Es increíble tu talento para hacer que entendamos todo a la perfección. Tus vídeos son increíbles. Si sigues subiendo este tipo de material tu canal va a crecer mucho.
Capo excelente video tengo una consulta al momento de la extraccion del espreso y tomar el calculo del peso en gramos es en simultaneo ( porqur tarda segundos en caer el espreso ) y ya empezo a correr el tiempo en la bascula. Saludos desde PERU
Y para modificar esa “ acidez o amargor” no se puede corregir aparte de con la cantidad de líquido , jugar con la temperatura ?si esta demasiado ácido poner mas temperatura o menos para ajustar esa acidez o amargor ? Como saber la temperatura “ adecuada” para cada café ? Gracias y un saludo desde el sur de españa 😊
Solo voy a decir que me parece una locura, estoy haciendo un curso en persona en un reconocido lugar cerca de mi zona, en Argentina y no puedo creer que entendí todo mas con tu video que en la clase donde asistí, la verdad, un genio!!!
Hermano, tome cursos en Colombia y me pasa lo mismo que a un amigo que escribe mas abajo,,,, entendí mas en tu video que las explicaciones del profe que tuve,,,, en 15 minutos me quedó más claro que en 5 horas diarias. como dice el poeta, menos es más. Un abrazo cordial Basilio Caamaño, Chile.
Te conocí por instagram el año pasado, recién estabas por abrir RAIZ y mandabas bastante info por el canal pero me cuesta seguir el paso a la gente en redes sociales. Un placer para mí volver a encontrarte, venía buscando videos informativos para llevarme data y conceptos así yo poder transmitir mejor mi conocimiento (a los chicos que ahora me doy el agrado de capacitar), pero creo que para no robar tanto les voy a recomendar directamente tu video😂 ya que se te da increíblemente bien enseñar y explicar algo que puede llegar a ser hasta complejo para muchos al principio. Gracias Diego! pd: 1 día tarde, pero feliz día❤
¡Muchísimas gracias por dedicar tanto esfuerzo y pasión en la creación de este video! Realmente se nota el amor que tienen por el café y la cantidad de investigación y experiencia que han invertido para poder condensar todo ese conocimiento en este material. Es increíblemente valioso ver cómo logran transmitir su entusiasmo y sabiduría sobre el mundo del café de una manera tan clara y envolvente. ¡continúen haciendo más videos como este! Su capacidad para compartir y educar sobre el café es realmente inspiradora y espero con ansias ver qué más tienen para mostrar.
Excelente manera de explicar, sencilla y completa al mismo tiempo. En si la calibración era de mis mayores miedos al momento de empezar a trabajar como barista y fue de muchísima ayuda ver este video, hoy en día tengo 0 miedo de ponerme a calibrar y entender el por qué de cada sabor. Mil gracias Diego! ❤
Hey! Yo también estoy por ingresar a trabajar como barista, realicé un curso intensivo pero también tenías estas dudas de la calibración. ¿Qué tal estuvo tu experiencia?
Saludos desde Mar del Plata! Soy un barista que hizo cursos y ahora me “formo” por mi cuenta leyendo e investigando. Tema calibración es algo que lucho todos los días, y me cuesta mucho. Pero gracias por el video! Súper bien explicado 💪🏽 saludos desde la city costera ❤️
Hace relativamente poco me enseñaron como debía calibrar un espresso, pero fue tan rápido que me di cuenta que habían muchas variables. Pero este video se pasó de bueeeeeno, explica todo super super genial, espero tener la oportunidad de seguir aprendiendo contigo✨
La facilidad que tenes de explicar todo da gusto!!! Graciaaaas por brindar data y aconsejar!!! Te sigo desde Argentina y ahora desde España!!! Chauchiiiiii jajajajaja
Buenísimo, este video me inspiró sobretodo por el final. Gracias, gracias y me siento con ansias de que ya se haga de día otra vez, ir al trabajo y empezar a hacer café de nuevo y aprender sobre la molienda y calibración.
Te vengo siguiendo hace un buen tiempo y la información precisa y didáctica que das en increíble, gracias al canal de difusión de ig también logro aplicar en la cafetería las ideas y experiencias que divulgas, sos uno de mis divulgadores de cabecera. Abrazo.
