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[강순의 나주종가] Ep.26 된장찌개
![강순의 나주종가 [Soonie's Kitchen]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_mzqt36vhVr8sXj3kBaQ40ShaffomZ4LwGa9KoyOs_L5g=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2020
- 엄마가 해주는 집밥이 절로 생각나는,
시골 할머니 표 칼칼~한 된장찌개!
요리하는 동안 하나씩 공개되는 쑤니할매의 팁 까지!
“어머~! 이건 꼭 적어놔야돼!”
상상도 못할 된장찌개의 탄생!!!!
[재료]
된장, 다시마육수, 멸치, 다시마, 고춧가루, 양파, 표고버섯, 애호박, 늙은호박, 대파, 두부, 청양고추
[레시피]
1.집된장을 다시마육수에 잘 풀어준다
2.육수망에 멸치, 다시마를 넣고, 된장 푼 육수에 함께 끓인다.
3.팔팔 끓으면 고춧가루를 넣는다.
4.육수망을 걷어내고 단단한 채소부터 넣는다. (양파, 표고버섯, 애호박)
5.말린 늙은호박, 대파, 두부, 청양고추를 넣고 채소맛이 우러날때까지 끓인다.
📌 [강순의 나주종가 (Kor.)] 👉 매주 수요일 오전 10시 업로드
📌 [Soonie’s Kitchen (Eng. subtitle)] 👉 Every Friday at noon. KST (GMT+9)
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항상우리전통음식을알려주셔서감사해요항상가족모두건강하시길바래요 건강하십시요
강순의 쉪은 친정어머니를 많이 생각나게 한다 본 재료맛을 살리는 요리의 기본을 잃지않는 조리법이 가장 마음에 와닿고 나뭇잎호박전이나
녹두부침에 볶은 들꽤넣는것
가지김치 호박김치 스팀해서 담는것 등등 옛날 행세하던양반 집안을 엿보게하니 더욱 솜씨좋으셨던 친정어머니를 떠올리게 한다 전통 한식조리법이
물론시대에흐름따라 조금은 변할찌라도 계속 보존할수있게 힘쓰시는 강선생님 화이팅입니다
석희 어디서 많이 봤다했는데 강순이 선생님과 함께 하니 더욱 반갑다
된장째개 엄청 맛있겠어요. 꼭 따라 끓여보겠습니다. 감사합니다.사랑합니다.
최고의여자입니다
음식을 너무잘하시네요
저런분 며느리삼은 시어머니는 하늘이내린복입니다 복덩이!
와~
정말 맛있겠습니다
감사합니다♡
된장 담그실 때 영상한번 올려주시면 감사 하겠습니다 된장찌게 먹어보고 싶습니다
석희님이 친할머니 한테 응석을 부리듯이 말하는 어투가 얼마나 귀엽고 사랑운지 모르겠고
강순의 선생님 역시 정감이 넘치시어 우리들의 옛어머니를 생각나게 합니다.
예쁜석희랑
할머니
캐미가
너무좋으네요
음식도
두분궁합도
최고최고💯💯💯
전통으로맛내시고 정말토속에맛이겠네요 먹고싶어요강순선생님만드신음식먹고싶어요 강건하셔요
강순의님.
우리나라 식문화에 있어 너무 귀하신분입니다
그냥 아무렇지않게 하시는 말씀이랑 조리하시는 모습이 하나하나 노하우가 있어요
맞아요~ 어른의 가르침이죠~^^
된장이 맛있어야 된장찌개가 맛있는 거죠 ㅋㅋ
그림의 떡 ㅍㅎㅍㅎ
좋은정보 감사감사합니다
강순이 명장님 솔직하게 방송하셔서 참좋아요 있는데로 하시고 꼭옥 울엄마 같에요 선생님 몸건강하셔서 김치 된장 짱아지 담그는 모습 오래동안 보여주세요
와ㆍ딸 건강하네 우ㆍ와~
이쁘다 석희
강순의님 수고하셨네요
시어머니 한테 들이받은거 잘하셨어요
😆😁🤗👍👍👍
와 말리 늙은 호박을 넣으시군요~
선생님 레서피는 정말 특별하신거 같아요~👍👍👍
된장찌게 제일 좋아하는데
너무 먹어보고 싶네요 ~
잘 배워갑니다
수고 많으셨고 감사드립니다~😊
아 저손녀가 홍가수 딸?
