить 8-10 часов, есть сутки...но у вас двое суток и тем более густо посыпано солью. На мой опыт это полный пересол. Обычно после такого длительного посола рыбу надо вымачивать в воде 2 часа, иначе есть невозможно.
Да очень неожиданно, что Ваня предложил такой плохой рецепт! Съесть такую рыбу будет невозможно, как из-за пересола, так и чрезмерной слащавости. Не говоря уже о выбросе на ветер столько соли и сахара.
Пересол, ОДНОЗНАЧНО, да ещё 2е суток👎
Вы не правы так как чем больше соли тем рыба меньше будет солёная. Рыба выделяет воду и если мало соли она опять впитывается в рыбу и рыба переливается. А когда много соли, соль впитывает влагу и рыба не будет пересоленой. А тем более вымачивать рыбу в воде 2 часа это уже не съедобно
@@fainaspivak7593 вы просто не в теме абсолютно. Мне довелось вырасти на Азовском море и посолы рыбы это еженедельное занятие было. Не беритесь рассуждать не корректно.
@@Teremvalad если бы я сама не делала, я бы не говорила. И не нужно думать что вы лучше всех знаете даже если вы выросли на азовском море
Я Вас обожаю !всегда делюсь со всеми своими друзьями Вашими рецептами ,давно искала такой рецепт ,и обязательно сделаю .Благодарю!!!!🌹🌹🌹
Спасибо, обязательно попробуйте!
Спасибо,за ваши рецепты,оочень доступны
Ваня вы все делаете с душой ,спасибо!
Господи! Какой Вы позитивный Человек! Спасибо Вам, Ванечка, обязательно будем готовить по Вашему шедевр-рецепту! Благодарны Вам!❤
Спасибо, мне очень приятно!
Сёмгу испортить засолом не возможно , она в любом случае вкусная. Лишней соли она не возьмёт.
За этим позитивом и юмором стоит интеллект,который не мешает даже на кухне!!!🧅🍳🍨
получилась просто вау!!! такая вкуснятина..давно такой не ела!!! спасибо!!!сделала по вашему рецепту..
Ваня спасибо огромное за рецепт!Просмотрела очень много рецептов и только ваш подошёл.Как и многие другие с вашего канала.Отдельное спасибо за морковку по-корейски 😊👍
Чудесный рецепт! Большое спасибо...!!!👍🌺
Никогда не солила рыбу. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо!
Спасибо большое, Ванечка! Приготовила рыбу по Вашему рецепту, она получилась ОЧЕНЬ вкусной! Все члены семьи оценили рыбку по достоинству!
Спасибо!
Нет лишних слов, вы просто супер Ванечка, всё очень вкусно.
Все очень лаконично и детально без лирики,спасибо
Я ещё никогда с таким интересом и удовольствием не смотрела кулинарный канал. А главное я все хочу приготовить. Ваня ты просто чудо чудесное!
Какой же вы молодец!!! 👍 И такой позитивный!!! Вы, как улыбаетесь, даже настроения поднимается!!! И спасибо вам за ваши рецепты!!! Очень люблю наблюдать, как вы готовите!!! Здоровья и удачи вам и вашим близким!!!
Спасибо за отличные пожелания! Вам я желаю добра, пусть все будет хорошо.
Как раз решила сама посолить рыбу, посмотрела множество рецептов и остановилась на Вашем. Завтра поеду за рыбой, посолю и потом отчитаюсь.
Ванечка спасибо Вам,все рецепты просто класс.👍👏
Какой приятный парень 😍🥰❤️😘😘😘😘
СПАСИБО. ВЫ СУПЕР. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И САМОГО ХОРОШЕГО.
И Вам я желаю всего самого хорошего. Спасибо!
Замечптельное видео!!!! Спасибо!!!👍👍👍
Ваня! Отчитываюсь по засолке рыбы красной Вашим способом! Вкус получился превосходный. Я и раньше солила всегда не меньше 48 часов, но традиционно- на 1 кг рыбы -2 ст ложки крупной соли и 1 ст ложка сахара. Первый раз разделила рыбу на две части-1 по Вашему рецепту, другую- традиционно, как все. С трепетом ждала что выйдет! И вот оно- теперь буду солить только Вашим способом! Это просто невероятно! Вкуснотища такая, что не оторваться!!! Правда, специи я не ложила и наверное и не буду, тем более укроп. Мне нравится аромат рыбы. Я попробовала цедру лимона, и ее тоже не буду употреблять! А вот соль и сахар- только Ваши пропорции! Спасибо Вам огроменное!!!! Рыба получилась вкуснее гораздо даже фабричной засолки. Ура!!!!!❤ Будьте благословенны и успешны!!! Всегда!!!
