대박집 오리탕 보다 더 맛있는 오리요리 이 방법을 왜 몰랐을까
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.พ. 2022
- 오리탕 황금레시피
오리1마리 월계수잎 된장 미나리1단
대파1뿌리 생강2톨 다진마늘1스푼 청양고추2개 양파작은것1개
고추가루 들깨가루 소금
1. 오리를 물에 씻어주세요.
2. 냄비에 오리가 잠길 수 있을 정도의 물을 붓고 월계수잎 3~4장 넣고 가열해 주세요.
3. 물이 팔팔 끓으면 오리를 넣고 다시 끓어오를때까지 익혀주세요.
4. 불을 끄고 물을 따라 버린후 찬물로 씻어주세요.
5. 냄비를 씻어준 후 씻은 오리를 다시 담아주세요.
6. 물에 된장을 잘 풀어주세요.
(국물양을 얼마나 잡을지에 따라 된장 푸는양이 달라요. 영상에서는 3스푼을 썻어요)
7. 오리에 된장 푼 물을 붓고 국물 양을 맞춰 물을 부은 후 가열해 주세요.
8. 미나리는 끝부분과 잎사귀를 제거해 주세요.
9. 미나리를 물에 2~3번 깨끗이 씻어주세요.
10. 생강2톨 다져주세요.
11. 청양고추2개 종종썰어주세요.
12. 양파작은것 1개 채썰어주세요.
13. 대파 한뿌리 어슷 썰어주세요.
(영상에서는 대파대신 부추를 썻어요)
14. 미나리를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
15. 어느정도 끓였으면 다진마늘과 다져놓은생강, 고추가루 2스푼(취향에따라)을 넣고 계속 끓여주세요.
16. 국물이 뽀얗게 우러날 정도로 끓었으면 고추,양파썰어 놓은것을 넣어주세요.
(국물이 너무 줄었다 싶으면 물을 보충해 주세요)
17. 들깨가루 가득 5스푼 넣어주세요.(취향에 따라 가감 가능해요)
18. 오리고기가 잘뜯어질 정도로 익었으면 간을 본 후 미나리를 넣어주세요.
-싱거우면 소금으로 간을 추가해주세요
-보통 처음 끓어오른 후 30분 정도 걸려요
-부추가 아닌 대파를 사용할 경우엔 대파도 같이 넣어주세요
19. 다시 끓어오를때 까지 가열해 주세요.
-대파 대신 부추를 사용하실 상에 내기 직전에 넣어주세요. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[오늘 레시피] 광주 43년 전통 최고 맛집 '영미 오리탕'의 비결](http://i.ytimg.com/vi/-052ycq3Qfw/mqdefault.jpg)
![[오늘 레시피] 광주 43년 전통 최고 맛집 '영미 오리탕'의 비결](/img/tr.png)
내주위사람 하나씩 없어진다 전라도 음식먹다가 하나씨죽어나가네 맛있다는소리 어쩜 맛나게하네요
감사합니다.
처제님 형부님
너무 반갑습니다
형부가 너무 맜있다고 하니
당장 해서 먹어야겠네요
두분 케미가 정감 있고
인정이 넘치는 요리프로 입니다
두분 항상 건강하시고 행복하시고 맛난요리 많이 올러주세요
수고하셨니다.
고향 음식 만드시면서 구수한 전라도 사투리가 정겹습니다 초복에때 꼭 시도해 보갰습니다
역시 일만이 아제하고 황여사님이 최고여
좋게 봐 주시니 감사합니다.
반복영상 보면서 오리탕 완성~
진~~짜 맛있네요ㅎㅎ
제입맛에 딱!ㅎ
이제, 늦은 아침밥 먹으려고
합니다~~
쌤님 고맙습니다!^^♡
우리 애들은 어릴때 고기보다도 미나리 초장 찍어 먹기 위해 오리탕을
먹었어거든요
국물이 달려져 진하게
되면 너~^맛있고 고기랑
미나리를 다먹고 나서
마지막에 그국물에 밥 말아먹으면 정말 맛있답니다
몸보신 제대로 할수있는 음식이네요.
