Всё было бы хорошо, но выбросите, пожалуйста, ваши битые эмалированные тазы. Больно смотреть, когда вы ими пользуетесь. Это же не только не эстетично, но и вредно для вашего здоровья. Сейчас продаётся столько стеклянной посуды, лотков с крышками и без них, стоят они не так дорого. Тогда видео будет супер!
Лайк! Спасибо, что поделились своим опытом! Мы тоже солим рыбу сухим посолом. Скумбрию и селедку солим только солью, а красную свежемороженую рыбу солим с добавлением к соли сахара. Специи не добавляем, так как они "перебивают" вкус рыбы.
Вот только сельдь Каспийская последние несколько лет в Волгу заходит очень маленькой. Залома лет 10 не видел (сельдь с Дагестана не считаю, так как её нельзя сравнивать с сельдью зашедшей в пресную воду великой русской реки Волги).
Время Селёдки а по Астрахански балычок? прекрасный рецепт-- распластать со спины, промыть и засолочную смесь соль,сахар,укроп и на 2--3 часа промыть полчаса Ина ветерок расплстанную через часок руки съешь с этой селедочкой да редиской да с черным хлебушком Ням- ням! А об Омеге-3 вааще польза!
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Потрошить не надо ,будет пресная !!!!!!Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
Уважаемый здравствуйте я из казакстан попробуйте разделать но не мыть водой протрите все полотенцем по том солите если хотите промыть то 1 литр воды 2 столовые ложки крупной соли и мойте на здоровье успехов
Салам алейкум из Баку.Ильхам, спасибо.Отличное видео.Сегодня попробую засолить по-вашему рецепту.Рыбу(солёную с лучком) в банке ,сколько можно хранить?
Все понятно, но порезаный залом долго непродержишь, ее в течении недели надо есть. Или же в банке, держать в холодильнике все равно долго непродержишь. 57 году бабушка работала на рыбных промыслах в набрани, я поцанкой бегала по берегу, столько рыбы было, а золом здоровенный какой был. В большие бочки золом солили, и увозили, в россию, 1 сортом шли асетровые, 2 сортом крупный залом, . А кутум шел 3 сортом, кутума столько было, он по сравнением с золомом, сухой, и очень много закапывали в лесукутум. Худат- база, мухтадыр , ялама. Я выросла среди рыбы.. конечно они немного по другому солили, я солю, делою крутой дуздлук, он доль стоит, этотраз весной идет на ересть, я посолила 1 кг заломы, очень крупные в большой эмолтрованной кострюле, правда я живу в городе, таких удобств нет . Я замучилась, тем более дело идет к лету, так я просолила даже не вымачичаа все развесила на болконе марлей обматала , вяленная, и в мае с редиской, очень вкусно. Бабушка вымачивала, но она солила в бочке, в худате она жила. Потом конечно не всю вытаскивала вымачивала и вывешивала пелесть очень вкусно. Аллах госа будем ждать осень. Конечно осенью она такая жирная не будет , все ровно найду и посолю, мы рыбоеды, в любом виде и каждый день. 👍👍🙏🙏🙏🙏🧿🧿🧿🧿🇦🇿🇦🇿🇦🇿 спосибо
@@user-xy6jg7bl8d Лейла,нет, внутренности желательно нечистить,потому,что там есть ,что то такое,что лудше нечистить,свой внутренной жир,который делает рыбу вкусной,и долго хранится.НЕНАДО ВНУТРЕНОСТИ ЧИСТИТЬ. Но соль крупную брать кристалический,раньше на рыб базу пртвозили,есть ,,Астраханская,,соль она темная морская,без йода. Возьмите ее,она у нас продается, в Сумгаите. Ни кокой воды,,сухой посол,, . Если будет потом соленая,ничего страшного,вымочите в чистой воде сутки,и будет шикарно. Где вы живете???? Если рядом встретимся я вам посолю. Сейчас хоть мало но привозят с Шорабада,Сиязаня, но конечно Набранская рыба,она чище,и вкуснее ,иногда сама еду туда,у меня там родственники,все,что надо,кутум,залом,и.т.п. беру и засаливаю. Потому,что здесь грязно,конализации,поэтому нето.🥰
Ильхам,посолила залом по Вашему рецепту. Внук привёз 3 шт крупненьких. Получилось отлично! Спасибо большое за рецепт. Икру и хвостик пожарила. Просто супер!