Спасибо, рад что Вам понравился рецепт рыбы. Желаю Вам много добра и удачи!
Толково все, с фактами. Молодцы!
Спасибо за рецепт....🌹
Ваня,спасибо что вы учите нас,спасибо за вашу улыбку,за энергетику,что вы заряжает нас,я из Казахстана.
Большой Вам привет!
ванечка! спасибо-отличный рецепт!
Спасибо за рецепт. Не люблю добавлять сахар, но Вы так убедительно рассказывали, что сделала строго по Вашему рецепту и да, Вы правы вкус раскрылся ярче. И конечно же пять суток она не "прожила".
Благодарю Иван,всё как всегда,КЛАСС!
Спасибо🙏рецепт бомба👍приготовила и обалдела
Сделала по вашему рецепту …. Это супер рыба !!! Мой муж швед , гурман красной рыбы был просто в восторге !!!! Мой рейтинг - возрос !!! Спасибо!!!
Обязательно попробую
Ваня, спасибо! Засолю по Вашему рецепту.
Супер рыбка❄️🌲
Класс. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо большое!
Приветствую, пожалуйста!
Спасибо за рецепт!
Ванечка. ,большое спасибо за ваши рецепты. Люблю вас слушать и готовить по вашим рецептам. Вы очень позитивный человек видимо хороший специалист. Удачи вам.
Отличный рецепт! Нашла правильный рецепт. Сейчас буду готовить.
I never thought this reception! The best in the world!Thanks!!!
Привет из Риги спасибо вам огромное за рецепт 😘
Ванечка спасибо тебе, дорогой . За рецепты за позитив. Счастья тебе и твоей семье
Спасибо за рецепт 👍💕🙏
Спасибо большое Ванечка !
Солидарен. Идеальный рецепт! Мой!!! 👍👍👍
Вы обалденный повар!
Иван!!!🧑🍳👏👏👏 Благодарю Тебя, рецепт приготовления 🐟🐟🐟 СУПЕР 👍👍👍 Всё очень доступно о понятно 🤣🤣❣️🔥💯👌✌️
Очень интересное видео Спасибо
Ванечка, здравствуйте! Уже 5! Ваш рецепт пробуем, причём мой муж готовит.!!!! Мы с ним женаты 27 лет, за все время он только на гриле делал шашлыки да рыбу. А теперь..... 😊 на 4 июля ( мы в штатах живем ) делали по вашим рецептам эту рыбу-получилось изумительно! И мясо по бургундский. Съели ВСЕ!!!! Ещё пробовала ваше жаркое и пасту с фаршем и красным перчиком. А сейчас маринуем куриные ножки.... все рецепты теперь из поколения в поколение будут передаваться! Спасибо вам и низкий поклон.
Спасибо! Я очень рад что Ваш муж угощает Вас вкусными блюдами. Желаю Вам всего самого доброго и впереди у нас будет много вкусных рецептов. Огромный Вам привет!
Грамотно четко и понятно! Спасибо!
Спасибо Ванечка !!!
Да ти чудо!!!!! Поднял настроение, появился аппетит, идем покупать красную рибу !
Ваня,я васхищаюсь твоими восхитительными блюдами.Ты,умничка.От тебя идет такой позитив........
Знаю этот рецепт. Рыбка получается просто шикарная!!! Спасибо, что напомнили, всего Вам самого доброго 🤗🥰)))
Благодарю и Вам я желаю всего самого доброго!
Вы такой классный ✌️✌️✌️
Здравствуйте Иван презентация рыбы как в ресторане вашими руками все получаеться бон аппети😋🤗
Спасибо!
Уже раз пять делала, всегда получается очень вкусно, спасибо Иван ❤❤❤❤❤❤❤
Ванечка, засолила сегодня рыбку по вашему рецепту, через 48 часов поделюсь результатом. Первый раз в жизни солю сама😂😂😂😂. Спасибочки за рецепт. Доверяю всем вашим рецептам. Уже научилась делать морковный пирог по вашему рецепту 😂😂😂😂.
Отличный рецепт, получился с первого раза. Правда я для себя уменьшил количество сахара. Очень приятно ваши ролики смотреть, спасибо вам)
Спасибо, очень вкусно!❤
Ванечка, спасибо!!!!!! г. Череповец.
Привет Вам огромный.