배워서 귀한분께 대접하고싶은 요리입니다.
영상 잘 봤습니다.
와!7:40지점 꼭 들으셔요. 중요한팁이 들어있어요. 된장과간장은 같이넣지않는다!감사합니다^^
전라도 사투리가 너무나 정감있네요
넘 맛나겠네요~^^
감사합니다
진~~~~짜 맛있나봐요^^
정보감사 드립니다.
들깨 가루 ...보관...검정...봉지에 넣기 감사함니다~아
오리.요리 잘배워슴다❤
어머~!후루룩냠냠 너무너무~맛있게 보여요
따라 해볼게요 ~^^ 요리선생님 박일만 유터님
수고하셨습니다~꿀팁도 짚어주셔서 감사합니다
오리탕 맛있겠어요 잘 배웠습니다 감사합니다
오리탕은 한 번도 안 해 봤는데 야채 사다가 큰맘 먹고 해봐야 겠어요 맛이 좋을 거 같아요 선생님 감사합니다
반찬만 하시는줄 알앟는데
오리탕도 하시네요
김치도 따라하면 맛있는데
오리탕 먹고 싶은데 따라해야겠네요
제가 오리탕 먹고 싶다고
집에서 해봐야 겠다고 했더니 남편이
오리 주물럭과 오리탕을 시컸더니 오리탕이 고기를 쭉쭉 찢어서 실같았어요
이런 오리탕이 먹고 싶었거든요
다음에 해 먹어야겠네요~😂
감사합니다
맛있게 보이네요 👏👏👏
넘. 맛있겠습니다. 박쌤~ 손쉽고 간단한기 아니구만요. 황여사님 덕분에 한번 도전해봐야겠습니다
역시 음식솜씨는 최고십니다 사랑합니다 👍🥰😍🤩
나도 그렇게 끓이는데 아무튼 모든 음식의 맛을'
정말 맛있게 깔큼하게 잘 하십니다~~^^
오리탕 꼭 해서 먹어 볼게요 너무 감사합니다
질문 많이 해주시니 좋네요 꿀팁들이 많고 유용해요👍👍
조리사님넘맛있어요.이프로보고제가7마리정도요리해습니다.감사합니다~
요리 백과사전 잘보고 실천합니다 감사합니다
연근조림 한번 해 주세요 모든요리 잘 따라해서 맛있게 먹고 있습니다 항상감사하게 생각합니다 특히 장조림 뼈김치찜
목소리가 구수하고 재미있어요~~
우리집 오리탕이랑 비슷 정말 맛나지요 머위대넣어 먹어도 오리냄새안나고 맛좋아요~
수고하셨습니다
정말 맛있겠네요 ~
영상보면서 침이 꼴깍 ~
좋아요
구독 찍고
공유하고 갑니다 ~
담에 또뵙께요 ~
맛잇겟어요
많은 도움이돕니다 고맙습니다
가성비최고 맛최고 감사합니다
당장 사다 끓이기 ㅎ
감사합니당♡♡♡
만들어보렵니당ㅎㅎ
여전히 구수한 티키타카~ 두분때문에 오리탕 한번 끓여봐야겠어요~
사장님 취향과 제취향이 딱이십니다.
저는 묵은 김치를 넣으면 개운하더라구요
감사합니다.
오리탕 어렵지 않아요.
감사구독꾹최고
에구 이번 주말 도.전 !! 목포언니 감쏴해유
와 정겨운 목소리 요리사님
감사합니다.
오랜만에 두분 명콤비 목소리
들으니 반갑습니다 ~~~^^
오리사러 슈퍼로 고고 ~
언제나 만난 고향의맛
감솨~
도전 축하 드립니다.
건강하세요.
여사님ㆍ고맙습니다
실력자도 아닌데 좋게 봐 주시니 감사 합니다.