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
Спасибо Ильхам - всё понятно, чётко объяснили. Живу в пос. Говсан, купила свежего залома. Мне посоветовали 3 дня подержать его в морозилке, потом разморозить и солить. Это правильно?
Спасибо уважаемый, ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ вам и семье вашей...
Спасибо большое за рецепт, сделали -супер! Едим уже второй день и кайфуем! Ждём новых рецептов!
Просто красота! 😋👍
Благодарю Вас за рецепт. Получилось вкусно. Ждём новых рецептов 🙏
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ МОЛОДЕЦ ПОКАЯ
Рад был поделиться своим рецептом. Я больше, чем уверен, что получится отличный засол.
Всё было бы хорошо, но выбросите, пожалуйста, ваши битые эмалированные тазы. Больно смотреть, когда вы ими пользуетесь. Это же не только не эстетично, но и вредно для вашего здоровья. Сейчас продаётся столько стеклянной посуды, лотков с крышками и без них, стоят они не так дорого. Тогда видео будет супер!
А сколько дней держать в соли?
@@user-yh5hs3vp2v Взависимости от размера рыбы, а так 2-3 дня
Прекрасная подача материала!
Горечь рыбе придаёт желчь- но Вы хорошо промыли хребет, так что горечь Не грозит.
@@user-nh4gt3em6u Ага,а если с крана снять изоленту синюю,то кран сломается!Пусть останется всё как было,
Мне понравилось видио.Спасибо! Обязательно попробую приготовить поэтим рецептам.
Ай Спасибо ! Как раз селедочки добыл ,сейчас в засол . Лайкотос и Уважуха Сразу !
Башка чистый!!!!! Супер!!! Сразу видно,бизим гагашды
Спасибо...пошла сделала по Вашему рецепту...
Спасибо за подробное описание.
Молодец,все рассказал до мельчайших подробностей.Спасибо
Люблю такой засол рыбы без всякого рассола.Сама так делаю.
Спасибо за полезный ролик,сейчас будем пробовать готовить❤
Вы -лучший.супер!
Отлично! Спасибо Ильхам!🤝
Подписка!👍👍👍
Ждём видео о копчении👍👍👍🐟🐟🐟
Красавчик!!
Вот так я и чищу селедку, а рецепт обещает быть супер!!!
Отличный ролик! Спасибо!
Спасибо вам большое 🙌👍👏🤭
Классно все объясняете.👍👍👍 Подписался на вас.
О... Ваше объяснение великолепно! Копить не буду, а вот засолю завтра, аж 3 крупняшки! Спасибо! 👍🙏💯🤗🥰
Спасибо Вам за рецепт
молодец мужик
Сагол э Ильхам, Огулсан ! Супер 😊
Спасибо Илхам, понятно обяснияещ.
Супер огромное спасибо
Молодец!!!
Салам, Ильхам! Научил, до этого солил залом не целую, теперь знаю.
Молодец!!!😊
Лайк! Спасибо, что поделились своим опытом! Мы тоже солим рыбу сухим посолом. Скумбрию и селедку солим только солью, а красную свежемороженую рыбу солим с добавлением к соли сахара. Специи не добавляем, так как они "перебивают" вкус рыбы.
красава Гагаш,Каналун Мубарякти угурлы олсун
Молодец,старался очень обьяснить!
Молодец! Благодарю!
Спасибо Ильхам!
спасибо брат за подробное описание саг ол.
Проверил рецепт, рабочий. Только промыл и не вымачивал. Мне понравилось
Чох Саул с меня подписка и класс. Удачи тебе дорогой везде и во всем.
Мы в Астрахани залом книжкой делаем,2-3часа посолили,водой промыли и на пару часиков вывесили и приятного аппетита)
Вот только сельдь Каспийская последние несколько лет в Волгу заходит очень маленькой. Залома лет 10 не видел (сельдь с Дагестана не считаю, так как её нельзя сравнивать с сельдью зашедшей в пресную воду великой русской реки Волги).
@@user-np5mi4bu4w Всё верно
Спасибо. Отличительно от других. Иду пробовать солить.
