ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.พ. 2022
- 장담그는 방법을 올려보았습니다.저는 콩3말(24키로)를 직접 삶아 메주를 만들었고,이날 콩3말을 담그는데 사용한 내용은 다음과 같습니다.
*담는 날 --- 음력 정월에 12간지중 말오(午)자가 들어가는 날에
담아야 된장에 티가 나지 않는다함
*물 --- 메주한말당 18-20리터
*소금 --- 메주 한 말당 천일염 약4.3키로(염도계 측정시 18도)
지역,기온,소금에 따라 4-6키로
소금의 짠맛은 묵은 년수에 따라 다르며 염도계가
없는 경우 계란을 사용
#된장, #장담그기, #시골생활,#된장담그기,
* 대추,고추.숯 ----기호에 따라 다른것(깨)을 더하기도 함
----저는 감초,다시마 추가함
*숙성기간 --- 30일~60일(개인취향에 따라 더 오래 숙성하기도함)
숙성기간이 길수록 간장이 진해지고, 짧게숙성하면
된장맛이 달고 진함
저는 중간정도인 45-50일 사이에 장을 가름
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힐링되는 영상이네용^^
된장만드는 과정이
이리 잠잠히 감동을 주다니~~ 고마와용♡♡♡
어린시절강원도산골에서엄마가장담그던
모습이 떠올라잠깐그때로돌아가추억속에
다녀왔네요~^^
아직날씨는춥지만봄이금방올거같아
마음이설레네요~~화이팅^^
마음이 따뜻해지는 영상이네요~~
50일후가 넘 기대 되네요~
옛날 생각난다 한국가면 맛볼수있겠네
시골 외갓집에서 장담그는 모습이네요^^
장담그는것도 영상도 정성가득합니다 50 일 후가 기대되네요
마침 된장담가야하는데
잘됐네요.
선구독 후시청!!
감사합니다.^^
된장 맛있어보여요
정성가득한 친정엄마생각이 나게 합니다.
맛도 고향을 그리워 할 듯..
영상이 편안하고 참 좋아요~
파이팅~
친정어머니와 어릴적 메주 담근 기억에
추억에 잠겨보았습니다.
나의 살더 고향이 그립습니다.🤗
잠시
잊고 지냈던
고향의 향수가 따뜻한 햇살과 함께
어머님 손길따라 메주 속으로 스며들었습니다.
어릴적 시골집 앞 마당
그시절 강아지가 그립습니다.
참 고마운 일입니다.
소박하며 정가있는 영상이네요
정성들여 담그는것을 보니
벌써 된장맛이 궁금해지네요
유트브시작 열열히 응원합니다
영상 잘봤습니다^^
장 담그는 방법을 자세히 알게 되서 도움이 되네요
50일후가 기대 됩니다~♡
시골풍경이 따뜻하네요
장맛이 궁금해요
주말에 장 담글 계획인데 도움되었네요 영상이 소박하면서 아름답고 특히 넓은 마당이 참 좋습니다.😊
도움되셨다니 감사합니다~
토속적으로 담그는 된장 담궈보고 싶은 마음 굴뚝 같네요
영상도 잘 찍어서 부담없이 봤어요
된장맛이 궁금해요 간장도
지푸라기 항아리소독 비추천입니다
위생상 그닥 좋아보이지도않아요
옛날에. 딱히 소독방법이 없었을때방법같아요
그냥 세척후 햇볕에말리는게 더나을듯요~갠적인생각입니다!!
저도 공감입니다!!! 다음번에는 그냥 하던대로 하려합니다
해가 잘드는 아파트인데 50일간 베란다 문열어놓고 햇살 잘드는곳에 두면 되나요? 메주는 한번씩 위치바꿔야 할듯요.3년에 한번씩 담그는데 맛있더라구요 짜면 가을쯤 메주콩 삶아 섞으니 맛있고 3년 먹겠더군요
영상 잘봤습니다
마지막에 소금울위에 떠오른 메주는 눌러놓지 않아도 되나요? 다른 유투버들과 달라서요
글쓰기 작아서 알아볼수가 없어요 정히해서 비율 올려주세요
누름판은 ?
영상 잘보았습니다. 메주를 몇덩이 얻었는데 건조된 메주 1kg당 소금량을 얼마나 해야 되지요?