저도오리탕잘끓여먹어요 생들깨갈아서해도맛있구요 식탁위에서 야채넣고끓이면서먹음더맛있어요
해볼래요 감사합니당
꼭~ 맛있게 성공 하세요.
맛있겠네요
식당에서는 많이넣어서그래요
들께 가루보다 통들께서
갈아서 껍질을 걸려서 넣으면 더구수해요
쌀가루나 쌀을 반수푼만 불려서 깔아서 넣으면
또다른맛이 나거든요
기피들깨가루 써서 저도 이렇게 끓여요. ㅋㅋ 생들깨 갈아서 하시던데 번거러워서 엄두가 안나고 간편하게 하면 쉽고 맛있어요.
코로나걸린 가족을 위해 만들었는데 간단하고 맛있게 끓였어요. 감사합니다^^
오리고기 사왔는데ㅋ
한번 해먹어봐야겠네요
미나리 사러 다시 고고싱
감사합니다
맛있게 성공하시길 바랄께요.
피디님고추장질문최고예요툭툭던지는질문이백점입니다
황셰프님 제가 광주광역시에사는데 목포 토종찬맛집에 꼭한번가겠습니다
들께 가루는 가루를 내기위해서 기름을 제거가
되닌까 많이 넣으면 틀틀하는데 통들께와
통고추를 불려 갈아넣으면
훨씬 개운해요 ~
조리는 조리사님이 잘하시네요
쌤 감사합니다 요즘 코로나로인해 외식도자주 못하는데 보양식올려주셔서 감사합니다 저도한번 해먹어 봐야겠어요 쌤님 사장님 감사합니다 늘존경합니다🙏🏻
어릴적 할머니께서 해 주셨던 그맛~😍주문 가능할까요???
저 코로나 걸려 누워있어요
이참에 한마리 사다 보양해야긋네요
감사해요
근데 여기는 울산인데 가게 파는 오리탕에 무를 덤벙덤벙 썰어서 넣어요
먹고 싶소.
도전해 보세요.
고춧가루 넣고 끓이는것보다
건고추 갈아서 해야지 맛있죠
요리사님 말씀 툴툴 하시는게 넘 재밌어 웃습니다 오리탕은 사계절 내내 맛난 음식이죠 이대로 요리해서 먹어야~~지ㅎㅎ
오리탕,간단하게 잘가르켜
주시니,,감사합니다
오리사다가 만들어
먹어야겠습니다
제가 콩 알러지가 있어서 된장 춘장을 못먹는데 혹시 된장안들어가면 맛이 없을까요? 대체할수있는 것은 없을지 궁금합니다
머위대 토란대는 언제넣어요😂❤
👍
오늘도 두분의 정겨운 말씀으로 잘보고 갑니다.
아저씨가 옆에서 꼽사리들어 훈수하셔서 그러지 겁나게 맛있을 것 같당께요 이잉.
저도 요리하는 것 좋아하는디 지금 요리탕 준비하고, 이 동영상 여러번 보고 있당께요.
다른 동영상들은 된장을 허벌나게 많이 넣어서 거시기가 오리탕이 아니고 텁텁한 된장국이 되어 별로였는디
이 방법은 머시기.. 그라니께 요리 육계장 맛이 되겠지라잉. 벌써 침이 넘어 간당께요
어릴때어머님이해주신맛을찾았어요
감사합니다 꾸벅꾸벅
그렇죠.
어렸을때 많이 먹고 자랐지요.
토란대를 넣어도 되죠?
좋아하시면 넣으셔도 됩니다.
요리사님 ❤ 오리고기올해는10마리는먹어야겠어요 그런데 살이만~이찌면어찌한다지!! 잘뵀어요 감사합니다
이 동영상 보고 곧바로 마트가서 설명하신대로 사고 부추 대신 대파가 집에 있어 3개 듬뿍 썰어넣고 미나리로 마무리 했는데 와~우~ 넘넘 맛~있네요..