몰랐네요 너무 건강해서
ㅎㅎㅎ선생님 하고 석희씨랑
너무 재밌어요 😁😁 선생님 된장찌개도 너무 잘 봤고 저도
똑같이 끊여 보겠습니다
너무 맛잇어 보여요~~👍😋
정말 먹구싶다~ 강샘손맛담긴 된장찌개 석희가 맛있다하니~👏👏👏
진심 맛난된장찌개 만들고 싶어요❤❤
석희님
안녕하세요
맛나는된장찌게
너무좋아요
좋은인연
전수자가되고싶어요
방뭄하고싶어요
호박말랭이 팁 좋네요 감사해요
석희님이랑 선생님이랑 너무 재미있어요ㅠㅠ 이 컨텐츠 영원히 해주세요!!!!
강순의선생님같은 할머니 있는 손녀분이 부럽네요ㅎ
석희는 조갑경씨 첫째딸이랍니다 ㅎ
진짜 강쌤 손녀가 넘 부럽네용 ㅎㅎ
맛도있고 색깔도있는 된장찌개군요~~^^♡♡♡
식상한 프로가 아니고 할머니와 손녀가 음식 만들면서 주고 받는 얘기가 재미져요.
고수 강순의 와 개구진 석희의 대꾸가 끝까지 보게 되네여.
깊은맛 된장찌개의 진수일것같아요
된장 색깔 아주 좋아보여요
맞어요 일이 많어서 ㆍ그런데도 시집살이를 별로 안했다고 하시는 초긍정 이시니 노후가 이렇게도 빛나게 존경받으시는 삶을 ㆍ 장하세요
존경스럽습니다 건강하세요
침이 꼴깍 넘어가요 ㅋ
잘보고이습니다건강하셔요
울 엄마 된장도 기가막히게 맛있었는데 ㅠㅠ 그리워요
사고싶네용^^맛난된장
강선생님 귀여우셔요 짜짜하는 모습이요
강순의 여사님 너무 귀여우시다 ㅋㅋ 😂
보글보글 끓여지는 구수한 된장찌개..너무 맛나보여요
저 된장찌개 먹어보는게 일생에 소원이에요 ㅠㅠ
진짜 손녀딸 깉다요
두분 넘좋아요
중독됏어요~^^석희야 쑤니할무니 잘보필해드려~^^지금도 잘하고있다
에구 배꼽이야 강순이 선생님 땀시 엄청 웃었네.
강순의님 요리야 두말할것도 없고, 우리딸같은 석희씨 가식적이지않아서 좋네요~~
아 ㅎㅎ 된장찌게 또 보네용.
ㅎㅎ 저 장독처럼 저도 저렇게하고 살거예요!!!! 장독대 넘 탐나요~♥
선생님 물김치 먹을 기회있어 먹었봤는데 진짜 사이다 마시는 거 처럼 얼마나 시원하고 감칠맛 와!!! 그맛을 잃을 수 없어요~~~
석희씨먹는모습에된장환상에굿ᆢ~~
늙은호박넣고는
안끓여 봤어요
다음에 도전
늘 감사합니다
3년된 된장 먹 고싶네요
판매는 안하시나요? 맛있는
된장일것 같아요
친손녀가 아니고 가수 홍서범 따님이였네요 석희 참 이쁘네요
오늘 좋다고 내일도 좋다고 할 수 없는거고 ㆍ 오늘 나쁘다고 내일도 나쁠꺼라고 할 수 없어서 희망을 설정하는겁니디ㅡ
우리할머니 보고싶네요 ...ㅠㅠ
할머님 안녕하세요
된장위에 덮으신것이 어떤
것인지 알려주세요..우거지
라고 하신것이요
된장위에 할머님만이 덮으시는 우거지를
덮고는 비닐을 덮으셨는데
비닐위에 소금을 담아서 소금의 무개로 된장을 눌러놓으셨나봐요??
