[강순의 나주종가] [스페셜편] 며느리도 안 알려주는 순의표 장 담그기 비법 대 공개!!!!!!!
![강순의 나주종가 [Soonie's Kitchen]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_mzqt36vhVr8sXj3kBaQ40ShaffomZ4LwGa9KoyOs_L5g=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 4 มี.ค. 2021
- ※본 영상은 공공보건 유념하여 철저한 방역 아래 안전하게 촬영하였습니다.
전설의 레전드
56년 내공의 결정체
이제 된장, 간장 사 먹지 말자!!!
무에서 유를 창조하는 그녀는 바로 강순의
며느리도 안 알려주는 할매표 장 담그기 비법 대 공개!!!
#장 담그기 #된장 #간장
손 없는 날
귀신이나 악귀가 돌아다니지 않아
인간에게 해를 끼치지 않는 길한 날을 의미
손 없는 날 : 매달 음력으로 9, 10, 19, 20, 29 ,30일
STEP1 메주를 깨끗이 씻어라
1. 좋은 균이 다 떨어져 나가지 않게 가볍게 헹구듯이 씻어주세요
2. 단, 메주 표면에 검은 곰팡이, 푸른 곰팡이는 제거해 주세요
3. 씻은 메주는 물기를 빼서 하루 정도 건조해 주세요
STEP 2 세척한 메주를 항아리에 넣어라
STEP 3 간수를 만들어라
1. 물과 소금을 준비해 주세요
2. 소금의 불순물을 거르기 위해 면포를 받치고 소금을 녹여주세요
3. 염도는 달걀이 500원 크기 정도로 떠오르면 적당해요
STEP 4 간수 붓기
STEP 5 숯, 고추 등 각종 부재료를 넣어라
STEP 6 금줄 둘러주기
📌 [강순의 나주종가 (Kor.)] 👉 매주 수요일 오전 10시 업로드
📌 “좋아요”와 “구독”은 유튜브새싹🌱에게 크나큰 힘이 됩니다!!💞💞 - บันเทิง
![[강순의 나주종가] Ep.26 된장찌개](http://i.ytimg.com/vi/kfYDa2v393g/mqdefault.jpg)
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거짓없이 진심으로 음식을 만드시는 나주종가 며늘님~앞으로도 계속 전통음식을 계승 발전시켜 주세요.
T
강명인님인간극장 아주재미있게 잘봤습니다 정말 요리달인이십니다 왜복이없다고하세요 그만하면 복이만으십니다 남편분도 멋쟁이십니다 성격도좋느시고 유모도있으시고부럽슴니다 우리는 말한마디도못하게 하고 자존심만강해 가지고 옭은말한마디만하고 욕부터 나옴니다 참 남편구실 잘하시는데요 😢😢😢
옛 어렸을적 엄마 담그시던 모습이 생각나네요. 소중한 우리의 전통 방식을 알려 주셔서 고맙습니다.
우리나라를 이어가시는 위대한 나주종가 며누님 건강하시고 행복하세요 정말존경합니다 장갑끼지 안으시고 그소중한손 음식 하는거 보면 고개가 숙여집니다
강순의선생님 오래도록 건강하셔서 된장담는법 잘배울수있게 새해 복많이 받으세요^^
김치 장인이신줄만 알았는데
장 담그시는것도 장인이세요
명의님
강의 잘들엇습니다
감사합니다~~~♡
안녕하세요
같이삽시다 티비 프로 보고 손잡고 알림드리고 갑니다
내가 좋아 하는김치
넘 맛있겠네요
응원합니다~^^🎉❤
이런 분이 계시다는 것이 자랑스럽습니다
ㅊ
선생님 간장 담그기 방법을 가르쳐 주셔서 감사 드려요! 예쁘요! 단지가 참으로 많으시네요! 어떠한 풍경화 를 보는듯 했습니다. 아름다운 풍경 감상 할수 있어서 감사드려요!♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡^~^
멋이고 지랄이고!!~ㅋ ㅋ ㅋᆢ
넘 푸지고 구여우셔욤~!!
