Консервированные огурцы на зиму без уксуса. Чистый продукт! Используем смородину вместо уксуса.

Проверенный рецепт из 90-х. Бабушки готовили чистый продукт именно так! Такие огурчики можно смело вводить в рацион даже малышам.
Ингредиенты:
Огурец китайский - 3 шт. (можно использовать любые);
Смородина красная - 200 гр.
Специи на банку:
Листья винограда по 2 шт.,
Зонтики укропа - по 1 шт.,
Перец душистый горошком - 5 шт.,
Перец чёрный горошком - 10 шт.;
Чеснок - по 1 зубчику;
Перец чили 1/2 (по желанию)
Лук 1 шт. ( по желанию)
Маринад на 1 л. воды:
Соль - 1 ст.л без горки;
Сахар - 1 ст.л. с горкой.
Уксусная эссенция 70% - 1/2 ч.л. ( для тех кто хочет подстраховаться)
Приготовление.
Банки им крышки стерилизуем. Огурцы хорошо моем, режем на брусочки одной длинны.
На дно банки укладываем специи, далее как можно плотнее укладываем огурчики, засыпаем верхушку смородиной.
Заливаем всё кипятком и оставляем на 20 минут.
Далее сливаем рассол в кастрюлю, кипятим и добавляем соль и сахар.
Повторно заливаем огурцы горячим рассолом и закатываем банки.
Перевернуть. Накрыть. Как только остыли - сразу убираем в холодное место.