제생각이 맞나요..할머님^^
꼭 할머님의 살림 노하우를
알려주세요..부탁드려요
답장 기다립니다
요즘은 석희씨가 참 부럽네요~
저런요리무식 사회무식자를데려다놓고 교육시키듯 하는거 신선한데~?ㅋㅋ 그래서질문도 아무꺼리낌없이 막나오는거구 저집은홍서범만 지랄이지 애들은그래도 성격괜찮네~^^처음엔 석희인줄못알아보고 강순의할머님 진짜손녀인줄~~가식없이 너무둘캐미가좋고자연스러워서 찐손녀랑 방송하는줄~~와~컨텐츠잘짰네
홍사범씨딸 석희가 맞나요 ㅎ모습은 보이는것같은디
서키는 당당해서 좋다~
된장 안파시나요?군침 도네요
저는요 ㆍ 박근혜 대통령님을 이리 모셔놓고도 히히덕거리는 티비가 싫어서 거기 나오는 이들도 싫어하는데 ㆍ 강순의님은 참 사랑스러세요
몸으로 모든 일들을 하셔서 익히신 철학들이 귀중해보이시기도 하고요
사먹는.된자6개월만.지나도.검더데요.
석희 보면볼수록 이쁘네요^^~
진짜 재래식 된장으로 끓여 더 구수할 것 같습니다
넝
아... 진짜....
강순의 명인님의 요리가 진짜...
찐이네요... 와... 우리의 전통음식...
진짜... 최고최고~♥
옆에이런엄니가있다믄월매나좋을까요!
강순의 명이님 평소 존경하고 사랑해요 한가지는 저하고 다르네요 저는 임영웅 마음에 닿지않는데
저 많은 된장 좀 나눔 좀 하시면 안되나요? . 재료값만 좀 받으시고...^^
먹고샆다 1
혹시 된장살수있나요
나하고 하는게 똑같아요
사는 된장두 검게 편하던데요 그건 왜그런 거죠..?
전 해외 거주 하고 있는데요 .
제 생각엔 오래 되서 그런것 같기도 하고..ㅠ.ㅠ
햇빛보면 검어집니다
불투명 항아리에 담겨져 있을때는 노랗다가 덜어놓거나 투명한 병 같은데 보관하면 점점 검게 변합니다
석희이쁘게컸다
쌀뜨물 로끓이는거아닌가유
석희가 이렇게 컸구나
언나라 불러라 이것아
협찬 받고싶다?
공짜를 좋아하는 거
별로 좋은거 아녀요
강순의 김치 시켰다가 낭패 봤음 다른 브랜드보다 비싸고 맛은 없었음 정말 실망 음식이라 반품도 안되고 ㅜㅜ
석희 가끔가다 은근 할매 갈구네
ㅈㅏ
시어머니는 가족이 아닙니다. 남보다 못하죠
손녀는 뚱뚱 하고 선 머슴 같네.할머니가 하도 먹여서 그런가 ?
가수님 부모님이
저 따님 잘 두셔서
좋으시겠어요
강선생님과
함께 일하시면서
얼마나 좋은걸을 잘 배우고 삶에 참고가되는
경험이 쌓이겠어요.
복이 많으네요.
갑경씨도
얼마나 마음이 놓이겠어요
저 따님 ᆢ
좋은 배우자랑
결혼 잘 하겠네요.
아이 ᆢ부러워요.ㅎㅎ