Me facina tu manera detallada de explicar todos los pasos y con todo el amor y dedicación que querés transmitir 🥰 dignas de un profe con todas las letras! Te mando cariños y mucha suerte para tu local, enamorada de tus videos espero el siguiente, gracias por tu información!
Grande, Diego! Siempre muy simple y claro. A la espera de más contenido que realmente es muy inspirador y entusiasma a seguir aprendiendo, al menos en mi caso que soy barista hogareño e intento hacerlo mejor día a día 💪🏻🫶🏻
Aww mi pareja es barista y yo cero que ver con el tema, nunca le entiendo a lo que me platica 😅❤ pero siempre lo escucho. Gracias a tu video, pude entender bastantes cosas 🤯 ojalá subas pronto otro video. Me encantó, super bien explicado 🥲
Saludos desde España, gracias por el video, me dio esperanza de dejar de poner cara de chupar limón al hacer mi espresso con café de especialidad😂 Gracias! Seguiré probando
Eres muy profesional sabes explicar enseñar, seria bueno que nos enseñaras a preparar variedad de cafés, a como texturizar la leche y latte art.... he visto muchos videos y me confundía más, pero con tu video sentí que entendí🥳🥳🥳🥳
tremendo estoy comenzando a preparar espresso y me ayudado bastante este video mil gracias quisiera saber eso si porque mi espresso me queda con mucha espuma no cremoso como el que muestras en el video espero me puedas ayudar en eso gracias y saludos desde Chile
mejor explicado y claro imposible!!! muchas gracias! el tema de la calibración es una lucha diaria para mejorar y dar mejor experiencia al consumidor final! 🎉🎉🎉
¡Gracias, Diego!, por tu generoso y divertido aporte. Fundamental para mí, que quiero seguir sumando para incorporarme a la profesión. Sos instructivo y claro desde lo práctico. Continuaré aprendiendo en tus vídeos, stories y en nuestras charlas de mis visitas a Raíz.☕
Gracias por compartir Diego. Tengo una duda, ¿cómo es que obtenemos los 30 ml. de un espresso?, Acá miramos el juego con las variables que son la dosis, la molienda y, como testigo, el tiempo para obtener el ratio deseado pero si paramos la máquina al alcanzarlo no necesariamente estamos obteniendo los 30 ml. Gracias.
Un espresso no siempre será de 30ml a pesar que de eso es lo que nos enseñan, así como el dice que puede jugar con su ratio o tiempo de extracción. Los ml en el espresso son como una guía, todo dependerá del café con el que trabajes y lo que busques resaltar en tu bebida, espero pueda servirte 👋
Gracias por este video me motivo a seguir, me quedo marcada la frase ¨probar y pensar ¨ me quedo una duda porque dice que el flat white no extiste? jajaja
Se tiene que tomar en cuenta también la variable de la fuerza de compactación ya que aquí surgen varios cambios en la extracción. Saludos desde la academia Barista 504 HN
Hola Arturo cómo estás? Los últimos estudios sobre compactación, sugieren que NO hay una modificación notable en el % de extracción y % de tds en la bebida final si la fuerza se encuentra entre los 6kg y los 20kg , sumado a que la fuerza de compactación no es una variable medible por ende no puede estandarizarse, termina quedando descartada dentro de los parámetros principales. Hay bastante información en internet al respecto, te recomiendo el artículo “Systematically Improving Espresso: Insights from Mathematical Modeling and Experiment” Un abrazo, gracias por tu aporte
Buenismo, comenzo en 1.2, si lo dejas un poco mas largo es mas balanceado, baja acidez y Puedes lograr mas dulzor, ahora, calibrar molinos , por la fórmula, Es otra cosa, y mas alla. Para repetir perfil, seria , buscar la fórmula de extracción. No cambiar tantas las variables, muy bueno felicidades 🙏
Excelente explicación una consulta qué sugieres en temperatura ej tueste de medio alto 94 grado o depende de otros factores los cuales estás explicando saludos
GRACIAS POR aceptar mi suscripción. Tengo una simonelli Oscar ll una BARATZA molinillo y granos de café de caranavi la paz Bolivia medio tueste. Cuál sería o alguna idea sobre calibración y molienda.