박원숙 같이삽시다에서
뵈니 반가웠어요
저는 항상 팬입니다
앞으로 잘 보고
배우겠습니다 건강하세요
같이 삽시다에서 또 잘 봤습니다 건강하세요
같이삽시다 보다가 선생님 의 유튜브. 알았네요 구독찍고 갑니다 🎉❤
시골에계신 엄마생각나네요 강선생님 손이빨게요 고생하신만큼 맛난장될거예요~~
박원숙의 같이 삽시다 보구 왔어요 ㅋㅋㅋ 넘넘 재밌어요! 명인님 정말 멋지십니다👍 앞으로도 힘내시구❤️ 건강하세요🙇♀️
장을담그면 최고죠 저도 엄마가 계실때는 된장 가져다 먹곤했는데 요즘은 사다가 먹죠 이제부터 장담그는것 배워서 할꺼예요 강순이 명이님 감사합니다 🙏
ㅅㅇㅈㅇㄷㅇ
강선생님 장 담그시는거 보니까 친정 엄마 생각 나네요.
여건상 장 담가 먹을 생각은 못하지만 나중에라도
기회가 되면 담가 먹고 싶네요.
오래도록 건강 하셔서
전통 음식 널리 널리 많은 사람들에게 알려 주시길 바래요~
요즘 전통 음식 아카데미에서
김치,장아찌 배우고 있는데 좋은 정보 많이 알려 주셔서
너무 감사한 마음 들어 유투브까지 찾아 왔네요.
박원숙의같이삽시다ㅡ보고,구독합니다.
장담금는 모습이 귀였읍니다^^
방송보고 알았네요
구독해놓았습니다
명인 님최고이십니다❤
멍인님의 김치가 먹고싶습니다
항상 건강하십시요~😂
강순의 명장님 귀엽고 사랑스러여
우세요. ㅎ
유익한 방송 감사드려요~
명인님 최고입니다
오늘 첨 접하고 바로 구독 좋아요 눌렀어요 tv에서 자주 뵈었어요 영상 보면서 음식 배워보려고요 공부^^
아니, 그 유명한 강순의 명가님의 유튜브를 어찌 지금 처음보는건가요? 너무 감사해요. 꾸준히 보고 배우겠습니다.
우리 전통 정말 멋있어요. 감사합니다.^-^.
영상 마지막이 간장항아리 단장한 모습,
이뻐도 너무 이뻐유~~~~~~😄😆🤗
💖💖💖💖💖
금줄 오랫만에 보내요
나무넣고 담는게 팁인가
보내요
맛나게 익어가길 바랍니다 ~
후덕하게 생기셔서 인심이 좋으신가봐요 퍼주는복으로 사셨네요 이젠 몸도 살피시고 항상 건강하세요 지금 구독하고 펜이 되었습니다
대단하시네요
오늘 방송보고 들어왔어요 구독합니다 선생님의 명성은 익히 알고있었어요
진짜 잘하세요.ㅎ
그세월 동안 얼마나 힘드셨을까
항상보면서 즐겁습니다
명인님 항상 건강하세요 명인님 김치 맛보고 싶네요
고추씨 넣고 김치 담그시는 구수한 강순의명인 어르신 반갑습니다 "항상, 건강하세요.
존경합니다.
선생님께서 유튜브를 하시는군요. 감사합니다.
같이 삽시다 보고 구독합니다
종종 들르겠습니다
저는 음식하시는 분들 중 가장 좋아하는 분이십니다.강순의 명인님
솔직 담백하셔서 좋아요❤
사랑합니다 대단하세요^^♡
힘은 드나 행복해 보이십니다.
후손들이 받들어 이어지길 기대해 봅니다
옛날 울 엄니가 생각나네요 새삼스럽게 그시절이 그립고 보고싶네요~
감동감동♡♡
같이삽시다 보고 구독
박원숙같이삽시다ㅈ보고 구독했어요
고맙습니다 🎉
열심잘배워섰요
저도 따라했어요~~된장 가르기 할때 영상 부탁드려요~~~
자주 좀 오세요 쌤 봄동 김치 유투브 효과 봄동이 시장에 별루 없어요 ㅎㅎ
존경합니다
명인님 맛있는 된장 보리고추장 담는법 배우고 싶습니다
장인의 정신이 묻어나는 것. 같습니다. 수고하셨습니다
역쉬.... 항아리 위까지 소금물 찰랑찰랑~!