щетину почистить необходимо тщательней
th-cam.com/video/GVetnGfEbWc/w-d-xo.html
Время Селёдки а по Астрахански балычок? прекрасный рецепт-- распластать со спины, промыть и засолочную смесь соль,сахар,укроп и на 2--3 часа промыть полчаса Ина ветерок расплстанную через часок руки съешь с этой селедочкой да редиской да с черным хлебушком Ням- ням! А об Омеге-3 вааще польза!
Ильхам спасибо за рецепт. Купил сегодня залом, две большие рыбы. Иду готовить по твоему рецепту!
th-cam.com/video/GVetnGfEbWc/w-d-xo.html
Спасибо!
КЛАСС!👍
Бакиночка.Красава Ильхам👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏
Акцент бакинский,рецепт замечательный,у меня филе залома есть,попробую
Спасибо большое за рецепт. С меня подписка.
поделюсь рецептом мариновать селедку th-cam.com/video/GVetnGfEbWc/w-d-xo.html
Киев Спасибо за рецепт . Иду делать С Новым годом
Большое спасибо!!! Влюбилась в Вас! Слушала бы и училась ! Из Вас прекрасный преподаватель!!! Пойду готовить!
Прелесть🙏🏻🧿🇦🇿
Наш бакинский акцент!))👌
Спасибо по рецепту получилось очень вкусно
Спасибо. Пора солить селедочу.
Скажите, сколько можно хранить приготовленную таким образом рыбу в холодильнике? Сделал . Очень вкусно. Но получилось много 🙂
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Потрошить не надо ,будет пресная !!!!!!Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
БисмилЛяхъ селёдка очень вкусная рыба🙏Шамайку можна так 🤔
Спасибо за друшлаг
Спасибо, дорогой, за рецепт. Ты очень приятный человек. Пусть будут здоровы и счастливы все твои близкие. С наступающим Новым годом!
Спасибо Вам. Вас тоже с наступающим.
th-cam.com/video/GVetnGfEbWc/w-d-xo.html
Далек от рыбы
спосибо за рецепт. кислота это оксус и для чего ана . можно не дабавить его?
Ильхам красавчик вы новерно наш Бакинец👏👍😘
Djsj Jsjsj да, я из Баку
Спасибо большое .С Наступающим Новым Годом.Баку
И мне хочется поесть.
Уважаемый здравствуйте я из казакстан попробуйте разделать но не мыть водой протрите все полотенцем по том солите если хотите промыть то 1 литр воды 2 столовые ложки крупной соли и мойте на здоровье успехов
селедка свежая конечно будет вкусная
Сахарный песок обязательно надо добавить?
Ocen bomba
а винным уксусом нельзя?
Салам алейкум из Баку.Ильхам, спасибо.Отличное видео.Сегодня попробую засолить по-вашему рецепту.Рыбу(солёную с лучком) в банке ,сколько можно хранить?
Ох. Думала . что селедки залом уже не существует. Какая она вкуснятина. Но было так давно, когда я ее кушала......
И я 20 лет назад под Астраханью ела и сама солила. Какая вкуснятина!!!
😎😎😎😎😎🔥💥
Кидаем 15 ложек...
Ты мой родной!
Масло с запахом или нет?
Все понятно, но порезаный залом долго непродержишь, ее в течении недели надо есть. Или же в банке, держать в холодильнике все равно долго непродержишь. 57 году бабушка работала на рыбных промыслах в набрани, я поцанкой бегала по берегу, столько рыбы было, а золом здоровенный какой был. В большие бочки золом солили, и увозили, в россию, 1 сортом шли асетровые, 2 сортом крупный залом, . А кутум шел 3 сортом, кутума столько было, он по сравнением с золомом, сухой, и очень много закапывали в лесукутум. Худат- база, мухтадыр , ялама. Я выросла среди рыбы.. конечно они немного по другому солили, я солю, делою крутой дуздлук, он доль стоит, этотраз весной идет на ересть, я посолила 1 кг заломы, очень крупные в большой эмолтрованной кострюле, правда я живу в городе, таких удобств нет . Я замучилась, тем более дело идет к лету, так я просолила даже не вымачичаа все развесила на болконе марлей обматала , вяленная, и в мае с редиской, очень вкусно. Бабушка вымачивала, но она солила в бочке, в худате она жила. Потом конечно не всю вытаскивала вымачивала и вывешивала пелесть очень вкусно. Аллах госа будем ждать осень. Конечно осенью она такая жирная не будет , все ровно найду и посолю, мы рыбоеды, в любом виде и каждый день. 👍👍🙏🙏🙏🙏🧿🧿🧿🧿🇦🇿🇦🇿🇦🇿 спосибо
,
Здравствуйте. Вы тоже внутренности очищаете, когда солите?