La masa inicial yo la modifico por varios motivos 1) café con pocos días de tueste, reduzco masa seca para tener más espacio y evitar una ruptura de pastilla 2) si tengo un café con algunos atributos cuantitativos altos, aveces bajo la dosis para poder disminuir el impacto, tener un sabor más ordenado y poder calibrar mejor Hay muchas más razones pero esas serían mis principales
porque no sirve un flat white, estaba por comprarme una cafetera saeco con molino, que esta en unos precios aceptables para mi casa pero principalmente para practicar lo recomendas o no?
Soy nuevo en el mundo del cafe y tengo la duda, cuando hablamos de un espresso para cafeteria para negocio se deben usar 18 gr de cafe por espresso o una carga de 10 gr como viene la canasta sencilla?
Hola Ale que tal? 18gr te darian dos shots de espressos, los cuales podes utilizarlos para hacer dos bebidas con leche, o una sola mas intensa. También existe el porta filtro simple (11gr) en donde es un poco mas difícil realizar una extracción homogénea, pero de todas formas si te las ingenias, en un café con leche no debería ser muy detectable
También veo que usas el portafiltros doble pero no se mezclas las dos dosis o si usas una como referencia y si esta misma es la del rendimiento o si el rendimiento es la suma de las dos Ayudaaaa :(
Buenas, en rendimiento es la suma de los dos, mezclar ambos espressos puede ser una buena técnica para eliminar la posibilidad de error por canalización
Hola buen video y buena explicacion Pregunta que haces si en el cafe que trabajas tienen un mal cafe No se si puedes ayudarme en algo mas Yo lo que hago es buscar un balance tratando de buscar en algun punto el dulsor del cafe pero me cuesta encontrar el punto exacto Lo bueno que aca se consume mucho con leche texturizada pero se que todo parte de un buen expresso
Buenas cómo estás? Si el café es malo, la bebida será mala, lamentablemente no hay mucho para hacer, más que cambiar la materia prima. Es como tener una fruta de mala calidad y hacer un jugo, el jugo tendrá que sabor intrínseco de la fruta.
Me encanta el video. Pero pareciera que hay que ser un médico para entender esta clase magistral. Yo quiero saber (para empezar) cuántos segundos tengo que usar para tener un buen espresso. Lo haces muy bien, pero no entiendo un pito. En mi epoca (ahora tengo 87 abriles), en Buenos Aires entrabas, y de parado tomabas un "Cafecito" que era riquísimo. Pagabas, y chau.
Buenas, gracias por ver el video, más allá de que no hayas entendido, eso se valora ♥️. No hay una respuesta a tu pregunta, no existe una simplificación con una receta debido al dinamismo de la materia prima. El video está apuntado a profesionales, pero pronto traeremos contenido para consumidor final, clientes y baristas de casa ♥️
![ILLSLICK - THE KING'S LANDING [Freestyle]](http://i.ytimg.com/vi/feIJJnNkTfk/mqdefault.jpg)
Déjanos un comentario, lo que sea!! Sirve mucho para hacernos crecer, los likes y todo eso 🎉. Lxs quiero, gracias por hacer esto posible ❤.
Es increíble tu talento para hacer que entendamos todo a la perfección. Tus vídeos son increíbles. Si sigues subiendo este tipo de material tu canal va a crecer mucho.
Idioma i😢ré
Capo excelente video tengo una consulta al momento de la extraccion del espreso y tomar el calculo del peso en gramos es en simultaneo ( porqur tarda segundos en caer el espreso ) y ya empezo a correr el tiempo en la bascula. Saludos desde PERU
Genio Diego, muchas gracias por compartir tanta información y educar con tanto talento.
Y para modificar esa “ acidez o amargor” no se puede corregir aparte de con la cantidad de líquido , jugar con la temperatura ?si esta demasiado ácido poner mas temperatura o menos para ajustar esa acidez o amargor ? Como saber la temperatura “ adecuada” para cada café ? Gracias y un saludo desde el sur de españa 😊
Solo voy a decir que me parece una locura, estoy haciendo un curso en persona en un reconocido lugar cerca de mi zona, en Argentina y no puedo creer que entendí todo mas con tu video que en la clase donde asistí, la verdad, un genio!!!