아... ㅎㅎ 내가 강순의 쌤 집에서 전수 받고 싶으담...
박원숙 같이삽시다
제방 시청히다 들어왔습니다
현실이랑 동떨어지니 구독자수가 늘지않는건가
요즘은 빨리빨리 쉽게 해 주는 유튜브가 더 인기인듯
어치손끝이 야무진지 그릇에 남은것도양념. 알뜰주걱으로 허실없게 넘.마음에 들어요 반했어요 건강해요
이채널은 진짜 저만 알고 싶었는데..😂 전통적으로 장을 담고 된장과 간장을 가르고~!! 진짜 이게 전통이죠^^ 강순 의선생님의 된장과 간장맛은 어떨지 궁금하네요!
깎ㆍㄲㆍㄲㆍㄲㆍㅋㆍ끼기기킦ㆍㅋㆍ기끼키ㅣ가기끼ㅣㅋㆍ긱ㆍ기까끼낔ㆍ키끾ㆍㄲㆍㄱㆍ긱ㆍ긲ㆍㄲᆢㅋㆍㅋᆢ키긱ㆍ깈ㆍㅋㆍ기킼ㆍ킥ㆍㄱㆍ깈ㆍㅋㆍㄲㆍ끼가끼기키ㅏㄱㆍ킼ㆍㅋㆍ끼키기긱ㆍ기기ㅣㅣㅣㅣ긱ㆍㄲㄱ1
강순이
그런데
장 담그는 날은 말 날 담가야지 손 없는 날이 아니라고 하던데요?
2주전에 하신 봄동김치
새콤하게 익혀서 먹어도 되죠?
고추장 만드는 방법도 알려주세요~~
어떤된장을보여주시려고시간을길게잡으셧어요선생님궁굼을합니다
따로 채널을 만드셨네요 ! 잘 봤습니다. 그런데 항상 궁금한건, 메주 씻어서 곧장 간장만들 물 붓지않고 왜 하루 이틀 말려서 간장만들 물 붓나요 ?
냄새와 메주에 물기를 말리기 위해서 저도 그렇게 합니다
고추장도 정말 궁금해요.
선생님 영상 잘 보았습니다.
그런데
뚜껑은
처음부터 장가르기 전까지 계속
항아리 뚜껑으로 닫아 놓나요
유리뚜껑으로는 덮지 않아요?
햇볕을 쬐어주지 않나요?
선생님막장담금도좀올려주세요. 🙏🙏
메주가 넘 딱딱하니 벽돌같이
느껴집니다 ㅎ 염도가세네요 달걀이 많이뜨네요
그래서말인데요 나주 어느 성씨의 종갓집이신데요? 아고 궁금해욧
명인님 된장은 살수는 없을 까요
담북장 만드는방법과 관리
엄마같으세요^^
선생님 됀장이 떫은이유 왜일까요?
없애는 방법 있을까요?
고민합니다
레시피 알려주세요
간장물양.소금양 요.
며느리도 갈켜주세용
그래야 대를잇지요.ㅎㅎ
강여사님김치는어디서살수있는지요
강순의 여사님 안녕하세요 된장은 판매하시나요?
김치값 돌려달라고 하고싶어 말이안돼! 너무 어이없음!!
매주는 콩작은말 1말인데 소금은 얼마가 필요한가요
된장 간장 박에서 얼어도 되는가요?
진짜 전통방식으로 하는 고추장이 찐이죠~
된장팔지는안나요
어떠해 고따위로 김치를담아 간도 제대로 못마추는 김치 명인이라니
나주곰탕 소가100년살은 늙은소인가!
압력솥에 국을 넣어 끓여도 낙엽처럼 뻣뻣하고 질겨 먹을수가 없슴
홈쇼핑에서 샀는데 먹을려고 별짓을 다해도 에휴
돈안까버라!
선생님.전화번호가없어.주문도못하시니
갓김치는 엄청짜서 소금이고 총각 김치 배추 김치는 싱거워서 맹탕이고 정말 큰맘먹고 주문했더니 명인은개뿔
된장가르기도 가르쳐주세요
명인남 키에 비해 항아리가 키가
넘 높으셨어 나중에 어떻하셔요