Напишите, или если у Ва есть канал, как Ваша бабушка Вас учила солить рыбу.
@@user-xy6jg7bl8d Лейла,нет, внутренности желательно нечистить,потому,что там есть ,что то такое,что лудше нечистить,свой внутренной жир,который делает рыбу вкусной,и долго хранится.НЕНАДО ВНУТРЕНОСТИ ЧИСТИТЬ. Но соль крупную брать кристалический,раньше на рыб базу пртвозили,есть ,,Астраханская,,соль она темная морская,без йода. Возьмите ее,она у нас продается, в Сумгаите. Ни кокой воды,,сухой посол,, . Если будет потом соленая,ничего страшного,вымочите в чистой воде сутки,и будет шикарно. Где вы живете???? Если рядом встретимся я вам посолю. Сейчас хоть мало но привозят с Шорабада,Сиязаня, но конечно Набранская рыба,она чище,и вкуснее ,иногда сама еду туда,у меня там родственники,все,что надо,кутум,залом,и.т.п. беру и засаливаю. Потому,что здесь грязно,конализации,поэтому нето.🥰
@@user-zq3od9zu8g щ
😊
Ильхам,посолила залом по Вашему рецепту. Внук привёз 3 шт крупненьких. Получилось отлично! Спасибо большое за рецепт. Икру и хвостик пожарила. Просто супер!
Спасибо за рецепт,удачи в делах.
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
А где можно купить ее?)
это где вы ее свежую покупаете
Завтра засолю по вашему рецепту залом. Принесли друзья и не знала как засолить.
Эта есенция -это уксус??
Сколько процентный?
Салам,уважаемый Ильхам!
Получила огромное удовольствие от просмотра вашего видит!
Спасибо вам!
Я рад, что Вам понравилось.
@@user-zw4cy6de7j а с луком если долго держать не появитса неприятнй запах? По моему лучше перед едой на селедку нарезать.
Налалди сене, супер изах изах етдин!
А какую ещё можно рыбу так солить? Любую?
Каспий рулит!!!!!!
А в место эссенции можно уксус?
нет. Для посола рыбы подходит только эссенция.
Вдоль позвоночника это почки
Лайфпхак! Рыбу чистим в мишке для мусора! Ваще нормально ни какой тебе щетины в мойке!
Ильхам, браво!!! Только залом купить тяжело , даже у нас на Дону, только летом. Может посоветуете что нибудь.
И
Наш Бакинский акцент
Это у Вас получился 9% уксус.Спасибо за рецепт.
Ай Ильхам,какая щетина у залома,вы чего дорогой!?😂😂😂
А песок речной пойдёт???😂или в карьере взять
Желательно после засолки снять шкурку и почистить косточки.
Песок😂
Сколько дней надо оставить в соли.
На 3 дня оставляем рыбу в соли
Ильхам, песок это сахар , да ?
Эдуард Назаренко да, сахарный песок.
И как хранить в том же расоле,?
th-cam.com/video/GVetnGfEbWc/w-d-xo.html
Может быть Вы бы номер дали, минут 5 бы поговорить, для консультации, меня Олег зовут я в ростове на дону живу...
Хотел засолить рыбы а получились шашлыки
Это залом?😂
Спасибо Ильхам - всё понятно, чётко объяснили. Живу в пос. Говсан, купила свежего залома. Мне посоветовали 3 дня подержать его в морозилке, потом разморозить и солить. Это правильно?
Здравствуйте. Нет, лучше солить свежую рыбу.
Проморозьте.Глистов не нацепляете.
Обязательно до засолки или после держу в морозилке минимум двое суток вкус не меняется абсолютно.