😂😂😂😂😂
Yo igual
Clses vip bro
Te juro que estoy igual que tu
Hermano, tome cursos en Colombia y me pasa lo mismo que a un amigo que escribe mas abajo,,,, entendí mas en tu video que las explicaciones del profe que tuve,,,, en 15 minutos me quedó más claro que en 5 horas diarias. como dice el poeta, menos es más. Un abrazo cordial Basilio Caamaño, Chile.
Muchas gracias!! Intentamos otorgar información de fácil acceso!! Saludos ♥️
Te conocí por instagram el año pasado, recién estabas por abrir RAIZ y mandabas bastante info por el canal pero me cuesta seguir el paso a la gente en redes sociales.
Un placer para mí volver a encontrarte, venía buscando videos informativos para llevarme data y conceptos así yo poder transmitir mejor mi conocimiento (a los chicos que ahora me doy el agrado de capacitar), pero creo que para no robar tanto les voy a recomendar directamente tu video😂 ya que se te da increíblemente bien enseñar y explicar algo que puede llegar a ser hasta complejo para muchos al principio.
Gracias Diego! pd: 1 día tarde, pero feliz día❤
Me resulto como si un padre le enseñara algo a su hijo. Tanquilo; seguro; dulce y con cuota de sabiduría. 😊😊😊
¡Muchísimas gracias por dedicar tanto esfuerzo y pasión en la creación de este video!
Realmente se nota el amor que tienen por el café y la cantidad de investigación y experiencia que han invertido para poder condensar todo ese conocimiento en este material.
Es increíblemente valioso ver cómo logran transmitir su entusiasmo y sabiduría sobre el mundo del café de una manera tan clara y envolvente.
¡continúen haciendo más videos como este!
Su capacidad para compartir y educar sobre el café es realmente inspiradora y espero con ansias ver qué más tienen para mostrar.
Excelente manera de explicar, sencilla y completa al mismo tiempo. En si la calibración era de mis mayores miedos al momento de empezar a trabajar como barista y fue de muchísima ayuda ver este video, hoy en día tengo 0 miedo de ponerme a calibrar y entender el por qué de cada sabor. Mil gracias Diego! ❤
Hey! Yo también estoy por ingresar a trabajar como barista, realicé un curso intensivo pero también tenías estas dudas de la calibración. ¿Qué tal estuvo tu experiencia?
Excelente contenido, y destacó la facilidad para explicar conceptos , genial la edición.
Espectacular Dieguito. Muy detallado, muy claro y muy preciso tu vocabulario también. Gracias por este tremendo vídeo!
Necesito más videos Asi por favor....... Explicas super bien. Sube más videos sobre calibración...plisss.
0:03 apareció 1 segundo y me enamoré :p buena explicación felicidades por tu cafetería!🎉
Saludos desde Mar del Plata! Soy un barista que hizo cursos y ahora me “formo” por mi cuenta leyendo e investigando.
Tema calibración es algo que lucho todos los días, y me cuesta mucho. Pero gracias por el video! Súper bien explicado 💪🏽 saludos desde la city costera ❤️
Hace relativamente poco me enseñaron como debía calibrar un espresso, pero fue tan rápido que me di cuenta que habían muchas variables. Pero este video se pasó de bueeeeeno, explica todo super super genial, espero tener la oportunidad de seguir aprendiendo contigo✨
La facilidad que tenes de explicar todo da gusto!!! Graciaaaas por brindar data y aconsejar!!! Te sigo desde Argentina y ahora desde España!!! Chauchiiiiii jajajajaja
capo, crack, genio, ídolo, artista, master, campeón, máquina, tigre, fiera, toro, terremoto, maremoto, relámpago, tsunami, demoledor, indomable, mente suprema, maestro del Kung fu, guerrero, inigualable.
Buenísimo, este video me inspiró sobretodo por el final. Gracias, gracias y me siento con ansias de que ya se haga de día otra vez, ir al trabajo y empezar a hacer café de nuevo y aprender sobre la molienda y calibración.