Так, Ванечка! Похоже мне придется отказаться, от других кулинарных каналов. Ваш самый лучший из всех!!! 🐱🐱🐱
Спасибо!
Спасибо, и так позитивно!👍🏻😁 подписалась и нажала на колокольчик👌
Молодец! Хорошо у тебя получается.
К пиву классно.
Ванечка, СПА-СИ-БО большое! Посолю рыбу по Вашему рецепту, обязательно. А я всегда солила рыбу морской солью с сахаром. Мне нравилось.
Вы просто чудесный!!!
Спасибо за рецепт ,очень вкусная и нежная рыбка получается ,солю так не первый раз.Не пересоленная.
Иван, огромное спасибо, попробовала этот посол и получилось отлично! Правда, не с первого раза. Сначала я взяла мелкую соль (кончилась крупная) и слишком тонкий кусок рыбы, и получилось очень пересолено. Второй раз уже более аккуратно соблюдала рецепт и получилось изумительно!
Ваня, вы такой лучезарный!!! Приятно смотреть ваши рецепты!
Ваня, спасибо Вам за все, что Вы делаете для нас!
Это он больше для себя 😉
Ваня, я влюблена в вас !!!
Спасибо что в есть.
Спасибо Ваня!
Пожалуйста!
Ваня,спасибо за рецепт.Раньше я засаливал 2ст.ложки соли +1ст.ложка сахара на кусок 300-400гр.Да ,она получается слабо соленая.Попробовал по вашему рецепту,думал она будет пересоленная,но был удивлен.Отлично получилось.Структура рыбы стала плотной,вкус отличный.Спасибо🎉Так же делал по твоему рецепту плов.Вообще шикарно.Обьясняешь все четко ,по делу,ещё и с таким позитивом.
Ваня я ВАС ОБОЖАЮ …. Чистого Неба Удачи Благополучия Вам Вашим Родным и Близким🎉🎉🎉❤
молодчина!!! удачи вам!!!
Красавец!
Тоже обожаю красную рыбу и часто засаливаю таким же способом, очень вкусно получается, хороший рецепт👍👌💥💫🦋🕊🐟🐠🐡
Здравствуйте, сомневалась, но попробовала, это очень вкусно, получается не мокрая, сухая. Теперь только так солю, Спасибо большое за рецепт!
Недавно нашла ваш канал Иван, много интересных рецептов, спасибо вам, обязательно подпишусь!
Ваня как всегда СУПЕР, 🐟🐟🐟👍
Умница. Рыбка получается очень очень вкусная . Спасибо! 😍
Спасибо!
Все верно по соотношению соль сахар, но многовато. Кусочек небольшой. Я большую рыбу надрезаю до шкуры поперек и обязательно слегка поливаю виски, раньше коньяком поливал теперь перешел на виски, вкус больше нравится
Спасибо
Сама по профессии повар.Многое знаю и умею.Случайно в рекомендованных увидела ваше видео.Еще не все ролики посмотрела.Интересно Вас смотреть.Видно профессионала.
Спасибо, я работаю поваром на сеть отелей Марриотт.
Одесса имеет шо сказать на такую рыбу...шикарно!
Очень жду, засолки скумбрии!)))
Спасибо Ваня, Рыбка супер! Вы красавчик!
Спасибо!
часто так засаливаю рыбку, а еще неплохо положить пвру листиков лаврового листа, или веточку укропа
С укропом мне тоже очень нравится делать рыбу, а вот с лавровым листом не пробовал. Спасибо, обязательно попробую.
Ванюша, ты лучший поваренок. 😜👍🇦🇹
Как я люблю такую рыбку! Я ещё добавляю цедру лимона и крупно молотый перец! 👍
Супер, конечно можно много всего добавить, мне очень нравится с цедрой апельсина. В этом случае можно пофантазировать.
@@IvanKas а с апельсином вкусно рыбку запечь, и вместо лимонного сока - апельсиновый!
Совсем новый вкус! 👍
Ваня привет из Турции. Здесь не едят солёную рыбу. Я солю по вашему рецепту. Спасибо. Удачи вам!
ЛАЙК !
попробуем🤔
Спасибо!
Ваня ты супер, мы живём в Германии в Берлине и смотрим твои рецепты с удовольствием, моя 10 летняя дочь говорит, что ты очень добрый и позитивный. Молодец очень вкусные рецепты 👍🙂
Господи, по-моему, это первый блогер, который сказал: «Для того чтобы рыба была безопасной...». Спасибо! А то насыпят две столовых ложки соли и уверяют, что через час-два-три рыба готовят 👎
молодец