된장과 대파가 신의 한 수~요^^♡
늘~ 맛난 영상 올려주셔서 감사합니다.^^♡
마태복음 16장 16절
예수는 그리스도시요 살아계신 하나님의 아들이시며 지금 살아계신 하나님 이십니다!!!!❤❤❤❤
로마서 10장 13절
누구든지 주의 이름 그리스도를 부르는자는 구원을 받는다!!!!
요리하려고 미나리 다듬다가 거머리 나와서 던져버리고 지금까지 미나리를 못 먹는 1인입니다 ㅜㅜ
오리탕을 해 먹고 싶은데 미나리에 자신이 없네요 ㅠ.
거머리 보기가 흉하죠.
거머리 친환경 에서만 자란답니다.
식초물에 담그면 제거 됩니다.
@@user-pm2xc3cp8g 어릴적에 거머리한테 피빨진적이 있어서 15년간 매일 거머리가 제 몸에 다닥 다닥 붙어있는 꿈에 시달렸어요ㅜㅜ 지금은 꿈은 안 꾸는데 읔 너무 끔찍하게 싫어서요
미나리는 빼고 해 먹어도 될련지.....
그런 트라우마가 있으시군요.
미나리 안넣고 삶은 고사리 조금 넣고 끓여 드셔도 맛있습니다.
@@user-pm2xc3cp8g 오 좋아요ㅋㅋ
경숙님 감사합니다 ^___^)
다큐에서 청도 미나리는
지하수로 키우는거라
거머리가 없다고 하네요
어머님은 살짝 데쳐서 하시고~
미나리에 벌레없을까요?
물에서 키운 미나리는 벌레 없습니다.
거머리는 물에 식초타서 담그면 떨어집니다.
오리고기는 질긴것이 문제입니다
❤😂😢😅❤😂
쩝~~
냄비에 담아 부르스타
위에 올려 약한불에 끓이면
미나리는 손가락 크기로
한.^~바구니와 고추장을 준비해놓고 국물이 진하게
되면 끓으면 샤브샤브로 미나리를 넣어 살짝 익으면
고기와 미나리를 초장에 찍어먹으면 미나리를 많이 먹을수 있답니다
고추가루보다 통고추를 갈아넣으면 더 개운한맛이
일품입니다
근데. 옆에서 자꾸 물어보는
사람, 남자일까요?
외국, 사람인가 봐요.?
음식 하실라.
대답 해줄라 힘드시것네요😊
서울 빤지린가???
전라도표가 아니네~^^
아따 왜그요~ㅋㅋㅋ
전라도 말 재믿소 잉
근디 어째 말씨는 전라도인디 오리탕은 절라도식은 아녀.
토란대도 안들어가고 . 참
거시기 허다 .
옆에 남ㅅ
와 ~~~~~~~
대~~~~~~~~~~박
아저씨가 몰라서 물어본건데 막 성질내면서 가르쳐 주니 내가 더 듣기 힘들어요
모른소리하지마세요
박일만씨 헛소리 듣기싫을정도 모르셧나요
토종찬맛집 여사님 혼자음식 조리과정 설명하면서 하는게 구독자 빠르게눌겁니다
박일만씨는 찰영만하세 입은닫아주세요 헛소리 듣기 징글징글
아저씨가 몰라서 물어본게아니고 헛소리 전문가라 그래요 듣기싫은 박일만 목소리여요
황여사님 만보고 싶어요
황여사님만 보고싶네요 박일만씨 헛소리 그만 하세요 제발 듣기싫어요
진심이 느껴지는 황여사님 존경합니다
아따~아저씨좀 빠지세요
그죠 요리사님 혼자만 하면 더 좋을것 같은디 남자분 말씀이 너무많아 집중이 안되어 구독 취소하고 나갔네요
완전 동감요
난 두분이서 하는게 좋은데요
리포트 사장님 말투가 너무 구수하고 재밌어요
오리탕 참 맛있겠네요
다음에 시도 한번 해보려구요👍
😊감사합니다