Para alguien que esta empezando y aprendiendo, 10/10 toda la información
Te vengo siguiendo hace un buen tiempo y la información precisa y didáctica que das en increíble, gracias al canal de difusión de ig también logro aplicar en la cafetería las ideas y experiencias que divulgas, sos uno de mis divulgadores de cabecera. Abrazo.
Este video debería ser histórico ! ☕️
Me facina tu manera detallada de explicar todos los pasos y con todo el amor y dedicación que querés transmitir 🥰 dignas de un profe con todas las letras! Te mando cariños y mucha suerte para tu local, enamorada de tus videos espero el siguiente, gracias por tu información!
excelente video! ojala vuelvas a subir mas contenido y continuar con la parte dos jajaja saludos!
Grande, Diego! Siempre muy simple y claro. A la espera de más contenido que realmente es muy inspirador y entusiasma a seguir aprendiendo, al menos en mi caso que soy barista hogareño e intento hacerlo mejor día a día 💪🏻🫶🏻
Vengo de hacer el curso presencial y aprendí banda. Esperando el próximo video ❤
Aww mi pareja es barista y yo cero que ver con el tema, nunca le entiendo a lo que me platica 😅❤ pero siempre lo escucho. Gracias a tu video, pude entender bastantes cosas 🤯 ojalá subas pronto otro video. Me encantó, super bien explicado 🥲
Espero inviten al casamiento
Saludos desde España, gracias por el video, me dio esperanza de dejar de poner cara de chupar limón al hacer mi espresso con café de especialidad😂 Gracias! Seguiré probando
Eres muy profesional sabes explicar enseñar, seria bueno que nos enseñaras a preparar variedad de cafés, a como texturizar la leche y latte art.... he visto muchos videos y me confundía más, pero con tu video sentí que entendí🥳🥳🥳🥳
A la orden 🫡
Un vídeo claro y simple con info de calidad 🎉🎉
Hola.!! La verdad que Muy bien tu explicación,me encantó este video muy interesante y de mucha ayuda.! 😊
Muy buen contenido Diego, muy amigable, super sereno explicando y todo en idioma apto para todos. Que bueno esto, seguí con estos videos.
Gracias Juan ♥️. Le ponemos cariño
Te adoro , lo entendi mucho mejor que con mi profesor gracias !
Esperando nivel 2 con muchas ansias
Gracias Diegooooooo ❤️
Gracias por la explicación muy buena! Yo estoy empezando aunque no me dejen probar el café en donde estoy trabajando para poner en práctica esto
tremendo estoy comenzando a preparar espresso y me ayudado bastante este video mil gracias quisiera saber eso si porque mi espresso me queda con mucha espuma no cremoso como el que muestras en el video espero me puedas ayudar en eso gracias y saludos desde Chile
Excelente, saludos desde México.
Necesitamos mas videos tuyos hermano! Excelente todo.
Vengo a dar apoyo a este contenido.. muy necesario! 🎉❤
El mensaje de aliento al final era todo lo que necesitaba el día de hoy❤
Sos lo mas Diego, gracias por hacer de esto algo al alcance de todxs, te quiero ❤️🍒
videos de CALIDAD info de CALIDAD muy buen servicio
mejor explicado y claro imposible!!! muchas gracias! el tema de la calibración es una lucha diaria para mejorar y dar mejor experiencia al consumidor final! 🎉🎉🎉
¡Gracias, Diego!, por tu generoso y divertido aporte. Fundamental para mí, que quiero seguir sumando para incorporarme a la profesión. Sos instructivo y claro desde lo práctico. Continuaré aprendiendo en tus vídeos, stories y en nuestras charlas de mis visitas a Raíz.☕
gracia, por fin aprendí eso del ratio, me gastaría aprender a identificar los sabores del café
Saludos desde La Rioja ! Muy buen contenido a seguir creciendo!!
Estaba buscando un video asi hace tiempo gracias!!
Excelente video la verdad, muy bien explicado todo para aquellos que no pueden acceder a la info en otros idiomas.
Has probado la máquina manual pico espresso de wacaco? Intentaré esto que mencionas para mejorarlo
Gracias por el video Diego!
Gran aporte! Gracias ❤
Vaya gozo escucharte!! Una pasada
Excelente video, ¿Cuántos mililitros por segundo recomiendas en la ducha? Saludos
Sigan así, creo que están haciendo algo grande. Gracias!
Muy bien explicado y de gran ayuda! Apreciado y agradecido su trabajo! Gracias mil!
Excelente video!!! Gracias, quedó a la espera del próximo 🤘🏼
muy buen video, quisiera que subas mas :(
Gracias por compartir Diego.
Tengo una duda, ¿cómo es que obtenemos los 30 ml. de un espresso?, Acá miramos el juego con las variables que son la dosis, la molienda y, como testigo, el tiempo para obtener el ratio deseado pero si paramos la máquina al alcanzarlo no necesariamente estamos obteniendo los 30 ml.
Gracias.
Un espresso no siempre será de 30ml a pesar que de eso es lo que nos enseñan, así como el dice que puede jugar con su ratio o tiempo de extracción. Los ml en el espresso son como una guía, todo dependerá del café con el que trabajes y lo que busques resaltar en tu bebida, espero pueda servirte 👋
Piensas subir mas videos?? Me parece bien explicado todo gracias por tu conocimiento.
Muchas gracias!! Asi es muy pronto en este año se viene la parte dos
Claro, ameno, mucho info, gracias
Gracias a ti
El inicio es lo más! 😂
Muy buen video, seria bueno que nos expliques como el mismo café cambia de ratio en el tiempo.
Gracias por tantoooo❤️❤️❤️
Gracias por este video me motivo a seguir, me quedo marcada la frase ¨probar y pensar ¨
me quedo una duda porque dice que el flat white no extiste? jajaja
Se tiene que tomar en cuenta también la variable de la fuerza de compactación ya que aquí surgen varios cambios en la extracción. Saludos desde la academia Barista 504 HN
Hola Arturo cómo estás? Los últimos estudios sobre compactación, sugieren que NO hay una modificación notable en el % de extracción y % de tds en la bebida final si la fuerza se encuentra entre los 6kg y los 20kg , sumado a que la fuerza de compactación no es una variable medible por ende no puede estandarizarse, termina quedando descartada dentro de los parámetros principales. Hay bastante información en internet al respecto, te recomiendo el artículo “Systematically Improving Espresso: Insights from Mathematical Modeling and Experiment”
Un abrazo, gracias por tu aporte
Qué grande, a ver si hay curso online 👀👀👀👀❤
Se extrañaban los videos de Dieguito Loboo
Buenismo, comenzo en 1.2, si lo dejas un poco mas largo es mas balanceado, baja acidez y
Puedes lograr mas dulzor, ahora, calibrar molinos , por la fórmula, Es otra cosa, y mas alla. Para repetir perfil, seria , buscar la fórmula de extracción. No cambiar tantas las variables, muy bueno felicidades 🙏
Excelente explicación una consulta qué sugieres en temperatura ej tueste de medio alto 94 grado o depende de otros factores los cuales estás explicando saludos
GRACIAS POR aceptar mi suscripción. Tengo una simonelli Oscar ll una BARATZA molinillo y granos de café de caranavi la paz Bolivia medio tueste. Cuál sería o alguna idea sobre calibración y molienda.
que excelente video...gracias por hacerlo
Eres muy bueno, saludos
Hola...si el tiempo es muy breve ...a qué se debería..? al filtro canasta..? La molienda es fina....
thanking myself for having studied Spanish in the past and understanding everything XD Thank you for the great content🫶🏻
Muy buena explicación!! Saludos
Loco me haces acordar a Marcos Dicesare pero en lo que es cafe jajaa. Explicas super claro y fácil de entender
Muchas gracias!!! A marco lo admiramos, esperemos pronto poder hacer algo juntos ♥️
Genio diegoo
Excelente trabajo, muy claro, dinámico y con lenguaje Tecnico pero accesible. Que vengan más videos!!!
Buen contenido. Gracias
muy buen video!
Gracias por el video! Me parecio super claro! Tengo una duda, cuando es necesario modificar la dosis de cafe?
La masa inicial yo la modifico por varios motivos
1) café con pocos días de tueste, reduzco masa seca para tener más espacio y evitar una ruptura de pastilla
2) si tengo un café con algunos atributos cuantitativos altos, aveces bajo la dosis para poder disminuir el impacto, tener un sabor más ordenado y poder calibrar mejor
Hay muchas más razones pero esas serían mis principales
Muy bueno el video, consulta: que maquina tenes en tu casa?
Hola feden, muchas gracias. En mi casa NO TENGO maquina espresso, jaja. En casa de herrero cuchillo de palo. Gracias por el apoyo.
Masterclass!!!
porque no sirve un flat white, estaba por comprarme una cafetera saeco con molino, que esta en unos precios aceptables para mi casa pero principalmente para practicar lo recomendas o no?
Hola Diego, quería saber si el Bonsai de atras se vende. Gracias!
Hola, el bonsái se llama Lito mishagy y tiene 30 años, es parte de la familia por ende no se vende (por ahora)🌝
Pensemos en el café ❤
Lo más gracias ☕️😍
AGUANTE DIEGO Y AGUANTE RAIZ!
Soy nuevo en el mundo del cafe y tengo la duda, cuando hablamos de un espresso para cafeteria para negocio se deben usar 18 gr de cafe por espresso o una carga de 10 gr como viene la canasta sencilla?
Hola Ale que tal? 18gr te darian dos shots de espressos, los cuales podes utilizarlos para hacer dos bebidas con leche, o una sola mas intensa. También existe el porta filtro simple (11gr) en donde es un poco mas difícil realizar una extracción homogénea, pero de todas formas si te las ingenias, en un café con leche no debería ser muy detectable
m encantoo suban mas videosss
Muy bueno y por qué motivo el flatwhite dices que no existe?
El flat white HA MUERTO ☠
buenisimo
Te quiero!!!
porque el flat white no existe??
(nuevo subscriptor :))
Buena clase 😊
Más vídeos porfavor... Porfavor... Porfavor.. porfavor
También veo que usas el portafiltros doble pero no se mezclas las dos dosis o si usas una como referencia y si esta misma es la del rendimiento o si el rendimiento es la suma de las dos
Ayudaaaa :(
Buenas, en rendimiento es la suma de los dos, mezclar ambos espressos puede ser una buena técnica para eliminar la posibilidad de error por canalización
Hola buen video y buena explicacion
Pregunta que haces si en el cafe que trabajas tienen un mal cafe
No se si puedes ayudarme en algo mas
Yo lo que hago es buscar un balance tratando de buscar en algun punto el dulsor del cafe pero me cuesta encontrar el punto exacto
Lo bueno que aca se consume mucho con leche texturizada pero se que todo parte de un buen expresso
Buenas cómo estás? Si el café es malo, la bebida será mala, lamentablemente no hay mucho para hacer, más que cambiar la materia prima. Es como tener una fruta de mala calidad y hacer un jugo, el jugo tendrá que sabor intrínseco de la fruta.
@@diegolobo-clasesdecafe9004 si eso pense gracias
Soy de la Guardia Santa Cruz Bolivia
Me encanta el video. Pero pareciera que hay que ser un médico para entender esta clase magistral.
Yo quiero saber (para empezar) cuántos segundos tengo que usar para tener un buen espresso.
Lo haces muy bien, pero no entiendo un pito.
En mi epoca (ahora tengo 87 abriles), en Buenos Aires entrabas, y de parado tomabas un "Cafecito" que era riquísimo. Pagabas, y chau.
Buenas, gracias por ver el video, más allá de que no hayas entendido, eso se valora ♥️.
No hay una respuesta a tu pregunta, no existe una simplificación con una receta debido al dinamismo de la materia prima. El video está apuntado a profesionales, pero pronto traeremos contenido para consumidor final, clientes y baristas de casa ♥️
no van a salir mas videos?
Claro que si. Muy prontito sale otro y el próximo año aumentaremos la frecuencia.
Estamos trabajando para ustedes 😎
🎉🎉🎉